Vitamina hidrosolubila implicata in productia de glucocorticosteroizi si de anumiti

neurotransmitatori (substante care permit transrnisia influxului nervos), in metabolismul

glucozei, al colagenului, al acidului folic si al anumitor acizi aminati, in neutralizarea
radicalilor liberi si a nitrozaminelor, in reactii imunologice, care faciliteaza absorbtia
fierului la ivelul tubului digestiv. SINONIM: acid ascorbic.
NECESITATI SI SURSE. Aporturile nutritionale recomandate de vitamina C sunt de 35
pana la 65 miligrame pe zi pentru copil, de la 60 la 100 miligrame pentru adulti si
adolescenti. Pentru fumatori este recomandat un aport crescut, de ordinul a 120
miligrame pe zi. Principalele surse alimentare de vitamina C sunt legumele si fructele
crude, precum si cartofii. Aceasta vitamina este usor oxidabila si foarte sensibila la
caldura si la radiatii infrarosii si ultraviolete.
CARENTA. Carenta in vitamina C, rara in tarile in curs de dezvoltare si exceplionala in
tarile industrializate. este responsabila de scorbut. Cauzata de un sport alimentar
insuficient, unei malabsorbtii digestive, unei cresteri a necesitstilor sau unei eliminari
excesive, carenta apare de cele mai multe ori la subiectii varstnici, alcoolici, suferind de
malabsorbtie cronica sau supusi unei hraniri prin perfuzii nesuplimentate in vitamina C.
Ea se traduce printr-o oboseala, prin dureri osteoarticulare, edeme, o gingivita, hemoragii.
Starile de subcarenta (stadiul care precede carenta) ar fi mult mai numeroase, iar
actualmente se pune intrebarea referitoare la eventualele relatii intre un defect de aport in
vitamina C si diverse boli (cancer, boli cardiovasculare, cataracta etc.).
UTILIZARE TERAPEUTICA SI HIPERVITAMINOZA. Administrarea de vitamina C
este prescrisa pe cale orala in tratamentul carentelor corespunzatoare, al starilor de
oboseala, al unor tulburari capilare si venoase, iar pe cale intravenoasa in caz de
methemoglobinemie ( crestere anormala a concentratiei sangvine de methemoglobina,
molecula incapabila sa transporte oxigenul). In schimb, contrar unei idei raspandite,
vitamina C nu are nici o influenta asupra virusului gripal. Luarea excesiva de vitamina
C (prin suplimentare medicamentoasa) poate antrena o agitatie si insomnii, dar ea nu
este periculoasa, excesul fiind eliminat prin urina si fecale. Pentru doze egale sau mai
mici de 1 000 miligrame pe zi, nu exista nici un fel de contraindicatii. Doze mai mari
nu trebuie administrate in caz de hemocromatoza (boala consecutiva acumularii de fier
in tesuturile organismului), de litiaza renala oxalica, de deficit in gluco-6-fosfat
dehidrogenaza sau de insuficienta renala.