Zootehnie

Departamentul de Studii pentru nvmnt cu Frecven Redus
(DIFRED-FA)
SPECIALIZAREA: AGRICULTUR
Conf. Univ. dr. Iuliana CRNGANU
ZOOTEHNIE
Bucureti
- 2014
CUPRINS
CUVNT NAINTE
TEMA NR. 1 - PARTEA I - a ELEMENTE DE ZOOTEHNIE GENERALA
1.1. Definiia disciplinei
1.2. Obiectul i metodele de cercetare ale disciplinei
1.3. Legturile Zootehniei cu alte tiine
Test de autoevaluare a temei nr.1
TEMA NR. 2 - IMPORTANA, SITUAIA I PERSPECTIVELE CRETERII
ANIMALELOR
2.1. Importana creterii animalelor
2.2. Situaia cresterii animalelor
2.3. Perspectivele creterii animalelor
TEMA NR. 3 - SPECIA CA ENTITATE TAXONOMIC
3.1. Definiia speciei
3.2. Caracterele de specie
3.3. Specii care intereseaz zootehnia
3.4. Originea speciilor de animale
3.5. Domesticirea animalelor
3.6. Modificrile suferite de animale n urma domesticirii
TEMA NR. 4 - RASA I INDIVIDUL
4.1. Definiia rasei i individului
4.2. Formarea raselor
4.3. Clasificarea i nomenclatura raselor
4.4. Caracterele de ras
4.5. Structura intern a raselor
4.6. Aclimatizarea i degenerarea raselor
Test de autoevaluare a temei nr. 4
TEST RECAPITULATIV
TEMA NR. 5 - EXTERIORUL ANIMALELOR DOMESTICE
5.1. Definiia i importana exteriorului
5.2. Metodele folosite pentru aprecierea exteriorului
5.3. Analiza exteriorului
5.4. Condiia animalelor
TEMA NR. 6 - CONSTITUIA ANIMALELOR DOMESTICE
6.1. Definiia i importana constituiei
6.2. Factorii care determin constituia i elementele de apreciere
6.3. Tipurile de constituie
6.4. Slabirea constituie i prevenirea ei
TEMA NR. 7 - PRODUCIILE ANIMALELOR DOMESTICE
7.1. nsuirile biologice generale care influeneaz productivitatea
7.2. Producia de lapte
7.3. Producia de carne i grsime
2
3
3
4
5
6
7
7
9
11
14
15
15
16
17
18
19
22
24
25
26
26
27
28
30
33
35
37
39
39
40
41
44
45
47
47
48
52
53
54
55
56
57
62
7.4. Producia de ln i pr
7.5. Producia de piei i pielicele
7.6. Producia de blnuri
7.7. Producia de ou
7.8. Producia energetic
7.9. Producia de gunoi
TEMA NR. 8 - PRINCIPIILE CRETERII TINERETULUI
8.1. Bazele biologice ale procesului de cretere
8.2. Particularitile creterii i dezvoltrii la animale
8.3. Factorii care influeneaz creterea i dezvoltarea
8.4. Urmrile nesatisfacerii condiiilor necesare creterii
8.5. Dirijarea creterii i dezvoltrii tineretului animal
TEST RECAPITULATIV
TEMA NR. 9 - BAZELE SELECIEI METODICE LA ANIMALE
9.1. Principii generale
9.2. Criteriile seleciei i estimarea valorii de ameliorare a animalelor
9.3. Formele seleciei artificiale
9.4. Metodele de selecie
9.5 Efectul seleciei
TEMA NR. 10 - BAZELE AMELIORATIVE ALE POTRIVIRII PERECHILOR
LA ANIMALELE DOMESTICE
10.1. Consideraii generale
10.2. Clasificarea i caracterizarea sistemelor de mperechere la
animalele domestice
10.3. Consangvinitatea (endogamia)
10.4. Formarea liniilor consangvine
TEMA NR. 11 - BAZELE SISTEMELOR DE AMELIORARE
11.1. Sistemul de amelioare a animalelor n ras curat
11.2. Sistemul de ameliorare a animalelor prin ncruciare
11.3. Sistemul de ameliorare prin hibridare
Test de autoevaluare a temei nr, 11
Tema nr. 12 - REPRODUCIA ANIMALELOR DOMESTICE Partea I
12.1. Morfologia i fiziologia aparatului reproductor
12.2. Dimorfismul sexual
12.3. Manifestrile vieii sexuale la animalele domestice
TEMA NR. 13 - REPRODUCIA ANIMALELOR DOMESTICE Partea a II-a
13.1. Ciclul generativ
Test de evaluare a temei nr. 13
TEST RECAPITULATIV
TEMA NR. 14 - PARTEA A II-A - ELEMENTE DE ZOOTEHNIE SPECIAL
EXPLOATARE TAURINELOR
14.1. Rasele de taurine
65
68
70
71
74
76
77
79
79
80
83
87
87
89
90
92
92
94
97
98
100
103
104
104
105
107
111
113
115
116
118
125
126
128
130
137
138
145
146
146
157
159
161
162
14.2. Tehnica reproduciei taurinelor
14.3. Produciile taurinelor
14.4. Exploatarea vacilor de lapte
14.5. Exploatarea taurinelor pentru carne
Test de evaluare a temei nr.14
TEMA NR.15 - EXPLOATAREA CABALINELOR
15.1. Principalele rase de cabaline
15.2. Tehnologia reproducerii cabalinelor
15.3. Creterea tineretului cabalin
15.4. Produciile cabalinelor
TEMA NR. 16 - EXPLOATAREA PORCINELOR
16.1. Principalele rase de suine (porcine)
16.2. Tehnologia reproducerii suinelor
16.3. Creterea tineretului suin
16.4. Exploatarea suinelor pentru producia de carne
Test de evaluare a temei nr.16
TEMA NR. 17 - EXPLOATAREA OVINELOR
17.1. Principalele rase de ovine
17.2. Tehnologia reproducerii ovinelor
17.3. Creterea tineretului ovin
17.4. Tehnologia nrrii ovinelor
17.5. Tunsul
17.5. Mulsul la ovine
TEMA NR. 18 - EXPLOATAREA PSRILOR
18.1. Principalele rase de gini
18.2. Incubaia
18.3. Tehnologia creterii ginilor
TEST RECAPITULATIV
167
174
175
178
179
182
182
185
189
190
191
193
193
198
209
211
212
214
214
219
222
224
227
227
228
230
230
235
236
238
240
Cuvnt nainte
Ce este zootehnia?
Zootehnia este tiina creterii animalelor domestice. Dac dm ns
cuvntului cretere un sens mai strict, atunci trebuie s nelegem prin zootehnie,
stiina cunoaterii, producerii, creterii, ameliorrii si exploatrii animalelor
domestice.
Producerea, creterea, ameliorarea i exploatarea animalelor domestice
construiesc la un loc o industrie, industrie animal si sub acest raport zootehnia
devine zoo- economie. Ea trebuie deci, considerat, n ansamblul ei, ca o ramura
a biologiei, cu aplicaii practice n domeniul economic.
Zootehnia este deci, ca obiect, o tiin biologic, ca metod este o tiin
experimental, iar ca scop o tiin aplicat.
Zootehnia nu trebuie confundata cu zoocultura. Zootehnia este o tiin,
zoocultura sau animalicultura este o ntreprindere. Zootehnia ne nva cum
trebuie practicat zoocultura, dupa cum de pild agronomia ne inva cum se
practica agricultura. Acela care practic zoocultura este cresctorul de animale,
este un ntreprinztor, un industria, care urmrete un ctig. Acela care i d
normele de procedur este zootehnistul inginerul industriei animale
Prof. G.K. CONSTANTINESCU
TEMA NR.1
PARTEA I - a ELEMENTE DE ZOOTEHNIE GENERALA
DEFINIIA, OBIECTUL, METODELE DE CERCETARE SI LEGTURA
DISCIPLINEI CU ALTE TIINE
Unitati de invatare:
Definiia disciplinei.
Obiectul si metodele de cercetare ale disciplinei.
Legatura zootehniei cu alte discipline.
Obiectivele temei:
S nelegeti acest vast domeniu zootehnia, cu cele dou ramuri importante:

Zootehnia generala si Zootehnia speciale.
S identificai principalele obiective care sunt atinse n urma studiului ramurilor

zootehnice.
S stabilii principalele legaturi ale zootehniei cu alte tiine zootehnice.

Timpul alocat temei: 2 ore
Bibliografie recomandat:
1. Crnganu Iuliana, 2006, Ed. Cartea Universitar, Bucureti;
2. Diaconescu t., Iuliana Crnganu, Zvoi I., 1996, Ed. S.C.Agris, Bucuresti
3. Crea V., Roman M., Culea.C, 1995, Zootehnie general
4. Camalesa N., 1983, Zootehnie generala, Ed. Ceres, Bucureti
1.1. Definiia disciplinei
Noiunea de zootehnie din punct de vedere etimologic provine din dou cuvinte
greceti zoon = animal i technos tiin, meteug, art.
Aceast noiune a cptat ns valene noi n definire n decursul timpului. Prima
definiie a
zootehniei a fost dat de Sanson ( 1950) " zootehnia este tiina producerii i
exploatrii animalelor".
3
G. K. Constantinescu (1930) definete
zootehnia astfel: "tiina cunoaterii,
ameliorrii i exploatrii animalelor domestice".
Furtunescu (1971) definete zootehnia ca: tiina care, pe baza studiului legilor
biologice ce guverneaz existena i dezvoltarea speciilor de animale domestice, elabo
reaz
metode de lucru privind producerea, creterea, ameliorarea i folosirea lor. Studiul
zootehniei
se mparte n dou ramuri importante : Zootehnia general i Zootehnie special .
Zootehnia general se ocup cu: studiul principiilor i cu elaborarea metodelor
generale de lucru privind producerea, creterea i ameliorarea animalelor, valabile
pentru
toate speciile de animale. In msura n care principiile ce furnizeaz metodele de luc
ru se
bazeaz pe fenomenele generale, studiul Zootehniei generale este organic legat de
studiile
geneticii i ameliorrii (Furtunescu , 1971) .
Zootehnia special, denumire introdus de Cornevin (1897) i definit ca etologie
special. G.K. Constantinescu o definete ca studiul raselor i creterea lor, iar Furtu
nescu
mediul de aplicare concret, pe specii i rase, a metodelor elaborate de Zootehnia g
eneral
stabilind tehnica producerii, creterii, ameliorrii i folosirii animalelor din fieca
re specie i
ras aparte, n funcie de particularitile lor .
Dar, dezvoltarea tiinelor biologice i tehnice au dus la modificarea n
contemporaneitate a zootehniei, divizndu-se n o serie de alte tiine. Astfel, n afar d
Zootehnia general s-au desprins o serie de discipline, care au devenit tehnici fu
ndamentale (
genetic, ameliorare, alimentaie, reproducie, igien etc.). Zootehnia special s-a trans
format
n tehnologii de exploatare pe specii care arat cum se face exploatarea (tiina despre
producia animal ca proces biologic i despre folosirea potenialului genetic de produci
e al
fiecrei specii de animale) (Drgnescu 1984) Georgescu (1989) definete tehnologia de
exploatare a speciei ca modalitate practic de valorificare eficient a capacitii de p
roducie a
animalelor prin folosirea unui ansamblu de mijloace, metode i msuri tehnico-organi
zatorice
i economice.
Obiectul Zootehniei generale cuprinde urmtoarele pri principale:
- importana, situaia i perspectivele creterii animalelor;
- bazele taxonomice ale creterii animalelor ( specia, rasa i individul);
4
- nsuirile individuale ale animalelor ( exteriorul, condiia, constituia, precocitate
a,
capacitatea de valorificare a hranei, rezistena organic, sntatea, longevitatea i prod
ucia de
lapte, carne, grsime, ln, pr, piei, pielicele i blnuri);
- bazele procesului de cretere i dezvoltare ( bazele biologice ale creterii,
particularitile creterii i dezvoltrii la animale, factorii de influen, urmrirea i
ea
creterii);
- bazele genetice i ameliorative ale creterii animalelor (genotipul, accidentele n
transmiterea genotipului, ereditatea sexului, dezvoltrii, conformaiei i aptitudinil
or
animalelor, selecia, transferul de embrioni, potrivirea perechilor i metodele de a
meliorare).
Metodele de cercetare ale Zootehniei generale sunt: observarea (empiric, statisti
comatematic), intuiia i deducia matematic, elaborarea principiilor fundamentale, cerc
etarea
operaional i decizia biologico-tehnologic.
1.3 Legtura Zootehniei cu alte tiine
Cele mai strnse contacte n amonte le are Zootehnia general cu disciplinele
biologice. Astfel, studiul speciei rasei i individului se bazeaz pe discipline: Bi
ologie
general, Taxonomie etc. Acestea ajut la nelegerea legilor care guverneaz formarea,
dezvoltarea i evoluia organismelor vii.
Cunoaterea nsuirilor individuale ale animalelor se bazeaz pe informaiile furnizate
de: Anatomie, Fiziologie i Histologie.
Cunoaterea produciilor economice i a factorilor de influen sunt posibile prin
informaiile furnizate de o serie de discipline cu profil alimentar i de ecologie s
pecial.
Procesul de cretere i bazele genetico-ameliorative specifice Zootehniei generale s
e
bazeaz pe informaiile furnizate de diferite ramuri ale Geneticii (Biochimie, Fizio
logie,
Genetica procesului de dezvoltare, Genetica cantitativ i Genetica populaiilor), pre
cum i pe
elemente de Biostatistic. Aceste cunotine permit creterea unor organisme care s satis
fac
din ce n ce mai mult cerinele economice.
n aval, Zootehnia general are contacte strnse cu disciplinele: Reproducie,
Alimentaie, Ameliorare, Igien etc. i constituie fundamentul tiinific al tuturor disci
plinelor
de Exploatare a speciilor de animale domestice. Astfel, legile i principiile gene
rale, ca i
metodele rezultate din studiul Zootehniei generale trebuie s se gseasc n tehnologiil
e de
cretere, ameliorare i exploatare a diferitelor specii de animale de ferm.
5
TEST DE AUTOEVALUARE A TEMEI NR. 1
1. Cu ce se ocup ZOOTEHNIA GENERAL?
Rspuns:
Zootehnia general se ocup cu: studiul principiilor i cu elaborarea metodelor genera
le de
lucru privind producerea, creterea i ameliorarea animalelor, valabile pentru toate
speciile de
animale.
2. Cu ce se ocup ZOOTEHNIA SPECIAL?
Rspuns:
3. Care sunt metodele de cercetare ale Zootehniei generale?
Rspuns:
4. Care sunt disciplinele, n "aval", cu care Zootehnia are contacte strnse?
Rspuns:
Rezumatul temei
1. Definiia, obiectul, metodele de cercetare si legtura disciplinei cu alte tiine.
1. 1. Definiia disciplinei
a) definiia termenului de Zootehnie;
b) definiia Zootehniei generale;
c) definiia Zootehniei speciale.
a) bazele taxonomice ale creterii animalelor;
b) nsuirile individuale ale creterii;
c) bazele procesului de cretere
d) metodele de cercetare observarea, intuiia si deducia matematic.
1.3. Legtura Zootehniei cu alte tiine
a) legaturi in amonte, cu disciplinele biologic;
b) legaturi in aval cu disciplinele de stricta specialitate
6
TEMA NR. 2
IMPORTANA, SITUAIA I PERSPECTIVELE CRETERII
ANIMALELOR
Importana creterii animalelor.
Situaia creterii animalelor.
Perspectivele creterii animalelor domestice.
Obiectivele temei:
Identificarea principalele contributii pe care le aduce zootehnia la dezvoltatre
a
economiei si impactul social asupra pieei de consum.
Evolutia efectivelor de animale pe plan local, european si mondial.
Analiza tendinelor de viitor in ceea ce privete modernizarea sectorului

zootehnic.
Bibliografie recomandata:
5. Crnganu Iuliana, 2006, Ed. Cartea Universitar, Bucureti;
6. Diaconescu t., Iuliana Crnganu, Zvoi I., 1996, Ed. S.C.Agris, Bucuresti
7. Crea V., Roman M., Culea.C, 1995, Zootehnie general
8. Camalesa N., 1983, Zootehnie generala, Ed. Ceres, Bucureti
Zootehnia reprezint o important ramur de producie a oricrei ri, datorit
efectelor economice i sociale pe care incumb. Rolul cel mai important al creterii
animalelor l constituie contribuia la alimentaia raional a omului. Produsele animale
(laptele, carnea, ou, unt, miere etc.) constituie alimente cu valoare nutritiv rid
icat,
digestibil i n special biologic. Astfel, valoarea biologica variaz ntre 94% la ou i
la carne, coeficientul de utilizare digestibil este de cca. 97%, coeficientul de
eficacitate
proteic variaz de la 2,3 la carne la 3,9 la ou i indicele chimic (gradul de satisfa
cere al
produsului n aminoacizi eseniali) variaz de la 100% la ou la 65% la carne. Produsele
alimentare contribuie cu 24% n structura caloriilor i 30% n cea a proteinelor din c
onsumul
7
zilnic al omului. La acest consum, laptele particip cu 45%, carnea cu 35%, petele
cu 14% i
oule cu 6%. Aceste produse poteneaz produsele de origine vegetal, asigurnd astfel
omului o alimentaie raional, capabil s-I satisfac cerinele cantitative i calitative
principii nutritivi i s-i asigure desfurarea normal a activitii fizice i intelectua
Consumul de carne, lapte, brnz, unt, ou, miere etc. pe locuitor constituie indicato
ri n
aprecierea standardului de via a populaiei unei ri.
Animalele contribuie la stimularea dezvoltrii industriilor alimentare, uoare i
farmaceutice prin materiile prime valoroase pe care le furnizeaz. Pe baza laptelu
i i a crnii
se dezvolt industriile alimentare specifice de prelucrare n produse lactate i carna
te, pe baza
lnii i pieilor industria nclmintei i mbrcmintei, n organele splahnice, glandele
endocrine i sngele constituie surse importante de materii prime pentru industria
farmaceutic. De asemenea, prul unor specii de animale se utilizeaz n industria mobil
ei, n
aviaie iar producerea harnaamentelor, obiectelor de marochinrie i de artizanat se
realizeaz prin intermediul pieilor provenite de la animale. Sngele, copitele coarn
ele, oasele
etc. se utilizeaz n producerea finurilor animale, a cleiului, gelatinei i uleiurilor
speciale.
Animalele, prin produsele care se furnizeaz, constituie o surs important de
devize prin exporturi realizate. Zootehnia contribuie, de asemenea, la intensifi
carea
agriculturii prin furnizarea celui mai important ngrmnt organic pentru sporirea ferti
litii
solului i prin polenizarea artificial realizat de albine. Animalele furnizeaz energi
e
neconvenional prin traciune, dejecii i cldur biologic.
Animalele constituie uzine vii care valorific i transform eficient furajele att
pe terenuri cultivate, ct i de pe pajitile naturale, precum i produsele secundare di
n
agricultur, reziduurile industriale, resturile alimentare etc., n produse animalie
re de prim
necesitate i nalt valoare biologic pentru om. Pentru a produce un kg de protein anima
l
sunt necesare urmtoarele suprafee pentru diferite produse astfel: lapte 82 m2 , ou
87 m2 ,
carne pasre 138 m2 i carne de bovine 500 m2 (Georgescu Gh., 1988). Ca urmare, cea
mai
eficient form de producere a proteinelor de origine animal este cea sub form de lapt
e i
ou. Menionm c bovinele i ovinele nu sunt competitive cu omul n consumul de cereale,
pe cnd porcii i psrile intr n competiie. Cel mai nalt randament de transformare se
ntlnete ns la pasre i porc (cu 40-60% mai mare dect la rumegtoare).
n concepia agriculturii ecologice, animalele urmeaz s consume masa vegetal,
care nu poate fi consumat de om.
8
Efectele sociale ale creterii animalelor sunt, de asemenea semnificative: partici
p
la mbuntirea calitii vieii omului, combate foametea i bolile de nutriie, care ast
afecteaz 435 mil. oameni, genernd tulburri de cretere, reducerea activitii fizice i
intelectuale, precum i apariia unor boli specifice kwashiorkor, asigur folosirea raio
al a
forei de munc rurale i poate contribui la combaterea omajului prin atragerea acestei
surse
de for de munc n dezvoltarea fermelor familiare i asociative. O serie de animale
contribuie la meninerea sntii omului i animalului, la asigurarea dezvoltrii fizice
moral-volitive normale a omului i la satisfacerea unor trebuine pentru sine (cultu
rale,
sportive, recreative etc.). Astfel, unele animale cum sunt cabalinele i bovinele,
prin sngele
pe care-l furnizeaz servesc i la prepararea serurilor imune, respectiv a vaccinuri
lor pentru
om (antidifteric, antidizenteric, antigangrenos, antimenigococic, antirabic) i pe
ntru animale
(anticrbunos, antirujetic, antibrucelic, antipestos, antivariolic etc.). Produsel
e apicole (miere,
polen, pstur, lptior de matc, propolis i venin) se folosesc n tratarea unor boli la
Calul, prin clrie particip la dezvoltarea fizic armonioas, combaterea obezitii
dezvoltarea trsturilor moral-volitive favorabile, iar mpreun cu cinele i psrile de
agrement asigur petrecerea plcut a timpului liber, att prin curse de cai, lupte de c
ocoi, ct
i prin expoziii. O serie de animale au constituit surse de inspiraii pentru oamenii
din litere i
arte, mbogind literatura mondial i muzeele reputate ale lumii cu opere de art, i luc
valoroase, prin care se asigur ridicarea nivelului de cultur a omului.
2.2. Situaia creterii animalelor
In ultimele decenii, zootehnia pe baza cuceririlor tiinifice i tehnice, s-a
transformat ntr-o industrie biologic i tehnologic, cu ritmuri biologice intense flux
uri
continui i raionale, cu productivitate nalt, comparabil cu ramurile de vrf ale zooteh
iei
(Dinu I., Georgescu Ghe., 1990). Zootehnia actual s-a dezvoltat, diversificat i mo
dernizat.
Nivelul de dezvoltare al zootehniei se refer la creterea efectivelor i produciilor
animaliere la toate speciile.
Potrivit rezultatelor cerecetrilor statistice, n anul 2013, comparativ cu 2012,
efectivele de bovine, ovine i caprine au crescut, iar efectivele de porcine i psri a
u sczut.
9
Efectivele de animale i psri existente la 1 dec. 2013, comparativ cu 1 dec. 2012
- mii capete-
Bovine total
Dincare:
- vaci, bivolie i juninci
Porcine total
Din care:
- scroafe de prsil
Ovine si caprine total
Din care :
- oi, mioare i capre
Psri total
Din care:
- psri outoare adulte
1 decembrie 2012
1 decembrie 2013
2009,1
2022,4
Diferen (+/-) anul
2013 fa de anul 2014
+ 13,3
1265,0
5234,3
1279,0
5180,2
+ 14,0
- 54,1
398,8
10099,5
383,7
10448,6
- 15,1
+ 349,1
8726,1
80135,7
8934,5
79440,3
+ 208,4
- 695,4
45401,9
42541,3
- 2860,6
Numarul total de bovine la 1 decembrie 2013 i efectivul matc ( vaci pentru
lapte, bivolie pentru reproducie i juninci pentru reproducie), evideniaz o cretere c
,7%
, respectiv 1,1%.
Numrul total de porcine i efectivul matc (scroafe de prsil) au saczut cu
1,0%, respectiv 3,8%.
Numarul total de ovine i caprine i efectivul matc (oi, mioare i capre), au
crescut cu 3,5% respectiv cu 2,4%
Numrul total de psri i numrul de psri outoare adulte au nregistrat
scderi cu 0,9%, respectiv 6,3%.
n ara noastr produciile realizate tind spre m
edia mondial (2150 kg lapte/vac ) 210 kg lapte/locuitor, din care 190 kg lapte de
vac, 68 kg carne din care 11 kg vac, 37 kg porc, 3 kg oaie i 17 kg carne de pasre. G
reutate
medie a crnii n carcas este de 251 kg (159 kg de bovine, 11 kg de ovine, 78 kg de p
orcine).
Nivelul total al produciilor la noi n ar este urmtorul: 43 mil.hl. lapte, 1159 mii de
greutate
vii i 6000 mil. ou.
Diversificarea zootehniei a vizat sporirea numrului de specii exploatate i a
numrului de sortimente de produse realizate.
Numrul de specii de animale domestice exploatate n ultimii 40 de ani a sporit de
la 60 la 100 de specii. n afar de speciile care i-au dovedit cu toat prisosina utilit
atea
economic n decursul timpului (bovinele, porcinele, ovinele, caprinele, psrile, n spec
ial
cabalinele i ginile, ca i petii, albinele, viermii de mtase) s-au extins o serie de s
pecii
productoare de carne (porumbei, fazani, prepelie, strui, antilope), animale de blan
(vulpi,
nutrii, nurci, vizoni, chinchila, jderi, viezure, etc.). S-a extins de asemenea
numrul de specii
10
de peti cultivai, numeroase specii de vertebrate pentru carne (scoici, melci, raci
, homari,
languste, broate, erpi). Se cresc astzi pentru diverse nevoi, experiene medicale (co
bai,
oareci, obolani), pentru obinerea de seruri i veninuri ( albine, erpi, scorpioni), pe
ntru
produse biologice (cabaline, bovine), pentru sporirea produciilor apicole prin po
lenizare
(bondari etc.).
O mare diversitate, consecutiv prelucrrii, cunosc produciile animale principale.
Astfel, din lapte se prepar peste 1000 de produse lactate (unt, brnzeturi, fric, lap
te praf,
iaurt, kefir, lapte btut, lapte ampanizat, produse lactate dulci i aromate ngheat,
te cu
cacao, cu ciocolat sau cu cafea, ori migdale). Au aprut o diversitate de crnuri i pr
eparate
de carne. Astfel, pe lng sortimentele clasice de carne au aprut sortimente noi (car
nea alb,
carnea baby-beef, baconul, broilerul de gin, de curc, de ra i de gsc, carnea de bib
de prepeli, de porumbel i de iepure, ficatul gras de ra i de gsc.
Modernizarea exploatrii animalelor s-a bazat pe exploatrile tiinifice ale
biologiei, ca i pe cele tehnice i manageriale. Astfel, s-au creat rase, linii i hib
rizi de
animale, performante remarcabile i consumuri reduse de hran; la toate speciile de
animale sau realizat soluii eficiente constructive, de mecanizare i de automatizar
e a proceselor de
producie i de munc, s-au elaborat tehnologii de exploatare a animalelor de mare ran
dament,
promovndu-se principiile moderne de exploatare (concentrare, specializare, intens
ivizare,
integrare, industrializare i valorificarea superioar a produciilor), fluxurile tehn
ologice
simple, raionale i eficiente i metodele tiinifice de prognozare i conducerea produci
Zootehnia viitorului trebuie s satisfac mai bine dect astzi trebuinele umane,
acordndu-se o importan deosebit mbuntirii calitii vieii. Aceasta presupune anali
soluionarea problemelor umane ntr-o viziune global, marcnd gradul n care viaa este
satisfctoare pentru om. Trebuinele alimentare i modul n care sunt acoperite influenea
ntr-o mare msur calitatea vieii, att viaa biologic ct i munca, viaa de familie i
liber. De remarcat c la cumpna mileniilor trebuinele umane sunt mai mari, urmrind
cerinele globale i satisfacerea lor, n special a celor alimentare, att cantitativ, ct
mai ales
calitativ (preteniile omului cresc pentru produsele animale, care trebuie s fie de
bun calitate
alimentar i igienic).
Pentru satisfacerea acestor trebuine se impun ca n creterea animalelor s se
urmreasc rezolvarea urmtoarelor obiective:
11
- Sporirea efectivelor de animale n strns corelaie cu dezvoltarea ecosistemelor
agricole, resursele furajere mondiale i naionale. n acest scop trebuie s se acioneze:
sporirea efectivelor matc, intensificarea reproduciei, reflectarea prin obinerea ct
mai
multor produi viguroi i sntoi, dirijarea sexului, optimizarea ncrcturii la unitate
suprafa i a duratei de exploatare, reducerea mortalitii i sacrificrilor de necesitat
tc.
- mbuntirea calitativ a animalului (structuri optime de rase i de vrst i
obinerea unor animale cu performane ridicate). Pentru aceasta se impun urmtoarele:
creterea unor rase, hibrizi, linii cu performane deosebite, maximizarea progresulu
i genetic
prin folosirea cu discernmnt a surselor de progres genetic, inclusiv transferul de
embrioni,
stabilirea nivelurilor optime de hrnire, folosirea raional a furajelor i biostimulat
orilor,
perfecionarea sistemelor de exploatare, optimizarea tehnologiilor de exploatare i
a fluxurilor
tehnologice verigi care contribuie la o ct mai bun reflectare a potenialului geneti
c al
animalului.
- mbuntirea sntii animalului prin prevenire i combaterea bolilor care
produc pagube importante. Acest obiectiv necesit urmtoarele: obinerea unor animale
libere
de germeni, realizarea anticorpilor monoclonali, producerea unor vaccinuri efici
ente,
exploatarea animalelor n condiii optime, adoptarea unor msuri sanitar - veterinare
eficiente
de prevenire i combatere a bolilor (aplicarea regulilor sanitar veterinare i de ig
ien,
controlul periodic i de necesitate al calitii furajelor, a apei i punilor, carantiniz
rea
animalelor, aplicarea riguroas a dezinfeciei i deratizrii, controlul periodic al ani
malelor i
oamenilor care lucreaz n zootehnie, executarea vaccinurilor specifice, adaptarea u
nei
conduite terapeutice eficace).
- Creterea profitului n zootehnie. Pentru aceasta se va aciona prin urmtoarele
verigi: intensivizarea produciilor, mbuntirea capacitilor de consum a hranei la anim
,
introducerea n producie a progreselor tiinifice, tehnice i economice, promovarea
principiilor moderne de exploatare i optimizarea exploatrii, creterea productivitii m
uncii,
sporirea veniturilor i reducerea cheltuielilor pe animal i pe unitatea de produs.
Zootehnia
romneasc urmrete n linii generale aceleai obiective i folosete msuri asemntoare
rezolvare a lor. Dar, strategia dezvoltrii zootehniei n ara noastr n viitor trebuie s
se fac
pe termen scurt i lung i s se in seama de realitile existente. Astfel, efectivele,
cial
cele de bovine au nregistrat un recul, produciile animale sunt reduse, resursele f
urajere sunt
necorespunztoare, organizarea fermelor private se afl n prim proces; indicatorii ca
re
reflect calitatea vieii sunt nesatisfctori. n urmtorii ani, odat cu dezvoltarea econ
ei
12
de pia, cresc efectivele la peste 80% n gospodriile familiale, i se mbuntesc resur
furajere etc., msuri ce pot asigura sporirea produciilor totale i pe animal, ce vor
contribui la
mbuntirea calitii vieii. Astfel, pentru anul 1999 se prevede realizarea unui consum
380 litri lapte/locuitor i 85 kg carne iar perspectiva mai ndeprtat anul 2010 500 l
tri
lapte/locuitor i 100 kg carne locuitor (25 kg de vac, 45 kg carne porc, 5 kg carne
de oaie, 25
carne de pasre).
13
1. Care sunt caracteristicile biologice a principalelor produse animale?
Rspuns:
Principalele caracteristice biologice ale produselor animale sunt reprezentate d
e valoarea
nutritiva, valoarea digestibil si de valoarea biologic.
2. Care sunt efectele sociale ale ncreterii animalelor?
Rspuns:
3. Pe ce se bazeaz modernizarea exploatrii animalelor?
Rspuns:
4. Ce aciuni se impun pentru creterea profitului n zootehnie?
Rspuns:
Rezumatul temei
2. Importana, situaia i perspectivele creterii animalelor
a) contribuia la alimentaia raionala a omului;
b) contribuia la stimularea dezvoltrii industriilor;
c) contribuia la exporturi;
d) efectele sociale ale creterii animalelor.
2.2. Situaia creterii animalelor
a) evoluia efectivelor n Romnia;
b) evoulia efectivelor n Europa i n lume.
a) sporirea efectivelor i mbuntirea calitativ a animalului
b) dezvoltarea ecosistemelor agricole;
c) mbuntirea resurselor furajere naionale i mondiale
14
TEMA NR. 3
SPECIA CA ENTITATE TAXONOMIC
Definiia speciei.
Caractere de specie.
Specii care intereseaz zootehnia.
Originea speciilor de animale.
Domesticirea animalelor.
Modificrile suferite de animale n urma domesticirii.
Obiectivele temei:
Evoluia semnificaiei noiunii de specie si diferitele definiii date.
Caraceterele pe baza crora se face clasificarea vieuitoarelor n diferite

uniti sistematice.
Principalele specii de animale de interes zootehnic.

