UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE SI

MEDICIN VETERINAR BUCURETI

Tehnologie modern de cultur pentru

ardeiul gras n solarii

Student: Pcuraru Ionu

Particulariti morfologice i biologice

Ardeiul este o plant de zi scurt, dar suport i o fotoperioad mai mare de 12 ore i chiar
iluminarea continu.
Rdcina este pivotant la nceputul vieii, dar pe parcurs se ramific puternic, mai ales n
stratul superficial al solului (0-30cm).
Tulpina este puternic ramificat, cu ramificaii de tip simpodial, erect, cilindric sau u or
muchiat, goal n interior.
Frunzele sunt simple, lanceolate sau ovale, lucioase, lung peiolate, alterneaz pe tulpin.
Florile sunt hemafrodite, actinomorfe, solitare, sau grupate cte dou sau mai multe, a ezate in
punctul de ramificare al tulpinilor.
Fructul este o bac, puin suculent, n interior se afl o conglomerare de semin e, care pot
avea forme i culori foarte variate.
Smna este rotund-turtit, cu diametrul de 3-5 mm, cu suprafa a u or deformat, de culoare
galben-aurie sau galben-cenuie.

Rsadurile
Pentru obinerea unor recolte nalt productive, de bun calitate i ct mai timpurii este
esenial calitatea rsadului la plantare.
Pentru obinerea rsadului de ardei este necesar un spaiu special amenajat pentru crearea condi iilor
optime de dezvoltare a plntuelor rsadni incalzita deoarece semanarea are loc iarna.
Un rsad de ardei gras de bun calitate necesar pentru o cultur anual trebuie s ndeplineasc
urmtorii parametri de calitate:
1.S aib vrsta cuprinsa ntre 60-80 zile
2.S aib nlimea cuprins ntre 20 30 cm
3.S fie erecte la plantare
4.S nu fie etiolate
5.S fie turgescente
6.S nu prezinte carente de macro sau microelemente

Semnatul
Semnarea ardeiului gras are loc n prima jumtate a lunii ianuarie, intre 2-20 ianuarie. n
unele regiuni (n bazinul legumicol Matca) semnatul are loc chiar i mai devreme (25-31
decembrie) dar respectivii fermieri dispun de nclzirea solariilor/serelor dup plantare i de
asemenea tipul constructiv al solariilor dublat de utilizarea celor mai moderne folii profesionale de
acoperire a lor le permite plantarea foarte devreme, la nceputul lunii martie cu un risc minim de
ngheare a ardeilor.

Semnatul se face pe pat germinativ sau n tvie alveolare. Condi iile pentru ca un substrat
profesional pe baza de turba sa fie utilizat n producerea rsadurilor n prima faza (semnat-repicat)
sunt urmtoarele:
1. pH-ul = 5,5 6,5
2. Sa aib adaos de fertilizatori NPK i microelemente; aceste adaosuri sunt necesare hrnirii
plntuelor n primele 2 sptmni
3. Turba sa fie blonda, pt semnat fiind recomandat un amestec de turba blonda i turba neagra
4. Sa conin aditivi de umectare
Parametrii i condiiile necesare unei germinri optime a semin elor de ardei sunt
urmtorii:
1. Temperatura optim de germinare este cuprins intre: 24-26oC. Temperatura de germinare nu
trebuie s fie mai mic de 17oC.
2. Umiditatea de 100%
3. Lipsa completa a luminii n primele zile pn la rsrire (acoperire cu ziare sau carton din
hrtie).

Avantajele utilizrii alveolelor pentru semnare fa de patul germinativ sunt:

1.Pot fi lsate 7-10 zile mai mult pana la repicare (n func ie de numrul de celule/alveola pot fi
lsate chiar mai mult) datorita distantelor intre plante mult mai mari dect n patul germinativ
(avantajul care deriva de aici este economia de cldur care se face prin prelungirea timpului
petrecut de rsadurile nerepicate n acelai spaiu mai mic dect spa iul ocupat de rsadurile
repicate) ;
2.Rnirea rdcinilor tinere la operaia de repicare este diminuat la minim fa de cazul n care
plntuele sunt luate din patul germinativ unde firele radiculare ale unei plntu e s-au ntreptruns
cu cele ale vecinelor;
3.Rsadul este mai viguros datorita densitii mici intre plante;
4.Uniformitatea rsadurilor este foarte bun;

Tratamentele fitosanitare n aceast perioad includ un fungicid contra complexului cderii

plntuelor (pentru evitarea riscului de fitotoxicitate se recomand Previcur n doz 0,15% - la
aceast doz nu arde vrful sau frunzuliele tinere), un insecticid contra insectelor ce apar imediat se se
nclzete spaiul unde se seamn. Recomandarea noastr ca insecticid pentru prima faz de
dezvoltare a rsadurilor este Actara n doz de 0,02% - avantajele utilizrii acestui insecticid in
de sistemicitatea total a sa i foarte important este faptul c planta l poate lua prin sistemul radicular
fiind uor transportat n vrfurile de cretere protejnd plantele eficient i din interior exact n locurile
unde sunt cele mai sensibile i unde sunt cel mai adesea atacate de insecte, de asemenea ajuns n
vrfurile de cretere Actara induce i un efect de biostimulare a meristemelor de cre tere, un avantaj n
plus la utilizarea sa n primele faze de dezvoltare. Dac exist riscul apari iei de acarieni se recomand
utilizarea unui acaricid de genul Vertimec sau Milbeknock. Unul sau dou tratamente fitosanitare
preventive pn la repicare sunt de ajuns n cazul n care nu se observ apari ia simptomelor de boal
sau apariia insectelor n rsadni.

