Tehnologie modern de cultur pentru

ardeiul gras n solarii

Student: Pcuraru Ionu

Page 1

Particulariti morfologice i biologice

Ardeiul este o plant de zi scurt, dar suport i o fotoperioad mai mare de 12
ore i chiar iluminarea continu.
Rdcina este pivotant la nceputul vieii, dar pe parcurs se ramific
puternic, mai ales n stratul superficial al solului (0-30cm).
Tulpina este puternic ramificat, cu ramificaii de tip simpodial, erect,
cilindric sau uor muchiat, goal n interior.
Frunzele sunt simple, lanceolate sau ovale, lucioase, lung pe iolate, alterneaz
pe tulpin.
Florile sunt hemafrodite, actinomorfe, solitare, sau grupate cte dou sau mai
multe, aezate in punctul de ramificare al tulpinilor.
Fructul este o bac, puin suculent, n interior se afl o conglomerare de
semine, care pot avea forme i culori foarte variate.
Smna este rotund-turtit, cu diametrul de 3-5 mm, cu suprafa a u or
deformat, de culoare galben-aurie sau galben-cenu ie.

Page 2

Rsadurile

Pentru obinerea unor recolte nalt productive, de bun calitate i ct mai

timpurii este esenial calitatea rsadului la plantare.
Pentru obinerea rsadului de ardei este necesar un spa iu special amenajat
pentru crearea condiiilor optime de dezvoltare a plntu elor rsadni
incalzita deoarece semanarea are loc iarna.
Un rasad de ardei gras de bun calitate necesar pentru o cultur anual
trebuie s ndeplineasc urmtorii parametri de calitate:
1.S aib vrsta cuprinsa ntre 60-80 zile
2.S aib nlimea cuprins ntre 20 30 cm
3.S fie erecte la plantare
4.S nu fie etiolate
5.S fie turgescente
6.S nu prezinte carente de macro sau microelemente

Page 3

Semnatul

Semnarea ardeiului gras are loc n prima jumtate a lunii ianuarie, intre 2-20
ianuarie. n unele regiuni (n bazinul legumicol Matca) semnatul are loc chiar i
mai devreme (25-31 decembrie) dar respectivii fermieri dispun de nclzirea
solariilor/serelor dup plantare i de asemenea tipul constructiv al solariilor dublat
de utilizarea celor mai moderne folii profesionale de acoperire a lor le permite
plantarea foarte devreme, la nceputul lunii martie cu un risc minim de nghe are a
ardeilor.

Semnatul se face pe pat germinativ sau n tvie alveolare. Condi iile pentru ca un
substrat profesional pe baza de turba sa fie utilizat n producerea rsadurilor n
prima faza (semnat-repicat) sunt urmtoarele:
1. pH-ul = 5,5 6,5
2. Sa aib adaos de fertilizatori NPK i microelemente; aceste adaosuri sunt
necesare hrnirii plntuelor n primele 2 sptmni
3. Turba sa fie blonda, pt semnat fiind recomandat un amestec de turba blonda i
turba neagra
4. Sa conin aditivi de umectare
Page 4

Parametrii i condiiile necesare unei germinri optime a semin elor de

ardei sunt urmtorii:
1. Temperatura optim de germinare este cuprins intre: 24-26oC.
Temperatura de germinare nu trebuie s fie mai mic de 17oC.
2. Umiditatea de 100%
3. Lipsa completa a luminii n primele zile pn la rsrire (acoperire cu
ziare sau carton din hrtie).

Avantajele utilizrii alveolelor pentru semnare fa de patul

germinativ sunt:
1.Pot fi lsate 7-10 zile mai mult pana la repicare (n func ie de numrul de
celule/alveola pot fi lsate chiar mai mult) datorita distantelor intre plante
mult mai mari dect n patul germinativ (avantajul care deriva de aici este
economia de cldur care se face prin prelungirea timpului petrecut
de rsadurile nerepicate n acelai spaiu mai mic dect spaiul ocupat
de rsadurile repicate) ;
2.Rnirea rdcinilor tinere la operaia de repicare este diminuat la minim
fa de cazul n care plntuele sunt luate din patul germinativ unde firele
radiculare ale unei plntue s-au ntreptruns cu cele ale vecinelor;
3.Rsadul este mai viguros datorita densitii mici intre plante;
4.Uniformitatea rsadurilor este foarte bun;