Identificarea principalelor dovezi asupra originii speciilor domestice.
Interpretarea cauzelor i modului cum s-a produs domesticirea.
Delimitarea principalelor modificari suferite,de animalele domestice, n urma
domesticirii.
1. Camalesa, N., 1983, Zootehnie general , Ed. Ceres, Bucureti
2. Crnganu Iuliana, 2006, Zootehnie general i alimentaia animalelor domestice.
Cartea Universitar, Bucureti
3. Georgescu, Gh., Zvoi, I., 1991 Zootehnie general, Lito. Acad. Univ.
Athenaeum, Bucureti.
Ca n toate disciplinele biologice aplicate i n zootehnie punctul de plecare pentru
studiu l constituie specia. Acest lucru este datorat faptului c elaborarea i aplica
rea
15
principiilor i metodelor de ntreinere, creterea i ameliorarea sunt strns legate de
particularitile biologice ale speciei.
Deoarece problemele referitoare la definiia noiunii de specie, formarea specii i
caracterele de specie fac obiectul unei discipline aparte (botanic n cele ce urmea
z vom
reaminti doar cteva din aceste noiuni insistnd asupra acelora caracteristice animal
elor)
urmnd a se dezvolta aspectele care se refer la originea i modificrile survenite n spe
ciile
de animale domestice, importan economic.
n ceea ce privete noiunea de specie, fr a mai aminti evoluia semnificaiei
acestei noiuni i diferitele definiii date, apreciem ca suficient de clar i cuprinztoa
e
definiia dat de Traian Svulescu: specia este totalitatea generaiilor care provin dint
r-un
strmo comun (filogenie), cu dezvoltarea asemntoare (ontogenie), cu ereditate
asemntoare i care prin selecie natural, sub influena mediului s-a difereniat de cele
te
vieuitoare.
O definiie concis d Gerber (1973) astfel: specia reprezint animalele care se
mperecheaz ntre ele dnd natere la descendeni fecunzi, aparinnd normal la aceeai
specie. De exemplu bovinele i bubalinele sunt specii aparte deoarece prin mperecher
e nu
dau produi. De asemenea, calul i asinul sunt specii diferite deoarece n urma mperech
erii
lor realizate, rezult catrul i bardoul care sunt infecunzi.
3.2. Caractere de specii
Pentru o continuare mai precis a noiunii de specie, prezint interes deosebit
stabilirea criteriilor dup care diferitele organisme pot fi considerate ca aparinnd
aceleiai
specii sau a unor specii diferite.
tiina care se ocup cu clasificarea fiinelor vii poart denumirea de Sistematic
sau Taxonomie (taxis = aezare, nemos = lege).
Caracterele pe baza crora se face clasificarea vieuitoarelor n diferite uniti
sistematice poart denumirea de caractere sistematice sau taxonomice. Deci, orice
particularitate a organismelor sau a grupelor de organisme, prin care acestea se
aseamn cu
cele care aparin aceleiai grupe, sau se deosebesc organismele din alte grupe, poar
t
denumirea de caracter taxonomic. n msura n care aceste caractere servesc la difereni
erea
speciilor poart denumirea de caracter de specie.
Dup natura nsuirilor la care se refer, caracterele de specie se mpart n cinci
grupe i anume: morfologice, fiziologice, ecologice, etologice i geografice.
16
Caracterele morfologice. Sunt cele mai importante criterii de clasificare. Acest
e
caractere se refer la diferite nsuiri legate de exterior, dezvoltare, macro i micros
tructur,
ca de exemplu: culoarea prului la mamifere i a penajului la psri, scheletul (numrul d
e
coaste, de vertebre), structura organelor genitale, numrul, forma i mrimea cromozom
ilor
etc.
Caracterele fiziologice. Sunt cele care deosebesc organismele din diferite speci
i i
sunt reflectate, n mare msur, de particularitile morfologice. Exist ns cazuri cnd
diferenele morfologice ale acestor particulariti (fiziologice) nu sunt bine exterio
rizate i n
acest caz se urmrete depistarea lor prin alte mijloace. Dintre particularitile fizio
logice
folosite ca mijloace taxonomice, mai importante sunt cele metabolice, serologice
i de
reproducie.
Caracterele ecologice. Se refer la diferite adaptri ale animalelor sub influena
condiiilor de mediu, adaptri care le-au devenit caracteristice. Acestea se refer nde
osebi la
modul de procurare a hranei manifestndu-se prin comensalism, parazitism etc.
Caracterele etologice. Se refer la anumite particulariti de comportare a
organismelor din diferite specii, ca de exemplu: comportare la mperechere, consti
tuirea
cuiburilor, constituirea n colonii, ierarhizarea social a indivizilor etc.
Caracterele geografice.Se bazeaz pe faptul c diferitele specii au anumite arii
geografice de raspandire ce le sunt caracteristice.
n concluzie, trebuie reinut faptul c la baza diferenierii speciilor stau n primul
rnd caracterele morfologice, celelalte caractere fiind folosite numai n cazurile n
care
diferenierile morfologice nu sunt concludente.
3.3. Specii care intereseaz zootehnia
Din cele aproximativ 1.500.000 specii de animale existente pe glob, numrul celor
care intereseaz Zootehnia este extrem de redus (cca. 100 specii).
innd cont de cerinele de dezvoltare ale zootehniei n ara noastr conceptul
economiei de pia, din acest numr foarte restrns de specii ne intereseaz doar acelea c
are se
cresc la noi i prezint importana economic. Acestea, din punct de vedere sistematic,
se
ncadreaz n patru clase:
-
Mamalia; Aves; Pisces; Insecta.
17
Tabelul nr.1
Speciile de animale cu importan economic
Sp. Bos taurus (taurinele)
Sp. Bubalus indicus (bivolii)
Ord. Artiodactyla
Sp.Ovis aries (oaia)
Sp. Capra hircus (capra)
1. Clasa Mammalia (mamifere)
Sp. Sus domesticus (porc)
Sp. Equus cabalus (calul)
Ord. Perissodactyla
Sp. Asinus asinus (mgarul)
Sp. Oryctolagus cunniculus
Ord. Lagomorpha
(iepurele de cas)
Sp. Anser domesticus (gsca)
Sp. Cygnopsis cygnoides
(gsca carunculat)
Ord. Anseriformes
Sp. Anas plahyrhynca (raa)
Sp. Cairinia moschata (raa
leeasc)
2. Clasa Aves (psri)
Sp. Gallus domestica (gina)
Sp. Meleagris domestica
Ord. Galliformes
(curca)
Sp.
Numida
meleagris
(bibilica)
Sp.
Columba
livia
Ord. Columbiformes
(porumbel)
Sp. Cyprinus carpio (crapul)
Sp. Salmo trutta fario
Ord. Teleosteeni
(pstrful indigen)
Sp. Salmo irideus shasta
(pstrvul curcubeu)
Sp. Huso huso (morunul)
3. Clasa Pisces
Sp. Acipenser gldenstaedti
(nisetrul)
Ord.Acipenseridae
Sp.
Acipenser
stelatus
(pstruga)
Sp.
Acipenser
ruthenus
(cega)
Bombyx mori (viermele de
matase de dud)
Ord. Lepidoptera
4. Clasa Insecta
Phylosamia ricini (viermele
de matase de ricin)
Ord. Hymenoptera
Apis mellifica (albina)
In munca de cretere a animalelor pe baze tiinifice, o deosebit importan teoretic
i practic prezint cunoaterea originii animalelor domestice, a modului cum s-a produs
domesticirea lor, precum i modificrile suferite de animale n urma domesticirii.
18
Cunoscnd formele slbatice din care provin diferitele rase de animale, se pot stabi
li
afinitile biologice care exist ntre diferitele rase ale aceleiai specii, cunoscndu-se
c
acestea s-au format n decursul dezvoltrii filogenetice a formelor din care provin.
Cunoscnd modul cum s-a ajuns la actualele specii domestice (procesul domesticirii
i
modificrile suferite) se pot trage concluzii n legtur cu modul de acionare pentru
ameliorarea efectivelor existente.
Deoarece domesticirea animalelor a avut loc ntr-o perioad extrem de ndeprtat (cu
peste 10.000 de ani n urm), nu exist date directe asupra modului cum s-a desfurat ace
st
proces, asupra cauzelor care l-au determinat a locului i modului n care a avut loc
i nici
asupra formelor slbatice din care provin.
Din aceast cauz, studiul originii i al procesului domesticirii se bazeaz pe metode
indirecte, apelnd la diferite ramuri ale tiinelor naturale i chiar istorico-cultural
e.
Dovezi ale originii speciilor domestice. Astzi este unanim recunoscut faptul c toa
te
speciile de animale domestice provin din cele slbatice. Dei procesul domesticirii
a nceput i
n bun parte s-a desfurat naintea perioadei istorice, tiina dispune de o serie de dov
care atest aceasta. Astfel datele paleontologice arat c scheletele de animale desco
perite pe
lng aezrile omeneti preistorice, se aseamn cu att mai mult cu a celor slbatice in
au provenit, cu ct aparin unei perioade mai ndeprtate i invers, cele dintr-o epoc mai
apropiat asemnndu-se mai mult cu formele domestice.
Desenele preistorice, descoperite pe pereii grotelor i pe diferitele obiecte casni
ce,
reprezint diferite forme de animale domestice aa cum artau ele n acea epoc sau scene
din
munca desfurat pentru domesticire.
Documentele i scrierile diferiilor scriitori din antichitate (Collumela, Varro, Ca
iesar
etc.). S-au mai recente (D. Cantemir) furnizeaz date preioase asupra originii anim
alelor
domestice sau a unor forme care astzi sunt disprute. n acelai sens pledeaz legendele
baladele i mai ales, studiile de anatomie i fiziologie comparativ, de hibridologie
etc. o alt
dovad concludent a originii animalelor domestice din formele slbatice o constituie n
si
faptul c procesul domesticirii continu i astzi sub ochii notri. Aa de exemplu, specii
ca:
struul, gayalul, canarul, vulpea argintie, nutria etc. se afl n diferite etape ale
domesticirii.
3.5. Domesticirea animalelor.
Dac n privina domesticirii animalelor din formele slbatice, ct i a faptului c
domesticirea s-a realizat prin intervenia omului ntr-o perioad ndelungat, prerile
19
diferiilor autori sunt aproape unanime, nu acelai lucru se poate spune, despre int
erpretarea
dat cauzelor i modului cum s-a produs domesticirea.
Cauzele domesticirii. ncercrile unor autori de a explica domesticirea prin
metode de ordin religios, s-au de alt natur nu au fundamentare tiinific. Rspunsul ace
te
probleme se afl n strns legtur cu nsi dezvoltarea societii omeneti i cu cauzel
materiale ce stau la baza acestei dezvoltri.
Domesticirea animalelor i mai departe creterea lor pentru anumite scopuri, este
o continuare a preocuprilor de vntoare a omului primitiv. Ea nu s-a produs nici n mo
d
preconceput i nici spontan, ci ca urmare fireasc a necesitilor omului de a perfeciona
aceast activitate a lui.
Vntoarea, principala surs de existen a omului primitiv, avea un caracter de
nesiguran; n anumite mprejurri el putea rbda de foame. Acest fapt a putut determina i
ea
realizrii unei rezerve de hran vie. Astfel, animalele mutilate sau pui ai animalel
or vnate,
puteau fi inute n captivitate i asigura sursa de hran pe un timp mai ndelungat dect o
putea
asigura vnatul omort. Ulterior, se poate admite c omul a trecut la folosirea capcan
elor.
Trebuie de asemenea admis faptul c nu la toate speciile domestice s-a produs la f
el. Aa de
exemplu cinele, primul animal domestic, se presupune c s-a apropiat singur de aezril
e
omeneti, fiindc aici gsea resturi de vnat care pentru el constituia hran. Sunetele pe
care le
scotea la apropierea altor animale au constituit pentru om, cu timpul, un semn d
e alarm i la
determinat s i-l apropie i mai mult pentru a-l avea mereu n preajm.
Rezult deci c nceputul domesticirii animalelor recunoate drept cauz
necesitatea omului de a-i perfeciona mijloacele de munc.
Etapele domesticirii. Procesul domesticirii, care a durat un timp foarte ndelunga
t
s-a produs n mai multe etape: captivitate, mblnzirea i domesticirea propriu-zis.
Captivitatea. Dndu-i seama de avantajele pe care le prezint rezervele de hran
sub form de animale vii, omul s-a preocupat de perfecionarea mijloacelor de a prin
de
animalele, ct i a le ine pe lng aezrile sale.
mblnzirea. inute n captivitate, animalele mai ales cele tinere, i-au format
reflexe condiionate legate de prezena omului, au devenit mai blnde i nu au prsit
aezrile omeneti. Trebuie reinut ns c mblnzirea ca i captivitatea, se refer la an
izolate, deci nu cuprinde masa speciei.
20
Domesticirea propriu-zis. Aceasta s-a realizat ca urmare a nmulirii animalelor
mblnzite timp de mai multe generaii, n decursul crora animalele au dobndit nsuiri n
utile omului, difereniindu-se astfel de formele slbatice.
Epoca domesticirii. Momentul n care a avut loc domesticirea nu poate fi dedus
din nici un fel de date directe. Se consider c domesticirea principalelor specii d
e animale s-a
produs n neolitic, deci ntre al VIII-lea i al V-lea mileniu .e.n., cu excepia cinelui
care a
fost domesticit la sfritul paleoliticului (XVIII-lea mileniu .e.n.).
Centrele domesticirii. n legtur cu locul unde s-a produs domesticirea se
consider n general patru centre mari i anume:
-
S - E Asiei, unde se crede a fi fost domesticite: vaca, oaia, bivolul, yakul,
porcul, batengul, calul, gina, viermele de mtase;
-
Zona mediteraneean (Asia Mic, Africa de Nord, Sudul Europei), centrul n
care se presupune c au fost domesticite: capra, vaca, porcul, pisica, asinul,
calul, cinele, gsca etc.;
-
Partea continental a Europei a fost centru de domesticire pentru: cal, vac,
ra, iepure, ren;
-
Continentul America unde au fost domesticite numai lama, raa leeasc i
curca.
n Australia nu a fost domesticit nici o specie.
Trebuie subliniat ns, c diferite centre n care s-a fcut domesticirea nu au rmas
izolate, iar migraiile popoarelor care aveau loc des, au contribuit la rspndirea an
imalelor
domestice dintr-o regiune n alta, aa c hotarele dintre principalele centre dispreau,
animalele rspndidu-se pe tot globul.
Importana domesticirii animalelor. Asigurarea unor mijloace de existen cu
caracter constant, au permis omului s nu mai fie absorbit de procurarea hranei ci
s aibe i
alte preocupri.
Domesticirea animalelor a mbogit rezervele de hran n carne, ntruct pe
lng vntoare, omul descoper un nou izvor de unde aceast hran se poate procura mult
mai regulat.
Pe msura perfecionrii noii ndeletniciri (creterea animalelor) i mai ales prin
folosirea acestora la munc, oamenii au ajuns s-i uureze activitatea lor.
n concluzie se poate afirma c i domesticirea animalelor a jucat un rol n
procesul de dezvoltare a societii omeneti.
21
3.6. Modificrile suferite de animale n urma domesticirii
Datorit influenei condiiilor de mediu i n special a activitii creatoare a
omului, animalele domestice au suferit modificri ce le deosebesc mult de formele
slbatice
originale. Aceste modificri pot fi grupate n morfologice i fiziologice.
Modificrile morfologice. Aceste modificri se refer la dimensiunile corporale, la
diferitele aspecte ale conformaiei corporale, la schelet, musculatur, piele, pr, cu
loare etc.
Dimensiunile i greutatea corporal la animalele domestice comparativ cu formele
slbatice prezint o variabilitate mult mai mare n special la cabaline i cini (exemple:
rasele
de cai grei i cai ponei, cinii Saint-Bernard i cinii de apartament).
Fa de formele slbatice din care provin se observ deci diferenele n plus la
unele rase i diferenele n minus la altele. La alte specii (ovine, caprine) variabil
itatea acestor
caractere este mult mai redus, iar diferena fa de formele slbatice este mic.
Conformaia corporal s-a modificat n raport cu producia principal, ajungnd
uneori la disproporii ntre diferitele pri ale corpului, pe cnd la cele slbatice este
armonioas.
Scheletul la animalele domestice este n general fin i mai puin solid. S-au redus
mult oasele capului, iar la oasele feii se constat modificri de form, profil, unghii
.
Musculatura a suferit modificri nsemnate n special la taurinele i ovinele de
carne, precum i la caii de traciune, fiind mult mai bogat.
Culoarea la animalele slbatice din aceeai specie este foarte asemntoare, pe
cnd la animalele domestice este foarte variabil. Astfel, la unele rase lipsete comp
let
pigmentul din piele i pr (albinism) lucru care nu se ntlnete la nici o form slbatic
unele rase, pigmentul se gsete numai la piele (leucism) iar la altele s-a schimbat
nuana
culorii devenind brun nchis sau neagr (melanism). In sfrit se ntlnesc rase la care a
aprut o culoare nou, galben sau chiar roie (flavism) iar la altele culori blate.
Pielea la animalele domestice este mai fin, iar prul mai scurt i mai fin, la unele
specii cptnd nsuiri textile (oi, iepuri de Angora).
Modificri fiziologice. Dintre modificrile suferite de animale n urma
domesticirii mai importante sunt cele fiziologice .
Capacitatea de asimilare a hranei este mult mai mare la animalele domestice ca
urmare a modificrilor suferite de aparatul digestiv, n urma unei furajri raionale. D
atorit
acestui fapt, animalele domestice cresc i se dezvolt mai repede dect cele slbatice. n
acest
22
sens modificri importante se observ la animalele de alte la care s-a modificat pro
fund
glanda mamar.
Funcia de reproducie la femelele domestice (ciclu sexual) nu mai este legat de
anotimp ca la cele slbatice, ci apare n tot cursul anului. La masculii domestici,
instinctul
genezic este permanent, nu doar n perioada rutului ca la cei slbatici.
Prolificitatea animalelor domestice a crescut mult, lucru deosebit de important
mai ales la speciile politocice. Aa de exemplu, o scroaf slbatic fat numai odat pe an
produce n medie 4-5 purcei, pe cnd o scroaf domestice fat de cel puin dou ori pe an
produce 20-25 purcei, sau chiar mai muli. Acelai lucru se constat i la alte specii (
ovine,
caprine etc.), unde prolificitatea a crescut mult.
Sistemul nervos a suferit de asemenea modificri importante, n sensul c la
animalele domestice unele instincte, de exemplu cel de procurare a hranei matern
, de aprare,
s-au diminuat.
Temperamentul animalelor domestice este mai linitit, iar rezistena organismului
fa de agenii patogeni s-a redus.
Pe lng faptul ca animalele domestice s-au difereniat mult fa de formele
slbatice din care provin, ele reprezint i o mare tendin de variabilitate, fapt care a
jut omul
n munca de ameliroare.
23
1. Care este definiia data de Traian Svulescu, speciei?
Rspuns:
Traian Savulescu definete specia ca fiind totalitatea generaiilor care provin dint
r-un
strmo comun (filogenie), cu dezvoltarea asemntoare (ontogenie), cu ereditate
asemntoare i care prin selecie natural, sub influena mediului s-a difereniat de cele
te
vieuitoare.
2. Care sunt cele patru clase in care se incadreaz speciile de interes economic?
Rspuns:
3. Care sunt principalele dovezi ale originii speciilor domestice?
Rspuns:
4. Care sunt modificrile fiziologice aprute n urma domesticirii?
Rspuns:
Rezumatul temei
3. Specia ca entitate taxonomic
3.2. Caractere de specie
a) caractere morfologice
b) caractere fiziologice
c) caractere ecologice
d) caractere etologice
e) caractere geografice
3.3. Specii care intereseaza zootehnia
a) clasa Mamalia
b) clasa Aves
c) clasa Pisces
d) clasa Insecta
a) studiul originii speciilor de animale
b) dovezi ale originii speciilor domestice
3.5. Domesticirea animalelor
a) cauzele domesticirii
b) etapele domesticirii
c) centrele domesticirii
d) importanta doemsticirii
3.6. Modificarile suferite de animale in urma domesticirii
a) modificari morfologice
b) modificari fiziologice
24
TEMA NR. 4
RASA I INDIVIDUL
Definiia rasei i individului.
Formarea raselor.
Clasificarea si nomenclatura raselor.
Caracterele de rasa.
Structura interna a raselor.
Aclimatizarea si degenerarea raselor.
Obiectivele temei:
Semnificaia exercitrii aciunii constiente a omului asupra animalelor

domestice i modificarile aparute comparativ cu formele salbatice originale.
Complexul de factori istorico-naturali si social-economici care au influenat

formarea raselor.
Criteriile care au stat la baza clasificrii raselor.
Identificarea nsuirilor prin care se aseamn animalulle din aceiai rasa i

prin care se deosebesc de animalele din alte rase ale aceleiai specii.
Omogenitatea i constana raselor insuiri absolute.
Subdiviziunile rase- varietatea, linia i familia.
Variabilitatea n cadrul rasei.
Cerinele, adaptabilitatea i reacia organismului animalelor fa de diferitele

elemente ale mediului.
Zonarea raselor cu ajutorul harilor zootehnice.

4. Crnganu Iuliana, 2006 - Zootehnie general i alimentaia animalelor domestice.
Ed. Cartea Universitar, Bucureti.
5. Doli, m., Gavrila, A., 2006 Tehnologia creterii animalelor. Ed. Alfa, Iai
6. Furtunescu, A., 1971 Zootehnie general i genetic. E.D.P. , Bucureti
25
4.1. Definiia rasei i individului
In urma domesticirii, datorit condiiilor diferite de mediu n care au crescut i n
special datorit aciunii contient exercitate de om asupra animalelor domestice, aces
tea au
suferit o serie de modificri care le-au modificat din ce n ce mai mult de formele
slbatice
originale. De asemenea, influena exercitat de om asupra animalelor domestice n proc
esul
de cretere a dus la apariia unei mari variabiliti n cadrul speciei, formndu-se grupe
ai
mari sau mai mici de indivizi care, avnd caracterele generale ale speciei respect
ive, prezint
ns i unele particulariti care se deosebesc de alte grupe aparinnd aceleiai specii.
Ulterior, pe msur ce n cadrul speciilor de animale domestice se difereniau noi
i tot mai multe grupe de animale, a aprut necesitatea ca acestea s fie sistematizat
e, primind
astfel denumirea de rase.
Fr a mai ntra n amnunte, n privina controverselor legate de definiia rasei
apreciem ca satisfctoare urmtoarea: Rasa este o grup de animale domestice din aceeai
specie, avnd origine comun i anumite nsuiri ereditare asemntoare, format de om n
aceleai condiii naturale i artificiale de mediu n vederea unor scopuri economice
determinate (dup Al. Furtunescu, 1971).
Trebuie subliniat c pentru a putea purta denumirea de ras, o astfel de grup de
animale trebuie s fie suficient de numeroas, nchis reproductiv i s transmit n mod
constant nsuirile de urmai.
4.2. Formarea raselor
Apariia raselor n cadrul speciilor domestice este o urmare fireasc a procesului
domesticirii. Urmrind filogenia raselor se constat c ele s-au format sub influena un
or
complexe de factori istorico-naturali i social-economici, delimitarea aciunii unor
a sau altora
fiind imposibil. n esen, factorii formrii raselor sunt factorii evoluiei pe care ns
i-a
manevrat n diferite msuri n funcie de gradul de dezvoltare a societii (n mai mic m
n trecut fa de prezent).
Factorii istorico-naturali. Au contribuit la formarea raselor i au acionat mai
puternic atunci cnd societatea omeneasc se gsea pe o treapt inferioar de dezvoltare.
aceast faz intervenia omului este foarte redus, cunotinele i posibilitile pentru a
fiind de asemenea reduse.
Un prim factor care a contribuit la formarea raselor este considerat originea
polifiletic a unor specii de animale domestice (exemplu: taurinele, cabalinele, o
vinele etc.).
26
n cel de-al doilea rnd, aceeai form slbatic a putut fi domesticit n mai multe
centre, cu condiii naturale mult diferite, de aceea i rasele naturale care au deri
vat au fost i
ele diferite.
Migraia diferitelor popoare a determinat deplasri de animale, crescute n regiuni
cu un anumit specific al condiiilor naturale, n regiuni diferite ca mediu. Ca urma
re s-au
produs modificri ale caracterelor acestor animale fa de formele care au rmas pe loc;
au
aprut rase noi.
Factorii social-economici (artificiali). Au nceput s acioneze asupra animalelor
domestice mai trziu, cnd omul i-a dat seama de posibilitile de modificare a animalelo
r.
Totui, i pn n aceast etap el a putut determina apariia unor rase, prin intervenia
incontient. Aceast aciune incontient este datorat tot deplasrilor dintr-o zon n a
oamenilor, i n felul acesta se fceau ncruciri ntre animalele aduse i cele ale bti
lund natere tipuri i rase noi de animale.
Paralele cu dezvoltarea societii, omul i intensific aciunea lui asupra creterii
animalelor.
Principalii factori artificiali care au contribuit la apariia unor rase sunt:
alimentaia, ntreinerea, metodele de cretere, selecia etc.
Ca urmare a influenei complexului de factori aplicai de ctre om n funcie de
posibilitile i nivelul cunotinelor sale i n baza tendinei de specializare a animale
-a
reuit s se creeze o serie de rase specializate pentru diferite producii: lapte, car
ne, vitez,
ln etc.
Trebuie reinut faptul c principalul factor al formrii i mai ales al perfecionrii
raselor este munca omului.
Dup W. Koch n prezent exist un numr foarte mare de rase n cadrul fiecrei
specii de animale domestice. Aa de exmplu, se estimeaz la aproximativ 200 rase de
gini,
120 rase de taurine, 60 rase de cai, 50 rase de oi, 35 rase de porci etc.
4.3. Clasificare i nomenclatura raselor
Rasele de animale domestice aparinnd diferitelor specii al cror numr, aa cum
am vzut, este foarte mare se pot clasifica dup diferite criterii ca: particulariti a
natomice,
talie, greutate corporal, culoare, origine, producie economic, grad de ameliorare,
locul de
formare etc., ultimele fiind mai frecvent utilizate.
27
Dup producia economic (criteriu economic) clasificarea raselor are cea mai
mare utilizare practic. Aa de exemplu, cabalinele se mpart n rase de clrie, de traci
uoar, de carne i mixte; ovinele n rase cu ln fin, semifin i groas. La fel se clas
rasele din alte specii.
Dup gradul de ameliorare (criteriul zootehnic) rasele se mpart n: Primitive
(locale sau naturale), perfecionate i de traciune (intermediare).
Dup specializarea produciei rasele se mpart n unilaterale (specializate) i
mixte.
Rasele unilaterale (sau specializate) au fost formate de ctre om prin selecia
artificial i tehnica avansat de cretere, obinndu-se animale cu un singur fel de produ
e,
superioar din punct de vedere cantitativ i calitativ. Exemple de rase specializate
se ntlnesc
la toate speciile. Astfel sunt la taurine: Jersey, Friz (producie de lapte), Heref
ord,
Scholrthorn (carne); la ovine: Merinos (ln), Karakul (pielicele); la psri: Leghorn (
ou).
Rasele mixte, dnd producii multilaterale sunt preferate i tind s nlocuiasc pe
cele unilaterale, mai ales c au o rezisten mai mare, o constituie robust, o vitalitat
e mai
ridicat. Ca exemple, citm la taurine: Blat romneasc, Brun etc. (rase de lapte-carne
psri: Rhode, Playmouth, Sussex etc. rase de ou-carne).
Dup locul de formare rasele pot fi autohtone i importate.
Pentru denumirea raselor (nomenclatura) s-au folosit criterii foarte variate ca:
-
ara n care s-a format (caii moldoveneti, Trpa rusesc, trpa american, rasa
Olandez, i Blat Romneasc);
-
numele poporului care l-a creat (rasa Arab, rasa Kirkiz, rasa Calmuc);
-
numele localitii s-au inutului n care s-a format (Merinos de Palas, Schwyz,
Yorkishire etc.);
-
numele cresctorului care l-a creat (trpaul Orlov, rasa Campbell);
-
numele productorului ntemeietor al rasei s-au varietii (calul Nonius i Ghidron
etc.);
-
unele caractere morfo-fiziologice ca de exemplu: rasa Shortorn (coarne scurte),
porcii Marele alb, Marele negru.
4.4. Caracterele de ras
nsuirile morfologice i fiziologice prin care se aseamn animalul din aceeai
ras i prin care se deosebesc de animalele din alte rase ale aceleiai specii, poart d
enumirea
de caractere de ras. Acestea, up natura lor se mpart n: morfologice i fiziologice.
28
Caracterele morfologice de ras. nsuirile care se refer la dezvoltarea
i
conformaia corporal s-au la diferitele particulariti ale pielii i ale produciilor pil
ase,
constituie caractere proprii fiecrei rase.
Dezvoltarea corporal are valori caracteristice n ceea ce privete talia i greutatea
corporal. Talia variaz n anumite limite, la fiecare ras existnd un standard. Tot aa
greutatea corporal care este un caracter de ras important deoarece se afl n corelaie
direct
cu producia de carne.
Conformaia corporal este, de asemenea, caracteristic fiecrei rase. Diferenele
de conformaie se refer att la fiecare regiune n parte, ct i la grupe de regiuni, s-au
totalitatea lor, deci la conformaia de ansamblu.
Pielea i produciile piloase prezint caractere difereniate de la o ras la alta, n
special n privina fineei, structurii i a pigmentului.
Culoarea (sau roba) constituie un caracter de ras la unele specii domestice (n
mod deosebit la taurine i suine).
Caracterele fiziologice de ras. Caracterele legate de funciunea diferitelor organe
i aparate au o semnificaie mai mic n diferenierea raselor dar au n schimb o importan
mult mai mare pentru lucrrile de ameliorare, ele stnd la baza produciilor economice
ale
animalelor.
Principalele caractere fiziologice: producia, constituia, rezistena la mbolnviri,
puterea de valorificare a hranei, precocitatea i prolificitatea.
Producia animalelor variaz nu numai de la o specie la alta, dar i de la o ras la
alta. Aa de exemplu, producia de lapte care este specific la taurine i ovine, difer d
e la o
ras la alta. Unele rase se caracterizeaz printr-o producie mare de lapte (Ostffriza
, Roia
danez etc.) dar cu procent de grsime relativ sczut (3,5-4%), iar la alte rase de va
ci (Jersey)
produc n lapte gras (5-7%). Producia de carne este datorat de toate rasele din toa
te speciile
sunt ns specializate pentru carne (Herford, Charolaise la taurine, Suffolk, Lincol
n la ovine,
Marele alb la porcine etc).
Producia de ln difer att cantitativ ct i calitativ la rasele de ovine. De
asemenea, variaz foarte mult producia de ou la rasele de psri.
Rezistena la diferii factori de clim i la mbolnviri este n general mai mare la
rasele locale i mai redus la cele perfecionate.
Puterea de valorificare a hranei este nsuirea pe care o prezint animalele dintr-o
ras de a utiliza mai bine furajele dect animalele aparinnd altor rase din carul acel
eiai
29
specii. Puterea de valorificare a hranei difer foarte mult de la o ras la alta, n m
od deosebit
la porcine. Aa de exemplu, pentru a realiza un kg spor n greutate, porcii din rasa
Landrace
consum 3-3,5 kg concentrate pe cnd un porc Stocli are nevoi de 7-8 kg.
Precocitatea este nsuirea pe care o au unele rase de a atinge maturitatea
corporal i maturitatea sexual la o vrst mai tnr dect alte rase. Sub acest aspect r
se difereniaz n: precoce, semiprecoce i tardive. De regul, rasele perfecionate sunt m
i
precoce dect cele neameliorate, iar cele de carne mai precoce dect cele mixte.
Prolificitatea este nsuirea femelelor din speciile multipare de a da natere la un
numr ct mai mare de produi la o ftare. Chiar i la unele specii unipare (monotocice),
deci
care n mod normal dau un singur produs la ftare, ntlnim rase cu prolificitate mai ma
re.
Aa este cazul raselor de ovine Romanov i Friz la care prolificitatea este de 3-5 mi
ei.
La speciile multipare sau politocice (porcine, iepuri) de regul, prolificitatea e
ste
mai ridicat la rasele perfecionate (Marele alb, Landrace), fa de rasele neameliorate
(Stocli,
Mangalia).
4.5. Structura intern a raselor
Aa cum s-a vzut din nsi definiia noiunii de ras, grupele de animale care
alctuiesc rasele se aseamn prin anumite caractere de ras. Deci, animalele dintr-o ra
s
prezint o anumit omogenitate datorit pe de o parte originii lor comune, iar pe de a
lt parte,
datorit condiiilor de mediu asemntoare n care sunt crescute i a seleciei aplicat de
O alt caracteristic a raselor este aceea c indivizii dintr-o anumit ras, prin
mperecherea dintre ei dau natere unor produi asemntori dac sunt crescui n aceleai
condiii ca i prinii lor. Aceast caracteristic poart denumirea de constan a raselor
Unii autori consider aceste dou caracteristici ale raselor omogenitatea i
constana ca dou nsuiri absolute.
Analizndu-se atent i pe un timp mai ndelungat aceste nsuiri se constat c au
att omogenitatea ct i constana raselor au un caracter relativ deci sunt variabile.
Omogenitatea raselor. La o examinare superficial a raselor se constat o anumit
omogenitate a indivizilor n privina caracterelor de ras. Dac se face ns o analiz mai
amnunit a raselor, se constat c exist anumite grupe de animale care, asemnndu-se pr
caracterele de ras generale prezint totui unele particulariti care le deosebesc de al
te grupe
ale aceleiai rase. Rezult aa dar c rasele au o anumit structur intern, anumite
30
subdiviziuni, formate n decursul evoluiei raselor ca urmare a influenelor condiiilor
de
mediu naturale i artificiale, ndeosebi datorit aciunii contiente a omului.
Aceast structur intern este o nsuire deosebit de util procesului de ameliorare
deoarece o ras perfecionat nu-i poate menine calitile i nu poate fi ameliorat n
continuare dac nu are asemenea subdiviziuni.
Subdiviziunile care se pot ntlni n structura unei rase sunt:
-
varietatea;
-
linia;
-
familia.
Varietatea este o grup de animale care pe lng nsuirile comune tuturor
indivizilor din rasa respectiv, prezint i o serie de particulariti care le deosebesc
de
animalele din alte varieti din interiorul aceleiai rase.
Varietile se ntlnesc n special la rasele mai vechi, naturale. Exemplu rasa Sur
de step are mai multe varieti: moldoveneasc, dobrogean, ialomiean, transilvnean;
rasa urcan are varietile alb, neagr, brumrie.
n afara varietilor care se ntlnesc n cadrul raselor naturale, se ntlnesc i
varieti care nu constituie o subdiviziune a unei rase, ci a speciei. Aceste varieti
sunt
formate prin ncruciarea a dou sau mai multe rase, prezint unele caracteristici speci
fice
raselor, ns le lipsete posibilitatea de a se nmuli fr intervenia altei rase, datori
numrului mic de indivizi pe care le cuprind. n general, acestea sunt rase n devenir
e.
Exemplu la cabaline, varietatea Nonius, la care se folosesc pentru nmulire rasele
Pur snge
englez i Trpa ca i n cazul varietii Gidran la care se folosesc rasele Pur snge engl
Arab.
Linia este o subdiviziune a rasei mult mai important care joac un rol deosebit n
aciunea de ameliorare.
Linia este o grup de animale din cadrul unei rase sau varieti, creat prin
aciunea contient a omului, avnd un strmo comun, cu care seamn prin unele caractere
principale, oarecum diferite de ale altor linii din aceeai ras. De obicei, linia p
oart
denumirea ntemeietorului care poate fi un mascul sau o femel. Exemplu n cazul rasei
de cai
Arab se ntlnesc mai multe linii: Koheilan, Obayan, Siglavy-Bagdady etc.; la Huul: Go
ral,
Ouor, Prislop, Pietrosu.
ntemeietorii de linii sunt animale de mare productivitate i cu o mare putere de ai
transmite caracterele la urmai de-a lungul generaiilor. n mod obinuit existena unei l
inii
31
este limitat la maxim 5-6 generaii, de aceea n permanen trebuie depistai reproductor
valoroi care pot deveni ntemeietori de linii.
Creterea liniilor n cadrul unei rase prezint deosebit importan n ameliorare,
deoarece prin ncruciarea dintre linii se poate asigura o continu apropiere a produc
tivitii i
vitalitii animalelor crescute n ras curat.
Familia este o grup de animale, strns nrudite, fiind format n general din fii i
nepoii (de ambele sexe) progenitorului. Din aceast cauz familia apare ca cea mai re
strns
diviziune a rasei, ea ntinzndu-se pe 2-3 generaii. Trebuie subliniat faptul c nu est
e
obligatoriu ca indivizii care alctuiesc o familie s semene cu progenitorul aa cum e
ste cazul
liniei. Deci, nici n cazul varietilor liniilor i chiar a familiilor nu exist omogenit
ate
absolut, ci animalele care le compun prezint o variabilitate individual.
n concluzie, analiznd rasa n totalitatea ei, se deosebesc pe de o parte o serie de
trsturi caracteristice, comune tuturor indivizilor (caracterele de ras), dar i o var
iabilitate
att de grup ct i individual, fapt care ne determin s afirmm omogenitatea raselor are
caracter relativ.
Constana raselor. Dac se analizeaz o ras pe un interval de timp mai scurt, se
observ c produii din diferite generaii sunt asemntori deci, ar exista o constan a r
r.
Analiznd o ras pe un interval mai ndelungat de timp, se constat c aceast
constan a raselor are un caracter relativ i c rasele se transform, fiind supuse conti
nuu
procesului evolutiv. Aceste transformri n timp ale raselor, se refer att la anumite n
suiri
de conformaie i constituie, ct i la producie. Aa de exemplu, vacile de ras Simmenta
care n trecut au avut o dezvoltare corporal mare, un schelet masiv, o producie de l
apte nu
prea mare, astzi sunt mai mici dar cu producie de lapte mai mare. Acelai lucru se p
oate
spune despre rasele Olandez i Schwyz ca i de oile Merinos.
Faptul c rasele nu au o stabilitate i omogenitate absolut favorizeaz aciunea de
ameliorare a lor, deoarece animalele sunt mult mai maleabile, mai plastice, putnd
fi
modificate n direcia dorit de om.
Variabilitatea n cadrul raselor. Fcnd abstracie de prezena liniilor i familiilor
n cadrul unei rase, s-a vzut c unei rase i este caracteristic o oarecare omogenitate.
Aceasta
nu nseamn ns c toi indivizii dintr-o ras au caracterele absolut identice, ci fiecare
prezint o anumit abatere de la tipul mediu al rasei, anumite diferene individuale,
determinate fie de deosebiri n baza ereditar, fie de condiiile de mediu n care s-a d
ezvoltat.
32
Variabilitatea se poate referi la unele caractere de ras a cror stare poate fi
exprimat prin cifre, numite caractere cantitative (dimensiuni corporale, greutate
a corporal,
producia de lapte, producia de ou etc.) Sau se poate referi la anumite caractere a
cror stare
nu poate fi exprimat prin cifre ci prin descriere, numite caractere calitative (c
ulorile la
animale, constituia etc.).
Analiznd cum se prezint variabilitatea raselor, se constat c aceasta poate
afecta un numr mai mare de indivizi, n sensul c un numr mare de exemplare prezint o
abatere oarecum asemntoare a caracterelor de ras. Aceast variabilitate poart denumire
a
de variabilitate colectiv.
Dac aceast variabilitate afecteaz o grup de indivizi dintr-o ras, crescut n
anumite condiii naturale de mediu dintr-o arie geografic oarecare, care determin
modificarea tuturor indivizilor din aceast grup, variabilitatea colectiv din acest
caz mai
poart denumirea de variabilitate regional. Alte ori condiiile artificiale de mediu
sau
metodele de ameliorare pot determina o variabilitate colectiv. Ca atare, varietile,
liniile i
familiile pot fi considerate ca variaiuni colective din cadrul rasei respective.
Analiznd structura intern a raselor, se constat cii indivizi din aceste grupe
prezint anumite abateri individuale ale unor caractere, fa de ceilali indivizi din g
rupa
respectiv. Aceasta este variabilitatea individual sau fluctuant, deoarece indivizii
dintr-o
asemenea grup se prezint sub forma unui ir sau lan de variante care oscileaz sau
fluctueaz ntre dou extreme.
n cadrul acestui ir de variaiuni, indivizii nu se repartizeaz n mod egal, ci
majoritatea lor se situeaz cam la mijlocul acestui ir. Aceti indivizi grupai la mijl
ocul
irului de variaiune reprezint de fapt media rasei sau tipul rasei. Pentru orientare
a lucrrilor
de ameliorare a raselor se stabilesc valori medii pe care trebuie s le aib princip
alele
caractere de ras cantitative (producie, dimensiune etc.) i aspectul pe care trebuie
s le aib
principalele caractere calitative. Aceasta reprezint standardul rasei care n fond
nu este
altceva dect media sau tipul dorit spre care trebuie s tind lucrrile de ameliorare.
4.6. Aclimatizarea i degenerarea raselor
Datorit faptului c diferite rase sau alte grupe de animale s-au format sub
influena unor anumii factori naturali i artificiali de mediu, acestea sunt adaptate
ntr-o
foarte mare msur la condiiile n care s-au format i ca atare pentru a-i putea menine
calitile lor, ele pretind aceleai condiii de mediu ca cele n care s-u format i au tr
un
33
timp oarecare. De aceea, numai cunoscnd nsuirile morfologice i fiziologice caracteri
stice
organismelor animale cu care lucrm, cunoscnd n special cerinele acestora fa de condi
e
de mediu i modul de a reaciona fa de diferitele elemente ale mediului, putem aciona n
mod contient i pozitiv asupra lor, pentru a le menine calitile existente sau pentru a
obine
modificrile urmrite. ntruct este necesar ca adesea s fie transferate loturi de animal
e dintro regiune n alta, fie pentru a nlocui rasele locale neproductive, fie pentr
u a servi ca material
ameliorator, animalele transferate sunt nevoite s se adapteze specificului noilor
condiii i ca
atare vor trebui s-i reorganizeze felul de activitate a diferitelor funcii n raport
cu acestea,
fapt care duce la modificarea anumitor particulariti ale lor.
Aptitudinea animalelor de a-i reorganiza funciile n concordan cu condiiile
noi de mediu, pstrndu-i nsuirile productive, vitalitatea i capacitatea de reproducie
e
numete aclimatizare.
Este de la sine neles c nu orice animale transferate dintr-o regiune n alta trec
prin procesul de aclimatizare, ci numai acele animale care vin dintr-o regiune c
u condiii de
mediu diferite de cele existente n locul unde au fost aduse i ca atare ele sunt ne
voite s-i
modifice unele nsuiri.
Perioada de aclimatizare a animalelor nu se rezum numai la o generaie ci la mai
multe, deoarece i urmaii acestora trebuie s pstreze caracterele rasei. n timpul perio
adei de
aclimatizare se observ o diminuare trectoare a capacitii reproductive a apetitului i
chiar a
greutii corporale, fenomen care poart denumirea de criz de aclimatizare.
n legtur cu transferul de animale dintr-o regiune n alta, intereseaz n primul
rnd puterea de aclimatizare a animalelor, care este legat de mai muli factori, ca d
e
exemplu: specie, ras, vrst etc.
Suinele i psrile care prin specificul lor n cretere intensiv depind mai mult de
condiiile artificiale de mediu se aclimatizeaz mai uor. La taurine i ovine aclimatiz
area se
face mai greu, deoarece ele depind mai mult de condiiile naturale (pune).
Se observ c unele rase mixte se aclimatizeaz mult mai uor dect cele
specializate exclusiv pentru o producie.
Animalele tinere se aclimatizeaz mult mai uor dect cele adulte. De aceea, se
recomand ca transferul animalelor s se fac atunci cnd sunt tinere pentru ca procesul
dezvoltrii lor s se desfoare n noile condiii de mediu.
Durata aclimatizrii depinde (n afar de puterea de aclimatizare) ntr-o msur
foarte mare de diferena dintre condiiile regiunii de origine i condiiile noii regiun
i.
34
La noi n ar principala aciune care se duce n prezent este transformarea raselor
locale prin ncruciarea lor cu rase ameliorate. Pentru a reui n aceast aciune o mare
importan o prezint cunoaterea particularitilor biologice specifice fiecrei rase cu c
se
lucreaz. n acest scop prin alegerea i zonarea raselor se caut a li se crea condiiile
optime
de dezvoltare n diferitele regiuni ale rii n aa fel nct rasele importate s se aclim
ze
ct mai bine. Aceast alegere i zonare a raselor este concretizat n aa-zisele hri zoo
e.
Degenerarea raselor este un fenomen opus aclimatizrii. Prin degenerare se
nelege totalitatea modificrilor suferite de organismul animal ce duc la scderea vita
litii, a
capacitii de producie i de reproducie. Cu alte cuvinte, ori de cte ori animalele dint
-o ras
nu se pot aclimatiza n regiune, dup cteva generaii ncep s apar semnele degenerrii.
Degenerarea raselor este un proces complex, care poate avea la baz mai multe
cauze. Indiferent de natura cauzelor care au determinat-o, degenerarea se manife
st printr-o
dezvoltare corporal insuficient, animalele rmn de statur mic cu scheletul ne dezvolta
,
lipsite de vioiciune i de rezisten la mbolnviri, producia scade mult sau dispare,
capacitatea de reproducie este diminuat, constituia slbete.
1. Care este definiia rasei?
Rspuns:
Rasa este o grup de animale domestice din aceeai specie, avnd origine comun i anumite
nsuiri ereditare asemntoare, format de om n aceleai condiii naturale i artificiale
mediu n vederea unor scopuri economice determinate (dup Al. Furtunescu, 1971).
2. Care sunt factorii formrii raselor?
Rspuns:
3. n ce const clasificarea raselor dup gradul de ameliorare?
Rspuns:
4. Care sunt subdiviziunile ntlnite n structura unei rase?
Rspuns:
35
5. Cum definii acliamtizarea?
Rspuns:
Rezumatul temei
4. Rasa i individul.
4.1 Definiia rasei si individului.
4.2 Formarea raselor.
a. factorii istorico-naturali;
b. factorii social-economici (artificiali).
4.3 Clasificarea i nomenclatura raselor.
a. dup producia economic (criteriul economic);
b. dup gradul de ameliorare ( criteriul zootehnic);
c. dup specializarea produciei;
d. dup locul de formare.
4.4 Caracterele de ras.
a. caracterele morfologice de ras;
b. caracetrele fiziologice de ras.
4.5. Structura intern a raselor.
a. caracteristicile rasei:
- omogenitatea i constana raselor.
b. subdiviziunile unei rase:
- varietatea, linia i familia
4.6. Aclimatizarea i degenerarea raselor.
a. definiia aclimatizrii i degenerrii raselor;
b. zonarea raselor prin hri zootehnice
36
TEST RECAPITULATIV
1.
Prolificitatea este nsuirea femelelor din
speciile multipare de a da natere la:
2.
Imblnzirea este o etap a :
3.
n structura unei rase se pot ntlnii urmtoarele
subdiviziuni
4.
n "aval", Zootehnia general are contacte
strnse cu:
5.
Forma si marimea cromozomilor este un
caracter de specie din categoria carecterelor :
6.
Hartile zootehnice reprezinta o actiune de :
7.
Captivitatea este:
8.
Specia Equus cabalus face parte din
9.
Domesticirea a avut loc cu :
10.
Ontogenia este calitate a specie care se refera la:
11.
Partea continentala a Europei a fost centru de
domesticire pentru :
12.
13.
14.
Precocitatea este insusirea pe care o au unele
rase de a atinge maturitatea corporala si sexuala
la o varsta mai tanara decat alte rase. Sub acest
aspect rasele se diferentiaza in :
Dup specializarea produciei rasele se impart
n :
Pentru denumirea (nomenclatorul) raselor s-au
folosit criterii foarte variate. Pentru Merinosul
37
Un produs
Nici un produs
Cat mai multi produsi
Maxim doi produsi
Ameliorrii
Domesticirii
Migratiei
Selectiei
Variabilitatea, omogenitatea, varietatea
Varietatea, linia, familia
Constanta, varietatea, linia
Familia, omogenitatea, constanta
Biologia generala, taxonomia, biomatematica,
genetica
Biostatistica, biochimia, biologia, genetica
Biochimia, biofizica, biologia generala,
taxonomia
Reproductia, alimentatia, ameliorarea, igiena
Fiziologice
Ecologice
Morfologice
Etologice
Alegere si zonare a mamiferelor
Alegere si zonare a femelelor
Alegere si zonare a raselor
Alegere si zonare a masculilor
Un caracter de specie
Un caracter de rasa
O etapa a productie
O etapa a domesticirii
Clasa Mammalia, ordinul Anseriformes
Clasa Aves , ordinul Lagomorfa
Clasa Mammalia, ordinul Perissodactyla
Clasa Mammalia, ordinul Teleosteeni
10.000 de ani in urma
Inaltime asemanatoare
Culoare asemanatoare
Dezvoltare asemanatoare
Productii asemanatoare
Porc
Pisica
Iepure
Rata leseasca
Rapide, foarte rapide si ultra rapide
Precoce, semiprecoce si tardive
Mature si imature
Lente si rapide
De talie mica i de talie mare
De lapte - carne i de carne - lapte
Perfecionate i primitive
Unilaterale i mixte
Numele localitatii
Numele tarii
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
c
b
c
d
a
b
de Palas criteriul este:
15
Comportarea la mperechere este un caracter al
speciei de natura :
38
Numele intemeietorului
Numele crescatorului
Fiziologic
Morfologic
Ecologic
Etologic
c
d
a
b
c
d
TEMA NR. 5
EXTERIORUL ANIMALELOR DOMESTICE
Uniti de nvaare:
Definiia i importana exteriorului.
Metodele folosite pentru aprecierea exteriorului.
Analiza exteriorului.
Condiia animalelor.
Obiectivele temei:
Stabilirea legturii dintre form i coninut, a legturii dintre modul cum se

prezint anumite nsuiri ale animalelor i capacitatea lor productiv.
Analiza somatoscopic, somatometric i somatografic a exteriorului.
Examenul analitic i de sintez.
Aprecierea strii generale n care se afl un animal la un moment dat (condiie

