Rulad de pui

Ingrediente:
un kg de piept de pui
sare
piper
cimbru
rozmarin
o cpn de usturoi
50 g de unt
50 ml de vin alb
o lingur de miere zeama de la o lamiae
Pentru umplutur:
trei morcovi
150 g de mazre fiart
trei ou
trei lingurie de pesmet
50 g de unt.
Preparare:
Se desface pieptul de pui, se bate cu ciocanul de sniele, se condimenteaz cu sare i cu piper i
se unge pe toat suprafaa cu unt. Se presar rozmarin, cimbru i usturoi pisat i se ruleaz. Se
stropete totul cu vin i zeam de lmie, se unge cu miere i se las la macerat cam dou ore. Se
cur morcovii i se pun la fiert n ap cu sare. Dup ce au fiert, se scot, se taie mrunt apoi se
adaug mazrea i oule btute. Se scoate carnea, se presar pesmet pe ea, se ntinde amestecul
de legume cu ou i se ruleaz. Se aaz ntr-o form de chec tapetat cu hrtie de copt, se
cresteaz din loc n loc la suprafa i se bag la cuptor, la foc potrivit.