1.

Indicati definitia si dati exemple de epimeri, anomeri si substante din seria D si seria L a zaharidelor

Glucidele (glycos = dulce) reprezint prima surs de energie pentru organism,

cunoscute i sub numele de hidrai de carbon sau zaharuri (sakkharom = substan dulce)
- formula general = (CH2O)n

sunt compui foarte rspndii n natur:

sub form liber (pentoze, hexoze),
ct i sub form de combinaii (glicozide, glicoproteide, glicolipide etc.).
ex. EPIMERI: transformarea unei oze n alta const n inversarea configuraiei unui atom de carbon
asimetric.
glucoza este epimer cu manoza.
-

ex. ANOMERI: - anomeria i sau fenomenul de mutarotaie:

ex. SUBSTENE din seria D i seria L a zaharidelor - izomerie spaial:

- stabilete apartenena monoglucidelor la una dintre seriile sterice D sau L, lund drept criteriu
structura aldehidei glicerice, care avnd un atom de carbon asimetric, prezint dou configuraii:
D (+) aldehida gliceric (cu grupa OH n dreapta atomului de carbon asimetric), respectiv L (-)
aldehida gliceric (cu grupa OH n stnga atomului de carbon asimetric):

Sinonime: aldehida gliceric - gliceraldehida