zootehnic).
Ed. Cartea Universitar, Bucureti.
10. Moldoveanu, G., Radu, A., Temian, V., 1961 Aprecierea valorii productive a
animalelor dup exterior. Ed. Agrosilvic, Bucureti
5.1. Definiia i importana exteriorului
n practica zootehnic se folosete pentru aprecierea valorii biologice i economice a
animalelor, analiza exteriorului. Acest studiu se bazeaz pe legtura dintre form i co
ninut,
pe legtura care exist ntre modul cum se prezint anumite nsuiri ale animalelor i
capacitatea lor productiv. De fapt acest lucru poate fi dedus cu uurin din nsi defin
acestui studiu i anume: Exteriorul este acea parte a zootehniei care se ocup cu stu
diul
aspectelor exterioare pe care le prezint corpul animalelor domestice n vederea cun
oaterii
valorii economice i zootehnice a acestora. (Al. Furtunescu, 1971).
39
Din aceast definiie se desprinde cu claritate faptul c studiul exteriorului constit
uie
un mijloc ajuttor de cunoatere i apreciere a animalelor, el trebuind completat cu d
atele
furnizate de studiul constituiei i produciilor economice.
Importana studiului exteriorului este multipl datorit aplicaiilor practice ce le are
n
cunoaterea nsuirilor individuale ale animalelor.
n principiu, aplicabilitatea practic a studiului exteriorului poate fi rezumat n
urmtoarele elemente:
-
ajut la stabilirea identitii, vrstei, rasei animalelor;
-
furnizeaz date preioase pentru aprecierea dezvoltrii corporale, conformaiei i
tipul constituional;
-
d informaii asupra procesului de cretere;
-
exprim frumuseea i defectuozitatea animalului, viciile i tarele, starea de
ntreinere i sntate.
5.2.Metodele folosite pentru aprecierea exteriorului
n practic, aprecierea exteriorului se poate face prin trei metode: somatoscopia,
somatometria i sematografia.
Somatoscopia, adic examinarea vizual a exteriorului animalelor se ncepe cu
aprecierea n staiune, adic pe loc, de la distan i apoi prin apropiere, palpnd fiec
regiune pe ambele pri. Dup ce s-a fcut examinarea animalului n repaus se trece la
examinarea n mers, pentru a vedea dac nu prezint defecte n aceast poziie.
Somatoscopia se face prin metoda liber i metoda punctelor. Dintre aceste dou
metode, n practic se folosete mai mult metoda punctelor care prezint un grad mai mar
e de
obiectivitate; n lucrrile de bonitare a animalelor aceast metod este frecvent folosi
t.
Somatografia este metoda care permite aprecierea exteriorului fie prin analiza
fotografiei animalului respectiv, fie prin notare, cu ajutorul unor semne conveni
onale a
calitilor i defectelor pe un dreptunghi (metoda dreptunghiului) sau un profil de an
imal
(metoda profilului).
Somatometria este metoda de apreciere a exteriorului pe baz de msurtori corporale.
Datele obinute prin msurtori, exprimate fie prin valori absolute (kg, cm), fie n val
ori
relative i indici corporali, se compar cu standardul rasei furniznd astfel indicaii
cu privire
la modul n care dezvoltarea corporal i tipul morfoproductiv al animalului se ncadrea
z n
parametrii rasei respective.
40
5.3. Analiza exteriorului
Examinarea exteriorului trebuie s nceap cu analiza regiunilor corporale, deci cu
examenul analitic, dup care se va trece n mod obligatoriu la examenul de ansamblu
sau
sintetic.
Examenul analitic
n vederea examenului analitic corpul animalelor este mprit n segmente i regiuni
corporale.
Aceast mprire se bazeaz n principiu pe unitatea morfologic i fiziologic a
diferitelor pri constructive ale corpului, avndu-se n vedere legtura pe care o au cu
capacitatea productiv a animalelor. Din aceste motive, regiunile corporale coinci
d n
exterior, matematic cu regiunile anatomice i delimitarea lor va fi diferit de la o
specie la
alta. Pentru analiza regiunilor corporale trebuie s se cunoasc n primul rnd baza ana
tomic
i delimitarea lor.
n examinarea regiunilor corporale se urmresc mai multe aspecte i anume:
dimensiune, forma, direcia, modul de ataare cu regiuni nvecinate tarele i bolile pre
cum i
frumuseea sau corectitudinea unei regiuni ca i defectele ei. Separat se va aprecia
direcia membrelor n ansamblu sau aa numitul aplomb.
Examenul de sintez (aprecierea de ansamblu). Aa cum s-a artat, n aprecierea
de ansamblu a exteriorului animalelor se urmresc patru aspecte principale: dezvol
tare
41
corporal, formatul corpului, tipul morfologic i armonia de ansamblu (proporionalita
tea
diferitelor regiuni corporale).
Dezvoltarea corporal. Cu toate c este considerat caracter de ras, difer de la
un individ la altul n funcie de condiiile pe care le-au avut n timpul creterii. De al
tfel, nsi
clasificarea raselor dup acest criteriu n: elipometrice (de talie mic), eumetrice (
mijlocii) i
hipermetrice (de talie mare) este astzi abandonat de majoritatea specialitilor.
Gradul de dezvoltare corporal a animalelor intereseaz n mod deosebit n primul
rnd prin aceea c produciile animalelor, n mod special producia de carne sau de ln su
influenate de gradul de dezvoltare corporal. Totodat acest grad de dezvoltare corpo
ral d
indicaii asupra modului n care au fost satisfcute cerinele organismului fa de condii
de
mediu n timpul creterii i dezvoltrii sale. Dac aceste condiii au fost corespunztoare
animalul atinge valori medii caracteristice rasei i invers.
Dezvoltarea corporal se poate aprecia i cu ochiul liber ns cel mai exact, prin
msurtori i cntriri (somatometric). Valorile absolute ale acestor msurtori i cntri
compar cu standardul rasei stabilindu-se astfel situaia animalului examinat fa de ra
sa
creia i aparine.
De aceea, n special animalele de prsil, pentru aprecierea dezvoltrii corporale
se folosesc n afar de greutatea corporal, aa numitele msurtori de mas (talie, lung
corpului, perimetrul fluierului, perimetrul toracic i greutatea corporal.
Formatul corporal. Se apreciaz dup forma geometric n care se ncadreaz
profilul corpului, stabilit pe baza indicelui formatului corporal lateral, dup re
laia:
i = lungimea oblic a trunchiului x 100
nlimea la greabn
n funcie de acest indice al formatului deosebim:
Tipuri de format corporal:
a format corporal ptrat;
bformat corporal dreptunghiular;
c format corporal nalt.
42
-
format corporal ptrat (a) - cnd talia lui este egal cu lungimea (valoarea indicelui
este egal cu 100)
-
format corporal dreptunghiular (b) - cnd talia lui este mai mare dect lungimea
(deci valoarea indicelui este mai mare de 100).
-
format corporal nalt (c) - cnd talia depete lungimea corpului (valoarea lui este
mai mic dect 100);
Valoarea indicelui formatului variaz n raport cu rasa i chiar aptitudinea. Aa de
exemplu la caii de traciune grea indicele are valori mai mari de 100 (108-110), l
a caii Arabi
este 98-99, iar la caii de vitez Pur snge englez este 95. La taurine i porcine, for
matul
corporal este ntotdeauna dreptunghiular.
Dac apreciem numai formatul trunchiului, constatm c profilul acestuia se
nscrie n forme geometrice diferite dup caracterul productiv. Astfel, la taurine, la
vacile de
lapte profilul trunchiului se nscrie ntr-un trapez cu latura mic la partea anterioa
r a corpului
pe cnd la vacile specializate pentru producia de carne acest profil se nscrie ntr-un
dreptunghi.
La caii de vitez profilul trunchiului se nscrie ntr-un trapez cu baza mare la
piept.
Tipul morfologic al animalelor
Se stabilete pe baza examinrii raporturilor dintre dimensiunile de nlime,
lungime i lrgime corelate cu cele privind forma, contururile i profilele diferitelo
r regiuni.
Dup felul cum se gsete lungimea trunchiului n raport cu nlimea i lrgimea
corpului se deosebesc trei tipuri morfologice i anume: tipul brevimorf (brevilini
u), tipul
mezomorf (mediliniu) i tipul dolicomorf (longiliniu), legate i ele n mare msur de tip
ul
productiv al animalelor.
Tipul brevimorf. Se caracterizeaz prin forme relativ scurte (n sensul nlimilor)
i largi. Acest tip corespunde formatului dreptunghiular i este caracteristic pentr
u rasele de
taurine i ovine de carne i rasele de cai grei. Musculatura groas i scurt la acest tip
determin profiluri corporale scurte i arcuite.
Tipul mezomorf. Se caracterizeaz prin forma intermediare i corespunde
formatului ptrat, avnd profiluri corporale mai lungi i mai puin arcuite dect la tipul
brevimorf. Exemplu, Calul Arab i rasele de taurine cu producie mixt de carne-lapte.
43
Tipul dolicomorf este caracteristic prin forma lungimii (n special membre i gt)
i nguste ce corespund formatului nalt. Profilurile corporale sunt lungi i foarte sla
b
articulate sau aproape deloc. De exemplu, rasele de vitez la cabaline i rasele pri
mitive la
taurine.
Analiza formatului corporal are o importan deosebit n aprecierea animalelor,
deoarece ntre tipul de producie, tipul constituional i tipul morfologic s-au de conf
ormaie
exist o strns legtur.
Armonia de ansamblu. Corpul animal, privit ca un tot unitar, se prezint diferit n
privina armoniei de ansamblu care este determinat de trei elemente i anume: de cali
tatea
regiunilor corporale, de ataarea lor i raportul dintre ele (proporionalitatea dezvo
ltrii lor).
Ansamblul corporal sau conformaia corporal, ca i formatul corporal, variaz n
raport cu tipul productiv al animalelor astfel nct o caracteristic de ansamblu care
poate
constitui o frumusee pentru ras, poate fi un defect pentru alta.
n examinarea armoniei de ansamblu o deosebit importan prezint studiul
proporiilor, care se bazeaz pe datele furnizate de msurtori. n practic, pentru studiu
proporiilor care trebuie s existe n diferitele pri constructive ale corpului animalel
or se
apreciaz raporturile de nlime, raporturile de lungime, raporturile de lrgime i raport
rile
de ansamblu.
ntruct armonia de ansamblu a animalelor este n strns legtur cu vrsta lor,
este necesar ca la animalele n cretere s se fac separat o analiz a acestor raporturi.
5.4. Condiia animalelor
n vederea aprecierii ct mai exacte a exteriorului animalelor este necesar ca
acestea s se afle ntr-o anumit stare fiziologic i de ntreinere. Aceast stare a anim
i
este denumit n zootehnie condiie. Ea arat de fapt starea general n care se afl un
animal la un moment dat i este determinat de modul n care a fost hrnit, ntreinut, ng
it
i folosit.
Se cunosc patru feluri de condiii zootehnie i anume: condiia de reproducie, de
antrenament, de ngrare i extenuare.
Condiia de reproducie. Este starea de ntreinere caracteristic animalelor care au
beneficiat de un regim de hrnire, ngrijirea i exploatare corespunztoare. Datorit aces
tui
fapt musculatura i unghiurile osoase sunt bine reliefate, permind o corect apreciere
a
exteriorului.
44
Condiia de antrenament. Este caracterizat printr-o stare bun de ntreinere ca
urmare a unei hrniri raionale cu furaje puin voluminoase i a unei ngrijiri igienice.
Datorit
unei gimnastici funcionale susinute a aparatului locomotor, animalele au o expresi
e mai
evident a vigorii i energiei lor. Aceast condiie se ntlnete mai constant la cabaline
de
hipodroame i n general la exemplarele supuse antrenamentului; i aceast condiie permit
e o
apreciere corect a exteriorului.
Condiia de ngrare. Reprezint starea de ngrare, n care procesele de
asimilaie depesc dezasimilaia, astfel c animalul ncepe s depun rezerve nutritive su
form de esut adipos n special pe organele interne i la nivelul esutului conjunctiv
subcutanat. Ca urmare a acestor depuneri sub form de rezerv, formele corporale se
rotunjesc
i o serie ntreag de defecte de constituie pot trece neobservate. Aceast condiie nu pe
mite
deci aprecierea just a exteriorului; de altfel animalele aflate n astfel de condiii
sunt
destinate sacrificrii.
Condiia de extenuare (sau de mizerie fiziologic) este opus celei de ngrare.
Aceast stare este consecina unei alimentaii insuficiente, ntreinere i ngrijire
necorespunztoare i a unei exploatri neraionale. Din aceast cauz, animalele i consum
rezervele interne. Aspectul acestor animale este caracteristic: musculatura foar
te redus,
unghiurile osoase foarte evidente, apofizele spinoase ale coloanei vertebrale su
nt proeminente
etc. n ansamblu, animalele prezint aspectul de istovire, oboseal, extenuare. Nici n
aceast
stare nu se poate face o apreciere corect a exteriorului.
Aa dar, o apreciere just a exteriorului animalelor se va face numai atunci cnd
aceste se afl n condiie de reproducie sau de antrenament.
n afar de elementele menionate, n studiul exteriorului prezint importan i
aspectele oferite de pielea animalelor i produciile acesteia (prul, lna, coarnele, p
enajul
etc.) denumite fanere, precum i culorile animalelor domestice.
45
1. Care este definiia exteriorului?
Rspuns:
Exteriorul este acea parte a zootehniei care se ocup cu studiul aspectelor exterio
are
pe care le prezint corpul animalelor domestice n vederea cunoaterii valorii economi
ce i
zootehnice a acestora. (Al. Furtunescu, 1971).
2. Ce reprezint SOMATOSCOPIA?
Rspuns:
3. Care sunt tipurile morfologice ale animalelor?
Rspuns:
4. Care sunt cele patru tipuri de condiie zootehnic?
Rspuns:
Rezumatl temei
5. Exteriorul animalelor domestice
5.1. Definiia i importana exteriorului.
- mijloc ajuttor de cunoatere i apreciere a animalelor.
5.2. Metode folosite pentru aprecierea exteriorului.
a. Somatoscopia.
b. Somatometria.
c. Somatografia.
5.3. Analiza exteriorului.
a. Examenul analitic
- dimensiune, form, direcie, mod de ataare,
- tarele i bolile,
- frumuseea i defectele.
b. Examenul de sintez
- dezvoltarea corporal
- formatul corporal
- tipurile morfologice.
5.4. Condiia animalelor.
- condiia de reproducie, de antrenament, de ngrare, de extenuare.
46
TEMA NR. 6
CONSTITUIA ANIMALELOR DOMESTICE
Uniti de nvaare:
Definiia i importana constituiei.
Factorii care determin constituia i elementele de apreciere.
Tipurile de constituie.
Slbirea constituiei i prevnirea ei.
Obiectivele temei:
Constituia = constituer, a alctuii, a forma din pri un tot unic.
Aprecierea gradului de rezisten la variaia factorilor de mediu i la agenii

patogeni.
Habitusul, interiorul i temperamentul.
Tipurile fiziologice sau funcionale.
Elementele interiorului care furnizeaz date n legtur cu constituia.
Factorii interni i externi care duc la slbirea constituiei.

Ed.Cartea Universitar, Bucureti
6.1. Definiia i importana constituiei
Aa cum s-a vzut din prezentarea anterioar, pentru a putea aprecia nsuirile
individuale ale animalelor cu alte cuvinte, pentru a-i putea determina valoarea
biologic i
economic nu este suficient
numai aprecierea exteriorului, fiind necesar cunoaterea
nsuirilor generale ale organismului, modul cum se desfoar funciile vitale ca i rezis
organismului, modul cum se desfoar funciile vitale ca i rezistena organismului. Este
necesar deci a face o apreciere asupra constituiei animalului examinat.
Denumirea constituiei. Din punct de vedere etinologic, cuvntul constituie provine
de la verbul latin constituer, care se traduce prin a alctui, a forma din pri un to
t unic.
47
Noiunea de constituie este cunoscut nc din antichitate n tiinele medicale
(Hipocrat, 460-308 .h.), semnificaia ei fiind legat de rezistena diferit a organismul
ui fa
de agenii patogeni.
Inspirndu-se din tiinele medicale, zootehnitii au introdus i n zootehnie aceast
noiune de constituie. La nceput semnificaia dat constituiei n zootehnie a fost
asemntoare cu cea din medicin. Ulterior, n noiunea de constituie a animalelor a fost
inclus i caracterul produciilor economice. Trebuie subliniat ns faptul c au existat i
mai
exist nc puncte de vedere diferite n privina semnificaiei acestei noiuni i ca atare
t
i formulri diferite a definiiei constituiei.
O definiie destul de complet, care cuprinde toate elementele necesare acestei noiun
i
este formulat de Prof. Alexandru Furtunescu, astfel: Constituia este totalitatea as
pectelor
morfologice, structurale i funcionale care condiioneaz tipul productiv i nivelul prod
uciei
unui animal, ca i puterea lui de rezisten fa de condiiile nefavorabile de mediu.
Importana constituiei. Aceasta exprim:
-
starea fizic general a corpului animalului;
-
gradul de rezisten la variaia factorilor de mediu i la ageni patogeni;
-
tipul i nivelul productiv al animalului.
6.2. Factorii care determin constituia i elementele de apreciere
Constituia animalelor se formeaz sub influena acelorai factori care determin nsi
formarea organismelor, respectiv interaciunea dintre factorii legai pe baza eredit
ar i cei de
mediu.
Pornind de la acest considerent se poate deci afirma c formarea constituiei i
caracterul pe care l mbrac la organismele adulte, vor depinde pe de o parte de baza
ereditar
motenit de la prini (factori interni), iar pe de alt parte de condiiile de mediu n c
se
dezvolt aceast baz ereditar (factori externi). Organismele vii motenesc premisele unu
i
anumit tip morfologic i fiziologic i ale unei anumite stri constituionale, iar forma
corect
pe care constituia o va prezenta la vrsta adult va depinde de condiiile de mediu n ca
re
aceste premise devin caractere i nsuiri corecte ale organismului respectiv.
Deoarece caracterul constituiei este legat de tipul morfologic i fiziologic, ca i t
ipul
de producie al animalelor, elementele pe baza crora se examineaz i se apreciaz
constituia sunt comune, ca urmare fireasc interdependenei dintre form i funcie. Din
48
aceste motive, elementele de baz pentru examinarea constituiei se grupeaz n trei cat
egorii:
habitusul, interiorul i temperamentul.
Habitusul. Aspectul exterior sau habitusul este redat de caracteristicile schele
tului i
musculaturii, ale pielei, produciilor piloase
i ale esutului conjunctiv. Considerate n
corelaie, ele arat mai multe aspecte morfo-fiziologice dnd indicaii pe baza crora se
poate
stabili dac animalul are o constituie bun sau rea. Pentru aceasta, trebuie luate n
consideraie toate aspectele de exterior.
Avnd n vedere c aspectele morfologice nu sunt altceva dect exteriorizarea unui
anumit tip de activitate funcional, deci un anumit nivel al proceselor oxidative d
in organism,
Duerst deosebete patru tipuri funcionale sau tipuri fiziologice: respirator (a), d
igestiv (b),
respiratoro-digestiv i digestivo-respirator.
Aceste tipuri fiziologice nu reprezint tipuri constituionale, ns pot servi ca baz
pentru caracterizarea tipurilor de constituie.
Tipul respirator. Se caracterizeaz printr-o cavitate toracic lung, adnc i strmt,
cu coastele difereniate, plate i aezate oblic pe coloana vertebral, dnd astfel o mare
profunzime toracelui. Aceste caracteristici ale toracelui sunt determinate de ac
tivitatea mai
intens a aparatului respirator. Animalele de tip respirator au gtul lung i trunchiu
l acestor
animale se nscrie ntr-un triunghi cu vrful la partea anterioar pentru taurine i ovine
i la
partea posterioar pentru cabaline. Acest tip este caracteristic animalelor de lap
te, cailor de
vitez i psrilor de ou.
Tipul digestiv. Prezint caracteristici opuse tipului respirator, ca urmare a proc
eselor
oxidative sczute. Cavitatea toracic este scurt i larg cu coastele apropiate, arcuite
aezate perpendicular pe coloana vertebral, din care cauz trunchiul are o form cilind
ric.
Gtul i capul sunt scurte. Trunchiul larg, privit din profil se nscrie ntr-un dreptun
ghi. Acest
49
tip digestiv este caracteristic taurinelor i ovinelor de carne, psrilor de carne i c
ailor de
povar.
Tipul
repspiratoro-digestiv
ca
i
digestivo-respirator
prezint
caracteristici
intermediare.
Interiorul (microexterior sau complexion). Ca urmare fireasc a legturii dialectice
dintre exterior i interior, n aprecierea tipului constituional la animale, trebuie
avut n vedere
i acest complexion care reprezint totalitatea particularitilor morfologice i biochimi
ce ale
organismului.
Elementele interiorului care furnizeaz date n legtur cu constituia sunt: sngele i
aparatul cardio-vascular, pielea i produciile pieloase, glanda mamar (la animalele
de lapte,
aparatul respirator, aparatul digestiv, glandele cu secreie intern etc.).
Sngele i aparatul cardio-vascular s-a constatat c prezint unele particulariti n
strns legtur cu tipul morfo-fiziologic respectiv tipul de producie. Aa de exemplu,
cantitatea total de snge, exprimat n procente fa de greutatea vie nainte de sacrific
,
este mai mare la vacile de lapte (6,14%) comparativ cu cele de carne (3-4%).
Cantitatea de substan uscat din snge este mai mare la taurinele de carne (22-23%
Hereford), fa de cele mixte (18% Schwitz) i cele de lapte (Jersey, Olandez 10-11%).
La
caii de vitez (Pur snge englez 21%) este mai mare dect la caii de povar (Ardenez18%)
.
n privina elementelor sngelui, n special n privina numrului de eritrocite pe un
mm cub, n general, se constat o strns legtur cu cantitatea de substan uscat din s
(Olandez 5,47 mil.; Simmental 8,4 mil.; Hereford 9,18 mil.).
Cantitatea de hemoglobin din snge fiind strns legat de numrul de eritrocite
prezint aceleai fluctuaii. Exemplu, la caii de vitez 93%, pe cnd la rasele de povar 7
%.
n general, se constat c animalele care au un procent ridicat de hemoglobin sunt mai
productive i au o constituie i o conformaie mai bun.
Greutatea cordului raportat la greutatea corporal a animalului variaz ntre 7,31% la
caii de galop i 5,6% la caii de trap.
Pielea i produciile piloase prezint diferenieri eseniale n legtur cu tipul morfopro
v i constituional, cu referire n primul rnd la structura histologic a acestora.
Glanda mamar la speciile productoare de lapte, n special la taurine, prezint
diferene importante n structura ei intern n raport direct cu tipul fiziologic i produ
ctiv.
Astfel, raportul dintre esutul glandular i cel conjunctiv difer n raport cu rasa i ti
pul
constituional. Aa de exemplu, la rasele de taurine cu producii mari de lapte, esutul
50
glandular reprezint 74-80% fa de cele cu producii sczute de lapte (n special la cele
e
carne) la care reprezint doar 30-35%.
Aparatul respirator prezint diferenieri n raport cu tipurile funcionale i productive.
Aceste diferenieri se refer la volumul i capacitatea pulmonului, ca i la prezena resp
iraiei.
Astfel, la animalele de tip respirator pulmonul este foarte dezvoltat ca volum i
capacitate,
alveolele pulmonare dei mai mici sunt mai numeroase i asigur o capacitate respirato
ri mai
mare comparativ cu animalele de tip digestiv la care pulmonul are un volum i o ca
pacitate
respiratorie mai mic.
Aparatul digestiv prezint particulariti legate de tipul funcional i constituional. n
general, aparatul digestiv are o dezvoltare mai mare la animalele de tip respira
tor i nu de tip
digestiv, cum greit s-ar putea nelege.
Glandele cu secreie intern. Dintre glandele cu secreie intern care au legtur cu
tipul funcional i constituional, glanda tiroid se pare a juca un rol deosebit c ea de
termin
nivelul proceselor oxidative n organism. Astfel, la vacile de lapte, care este tiu
t c fac parte
din tipul respirator, tiroida prezint foliculi de dimensiuni mai mari, pe cnd la v
acile de carne
(tip digestiv) foliculii sunt mai mici, glanda fiind n general mai bogat n esut conj
unctiv.
Temperamentul. La animale, prin temperament se nelege expresia modului de a
reaciona la diferii excitani externi i interni. n zootehnie, n mod obinuit se folose
termenii de temperament vioi i temperament limfatic, care exprim n mod real modul d
e a
reaciona al animalelor. Aceast mprire este ns insuficient deoarece modul de a reac
al animalelor prezint o gam mult mai variat.
ntruct problema temperamentului la animale nu este nc elucidat, ea necesitnd
nc multe cercetri pentru a putea caracteriza modul de reacie al animalelor la diferii
excitani, vom adapta mprirea fcut de Duerst i completat cu cea a lui Pavlov.
Tipul hipersensibil foarte sensibil, nervos se caracterizeaz prin excitaie puterni
c i
inhibiie slab. Corespunde tipului choleric la om.
Tipul sensibil vioi sau energic, caracterizeaz animalele focoase cu sensibilitate i
vioiciune bun. Corespunde tipului sangvin la om.
Tipul mezosensibil linitit, este caracteristic animalelor blnde cu o sensibilitate
i o
vioiciune moderat. Ar corespunde tipului flegmatic la om.
Tipul hiposensibil slab sau limfatic, este caracteristic animalelor cu sensibili
tate i
vioiciune redus. Ar corespunde cu tipul melancolic la om.
51
La animalele dintre aceste patru tipuri sunt dorite doar cel sensibil i mezosensi
bil. De
regul, animalele cu constituie bun au i temperamentul dorit. Temperamentul la animal
e nu
trebuie confundat cu caracterul, acesta poate fi bun sau ru i se poate schimba pri
n educaie,
deoarece provine n urma unui tratament necorespunztor.
6.3. Tipurile de constituie
n funcie de elementele care redau aspectul constituiei s-au elaborat mai multe
scheme de sistematizare a tipurilor de constituie. Dintre acestea, marea majorita
te a
specialitilor din ara noastr admit clasificarea elaborat de profesorul G.K.Constanti
nescu,
care mparte constituia n tipuri dorite i nedorite. n grupa tipurilor de constituie do
ite
(normale se ncadreaz constituia fin i constituia robust cu subtipurile robust-afna
robust compact) iar ca tipuri nedorite, constituiile debile i grosolane.
Constituia fin. Animalele cu constituie fin sunt de tip fiziologic respirator, au
toracele profund cu coastele late i puternic arcuite napoi, pe seciune toracele avnd
form
oval. Amplitudinea respiraiei este mai mare, fapt ce permite un intens schimb de g
aze la
nivelul alveolelor pulmonare. Tipul morfologic este dolicomorf, dimensiunile de
lungime la
nivelul toracelui fiind mai reduse. Formatul trunchiului este trapez cu baza mar
e posterior.
Scheletul este fin, oasele avnd o structur compact. Musculatura este slab dezvoltat,
iar
depunerile de grsime reduse sau lips. Pielea este subire, dens i elastic, acoperit c
fin, scurt, neted i lucios. Animalele au un aspect usciv prin grosimea pielii obser
vndu-se
proemineele osoase, vasele i tendoanele. Temperamentul este sensibil. Acest tip de
constituie este caracteristic taurinelor specializate pentru producia de lapte, ca
ilor de curse,
ginilor specializate pentru producia de ou i la porcul Landrace.
Constituia robust afnat. Animalelor cu o astfel de constituie le este caracteristic i
un tip fiziologic digestiv. De asemenea, le este caracteristic tipul morfologic
brevimorf, avnd
lrgimile trunchiului foarte dezvoltate, iar extremitile corpului puin dezvoltate, dnd
animalului aspect de masivitate. Formatul trunchiului este dreptunghiular iar pe
seciune
toracele este rotund. Scheletul este relativ fin, dar oasele au o structur mai pui
n dens.
Musculatura este foarte dezvoltat i cu numeroase depozite de grsime repartizate n to
t
organismul. Pielea este mai groas, mai puin elastic, cu esutul conjunctiv subcutan f
oarte
dezvoltat. Prul este abundent, fin, ondulat sau cre. Temperamentul este mezosensib
il. Acest
tip de constituie caracterizeaz taurinele i ovinele (rasele de carne, porcinele din
rasele
mixte, caii din rasele grele, psrile de carne).
52
Constituia robust-compact. Animalele care se ncadreaz n acest tip, prezint
nsuiri intermediare ntre tipul fin i robust afnat. Tipul fiziologic este respiratoro-
digestiv
iar tipul morfologic mezomorf, avnd proporionat dezvoltate dimensiunile de lungime
,
nlime i lrgime. Scheletul este dezvoltat, dar oasele au o structur dens, musculatura
dezvoltat fr a avea prea multe depuneri de grsime, pielea groas, dens, destul de elas
ic
acoperit cu pr scurt, neted, lucios. Acest tip caracterizeaz animalele din rasele m
ixte:
taurinele de lapte-carne, ovinele de lapte-carne i ln-carne, caii intermediari, gini
le de oucarne.
Constituia debil. Este o exagerare a constituiei fine. Animalele au scheletul foart
e
fin, oasele subiri i fragile, musculatura i ligamentele articulare slab dezvoltate
ceea ce
determin numeroase defecte de exterior. Pielea este foarte sensibil, neelastic. Car
acterele
sexuale secundare sunt evideniate. Temperamentul poate fi hipersensibil la unele i
hiposensibil.
Constituia grosolan. Animalele au un schelet dezvoltat, oasele groase i friabile.
Masa muscular dezvoltat dar cu tonus redus. Pielea groas neelastic, cu esut subcutan
dezvoltat care niveleaz proeminenele osoase, de unde aspectul de mpslire. Prul abunde
nt
i gros. Temperamentul de regul hiposensibil.
6.4. Slbirea constituiei i prevenirea ei
Constituia animalelor domestice poate fi slbit n urma interveniei unor factori
interni i externi. Factorii interni intervin atunci cnd nu se respect normele de se
lecie i
potrivirea perechilor. Astfel, folosirea la reproducie a animalelor cu defecte de
exterior
determin o perpetuare i agravare a acestora de la o generaie la alta. De asemenea,
ea poate
apare i n urma practicrii mperecherilor nrudite mult timp i fr control.
Dintre factorii externi, furajarea deficitar este cel mai frecvent i puternic fact
or de
slbire a constituie n special la animalele tinere, putnd determina degenerarea lor.
La
aceasta se adaug adpostirea necorespunztoare i exploatarea neraional att a animalelo
tinere ct i a celor adulte.
Pentru prevenirea slbirii constituiei trebuie nlturate din timp cauzele care o pot
produce, trebuie asigurate condiii corespunztoare de hrnire, ntreinerea, ngrijirea i
exploatarea raional, iar selecia i potrivirea perechilor judicios fcute.
53
1. Care este definiia constituiei animalelor domestice?
Rspuns:
Prof. Alexandru Furtunescu d urmtoarea definiie: Constituia este totalitatea
aspectelor morfologice, structurale i funcionale care condiioneaz tipul productiv i n
ivelul
produciei unui animal, ca i puterea lui de rezisten fa de condiiile nefavorabile de
mediu.
2. Ce nelegei prin habitus?
Rspuns:
3. Care sunt tipurile de temperament dup Duerst i Pavlov?
Rspuns:
Rezumatul temei
6. Constituia animalelor domestice
6.1. Definiia i importana constituiei.
a. Constituie = constituer = a alctuii, a forma din pri un tot unic.
6.2. Factorii care determin constituia i elementele de apreciere.
a. Habitusul.
b. Interiorul.
c. temperamentul.
6.3. Tipurile de constituie.
a. Constituii dorite:
- fin i robust.
b. Constituii nedorite:
- debil i grosolan.
6.4. Slbirea constituiei i prevenirea ei.
a. Factorii interni i externi care duc la slbirea constiruiei.
54
TEMA NR. 7
PRODUCIILE ANIMALELOR DOMESTICE
Uniti de nvaare:
nsuirile biologice generale care influeneaz productivitatea.
Producia de lapte.
Producia de carne i grsime.
Producia de ln i pr.
Producia de piei i pielicele.
Producia de blnuri.
Producia de ou.
Producia energetic.
Producia de gunoi
Obiectivele temei
Factorii interni i externi care condiioneaz o anumit producie.
Caracteristicile generale ale principalelor producii obinute de la animale.
Factorii care influeneaz produciile.
Controlul i evidena produciilor;

