Blat. Separam oualele. Galbenusurile se freaca bine cu uleiul, pana ajung cremoase.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Apoi adaugam galbenusurile si mai mixam
putin. Faina, zaharul, cacaoa si praful de copt le amestecam si le incorporam in compozitia
de oua. Amestecam usor cu o spatula pana ce aluatul devine omogen. Tapetam o tava de
tort de 24 cm cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 150 grade pentru 15-20
minute ( sau pana ce trece testul scobitorii). Cand este gata se lasa sa se raceasca complet.

Cremele. Cele trei creme le pregatim la fel, diferenta este data de ciocolata pe care o punem
in compozitie. Gelatina o punem la hidratat in apa. Untul, taiat cubulete, il punem intro cratitala bain marie. Peste el adaugam ciocolata cubulete si amestecam pana ce se topesc
si se formeaza o crema. Crema astfel formata o dam jos de pe foc, mai amestecam cateva
secunda si adaugam gelatina hidratata. Dupa ce punem gelatina, amestecam incontinuu sa
se amestece uniform. Crema o dam la o parte, la rece, pana se raceste bine. Cand aceasta
este rece, adaugam frisca batuta bine si amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza
frumos. Se pune crema de ciocolata amaruie peste blatul racit si insiropat.

Urmam acelasi procedeu pentru celelalte 2 creme. Asigurati-va ca prima crema s-a intarit
suficient inainte sa o puneti pe a doua, altfel nu vor ramane frumos separate. Puteti baga
tortul in congelator pentru 15-20 minute inainte de a pune urmatorul strat de crema.

Glazura. Apa se pune la fiert impreuna cu zaharul. Cand da in clocot, adaugati

untul taiatcubulete si cacaoa si amestecati incontinuu sa nu se prinda de pereti vasului si sa
se omogenizeze. Dupa circa 5 minute, stingeti focul si adaugati zaharul vanilat amestecand
incontinuu pana ce se topeste si acesta.