Mncare cu vinete i pui

Ingrediente reteta Mancare cu vinete si pui:

3 vinete
2 pulpe de pui
o ceapa mare
o cutie rosii in suc propriu (200 g)
2 catei usturoi
o cana apa
ulei, sare, piper

Modul de preparare a retetei:

In cazul in care nu sunt deja dezosate, incepem prin a dezosa pulpele de pui
si a le taia bucatele. Deoarece am folosit un pui de tara, pentru a-l fragezi, l-

am marinat cateva ore in vin. Daca puiul este din comert, nu este neaparat
nevoie sa marinam carnea de pui, insa aceasta este o metoda la indemana
pentru a obtine o mancare cu vinete si pui mult mai aromata.

Tocam ceapa si o calim doua-trei minute in cateva linguri de ulei incins.

Dupa ce s-a calit ceapa, adaugam bucatelele de carne de pui. Le perpelim
cateva minute la foc mediu (aprox. 7-8 min) si apoi turnam o cana de apa in
mancare (pentru a nu incetini fierberea, ideal ar fi ca apa sa fie calduta).
Taiem bucatele vinetele si le punem in mancare.

Lasam mancarea cu vinete si pui la fiert la foc mediu aproximativ un sfert de

ora, apoi o condimentam, dupa gust, cu sare, piper si vegeta. Adaugam
rosiile in suc propriu si mai tinem la fiert mancarea de vinete inca cinci
minute.

La sfarsit punem usturoiul (zdrobit sau taiat feliute) in mancarea de vinete si

oprim focul. Pentru a-i permite usturoiului sa-si lase savoarea in mancare,
pastram cratita acoperita cateva minute. Mancarea de vinete cu pui poate fi
asezonata cu cimbru, busuioc sau foi de dafin.