1. Banu, C. si colab., 2003 Procesarea industriala a carnii. Ed. Tehnica, Bucure
sti.
2. Bondoc, I., - Tehnologia i controlul calitii laptelui i produsele lactate
(vol.I), 2007 Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai
3. Srbulescu, V., Vcaru-Opri, I., Rou, A. i Velea, C., 1984 Tehnologia
Valorificrii produselor de origine animal. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti
Tot ceea ce omul valorific de la animale poart denumirea de produs. Produsele
sunt: laptele, carnea, oule, lna, pielea, mierea, mtasea natural.
Cantitatea total de produse obinute de la animal pe lun, trimestru, an sau pe
toat viaa se numete producie.
Productivitatea animalelor cuprinde o sfer mult mai larg dect noiunea de
produs i producie, ea incluznd n afar de aceste elemente referitoare la cheltuielile
fcute
55
pentru obinerea produciilor, precum i alte criterii care determin n ultim instan va
a
economic a unui animal.
Pentru a determina productivitatea unui animal este necesar s cunoatem
producia real (cantitativ i calitativ) ct i costul produselor de la fiecare animal.
7.1. nsuirile biologice generale care influeneaz productivitatea
Pe lng factorii interni i externi care condiioneaz o anumit producie,
productivitatea animalelor mai este influenat de o serie de nsuiri, care nu au o legt
ur
direct cu o producie sau alta i care privesc organismul n ansamblu. Aceste nsuiri sun
:
Exteriorul i constituia, se gsesc n strns legtur cu productivitatea
animalelor; ntre aceste aspecte i tipul productiv trebuie s existe o armonie perfec
t.
Precocitatea este aptitudinea pe care o au unele animale de a ajunge ntr-un
interval de timp mai scurt la maturitate. Precocitatea la animale se manifest sub
trei forme:
-
maturitatea corporal, adic atingerea dimensiunilor corporale caracteristice
animalelor adulte;
-
maturitatea sexual care indic dezvoltarea organelor de reproducie pentru a face
animalul apt de prsil;
-
maturitatea economic dat de vrsta la care un animal este apt pentru producie.
Opus precocitii este tardivitatea, caracterizat prin vrsta naintat la care unele
animale ating dezvoltarea de adult. Se ntlnete la animalele primitive slab producti
ve.
Exemple de rase precoce sunt: rasa de taurine Friz i rasa de porc Landrace.
Rasele tardive sunt: rasa de taurine Sur de step i rasa de porci Stocli.
Prolificitatea reprezint numrul de produi obinui de la o femel la ftare. Este
un caracter de specie i de ras. De la femelele unor specii (vac, iap) se obine un sin
gur
produs la ftare. La alte specii (scroaf, iepuroaic) obinem mai muli produi la o ftar
La
porcine, unele rase sunt mai productive (Landrace, Marele alb), altele mai puin p
rolifice
(Bazna, Mangalia). n cazul aceleiai rase unele femele sunt mai prolifice, deci mai
valoroase
dect altele.
Capacitatea de valorificare a hranei este dat de posibilitile organismului de a
asimila hrana. Se apreciaz prin consumul de hran pentru unitatea de produs i este
influenat de particularitile tubului digestiv i de calitatea furajelor. Rasele precoc
e au o
mai mare putere de valorificare a hranei dect rasele mai puin precoce sau tardive.
Ea poate fi
urmrit prin hrnirea corespunztoare a animalelor tinere.
56
Longevitatea este perioada de timp n care un animal poate fi folosit la reproducie
sau n producie. Ea difer n funcie de specie i ras i este mai mic dect durata vie
animalului.
Astfel, vaca poate fi exploatat pentru lapte 8-9 ani, calul pentru munci 5-20 ani
,
porcii pentru bacon se sacrific la 6-7 luni. Practic, animalele se reformeaz i sunt
destinate
sacrificrii n momentul cnd nu mai sunt rentabile.
Longevitatea la animale
Specia i
sexul
Tauri
Vaci
Berbeci
Oi
api
Capre
Vieri
Scroafe
Armsari
Iepe
Durata vieii
(ani)
Durata
creterii (ani)
20-25
5-6
4-5
10-15
2-3
12-20
2-3
15-20
2-3
25-40
5
Durata folosirii
Indivizi
Obinuit
valoroi
5-6 ani
8-12 ani
5-7 ft
12-15 ftri
4-5 ani
15 ani
5-6 ft
10 ftri
6 ani
8 ani
8 ani
10 ani
3-4 ani
5-6 ani
4-6 ani
10 ani
15-18 ani
20 ani
14-16 ani
25 ani
Rezistena animalelor se refer att la rezistena fa de mbolnviri, ct i fa de
condiiile de mediu nefavorabile. n mare msur aceast rezisten este corelat cu gradul
ameliorare. Rasele neameliorate fiind mai rezistente dect cele ameliorate.
Starea de sntate influeneaz producia animal. Orice stare de boal este un
dezechilibru organic care influeneaz negativ producia animalului. De aceea, prin
respectarea normelor de hrnire, ngrijire, exploatare, prin aciunile sanitar veterin
are trebuie
s se asigure o bun stare de sntate a animalelor.
7.2. Producia de lapte
7.2.1. Caracteristicile generale ale laptelui
Laptele este un produs specific mamiferelor. El este elaborat n glanda mamar
din substane nutritive aduse de snge. Laptele este un aliment valoros, asigurnd pri
n
compoziia sa chimic principalele substane hrnitoare necesare vieii omului: proteine,
grsimi, zaharuri, substane minerale, vitamine etc.
57
O analiz amnunit a compoziiei chimice a laptelui de vac ne arat c el
conine peste 100 de substane hrnitoare necesare omului. n compoziia sa intr peste 20
e
aminoacizi, cca. 25 vitamine, peste 45 elemente minerale.
n ara noastr, laptele se obine de la vac, oaie, capr, bivoli; principalul
furnizor de lapte pentru consumul populaiei l reprezint taurinele.
n primele zile dup ftare laptele are o compoziie diferit de laptele obinuit i
este denumit colostru. El este de 3-4 ori mai bogat n substane nutritive dect lapte
le, este
mai vscos i are o culoare mai galben.
Compoziia laptelui la diferite specii de animale
Specia
Vac
Bivoli
Capr
Oaie
Iap
Mgri
Scroaf
SU
Grsime
12.9
18.8
12.8
16.8
0.7
9.9
17.4
3.8
7.5
4.1
6.2
1.6
1.4
7.0
Componenii n procente, din lapte
Alte
Protein
Lactoz Cazein
proteine
total
4.8
2.9
0.7
3.6
5.3
4.3
4.2
2.9
0.8
3.7
4.3
4.3
1.1
1.4
6.1
1.6
0.9
2.5
6.2
1.8
4.0
3.8
1.7
5.5
Cenu
0.7
0.7
0.8
0.9
0.5
0.5
0.9
Colostru este un aliment obligatoriu n hrana animalelor nou-nscute.
7.2.2. Factorii care influeneaz producia de lapte
Producia de lapte este influenat de o multitudine de factori care pot fi grupai:
-
factori care influeneaz producia individual de lapte;
-
factori care influeneaz producia total de lapte;
-
factori care influeneaz producia de lapte-marf;
Factorii care influeneaz producia individual de lapte
Producia individual de lapte depinde, pe de o parte de nsuirile motenite de la
ascendeni, deci de baza ereditar i pe de alt parte de condiiile de hrnire i ntrein
care animalul a crescut i n care triete i produce.
Factorii care influeneaz deci producia individual de lapte, pot fi mprii n:
factori ereditari sau factori interni i factori de mediu i exploatare (externi).
Factorii ereditari (interni)
Specia. Producia de lapte difer de la o specia la alta. Astfel, o vac poate da ntro
perioad de lactaie 4000-5000 l lapte, n timp ce la oaie se obin 70-150 l lapte.
58
Tipul morfo-fiziologic Ca urmare a diferenelor existente n structura interioar a
organismului, ntre intensitatea funcional a diferitelor organe i aparate, producia de
lapte
difer de la un tip morfo-fiziologic i productiv la altul, cea mai mare producie obinn
du-se
de la tipul de lapte.
Rasa. Producia de lapte difer de la o ras la alta n raport cu capacitatea de
producia, cu gradul de ameliorare. Aa de exemplu la taurine rasa Friz produce n medi
e
4500-5000 l lapte cu 4% grsime, n timp ce rasa Sur de step produce doar 700-1000 l l
apte
cu 4,5-4,6% grsime.
La ovine, rasa Friz i urcan produc cel mai mult lapte.
Individualitatea. n cadrul aceleiai rase producia difer de la individ la altul
datorit urmtoarelor elemente:
-
vrsta: producia de lapte crete de la prima lactaie pn la lactaia a IV-a (la
vacile precoce), apoi se menine n platou pn la lactaia a VI-a dup care scade;
-
dezvoltarea corporal: fiecare ras are o dezvoltare corporal optim care
favorizeaz n cel mai nalt grad producia;
-
conformaia corporal oglindete aptitudinea productiv. Importan deosebit are
conformaia ugerului, apreciat prin form, mrime i structura acestuia;
-
constituia influeneaz indirect producia de lapte prin rezistena organismului la
mbolnviri, longevitatea productiv i reacia vacilor la influena factorilor de
mediu. Favorabile sunt constituiile: robust, fin i intermediar;
-
tipul de sistem nervos favorabil produciei de lapte este cel echilibrat n care
animalele au un temperament vioi sau linitit;
-
starea de sntate: toate bolile influeneaz negativ producia de lapte, dar n mod
deosebit afeciunile ugerului, aparatului genital, aparatului digestiv i membrelor,
scad secreia lactat.
Factorii externi (de mediu i de exploatare)
Sunt factori care influeneaz nivelul productiv al vacilor condiionnd
exteriorizarea posibilitilor motenite ereditar. Dintre aceti factori mai importani su
nt:
Hrana i hrnirea trebuie asigurate n perfect concordan cu producia de lapte.
Hrnirea defectuoas micoreaz producia de lapte.
Adparea influeneaz producia de lapte foarte mult. Laptele conine 87-88% ap,
de aceea apa trebuie asigurat la discreie.
59
Durata lactaiei normal este de 10 luni. O durat prea scurt sau prea lung
influeneaz negativ producia de lapte.
Mulsul trebuie fcut rapid, energic, complet i la aceleai ore.
Odihna vacii trebuie asigurat zilnic 3-4 ore.
Repausul mamar nainte de ftare este obligatoriu pentru refacerea esutului
glandular al ugerului n vederea unei noi lactaii. El are o durat medie de 60 zile i
difer n
funcie de producia i vrsta vacilor.
Micarea zilnic stimuleaz marile funcii vitale i prin aceasta i producia de
lapte, de aceea ea trebuie asigurat 2-5 ore pe zi.
Factorii climatici: Temperaturile prea ridicate vara sau prea sczute iarna, n
special cnd sunt asociate cu umiditate mare, influeneaz negativ producia de lapte.
Temperatura optim este ntre 9-160C.
Respectarea programului zilnic de lucru i comportarea ngrijitorului
Vacile se obinuiesc cu un anumit program i li se creeaz reflexe favorabile
produciei de lapte. Orice schimbare n programul de grajd determin o tulburare a ace
stor
reflexe i o scdere a produciei de lapte. Purtarea ngrijitorului fa de vaci trebuie s
e
blnd.
Factorii care influeneaz producia total de lapte
Producia de lapte dintr-o ferm, jude sau ntreaga ar depinde de trei factori:
-
numrul vacilor la 100 ha teren agricol;
-
producia de lapte pe cap de vac;
-
regularitatea ftrilor.
Trebuie s asigurm de la fiecare vac n fiecare an o ftare i o lactaie.
Factorii care influeneaz producia de lapte-marf
Laptele marf este laptele destinat vnzrii dup ce din cantitatea total de lapte se
scade cantitatea destinat alptrii vieilor i hrnirii altor specii i categorii de anim
(consumul intern).
Producia de lapte-marf este condiionat de trei factori principali:
-
volumul produciei totale;
-
consumul intern;
-
calitatea laptelui reflectat prin coninutul mediu de grsime n funcie de care se
recalculeaz i cantitatea de lapte.
60
7.2.3. Controlul i evidena produciei de lapte
Controlul produciei de lapte urmrete:
-
aprecierea fiecrui animal n parte n cadrul lucrrilor de selecie;
-
plata muncitorilor n raport cu realizarea planului;
-
urmrirea realizrii planului de producie i a livrrilor;
Controlul produciei de lapte este de dou feluri: cantitativ i calitativ.
Controlul cantitativ se poate face global i individual.
Controlul global const n nregistrarea produciei de lapte pe ntregul efectiv, pe
zi, lun, trimestru sau an i calcularea produciei medii pe cap de vac furajat (P) astf
el:
P=
cantitateatotaladelapte
timpulpentrucareseefectueazacalculul
numardevacifurajate
Acest control permite urmrirea realizrii planului.
Controlul individual se efectueaz lunar, ntr-o singur zi de ctre tehnicienii
O.J.R.S.A.
Controlul const n msurarea i nregistrarea cantitii de lapte obinut de la
fiecare vac, la toate mulsorile ntr-o zi. Producia nregistrat n ziua de control este
considerat producia medie zilnic pentru luna respectiv.
Controlul cantitativ al produciei de lapte se face prin aprecierea procentului de
grsime din lapte, folosind metoda Gerber.
n funcie de procentul de grsime din lapte se recalculeaz producia de lapte
marf cu 3,5% grsime folosind formula:
Laptele standard (3,5%)=
cantitateadelapte % deg rasime det er min at
3,5
Datele rezultate n urma controlului individual se nregistreaz i se prelucreaz
O.J.R.S.A.
Evidena produciei de lapte se ine cu ajutorul formularelor tipizate curente,
elaborate de Ministerul de resort.
61
7.3. producia de carne i grsime
7.3.1. Caracteristicile generale ale crnii
Dintre produsele ce se obin n urma sacrificrii animalelor carnea se situeaz pe
primul plan, ca urmare a valorii sale nutritive i energie, ct i a coeficientului ri
dicat de
digestibilitate.
Compoziia chimic a crnii prezint diferene de la o specie la alta n funcie de
starea de ngrare.
7.3.2. Factorii care influeneaz producia de carne i grsime
Cantitatea i calitatea crnii sunt influenate de o serie de factori care se pot grup
a
n: factori care influeneaz producia individual i factori care influeneaz producia
Factori care influeneaz producia individual de carne.
Aceti factori pot fi de natur ereditar (interni) i de mediu (externi).
n grupa factorilor interni se numr: specia, tipul morfo-productiv, rasa,
individualitatea (vrsta, sexul, precocitatea, sntatea, tipul de dezvoltare).
Dintre factorii de mediu (externi) au o influen mai mare alimentaia animalelor,
sistemul i stadiul de ngrare, transportul i dieta animalelor naintea sacrificrii.
n cele ce urmeaz vom prezenta pe scurt cum influeneaz aceti factori producia
de carne.
Factorii interni
Specia influeneaz att cantitatea ct i calitatea crnii. Astfel, de la speciile de
mamifere (bovine, ovine i suine) se obine o cantitate mai mare de carne pe cap de
animal
comparativ cu psrile.
n schimb, de la psri se obine o cantitate mai mare de carne dac avem n
vedere prolificitatea acestora, i vrsta la care se sacrific. Dintre speciile de psri,
curcile i
ginile furnizeaz cea mai bun carne.
Tipul mrfo-productiv influeneaz producia de carne n sensul c animalele ce
aparin tipului de carne ct i cele mixte, produc o cantitate mai mare de carne i de b
un
calitate dect cele specializate pentru lapte, ln, ou etc.
Rasa. n cadrul fiecrei specii de animale productoare de carne, rasele
specializate pentru aceast producie dau mai mult carne dect rasele mixte sau cele
specializate pentru producia de lapte, ln, ou.
Rasele de carne au o mare precocitate, putere mare de valorificare a hranei,
randament mare de sacrificare i o carne de bun calitate.
62
Astfel de rase sunt: rasele de taurine Charolaise, Hereford, rasele de porci
Landrace, Marele alb, rasele de oi Southdown, Suffolk, rase de gini Cornish, rase
de curci
Bronzat cu pieptul larg .a.
Individualitatea. n cadrul aceleiai rase producia de carne difer de la un individ
la altul datorit urmtoarelor elemente:
Compoziia chimic a crnii la diferite specii n funcie de starea ngrrii
Specia i
categoria
Bovine adulte
Tineret bovin
Porcine adulte
Ovine adulte
Miei
Gini
Pui de gin
Curcani
Rae
Boboci de ra
Gte
Boboci de
gsc
Coninutul crnii (%)
Starea de
ngrare
Apa
Proteine
Lipide
Gras
Medie
Slab
Gras
Medie
Slab
Gras
Medie
Slab
Gras
Medie
Slab
Gras
Medie
I
II
I
II
I
II
I
II
I
II
I
II
I
II
62.5
68.3
74.0
64.8
68.0
74.4
49.1
65.1
72.6
57.2
64.8
75.0
61.0
72.0
65.5
70.9
67.5
72.1
60.0
68.8
49.4
58.7
56.6
63.0
43.8
59.4
52.9
67.6
19.2
20.0
21.1
18.6
20.0
21.0
15.1
19.0
20.1
14.3
17.0
20.2
18.0
21.0
19.8
21.4
19.8
22.8
19.9
22.0
12.0
17.5
15.8
16.9
1.2
61.9
16.8
22.3
17.3
10.7
3.8
15.6
11.0
3.5
35.0
15.0
6.3
27.5
17.2
4.0
20.1
6.1
13.7
6.8
11.5
4.0
19.1
8.0
37.0
22.9
26.8
19.2
3.1
22.8
29.8
11.4
Subst.
minerale
1.0
1.1
1.1
1.0
1.0
1.1
0.8
0.9
1.0
1.0
1.0
1.0
0.9
0.9
1.0
0.9
1.2
1.1
1.0
1.2
0.6
0.9
0.8
0.9
0.8
0.9
0.5
0.7
Calorii/10
0g
236.6
181.5
121.0
221.3
184.3
118.5
387.4
217.4
141.0
314.4
229.6
119.2
260.7
142.8
208.6
151.0
188.1
130.6
259.2
172.8
397.4
300.4
315.0
247.8
404.8
281.3
346.0
189.2
Vrsta animalelor sacrificate influeneaz att cantitatea ct i calitatea crnii.
Fiecare ras are o vrst optim la care sacrificarea este cea mai economic.
63
Sexul. Masculii tuturor speciilor dau o cantitate de carne mai mare dect femelele
datorit greutii corporale i randamentului la tiere mai mare. Calitativ ns carne feme
or
este mai fraged, mai apreciat.
Precocitatea difer de la un individ la altul, car urmare a capacitii diferite de
valorificare a hranei.
Tipul de dezvoltare corporal. Animalele cu o dezvoltare corporal mai bun, cu
trunchiul lung, larg, adnc, cu musculatura bine dezvoltat, cu extremitile i organele
interne nu prea dezvoltate, dau o cantitate de carne mai mare.
Starea de sntate este o condiie obligatorie pentru realizarea unor producii
ridicate de carne.
Factorii externi
Alimentaia influeneaz n foarte mare msur att sporul mediu zilnic realizat
ct i calitatea crnii prin sortimentul de furaje introdus n hrana animalelor. Subalim
entaia
influeneaz negativ producia de carne.
Sistemul de ngrare. ngrarea animalelor n vederea sacrificrii se face prin:
sisteme intensive, semiintensive i extensive. Dintre acestea sistemele intensive
asigur un
randament mai ridicat la tiere, o carne de calitate superioar i o carcas diferit ca m
ime,
n funcie de vrsta la sacrificare.
Stadiul de ngrare. Prin ngrarea animalelor nainte de sacrificare, se
realizeaz o sporire nsemnat a cantitii de carne, producnd de regul o reducere a cost
i.
Pierderile n greutate care au loc n timpul transportului poart denumirea de calouri
. Caloul
este diferit, n funcie de felul transportului (pe jos, cu trenul etc.), de durata
transportului, de
sezon, sexul animalului etc. Cu ct transportul dureaz mai mult sau cu ct se face pe
un timp
mai clduros, cu att pierderile sunt mai mari.
Factorii care influeneaz producia de carne.
Producia total de carne se poate obine (pe ferm, jude, ar etc.). depinde n
principal de doi factori i anume: numrul de animale sau densitatea la 100 ha teren
agricol i
producia medie de carne pe cap de animal sacrificat.
Cu ct numrul de animale la 100 ha va fi mai mare i cantitatea de carne ce se va
obine va fi mai mare i invers.
De asemenea, producia total este determinat de producia medie pe cap de
animal care depinde pe de o parte de greutatea vie a animalelor nainte de tiere, i
ar pe de alt
64
parte de randamentul la sacrificare. Se nelege c o cantitate mai mare de carne se o
bine de
la animalele cu o greutate mai mare i randament ridicat la tiere.
7.3.3. Controlul i evidena produciei de carne i grsime
Controlul produciei de carne se face nainte de sacrificare pe animalul viu i dup
sacrificare.
nainte de sacrificare, pe animalul viu, se apreciaz producia de carne i grsime
prin:
-
aspect exterior;
-
maniamentele (depozite de grsime) existente;
-
greutatea corporal care furnizeaz datele cele mai precise i se determin prin
cntriri periodice.
Dup sacrificarea animalelor, se determin randamentul la tiere i se apreciaz
calitatea crnii.
Randamentul la tiere se apreciaz cu ajutorul formulei:
R% =
greutatecarcasei 100
greutateavie
Carcasa este format din corpul animalului dup jupuire, ndeprtarea organelor
interne, a capului i extremitilor membrelor de la genunchi i jaret n jos.
Randamentul la tiere. Variaz de la o specie la alta, de la o ras la alta i n
funcie de starea de ngrare a animalelor. n medie, el este de cca. 50% la taurine i ov
ne i
75% la porcine i psri.
Calitatea crnii intereseaz n primul rnd sub acest aspect comercial. Ea poate fi
depreciat de diferite boli care modific aspectul i culoarea crnii i de brutalizarea
animalelor nainte de sacrificare.
Rezultatul controlului produciei de carne i grsime se nregistreaz n evidenele
tipizate elaborate de Ministerul de resort. Ele permit urmrirea realizrii sporului
i
consumului de furaje pentru 1 kg spor n greutate.
7.4. Producia de ln i pr
7.4.1. Caracteristici generale ale lnii i prului
Lna este produsul pilos, cu nsuiri textile, caracteristic oilor. Nu se ncadreaz n
sfera acestei noiuni, fibrele de pr situate pe cap i extremiti, care formeaz jarul.
65
n sens mai larg, prin ln se neleg toate fibrele de origine animal care posed
proprieti textile. Ca atare, cu toate c exist deosebiri mari ntre lna oilor i a prod
lor
similare de la alte specii, n aceast grup intr i prul de cmil, de lam, de yac, cap
Angora i iepurele Angora. ntre acestea i lna oilor exist deosebiri att n privina st
rii
i compoziiei fibrelor ct i n ceea ce privete mbrcmintea piloas n ansamblu.
Pr fr nsuiri textile se obine i de la alte specii (cabaline, porcine etc.) care se
folosete pentru confecionarea periilor, bidinelelor i a altor obiecte de uz casnic.
nsuirile fibrelor de ln
Cu toat dezvoltarea vertiginoas a industriei de fibre sintetice, lna de oaie nu
poate fi ntrecut datorit proprietilor sale, care o fac de nenlocuit. Printre aceste p
oprieti
sau caracteristici amintim:
-
lna este slab conductoare de cldur, nsuire datorit creia esturile din ln
sunt clduroase;
-
are o mare putere de absorbie a umiditii absorbnd transpiraia corporala, este
deci mai igienica;
-
are o elasticitate pronunat si rezistenta la putrezire, imprimnd esturilor o
durabilitate crescut;
-
se preteaz uor la colorare, permind astfel obinerea unor esturi i tricotaje n
game variate de culori i nuane.
7.4.2. Factorii care influeneaz producia de ln
Producia de ln intereseaz att sub aspect cantitativ ct i calitativ. Cantitatea
de ln este determinat de densitatea fibrelor pe unitatea de suprafa a pielii, lungime
a
fibrelor i extinderea mbrcminii lnoase pe corp. calitatea lnii este determinat de f
fibrelor, rezistena la rupere i torsiunea, randamentul la splare.
Toate aceste nsuiri sunt influenate de o serie de factori interni i externi ca de
exemplu:
Rasa
Influeneaz att cantitatea ct i calitatea lnii; cea mai mare producie i cea mai
bun calitate se obine de la rasele specializate pentru ln (Merinos). n funcie de fine
fibrelor de ln se deosebesc rase cu ln fin (toate tipurile de Merinos), rase cu ln
semifin (Tigaie) i cu ln groas (urcan).
Vrsta animalelor
66
De la ovine adulte se obine o cantitate de ln mai mare dect de la cele tinere
sau btrne.
Sexul
De la berbeci se obine o cantitate de ln mai mare dect de la oi datorit
dezvoltrii lor corporale mai mari.
Regiunea corporal
Cantitatea i calitatea cea mai bun de ln se obine de pe regiunile de pe linia
superioar a trunchiului, de pe spate, coaps i coaste.
Alimentaia
Alimentaia oilor este un puternic factor de mediu care influeneaz producia de
ln. Insuficiena n hrnirea oilor produce o ncetinire a creterii fibrei de ln, ct
trangularea acesteia (ln nfometat).
Sistemul de ntreinere - pe pune sau n adposturi, determin gradul de puritate
al lnii i deci randamentul la splare. ntreinerea oilor pe pune favorizeaz obinerea
cantiti mai mari de ln i de calitate mai bun.
7.4.3. Controlul produciei de ln
Se face att sub aspect cantitativ si calitativ.
Controlul cantitativ const n cntrirea lnii imediat dup tundere, determinnduse cantit
a de ln brut.
Dup ce s-a determinat n laborator umiditatea lnii, se calculeaz randamentul la
splare, n funcie de care centrele de colectare i recepionare al lnurilor procedeaz l
recalcularea greutii loturilor de ln, pe baza acestei umiditi.
Randamentul la splare exprima raportul dintre cantitatea de ln splat i uscat
(cu 17% umiditate la lnurile fine i semifine i 15 % la cele groase) i cantitatea de
ln
bruta. Acest randament variaz foarte mult fiind n medie de 38-42% la lnurile fine,
50% la
cele semifine i 50-70% la cele groase.
Controlul calitativ al produciei de ln se refer la toate nsuirile fibrei, ale
uviei i ale lnei n totalitatea ei, avnd deci o semnificaie mai larg.
67
7.5. Producia de piei i pielicele
7.5.1. Producia de piei. Caracteristici generale
Pin jupuirea animalelor sacrificate, se obin pieile brute, care n urma depilrii i
prelucrrii lor, constituie un produs deosebit de valoros pentru industria pielriei
. Aceste piei
se folosesc pentru confecionarea de mbrcminte, marochinrie i harnaamente.
O importan economic mai mare prezint pieile obinute de la bovine, ovine i
cabaline.
nsuirile pieilor
Cantitatea i calitatea pieilor sunt determinate de o serie de nsuiri, cerute de
altfel, de industria pielriei i anume:
Mimea sau suprafaa, care se exprim n dm2. Cu ct pielea este mai mare cu att
este mai valoroas.
Grosimea pieilor determin n ultim instan destinaia ce li se d n industrie
(nclminte, mbrcminte).
Densitatea sau compactitatea este o nsuire de care depinde rezistena pieilor.
Pieile proase nu sunt bune pentru industrie.
Uniformitatea. Sunt apreciate pentru industrie pieile care sunt uniforme ca
grosime i ca densitate, pe toat suprafaa lor.
Elasticitatea. Este nsuirea cerut mai ales pentru pieile destinate industriei de
marochinrie i mbrcminte.
Integritatea pieilor n sensul de a nu prezenta tieturi, guri etc., care i depreciaz
valoarea.
Factorii care influeneaz producia de piei.
Cantitatea i calitatea pieilor care influenate de mai muli factori (de natur
ereditar i de mediu), cei mai importani fiind cei ce urmeaz:
Specia. Cea mai mare cantitate de piei folosite n industria de pielrie o furnizeaz
taurinele (cca.90%), ca urmare a mrimii acestor piei ct i a celorlalte nsuiri. Datori
t
grosimii mai reduse i elasticitii mai pronunate, pentru mbrcminte i marochinrie se
utilizeaz pieile de capr i ovine (n special de batali).
Rasa. n cadrul fiecrei specii exist rase care furnizeaz piei de bun calitate. Aa
de exemplu, dintre taurine, rasele mixte (Blat romneasc, Brun), rasele de oi Merinos
igaie, capra Carpatin etc., dau cele mai bune piei pentru industrie.
Sexul. Pieile obinute de la femele sunt mai dense i mai elastice, deci mai bune.
68
Vrsta. De la animalele adulte se obine o piele mai mare, mai groas i mai
uniform, comparativ cu cele obinute de la tineret i animalele btrne.
Starea de sntate. Animalele sntoase dau o piele mult mai bun dect cele
bolnave.
Starea
de
ntreinere.
Animalele
aflate
ntr-o
stare
de
ntreinere
necorespunztoare dau piei mai subiri i mai uscate cu o elasticitate redus.
Regiunea corporal influeneaz direct calitatea pieilor cele mai valoroase
obinndu-se de pe regiunile superioare (grebn, spinare, ale) care furnizeaz aa numitul
crupon I.
Hrnirea animalelor. Animalele subnutrite dau o piele neuniform
i cu o
elasticitate redus.
Tehnica de jupuire. Afecteaz n mod deosebit integritatea, mrimea i rezistena
pieilor. Este necesar s se asigure o corect jupuire a animalelor, pentru a nu depr
ecia calitatea
pieilor.
7.5.2. Producia de pielicele
Prin denumirea de pielicele nelegem produsul obinut n urma sacrificrii
mieilor, constituit din piele i mbrcmintea lnoas al crei buclaj este specific diferi
or
rase.
Pielicelele se obin de la mieii aparinnd raselor Karakul, urcan neagr,
Brumrie, precum i de la metiii dintre Karakul i urcan. Cele mai valoroase pielicele s
obin de la rasa Karakul (negru, brumriu). n comer aceste pielicele se mai numesc i
astrahan sau persane.
Sacrificarea mieilor pentru pielicele se face n primele 4-5 zile dup natere.
Pielicelele se utilizeaz pentru confecionarea unor obiecte de mbrcminte ca:
mantouri, gulere, cciuli etc.
Valoarea pielicelelor este determinat de o serie de nsuiri i anume: culoare,
buclaj, mrime, caracteristicile pielii i tehnica de jupuire.
Culoarea. La pielicelele Karakul se pot ntlni mai multe culori n funcie de
varietatea acestei rase i anume: neagr, brumrie, comor etc. Dintre aceste culori, ce
a mai
rspndit este culoarea neagr ( cca. 90%), restul culorilor avnd o pondere mai mic.
Buclajul este caracteristic pielicelelor Karakul; este determinat de succesiunea
alternnd a grupelor de fibre cu dou direcii de cretere diferit. Calitatea buclajului
ste
dat de forma, mrimea, desenul, uniformitatea i durata meninerii buclajului.
69
Cele mai apreciate pielicele sunt cele care au buclajul n form de tub, bob i val,
uniforme i cu o mare durat de meninere a acestui buclaj.
Mrimea sau suprafaa pielicelelor. La aceeai calitate, pielicelele ce au o
suprafa mai mare vor avea o mai mare valoare. n medie suprafaa unei pielicele Karaku
l
este de 1200 cm2 din care se utilizeaz peste 90%, pe cnd la urcana brumrie i neagr
suprafaa pielicelei este de 1500-1600 cm2 dar se poate utiliza pentru confecii max
im 75%
din aceast suprafa.
Pielea influeneaz calitatea pielicelelor prin caracteristicile sale. O pielicic bun
trebuie s aib I piele subire, dens i elastic.
Tehnica de jupuire a mieilor determin calitatea pielicelelor. Dac nu se face o
jupuire corect se depreciaz mult calitatea produsului.
7.6. Producia de blnuri
7.6.1. producia de blnuri de ovine
Blnurile de ovine sunt formate din pielea i mbrcmintea lnoas a oilor
sacrificate.
O ntrebuinare mai mare o au blnurile de oaie din care se confecioneaz
cojoace, ube, cptueal, gulere ct i imitaii de blnuri scumpe (nutriet, lutriet etc.)
De regul, blnurile de la oile adulte aparinnd raselor cu ln groas (urcan)
sunt folosite pentru confecionarea cojoacelor i ubelor.
Din blnurile obinute n special de la tineretul ovin de ras igaie, Spanc,
Merinos n urma unei prelucrri speciale (argsire, tundere, pieptnare, vopsire, lustru
ire,
clcat) se pot confeciona diferite tipuri de mbrcminte uoar i plcut care imit bl
scumpe. n general aceste blnuri sunt cunoscute n comerul nostru sub denumirea de
mouton dore.
7.6.2. Blnuri i blnie furnizate de animalele specializate
Acestea, datorit nsuirilor lor valoroase, servesc la confecionarea hainelor,
cciulilor i plriilor clduroase, rezistente i elegante.
nsuirile generale ale blnurilor i blnielor. Acestea sunt numeroase,
menionnd pe cele mai importante: calitatea nveliului pilos (desimea, dezvoltarea,
elasticitatea, luciul, diversitatea coloristic), culoarea, suprafaa, rezistena etc.
70
Sortimentele de blnuri i blnie. Cele mai valoroase blnuri i blnie sunt
furnizate de urmtoarele specii de animale: Chinchila i nurca, urmate de vulpe, nut
rie, castor,
veveri, marmot, hrciog, bizam i iepure.
Cerinele blnurilor i blnielor de calitate. Acestea variaz n funcie de specia
de animale, astfel:
-
blnia de nurc trebuie s fie foarte deas, pufoas, mtsoas, de nlime medie
(puful 12-13 mm i spicul 19-22 mm), suprafaa peste 75 cm2 i culoarea
frumoas, variind n funcie de varietatea de culoare standard (neagr), Royal
pastel (maro, cu nuan gri-bleu), topaz (maro deschis), palomino (bej), silver-blue
(cenuiu nchis), safir (bleu), roz etc.;
-
blana de vulpe se cere s fie foarte deas, mtsoas, elastic, cu fibre de lungime
medie pe toat suprafaa i culoarea specific varietii - argintie (negru-gri),
platinat (gri-nchis) i albastr;
-
blnia de nutrie s fie: mare ca suprafa (peste 1700 cm2), cu nveli pilos de
calitate i culoare specific standard (cea mai valoroas) cafeniu nchis, neagr,
safir, pastel, crem, sidefie etc.;
-
blnia de iepure s aib suprafaa de 10-19 dm, prul de tip spic lung, des, cu
luciu pronunat i culoarea uniform, specific rasei: gri-argintie, cea mai
apreciat, obinut de la rasele Chinchila i Argintie, urmat de cea de hermelin,
albastr i lupie (iepurele slbatic).
7.7. Producia de ou
7.7.1. Caracteristicile generale ale oulor
Printre produsele principale ce se obin de la psri se numr i cea de ou.
Datorit nsuirilor sale organoleptice (gust, miros) i nutritive, oul constituie un ex
celent
aliment n hrana oamenilor. Dintre speciile de psri productoare de ou, intereseaz pent
u
hrana oamenilor numai oule de gini, care au proprieti culinare i dietetice foarte bun
e.
Oule de curc i gsc se folosesc ca aliment doar sporadic, cele mai multe
incubndu-se pentru obinerea puilor i bobocilor de carne. n ceea ce privete oule de ra
nu se recomand a fi folosite ca aliment pentru om, deoarece prezint pericolul de a
produce
toxiinfecii. Mult mai rentabil este ca oule de ra s fie incubate pentru a obine boboc
pentru carne.
71
Ca produs alimentar valoros, oul conine ntr-un volum mic, o cantitate nsemnat
de substane nutritive i are o mare digestibilitate, fiind considerat ca un aliment
complex, aa
cum este i laptele.
n compoziia chimic a unui ou de gin substana uscat reprezint cca. 27%,
restul de 73% fiind ap.
Oul este format din albu, glbenu i coaj, raportul dintre aceste componente
fiind diferit de la o specie la alta.
Printr-o hrnire special a psrilor se pot obine ou bogate n vitamine sau n
sruri minerale, ou care se folosesc ca aliment dietetic pentru oameni.
Datorit faptului c se pot conserva i transporta, oule reprezint o rezerv
important de hran.
Coninutul mediu al oulor de diferite specii
n albu, glbenu i coaj (%)
Specia
Gini
Curci
Rae
Gte
Bibilici
Albu
57
57
53
52
52
Glbenu
32
33
35
35
35
Coaj
11
10
12
13
13
7.7.2. Factorii care influeneaz producia de ou
Producia de ou sub aspect cantitativ (numr de ou i greutatea lor) i calitativ
(nsuiri organoleptice, nutritive i ca material biologic pentru incubaie) este influe
nat de
o serie de factori, att de natur ereditar (factori interni) ct i de mediu (factori ex
terni).
Dintre aceti factori prezint importan mai mare urmtorii:
Specia. Dintre speciile de psri de ferm (gini, curci, rae i gte) cel mai mare
numr de ou se obine de la gini, apoi n ordine descrescnd, de la rae, curci i gte
schimb, greutatea unui ou este mai mare la cele de gsc (200 g) i mai mic la oule de g
n
(60 g).
Rasa. n
cadrul fiecrei specii exist rase bune productoare de ou, ca de
exemplu, gina de ras Leghorn, raa Campbell, curca alb de Beltsvill i gsca Pekin.
Vrsta. n general, producia cea mai mare de ou se obine n primul an de ouat la
gini i curc, n al doilea an la ra i n al treilea an la gsc.
72
Clocitul. Face s scad producia de ou. n creterea intensiv a psrilor, datorit
seleciei i tehnologiei de exploatare acest instinct al psrilor a disprut sau a fost f
oarte mult
redus.
Nprlirea este un proces fiziologic care, const n renoirea periodic a
penajului. n mod obinuit ginile i curcile nprlesc odat pe an, iar raele i gtele
ori. n perioada nprlirii, producia de ou scade simitor.
Hrana influeneaz puternic producia de ou, psrile neputnd exterioriza
ntreaga lor capacitate productiv, dect dac beneficiaz de o hran complet, bogat n t
principii nutritivi.
Temperatura n adposturile de psri se va menine optim, care s permit
obinerea unei producii mari de ou. n general la temperaturi mai sczute dect cea optim
se obine o producie mai mare de ou, dar cu un consum de hran mai ridicat.
Lumina n creterea intensiv a psrilor (n combinatele avicole) se folosete
iluminatul artificial, cu scopul de a dirija durata zilei-lumin. Este constatat f
aptul c, psrile
produc mai multe ou atunci cnd durata zilei-lumin este mai lung i invers.
7.7.3. Controlul i evidena produciei de ou
i la producia de ou se face un control cantitativ i calitativ.
Controlul cantitativ se bazeaz pe numrarea oulelor produse ntr-o perioad de
timp i pe greutatea acestora. Producia anual de ou nu corespunde cu anul calendarist
ic; ea
corespunde cu anul avicol cuprins n perioada 1 noiembrie 31 octombrie. Controlul se
poate face global, pe loturi de psri, pe ferme de producie i individual cu ajutorul
cuibarelor capcan n cazul fermelor de selecie.
Exprimarea produciei de ou se poate face fie n numr de ou, fie n kg mas
ou produs anual, sau ntr-o anumit perioad de timp.
Aprecierea nivelului productiv al psrilor pe baza produciei de ou realizat ntro unita
e de timp se face prin calcularea intensitii ouatului.
Intensitatea ouatului se calculeaz dup formula:
I=
P
100T
n care: I intensitatea ouatului;
P producia de ou n perioada respectiv;
T numrul de zile care formeaz perioada.
ntre intensitatea ouatului i producia anual de ou exist o puternic corelaie
pozitiv.
73
Controlul calitativ se refer att la oule destina consumului ct i la cele pentru
incubaie. n acest sens, se apreciaz forma i integritatea oului, vechimea, greutatea,
curenia cojii precum i eventualele anomalii morfologice ale oulor care le depreciaz
calitatea (ou fr coaj, fr albu sau fr glbenu, ou duble etc.).
Evidena produciei de ou se ine pe fiele de ouat lunare i registrele de selecie.
7.8. Producia energetic
7.8.1. Caracteristici generale
Datorit mecanizrii proceselor de producie din agricultur, rolul animalelor n
executarea diferitelor lucrri agricole s-a diminuat simitor. Cu toate acestea, n pr
ezent, unele
lucrri se efectueaz cu ajutorul animalelor de munc (cai, boi, bivoli, mgari i catri).
perspectiv, se preconizeaz folosirea n condiii mai raionale a energiei animale, n sco
ul
economisirii combustibililor calorici n agricultur.
Dintre speciile folosite pentru diferite lucrri din agricultur i transporturi,
cabalinele dein ponderea cea mai mare. Datorit acestui fapt, n ceea ce urmeaz ne vom
referi la aceast specie.
Producia energetic la cal se poate determina ca orice producie animal. n acest
scop este nevoie s se in seama de principalele elemente care determin capacitatea lu
i
energetic i anume: efortul la traciune, coeficientul de rezisten, lucrul mecanic util
i
viteza de deplasare.
Efortul de traciune este reprezentat prin fora desfurat de un animal nhmat
la un vehicul pentru a deplasa o greutate oarecare. Acest efort se msoar cu ajutor
ul unui
dinamometru care se interpune ntre vehicul i animal.
Efortul de traciune poate fi maxim i mediu sau normal, caz n care nu se ajunge
la epuizarea animalului.
Coeficientul de rezisten este reprezentat printr-o cifr care exprim gradul de
rezisten pe care un vehicul o opune la traciune.
Lucrul mecanic util reprezint efortul depus de un animal pentru a deplasa o
greutate pe o distan anumit i se exprim n kg f/m.
Viteza de deplasare reprezint distana parcurs de un cal n unitatea de timp i se
exprim n m/s.
Aceast vitez de deplasare este dependent i de felul mersului (trap, galop, pas),
fiind mai mare la galop i mai mic la mersul la pas.
74
7.8.2. Factorii care influeneaz capacitatea energetic
Capacitatea energetic a cailor este influenat de o serie de factori care pot fi
interni (legai de animal) i externi (mediu). Dintre aceti factori prezint importan ma
mare
urmtorii:
Talia i greutatea corporal. Animalele de talie i greutate corporal mare au o
capacitate energetic (putere de munc) mai mare comparativ cu cele de talie i greuta
te
corporal mai mic. Aceasta se explic prin posibilitile de contracie muscular i
amplitudine a pasului mai mare la caii de talie i greutate mare.
Vrsta. Cea mai mare capacitate energetic o au caii aduli ntre 7 i 14 ani. Pentru
a permite o cretere normal a tineretului, acesta nu trebuie folosit la eforturi ca
re i depesc
potenialul la o anumit vrst.
Conformaia corporal. Pentru diferitele aptitudini ale cailor (vitez, traciune,
clrie etc.), se cere o anumit conformaie corporal, fr defecte de exterior. Numai cai
care au o conformaie corect pot realiza capacitatea energetic potenial.
Constituia i temperamentul. Animalele care au o constituie robust i un
temperament vioi realizeaz cea mai mare capacitate productiv. Dimpotriv, animalele
debile i grosolane au un randament mai redus n muncile pe care le efectueaz.
Dresajul i antrenamentul. Dezvoltarea corespunztoare a aparatului locomotor la
cabaline (a muchilor, articulaiilor i tendoanelor) se asigur prin dresaj i antrenamen
t.
Dresajul i antrenamentul influeneaz direct capacitatea energetic a animalelor
i durata de folosire la munc.
Prin dresaj se urmrete formarea la animale a unor reflexe condiionate utile
nvarea acestora s asculte comenzile date de om. Pentru asigurarea unui dresaj
corespunztor, acesta trebuie s nceap cu animalele tinere care, sunt mult mai recepti
ve la
comenzile omului.
Antrenamentul urmeaz dresajului i se face n direcia urmrit de om (pentru
clrie sau pentru traciune). Este necesar ca antrenamentul s se fac treptat, progresiv
pentru
a nu suprasolicita organismul animal.
Hrnirea cailor de munc trebuie s se fac corespunztor cu efortul pe care l
depun. Raiile care se administreaz s fie echilibrate n toi principii nutritivi, iar s
ortimentul
de furaje s fie ct mai variat.
ntreinerea i ngrijirea. Caii de munc trebuie s beneficieze de adposturi
spaioase, curate i clduroase, iar igiena corporal s fie asigurat n permanen.
75
n afar de aceti factori, producia energetic a animalelor este dependent de
starea de sntate, sistemul de potrivire n atelare, condiii climatice, starea terenul
ui etc.
7.8.3. Controlul i evidena produciei energetice
Aceasta difer n funcie de calitatea cailor i destinaie:
-
la caii aparinnd raselor ameliorate capacitatea energetic se determin consecutiv
probelor de calificare, difereniat pe rase (clrie, traciune, port samar);
-
la caii cu un grad mai redus de ameliorare i destinai muncii agricole se poate
determina cu ajutorul dinamometrului categoria de munc pe care o efectueaz (L
= F x d) sau puterea de traciune (F =
F
), n care: F fora de traciune
t
determinat cu dinamometrul i exprimat n kg f; d distana de deplasare n m i
t timpul n care se parcurge distana. Evidena se ine n herghelii n Registrele
genealogice, iar la caii de traciune n fiele de lucru.
7.9. Producia de gunoi
Este format din amestecul diferitelor materiale folosite pentru aternut cu
fecalele i urina eliminate de animal. Cantitatea zilnic de gunoi depinde de: speci
a i
categoria de animale, de felul i cantitatea aternutului folosit, de hrana administ
rat etc. n
medie, cantitile zilnice produse de diferite specii sunt de: 40 kg la bovinele adu
lte, 25 kg la
cabaline, 6 kg la porcine i 3,5 kg la ovine.
Depozitarea i fermentarea gunoiului de grajd. Locul unde se face depozitarea i
fermentarea gunoiului de grajd n scopul distrugerii germenilor patogeni ce i conine
, se
numete platform de gunoi ea trebuie amenajat pe un teren uor nclinat, opus vnturilor
dominante la cca. 100-200 m de adposturile pentru animale i ct mai departe de surse
le de
aprovizionare cu ap. Are de obicei form dreptunghiular, cu limea de 4-9 m, lungimea
difer n funcie de cantitatea de gunoi.
Suprafaa de platform pe cap de animal difer n funcia de specia i categoria de
animal. Pe lng platforma de gunoi este necesar s se amenajeze i bazinul de purin, n c
are
se depoziteaz amestecul din mustul de gunoi, precum i o parte din fecale i apa folo
sit
pentru curirea adpostului. Acest bazin se deplaseaz la 5-10 m de adpost i are fundul
pereii construii din materiale impermeabile (piatr, crmid, beton, etc.). El se acoper
u
un capac simplu sau dublu din metal. Capacitatea lui se calculeaz n funcie de speci
a,
categoria, numrul de animale i perioada de stabulaie.
76
Purinul este un ngrmnt agricol foarte valoros i se folosete n special pentru
fertilizarea punilor. Din bazine, purinul se scoate cu ajutorul unor pompe, se dil
ueaz i se
pune n cisterne-stropitori care l mprtie pe cmp.
1. Care este definiia notiuni de producie?
Rspuns:
Cantitatea total de produse obinute de la animal pe lun, trimestru, an sau pe
toat viaa se numete producie.
2. Care sunt factori care influeneaz producia total de lapte?
Rspuns:
3. Care este formula de calcul a randamentului la tiere ( R%)?
Rspuns:
4. Cum se determin cantitatea de ln brut?
Rspuns:
5. Cum se calculeaz intensitatea ouatului?
Rspuns:
77
Rezumatul temei
7. Produciile animalelor domestice
7.1 nsuirile biologice generale care influeneaz productivitatea.
- exteriorul i constituia;
- precocitatea, prolificitatea, capacitatea de valorificare a hranei,
longevitatea i starea de sntate a animalului.
7.2 Producia de lapte.
- caracteristicile generale ale laptelui;
- factorii care influeneaz producia de lapte;
- controlul i evidena produciei de lapte.
7.3 Producia de carne i grsime.
- caracteristicile generale ale crnii;
- factorii care influeneaz producia de carne i grsime;
- controlul i evidena produciei de carne i grsime.
7.4 Producia de ln i pr.
- caracteristicile generale ale lnii i prului;
- factorii care influeneaz producia de lnii;
- controlul produciei de ln.
7.5 Producia de piei i pielicele.
- caracteristici generale a pieilor;
- caracteristici generale a pielicelelor.
7.6 Producia de blnuri.
- producia de blnuri de ovine;
- blnuri i blnie furnizate de animale specializate.
7.7 Producia de ou.
- caracteristici generale ale oulor;
- factorii care influeneaz producia de ou;
- controlul i evidena produciei de ou.
7.8 Producia energetic.
- caracteristici generale;
- factorii care influeneaz capacitatea energetic;
- controlul i evidena produciei energetice.
7.9 Producia de gunoi- depozitarea i fermentarea gunoiului de grajd.
78
TEMA NR. 8
PRINCIPIILE CRESTERII TINERETULUI
Uniti de nvaare:
Bazele biologice ale creterii i dezvoltrii.
Particularitile creterii i dezvoltrii la animale.
Factorii care influeneaz creterea i dezvoltarea.
Urmrile nesatisfacerii condiiilor necesare creterii.
Dirijarea creterii i dezvoltrii tineretului animal.
Obiectivele temei
Procesele complexe prin care trec organismele vii.
Particularitile procesului dezvoltrii.
Particularitile procesului de cretere.
Factorii interni si externi care influenteaza cresterea si dezvoltarea