Page 5

Tratamentele fitosanitare n aceast perioad includ un fungicid contra

complexului cderii plntuelor (pentru evitarea riscului de fitotoxicitate se
recomand Previcur n doz 0,15% - la aceast doz nu arde vrful sau
frunzuliele tinere), un insecticid contra insectelor ce apar imediat se se
nclzete spaiul unde se seamn. Recomandarea noastr ca insecticid
pentru prima faz de dezvoltare a rsadurilor este Actara n doz de 0,02%
- avantajele utilizrii acestui insecticid in de sistemicitatea total a sa i
foarte important este faptul c planta l poate lua prin sistemul radicular
fiind uor transportat n vrfurile de cretere protejnd plantele eficient i
din interior exact n locurile unde sunt cele mai sensibile i unde sunt cel
mai adesea atacate de insecte, de asemenea ajuns n vrfurile de cre tere
Actara induce i un efect de biostimulare a meristemelor de cre tere, un
avantaj n plus la utilizarea sa n primele faze de dezvoltare. Dac exist
riscul apariiei de acarieni se recomand utilizarea unui acaricid de genul
Vertimec sau Milbeknock. Unul sau dou tratamente fitosanitare preventive
pn la repicare sunt de ajuns n cazul n care nu se observ
apariia simptomelor de boal sau apariia insectelor n rsadni .

Page 6

Repicarea

Perioada cuprins ntre semnat i repicat este de 20-30 zile n func ie de

temperatura din rsadni i substratul utilizat. Practic rsadul este gata de
repicat din momentul n care poate fi manevrat fr riscul de a fi rupt sau
deteriorat n cursul operaiilor de repicare. De asemenea este bine s aib 2
frunze adevrate bine dezvoltate i un sistem radicular bine dezvoltat.
ntrzierea repicatului conduce inevitabil la alungirea necorespunztoare a
tulpinii i cu efecte negative grave pe termen lung pentru plante.
Repicarea ardeilor se face obligatoriu n ghivece de plastic mate, nchise la
culoare, prin care nu ptrunde lumina la rdcin. De re inut c rdcinile
care vin n contact cu lumina i reduc foarte mult pn la pierderea
funciile specifice de absorbie a apei i elementelor nutritive! De asemenea
trebuie reinut faptul c, indiferent de plantele repicate, un volum mai mare
de substrat este ntotdeauna de preferat n locul unui volum mai mic.
Pentru obinerea rsadurilor de ardei pentru sere/solarii sunt recomandate
ghivecele rotunde cu diametrul de 9 cm sau 10 cm cu nl ime ct mai
mare.

Page 7

Transplantarea

nainte cu cteva zile de operaia tehnologic de transplantare sunt necesare

urmtoarele:
1. Se accentueaz clirea rsadurilor prin oprirea cldurii i aerisirea ct mai tare a
spaiului rsadniei;
2. Se stropesc foliar cu un fungicid i insecticid (de preferat amndou cu cel puin
o component sistemic); prin aplicarea n rsadni se economisete timp, pesticid
i ap, iar plantele vor fi protejate n momentul plantrii de eventuale mbolnviri
foliare.
3. Se pregtete solul pentru transplantare se afneaz cu motosapa, se fac gurile
pentru plantare, se instaleaz sistemul de irigare prin picurare;
4. Dac se utilizeaz mulcirea, folia transparent de mulcire se instaleaz tot nainte
de plantare;
5. Este recomandat ca nainte de plantare s se aplice un insecticid contra
coropinielor, care altfel ar cauza pierderi masive imediat dup plantare.

Densitatea la care se planteaz ardeii depinde de clima i luminozitatea zonei.

