Sup de legume

Timp de preparare: 60 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

2-3 morcovi
1 ceap
1 fir de praz
1 pstrnac
cteva buchete de conopid
1 dovlecel sau o mn de fasole verde
2-3 cartofi
1 ardei gras sau 1 gogoar
200-250 g roii decojite n suc de roii
1-2 linguri ulei
verdea (leutean, ptrunjel i mrar)
sare

PREPARARE
1. Toate legumele se cur i se spal.
2. ntr-o oal cu 3 litri de ap i un praf de sare, se pun ceapa, prazul, morcovii i pstrnacul,
toate tiate mrunt. Se las s fiarb 10-15 minute, apoi se adaug conopida, cartofii i
dovlecelul tiate cubulee. Se acoper i se las s fiarb pn se nmoaie toate legumele,
aproximativ 30 minute.
3. Imediat se adaug ardeiul gras i roiile tocate mrunt. Se las s fiarb 5-10 minute, apoi se
adaug uleiul i se mai las pe foc doar cteva clocote. Se potrivete la gust cu sare i se
aromeaz cu verdea tocat mrunt. Se acoper cteva minute, apoi se poate servi.