Repicarea
Perioada cuprins ntre semnat i repicat este de 20-30 zile n func ie de temperatura
din rsadni i substratul utilizat. Practic rsadul este gata de repicat din momentul n care poate fi
manevrat fr riscul de a fi rupt sau deteriorat n cursul opera iilor de repicare. De asemenea este
bine s aib 2 frunze adevrate bine dezvoltate i un sistem radicular bine dezvoltat. ntrzierea
repicatului conduce inevitabil la alungirea necorespunztoare a tulpinii i cu efecte negative grave
pe termen lung pentru plante.
Repicarea ardeilor se face obligatoriu n ghivece de plastic mate, nchise la culoare, prin care nu
ptrunde lumina la rdcin. De reinut c rdcinile care vin n contact cu lumina i reduc foarte
mult pn la pierderea funciile specifice de absorbie a apei i elementelor nutritive! De asemenea
trebuie reinut faptul c, indiferent de plantele repicate, un volum mai mare de substrat este
ntotdeauna de preferat n locul unui volum mai mic. Pentru obinerea rsadurilor de ardei pentru
sere/solarii sunt recomandate ghivecele rotunde cu diametrul de 9 cm sau 10 cm cu nl ime ct
mai mare.

Transplantarea
nainte cu cteva zile de operaia tehnologic de transplantare sunt necesare urmtoarele:
1. Se accentueaz clirea rsadurilor prin oprirea cldurii i aerisirea ct mai tare a
spaiului rsadniei;
2. Se stropesc foliar cu un fungicid i insecticid (de preferat amndou cu cel puin o
component sistemic); prin aplicarea n rsadni se economisete timp, pesticid i ap, iar
plantele vor fi protejate n momentul plantrii de eventuale mbolnviri foliare.
3. Se pregtete solul pentru transplantare se afneaz cu motosapa, se fac gurile pentru
plantare, se instaleaz sistemul de irigare prin picurare;
4. Dac se utilizeaz mulcirea, folia transparent de mulcire se instaleaz tot nainte de plantare;
5. Este recomandat ca nainte de plantare s se aplice un insecticid contra coropi ni elor, care altfel
ar cauza pierderi masive imediat dup plantare.
Densitatea la care se planteaz ardeii depinde de clima i luminozitatea zonei. Densitatea
recomandata pentru plantarea ardeilor n sere/solarii este de 30.000 35.000 plante/Ha. Pot fi
plantai pe rnduri cu distanta egala intre ele sau cea mai rspndita metoda este pe doua rnduri
apropiate (40-60 cm) i doua deprtate (1,0 1,2m). Distanta intre plante trebuie sa fie cuprinsa
intre 30-40 cm

Fertilizarea
n cazul n care nu sunt efectuate analize de sol pot fi aplicate ngr mintele dup un
plan general care ine cont foarte mult de particularitile fiziologice ale culturii nfiin ate
(necesar de macro i microelemente, fenofazele de dezvoltare proprii speciei de legume
nfiinate). Se mai ia n calcul i un nivel peste mediu de sruri din sol pentru a preveni un
eventual stres de salinitate i se suplimenteaz fosforul, calciul i potasiul. Astfel, ca i
fertilizare de baz se administreaz (de preferat toamna nainte de arat sau spat) gunoi de
grajd semidescompus de origine bovin sau ovin n doze de 60-80 tone/ha. De asemenea tot
la fertilizarea de baza se adaug amendamentul de calciu, n cazul n care solul are reacie
puternic acid se crete doza, iar dac pH-ul este peste 7 nu se mai recomand aplicarea
sa. Doza la hectar de dolomit este de circa 3 tone/ha odata la 3 ani sau 1 tona/ha anual. Un alt
amendament foarte necesar este Superfosfatul (n caz ca este superfosfat simplu 20% se aplic

pana 500 kg/ha). O parte din elementele nutritive necesare culturii de ardei sunt asigurate de
fertilizarea de baza, o alta parte de rezervele solului, iar restul ngr mintelor necesare
dezvoltrii optime a plantelor se aplica n timpul culturii numindu-se fertilizare fazial.