Densitatea recomandata pentru plantarea ardeilor n sere/solarii este de 30.000
35.000 plante/Ha. Pot fi plantai pe rnduri cu distanta egala intre ele sau cea mai
rspndita metoda este pe doua rnduri apropiate (40-60 cm) i doua deprtate (1,0
1,2m). Distanta intre plante trebuie sa fie cuprinsa intre 30-40 cm
Page 8

Fertilizarea

n cazul n care nu sunt efectuate analize de sol pot fi aplicate

ngrmintele dup un plan general care ine cont foarte mult de
particularitile fiziologice ale culturii nfiinate (necesar de macro i
microelemente, fenofazele de dezvoltare proprii speciei de legume
nfiinate). Se mai ia n calcul i un nivel peste mediu de sruri din sol
pentru a preveni un eventual stres de salinitate i se suplimenteaz fosforul,
calciul i potasiul. Astfel, ca i fertilizare de baz se administreaz (de
preferat toamna nainte de arat sau spat) gunoi de grajd semidescompus de
origine bovin sau ovin n doze de 60-80 tone/ha. De asemenea tot la
fertilizarea de baza se adaug amendamentul de calciu, n cazul n care
solul are reacie puternic acid se crete doza, iar dac pH-ul este peste 7
nu se mai recomand aplicarea sa. Doza la hectar de dolomit este de circa
3 tone/ha odata la 3 ani sau 1 tona/ha anual. Un alt amendament foarte
necesar este Superfosfatul (n caz ca este superfosfat simplu 20% se aplic
pana 500 kg/ha). O parte din elementele nutritive necesare culturii de ardei
sunt asigurate de fertilizarea de baza, o alta parte de rezervele solului, iar
restul ngrmintelor necesare dezvoltrii optime a plantelor se aplica n
timpul culturii numindu-se fertilizare fazial.

Page 9

Irigarea
1. Cea mai recomandat metod de irigare pentru ardei n sere i solarii este irigarea
prin picurare;
2. Pentru culturile de ardei instalaia de irigare prin picurare utilizat trebuie s
ndeplineasc urmtoarele condiii;
a. S asigure un debit de 1,6 2,5 L/h/picurtor la o presiune a apei de 0,5 1
atm;
b.S aib distana ntre picurtori de 20 30 cm (Re ine i c nu este o condi ie ca
picurtorul sa fie la baza tulpinii ardeilor, dar linia de picurare trebuie s fie ct mai
aproape de plante);
3. Irigarea trebuie s se fac ntotdeauna ct mai diminea posibil (recomandat este
cu 1-2 ore nainte de rsritul soarelui);
4. Irigarea trebuie fcut ct mai des posibil, frecven a cea mai recomandat fiind n
fiecare zi cu o cantitate de ap coroborat cu condi iile de mediu: mai pu in n
zilele reci i mai mult n zilele clduroase;
5. La fiecare irigare se adaug i fertilizatori, respectndu-se principiul ct mai des
n poriuni ct mai mici (fertilizare cu linguria); astfel doza recomandat
sptmnal se va aplica zilnic n poriuni egale cu numrul aplicrilor efectuate de
exemplu dac avem de aplicat 1 kg dintr-un anumit ngr mnt pe sptmn i n
acea sptmn se vor face 5 irigri, la fiecare irigare se vor aplica i 1 : 5 = 0,2 kg
ngrmnt / irigare. Astfel planta va utiliza tot ngr mntul i nu va mai suferi de
pe urma ocului salin datorat aplicrii unei cantit i mari de ngr mnt.
Page 10

Conducerea
Operaia de conducere este reprezentat de pstrarea unui numr
variabil de brae (2, 3 sau 4) ce pornesc din tulpina principal dublat de
ndeprtarea florilor sau mugurilor florali i lstarilor de la primele
internoduri. n funcie de hibrid numrul de bra e care porne te din tulpina
principal poate fi de 2, 3 sau mai multe. Cele mai bune rezultate s-au
obinut atunci cnd numrul de brae lsate au fost 2 sau maxim 3. n
continuare la urmtorul internod (poriunea unde fiecare bra lsat se
bifurc din nou) se nltur toate braele noi lsndu-se doar cte un bra .
Aceast operaiune de nlturare a noilor brae se face pn la internodiile
2-4 n funcie de hibridul utilizat. n cazul n care hibridul are putere
vegetativ mare i genereaz nelimitat lstari noi se nltur pn la al 4-lea
internod braele suplimentare, n schimb dac hibridul genereaz un numr
limitat de lstari atunci operaia de nlturare a bra elor suplimentare se
oprete la al doilea internod. n paralel cu nlturarea bra elor noi la
primele internoduri se nltur i florile sau mugurii florali cel pu in de la
internodul 0, fiind foarte important eliminarea sa chiar din faza de mugur
floral.