1.
Furtunescu, A., 1971 Zootehnie general i genetic. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti
2.
t. Popescu Vifor, 1979 Genetica animal. Editura Didactic i Pedagogic,
Bucureti
3. Zvoi, I., Rusu, S., 1974 Zootehnie. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti
8.1. Bazele biologice ale creterii i dezvoltrii
Organismele vii sunt rezultatul interaciunii dintre baza ereditar i condiiile mediul
ui
n care are loc procesul dezvoltrii acestei baze. n aceast interaciune, uneori predomi
n
factorii legai de baza ereditar, organismele avnd n acest caz un conservatism eredit
ar
accentuat, alteori predomin factorii de mediu i deci organismele au ereditatea zdr
uncinat.
Procesele complexe prin care trec organismele vii din momentul formrii lor (zigot
)
pn la formarea i structura indivizilor aduli sunt denumite n general prin termenul de
ontogenez.
n acest proces al ontogenezei au loc dou fenomene biologice calitativ deosebite i
anume:
79
-
o autoreproducere a celulelor organismului care dau natere unor celule
asemntoare, sporind n felul acesta masa i greutatea organismului, deci o
sporire cantitativ cretere;
-
o autoreproducere n care celulele dau natere unor elemente ce nu mai seamn cu
ele, fiind difereniate calitativ de cele iniiale, ducnd la formarea diferitelor pri
constructive ale indivizilor aduli (organe, aparate, esuturi etc.).
Reproducerea unor elemente asemntoare de ctre fiecare celul a corpului viu,
sporind masa i volumul corpului, poart denumirea de cretere.
Trecerea organismelor prin diferite etape de transformri, de la zigot pn la
vrsta la care devin asemnarea cu indivizii din care ele provin se numete dezvoltare
.
Creterea i dezvoltarea sunt aadar dou fenomene (laturi) calitativ diferite ale
procesului de otogenez.
Cele dou fenomene pe lng faptul c reprezint noiuni diferite, se pot desfura
n mod diferit ca urmare a factorilor care le influeneaz. Din punct de vedere al pos
ibilitilor
ce pot exista n ritmul desfurrii acestor fenomene se pot deosebi 4 situaii distincte:
1. Cretere rapid i dezvoltare nceat se exteriorizeaz printr-o sporire rapid a mase
organismului, n timp ce parcurgerea ciclului vital, desfurarea schimbrilor calitativ
e,
prezint un ritm lent. n practic acest lucru este dorit la animalele de carne i grsime
care supuse ngrrii timpurii, realizeaz sporuri mari;
2. Cretere rapid i dezvoltare rapid specifice raselor de animale precoce, care n gen
ral
sunt dorite n practica zootehnic;
3. Cretere lent i dezvoltare rapid caracterizate prin sporirea masei corporale n mod
lent, ns dezvoltarea se realizeaz rapid. Acest mod de desfurare se ntlnete la rasel
de vaci specializate pentru producia de lapte, sau la ginile outoare, la care nu se
urmrete obinerea unui corp prea masiv;
4. Cretere lent i dezvoltare tot lent a organismului caracteristice raselor de anima
le
tardive, care au i o valoare economic mai redus.
8.2. Particularitile creterii i dezvoltrii la animale
Ontogeneza organismelor este guvernat de o serie de legi biologice generale,
comune plantelor i animalelor i o serie de legi particulare, specifice fiecrui regn
. Dintre
legile generale care guverneaz procesul dezvoltrii, cele mai importante sunt:
80
-
organismul viu ca ntreg, precum i diferitele lui proprieti, morfologice i
fiziologice, sunt rezultatul final al procesului de dezvoltare a bazei ereditare
a
organismului respectiv, n anumite condiii de mediu. Ontogeneza reprezint deci
concretizarea (realizarea) posibilitilor interne de dezvoltare, aflate n baza
ereditar, sub influena condiiilor de mediu existente;
-
creterea i dezvoltarea sunt procese diferite, se pot desfura n ritm diferit i cer
condiii diferite pentru realizarea lor;
-
ontogeneza este compus din mai multe etape ce se difereniaz prin cerine fa de
mediu. Prin nesatisfacerea cerinelor unui stadiu, se face imposibil trecerea la
stadiul urmtor;
-
dezvoltarea ontogenetic se afl n strns legtur cu dezvoltarea filogenetic,
ontogenia fiind o reflectare a filogeniei.
La animale, n afar de aceste legi generale, cele dou procese (creterea i
dezvoltarea) prezint i o serie de particulariti specifice.
8.2.1. Particularitile procesului dezvoltrii
n cadrul dezvoltrii, la animale exist dou perioade bine delimitate: intrauterin
(prenatal) i postuterin (postnatal). Fiecare din aceste perioade cuprinde la rndul ei
mai
multe stadii i etape diferite (stadiul de zigot, embrion, foetus), n perioada pren
atal i de
tineret, adult i btrn, n perioada postnatal.
Formarea tuturor organelor la organismele animale are loc n perioada prenatal dei
nu toate organele i ncep activitatea n aceast perioad.
Perioada prenatal se caracterizeaz prin condiii de mediu relativ constante i greu de
influenat.
Coordonarea proceselor de cretere i dezvoltare n perioada postnatal la organismele
animale fiind guvernat de complexul hormonal, factorii de mediu acioneaz i influeneaz
dezvoltarea prin intermediul acestui complex.
8.2.2. Particularitile procesului de cretere
particularitile procesului de cretere se refer la: modul cum evolueaz n timp
creterea total; modul cum variaz intensitatea creterii respectiv viteza relativ n r
rt
cu vrsta; caracterul diferit al intensitii creterii prilor constitutive ale aceluiai
divid n
aceleai etape ale ontogenezei.
Evoluia creterii totale n raport cu vrsta poate fi reprezentat grafic printr-o curb
form de S ceea ce arat c procesul de cretere nu se desfoar uniform.
81
CURBA TEORETIC A CRETERII
E - energia de crestere; I - intensitatea de crestere; VA - viteza absoluta
de crestere;
C - coeficientul de crestere; VR - viteza relativa de crestere;
Variaiile vitezei absolute a creterii urmeaz dup reprezentarea teoretic a curbei
creterii, forma unei parabole. Acest lucru este ns valabil mai mult pentru perioada
prenatal, deoarece n perioada postnatal datorit influenei puternice n special a hrane
,
variaia este cu totul diferit.
Variaiile vitezei relative a creterii urmeaz, n general, forma de hiperbol prin
reprezentarea grafic. n practic ns aceasta este deviat de influena condiiilor de me
mai ales n perioada postembrionar.
Variaiile intensitii de cretere a diferitelor dimensiuni corporale, la acelai individ
,
este diferit n cadrul acelorai perioade de vrst. Astfel, se constat c unele dimensiu
au o
mare intensitate de cretere n perioada prenatal i mai redus n cea postnatal, iar la
e
dimensiuni situaia este invers. n general, dimensiunile de nlimi au o intensitate de
cretere mai mare n perioada prenatal, realiznd la natere aproape jumtate din totalul
creterii, pe cnd dimensiunile de lrgimi i lungimi prezint o situaie invers, avnd de
intensitate de cretere mai mare n perioada postnatal.
82
O alt constatare este aceea c intensitatea creterii scade n raport cu vrsta la toate
dimensiunile, dar i n aceeai perioad de vrst, intensitatea este diferit la diferitel
dimensiuni. Aa de exemplu, n primul an dup natere, talia realizeaz aproximativ 25% di
n
total, pe cnd lungimea fluierului numai 3,6%.
Toate aceste aspecte ale particularitilor procesului de cretere la animale pot fi
cunoscute pe baza aprecierii acestui proces. Metodele de apreciere a creterii se
folosesc mai
mult pentru perioada postembrionar, deoarece o apreciere a acestui proces n perioa
da
embrionar este greu de realizat n practic.
Coeficientul creterii diferitelor dimensiuni n raport cu vrsta
(dup Al. Furtunescu)
Dimensiunea
nlimea la grebn
Lungimea trunchiului
Lrgimea trunchiului
Valoarea coeficientului de cretere n lun
1
2
3
4
5
6
7
40.7 22.6 11.6 7.5
9.0
5.6
2.9
37.4 20.4 10.3 11.5 7.9
5.1
7.2
35.1 26.6 11.5 6.5 11.0 7.8
7.4
Cunoaterea particularitilor procesului de cretere i dezvoltare al organismului
animal prezint att o importan teoretic ct mai ales practic, n vederea interveniei
omului n dirijarea acestor procese. Pentru a putea dirija procesul creterii este d
e asemenea
necesar a fi cunoscui factorii care l influeneaz.
8.3. Factorii care influeneaz creterea i dezvoltarea
Factorii care influeneaz procesul ontogenetic se grupeaz n: interni i externi.
8.3.1. Factorii interni
Ca factori interni ce pot influena procesul de cretere i dezvoltare sunt de
menionat baza ereditar, n msura n care determin nsi tipul de desfurare a
ontogenezei, sistemul nervos i glandele endocrine.
Baza ereditar. Determin n primul rnd direcia i etapele n care se desfoar
dezvoltarea ontogenetic (ontogenia repet filogenia), dar totodat, le determin nsui ti
ul
de desfurare a creterii i dezvoltrii, n sensul c limiteaz energia de cretere n ca
multo valori (pe etape i finale) caracteristice speciilor i raselor. Aa de exemplu,
n aceleai
condiii de mediu, baza ereditar a raselor tardive determin un ritm de cretere i dezvo
ltare
mai lent fa de rasele precoce. Aceste limite nu trebuie nelese ca ceva de netrecut,
deoarece,
83
acionnd prin condiiile de mediu n acelai sens timp de mai multe generaii, limitele vo
fi
depite, fapt care de altfel, explic perfecionarea raselor.
Sistemul nervos. Are o aciune direct i una indirect.
Influena direct poate fi general sau numai local i este datorat n primul rnd
funciei trofice a sistemului nervos. Pe cale experimental acest lucru poate fi con
statat prin
selecionarea unui nerv, care va atrage dup sine o stagnare a procesului de cretere,
n
regiunea inervat de acesta.
n mod indirect sistemul nervos influeneaz procesul creterii i dezvoltrii prin
intermediul sistemului endocrin, sau aa zisul complex neuro-hormonal.
Glandele cu secreie intern. n totalitate au un rol n reglarea creterii i
dezvoltrii.
Hipofiza acioneaz n mod direct asupra creterii i dezvoltrii prin hormonul de
cretere (somatotrop) al lobului anterior, ct i indirect prin coordonarea secreiei ce
lorlalte
glande endocrine. Experimentul s-a dovedit c prin extirparea hipofizei creterea nce
teaz i
animalele rmn impubere.
Tulburrile funcionale ale acestei glande se repercuteaz direct asupra procesului
de cretere i dezvoltare. Astfel, hiperfuncionarea determin n tineree gigantismul i l
aduli acromegalia (hipertrofia extremitilor), iar hipofuncia provoac nanism i, respec
iv
acromicrie.
Tiroida influeneaz puternic aceste procese. Extirparea ei duce la oprirea
creterii, animalele nu se dezvolt sexual, iar osificarea nu are loc. Hiperfuncionar
ea tiroidei
grbete apariia maturitii sexuale i o accelerare a dezvoltrii, pe cnd nivelul crete
rmne relativ normal.
Paratiroidele influeneaz creterea datorit rolului lor n reglarea metabolismului
srurilor minerale, n special echilibru calciu-fosfor.
Timusul influeneaz n special n perioada cnd creterea i dezvoltarea au o
mare intensitate. La animalele adulte timusul se atrofiaz. Extirparea lui la anim
alele tinere
oprete creterea, iar glandele sexuale rmn nedezvoltate.
Glandele sexuale influeneaz creterea i dezvoltarea prin secreiile interne. Se
tie c la animalele castrate cresc oasele tubulare i masa corporal, lucru util n pract
ic
pentru producia de carne la animale. De asemenea, este cunoscut faptul c hormonii
sexuali,
ndeosebi hormonii estrogeni (foliculina) determin o osificare mai precoce a cartil
agiilor
epifizare i deci o oprire mai precoce a creterii oaselor tubulare.
84
8.3.2. Factorii externi
Alturi de factorii interni amintii, asupra procesului de cretere exercit o
puternic influen i factorii externi sau factorii de mediu care, dup originea lor, pot
fi
naturali i artificiali.
Mediul natural cuprinde n principal toi factorii climatici (temperatura,
umiditatea, lumina solar, presiunea atmosferic etc.) iar cel artificial, pe cei cr
eai de ctre
om (hrnirea, ntreinerea, ngrijirea animalelor).
Rolul fiecruia dintre factorii externi n diferite etape ale ontogeniei animalelor
este diferit. Cunoaterea acestor factori i a modului cum acioneaz, prezint o deosebit
importan practic, deoarece prin aceti factori omul poate aciona i dirija procesul de
cretere.
Alimentaia este unul dintre cei mai puternici factori care influeneaz procesul de
cretere, att n perioada prenatal, ct i n cea postnatal. Alimentaia poate influena
creterea att prin cantitatea furajelor administrate ct i prin calitatea lor i a raiil
r n
ansamblu.
Temperatura este un factor extern care influeneaz puternic creterea i
dezvoltarea animalelor.
Influena temperaturii este n strns corelaie cu nivelul alimentaiei. Astfel,
animalele crescute n condiii de temperatur sczut i slab hrnite prezint o ncetinire
creterii. n cazul unei hrniri abundente animalele crescute la temperaturi mai sczute
prezint o intensitate a creterii mult mai mare, att n privina greutii corporale i a
dimensiunii lor, ct i n privina greutii organelor interne. Acest lucru se explic pri
ceea
c sub influena temperaturilor sczute, funcionarea i n consecin i dezvoltarea organ
interne (circulaia, digestia, respiraia) se accentueaz.
Umiditatea aerului influeneaz creterea i dezvoltarea datorit aciunii ei asupra
funciilor de termoreglare. Umezeala, n condiiile unei temperaturi sczute, determin un
consum sporit de hran pentru termogenez i ca atare stnjenete creterea i dezvoltarea.
Lumina solar are influen nu numai asupra pielii, ci i asupra organismului n
totalitate. Radiaiile solare exercit asupra organismului animal simultan trei felu
ri de aciuni:
calorice, chimice i optice.
-
aciunea caloric se datorete n primul rnd razelor roii i infraroii care ptrund
mai adnc dect celelalte categorii de radiaii. Acionnd asupra pielii, lumina
solar n totalitate are un efect bine fctor, pentru c distruge microbii de la
85
suprafaa ei, intensific circulaia sngelui, ducnd la activarea funciilor ei de
aprare. Din aceast cauz vindecare rnilor expuse la soare este mult mai rapid.
-
Sub aciunea razelor ultraviolete din lumina solar, ergosterolul (provitamina D)
este transformat n pielea animalelor n vitamina D (antirahitic), care are rol
important n metabolismul substanelor minerale i deci al creterii.
-
Prin aciunea sa optic, lumina solar intensific metabolismul, pe cnd ntunericul
l ncetinete. Impulsul nervos provocat de lumin este transmis i la glandele
endocrine, ceea ce duce la stimularea secreiei hormonale i ca atare favorizeaz
creterea i dezvoltarea.
Toate acestea scot n eviden necesitatea ca tineretul animal s fie inut afar, sub
aciunea direct a razelor solare.
Presiunea atmosferic influeneaz procesul creterii i dezvoltrii datorit
coninutului n oxigen pe unitatea de volum. n acest fel se explic mbogirea sngelui
hemoglobin i activitatea mai intens a organismului la animalele crescute la munte,
comparativ cu cele de la es.
Igiena corporal i a adposturilor. Lipsa de igien corporal, respectiv prezena
unor parazii, determin ncetinirea sau chiar stagnarea creterii. Procesul de cretere s
ufer de
asemenea n cazurile de aglomerare a animalelor n adposturi, ca i n cazurile de condii
necorespunztoare de ventilaie, umiditate i igien a adposturilor.
Gimnastica funcional este unul din mijloacele cele mai puternice, alturi de
hran cu care se poate stimula procesul de cretere i dezvoltare.
Gimnastica funcional avnd la baz principiile legii dezvoltrii ale lui Darwin,
poate stimula att procesul creterii n general, ct i dezvoltarea armonioas a ntregulu
organism, paralel cu dezvoltarea anumitor organe i aparate funcionale.
Prin gimnastic funcional se nelege exerciiul aplicat n mor planificat,
metodic i susinut, asupra unui organism (sau grupe de organe) sau asupra unui comp
lex
funcional n vederea mririi capacitii productive.
n practica zootehnic, gimnastica funcional se aplic n mod curent la toate
speciile de animale domestice n vederea stimulrii capacitii productive n direciile
urmrite.
Starea fiziologic a reproductorilor. n momentul montei aceast stare poate, de
asemenea, influena creterea i dezvoltarea tineretului animal.
86
Pe baza experienelor efectuate de diferii cresctori, s-a constata c regimul de
hrnire al reproductorilor influeneaz nu numai numrul i calitatea produilor, ci i
intensitatea lor de cretere att n perioada prenatal, ct i cea postnatal. Aceasta se
lic
prin calitatea spermei produs de aceti reproductori, n special viabilitatea mare.
8.4. Urmrile nesatisfacerii condiiilor necesare creterii
Nesatisfacerea cerinelor organismului pentru procesul de cretere i dezvoltare
are urmri diferite n raport cu stadiul de dezvoltare n care a avut loc aceasta. Din
tre factorii
amintii, alimentaia produce cele mai puternice modificri. Astfel, influena alimentaia
mamelor n perioada de gestaie, deci de cretere i dezvoltare intrauterin, produce o
ncetinire a creterii oaselor lungi, deci o insuficient cretere a nlimilor, precum i
ab
dezvoltare a aparatului digestiv i circulator, provocnd aa-numitele cazuri de embri
onalism.
Insuficiena alimentaiei tineretului n perioada postnatal duce la cazuri de
infantilism caracterizate la aduli prin forma corporale apropiate de cele ale tin
eretului, adic
relativ nalte, scurte i nguste, cu slab dezvoltare a organelor sexuale, a aparatului
respirator,
musculaturii i glandei mamare.
Compensarea deficitelor de cretere. n general, deficitele survenite n procesul;
de cretere i dezvoltare n perioada prenatal sunt n marea lor majoritate neremediabile
; ca
atare, se impune acordarea unei atenii deosebite n hrnirea femelelor gestante.
Posibilitile de compensare a deficitelor de cretere n perioada postnatal, sunt
mult mai mari dac se iau din timp msuri de corectare a factorilor care lipsesc. Ac
east
compensare se refer ns numai la greutatea corporal, nu i la armonia corporal.
Insuficiena creterii uneia sau mai multor dimensiuni corporale, nu poate fi compen
sat
niciodat.
8.5. Dirijarea creterii i dezvoltrii tineretului animal
Premisa transformrilor dirijate, este modificarea bazei ereditare i crearea de
condiii difereniate pe specii, rase, tipuri de producie, la vrste ct mai tinere. Pent
ru a putea
dirija procesul de cretere i dezvoltare, cu alte cuvinte pentru a elabora tehnica
de cretere,
trebuie inut cont de faptul c influenarea acestor procese ncepe nc din perioada prena
al.
Aceasta nseamn c trebuie nceput dirijarea creterii nc din aceast perioad prin fac
de influen. Modul de aciune n aceast perioad este numai prin intermediul organismului
87
matern, ca atare trebuie asigurate cele mai bune condiii de hrnire, ngrijire i ntrein
re a
femelelor gestante.
n perioada postnatal se poate aciona direct asupra organismului n cretere.
Principalii factori pentru dirijarea creterii n aceast perioad sunt alimentaia, ngrij
rea i
gimnastica funcional. Astfel, mbuntirea alimentaiei n perioada cnd intensitatea de
cretere este sczut duce la mrirea energiei i a vitezei de cretere. Schimbrile calita
e n
alimentaie duc la modificri de adaptare favorabile anumitor tipuri de producie. Aa d
e
exemplu, dac tineretul taurin va fi obinuit de timpuriu cu nutreuri fibroase volumi
noase, va
valorifica mai bine raiile, n stare de adult, pentru producia de lapte.
La nivele calitative diferite de alimentaie la animale de aceeai ras i vrst, se
pot obine indivizi cu aceeai greutate corporal dar cu structur diferite a carcasei (
raportul
carne-oase i carne-grsime) schimbat.
Alimentaia abundent a tineretului cu lapte i concentrate n faza de alptare
favorizeaz formarea tipurilor de carne.
Pentru a ne da seama de evoluia procesului de cretere, este necesar ca periodic
s fie urmrit acest proces prin cntriri i msurtori, verificnd astfel dac desfurar
creterii se face conform graficului normal (standardul raselor).
Alimentaia abundent a tineretului taurin pentru producia de lapte nu favorizeaz
dezvoltarea esuturilor glandulare ale ugerului, ci esutul conjunctiv i adipos. Ca a
tare, se
recomand o alimentaie modern a tineretului cu lapte i concentrate n perioada de alpta
e,
iar cu fnul de bun calitate la discreie. Dup perioada alptrii, se recomand alimenta
abundent cu nutreuri fibroase i suculente, precum i ntreinerea pe puni bogate, folo
puine concentrate.
Gimnastica funcional aplicat aparatului digestiv, mamar, locomotor, generaie
de generaie, izolat sau complex, favorizeaz dezvoltarea capacitii pentru producia de
carne, de lapte, de vitez sau a produciilor mixte.
88
1. Care este definiia creterii?
Rspuns:
Creterea reprezint o autoreproducere a celulelor organismului care dau natere unor
celule asemntoare, sporind n felul acesta masa i greutatea organismului, deci o spor
ire
cantitativ.
2. Care este definiia dezvoltrii?
Rspuns:
3. Care sunt cele dou perioade ale dezvoltrii?
Rspuns:
4. Cum se manifesta hiperfuncia hipofizar?
Rspuns:
Rezumatul temei
8. Principiile creterii tineretului
8.1 Bazele biologice ale creterii i dezvoltrii.
- aspectul cantitativ i calitativ a celor dou fenomene biologice;
- cretere rapid i dezvoltare nceat;
- cretere rapid i dezvoltare rapid;
- cretere lent i dezvoltare rapid;
- cretere lent i dezvoltare lent.
8.2 Particularitile creterii i dezvoltrii la animale.
- legile generale care guverneaz procesul creterii i dezvoltrii;
- particularitile procesului dezvoltrii;
- particularitile procesului de cretere.
8.3 Factorii care influeneaz creterea i dezvoltarea.
- factorii interni;
89
- factorii externi.
8.4 Urmrile nesatisfacerii condiiilor necesare creterii.
- compensarea deficitelor de crestere.
8.5 Dirijarea creterii i dezvoltrii tineretului animal.
- modificarea bazei ereditare;
- urmarirea perioadei prenatale.
TEST RECAPITULATIV
1.
Metodele folosite pentru aprecierea exteriorului
sunt:
2.
Se cunosc patru feluri de conditie zootehnica:
3.
Marimea sau suprafata pieilor de animale
domestice, se exprima in
4.
Randamentul la taiere se determina :
5.
Tipurile de format corporal la animale sunt :
6.
Tipul fiziologic respirator este caracteristic
animalelor :
7.
Pierderea in greutate care are loc in timpul
transportului, parta denumirea de:
8.
Prin cantarirea lanii imediat dupa tundere se
determina cantitatea de lana:
9.
In reprezentarea grafic a desfurrii
procesului de cretere, sporul mediu zilnic este
exprimat prin:
90
Examenul de sinteza, somatografia,
somatoscopia.
Somatoscopia, somatometria, somatografia.
Examenul de ansamblu, exmenul de sinteza,
examenul analitic.
Somatoscopia, examenul analitic, examenul de
sinteza.
Hranit, intretinut, ingrijit si folosit.
De tractiune, de lapte, de carne si de oua.
De reproductie, de antrenament, de ingrasare si
extenuare.
De transformare, de infuzie, de absorbtie si de
formare de rase noi
cm
mm
m
dm
Dupa sarcrificare.
Dupa controlul oficial al productiei de carne.
Inainte de sacrificare.
Dupa aspectul exterior.
Trapezoidal, dreptunghiular, patrat.
Inalt, scund, mediu.
Inalt, patrat, dreptughiular.
Hipometric, eumetric, dolicometric.
De carne.
De munca.
De grasime.
De lapte.
Maniament.
Bardou.
Calou.
Randament.
Spalata.
Bruta.
Nespalata.
Neta.
Viteza absoluta de crestere (V).
Cresterea totala (C).
Intensitatea cresterii (I)
Heritabilitatea (h)
Brevimorf, mezomorf, dolicomorf.
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
10.
Tipurile de temperament la animale sunt:
11.
Durata vietii la berbeci este de:
12.
Lucrul mecanic util, reprezinta efortul depus de
un animal pentru a deplasa o greutate pe o
anumita distanta si se exprima in:
13.
Hiperfunctia glandei hipofiza, la animalele
adulte provoaca:
14.
Tipurile de constitutie nedorita, la animale, sunt:
15.
Durata cresterii la scroafe este de :
91
Hipersensibil, sensibil, mezosensibil,
hiposensibil.
Fin, robust, grosolan.
Elipometric, eumetric, hipermetric, hipometric.
8 9 ani
20 25 ani
10 15 ani
2 3 ani
m/s
Kg f / m
Kg /s
Km / s
Acromicrie.
Nanism.
Gigantism.
Acromegalie.
Fin i extrafin.
Robust i robust- afnat.
Debil i grosolan
Robust i robust - compact
8 9 ani
4 5 ani
10 12 ani
2 -3 ani
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
TEMA NR. 9
BAZELE SELECIEI METODICE LA ANIMALE
Uniti de nvaare:
Principii generale.
Criteriile seleciei i estimarea valorii de ameliorare a animalelor
Formele seleciei artificiale.
Metodele de selecie.
Efectul seleciei.
Obiectivele temei
Locul seleciei n ameliorare.
Criteriile fenotipice si genotipice care stau la baza selectiei.
Aprecierea ascendenei, a fenotipului propriu, a rudelor colaterale i a

descendenei.
Aplicarea metodelor de selecie in funcie de diferite criterii.
Calcularea, interpretarea si modul de exprimare a efectului seleciei.

1. Grosu, H., Draganescu, C., 2003 Ameliorarea enimalelor. Ed. Coral Sanivet,
Bucuresti.
2. Oroian, T., Dronca, D., 2005 Valori genetice si selectia la animale. Ed.Miron
,
Timisoara.
3. Pipernea, N., 1979 Imbunatatirea structurii genetice a populatiilor de animal
e.
Ed. Ceres, Bucuresti
9.1. Principii generale
Locul seleciei n ameliorare. La animalele domestice baza ereditar se formeaz n
procesul fecundrii, cnd se contopesc cele dou celule sexuale formnd zigotul, fiecare
aducnd aportul su ereditar. Calitatea bazei ereditare a unui produs depinde n cea m
ai mare
parte de calitile ereditare ale organismelor ce au fost alese i folosite pentru pro
crearea lor.
Deci, genotipul unui individ este determinat n momentul fecundrii (contopirea ovul
ei cu
spermatozoidul). ncepnd din acest moment el nu mai poate fi modificat. Cresctorul n
u are
nici un mijloc de aciune asupra genotipului individului. n schimb, el poate s modif
ice
genotipul n contextul unei populaii de animale (efective cuprinse n ferme situate n
vrful
92
piramidei ameliorrii, supuse controlului oficial al performanelor) i n decursul gene
raiilor,
modificnd dirijat genofondul populaiilor n direcia util omului. n acest scop se folos
sc
factorii ameliorrii: selecia, dirijarea mperecherilor, migraia, driftul genetic i mut
aia.
Obiectivul oricrei munci zootehnice este de a produce animale cu performane
ridicate care, n condiiile date, s permit obinerea unui ctig maxim.
Importana economic a diferitelor caractere este deci determinat pentru scopul
creterii (ameliorrii). Heritabilitatea lor este de asemenea, important deoarece car
acterele cu
slab determinare genetic sunt dificil de ameliorat, precum i corelaia dintre caracte
re. Dar,
obiectivul creterii nu este stabilita odat pentru totdeauna, el trebuie s fie n mod
constant
controlat i eventual adaptat la condiiile economice, la cerinele pieii.
Selecia este operaiunea de alegere a celor mai bune exemplare pentru a fi folosite
la
reproducia. Sub raport ameliorativ este factorul cel mai ameliorativ deoarece rep
rezint
procesul sistematic prin care se realizeaz discriminarea reproductiv a unei populai
i,
schimbarea frecvenei genelor, respectiv structura genetic a acesteia.
Cresctorul i mparte cireada sa n dou grupe: prima cele mai bune animale care vor
fi utilizate la reproducie i a doua, animalele mai puin valoroase n msura posibilului
, vor fi
eliminate de la reproducie.
Factorul cel mai important, ca selecia s fie ncununat de succes, este de a diferenia
cu grij animalele bune de cele rele, pe baza unor criterii obiective.
Selecia se poate efectua n diferite etape de evoluia animalului: nainte de natere
(dup origine), apoi dup fenotipul propriu i rude colaterale i la urm dup fenotipul
descendenei. Urmnd momentul aplicrii, selecia va fi puin sau mai mult cert sau eficie
t
n funcie de sursa de informaie (n cazul aplicrii dup descendeni certitudinea este ce
ai
mare).
Modul de selecie procesul de modificare a structurii genetice a unei specii, popu
laii,
se poate realiza natural sau artificial. Darwin, studiind formele sub care se ma
nifest selecia,
descrie selecia natural care se petrece n lumea plantelor i animalelor slbatice i sel
cia
artificial pe care o exercit omul asupra plantelor i animalelor.
Selecia natural, reprezint procesul fundamental al evoluiei speciei de animale,
constnd n eliminarea, prin lupta pentru existen a indivizilor cu nsuiri duntoare i
supravieuirea indivizilor cu nsuiri avantajoase din punct de vedere biologic.
93
Selecia artificial, reprezint procesul prin care se aleg contient de ctre om,
animalele cu nsuiri valoroase din punct de vedere bio-economic, mijloc important d
e creare
de noi linii, familii i rase de animal.
Deosebirea esenial ntre cele dou forme sub care se manifest selecia const n
aceea c prin selecia natural supravieuiesc i se perpetueaz indivizii care posed anum
modificri ce sunt utile organismului respectiv, pe cnd prin selecia artificial omul
selecioneaz i folosete pentru reproducie organismele care prezint nsuiri folositoar
chiar dac acestea nu sunt utile existenei animalului respectiv.
Selecia natural continu s acioneze asupra animalelor n paralel cu selecia
artificial, avnd ns un grad de aciune diferit n funcie de intensitatea n care acio
selecia artificial. Aa este, de exemplu, cazul raselor primitive, la care selecia ar
tificial
este mai puin organizat, n schimb la rasele de animale perfecionate, la care predomi
n
selecia artificial, continu totui s acioneze asupra lor i selecia natural. n prin
selecia natural determin aproape ntotdeauna conduita general n aplicarea seleciei
artificiale, continund-o i limitnd-o n oarecare msur. Confirmarea acestui principiu a
fost
dat n diferitele ncercri n formarea unor tipuri de animale. Aa de exemplu, spre sfr
secolului trecut, cresctorii englezi urmreau s obin o ras de vaci cu o dezvoltarea
exagerat a crupei, selecionnd exemplarele care reprezentau aceast modificare. Urmare
a a
fost c aceste vaci mureau din cauza distociilor i deci, au renunat la ea. n munca de
ameliorare a animalelor trebuie s inem cont de aciunea ambelor forme de selecie, ns
importan practic reprezint selecia artificial care poate fi dirijat de ctre om.
Selecia artificial reprezint n esen i o discriminare reproductiv. Prin selecia
artificial se urmrete, n fond micorarea numrului de gene cu efecte fenotipice nedorit
(sau chiar eliminarea lor total), paralel cu o cretere corespunztoare a genelor cu
efecte
fenotipice dorite. Ca atare, n munca de selecie principala sarcin const n depistarea,
alegerea i folosirea la reproducie a animalelor cu genotipuri ce conine gene cu efe
ct dorit,
lucru care nu este aa de uor cum ar prea la prima vedere. De aceea, practica aplicri
i
seleciei prezint importan: criteriile, formele, metodele i efectul seleciei.
9.2. Criteriile seleciei i estimarea valorii de ameliorare a animalelor
Criteriile seleciei artificiale
Avnd n vedere scopul final al seleciei, respectiv folosirea la reproducie a acelor
indivizi care sunt capabili s dea produi cu nsuiri productive superioare generaiei fo
rmelor
94
parentale i criteriile de selecie se vor baza pe aceste considerente. Cum n munca d
e
ameliorare urmrim o continu perfecionare a animalelor, se nelege de la sine c vom
seleciona pentru reproducie exemplarele cele mai productive i cu cea mai mare puter
e de
transmitere a caracterelor lor la descendeni.
Aadar, n munca de selecie se disting dou categorii de criterii i anume: criterii
legate de nsuiri morfo-productive (selecia fenotipic i criterii de natur genetic (se
a
genotipic).
Selecia fenotipic. Se bazeaz n practic pe examinarea a dou grupe de nsuiri
aparente:
-
productivitatea animalelor cuprinznd toate aspectele ei;
-
exteriorul i constituia ca totalitate a nsuirilor morfo-fiziologice care, n mod
direct sau indirect influeneaz capacitatea productiv.
Aprecierea productivitii animalelor se face pe baza produciei obinute, sub
aspect cantitativ i calitativ, pe unitatea de timp, existnd n acest scop mai multe
metode.
Aprecierea exteriorului i constituiei se face, de regul prin metoda punctelor.
Selecia genotipic. Se bazeaz pe aprecierea animalelor dup criteriile:
-
originea i rudele colaterale, care se realizeaz cu ajutorul pedigreelor;
-
calitatea descendenilor, apreciat pe baza nsuirilor morfo-productive ale
acestora, pentru a stabili msura n care au motenit de la prini nsuirile
urmrite.
Metodele estimrii valorii de ameliorare a animalelor
n practica seleciei se ntlnesc patru metode de estimare a valorii de ameliorare:
aprecierea ascendenei, a fenotipului propriu, a rudelor colaterale i a descendenilo
r. Aceste
metode nu ofer aceeai certitudine i ca urmare, Gerber i Morel recomand se in seama d
urmtoarele reguli:
-
certitudinea estimri valorii de ameliorare dup performane proprii este egal cu
heritabilitatea (cca.25% pentru cantitatea de lapte i 50% pentru coninutul laptelu
i
n grsime), ceea ce indic un succes n selecie mai mare la ultimul parametru;
-
certitudinea estimrii dup ascendeni este, n general mai mic dect aprecierea
dup performane proprii;
-
certitudinea estimrii dup rudele colaterale este foarte variabil n funcie de
numrul acestora (frai i surori), aceasta crescnd n cazul unui numr mai mare;
95
estimarea valorii de ameliorare dup descendeni este cert (gradul de certitudine
-
este de 57% n cazul aprecierii dup 20 descendeni i 100% la aprecierea dup 1000
descendeni).
Aprecierea valorii de ameliorare dup ascendeni
Aceasta se realizeaz consecutiv analizrii pedigreului (registru n care se nscriu
informaii despre ascendeni pe linie matern i patern, inclusiv performanele). n
interpretarea datelor trebuie s se in seama de urmtoarele condiii:
-
datele trebuie s fie complete i s se refere la minim trei generaii, necesitnd a fi
corect nregistrate;
-
importana ascendenilor n funcie de poziia lor n pedigreu (prinii sunt mai
importani dect bunicii, tatl este mai important dect mama, iar bunicul dup
mam este mai important mai ales cnd se dispune de puine informaii asupra
mamei, iar bunicul dup tat este mai important dac nu s-a fcut testarea dup
descendeni);
-
calcularea corect a valorii de ameliorare dup ascendeni.
Precizia acestei surse de informaii depinde de numrul i calitatea informaiilor, ca i
de heritabilitatea caracterului urmrit n selecie. De exemplu, certitudinea aprecier
ii
produciei de lapte este de maxim 40%.
Estimarea valorii de ameliorare dup performanele proprii
Acestea pot avea grade diferite de rudenie (frai, surori, semifrai, semisurori). I
n
producia de lapte fraii i surorile sunt rare n schimb numrul semisurorilor este mai m
are,
mai ales n cazul taurilor testai dup descendeni. La porc i la pasre, numrul de frai
surori este mare, fcnd aplicabil pe scar larg aceast metod. Extinderea metodei depin
de numrul i gradul de rudenie a rudelor colaterale. Se pot crea familii de masculi
i familii
de femele lund n considerare numrul de fii i fiice rezultate. Precizia estimrii valor
ii de
ameliorare dup rude colaterale este limitat de specie i de numrul de rude. Aceasta p
oate fi
de 17% n cazul folosirii pentru estimare a patru frai i surori.
Estimarea valorii de ameliorare dup desdendeni
Se bazeaz pe testarea descendenilor reproductori. Dat fiind numrul mare de
descendeni care se poate obine de la un reproductor, sporete eficiena aprecierii. Dec
i
certitudinea este cu att mai mare, cu ct numrul descendenilor dup de se face testarea
este
mai mare. Aceast metod necesit ca descendenii s beneficieze de condiii optime de
exploatare pentru a-i reflecta potenialul genetic productiv. Pentru estimarea valo
rii de
ameliorare se pot folosi dou grupe de metode: cele care iau n considerare performa
nele
96
mamelor i altele care exclud influena mamelor prin mperecheri aleatoare (metode baz
ate pe
valoarea medie a descendenei, comparativ cu contemporanele i metode bazate pe meto
de
matematice liniare indici de selecie sau genotip agregat, metoda celor mai mici pt
rate
ponderate sau neponderate i metoda celei mai bune predicii liniare neinfluenate BLU
P =
Best Liniar Unibiased Prediction). Astzi, cele mai utilizate metode de estimare s
unt
compararea cu contemporanii i BLUP.
Metoda comparrii cu contemporanele
Aceast metod a fost sugerat de Peters (1939) i fundamentat teoretic
de
Robertson i Rendel (1954), bazndu-se pe asemnare genetic a cirezilor. Contemporanele
sunt alese aleator, lundu-se n considerare, luna i sezonul ftrii.
Metoda BLUP, conceput de Kenderson (1949) ca o soluie a posibilitii maxime, iar
dup 1966 s-a numit BLUP; din 1974 autorul a elaborat o alt variant modelul mixt
(combinarea tehnicilor indicilor de selecie cu a celor mai mici ptrate.
Metoda BLUP se bazeaz pe luarea n considerare a performanelor meii pe via i
utilizarea tehnicilor de vrf de calcul pentru obinerea celei mai bune producii, nei
nfluenat
de metodele liniare. Metoda a fost perfecionat n SUA i Canada. Fa de metoda
contemporanelor metoda BLUP permite a lua n considerare un numr mai important de
factori, innd seama de realitatea practic i ca urmare este superioar. Se pot lua n
considerare urmtoarele influene: vrsta, rasa patern, zona ecologic i de producie,
sezonul ftrii, nivelul genetic al animalelor, comparate i efectul matern. Astfel, s
e fac
corectrile respective, asigurnd o eficien maxim n estimarea valorii de ameliorare.
9.3. Formele seleciei artificiale
n funcie de scopul urmrit, selecia se aplic sub mai multe forme: selecia
direcional (care poate fi progresiv sau regresiv), selecia stabilizatoare i selecia
disruptiv.
1 - irecional progresiv; 2 - direcional regresiv; 3 - stabilizatoare cu alegerea val
orii;
4 - stabiliztoare prin mperecherea plus cu minus variantele; 5 - disruptiv
97
Selecia direcional progresiv urmrete mrirea indicilor caracterului pe care dorim
s-l ameliorm; ca atare, vor fi folosii la reproducie indivizii a cror genotipuri se s
itueaz
deasupra valorii medii a caracterului populaiei supus seleciei. n acest caz, nucleul
de
reproducie va fi reprezentat de plus variantele populaiei, avnd ca rezultat deplasa
re medie
caracterului spre valorile superioare. Aceast form de selecie se folosete n cazul mri
ii
capacitii productive la toate felurile de producie (cantitatea de lapte i procentul
de grsime,
producia de ln, producia de ou etc.).
Selecia direcional regresiv urmrete scderea indicilor caracterului urmrit n
ameliorare i ca atare, nucleul de reproducie va fi format din minus variantele pop
ulaiei.
Astfel de selecie se practic pentru ameliorarea fineii lnii, consumul specific de hr
an etc.
Selecia stabilizatoare urmrete meninerea valorii caracterelor la nivelul mediei
populaiei, ca atare nucleul de reproducie va fi format din indivizi a cror genotipu
ri se
situeaz la nivelul mediei (sau n jurul ei) populaiei. De asemenea, se pot mperechea
indivizi
din plus variante cu cei din minus variante pentru a reduce amplitudinea variabi
litii. Se
practic n cazul animalelor ameliorate cu producii care satisfac cerinele (de exemplu
,
fineea lnii la ovine).
Selecia disruptiv urmrete desprirea unei populaii n dou grupe distincte, lucru
care poate fi realizat prin mperecherea indivizilor din plus variante ntre ei i sep
arat cei din
minus variante. Aa de exemplu, pentru ameliorarea celor dou tipuri (mare i mic) n ca
drul
rasei de taurine Blat romneasc este necesar s se aplice aceast form de selecie.
9.4. Metodele de selecie
Selecia artificial se poate face prin diferite metode care se grupeaz n funcie de
diferite criterii.
Astfel, n funcie de criteriile de selecie se distinge o selecie individual i o selec
n mas, iar dup modul n care se supun seleciei diferite caractere a cror ameliorare se
urmrete, se poate aplica o selecie n tandem i o selecie concomitent.
Selecia individual se face prin examinarea individual a animalelor dup toate
criteriile amintite, inclusiv analiza genetic. Aceasta este cea mai perfect metod d
e selecie
artificial, deoarece analizeaz animalul sub toate aspectele. De altfel, aceasta es
te metoda
obligatorie de selecie n toate fermele de elit, unde se urmrete producerea materialul
ui de
prsil.
98
Pentru efectuarea seleciei individuale este necesar o strict eviden zootehnic, n
special existena registrelor genealogice.
Selecia masal se practic, n general, n fermele de producie care dispun de efective
mai mari de animale, n special ovine, suine, psri, din care trebuie alese exemplare
pentru
reproducie.
Dup aceast metod, aprecierea animalelor se face tot individual ns numai dup
nsuirile fenotipice, din care cauz I-se spune i selecie fenotipic.
Rezultatele obinute prin aceast selecie sunt mai puin exacte, ca urmare a modului
de apreciere a lor numai dup nsuirile fenotipice. Totui, n cazul n care prin aceast
selecie se urmrete caractere care au coeficient de heritabilitate mare, rezultatele
sunt bune.
Selecia n tandem urmrete ameliorarea caracterelor pe rnd; cu alte cuvinte, se
ncepe cu selecia unui caracter pn ce acesta este adus n ntregul efectiv la nivelul do
it,
apoi se ncepe selecia altui caracter.
Aceast selecie se preteaz mai mult la speciile care au un interval scurt ntre
generaii. Aa, de exemplu, la psri se poate ncepe selecia dup capacitatea de ouat (nu
de ou anual) i dup ce s-a reuit nivelul propus, se trece la selecia n direcia greut
oulor etc.
Selecia concomitent propune ameliorarea simultan a mai multor caractere.
Ameliorarea se poate referi la toate caracterele sau numai la majoritatea caract
erelor care
influeneaz din punct de vedere economic. Selecia concomitent poate fi realizat n prac
ic
prin metoda clasrii i metoda indicilor de selecie.
Metoda clasrii este cea mai rspndit metod de selecie folosit la noi n ar la
toate speciile. Aceast metod const n repartizarea animalelor pe clase n funcie de val
area
lor. Pe baza uneia sau mai multor caractere, se stabilesc clasele pariale, iar pe
baza acestora
se stabilete clasa general a animalului (record, elit, clasa I-a, clasa a II-a).
Clasa animalelor se face pe baza aprecierii lor individuale i multilaterale, oper
aiune
denumit bonitare.
Metoda indicilor de selecie este mai exact, ns mai complicat necesitnd
construirea indicilor de selecie. Indicii de selecie urmresc exprimarea printr-o si
ngur cifr,
a valorii de ameliorare a unui animale pentru o serie de caractere. Se iau n cons
iderare:
importana economic relativ a caracterelor urmrite (ponderea economic a fiecrui
caracter), heritabilitatea lor, corelaie fenotipic i genotipic dintre caracterele ur
mrite. Este
cunoscut faptul c n cazul caracterelor cu corelaie pozitiv, ameliorarea lor merge n p
aralel,
99
deci pot fi considerate ca un singur caracter, pe cnd n cazul lipsei de corelaie, a
meliorarea
merge independent. Dac este o corelaie negativ, nu se poate face o ameliorare simul
tan.
9.5. Efectul seleciei
Urmrile excluderii de la reproducie ale genotipului populaiei, se soldeaz cu
modificri ale genotipului populaiei respective la generaia urmtoare. Aceste modificri
care
apar n snul populaiilor ca urmare a seleciei, poart denumirea de efectul seleciei sau
ctig
genetic notat cu simbolul g. Acest efect al seleciei se urmrete att la caracterele c
alitative,
ct i la cele cantitative.
ntruct marea majoritate a caracterelor la animale, care intereseaz din punct de
vedere economic fac parte din grupa caracterelor cantitative, n munca de ameliora
re ne
intereseaz n primul rnd acestea.
n cazul caracterelor cantitative, efectul seleciei reprezint deplasarea mediei gene
tice
a acestor caractere n populaia supus seleciei.
Exprimarea efectului seleciei poate fi fcut prin deplasarea mediei genetice de la o
generaie la alta i se noteaz cu g sau, prin raportarea acestei deplasri a mediei gen
etice la
intervalul dintre generaii, obinnd efectul anual al seleciei notat cu y sau gy. Deci
, formele
de calcul pentru ctigul genetic sunt:
g=h xi
2
i
h 2 xl
gy =
y
Factorii de care depinde efectul seleciei
Efectul seleciei la caracterele cantitative depinde de trei grupe de factori, car
e, de
altfel, intr n formula de calcul a acestui efect i anume: diferena de selecie (i),
heritabilitatea caracterelor (h2) i intervalul dintre generaii (y n cazul calculrii
efectului
anual).
Diferena de selecie (i) reprezint diferena dintre media caracterului la indivizii al
ei
pentru prsil n urma seleciei i media caracterului la populaia din care provin.
Exprimarea diferenei de selecie poate fi fcut att n valori absolute ale caracterului
analizat, ct i n uniti ale deviaiei standard (s) sau al variaiei (s2).
Mrimea diferenei de selecie depinde de doi factori: varianta genotipic a efectului
seleciei i intensitatea seleciei (procentul de animale reinute pentru prsil n fiecar
generaie) notat R.
100
Varianta genotipic permite realizarea unei diferene accentuate i, implicit crete
efectul seleciei. O variabilitate genetic mic (chiar dac exist o variabilitate fenoti
pic
mare), reduce posibilitatea realizrii unei diferene mari i, ca atare scade efectul
seleciei
(cazul liniilor consagvinizate).
Procentul de reineri (intensitatea seleciei) este raportul dintre numrul produilor
masculi n fiecare generaie i numrul celor reinui dintre ei pentru prsil. Cu ct pro
de reinere este mai mic intensitatea este mai mare i invers.
n condiiile meninerii neschimbate a numrului de animale n efectiv, procentul de
animale reinute se calculeaz dup formula:
R=
E
% , n care:
F
E procentul anual de nlocuire a femelelor sau masculilor din efectiv i se calculea
z
astfel:
E=
100
, unde:
V2 V1
V1 este vrsta medie a primei ftri (n ani);
V2 vrsta medie a reformrii (n ani);
F numrul mediu de femele sau respectiv, masculi, obinui anual de la o femel
S exemplific formula dat la taurine, presupunnd c ntr-un efectiv de vaci avem:
V1=2 ani i trei luni; V2=8ani i trei luni.
Calculul arat c: E =
100
= 16,6
6
Socotim c F=0,4 (numrul mediu de viele obinute de la o vac), atunci: R =
16,6
= 41,5% (procentul de viele reinute pentru prsil din cele nscute).
0,4
Pentru a realiza aceast cifr, n practic este necesar a fi reinut un procent mult mai
mare de viele (frecvent dublu) deoarece din acestea, o parte sunt eliminate pe pa
rcurs pn la
data admiterii n reproducie.
Heritabilitatea caracterelor (h) este un factor de baz , care influeneaz efectul
seleciei. De mrimea heritabilitii caracterelor urmrite prin selecie, depinde n mare
msur, posibilitatea de a identifica corect indivizii cu o anumit valoare de prsil.
Deci, efectul seleciei va fi cu att mai mare, cu ct valoarea lui h la caracterele
urmrite este mai mare.
101
Dac valoarea lui h este 0 i efectul seleciei va fi nul, orict de mare ar fi diferena
de
selecie. Dimpotriv, efectul seleciei va fi foarte mare atunci cnd h=1, chiar dac dife
rena
de selecie este mic.
Aceste constatri duc la urmtoarele concluzii de importan practic n munca de
ameliorare a animalelor:
-
n cazul caracterelor cu valoarea lui h mare (peste 0,75) selecia n mas, bazat
numai pe valoarea fenotipic a animalelor, d rezultate bune i ca atare, nu mai
este nevoie i de o analiz genotipic;
-
n cazul caracterelor cu valoarea lui h2 mic, selecia masal nu d rezultate bune,
fiind necesar i analiza genotipic.
Intervalul dintre generaii (y) este al treilea factor de baz care condiioneaz efectu
l
seleciei. Acest interval reprezint timpul scurs ntre data naterii prinilor i data me
a
naterii descendenilor.
Intervalul dintre generaii difer de la o specie la alta fiind, n general, mai mic la
speciile la care ciclul de reproducie este mai scurt.
Intervalul dintre generaii la principalele specii de animale domestice
Raportul dintre generaii, n ani
Specia
La masculi
La femele
Media
Taurine de lapte
Porcine
Ovine
Cabaline
Gini
4.6
6.0
5.3
2.4
8.6
9.5
1.2
3.0
4.3
8.9
1.8
2.7
3.9
9.3
1.5
Problema intervalului dintre generaii se pune deci, mai acut, la speciile mari,
ndeosebi la taurine, unde pentru a obine un efect al seleciei dorit, avem nevoie de
un timp
mult mai ndelungat. Datorit acestui fapt, este necesar ca la aceast specie s se acor
de o
atenie deosebit alegerii masculilor de reproducie dup valoarea lor genetic real (test
rea
dup descendeni).
102
TEST DE EVELUARE A TEMEI NR. 9
1. Ce este selecia ?
Rspuns:
Selecia este operaiunea de alegere a celor mai bune exemplare pentru a fi folosite
la
reproducie.
2. Care sunt formele seleciei ( dup Darwin)?
Rspuns:
3. Pe ce se bazeaz selecia fenotipic?
Rspuns:
4. Care sunt metodele de selecie?
Rspuns:
Rezumatul temei
9. Bazele seleciei metodice la animale
9.1. Principii generale.
- locul seleciei n ameliorare.
- modul de selecie selecia natural i selecia artificial
9.2. Criteriile seleciei i estimarea valorii de ameliorare a animalelor.
- criteriile seleciei artificiale selecia fenotipic i genotipic;
- metodele estimrii valorii de ameliorare a animalelor
9.3. Formele seleciei artificiale.
- selecia direcional progresiv;
- selecia direcional regresiv;
- selecia stabilizatoare;
- selecia disruptiv.
9.4. Metodele de selecie.
n funcie de criteriile de selecie;
n funcie de modul n care se supun seleciei diferite caractere a cror

ameliorare se urmrete;
9.5. Efectul seleciei.
diferena de selecie ( i ); heritabilitatea ( h ); intervalul ntre generaii ( y ).