Conducerea
Operaia de conducere este reprezentat de pstrarea unui numr variabil de bra e (2, 3
sau 4) ce pornesc din tulpina principal dublat de ndeprtarea florilor sau mugurilor florali i
lstarilor de la primele internoduri. n funcie de hibrid numrul de bra e care porne te din
tulpina principal poate fi de 2, 3 sau mai multe. Cele mai bune rezultate s-au ob inut atunci
cnd numrul de brae lsate au fost 2 sau maxim 3. n continuare la urmtorul internod
(poriunea unde fiecare bra lsat se bifurc din nou) se nltur toate bra ele noi lsndu-se
doar cte un bra. Aceast operaiune de nlturare a noilor bra e se face pn la internodiile 24 n funcie de hibridul utilizat. n cazul n care hibridul are putere vegetativ mare i
genereaz nelimitat lstari noi se nltur pn la al 4-lea internod bra ele suplimentare, n
schimb dac hibridul genereaz un numr limitat de lstari atunci opera ia de nlturare a
braelor suplimentare se oprete la al doilea internod. n paralel cu nlturarea bra elor noi la
primele internoduri se nltur i florile sau mugurii florali cel pu in de la internodul 0, fiind
foarte important eliminarea sa chiar din faza de mugur floral.

Palisarea
1. Modelul olandez (palisarea clasica care se practica i la alte culturi: de tomate, castrave i,
etc) n care fiecare tulpina este susinut de o a pe toat nl imea; n cazul n care se
utilizeaz acest model de palisare sunt 3 metode de fixare a a ei pentru a sus ine planta:
utilizarea unui inel special de prindere a a ei i plantei, legarea pur i simplu a atei la baza
plantei sau legarea aei de un ru care este nfipt n pmnt lng plant. Oricare ar fi metoda
aleas palisarea pe a se face pentru fiecare bra principal al ardeiului prin rsucirea periodica
(functie de ritmul de crestere) a braelor n jurul aei. Aa utilizat nu trebuie s fie foarte
subire deoarece exist riscul ca planta s se rneasc prin tiere sub ac iunea propriei sale
greuti. Avantajul acestei metode este obinerea de fructe de o calitate extraordinara, deoarece
majoritatea se afla pe tulpinile principale, iar dezavantajele sunt volumul de munca mare
pentru a fi date dup a i copilirea periodica a lstarilor care altfel s-ar rupe, nefiind sus inu i
suplimentar;
2. Modelul spaniol n capetele rndurilor se fixeaz spalieri de care sunt prinse fire de
sarma de o parte i de alta a plantelor pentru sus inerea lor. Distanta intre srme este de n jur
de 30 cm i se adaug pe parcursul dezvoltrii plantelor. Avantajele acestei metode
sunt volumul redus de munca pentru palisare i lstrire, iar dezavantajul ar fi costul foarte
ridicat al realizrii infrastructurii de sus inere (spalieri, srme, montare, etc). Modelul nu este
sustenabil n condiiile n care n acelai solar se practic rota ia culturilor, pentru tomate sau
castravei fiind necesar un alt tip de palisare.

Defolierea
Masa vegetativ a plantelor reprezentat de aparatul foliar este foarte important
deoarece reprezint fabrica sau buctria plantei n care se produc to i compu ii necesari
dezvoltrii noilor esuturi i organe, creterii fructelor, etc. De i este foarte important sa avem
un aparat foliar bine dezvoltat pentru a putea sus ine i hrni ct mai multe fructe sunt cazuri
n care este necesara ndeprtarea unora din frunze defoliere. Sunt mai multe motive pentru

care se recomanda defolierea cum ar fi: ofilirea i uscarea unor frunze datorita cantit ii
insuficiente a luminii care ajunge la ele (acest fenomen se ntmpl des la frunzele bazale),
necesitatea unei aerisiri mai puternice la nivelul solului n cazul serelor/solariilor cu umiditate
mare. n cazul culturii de ardei gras n sere i solarii este recomandat defolierea pn la
primul internod dup ce s-au finalizat complet recoltrile de la primele internoduri. Defolierea
ajut foarte mult la aerisirea corespunztoare a plantelor mai ales n perioadele clduroase.

Recoltarea
Recoltarea ardeiului gras cultivat pe ciclu lung n sere i solarii se face la maturitatea
comercial care poate s coincid cu maturitatea biologic (este cazul ardeiului gras ro u care la
nceput este verde nchis, iar la coacere este rosu) sau poate s nu fie ajuns la maturitate a a cum este
cazul ardeiului gras galben, care este recoltat nainte de coacerea propriu-zis. Recoltarea se face
continuu la circa 7 zile pe tot parcursul ciclului de dezvoltare sau n valuri la 10-14 zile n func ie de
caracteristicile genetice ale hibrizilor utilizai. Practicarea unei recoltri ct mai dese conduce la o
cretere a produciei totale de ardei datorit faptului c imediat dup nlturarea fructelor mari
compuii de fotosintez produi de frunze sunt orientai ctre fructele mai mici aflate n cre tere. De
asemenea tot prin practicarea unei recoltri ct mai dese i numrul de fructe legate cre te datorit
ratei de avort sczute.