Page 11

Palisarea
1. Modelul olandez (palisarea clasica care se practica i la alte culturi: de tomate,
castravei, etc) n care fiecare tulpina este sus inut de o a pe toat nl imea; n
cazul n care se utilizeaz acest model de palisare sunt 3 metode de fixare a a ei
pentru a susine planta: utilizarea unui inel special de prindere a a ei i plantei,
legarea pur i simplu a atei la baza plantei sau legarea a ei de un ru care este nfipt
n pmnt lng plant. Oricare ar fi metoda aleas palisarea pe a se face pentru
fiecare bra principal al ardeiului prin rsucirea periodica (functie de ritmul de
crestere) a braelor n jurul aei. Aa utilizat nu trebuie s fie foarte sub ire deoarece
exist riscul ca planta s se rneasc prin tiere sub ac iunea propriei sale greut i.
Avantajul acestei metode este ob inerea de fructe de o calitate extraordinara,
deoarece majoritatea se afla pe tulpinile principale, iar dezavantajele sunt volumul
de munca mare pentru a fi date dup a i copilirea periodica a lstarilor care altfel
s-ar rupe, nefiind susinui suplimentar;
2. Modelul spaniol n capetele rndurilor se fixeaz spalieri de care sunt prinse
fire de sarma de o parte i de alta a plantelor pentru sus inerea lor. Distanta intre
srme este de n jur de 30 cm i se adaug pe parcursul dezvoltrii plantelor.
Avantajele acestei metode sunt volumul redus de munca pentru palisare i lstrire,
iar dezavantajul ar fi costul foarte ridicat al realizrii infrastructurii de sus inere
(spalieri, srme, montare, etc). Modelul nu este sustenabil n condi iile n care n
acelai solar se practic rota ia culturilor, pentru tomate sau castrave i fiind necesar
un alt tip de palisare.
Page 12

Defolierea
Masa vegetativ a plantelor reprezentat de aparatul foliar este foarte
important deoarece reprezint fabrica sau buctria plantei n care se produc
toi compuii necesari dezvoltrii noilor esuturi i organe, cre terii fructelor,
etc. Dei este foarte important sa avem un aparat foliar bine dezvoltat pentru a
putea susine i hrni ct mai multe fructe sunt cazuri n care este necesara
ndeprtarea unora din frunze defoliere. Sunt mai multe motive pentru care
se recomanda defolierea cum ar fi: ofilirea i uscarea unor frunze datorita
cantitii insuficiente a luminii care ajunge la ele (acest fenomen se ntmpl
des la frunzele bazale), necesitatea unei aerisiri mai puternice la nivelul solului
n cazul serelor/solariilor cu umiditate mare. n cazul culturii de ardei gras n
sere i solarii este recomandat defolierea pn la primul internod dup ce s-au
finalizat complet recoltrile de la primele internoduri. Defolierea ajut foarte
mult la aerisirea corespunztoare a plantelor mai ales n perioadele clduroase.

Page 13

Recoltarea
Recoltarea ardeiului gras cultivat pe ciclu lung n sere i solarii se face la
maturitatea comercial care poate s coincid cu maturitatea biologic (este
cazul ardeiului gras rou care la nceput este verde nchis, iar la coacere este
rosu) sau poate s nu fie ajuns la maturitate a a cum este cazul ardeiului gras
galben, care este recoltat nainte de coacerea propriu-zis. Recoltarea se face
continuu la circa 7 zile pe tot parcursul ciclului de dezvoltare sau n valuri la
10-14 zile n funcie de caracteristicile genetice ale hibrizilor utiliza i.
Practicarea unei recoltri ct mai dese conduce la o cre tere a produc iei totale
de ardei datorit faptului c imediat dup nlturarea fructelor mari compu ii
de fotosintez produi de frunze sunt orienta i ctre fructele mai mici aflate n
cretere. De asemenea tot prin practicarea unei recoltri ct mai dese i
numrul de fructe legate crete datorit ratei de avort sczute.

Page 14