103
TEMA NR. 10
BAZELE AMELIORATIVE ALE POTRIVIRII PERECHILOR LA
ANIMALELE DOMESTICE
Uniti de nvaare:
Consideraii generale.
Clasificarea i caracterizarea sistemelor de mperecheri la animalele domestice.
Consangvinitatea (endogamia).
Formarea liniilor consangvinizate.
Obiectivele temei
Potrivirea perechilor.
Criterii de clasificare a sistemelor de mperechere.
Sisteme de mperechere la animale.
Principii generale ale consangvinitii.
Factorii care influeneaz efectele mperecherilor nrudite.
Utilizarea i utilitatea consangvinizrii.
Definirea liniilor consangvine si metodele de formare a lor.

Bucuresti.
,
Timisoara.
6. Pipernea, N., 1979 Imbunatatirea structurii genetice a populatiilor de animal
e.
10.1. Consideraii generale
Potrivirea perechilor, reprezint operaiunea de mperechere ntr-un anumit fel a
cuplurilor, pentru a obine la produi baza ereditar dorit.
Potrivirea perechilor i selecia sunt verigi ale aceluiai proces (ameliorare) i
urmresc acelai scop (perfecionarea continu a bazei ereditare a animalelor). Dei, sunt
ntr104
o legtur inseparabil i prin ele se urmrete acelai scop, ele nu trebuie n nici un ca
confundate deoarece:
-
selecia urmrete separarea indivizilor dup calitile lor, n vederea utilizrii sau
neutilizrii la reproducie, aceasta adun materialul pentru cldirea bazei ereditare
i determin modificarea frecvenei genelor;
-
potrivirea perechilor urmrete obinerea unei anumite descendene printr-o
combinare a sexelor opuse, cldete baza ereditar i determin ameliorarea prin
modificarea frecvenei genotipurilor.
nsemntatea potrivirii perechilor a fost sesizat nc de Darwin care spune,
mpiedicarea mperecherilor libere i alegerea judicioas a indivizilor pentru mperechere
sunt pietre unghiulare n arta creterii animalelor.
Prin stabilirea cuplurilor masculi x femele, se urmrete s se fixeze n baza ereditar
particularitile selecionate la animalele de prsil i intensificarea lor n generaiile
urmtoare.
Efectele mperecherilor prezint aspecte cu totul diferite la grupele de animale
funcie de modul n care se fac acestea. Astfel, la grupele de animale la care mperec
herea
masculilor cu a femelelor se face n mod ntmpltor, nedirijat, efectivele de animale p
rezint
omogenitate marcant, aa cum este cazul raselor naturale la care nu se face o mperec
here
dirijat. Cu totul altfel se prezint situaia n grupele de animale unde se practic mper
cherea
dirijat. n acest caz, indivizii de un sex cu anumite nsuiri, sunt mperecheai cu indiv
zii de
sex opus, care prezint aceleai nsuiri astfel c n descendena lor acestea vor aprea m
evidente. Produii rezultai din aceste mperecheri vor diferi la restul indivizilor d
in populaia
respectiv, ei putnd constitui punctul de plecare n formarea unei linii sau familii.
10.2. Clasificarea i caracterizarea sistemelor de mperecheri la animalele domestic
e
Clasificarea sistemelor de mperechere
Acesta are la baz urmtoarele criterii:
-
-
felul reproduciei (consangvin i normal);
-
modul de repartizare al cuplurilor (individual sau de clas);
grupuri de asemnare sau neasemnare fenotipic (heterogene sau omogene) i
genotipic (nrudite i nerudite).
Caracterizarea sistemelor de mperechere
mperecherea consangvin reprezint cea realizat ntre animalele nrudite, respectiv
animalele cu unu sau mai muli ascendeni comuni (v. consangvinitatea).
105
mperecherea normal reprezint mperecherea ntre ele a animalelor de aceeai ras
fr legtur de rudenie. Alegerea reproductorilor se va face pe baza calitilor i defec
lor. Scopul mperecherii este o combinare ideal a caracterelor cele mai importante
(producie, dezvoltare, conformaie) a animalelor mperecheate. Aceasta permite obinere
a
cirezilor omogene cu efecte n timp. Deci, este o metod cu efecte ameliorative lent
e, dar
sigure.
mperecherea individual reprezint operaiunea de stabilire, pentru fiecare mascul,
femelele care I-se repartizeaz.
mperecherea de clas presupune stabilirea categoriei sau clasei femelelor ce se
repartizeaz fiecrui mascul.
n munca de ameliorare, potrivirea perechilor individuale este cea mai bun n vederea
obinerii unor rezultate rapide i certe.
mperecherea heterogen (heterogamia) presupune, practicarea mperecherilor
indivizilor care difer ntre ei prin unul sau mai multe caractere fenotipice. n prac
tica
zootehnic, acest sistem de mperechere, se folosete numai n anumite situaii, deoarece
prin
aceasta nu se obine o intensificare a calitilor urmrite i o constan n transmiterea
caracterelor.
Cu toate acestea, sistemul de mperechere heterogene se folosete, n vederea
ameliorrii n dou situaii:
-
mperecherea femelelor dintr-o clas inferioar cu un mascul dintr-o clas
superioar, n vederea ameliorrii;
-
mperecherea unor indivizi aparinnd unor linii diferite (crossul dintre linii) n
scopul obinerii unor linii, care s ntruneasc calitile celorlalte.
Exemplul de astfel de mperecheri sunt multiple cu aplicabilitate n toate speciile.
Astfel, se pot mperechea linii de taurine cu cantitate mere de lapte, dar cu proc
ent de grsime
sczut, cu linii care au cantitatea de lapte moderat dar cu procent de grsime ridica
t. Prin
mperecherile dintre indivizii cazurilor amintite se poate urmri fie formarea unei
linii
caracterizat prin valori ridicate ale ambelor caractere urmrite, fie prin a infuza
unei linii i
calitatea celeilalte.
mperecherea omogen folosirea la reproducie a unor animale asemntoare din
punct de vedere morfo-productiv i chiar a bazei ereditare cu scopul de a ntri la de
scendeni
nsuirile pe care le au, este denumit omogamie.
106
n cazul mperecherii omogene, nu nseamn c indivizii trebuie s fie absolut identici
pentru c aa ceva nu se ntlnete n natur. Omogenitatea se refer la tipul productiv, l
ul
de conformaie n ansamblu i la particularitile lui principale sau la prezena aceleiai
devieri de la tipul mediu al rasei.
mperecherea omogen duce la o stabilitate a caracterului rasei n sensul c, produii
rezultai n astfel de mperecheri au o constan ereditar mai mare. Acest sistem de
mperechere trebuie aplicat n vederea obinerii animalelor de prsil n special a masculi
or.
Masculii provenii din mperecheri omogene, au o valoare zootehnic mai mare, datorit
puterii lor de transmitere ereditar a caracterelor, care este ridicat. De altfel,
formarea
structurii interne a unei rase nu este posibil dect pe baza folosirii acestui sist
em de
mperecheri omogene.
mperecherea nenrudit - se consider mperecherea nenrudit, cea practicat ntre
indivizii a crui pedigreu nu prezint strmoi comuni. Acest sistem de mperechere se
recomand a fi folosit att n fermele de producie, ct i n cele de selecie, deoarece p
e
obinerea unor produi normal dezvoltai i cu o vitalitate ridicat. Cu toate acestea, si
stemul
prezint dezavantajul c, din cauza lipsei strmoilor comuni valoroi la cei doi partener
i care
se mperecheaz, posibilitile de a se consolida nsuirile acestora, n generaiile urmt
sunt foarte reduse.
mperecherea nrudit (v. consangvinitatea)
10.3. Consangvinitatea (endogamia)
Principii generale
Scopul consangvinitii este de a obine animale avnd o proporie de gene, cu ct mai
mare posibil, cu att ascendentul pe linie patern sau matern are o valoare genetic.
Gradul de nrudire dintre animale sau gradul de scdere ori heterozigoia sau de creter
e
homozigoia se stabilete prin coeficientul de consangvinitate (F). Se poate estima:
-
pe pedigreu folosind formula: F=(1/2) (n1+n2+1) (1+FA), n care:
FA este coeficientul de consangvinitate a strmoului comun;
n1 numrul schimbrilor de generaie ntre strmoul comun i mam;
n2 idem tat; - se calculeaz pe fiecare strmo comun i se nsumeaz;
-
pe pedigree de 2 sau 4 linii ntmpltoare;
-
pornind de la coeficientul de nrudire (Wright) al prinilor F=
-
pornind de la mrimea efectivului a populaiei (N) sau de la numrul efectiv de
masculi (Nm) i de femele (Nf);
107
r (xy )
;
2
f =
1
;
2N
f =
1
1
+
8 Nm 8 Nf
sau f =
1
(4)
8N
n practic, gradul de consangvinizare a rudelor se determin prin metode mai simple
i mai expeditive astfel: metoda greutii specifice sau a procentului de snge (prini 50
,
bunici 25%, strbunici 12,5% etc.). Metoda numrului de strmoi sau ai produilor lor
(generaia I-a doi strmoi, generaia a II-a patru strmoi, generaia a III-a 8 strmo
metoda generaiilor libere n ce generaie se gsete strmoul comun pe linie patern i
care pe linie matern, i metoda removelor (calcularea deprtrii generaiei) n care se g
strmoul comun att pe linia patern ct i matern, fa de produsul analizat.
Consangvinitatea crete n cazul practicii seleciei, n special al celei familiale i sca
de
n cazul seleciei intrafamiliale.
Dup gradul de nrudire al partenerilor se pot ntlni:
-
consangvinitatea strns (const n mperecheri incestuoase) respectiv ntre rude de
gradul I frate x sor, tat x fiic, mam x fiu, bunic x nepoat, bunic x nepot
avnd 0-1 generaii libere cu deprtarea generaiei I-II II-I, II-II, I-III, III-I, i
coeficientul de consangvinitate de 0,125;
-
consangvinitatea apropiat, const n mperecherea unor rude de gradul II (vr x
var, strbunic x strnepoat, strbunic x strnepot), avnd dou generaii libere
i deprtarea de generaii II-III, III-II, I-IV, IV-I, II-IV, IV-II, III-III, iar
coeficientul de consangvinizare de 0,06 0,125;
-
consangvinitatea moderat const n mperecherea unor rude de gradul III (strstrbunic x s
r-strnepot, veri de gradul II etc.) avnd 3-4 generaii libere i
deprtarea generaiei I-V, V-I, III-IV, IV-III, II-V, V-II, I-VI, VI-I, IV-IV, iar
coeficientul de consangvinizare sub 0,06;
-
consangvinitatea ndeprtat, const n mperecherea unor rude de gradul IV (mai
deprtai de veri de al doilea) avnd 5-6 generaii libere i deprtarea generaiei IIIV, V
I, II-VI, VI-II, I-VII, VII-I.
Efectele, factorii i utilizarea consangvinizrii - pot fi pozitive sau negative.
Efectele pozitive ale mperecherilor nrudite se manifest la descendeni prin:
-
fixarea i intensificarea unor anumite caliti dorite;
-
ridicarea puterii de transmitere ereditar ale reproductorilor;
-
refacerea conservatismului ereditar n cazul n care el a fost zdruncinat. Acest
lucru este deosebit de util n cazul formrii de rase noi; pe baza ncrucirilor
aparinnd unor rase diferite se obin produi cu ncruciri productive dorite, dar
108
au o ereditate zdruncinat. Pentru a reface acest conservatorism ereditar se va
apela la astfel de mperecheri nrudite.
Efectele negative ale consangvinitii sunt mult mai numeroase dect cele pozitive,
dintre acestea mai frecvent ntlnite sunt:
-
scdere fecunditii i prolificitii fiind cu att mai accentuat, cu ct
mperecherile nrudite se practic un timp mai ndelungat (la porcine, numrul de
purcei la natere scade cu 0,25/10% de consangvinitate, iar la nrcare 0,45/10%
de consangvinitate);
-
micarea taliei i greutii corporale a produilor, care se manifest n raport direct
cu gradul; de nrudire al perechilor folosite la reproducie;
-
scderea vitalitii produilor i a produciei. Semnul cel mai general i cel mai
important este scderea vitalitii, ca i a rezistenei organice. Scderea vitalitii
se exteriorizeaz prin intensitatea sczut cu care se desfoar toate procesele
vitale ale organismului, iar a rezistenei prin receptivitatea la boli; diminuarea
produciei de lapte scade cu 25 kg/% de consangvinitate;
-
scderea puterii de folosire a hranei, care este n strns legtur cu
consangvinitatea i cu durata practicrii ei;
-
apariia cazurilor teratologice (montri), sub diferite forme i grade de gravitate,
constituie cel mai important efect negativ al mperecherilor nrudite practicate
iraional.
Factorii care influeneaz efectele mperecherilor nrudite
Frecvena i intensitatea cu care apar efectele mperecherilor nrudite, pozitive sau
negative, depind de o serie de factori i anume:
-
specia din care fac parte animalele consangvinizate; n general, efectele
consangvinitii se resimt mult mai repede i mai pregnant la speciile de animale care
au
ciclul de reproducie mai scurt, ct i la cele politocice. S-a constatat c cele mai se
nsibile
specii la mperecherile consangvine sunt iepurii, suinele i psrile;
-
gradul i modul de nrudire, efectele consangvinitii vor fi cu att mai
puternice, cu ct animalele mperecheate au un grad mai apropiat de nrudire; de aseme
nea,
efectele sunt mai pregnante n cazul mperecherilor ntre rude pe linie colateral dect p
e linie
ascendent (direct). Chiar n cazul nrudirii lor pe linie direct se observ diferenieri
sensul c, perechile tat-fiic au efecte mai evidente dect cele mam-fiu.
109
-
durata practicrii consangvinitii influeneaz efectele mperecherilor nrudite,
n special, cele negativa n sensul c ele vor fi mai evidente dac se practic un timp ma
i
ndelungat;
-
condiia fiziologic i nsuirile de exterior ale indivizilor mperecheai; dac
animalele mperecheate se afl ntr-o condiie fiziologic i prezint o conformaie i
constituie bun, efectele sunt mai puin evidente;
-
condiiile de mediu n care au fost crescui prinii respectivi inerea animalelor
nrudite n condiii diferite de mediu, fie n regiuni geografice diferite, fie hrnii n
diferit fac s diminueze sau chiar s dispar efectele negative ale consangvinitii;
-
condiiile
ontogeniei
influeneaz,
de
asemenea,
asupra
efectelor
consangvinitii n sensul c produii crescui n condiii de mediu corespunztor vor resi
mai puin efectele negative ale mperecherilor nrudite, comparativ cu produii crescui n
condiii de mediu necorespunztor.
Cunoscnd efectele mperecherilor nrudite, ca i factorii care influeneaz asupra
acestor efecte se pot stabili msuri tehnico-organizatorice n vederea aplicrii acest
ui sistem
de mperechere, ca metod eficace n munca de ameliorare.
Utilizarea consangvinitii
Aceasta reprezint un factor important al ameliorrii care permite:
-
testarea prin descendeni pentru a depista purttorii de tare recesive. Aceasta
are o semnificaie particular pentru speciile la care nsmnarea artificial se practic
scar larg pentru evitarea inducerii i rspndirii tarelor ereditare. De exemplu, prin a
ceast
metod s-a depistat c taurul Ivanhoe, de ras Red Holstein gena respectiv care provoac
viei mumifiai;
-
folosirea de animale cu o pondere de snge ridicat pe un ascendent de mare
valoare. ntruct influenele negative ale consangvinitii sunt mai puin marcate la
masculi dect la femele (producia de lapte, fecunditate), este mai facil de a obine
masculi consangvini dect pentru femele. Dac un mascul este utilizat ntr-o
populaie cu care el nu are nici o legtur, descendenii nu pot fi consangvini;
-
formarea liniilor consangvine.
n practica zootehnic consangvinitatea este folosit n lucrrile curente de
ameliorare, att pentru formarea de linii i familii n cadrul raselor, ct i n cadrul fo
mrii
unor rase noi prin metodele de ncruciare. De asemenea, aceast metod se folosete cnd s
urmrete s se obin linii consangvinizate din ncruciarea crora se obine fenomenul
110
heterozis la hibrizii consangvini. Desigur, c asemenea lucrri se fac numai n situaii
particulare de ctre specialiti competeni, avnd n vedere dificultatea i complexitatea
acestui factor de ameliorare.
10.4. Formarea liniilor consangvinizate
Definiie. Linia consangvinizat reprezint un grup de indivizi mai mult sau mai
puin asemntor din punct de vedere genetic, format n urma practicrii timp de mai multe
generaii a unor mperecheri ntre indivizi care se nrudesc ntre ei. Astfel, se realizea
z o
uniformitate genetic a indivizilor mai mare dect n cazul descendenilor obinui din
mperecherea ntre parteneri nenrudii. Se pot folosi urmtoarele tipuri de mperechere:
prini x descendeni, frate x sor, semifrai x semisurori i veri primari.
Liniile consangvinizate exprim un grad de nrudire mediu superior fa de populaii
din care provin.
Consangvinitatea are avantajul de a concentra snge de reproductori foarte valoroi
ns are i neajunsuri c poate provoca diminuarea produciei i favoriza apariia tarelor
ereditare. De aceea, formarea liniilor urmrete meninerea concentraiei de snge pe un
ascendent n msura n care se menine sczut coeficientul de consangvinitate. Ca urmare,
liniile se situeaz ntre consangvinitatea i mperecherea normal.
Metod. Formarea de linii consangvinizate se bazeaz pe depistarea sau crearea unor
reproductori remarcabili prin nsuirile lor. Alegerea ntemeietorului trebuie fcut cu m
lt
discernmnt, ntruct acetia vor imprima ulterior nsuirile lor unui numr mai mare de
indivizi.
n formarea liniilor consangvinizate este necesar s se parcurg urmtoarele etape:
-
alegerea ntemeietorului liniei, n cadrul unei familii valoroase pe baza criteriilo
r
genotipice,
urmrindu-se
prepontena
ntemeietorului
pentru
transmiterea
nsuirilor lui remarcabile individuale. Pentru formarea liniilor consangvinizate se
pot folosi: nrudirile III-III, III-IV, IV-III, V-I, V-II, III-V, VI-VI, IV-IV, VI
I-II,
etc.
-
formarea i consolidarea nsuirilor prin alegerea femelelor cu caractere valoroase
asemntoare, nrudite cu ntemeietorul (mperecheri incestuoase, moderate sau
ndeprtate). n cazul mperecherilor incestuoase se elimin prin selecie toi
descendenii care prezint fenomene de depresiune consangvin. n mod obinuit
111
se practic n prima i a doua generaie, mperecheri incestuoase, de tipul frate x
sor sau tat x fiic, iar n celelalte generaii mperecheri moderat-consangvine.
-
meninerea i perfecionarea nsuirilor prin selecie riguroas a masculilor i
femelelor. Potrivirea femelelor cu ntemeietorul de linie trebuie fcut dup ce
acestea sunt bine cunoscute genetic; uneori prin femele se corecteaz unele defect
e
ale ntemeietorului de linie.
Dup scoaterea de la reproducie a ntemeietorului este necesar alegerea unui
continuator al lui, dintre descendenii care au cele mai valoroase nsuiri, cu scopul
pstrrii i
intensificrii nsuirilor valoroase ale liniei consangvinizate.
Liniile pot fi: cu consangvinitate foarte mare (12-25%/generaie), avnd o uniformit
ate
genetic mare; consangvinitate mare
(6-12%/generaie) i consangvinitate moderat (1-
6%/generaie) meninndu-se n acest ultim caz o asemnare genetic de cca. 25%.
Consangvinitatea foarte mare face ca s se nregistreze pierderi economice i n acelai
timp poate s conduc la dispariia liniei dup 2-3 generaii. Astfel, de exemplu, din 88
de
linii consangvinizate experimentate la Edinburg, pe porci, 68 au fost eliminate
dup 2-3
generaii.
Aplicaii. Liniile consangvinizate se folosesc pe scar larg la plante, precum i la
animalele de laborator. La animalele domestice producerea i combinarea liniilor
consangvinizate au debutat la porc (1940-1950), constituind la gini, ovine, tauri
ne, cabaline
etc. Drgnescu C. (1979) arat c experimentul de producere a liniilor consangvinizate
relev urmtoarele:
-
fixarea celor mai valoroase genotipuri necesit cuprinderea ntregii populaii de
origine producndu-se un numr mare de linii;
-
mperecherea cea mai eficient este consangvinizarea strns, fr selecie (aceasta
din urm d rezultate la caractere cu h2 mare i consangvinizare sczut);
-
formarea liniilor consangvine este costisitoare sub raport economic;
-
liniile nsi nu reflect capacitatea lor combinativ i creterea liniilor valoroase
este foarte costisitoare.
Totui, la bovine, se ntlnesc linii consangvine foarte valoroase pe plan mondial
(Bootmaker, Arlinda, Adena, Citation etc.).
La noi n ar, laboratorul de genetic i ameliorare de la Institutul Agronomic din Cluj
a iniiat un program de formare a liniilor consangvine la taurine prin: selecia for
melor
parentale, mperechere aleatoare a formelor parentale selectate i selecia turailor pro
venii
112
din mperecheri nregistrndu-se un coeficient de consangvinitate de maxim 2%. Rezulta
tele
obinute pn n prezent ncurajatoare.
TEST DE EVALUARE A TEMEI NR. 10
1. Ce reprezint potrivirea perechilor?
Rspuns:
Potrivirea perechilor, reprezint operaiunea de mperechere ntr-un anumit fel a
cuplurilor, pentru a obine la produi baza ereditar dorit.
2. Ce presupune heterogamia sau mperecherea heterogen?
Rspuns:
3. Ce reprezint consangvinitatea?
Rspuns:
4. Ce etse linia consangvinizat?
Rspuns:
Rezumatul temei
10. Bazele ameliorative ale potrivirii perechilor la animalele domestice.
10.1. Consideraii generale.
a. potrivirea perechilor;
b. selecia;
10.2. Clasificarea i caracterizarea sistemelor de mperecheri la animalele
domestice.
a. clasificarea sistemelor de mperechere;
- dupa felul reproduciei consangvin i normal;
- dup modul de repartizare al cuplurilor individual i de
113
clas;
-
grupuri
de
asemnare
sau
neasemnare
fenotipipic
-
heterogene sau omogene;
- grupuri de asemnare sau neasemnare genotipic nrudite sau
nenrudite.
b. caracterizarea sistemelor de imperechere.
10.3. Consangvinitatea (endogamia).
a. principii generale
b. efectele, factorii i utilizarea consangvinizrii.
10.4. Formarea liniilor consangvinizate.
a. definiie;
b. metoda de formare;
c. aplicaii.
114
TEMA NR. 11
BAZELE SISTEMELOR DE AMELIORARE
Uniti de nvaare:
Sistemul de ameliorare a animalelor n ras curat.
Sistemul de ameliorare al animalelor prin ncruciare.
Sistemul de ameliorare prin hibridare.
Obiectivele temei
Particularitile biologice ale a produsilor rezultai din ameliorarea n ras

curat.
Cresterea pe baza de linii si familii (combinarea sau cross-ul dintre linii).
Creterea pe baza de linii sintetice.
Particularitile biologice ale metiilor.
Clasificarea formelor de folosire a ncrucirilor.
ncruciarea de transformare.
ncruciarea de infuzie.
ncruciarea pentru formare de rase noi.
ncruciarea industriala ( simpl, mixt, alternativ i de rotaie).
Hibridare i hibrizi.
7. Cringanu Iuliana, 2006 Zootehnie generala si alimentatia animalelor domestice

Note de curs, Ed. Cartea Universitara, Bucuresti
Bucuresti.
,
Timisoara.
10. Pipernea, N., 1979 Imbunatatirea structurii genetice a populatiilor de anima
le.
Prin sistemul de ameliorare sau metoda de cretere se nelege modul n care se face
nmulirea animalelor, innd cont de ras sau grupele de indivizi creia aparin animalele
115
folosite la reproducie. De altfel, unii autori le mai numesc i sisteme sau metode
de nmulire.
Se pot distinge trei sisteme de ameliorare:
1. Ras curat
2. ncruciare
3. Hibridare
11.1. Sistemul de ameliorare a animalelor n ras curat
Sistemul de ameliorare n ras curat, care se mai numete i creterea n
interiorul rasei sau creterea n ras pur, presupun folosirea la reproducie a masculilo
r i
femelelor ce aparin aceleiai rase.
Particularitile biologice
Particularitile produilor rezultai din ameliorare din rase curate, sunt
determinate de caracterul genotipului care se formeaz n procesul fecundrii, genotip
care
este asemntor cu al femelelor parentale datorit asemnrii dintre cele dou baze eredita
e
ale gameilor contopii.
Datorit bazelor ereditare asemntoare ale indivizilor mperecheai prin acest
sistem de ameliorare, ca particulariti la produii obinui se evideniaz:
-
o mai slab putere de adaptare la condiiile de mediu diferite fa de cele ale
prinilor;
-
o mare constan n transmiterea caracterelor ereditare datorit bazei lor ereditare
homozigote;
-
o specificitate mai ngust n privina cerinelor fa de condiiile de mediu i ca
atare, necesit o hrnire i o ngrijire mai atent;
-
o mare greutate n aciunea de modificare dirijat a lor datorit constanei ereditare
i slabei puteri de adaptare la condiii schimbate de mediu;
-
o mare putere de transmitere ereditar a nsuirilor.
Dintre aceste particulariti deosebit de utile pentru munca de ameliorare sunt
constana i puterea de transmitere ereditar a nsuirilor. De aceea creterea n ras cur
este obligatorie n toate fermele de selecie (elit). Sistemul se aplic i n fermele de
producie n care exist material biologic ale crei nsuiri productive satisfac.
Creterea pe baz de linii
Este una dintre cele mai importante forme de folosire a ameliorrii n ras curat,
fiind de altfel sistemul care asigur ameliorarea sistematic a raselor de animale.
116
Creterea pe baz de linii prezint importan practic prin aceea c pstrndu-i
nsuirile rasei face posibil manifestarea heterozisului exteriorizat printr-o vitali
tate ridicat
i mai mare productivitate.
n vederea realizrii acestui deziderat este necesar, n primul rnd s se formeze
linii n cadrul raselor i apoi prin combinarea lor (cross-ul dintre linii), s se obin
fenomenul
de heterozis.
Linia zootehnic reprezint grupul de indivizi, nrudii printr-un anumit animal
din ascenden, deosebit de valoros, consecutiv practicrii concentrrii de snge pe fonda
tor,
timp de mai multe generaii. Acest grup de animale, prin valoarea lor genotipic i fe
notipic
trebuie s depeasc media rasei, sau a populaiei din care fac parte.
n vederea formri liniilor zootehnice, se va folosi la reproducie indivizi cu cea
mai mare valoare fenotipic i genotipic i care dau descendeni la fel de valoroi. Aseme
ea
exemplare sunt socotite ntemeietori sau progenitori de linii.
n general, formarea liniilor zootehnice presupune parcurgerea a patru etape i
anume:
-
selecia animalelor care dau descendena cea mai valoroas i stabilirea
ntemeietorilor de linii;
-
mperecherea acestora cu animale potrivite ca tip de producie i conformaie, cu
nrudire nu prea strns (de regul coeficientul de consangvinizare = 0,006 0,1);
-
eliminarea tuturor animalelor care nu corespund tipului urmrit;
-
selecionarea descendenilor n vederea stabilirii continuatorilor de linii (n special
masculi).
Dup ce au fost ntemeiate cteva linii n snul unei rase (sunt necesare cel puin
5-6 linii), se poate trece la nfiinarea unor linii noi. Acest lucru poate fi reali
zat fi pe baza
obinerii n cadrul unei linii a unor exemplare ce depesc valoarea medie a liniei resp
ective,
fie prin cross-ul dintre liniile existente.
Combinarea sau cross-ul dintre linii constituie un mijloc deosebit de eficient
pentru aciunea de ameliorare, deoarece n acest caz pe lng faptul c se manifest
fenomenul de heterozis se poate obine i grupe de animale mai valoroase din punct d
e
vedere economic.
Mult mai eficient n vederea obinerii heterozisului este combinarea dintre linii
consangvinizate (cross-ul dintre linii consangvinizate).
117
Ameliorare pe baz de linii, este o aciune care trebuie dus continuu n cadrul
unei rase, deoarece durata unei linii este de 3-6 generaii. Dac, n decursul unui nu
mr de 4-5
generaii nu s-a creat o linie nou nsuirile ntemeietorului liniei respective se difuze
az n
masa descendenilor i se atenueaz.
Creterea pe baz de familii
Presupune folosirea unor grupe mai mici de animale i cu un grad mai mare de
nrudire, lucru care necesit mai puin timp.
Creterea pe baza liniilor sintetice
Linia sintetic, reprezint populaii (cross breed), nenrudite, cu un grad de
nrudire inferior rasei sau populaiei la care aparin, dar cu nsuiri de reproducie i d
producie superioar. Liniile sintetice se bazeaz pe utilizarea unor rase diferite, a
cestea
aparinnd aceleiai tulpini. De exemplu, la noi n ar se lucreaz la formarea liniilor s
etice
de taurine pe baza populaiilor cross-breed existente, aparinnd diferitelor rase din
tulpina
Simmental (Simmental elveian, Simmental german, Simmental austriac) sau din tulpi
na
Schwyz (Brun elveian, Brown Suiss, Brun austriac, Brun german).
Pn n prezent rezultate remarcabile s-a obinut n privina liniilor sintetice la
suine, fiind omologat linia sintetic de Peri.
11.2. Sistemul de ameliorare al animalelor prin ncruciare
Ameliorarea prin
ncruciare presupune mperecherea unor animale din rase
diferite, de origine i baz ereditar diferit. Acest mod de ameliorare sau de nmulire m
i
poart denumirea de metisaj, iar produii obinui se numesc metii (corci).
Acest sistem de ameliorare are drept scop obinerea unei descendene care, prin
valoarea ei s se depeasc valoarea medie a raselor ncruciate. Acest sistem a fost folo
it
de mult vreme n practica ameliorrii animalelor, stnd la baza formrii a numeroase rase
de
animale.
Particularitile biologice ale metiilor
Metiii provenii din ncruciri pot fi caracterizai prin urmtoarele particulariti
biologice:
-
creterea heterozigoiei ceea ce determin efectul heterozisului mai mare sau mai
mic;
-
o mai mare posibilitate de dezvoltare datorit faptului c baza lor ereditar este
mai bogat ca urmare a contopirii prin fecundare a dou baze ereditare diferite;
118
-
o plasticitate mai mare i o mai mare putere de adaptare la condiiile de mediu;
-
o
vitalitate mai ridicat,
respectiv
manifestarea fenomenului
heterozis,
exteriorizat printr-o sporire a energiei de cretere, o mai bun valorificare a
hranei, o mai mare rezisten la mbolnvire i o producie sporit;
-
lipsa unei constane n transmiterea caracterelor n descendena respectiv o mai
slab putere de transmitere ereditar a nsuirilor, produii avnd ereditatea
zdruncinat.
Aceast deficiena poate fi remediat prin practicare
la descendeni a
mperecherilor omogene i chiar nrudite.
De regul, metiii se aseamn mai mult cu rasa matern n privina dezvoltrii
corporale i mai mult cu rasa patern n privina nfirii (aspectul general).
Clasificarea formelor de folosire a ncrucirilor
Formele de folosire a ncrucirilor difer n funcie de numrul raselor care
particip la ncruciri i de scopul urmrit. Dup numrul de rase care particip la ncru
se deosebesc:
-
ncruciri simple cnd se folosesc dou rase;
-
ncruciri complexe cnd se folosesc trei sau mai multe rase.
Dup scopul urmrit se deosebesc:
-
ncruciri de ameliorare prin care se realizeaz mbuntirea nsuirilor unei rase,
cu metodele: transformare, infuzie i formare de noi rase;
-
ncruciri de producie (industriale), cnd se urmrete obinerea fenomenului de
heterozis cu metodele: simpl, mixt, alternativ i de rotaie.
11.2.1. ncruciri de ameliorare
Metodele de ncruciare pentru ameliorarea raselor se bazeaz pe posibilitatea
frecvenei generale de la populaiile de animale necorespunztoare economic, folosind
migraia de gene prin intermediul masculilor. Aceste metode prezint avantajul c perm
it o
ameliorarea rapid i economic, iar materialul biologic rezultat este bine adaptat la
condiiile
de mediu locale.
ncruciarea de transformare (de substituire)
ncruciarea de transformare cnd se practic un numr redus de generaii sau de
absorbie ori substituire, cnd se practic un numr mai mare de generaii, care poate con
duce
chiar la substituirea rasei de ameliorat prin acea ameliorare, permit mbuntirea rase
lor
locale neameliorate pe arii geografice largi i ntr-un timp relativ scurt. Aceast me
tod este
119
des practicat i const n mperecherea femelelor din rasele locale, ce urmeaz a fi ameli
rate
cu masculi dintr-o ras perfecionat, amelioratoare.
Din metiii obinui n prima generaie (F1) se opresc pentru reproducie numai
femelele (masculii se caracterizeaz i se valorific pentru carne), care vor fi mperec
heate tot
cu masculi din rasa amelioratoare. Se face deci o ncruciare de ntoarcere sau de reg
resie
astfel nct generaia de produi ce se obine va fi notat cu R1 (prima generaie regresiv
Ca i n cazul generaiei F1 n aceast generaie R1 vor fi oprite pentru reproducie
numai femelele, care se vor mperechea tot cu masculi din rasa amelioratoare obinndu
-se
produi de R2 (a doua ncruciare regresiv). ncrucirile regresive pot continua n acest
timp de mai multe generaii obinndu-se produi de la R3, R4 etc. pn n momentul n care
aceti produi satisfac prin nsuirile lor morfo-productive. Din acest moment se nceteaz
cu
folosirea masculilor din rasa amelioratoare i se trece la mperecherea metiilor ntre
ei. n
continuare lucrrile decurg ca i n cazul creterii n ras curat putndu-se trece la cre
pe baz de linii.
Schema ncrucirii de transformare ( substituire)
ncruciarea i transformarea cuprinde mai multe etape de lucru i anume:
-
stabilirea timpului dorit se face pe baza cerinelor economice concrete innd cont
ns i de particularitile biologice ale rasei locale de posibilitile ei de
ameliorare;
-
alegerea rasei amelioratoare inndu-se cont de afinitile biologice dintre rasele ce
urmeaz a fi ncruciate precum i de condiiile locale de mediu;
120
-
efectuarea ncrucirilor pe baza schemei stabilite, iar n paralel se va face o
selecie riguroas a metiilor din fiecare generaie precum i asigurarea celor mai
bune condiii de via;
-
ncetarea ncrucirilor care se face n funcie de modul cum se prezint metiii, n
aa fel nct acestea s fie oprite n momentul obinerii tipului dorit. De regul, n
fiecare generaie aportul genetic al rasei locale se njumtete aa c la produii
din R3 aceasta va fi de numai 6,25, iar al rasei amelioratoare de 93,75%. n gener
al
nu se tinde spre nlocuirea total a potenialului genetic la rasele n care acestea
prezint unele nsuiri utile ca de exemplu, rezistena i adaptabilitatea la condiiile
de mediu;
-
creterea populaiei de metii obinui, care se face ca n cazul sistemului de
ameliorare n ras curat ; ca atare, se va acorda o deosebit atenie seleciei i
potrivirii perechilor urmrindu-se folosirea n msur ct mai mare a masculilor
testai dup calitatea descendenilor.
ncruciarea de transformare a stat la baza mai multor rase ameliorate, valoroase,
din ara noastr ca de exemplu: Blat romneasc, Brun de Maramure (la taurine), porcul
Alb de Banat etc.
ncruciarea de infuzie
Aceasta se practic n vederea corectrii unui anumit defect existent la o anumit
ras, sau pentru imprimarea unei caliti prin intermediul altei rase. n ambele cazuri n
s se
menin caracteristicile generale ale rasei n care se face infuzia.
n acest scop n mod sporadic i temporar se fac ncruciri ntre masculi
aparinnd raselor amelioratoare i femele din rasa creia trebuie s i-se infuzeze caract
erul
urmrit.
Produii din generaia F1 obinui din aceast ncruciare vor fi mperecheai cu
ali produi din cadrul rasei materne astfel c nsuirile lor se difuzeaz n mod treptat
cadrul ntregii rase.
121
Schema ncrucirii de infuzie
Aceast metoda se utilizeaz n practic n vederea imprimrii la rasele locale
ameliorate a unor caractere noi. Aa de exemplu infuzia cu Jersey n vederea ridicrii
procentului de grsime la rasa Brun.
ncruciarea pentru formarea de rase noi
Este considerat tot ca o ncruciare de ameliorare, deoarece rezultatul ei final este
crearea unei rase noi care prezint deosebiri eseniale fa de rasele folosite pentru f
ormarea
ei. De altfel, i ncruciarea de transformare se ncheie cu formarea unei rase deoarece
ncrucirile ei se deosebesc de a raselor parentale eseniale. Spre deosebire de ncrucia
ea de
transformare, care poate fi aplicat pe grupe mari de animale rspndite pe zone geogr
afice
ntinse i care dureaz un timp ndelungat, ncruciarea pentru formarea de rase noi, opere
z
iniial cu grupe mici de animale avnd o durat relativ mai scurt.
n aceast ncruciare se pot folosi dou sau mai multe rase, urmrindu-se
obinerea unor noi tipuri de animale care, s ntruneasc mai multe din calitile raselor
participante, avnd totodat i o bun capacitate de adaptare la condiiile locale de medi
u.
Durata ncrucirilor pentru formare de rase noi este diferit. n general, se merge pe at
ea
generaii ct este nevoie pn la obinerea tipului dorit, se trece la mperecherea metiil
tre
ei n vederea consolidrii caracterelor, mergndu-se spre mperecheri cu diferite grade
de
consangvinitate. De o deosebit importana n practicarea acestei ncruciri este alegerea
raselor iniiale care se supun ncrucirii i stabilirea tipului dorit, avnd la baz un p
concret de lucru. Pe lng aceasta este necesar s se fac o cretere dirijat a metiilor
judicioas selecie i potrivire a perechilor.
122
ntruct ncruciarea pentru formarea de rase noi este deosebit de complicat i
pretenioas n aplicare, se va folosi i numai n unitile specializate n acest scop, re
iv
n staiunile experimentale zootehnice.
11.2.2. ncrucirile de producie
Prin ncrucirile de producie sau industriale se urmrete obinerea unor avantaje
economice imediate pe baza fenomenului de heterozis.
Prin astfel de ncruciri se obin produi care nu numai c pot mbina calitile
raselor parentale, dar pot prezenta i o serie de ncruciri care le ridic valoarea.
n general metiii provenii din ncrucirile industriale se caracterizeaz printr-o
mare intensitate de cretere, o mare capacitate de a folosi hrana, mai rezistente
dar i lipsii de
o constan i putere de transmitere a caracterelor, fapt pentru care ei nu pot fi fol
osii mai
departe la reproducie.
n funcie de scopul economic urmrit la diferite specii de animale se pot folosi
variantele acestei ncruciri industriale.
ncruciarea industrial simpl sau ncruciarea de prim generaie presupune
mperecherea indivizilor din dou rase diferite, iar produii din generaia I (F1) sunt
folosii n
scopuri economice. De regul aceast form se folosete pentru obinerea metiilor industri
li
pentru producia de carne, ca de exemplu, Landrace x Marele alb (la suine), rase d
e carne ori
rase locale la taurine i ovine etc.
ncruciarea industrial mixt
Presupune existena a trei rase diferite care se ncrucieaz n vederea obinerii
unor metii care s furnizeze dou feluri de producii. n acest caz se pornete cu dou ra
iniiale, care se ncrucieaz, dnd produi de prim generaie care vor fi folosii n mod
diferit. Femelele se mperecheaz cu masculii celei de a treia rase n vederea obinerii
unor
produi care se folosesc n scop economic.
Aceast form de ncruciare poate fi folosit cu succes la ovine, n vederea
obineri unor metii de prim generaie pentru ln i carne. Aa de exemplu, se ncruciea
femele din rasa igaie x berbeci din rasa Corriedale. Metiii rezultai se caracterize
az printro ln mai lung dect a rasei igaie (caracter imprimat de rasa Corriedale). Mas
ulii pot fi
inui pentru acest scop batalizndu-se sau se sacrific pentru carne. Femelele metise ns
vor
fi ncruciate n continuare cu berbeci specializai pentru producia de carne (Suffolk)
obinndu-se metii destinai sacrificrii pentru producia de carne.
123
ncruciarea alternativ
Este tot o form de ncruciri industriale care presupune mperecherea dintre
dou rase n vederea obinerii metiilor de prim generaie (F1). Metiii F1 sunt folosii
mai mare parte n scopuri economice (toi masculii i o parte din femele). O parte din
femelele
metise din F1 se mperecheaz cu masculii din rasa creia i aparin mamele lor. Din gener
aia
rezultat se opresc, de asemenea, o parte din femele care se mperecheaz cu masculii
aparinnd rasei paterne folosii iniial pentru producerea generaiei F1.
n acest scop operaia se poate continua de-a lungul generaiilor folosind alternativ
masculi de ras curat din cele dou rase care s-a pornit ncruciarea.
ncruciarea alternativ se practic n special la porcine. Aceasta are avantajul c
menine efectul heterozisului, precum i dezavantajul c determin heterogenitatea
descendenilor.
Schema ncrucirii alternative
ncruciarea de rotaie, necesit folosirea a 3 sau 4 rase. Aa de exemplu, n
ncrucirile de rotaie cu trei rase se procedeaz astfel:
din produii F1 rezultai prin
ncruciarea raselor A i B se opresc femelele care se mperecheaz cu masculii din a trei
a
ras - rasa C.
124
Schema ncrucirii de rotaie
Din generaia ce rezult, femelele vor fi mperecheate cu masculi din rasa B
folosindu-se n continuare de-a lungul generaiilor, pe rnd masculii celor trei rase.
La fel se
va proceda i n cazul existenei mai multor rase.
Din cele relatate pn n prezent, trebuie reinut faptul c ncrucirile industriale
mixte alternative i de rotaie, valorific i efectul matern n obinerea fenomenului hete
ozis,
deoarece ncepnd cu femelele din F1 n toate generaiile femelele sunt heterozigote, ia
r
masculii de ras curat folosii, ntrein aceast stare de heterozigoie de-a lungul gener
or.
11.3. Sistemul de ameliorare prin hibridare
Prin hibridare se nelege sistemul de nmulire n care mperecherile se fac ntre
indivizi aparinnd unor specii diferite. Produii obinui n urma hibridrii poart denum
de hibrizi.
Hibrizii se caracterizeaz, n general, prin urmtoarele nsuiri:
-
prezint o fecunditate sczut sau sunt infecunzi, de regul infecunditatea
manifestndu-se la masculi;
-
se aseamn ca aspect cu tatl, iar ca dezvoltare corporal cu mama;
-
au o mare vitalitate, o plasticitate mare, o putere de valorificare a hranei,
intensitatea de cretere ridicat i ca atare sunt mai productivi dect speciile din
care provin.
125
n practic, aceast metod este folosit pentru a obine hibrizi cu aptitudini
productive superioare sau pentru formarea de rase noi, cu performane ridicate rea
lizabile n
condiii de mediu natural mai puin propice (de exemplu, Santa Gertruda).
Hibridarea se practic ntre speciile tuturor genurilor care cuprind animale
domestice de interes economic. Dintre hibrizii genului Bos, hibrizii subfamiliei
Equinae,
hibrizii genului Ovis i de hibrizii genului Sus.
Hibrizii genului Bos
n cadrul acestui gen, se pot obine hibrizi ntre specii aparinnd aceluiai subgen
(taurine x Zebu) sau ntre specii din subgenuri diferite (taurine x York). Dintre
acestea,
importan economic mai mare o au hibrizii obinui ntre taurine i Zebu, rasele Santa
Gertruda, Charbrai, Bangus etc., fiind n acest sens o dovad concludent.
Hibrizii subfamiliei Equinae
Calul, asinul i zebra se pot mperechea ntre ei dnd natere la produi care, n
majoritate sunt sterili. Astfel, din mperecherea calului domestic i a mgarului se p
ot obine,
n funcie de potrivirea cuplurilor, doi hibrizi catrul i bardoul.
1. Care sunt cele trei sisteme de ameliorare?
Rspuns:
n practic se pot distinge trei sisteme de ameliorare: ameliorarea n ras curat,
ameliorarea prin ncruciare i ameliorare prin hibridare.
2. Care sunt rasele de taurine din ara noastr care s-au format prin ncruciri de
transformare?
Rspuns:
3. Cte rase se folosesc n ncruciarea industrial mixt?
Rspuns:
4. Prin ce se caracterizeaz hibrizii?
Rspuns:
126
Rezumatul temei
11. Bazele sistemelor de ameliorare
11.1. Sistemul de ameliorare a animalelor n ras curat.
a. particularitile biologice ale produilor rezultai;
b. creterea pe baz de linii combinarea su cross-ul dintre linii;
c. creterea pe baz de familii;
d. creterea pe baz de linii sintetice (croo breed).
11.2. Sistemul de ameliorare al animalelor prin ncruciare (obinerea de
metii). Caracteristicile biologice ale metiilor i clasificarea formelor de
folosire a ncrucirilor.
a. ncrucirile de ameliorare
- ncruciarea de transformare;
- ncruciarea de infuzie;
- ncruciarea pentru formarea de rase noi.
b. ncrucirile de producie
- ncruciarea industrial simpl;
- ncruciarea industrial mixt;
- ncruciarea alternativ;
- ncruciarea de rotaie.
11.3. Sistemul de ameliorare prin hibridare.
a. caracteristicile generale ale hibrizilor;
b. hibrizii genului Bos;
c. hibrizii subfamiliei Equinae.
127
TEMA NR. 12
REPRODUCIA ANIMALELOR DOMESTICE
Partea I
Uniti de nvaare:
Generalitai.
Morfologia i fiziologia aparatului reproductor.
Dimorfismul sexual.
Manifestrile vieii sexuale la animalele domestice.
Obiectivele temei
Reproducia, nsuire esenial a organismelor vii care asigur perpetuarea

speciei.
Morfologia i fiziologia aparatului genital femel.
Morfologia i fiziologia aparatului genital mascul.
Caractere sexuale primare i secundare.
Periodizarea vieii sexuale.
Reflexele sexuale.
Activitatea sexual la masculi.
Activitatea sexual la femele.

1. Crnganu t., Crnganu, D., Iuliana Crnganu, 1998, Anatomie i Fiziologie
animal partea I anatomie animal, Fundaia Casa Fermierului, Universitatea
Deschis Fermierului, Bucureti.
2. Crnganu t., Crnganu, D., Iuliana Crnganu, 1998, Note de Curs i lucrri
practice, Anatomia, Histologia i embriologia animalelor domestice. USAMV,
A.M.C., Bucureti
3. Dumitresc, I., 1982- Reproducia animalelor domestic. Ed. Ceres, Bucureti
4. Dumitrscu I., 1978 nsmnrile artificiale la animale. Ed. Ceres, Bucureti
nmulirea sau reproducia animalelor prezint o importan deosebit n sporirea
efectivelor i mbuntirea lor.
Reproducia, ca nsuire esenial a organismelor vii care asigur perpetuarea speciei,
se poate realiza pe dou ci: asexuat i sexuat.
128
Reproducia asexuat se realizeaz fr a avea loc fecundaia, n timp ce reproducia
sexuat presupune existena n cadrul speciei a dou sexe: unul mascul i altul femel. Fie
care
sex produce celulele sexuale specifice: spermatozoidul la mascul i ovula la femel.
Aceste
dou feluri de celule, cunoscute sub numele de gamei, se unesc prin procesul fecundr
ii dnd
natere unei celule noi numit ou sau zigot. Imediat dup fecundare, ncep n interiorul
zigotului fenomenele de diviziune celular concomitent cu migrarea lui prin oviduc
t, fr a-i
modifica dimensiunile. Ajuns n cornul uterin, la mamifere se realizeaz implantarea
oului n
mucoasa uterin, ntr-o perioad de timp mai lung sau mai scurt (n raport cu specia), du
care continu creterea i dezvoltarea noului produs pn la ftare.
La mamifere se deosebesc trei perioade n viaa intrauterin a produsului de concepie:
-
perioada de ou sau zigot, cnd acesta se gsete liber n cavitatea uterin i se
hrnete cu lapte (coninut) uterin;
-
perioada embrionar, caracterizat prin organo-genez i cnd nc nu s-au stabilit
legturile placentare, hrnirea embrionului fcndu-se cu coninut uterin, prin
absorbie;
-
perioada fetal, caracterizat prin stabilirea legturilor utero-fetale prin intermedi
ul
placentei i care dureaz pn la ftare.
Reproducia sexuat se caracterizeaz printr-o nlnuire armonioas de fenomene
fiziologice foarte complexe care au loc n organismul animalelor, n desfurarea acesto
ra
deosebindu-se cteva etape, de un mare interes tiinific i practic. Aceste etape se
caracterizeaz prin:
-
producerea de ctre gonade a gameilor masculi i femeli, normal dezvoltai i
-
punerea n libertate a acestor gamei de ctre gonadele mascule i femele;
-
crearea condiiilor necesare punerii n contact a celor dou feluri de gamei, care se
viabili;
realizeaz prin monta natural sau nsmnrii artificiale;
-
unirea celor doi gamei, sau fecundaia;
-
creterea, dezvoltarea i diferenierea produsului de concepie trecnd prin stadiile
artate, pn la expulzarea acestuia n mediu extern (parturiie);
-
alptarea noului-nscut pn la nrcare.
n funcie de aceste procese a evoluat structura i fiziologia aparatului genital feme
l i
mascul, probleme care vor fi tratate n continuare.
129
Aparatul reproductor sau genital se compune din organe eseniale (productoare de
gamei), ci genitale i glande anexe.
La animalele cu dimorfism sexual (toate speciile de animale domestice) se distin
ge un
aparat genital femel i unul mascul.
12.1.1. Aparatul genital femel
Sub aspect morfologic, la mamifere, organele eseniale ale aparatului genital feme
l
sunt reprezentate de ovare, cile genitale de ctre oviducte, uter, vagin i vestibul
vaginal, iar
glandele anexe de ctre glanda mamar.
A. Topografia organelor genitale la vac: 1-ovar; 2-oviduct; 3-corn uterin; 4-gt
uterin; 5-vagin; 6-vestibul vaginal; 7-vulv; 8-vezic urinar; 9-uretr; 10-mamela; 11-
rect;
12-anus.
B. Structura ovarului: 1-folicul primar; 2-folicul secundar; 3-folicul De Graaf;
4corp galben; 5-epiteliul ovarian; 6-pavilionul salpigian; 7-punga ovaric; 8-ovi
duct;9-corn
uterin.
C. Aparatul genital la scroaf: 1-corn uterin; 2-oviduct; pavilion salpingian; 4-o
var;
5-col uterin(cervix-seciune longitudinal); 6-meat urinar;7-corp uterin; 8-ligament
ul uteroovarian; 9-vagin; 10-vestibul vaginal.
Organele eseniale. Ovarele sunt dou formaiuni ovoide, situate n cavitatea
abdominal, n regiunea sublombar, suspendate prin cte o cut peritoneal, numit
mezovarium.
130
La taurine i cabaline, ovarul prezint o elasticitate relativ, suprafaa neted sau
eventual deformat de foliculii ovarieni maturi, n timp ce la suine i ovine apare bo
selat, cu
aspect muriform.
Structura ovarului. La exterior se distinge o nvelitoare subire numit albuginee
ovarian, sub care se gsete un epiteliu germinativ, delimitnd esutul ovarian n a crei
compoziie intr foliculii germinativi, vase i nervi.
Foliculii germinativi (ovarieni) se disting prin caracteristici morfo-funcionale
bine
determinate, putnd fi sistematizai n trei categorii:
-
foliculi primari;
-
foliculi secundari;
-
foliculi maturi
Foliculul primar conine ca element de baz ovocitul ce a pare nconjurat de un singur
rnd de celule foliculare satelite. Prin dezvoltare, aceti foliculi vor da natere la
foliculii
secundari.
Foliculul secundar, pe cale de cretere, este format dintr-un ovocit nconjurat de m
ai
multe straturi de celule foliculare, ntre care, n timp, ncepe s apar lichidul folicul
ar.
Foliculul matur sau foliculul De Graaf are aspectul unei vezicule chistice pline
cu
lichid (de unde i denumirea de ovisac), care proemineaz n faza final la suprafaa ovar
ului.
n structura acestui folicul se deosebesc:
-
teaca extern, care este o aglomerare de esut conjunctiv al stromei ovariene;
-
teaca intern, format din celule poliedrice cu rol endocrin i foarte vascularizat;
-
granuloasa, format din mai multe straturi de celule foliculare cu o proeminen
spre interiorul foliculului cumulus proliger care conine ovocitul;
-
ovocitul , o celul voluminoas, sferic, nconjurat de o membran vitelin, de
zona pellucid (un nveli transparent al ovulului) i de coroana radiat (format
din cteva structuri de celule cimentate ntre ele printr-un gel de acid hialuric);
-
cavitatea folicular, plin cu lichid folicular.
Cea mai important formaiune din interiorul foliculului este ovocitul.
Foliculul matur (De Graaf) predomin pe suprafaa ovarului, gsindu-se de obicei, cte
unul la monotocice i mai muli la politocice. Ajuns la maturitate, foliculul ovaria
n se sparge,
ntr-o zon numit stigm, elibernd ovocitul (care va cdea n oviduct), n cavitatea foli
formndu-se ulterior corpul galben. Ovocitul, prin dou diviziuni succesive, prin el
iminarea
globulilor polari, va da natere la ovula matur, apt pentru fecundare.
131
Funcia ovarului. Ovarul ndeplinete o funcie exocrin (gametogenetic) i una
endocrin (secretorie).
Funcia gametogenetic const n producerea celulelor sexuale femele (ovulele),
proces numit ovogenez.
Funcia
endocrin
const
n
secreia
hormonilor
sexuali
femeli-foliculina,
progesteronul i relaxina.
Foliculina (estradiolul), care este secretat de teaca intern a foliculului De Graa
f, are
o culoare galben-verzuie, are rol n dezvoltarea organelor genitale femele i determ
in apariia
oestrului (cldurilor). Injectat la femelele gestante, produce avortul, iar la masc
uli inhib
spermatogeneza.
Progesteronul (luteina) este unul dintre cei mai importani hormoni gestageni. Dei
este cunoscut ca hormon al corpului galben, progesteronul mai este produs n canti
ti mai
mici de ctre glandele suprarenale i de ctre placent. Aciunea acestui hormon este
complex. Astfel, progesteronul determin modificri ale mucoasei uterine n vederea fixr
ii
zigotului, mpiedic secreia de hormoni gonadotropi hipofizrii i deci, creterea i matu
ea
unor noi foliculi precum i apariia oestrului.
Relaxina este un hormon gestagen, secretat de corpul galben n timpul gestaiei i de
ctre placent. Concentraia de relaxin n snge crete pe msur ce gestaia avanseaz. A
un rol deosebit n parturiie, aciunea sa manifestndu-se la nceputul ftrii i apoi n
eliminrii ftului.
n general, aciunea hormonilor ovarieni se afl sub influena direct a hormonilor
gonadotrofi anterohipofizari (prolan A i B).
Cile genitale. La femele cile genitale apar sub forma unor conducte cu calibru
neregulat, stabilind comunicarea ntre cavitatea peritoneal i exterior.
Oviductele. n numr de dou, mai poart denumirea de trompele lui Falllope. Fiecare
oviduct are aspectul unui tub, de grosimea unei mine de creion (la animalele mar
i),
prezentnd o deschidere abdominal (ostium abdominale), flancat de o prelungire n eva
ntai
cu aspect de plnie franjurat, reprezentnd pavilionul trompei.
Flexuos, oviductul (salpinxul) este legat de ovar i de peretele abdominal printr-
o cut
peritoneal numit
mezosalpinx. ntre mezosalpinx i mexoul ovarian se observ o
nfundtur numit punga ovarian.
Oviductul se deschide n vrful cornului uterin corespunztor printr-un orificiu redus
(ostium uterinum).
132
Rolul oviductelor este de a conduce ovulul fecundat de ctre ovar spre uter.
Uterul. Reprezint o poriune dilatat a cilor genitale, prevzut cu o musculatur
puternic n care se fixeaz zigotul i se dezvolt embrionul.
Prezint o poriune mijlocie sau corpul uterin, prelungit spre nainte cu dou
nfundturi sau coarne uterine i se termin, spre vagin, printr-o poriune ngroat (cu o
musculatur foarte dezvoltat) numit gt uterin.
La unele animale, (iap, vac), gtul uterin proemin n fundul vaginei formnd
botul de lin pe suprafaa creia mucoasa prezint o serie de cute realiznd, aa numita
floare involt. n centrul acesteia, se observ orificiul de comunicare ntre uter i vag
n structura uterului intr musculoasa foarte puternic, nvelit la exterior de peritoneu
care formeaz un pliu lateral, pe fiecare parte, denumite ligamente largi. n interi
or, uterul este
cptuit de o mucoas uterin care sufer modificri n funcie de ciclul sexual. La
rumegtoare, pe suprafaa mucoasei se observ nite proeminene numite carunculi, situai
iruri ce se prelungesc i n coarnele uterine.
Vagina. Reprezint poriunea copulatoare a cilor genitale. n fundul vaginei se
observ floarea involt i deschiderea utero-vaginal. n partea posterioar, vagina ine p
la nivelul meatului urinar (deschiderea uretrei) unde la unele animale mucoasa f
ormeaz pe
pereii vaginei nite cute reduse corespunztoare himenului de la femei.
Vestibulul vaginal corespunde poriunii situate napoia meatului urina, fiind o cale
comun a aparatului genital i urinar.
La exterior, vestibulul vaginal se deschide printr-un orificiu sub form de fant,
limitat de dou cute musculoase, denumit vulv.
Vulva. Prezint dou buze i dou comisuri (ventral i dorsal). Comisura ventral
este rotunjit la iap i ascuit la restul mamiferelor domestice, pe cnd comisura dorsal
ste
ascuit la iap i rotunjit la celelalte mamifere. La nivelul comisurii inferioare, la t
oate
speciile, se observ o formaiune erectil rudimentar numit clitoris.
Glandele anexe. Sunt considerate ca glande anexe la femele, glandele mamare,
deoarece funcia i evoluia lor sunt dependente de funcia i evoluia aparatului genital.
Specifice mamiferelor, mamelele sunt glande cutanate, modificate, numrul lor fiin
d
diferit n funcie de specie. Astfel, se ntlnesc dou mamele situate n regiunea ingvinal
a
oaie, capr i iap, patru mamele situate n regiunea ingvinal relativ unite, formnd uger
l la
vac i 6-7 perechi la scroaf, situate pe dou rnduri paralele, sistematizate n mamele
133
pectorale, abdominale i ingvinal. Fiecare mamel prezint un corp mamar (n general
globulos) i un mamelon (sfrc) n vrful creia se deschid canalele papilare.
A. Aparatul genital la vaca
1-corn uterin; 2-pung ovaric; 3-corp uterin; 4vagin; 5-meat urinar; 6-clitoris; 7-
carunculi uterini; 8oviduct; 9-ovar; 10-pavilionul trompei uterine; 11floarea in
volt; 12.orificiul canalului Garthner; 13vestibul vaginal; 14-vulva
B. Ugerul la vac
1-artera i vena pudend extern; 2-canalul
invaginal; 3-vena mamar cranial; 4-vena mamar
caudal; 5-vena bazilar cranial; 6-vena subcutanat;
7-vena pudend intern; 8-capsul mamar; 9-esut
glandular mamar; 10-conduct lactifer;11-cistern; 12mamelon; 13-sinus papilar; 14-
conduct papilar
12.1.2. Aparatul genital mascul
La mascul, organele eseniale ale aparatului
genital sunt reprezentate de ctre testicule. Cile
genitale sunt reprezentate de epididim, canale
deferente, canal ejaculator i canalul urogenital, iar glandele anexe de veziculel
e seminale,
prostat i glandele bulbo-uretrale.
Organele eseniale. Testiculele se gsesc aezate la mamiferele domestice n pungile
testiculare, care pot fi situate n regiunea ingvinal (taur, berbec, ap, armsar) sau n
regiunea
perineal (vier).
Schema aparatului genital mascul la
rumegtoare
1- ureter; 2-vezic urinar; 3-canal deferent;
4-vezicul seminal; 5-prostata; 6-uretra
intrapelvin; 7- glandele bulbo-uretrale; 8-flexura
sigmoid a penisului; 9-epididim; 10- testicul;
11- pungi testiculare.
134
n componena pungilor testiculare intr, de la exterior spre interior cinci straturi:
scrotul, dartosul, celuloasa, fibroasa i seroasa tecii vaginale.
Testiculele se dezvolt (n perioada embrionar) n regiunea sublombar a cavitii
abdominale de unde, dup natere de obicei migreaz n interiorul pungilor testiculare. n
migraia lor, testiculele pot suferi opriri n cavitatea abdominal (criptorhidia abdo
minal) sau
n canalul ingvinal (criptorhidia ingvinal).
Testiculul matur are o form ovoid prezentnd, aezat pe una din margini,
epididimul.
Structura testiculului. Se distinge o nvelitoare extern numit albuginee i un
parenchim (esut propriu) testicular.
Albugineea trimite n interior o serie de perei despritori, n zona de detaare a
pereilor prezentnd o ngroare numit mediastin testicular. n lojele delimitate de pere
paranchimul testicular apare sub forma unor tubi, numii tubi seminiferi. n aceti tu
bi
seminiferi se afl o cantitate redus de esut conjunctiv n care se gsesc nite celule sp
ciale,
formnd aa-numita gland interstiial (endocrin) a testiculului.
Fiecare tub seminifer cuprinde o poriune contort (ndoit), n care se formeaz
spermatozoizii i o poriune dreapt. Tubii drepi, la nivelul mediastinului, se ntrees f
rmnd
reeaua testicular. De la aceast reea testicular pornesc o serie de canalicule mici nu
mite
canale eferente, care se deschid n epididim.
Funciile testiculului. Testiculul ndeplinete o funcie exocrin (gametogenetic) i
alta endocrin (secretorie).
Funcia gametogenetic a testicolului const n producerea celulelor sexuale mascule
spermatozoizii (spermatogenez).
Funcia endocrin const n secretarea hormonului androgen testosteron. Secreia
acestui hormon se afl sub directa influen a hormonilor anterohipofizari (prolan A i
B).
Testosteronul influeneaz dezvoltarea aparatului genital mascul, instinctul genezic
i
spermatogeneza.
Cile genitale. Sunt formate din mai multe canale de diferite calibre.
Epididimul se gsete aezat pe marginea posterioar a testiculului. El cuprinde la
exterior o nvelitoare numit albuginee epididimar, iar n interior un lung i fin canal
cu
multe ndoituri, numit canal epididimar (n care are loc maturarea spermatozoizilor)
.
Canalul deferent este o continuare aepididimului i ine de la coada epididimului pn
la nivelul canalului ejaculator.
135
Canalul ejaculator este o redus poriune a cilor genitale rezultnd din unirea
canalului deferent cu gtul veziculei seminale. Deschiderea canalului ejaculator a
re loc n
uretr, la nivelul unei ridicturi mucoase numit verummontanum. De la aceast ridictur,
cile genitale sunt comune cu cele urinare reprezentnd canalul uro-genital.
Canalul uro-genital prezint o poriune intrapelvian (n care se deschid canalele
glandelor anexe) i o poriune extra-pelvin care intr n constituia penisului.
Penisul este organul copulator mascul i este aezat ntre cele dou coapse, din
regiunea ischiatic pn la regiunea preingvinal. Are aspect de tij suspendat (este fixa
la
arcada ischiatic) i protejat de o cut a pielii.
Penisul prezint o poriune fix, formnd la rumegtoare i suine o ndoitur n form
de S (s-ul penian) i o poriune liber (fig.23) adpostit ntr-o cut a pielii numit fur
n structura penisului intr: corpul cavernos, uretra i esutul erectil urectral, muchii
ischio-cavernoi i bulbo-cavernoi.
Corpul cavernos este o formaiune spongioas avnd la exterior o albuginee
inextensibil, care trimite n interior o serie de perei despritori. Aceti perei delim
az
nite areole (cmrue) n care se deschid vase sangvine. Datorit procesiunii sangvine,
sngele care stagneaz n aceste cmrue face s intre sub presiune pereii, imprimnd ast
o duritate a acestui organ n timpul ereciei.
Glandele anexe. Se gsesc situate pe traiectul cilor genitale.
Veziculele seminale apar ca dou dilataii, cu aspect boselat la rumegtoare, situate
la
nivelul gtului vezicii urinare.
Prostata are aspect i forme diferite. Astfel, la armsar are aspect de castan, pe cnd
la suine i rumegtoare cuprinde dou poriuni, poriunea cea mai mare (profund) fiind
situat n grosimea peretelui uretrei intrapelvine.
Glandele bulbo-uretrale (Cowper) sunt aezate naintea arcadei ischiatice pe podeaua
cavitii pelvine, canalele lor deschizndu-se n uretra intrapelvin.
Rolul glandelor anexe este de a secreta lichidul sau plasma seminal care stimulea
z
mobilitatea spermatozoizilor. De asemenea, secreia glandelor bulbo-uretrale, cur ure
tra,
prealabil trecerii spermatozoizilor, iar secreia prostatei (la vier) are rolul ca
prin coagulare s
concure la obsturarea temporar a lumenului cervical dup depunerea spermei.
136
Prin dimorfism sexual se nelege totalitatea deosebirilor de form, structur i funcie
care exist ntre mascul i femel, n cadrul aceleiai specii. Deosebirile se refer n pr
al
la organele de reproducie i n secundar la habitusul propriu fiecrui sex. Caracterele
care
determin dimorfismul sexual la cele dou sexe (mascul i femel) poart denumirea de
caractere sexuale. Acestea se grupeaz n:
-
caractere sexuale primare;
-
caractere sexuale secundare.
Caracterele sexuale primare
Deosebirea esenial dintre cele dou sexe rezid n nsi organele eseniale
(gonadele) ale aparatului de reproducie (testiculele la mascul i ovarele la femel.
ncadrarea acestor organe n grupa caracterelor sexuale primare este fireasc, deoarec
e
capacitatea funcional a acestora depinde dezvoltarea att a celorlalte organe care a
lctuiesc
aparatul genital, ct i a tuturor nsuirilor morfofiziologice caracteristice fiecrui se
x.
Caracterele sexuale secundare
La fiecare sex, secreia endocrin a glandelor determin pe de o parte gradul de
dezvoltare i intensitatea funcional a celorlalte organe ale aparatului reproductor i
glande
anexe, iar pe de alt parte, toate caracteristicile morfologice i fiziologice prin
care se
difereniaz de sexul opus. Caracterele sexuale secundare pot fi de ordin morfologic
i de
ordin fiziologic.
Caracterele sexuale secundare de ordin morfologic sunt reprezentate prin cile
genitale, glandele anexe i prin caracteristicile de habitus.
Orice anomalie de conformaie a organelor genitale denot tulburri n funcionarea
gonadelor (exemplul cazurilor de hermafroditism n care acelai individ are i esut ova
rian i
esut testicular).
n privina habitusului, diferenierile ntre sexe se refer la forma, dimensiunile i
aspectul diferitelor regiuni corporale. Astfel, masculii n comparaie cu femelele a
u scheletul
mai puternic, musculatura mai bogat i trenul anterior mai dezvoltat dect cel poster
ior,
capul mai voluminos, pieptul mai larg i mai adnc, pielea mai groas i mai afnat, prul
mai abundent, coarnele mai groase i mai tari. La psri masculii au penele mai lungi i
mai
viu colorate.
Caracterele sexuale secundare de ordin fiziologic sunt de asemenea caracteristic
e.
Astfel, masculii au n comparaie cu femelele vocea mai puternic i mai groas, iar la un
ele
137
specii de psri mai frumoas dect la femele. Puterea de valorificare a hranei este mai
mare
la femele, care se ngra mai uor dect masculii.
Castrarea (neutralizarea sexual). Suprimarea funcionrii gonadelor este cunoscut,
att la masculi ct i la femele, sub denumirea de castrare. De regul, aceast operaiune
e
face pe cale chirurgical prin ablaiunea gonadelor (emasculaie i ovariectomie). n urma
castrrii, animalele sufer o serie de modificri care se refer, n principal, la diminua
rea
caracterelor sexuale secundare proprii sexului opus. n vorbirea curent, masculii c
astrai se
numesc: cal sau juncan (armsarul), bou (taurul), batal (berbecul), porc (vierul) i
clapon
(cocoul).
n aciunea de sporire i ameliorare a animalelor domestice, dirijarea raional a
reproduciei are rol deosebit de important. n acest scop este necesar s cunoatem ct ma
i
bine manifestrile vieii sexuale a animalelor.
12.3.1. Periodizarea vieii sexuale
Din punct de vedere al activitii sexuale, viaa animalelor se mparte n trei mari
perioade:
-
pregenital;
-
genital;
-
postgenital.
Perioada pregenital
Se caracterizeaz prin inactivitatea organelor genitale i, ca atare, individul este
inapt
pentru reproducie. Aceast perioad ncepe imediat dup naterea individului i dureaz p
la apariia maturitii sexuale. n aceast perioad organele genitale, ca i ntregul orga
se gsesc n cretere. Prezint o importan n sensul influenrii creterii i dezvoltri
organismului i, deci, a organelor genitale, pregtindu-le pentru reproducie.
Perioada genital
Se caracterizeaz prin intrarea n funcie a organelor genitale, deci odat cu pubertate
a
sau maturitatea sexual. Aceast perioad este cea mai important din punct de vedere al
reproduciei, deoarece organele genitale se gsesc n plin activitate.
138
Perioada postgenital (sau climacterium)
Se caracterizeaz prin ncetarea activitii organelor genitale i trecerea lor ntr-o star
de inactivitate funcional definitiv. i n aceast perioad ca i n cea pregenital, in
este incapabil de reproducie.
Maturitatea sexual
Maturitatea sexual sau pubertatea ncepe din momentul n care gonadele unui animal
ncep s produc celule sexuale, capabile de fecundare. Deci, un animal este matur din
punct
de vedere sexual, atunci cnd este capabil s fecundeze (masculul) i s rmn fecund
(femela).
Semnele maturitii sexuale sunt marcate de instinctul genezic sau libidoul la mascu
li
(manifestat prin dorina de mperechere), primul estrus la femelele mamifere i primul
ou la
psri.
Maturitatea sexual apare la o anumit vrst, care depinde de specie, ras,
precocitatea rasei, sex i chiar de la un individ la altul.
Din punct de vedere genetic, apariia maturitii sexuale marcheaz ncheierea
procesului de dezvoltare, procesul de cretere continund pn la atingerea maturitii
corporale. Aadar, trebuie fcut distincia ntre maturitatea sexual i maturitatea corpo
deoarece ntre acestea exist diferene destul de mari.
Specia
Cabaline
Taurine
Ovine
Suine
Vrsta maturizrii la animale
Maturitatea sexual apare (luni)
Maturitatea corporal (ani)
Rase precoce
Rase tardive
Rase precoce
Rase tardive
M
F
M
F
M
F
M
F
12-15
12-16
15-18
15-18
4-5
4-5
5-6
5-6
6-10
7-8
4-5
8-10
6-8
4-6
9-12
8-10
6-8
9-12
8-10
6-8
31/2-4
2-21/2
11/221/2
3-4
3-31/2
2-3
4-5
3-31/2
3-4
5-6
3-31/2
3-4
Vrsta optim de reproducie
Dup cum s-a vzut, procesul de cretere a animale continu i dup apariia
maturitii sexuale, pn la stadiul de adult, respectiv pn la maturitatea corporal.
Din aceast cauz folosirea animalelor la reproducie nu trebuie s se fac chiar la
apariia maturitii sexuale, deoarece, asta ar nsemna stnjenirea creterii i ca atare a
influena negativ productivitatea animalelor. Produii care se obin n asemenea cazuri
au o
vitalitate sczut.
139
Tot aa de greit este i folosirea prea trziu a animalelor la reproducie, deoarece n
acest caz perioada productiv va fi sczut i deci neeconomic.
Vrsta maxim de folosire la reproducie
n general, vrsta pn la care animalele pot fi folosite la reproducie, din motive
economice, nu corespunde cu nceputul perioadei postgenitale (climaterium). De obi
cei,
animalele se scot la reproducie mai devreme datorit faptului c productivitatea lor
este
sczut.
Orientativ, la principalele specii de mamifere, vrsta optim i maxim la reproducie
este redat n tabelul de mai jos.
Trebuie reinut faptul c, n general, tineretul mamifer este considerat apt pentru pr
ima
mont atunci cnd realizeaz cel puin 70% din creterea total.
Specia
Vrsta reproduciei la animale
Vrsta optim a primei
Vrsta maxim a folosirii la
mperecheri (luni)
reproducie (ani)
Rase precoce
Cabaline
Taurine
Ovine
Porcine
Rase tardive
Masculi
femele
20-36
36-48
15-20
13-15
16-18
12-18
9-11
24-30
18-30
12-18
8-9
5-6
5-6
12-15
7-8
4-5
Stabilirea momentului optim pentru folosirea tineretului de reproducie, precum i d
urata
maxim de folosire n acest scop, se va face de la un individ la altul, n funcie de co
ndiia
zootehnic n care se afl.
12.3.2. Reflexele sexuale
La speciile de mamifere domestice, activitatea sexual este coordonat de complexul
neurohormonal i se desfoar pe baza unor reflexe condiionate i necondiionate numite
reflexe sexuale. Aceste reflexe se exteriorizeaz prin urmtoarele aspecte (dup I. An
gelescu).
Reflexul de erecie
Recunoate ca impuls senzaiile auditive, vizuale, tactile i olfactive. Ca urmare a
excitrii centrului de erecie situat n regiunea sacral, la mascul se produce dilatare
a vaselor
penisului i contracia muchilor ischio- i bolbo-cavernoi, iar penisul devine turgescen
t, se
140
alungete i iese din furou. Pragul normal de excitabilitate este guvernat de secreia
endocrin
a testiculului.
La femele, acest reflex se exteriorizeaz doar printr-o hipertermie a tractusului
genital,
n special a cervixului, vulvei i clitorisului.
Reflexul de mbriare
Se exteriorizeaz
la mascul prin saltul montei, iar la femele prin acceptarea
masculului. Acest reflex nu este specific deoarece masculii sar i pe femele din a
lte specii sau
pe ali masculi.
Reflexul de mperechere
La masculi, const n introducerea penisului n vagin i executarea unor micri
ritmice, iar la femele luarea unei poziii caracteristice, convenabil actului sexua
l.
Reflexul de ejaculare
Centrul su nervos se afl n regiunea lombar; se declaneaz la comanda venit de la
centrii superiori, unde excitaiile culese prin terminaiile nervoase de la suprafaa
organelor
genitale au fost transformate n senzaii termice, de presiune i frecven. La masculi, e
l
const n expulzarea materialului seminal, ca urmare a concentraiei fibrelor muscular
e din
cile genitale. La femele, reflexul ejaculrii const n elaborarea unor secreii, ca urma
re a
contraciilor spasmodice ale uterului.
12.3.3. Activitatea sexual la masculi
Instinctul genezic este mai dezvoltat la masculi dect la femele. La masculii
aparinnd speciilor domestice el se manifest n tot cursul anului, pe cnd la cei slbati
i
numai n anumite perioade, i aa numita perioad de rut. Fac excepie, oarecum de la acea
st
regul, berbecii i apii domestici, la care instinctul genezic este mai accentuat toa
mna.
Semnele de manifestare a instinctului genezic constau ntr-un comportament specifi
c
al masculului, iar la cei slbatici i n faptul c rspndesc un miros specific (feromoni)
Desfurarea actului sexual la masculi poate fi favorizat sau inhibat de reflexele
condiionate formate n activitatea sexual. n acest scop este necesar a se forma la ma
sculi
reflexe condiionate pozitive, n special la cei cu temperament vioi, la care se poa
te forma
repede reflexul inhibitor.
Cauzele care provoac inhibiia reflexelor sexuale pot fi de origine extern
(schimbarea condiiilor obinuite de mont, prezena spectatorilor, zgomote etc.) i de or
igine
intern (alimentaie neraional, de ordin endocrin sau de ordin patologic).
141
12.3.4. Activitatea sexual la femele
n activitatea organelor genitale la femele se constat o perioad de linite (repaus),
care alterneaz cu perioada de activitate.
Succesiunea tuturor modificrilor care apar la aparatul genital femel, ntre dou faze
identice, poart numele de ciclu sexual, oestral sau gametogen.
Ciclul sexual cuprinde patru stadii care se succed ntr-o anumit ordine: proestru,
oestrus, metestru i diestru. Acestea se grupeaz n primele dou faze: folicular i lutea
(progesteronic) separate una de alta prin fenomenul ovulaiei.
Primele dou stadii (proestru i oestrus) constituie faza folicular a ciclului sexual
. n
aceast faz, sub influena gondadostimulinei A se maturizeaz foliculul De Graaf, a crui
teac intern va secreta foliculina, care, gsindu-se n snge n cantiti mari, va declan
e
modificrile caracteristice tractusului genital (n aceste stri).
Cnd cantitatea de foliculin ajunge la un anumit nivel, inhib secreia
gonadostimulinei A i se declaneaz secreia gonadostimulinei B. Aceasta stimuleaz
dezvoltarea corpului galben care secret luteina (progesteronul), hormonul sub a cr
ei
influen se desfoar celelalte stadii (metestru i diestru), care formeaz faza progeste
ic
a ciclului sexual.
Excesul de progesteron ajunge s inhibe aceast secreie a gonadostimulinei B i se
declaneaz secreia gonadostimulinei A, aa c ciclul rencepe.
Stadiile ciclului sexual se caracterizeaz printr-o serie de modificri morfo-fiziol
ogice.
Proestru (premergtor cldurilor) se caracterizeaz printr-o serie de procese
proliferative n aparatul genital: dezvoltarea foliculului ovarian, hiperemia orga
nelor genitale,
tumefierea mucoase, creterea i nmulirea glandelor uterine i pregtirea lor pentru
funcionare. La sfritul acestui stadiu apare nceputul dorinei de mperechere.
Estru (oestrus), sau stadiul de clduri propriu-zise, este caracterizat prin: matu
rarea
folicular, ovulaie, hiperemia i proliferarea mucoasei uterine, cervicale i vaginale,
secreia
intens i scurgerea mucusului de clduri la nivelul
organelor genitale externe,
ntredeschiderea gtului uterin.
n acest stadiu se manifest intens dorina de mpreunare, fiind de altfel, singura
perioad cnd femela accept s se mperecheze cu masculul.
Femelele n clduri se recunosc uor, ele manifestnd dorina de mperechere,
nelinite, apetit redus, vulva tumefiat i congestionat, prezentnd o scurgere de mucus
transparent.
142
La unele femele, manifestrile cldurilor nu sunt aa de evidente, de aceea se numesc
clduri linitite. Pentru descoperirea lor, n practic, se folosesc masculii ncerctori,
lei
dintre cei viguroi dar improprii pentru prsil, care descoper femelele n clduri dup m
s.
Sunt unele femele care, din cauza unor afeciuni ale ovarelor, manifest o continu
dorin de mperechere. La aceste femele numite nimfomane, se manifest clduri false, adi
c
nensoite de ovulaie.
Cldurile dureaz pn n momentul n care ovula a fost fecundat sau, n caz de
nefecundare, pn cnd moare.
Metestru, sau stadiul de regresiune, este perioada de formare a corpului galben,
de
ncetare a secreiei mucusului, de dispariie a hiperemiei i a dorinei de mpreunare. n
ul
n care nu se produce fecundaia, glandele uterine involueaz.
Diestru, sau anaestru (anestru), sau stadiul de linite, se caracterizeaz prin invo
luia
corpului galben nsoit de repaus sexual i echilibru fiziologic n organismul femel.
Acest stadiu la femelele policiclice se numete diestru, iar la cele cu cicluri
intermitente, sezonier, se numete anestru.
Durata stadiilor ciclului sexual difer de la o specie la alta i, n cadrul aceleiai s
pecii,
se constat variaii n funcie de ras, individ, stare de hrnire, ntreinere etc.
Durata ciclului sexual
Specia
Iap
Vac
Oaie
Capr
Scroaf
Apar dup
ftare la:
Cldurile
Durata total
a ciclului
sexual
Dureaz
Reapar dup
6-9
4-9
12-16
20-21
21-60
10-56
10-15
2-8
15-36
21-27
2-3
2-3
19-20
13-18
16-18
17-18
20-21
16-19
18-21
20-21
Tipurile ciclului sexual
Din punct de vedere al frecvenei femelele se mpart n: monoestrice (monociclice),
diestrice (diciclice) i poliestrice (policiclice).
Din grupa animalelor monoestrice, fac parte toate femelele slbatice. Ciclul sexua
l la
acestea se caracterizeaz printr-un singur estru pe an (clduri care se numesc i rut)
i o
perioad lung de linite (anestru).
143
Din grupa animalelor diestrice, deci cu dou cicluri sexuale pe an, fac parte
carnasierele (ceaua, pisica). n unele cazuri ns acestea pot fta de 3 sau chiar 4 ori
e an.
Din grupa femelelor poliestrice, deci cele la care ciclul sexual se repet de mai
multe
ori pe an fac parte: vaca, iapa, oaia, scroafa, capra. Ciclul sexual la aceste s
pecii se
caracterizeaz printr-o perioad scurt a stadiului de linite.
144
1. Care sunt organele eseniale ale aparatului genital femel?
Rspuns:
Organele eseniale ale aparatului genita femel sunt ovarele.
2. Care sunt funciile testiculului?
Rspuns:
3. Care sunt glandele anexe ale aparatului genital mascul?
Rspuns:
4. Care sunt reflexele sexuale la animale?
Rspuns:
Rezumatul temei
12. Reproducia animalelor domestice partea I a
- reproducia asexuat;
- reproducia sexuat.
a. aparatul genita femel;
b. aparatul genital mascul.
a. caractere sexuale primare;
b. caractere sexuale secundare.
a. periodizarea vieii sexuale;
b. reflexele sexuale;
c. activitatea sexual la masculi;
d. activitatea sexual la femele
145
TEMA NR. 13
REPRODUCIA ANIMALELOR DOMESTICE
Partea II
Uniti de nvaare:
Ciclul generativ.
nsamnarea.
Gestaia.
Ftarea.
Indicii de reproducie.
Obiectivele temei
Monta sau nsmnarea natural.
Cunoaterea principalelor biotehnici folosite n practica nsmnrilor

artificiale.
Procesul fiziologic al fecundaiei i gestaia.
Fatarea stadiile ftrii eutocice (normale)
Calculul i interpretarea principalilor indici de reproducie.

5. Crnganu t., Crnganu, D., Iuliana Crnganu, 1998, Anatomie i Fiziologie
animal partea I anatomie animal, Fundaia Casa Fermierului, Universitatea
Deschis Fermierului, Bucureti.
6. Dumitresc, I., 1982- Reproducia animalelor domestic. Ed. Ceres, Bucureti
7. Dumitrscu I., 1978 nsmnrile artificiale la animale. Ed. Ceres, Bucureti
13.1. Ciclul generativ
13.1.1. nsmnarea femelelor
Femelele aflate n clduri trebuiesc nsmnate n vederea fecundrii. De organizarea
i executarea ei depinde fecundaia, i ca urmare a acesteia, gestaia.
n practic, nsmnarea femelelor se face n mod natural prin mont i artificial prin
nsmnri artificiale.
Monta. Prin mont se nelege actul fiziologic prin care masculul face nsmnarea
femelelor domestice. Dup modul n care se execut, monta poate fi: liber i dirijat.
146
Monta liber considerat ca un sistem primitiv, const n inerea masculilor la un loc
cu femelele, pe care le monteaz pe msur ce acestea intr n clduri.
Practicarea acestui sistem nu este recomandat deoarece prezint o serie de
inconveniente cum ar fi: necunoaterea paternitii produilor, folosirea unui numr mare
de
masculi, rspndirea bolilor genitale.
O variant a montei libere este monta pe loturi sau monta n harem, folosit mai ales
la
psri. n acest caz, un singur mascul este inut n permanen cu un anumit grup de femele
Prin acest sistem este posibil cunoaterea paternitii i ca atare selecia psrilor.
Monta dirijat. Este un sistem mai raional, executndu-se sub controlul direct al
omului i ca atare, se recomand a fi folosit n practic. Pentru aceasta, masculii sunt
inui
separat de femele, fiind adui numai pentru mperechere, n momentul cnd femelele sunt n
clduri. i acest sistem de mont prezint dou variante: monta la stand i monta la box.
-
monta la stand, const n aducerea masculului i a femelei la locul de mont, care
este special amenajat (standul de mont). Aceast variant este folosit mai mult la
cabaline i taurine, uneori chiar i la ovine.
-
monta la box, se folosete n special la porcine i iepuri, uneori i la ovine.
Metoda const n aducerea femelei n boxa masculului (care este lsat liber) i
inut pn la efectuarea montei.
Aplicarea montei dirijate, indiferent de metoda folosit, are avantajul c evit
epuizarea masculilor prin repetarea inutil a montelor, se evit accidentele, se poa
te face
examenul genital al femelelor pentru a evita mbolnvirea masculilor i rspndirea bolilo
r, se
poate face selecia i potrivirea perechilor.
Efectuarea montei trebuie s aib loc ntr-o ambian ce favorizeaz reflexele sexuale,
deoarece, aa cum s-a artat, prezena persoanelor strine, tratamentul brutal al mascul
ilor i
schimbarea locului de mont, sunt factori care slbesc intensitatea reflexelor sexua
le.
nsmnrile artificiale. Prin nsmnarea artificial se nelege recoltarea i
introducerea spermei n organele genitale ale femelelor aflate n clduri, prin diferi
te metode.
Comparativ cu monta nsmnrile artificiale prezint o serie de avantaje din punct de
vedere zoo-veterinar i economic. Astfel, din punct de vedere zootehnic, aplicarea
nsmnrilor artificiale prezint avantajul c se pot folosi cei mai valoroi masculi, ia
numrul de descendeni ce se pot obine de la un reproductor mascul este infinit mai ma
re
dect n cazul montei.
147
Datorit faptului c sperma poate fi transportat la distane mari, masculii pot fi
grupai n uniti specializate, unde li-se asigur condiii optime de hrnire, ngrijire
ntreinere.
Din punct de vedere sanitar veterinar, nsmnrile artificiale constituie unul din cele
mai eficiente mijloace de a evita transmiterea bolilor prin actul montei i totoda
t de a
combate sterilitatea, ntruct pot fi folosite i femele cu afeciuni ale aparatului gen
ital.
Din punct de vedere economic, avantajele nsmnrilor artificiale sunt foarte mari.
Eficiena economic deriv din faptul c ntr-un ejaculat se gsesc miliarde de spermatozoi
i,
iar pentru a asigura fecundarea ovulei este necesar un numr mult mai mic (cteva ze
ci de
milioane), aa c se poate face o economie mare de reproductori (10-15 ori mai puin).
Tehnica nsmnrilor artificiale
Cuprinde o serie de etape: recoltarea spermei, verificarea, conservarea i nsmnarea
propriu-zis la femelele n clduri.
Recoltarea spermei. Se poate face prin mai multe metode, dintre aceste metode ce
a
mai rspndit n practic fiind aceea a vaginei artificiale, fiind uor de aplicat i de
manipulat. Principiul vaginei artificiale const n mimarea condiiilor care se gsesc n
vagin,
adic a excitanilor necesari pentru ejaculare. n acest scop vagina artificial (care e
ste de
diferite modele) este pregtit n prealabil, n aa fel nct s fie create cele trei cond
existente n vaginul femelei i anume: o temperatur i o presiune potrivit i un mediu
alunecos, corespunztor apariiei i meninerii reflexelor sexuale.
Vagina astfel pregtit este inut n mn de operator (tehnician) care, n momentul n
care masculul efectueaz saltul pe femel, introduce penisul acestuia n deschiderea v
aginei
artificiale n care are loc ejacularea. Pentru recoltare se folosesc femele aparinnd
aceleiai
specii sau chiar masculi, n cazul n care la reproductori s-au format reflexele cond
iionate.
La unele specii, mai ales la suine, se folosesc manechine n interiorul crora se fi
xeaz vagina
artificial.
Verificarea spermei. Este necesar pentru a se aprecia cantitatea i calitatea ei, c
a i
capacitatea de fecundare a unui reproductor. Aceast capacitate de fecundare este
determinat, n ultima analiz, de cantitatea i calitatea spermei.
Pentru aprecierea calitii spermei exist o serie de metode de laborator, care urmresc
determinarea caracterelor macroscopice ale spermei (volum, culoare, densitate et
c.) i a
caracterelor microscopice ale spermatozoizilor (morfologia normal i anormal, concen
traia
i mobilitatea spermatozoizilor, procentul de spermatozoizi vii i mori etc.). Sperma
se
148
prezint ca un lichid tulbure, albicios, cu miros specific, fiind compus din sperma
tozoizi
eliberai de testicule i de lichidul seminal produs de glandele anexe.
Volumul i densitatea (concentraia n spermatozoizi) difer de la o specie la alta. La
principalele specii de animale domestice, aceste valori sunt redate n tabelul de
mai jos.
Caracterele spermei
Specia
Taur
Berbec
Armsar
Vier
Volumul ejaculat
(n cm3)
Spermatozoizi
(pe mm3)
3-4
0.8-2
45-50
125-500
800.000-1.000.000
1.000.000
60.000
100.000
Doza pentru o
nsmnare
artificial (cm3)
0.5-1.5
0.01-0.1
15-30
50-100
Diluarea spermei cu diferite substane chimice sau biologice, permit prelungirea
viabilitii spermatozoizilor i menin conservarea puterii lor fecundante. Pe de alt par
te, prin
diluarea volumului unui ejaculat se pot nsmna un numr mai mare de femele. Diluia se
face n proporie de 1:10, 1:20 (exemplu la vaci) ns poate fi i mai mare; ca atare i nu
ul
de femele ce pot fi nsmnate va crete n aceeai proporie. Este necesar ns, ca doza
sperm care se nsmneaz s aib o concentraie optim de spermatozoizi. De regul, se
cere ca o doz s conin aproximativ 20-30 milioane spermatozoizi viabili (la taurine).
Mai
frecvent, se folosete ca diluant glbenuul de ou citratat (citratul de sodiu neutru)
.
Conservarea spermei se poate face sub form lichid (prin scderea temperaturii ntre
0-50C, putndu-se pstra 3-4 zile), sub form congelat (prin scderea temperaturii pn la
790C cu ajutorul zpezii carbonice) sau sub form uscat, liofilizat (urcat la rece n vi
),
care asigur o conservare indefinit.
nsmnarea spermei n organele genitale ale femelei se face cu ajutorul unei
aparaturi speciale, respectnd cele mai severe reguli de igien.
Eficacitatea nsmnrilor artificiale este dovedit de practic. La noi n ar se aplic
n special la bovine i ovine, ajungndu-se ca peste 80% din efectivul acestor specii
s fie
nsmnat artificial. n acest scop a fost organizat o vast reea de uniti specializat
(staiuni i puncte de nsmnri artificiale), dotate cu utilaj modern, mijloace de trans
t i
reproductori de valoare, fiind ncadrate cu tehnic de specialitate.
149
Organizarea nsmnrii femelelor
n activitatea practic, trebuie s se urmreasc, pe de oparte, realizarea unui procent
ridicat de fecunditate, iar pe de alt parte, desfurarea ftrilor n perioadele ct se p
asigura condiii optime pentru creterea tineretului.
n funcie de modul n care se planific ftrile, va trebui s se fac i nsmnarea
femelelor. Dac se planific ftri n tot cursul anului, reproducia are un caracter perma
ent,
lucru care este recomandat a se aplica la taurine i n fermele mari de porci. La ce
lelalte
specii, reproducia are un caracter sezonier. n acest caz, nsmnarea femelelor se face
run interval de timp mai scurt pentru a obine produi ct mai apropiai ca vrst (ftri
pachet), lucru deosebit de important n fermele de oi i porci.
Indiferent de modul n care se va desfura reproducia i de metoda folosit,
verificarea reproductorilor trebuie fcut periodic. Astfel, masculii de reproducie tr
ebuie
verificai dup calitatea spermei cu 2 luni nainte de nceperea campaniei de mont, prin
recoltri fcute la interval de 6-8 zile. Femelele vor fi controlate nainte se nsmnare
Pentru a mri procentul femelelor fecundate, ca i prolificitatea se recomand mai
multe metode de nsmnare: repetat, dubl i dubl-repetat.
nsmnarea repetat
Este indicat pentru fermele de prsil n care se urmrete originea produilor. n
acest caz, la 10-12 ore dup prima nsmnare, dac femelele se afl n clduri, vor fi
nsmnate nc odat cu sperma de la acelai mascul.
nsmnarea dubl (numit i heterospermic)
Este indicat n fermele de producie, deci acolo unde nu este nevoie s fie cunoscut
originea produilor, respectiv acolo unde nu se face o selecie genotipic. n acest caz
, dup
prima nsmnare la interval de cel mult o or, femela va fi nsmnat din nou cu sperma
la alt mascul. Prezint avantajul c prin aceast metod se obin produi mai viguroi dato
electivitii fecundrii.
nsmnarea dubl-repetat
Indicat tot n fermele de producie, const n repetarea heterospermiei dup 10-12
ore, dac femela mai este n clduri. Ca urmare a heterospermiei, crete viabilitatea
produilor, iar prin repetare se asigur o fecunditate i o prolificitate mai mare.
Indiferent de metod, reproducia trebuie s fie asigurat numai cu masculi selecionai
i aprobai pentru aceasta. Folosirea lor trebuie fcut dup un plan de reproducie la
ntocmirea cruia se repartizeaz fiecrui mascul un anumit numr de femele. Numrul de
150
femele repartizate pe un an unui mascul difer de la o specie la alta i n funcie de vr
sta
reproductorilor masculi.
Specia
Taurine
Cabaline
Ovine
Porcine
Numrul de femele repartizate pe an unui mascul
Sistemul aplicat
nsmnri
Monta liber
Monta dirijat
artificiale
25-30
80-120
800-1.000
25-30
50-60
200-250
30-35
60-80
1.000-1.500
15-20
50-60
120-150
13.1.2. Fecundaia
Prin fecundaie se nelege procesul fiziologic prin care cei doi gamei
(spermatozoidul i ovula) se unesc contopindu-se i asimilndu-se reciproc pentru a da
natere
unei celule noi, numit ou sau zigot.
Fecundaia constituie faza cea mai important a reproduciei, faz n care se formeaz
o fiin nou i se pun bazele ereditii i a vitalitii produsului de concepie.
Dup locul unde se produce, fecundaia poate fi extern (la peti) sau intern
(mamifere, psri), la care acest proces are loc n cile genitale.
Procesul fecundaiei este precedat i condiionat i condiionat de procesul
nsmnrii (pe cale natural sau artificial).
Aceste dou procese (nsmnarea i fecundaia) sunt separate ntre ele de un timp
mai lung sau mai scurt n funcie de o serie de factori i anume: migraia spermatozoizi
lor n
organele genitale femele, durata acesteia, supravieuirea (viabilitatea) spermatoz
oizilor,
numrul de spermatozoizi care nainteaz n tractusul genital femele, momentul ovulaiei i
durata migraiei ovulului, viabilitatea ovulului.
13.1.3. Gestaia
Dup fecundare, zigotul nainteaz spre uter, timp n care se divide i se dezvolt pe
seama rezervelor nutritive. Perioada de timp n cursul creia n corpul femelei se dez
volt
produsul de concepie se numete gestaie.
Gestaia ncepe n momentul fecundaiei i se termin odat cu expulzarea ftului din
cavitatea uterin.
Dup locul unde se dezvolt foetuii n timpul gestaiei deosebim o gestaie topic sau
normal, cnd foetusul se dezvolt n uter i o gestaie ectopic sau anormal, cnd se
dezvolt n afara uterului (extrauterin).
151
Gestaia topic
Normal, gestaia se desfoar printr-o nlnuire de procese fiziologice foarte
complexe ca: segmentarea zigotului, nidaia blastulei, formarea anexelor foetale,
dezvoltarea
embrionului i ftului (organogeneza).
Durata gestaiei
Prin durata gestaiei se nelege timpul necesar pentru dezvoltarea complet a
foetusului. Ea ncepe odat cu fecundaia i se sfrete n momentul parturiiei.
Durata gestaiei nu este aceeai la toate speciile i variaz de la una la alta. La
principalele specii de animale domestice, durata gestaiei este redat n tabelul de m
ai jos.
Specia
Durata gestaiei la animalele domestice
Durata medie a gestaiei n
Luni
Zile
Iap
Vac
Bivoli
Oaie i capr
Scroaf
Mgri
Cea
Pisic
Cmil
Elefant
Iepuroaic
11
340
9
10
5
3
12
2
2
12
22
1
285
315
159
114-115
360
62
58
360
630
30
n cadrul speciei, durata gestaiei este influenat de o serie de factori i anume:
-
rasa: la cele precoce este ceva mai scurt dect la cele tardive, excepie fcnd
suinele la care durata gestaiei este mai lung cu cteva zile la rasele precoce;
-
vrsta mamei: femelele primipare i cele btrne au durata gestaiei mai lung
dect cele care au o vrst mijlocie;
-
sexul produsului: gestaia cu foetui masculi este ceva mai lung dect cea cu
foetui femeli;
-
numrul foetuilor: gestaia gemelar (dubl sau tripl) la primiparele monocice
este mai scurt cu cteva zile dect cea simpl. La animalele politocice, numrul
foetuilor nu influeneaz durata gestaiei;
-
individualitatea: sunt femele care au durata gestaiei mai scurt sau mai lung,
meninndu-se toat viaa i care poate deveni ereditar;
152
-
alimentaia i starea de ntreinere a mamei: hrnirea raional scurteaz durata
gestaiei la toate speciile;
-
climatul: n regiunile tropicale durata gestaiei este mai scurt dect n cele reci (n
Indonezia durata gestaiei la iap nu depete 322 zile);
-
anotimpul montei i al ftrii: influeneaz de asemenea durata gestaiei, fiind mai
scurt la ftrile de var i toamn, dect cele din iarn i primvar;
mrimea femelei: n general, cu ct femela este mai mare (ca talie i greutate), cu
-
att gestaia este mai lung. Exist ns i excepii, ca de exemplu la mgri care, dei
mic dect iapa, are totui o durat a gestaiei mai mare.
Diagnosticul gestaiei
n practica zootehnic, diagnosticul gestaiei trebuie fcut n mod obligatoriu lunar, la
toate femelele care au fost nsmnate, pentru a cunoate periodic modul cum evolueaz
starea fiziologic a aparatului genital femel.
Acest diagnostic se execut de ctre medicii veterinari i inginerii zootehniti.
Diagnosticul gestaiei se poate pune folosind dou metode: diagnosticul clinic, care
cuprinde un examen extern i altul intern i diagnosticul pe cale de laborator, care
cuprinde
metode chimice, fizice, histologice i biochimice.
Examenul extern al gestaiei, poate fi fcut i de inginerul agronom folosind n acest
scop semnele probabile i semnele sigure ale gestaiei.
-
Semnele probabile sunt: modificrile conturului abdominal, edeme ale
extremitilor i a regiunilor abdominale inferioare, dezvoltarea glandei mamare i
edemul organelor genitale externe.
-
Semnele sigure sunt micrile ftului.
n general, metodele examenului extern permit diagnosticul numai n a dou parte a
gestaiei.
Avortul
ntreruperea dezvoltrii embrionului i eliminarea lui nainte de termen, poart
denumirea de avort.
Cauzele avortului sunt multiple. Astfel, se pot ntlni cazuri de avort datorate att
unor boli infecto-contagioase (febra aftoas, bruceloza, durina etc.), ct i ca urmar
e a unei
hrniri i ntreineri necorespunztoare a femelelor gestante.
Pentru a evita pierderile de animale provocate de avort este necesar s se acorde
toat
atenia tehnicii de cretere a femelelor gestante (n special n a doua jumtate a gestaie
). Aa,
de exemplu, se interzice cu desvrire administrarea n hran de furaje alterate sau nghe
e,
153
ap prea rece, vor fi evitate aglomerrile de animale n adposturi i tratamentul brutal
al
femelelor gestante.
13.1.4. Ftarea (parturiia)
Prin ftare sau parturiie se nelege actul fiziologic de expulzare din uter n mediul
extern, la termenul normal, a foetusului viu ct i a lichidelor i nveliurilor foetale.
Actul ftrii se desfoar n limite de timp ce variaz de la o specie la alta i n
funcie de numrul foetuilor. Data ftrii se poate stabili dup data montei i se poate a
cia
dup semnele premergtoare ftrii, care se manifest n ultimele zile ale gestaiei, const
ind
aa-numita stare prodromal.
n ultimele 10-15 zile ale gestaiei, modificrile produse la nivelul organismului fem
el
sunt foarte intense, avnd drept scop pregtirea femelei n vederea ftrii. Aceste modifi
cri
se refer la diferitele aspecte ale bazinului, ale vulvei, cervixului i ale uterulu
i, ca i la
pregtirile ce la face foetusul n vederea expulzrii (actul de acomodare).
Dup modul de prezentarea ftului, ftarea poate fi normal sau eutocic i anormal
sau distocic.
Poziia normal a foetusului este atunci cnd se gsete n aezare longitudinal n
bazin, prezentndu-se la intrarea n bazin fie cu trenul anterior (prezentare anteri
oar), fie cu
cel posterior (prezentare posterioar).
Pentru ca expulzarea s se fac normal, ftul trebuie s se gseasc cu regiunea
grebnului, respectiv cu cea lombar, n raport cu regiunea sacral a bazinului matern.
Orice
alt poziie este distocic.
Forele ftrii
Pentru expulzarea ftului i a anexelor, concur mai multe fore de partea femelei
pregtit pentru ftare. Dintre aceste fore cele mai importante sunt: contraciile uterin
e, care
se caracterizeaz printr-o desfurare ritmic, peristaltic, progresiv i intermitent; p
abdominal, ca rezultant a contraciilor musculaturii abdominale, spinale i diafragm;
154
tonusul uterin care acioneaz n pauza dintre dou contracii meninnd poziia ctigat
ft n faza de expulzare.
Stadiile ftrii eutocice. Se succed astfel:
-
deschiderea gtului uterin, care se realizeaz lent, fr o exteriorizare brusc, n
medie fiind de 12-24 ore, cu slabe i rare contracii;
-
angajarea ftului, cu o desfurare mai intens a forei de contracie uterin;
-
expulzarea ftului, care necesit cea mai mare for, contraciile sunt maxime i
susinute, intrnd n aciune toate forele. n acest stadiu, se exteriorizeaz senzaia
de durere prin gemete, lcrimare, transpiraie;
-
eliminarea nvelitorilor fetale, care se face n timp diferit de la o specie la alta
(se
pot elimina imediat dup ftare ca de exemplu la iap i la scroaf sau mai trziu
ca de exemplu la oaie i capr, dup 6-12 ore la vac).
Perioada puerperal (postpartum). Timpul scurs de la ftare i pn la totala revenire a
organismului femel, la starea dinaintea gestaiei, se numete perioada puerperal. n ac
east
perioad care dureaz n medie 21-28 zile se produce involuia uterului, regresiunea cor
pului
galbe, nchiderea gtului uterin i eliminarea restului de lichid din uter (loii). n gen
eral, toate
modificrile imprimate de ctre gestaie dispar n aceast perioad, cu excepia activiti
glandei mamare.
Perioada postpartum, prezint o importan deosebit n reproducie deoarece, n acest
timp se pot instala o serie de infecii la diferite segmente ale aparatului genita
l femel, ca
urmare a traumatismelor din timpul parturiiei.
ngrijirea nou-nscutului
Imediat dup ftare trebuie s se acorde ngrijirile necesare nou-nscutului. Aceste
prime ngrijiri se refer la tierea cordonului ombilical, asigurarea respiraiei, uscar
ea pielii i
hrnirea nou-nscutului. Deoarece exist diferenieri de la o specie la alta n privina ac
stor
ngrijiri, problemele vor fi tratate n cadrul zootehniei speciale.
13.1.5. Indicii de reproducie
Funcia de reproducie, dei
este un fenomen biologic i are un caracter de
complexitate, se poate totui msura, unitile folosite n acest scop fiind numite indici
de
reproducie.
Prin indice de reproducie se nelege, aadar, orice fel de valoare care caracterizeaz,
sub o form sau alta, modul n care se desfoar funcia de reproducie la un individ sau
interiorul unei grupe de indivizi.
155
Dintre indicii amintii n literatura de specialitate, ca de altfel i n practic, se vor
bete
de fecunditate, prolificitate, fertilitate i sterilitate.
Fecunditatea, ca noiune biologic, poate fi definit prin: capacitatea gameilor
(spermatozoizi-ovule) de a se fecunda (de a intra n procesul de amfimixie). Se ex
prim prin
raportul procentual dintre numrul de femele gestante i cele nsmnate (la prima
nsmnare).
Prolificitatea, ca noiune biologic, este capacitatea organismului femel de a da
natere la mai muli produi. Aceasta se exprim procentual la animalele monotocice, pri
n
numrul de produi obinui la 100 ftri i n uniti la animalele politocice (scroaf,
iepuroaic), exprimare care se poate referi la o ftare sau anual.
Fertilitatea poate fi definit prin capacitatea femelelor de a da natere la produi v
ii,
viabili. Se exprim prin numrul de produi viabili la 100 femele furajate, n unitatea
de timp.
Exprimarea fertilitii se face diferit de la o specia la alta, prezentnd cea mai mar
e
importan, n special ca indice economic. Aa, de exemplu, la taurine acest indice incl
ude n
formula de calcul vrsta medie la prima ftare, n cazul primiparelor i intervalul medi
u dintre
ftri la femele adulte, dup formulele:
- pentru primipare F =
-
100(285 VP + 990)
;
285
pentru vacile adulte F =
100(285 CI + 365)
.
285
n care:
VP vrsta medie la prima ftare;
CI intervalul mediu dintre ftri.
n afar de aceti indici se mai ntlnesc i alii ca:
Natalitatea care este exprimat diferit de la o specie la alta, avnd alt sens dect c
el
adoptat la oameni. n cazul taurinelor de exemplu, acest indice este exprimat prin
numrul de
produi obinui ntr-un an calendaristic, raportat la 100 femele matc (vaci + juninci
montate), nscrise la 1 ianuarie n aceste efectiv.
Procentul de sterilitate este exprimat prin diferena pn la 100 dintre femelele
fecunde i cele nsmnate, lucru contestat de unii autori ca fiind impropriu i nereflect
realitatea.
Infertilitatea este capacitatea organismelor de a se reproduce. Aceast infertilit
ate
poate fi temporar sau cu caracter reversibil, datorit n principal unor tulburri ale
aparatului
genital, ce pot fi nlturate prin eliminarea cauzelor care le-au provocat i o infert
ilitate
156
definitiv cu caracter ireversibil. Aceast infertilitate definitiv poate fi denumit c
a sterilitate.
Ea poate fi congenital (motenit) i dobndit.
Sterilitatea congenital (motenit)
Este urmarea unor tulburri survenite n perioada prenatal. Ea se poate datora unor
anomalii a proceselor de difereniere sexual cum sunt: intersexualizarea, hermafrod
itismul i
ginandromorfismul.
De asemenea, sterilitatea poate fi datorat unor tulburri ce pot surveni n procesul
dezvoltrii tractusului genital ca de exemplu anovaria (lipsa ovarului), sau monov
aria la
femele, anorhidia (lipsa testiculului) i criptorhidia (lipsa de migraiune a testic
ulului n burse)
la masculi etc.
Sterilitatea dobndit
Este datorat tulburrilor survenite n perioada postnatal i este cauzat de o serie de
factori externi ca de exemplu alimentaia neraional, lipsa de igien n adposturi, folos
rea
neraional a reproductorilor, precum i datorit unor boli genitale: vaginite, metrite,
chiti
ovarieni, tumori etc.
1. n ce const monta la stand?
Rspuns:
Monta la stand const n aducerea masculului i a femelei la locul de mont, care este
special amenajat (standul de mont). Aceast variant este folosit mai mult la cabaline
i
taurine, uneori chiar i la ovine.
2. Care sunt etapele parcurse n nsmnrile artificiale?
Rspuns:
3. Care este durata gestaiei la scroaf i oaie?
Rspuns:
4. Ce este perioada puerperal (postpartum)?
Rspuns:
157
Rezumatul temei
13. Reproducia animalelor domestice partea II a
13.1 Ciclul generativ
a. nsmnarea femelelor;
- nsmnarea natural (monta);
- nsmnarea artificial;
b. fecundaia;
c. gestaia;
-topic (normal, n uter);
- ectopic (anormal sau extrauterin);
d. ftarea (parturiia);
- normal (eutocic);
- anormal (distocic);
- perioada puerperal (postpartum);
- ngrijirea nou-nscutului.
e. indicii de reproducie.
- fecunditatea;
- prolificitatea;
- fertilitatea;
- natalitatea;
- infertilitatea ( congenital i dobndit);
- sterilitatea ( congenital i dobndit).
158
TEST RECAPITULATIV
1.
2.
3.
4.
Selecia fenotipic se bazeaza pe:
ncrucirile de producie sunt :
Selectia genotipica bazata pe aprecierea
animalelor dupa origine si rude colaterale se
realizeaza cu ajutorul:
Gradul de nrudire dintre animale sau gradul de
scdere heterozigoia, sau de cretere
homozigoia, se stabilete prin.
5.
Formele de selecie sunt :
6.
Metiii provenii din ncruciri, au ca
particularitate biologic principal:
7.
Incrucisarea de rotatie necesita folosirea a:
8.
mperecherea consangvin se mai numeste :
9.
10.
Foliculul De Graaf are aspectul unei vezicule
chistice pline cu lichid, care proemineaz, n
faza final la suprafaa ovarului, i se mai
numete:
Din punct de vedere al activitatii sexuale, viata
animalelor se imparte in trei mari perioade:
11.
Monta dirijata prezinta doua variante si anume:
12.
Gestaia la oaie i capr dureaz.
13.
Liniile consangvine pot fi:
159
Aprecierea dup calitatea descendenilor.
Aprecierea dup productivitate, exterior i
constituie.
Aprecierea dup origine i rude colaterale.
Aprecierea dupa aspectul exterior, producia de
carne i de lapte.
Simpl, mixt, alternativ i de rotaie.
Transformare, infuzie, mixta, de formare de rase
noi.
Simple, complexe, transformare i de infuzie.
Individual, masal i direcionala. Hn
Reproduciei.
Consangvinizrii.
Descendentilor.
Pedigreelor.
Coeficientul de heritabilitate (h).
Coeficientul de consangvinitate (F).
Numrul efectiv de masculi (Nm).
Numarul efectiv de femele (Nf).
Selecia individual i selecia n mas (masal).
Selecia direcional, stabilizatoare, disruptiv.
Selecia n tandem i concomitent.
Selecia individual i concomitent.
Creterea homozigoiei.
Scderea heterozigoiei.
Scderea homozigoiei.
Creterea heterozigoiei.
1 2 rase.
3 4 rase.
7 8 rase
10 12 rase
Norml.
De clas.
nrudit.
De mas.
Folicul extern.
Folicul intern.
Folicul matur.
Folicul imatur.
Pregenital, genital, postgenital.
Monogenital, bigenital si poligenital.
Monosexuata, bisexuata si trisexuata.
Activa, pasiv si inactiv.
In tandem i concomitent.
Natural si artificial.
In adapost si pe pune.
La stand i la box.
3 luni.
8 luni.
5 luni.
10 luni.
Cu consangvinitate individuala si de masa
Cu consangvinitate foarte mare, mare i
moderat
Cu consangvinitate continu, discontinu si n
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
14.
Relaxina este cunoscut ca hormon:
15.
Capacitatea femelelor de a da natere la produi
vii, viabili, se numete :
160
salturi.
Cu consangvinitate accentuat i alterat.
Lactogen.
Luteinic.
Somatotrop.
Gesteagen.
Fertilitate.
Natalitate.
Fecunditate.
Prolificitate.
d
a
b
c
d
a
b
c
d
TEMA NR. 14
PARTEA A II a ELEMENTE DE ZOOTEHNIE SPECIALA
EXPLOATAREA TAURINELOR
Uniti de nvaare:
Rasele de taurine.
Tehnica reproductiei taurinelor.
Cresterea tineretului taurin.
Principalele productii obtinute de la taurine.
Tehnologii de crestere a taurinelor.
Obiectivele temei
Descrierea si identificarea principalelor rase de taurine.
Hranirea, intretinerea si folosirea taurinelor la reproductie (female si

masculi) varsta si termenul optim pentru introducere la reproductie.
Gestatia si pregtirea vacii pentru fatare . Repausul mamar.
Fatarea. Ingrijirea vacii si vitelului dupa fatare.
Cresterea tineretului taurin.
Factorii care influenteaza productia de lapte si de carne.
Sisteme de intretinere a vacilor de lapte si de carne.
Sisteme de muls
1. Acatincai, S. 2004 Productiile bovinelor. Editia a II-a, Ed. Eurobit, Timisoa
ra
2. Dinescu, S., Stefanescu, Gh. 1997- Cresterea vacilor pentru lapte. Ed. Ceres,
Bucuresti
3. Georgescu, Gh., Velea, C., Stanciu, G., Ujica, V., Georgescu, G., Ramneantu,
N.,
1990 Tehnologia cresterii bovinelor, Ed. Did. Si Pedagogica, Bucuresti.
4. Velea, C., Marginean, Gh., 2004 Productia, reproductia si ameliorarea
taurinelor, Vol III, Ed. Agrotehnica, Bucuresti
161
14.1.Rasele de taurine
Rasa Sur de step
S-a format pe teritoriul rii noastre avndu-i originea n Bourul slbatic (Bos taurus
primigenius). Dei a fost majoritar i rspndit n aproape toate zonele Romniei, ca urm
a interveniei dirijate i aplicrii unor programe de ameliorare, s-a redus numeric pn l
a sub
3% fiind nlocuit cu rase ameliorate. Se ntlneau patru varieti (ce se deosebeau prin
dezvoltarea corporal i n mic msur prin alte caractere): transilvnean (450-480Kg),
moldoveneasc (400-450 Kg), dunrean (330-350 Kg) i dobrogean (250-350 Kg).
Conformaia corporal este caracteristic tipului de munc, cu trenul anterior mai
dezvoltat dect cel posterior, cu multe defecte de exterior, cu uger slab dezvolta
t
Culoarea era sur (vnt) de diferite nuane. Cantitatea de lapte produs pe parcursul
unei lactaii de 7 - 8 luni, n condiii obinuite de hrnire era de cca 700 - 1000 Kg dar
cu un
coninut bun al laptelui n grsime de 4,5 - 4,6%. n condiii bune de hrnire putea ajunge
chiar la 1200 Kg lapte pe lactaie. Producia de carne este mic datorit ritmului sczut
de
cretere, greutii mici la vrsta de adult, ca i randamentului sczut la sacrificare. Pre
int
importan deoarece a stat la baza raselor actuale ameliorate de taurine de la noi d
in ar i
poate constitui pentru viitor o bun rezerv de gene datorit rezistenie sale deosebite
la
condiiile cele mai vitrege de clim i de ntreinere.
Blata romneasc
Ras local ameliorat format dup anul 1860 n principal n Transilvania unde este
rspndit i actual. Are la baz populaia local de Sur de step ce a fost transformat
folosirea ncrucirilor de absorbie mai mult sau mai puin dirijate, cu tauri din rasa
Simmental de diferite proveniene. Are nsuiri caracteristice tipului de producie mixt
carnelapte. Talia hipermetric de 135 -145 cm i greuti corporale de 550-700 Kg.
Culoarea este blat alb cu galben, avnd totdeauna capul n totalitate alb i membrele
de la jarei i genunchi n jos, ca i treimea inferioar a cozii de culoare alb
162
Mucoasele sunt de asemenea depigmentate, de culoare roz. Ongloanele de cele mai
multe ori sunt depigmentate (ca i coarnele) . Aptitudinile productive sunt bune p
entru
producia de carne avnd un ritm de cretere bun (spor mediu zilnic 0,8 - 1,2 Kg) i un
randament la sacrificare ce poate ajuge chiar la 56-58%, i mulumitoare pentru prod
ucia de
lapte (cca 3000 Kg lapte cu 3,7-3,8% grsime). I se poate reproa o slab pretabilitat
e la
mulsul mecanic datorit mameloanelor mari, crnoase, neuniforme i datorit unei reduse
viteze de muls. Prezint unele caracteristici mai puin dorite
cum ar fi defectele de
conformaie, precocitate de producie i reproducie reduse, activitate de reproducie cu
ritmicitate slab, cosum mare de energie pentru producia de lapte. n perspectiv se va
practica creterea n ras curat (cu practicarea ncrucirilor de infuzie cu tauri din ra
Simmental pentru corectarea defectelor de conformaie i pentru ameliorarea indicilo
r
productivi.
Rasa Bruna
Ca i rasa precedent are la baz rasa local Sura de step care a fost nlocuit prin
folosirea n ncrucirile de transformare a rasei Schwyz. Procesul de formare se pare c
a
nceput dup anul 1880, n zona Maramureului, frecvent fiind cunoscut drept rasa Brun de
Maramure. Este rspndit cu precdere n zona de formare (Maramure) i n toat zona
subcarpatic a Moldovei , Munteniei i Olteniei. Are o conformaie specific tipului mix
t de
producie lapte-carne.
Culoarea este brun uniform de nuane variabile de la brun deschis pn la tonuri
foarte puternice, apropiate de brun negricios. Pe linia superioar prezint o zon mai
nchis
dect pe restul corpului, iar pe uger i parial pe zona ventral are culoarea mai desch
is.
Prezint mucoasele botului i pleoapelor de culoare neagr, genele negre, parul alb n u
rechi
i un inel alb n jurul botului. Mucoasa perianal i perivulvar de culoare glbuie cu pet
negre mai ales pe comisura vulvei. Coarnele i copitele de culoare nchis, ceea ce le
confer
163
o bun rezisten. Dezvoltare corporal mijlocie, respectiv talia 125-130 cm i greutatea
corporal de 450-550 Kg. Producia de lapte mulumitoare 3000 - 3500 Kg cu 3,8-3,9%
grsime. Pentru producia de carne realizeaz sporuri medii zilnice de 700 - 900 g/zi i
are
randament la sacrificare de 51-53%. Are unele defecte motenite de la rasa local co
nstnd n
prezena unor defecte de conformaie, greutate corporal mic n raport cu rasa ameliorato
are
Schwyz din care provine, parametri de reproducie i de economicitate nc nesatisfctori.
De asemenea aptitudinile pentru muls mecanic sunt modeste mai ales n ceea ce
privete simetria funcional i viteza de muls. n viitor va fi crescut n aceleai zone
ste
posibil ca prin noile relaii de producie, datorit rusticitii sale s se extind spre z
le mai
joase. Se va urmri n perspectiv, ca prin ncruciri de infuzie cu rasa Schwyz i cu Bru
american (Brown Swiss) s se corecteze defectele menionate, n sensul sporirii masei
corporale, ridicarea nivelului productiv, precocizare n producie i reproducie, mbunt
economicitii n producia de lapte.
Rasa Blat cu negru romneasc
S-a format n zonele de cmpie ale rii din rasa Sur de step sau alte populaii locale
peste care s-a intervenit cu tauri din rasa Friz de diferite proveniene (olandez, g
erman,
israelian, american). Prin creterea n sine a materialului ce prezenta nsuirile apropi
te
raselor amelioratoare, prin izolarea reproductiv i n urma unei relative standardizri
a
parametrilor de cretere, populaia a fost declarat ca ras local ameliorat n anul 1987
iind
denumit Blat cu negru romneasc. Este o ras cu aspect specific tipului morfoproductiv
de lapte, respectiv cu forme uscive, format corporal dreptunghiular i profil trapez
oidal, cu
uger bine dezvoltat i cu aptitudini productive bune n direcia produciei de lapte. De
asmenea i ugerul este mai pretabil la mulsul mecanic dei nu atinge parametri rasel
or
ameliorate din care provine. Culoarea este balat alb cu negru fr a se mai ntlni o rep
rtiie
caracteristic aa cum se afla la Friza olandez, astfel nct apar exemplare la care pred
omin
164
culoarea neagr sau exemplare la care predomin culoarea alb. Talia este de 125-129 c
m
avnd o greutate corporal de 500 - 600 Kg. Producia de lapte este de 3500-4000 Kg cu
un
coninut al laptelui n grsime de 3,7 - 3,8%.
Sunt ns uniti n care producia medie de lapte depete 5500 Kg . Prezint o
precocitate mulumitoare de producie i reproducie (cea mai bun fa de celelalte rase
locale ameliorate) dar mai modest fa de rasele ameliorate de origine. De asemenea a
re
aptitudini bune pentru mulsul mecanic. Are aptitudini mulumitoare i pentru producia
de
carne, tineretul ngrat intensiv realiznd sporuri medii zilnice mulumitoare (700-900 g
/zi) i
greuti de peste 400 kg la 18 luni. Adultele recondiionate au la sacrificare randame
nte de 5253%. n perspectiv se va insista pe sporirea capacitii productive, pe masivi
zarea populaiei
actuale n vederea mbuntirii cantitii de carne obinut de la adulte. n acelai timp
urmri mbuntirea precocitii, a economicitii i a aptitudinilor ugerului pentru muls
mecanic. Pentru a se atinge aceste obiective se vor folosi ncrucirile de infuzie pr
eponderent
cu rasa Holtein, dar i cu alte sue, n msura n care pot contribui la atingerea obiecti
elor
propuse.
Rasa Holstein Friz
Este o rasa caracterizata pentru productia ridicata de lapte. S-a format in nord
-vestul
Europei, incepand cu Frezonia olandeza, si pana la Iutlnda daneza. Provine din v
echile
populatii locale baltate cu negru, supuse din sec XVIII, unei intense activitati
de selectie,
indeosebi pentru productia de lapte.
In selectia realizata pentru formarea acestei rase s-au urmarit productia ridica
ta de
lapte si adaptarea rase la mulsul mecenic (mulsul mecanic a fost introdus la inc
eputul formarii
acestei rase). Amelioratorii au incercat sa schimbe cat mai putin in mediu incon
jurator pentru
a fi cat mai apropiata de conditiile naturale. Totdeauna s-au folosit mijloacele
cele mai simple
si ieftine.
Toate acestea au dus la formarea unei rase care nu are nevoie de conditii specia
le
deosebite de intretinere si este usor adaptativa la conditile climatice.
165
Poate foarte bine intretine in hale partial acoperite, in sistem liber, in grup,
rezistand
foarte bine la temperaturile scazute.
Din punct de vedere nutritional necesita conditii de intretinere bune datorita
genotipului care a fost orientat spre o digestie activa si o productie cat mai m
are de lapte.
Daca conditile nutritionale nu sunt asigurate in primul rand isi va pierde condi
tia fizica,
capacitatea de reproductie si in ultimul rand va scade productia lactata (este o
rasa care se
sacrifica). Indicele de reproductie se poate ameliora cu o furajare uscata adecvat
a deoarece
deficientele nu au o baza genetica si se datoreaza dereglari metabolice aparute
ca urmarea a
superproductiei lactate.
Fatarea de obicei se dasfasoara in conditii normale. Fatarea distrofica nu este
caracteristica acestei rase. Maturitatea este precoce si atinge productivitatea
maxima la
mijlocul nivelului de dezvoltare.
Cresterea taurasilor de reproductie se incepe de la varsta de 16-18 luni cand at
ing 360380 kg. Productia de carne este considerata medie. Taurasii se pot ingras
a pana la greutatea de
aproximativ 500 de kg. Calitatea caracasei fiind mijlocie sau slaba.
Apectul exterior este armonios cu o buna dezvoltare corporala. Prezinta o roba b
altata
cu negru, cu proportii diferite intre zonele pigmentate si cele nepigmentate, in
sa cu regiunea
capului pigmentata.Trunchiul este larg lung si adanc, cu linia superioara dreapt
a, iar
membrele sunt puternice cu aplombul corect, uger voluminos si constitutie fina.
Caracteristica rasei este culoarea baltata cu negru. Dar apar variante de culoar
e baltate
cu rosu (Red Holstein) care sunt homozigote (varianta de culoare rosie este rece
siva in cazul
animalelor baltate cu negru).
Animalele baltate cu rosu nu se deosebesc cu nimica de animalele baltate cu negr
u
numai prin faptul ca ele sunt in numar mai scazut in populatia de bovine. Animal
ele Holstein
baltate cu rosu sunt indeosebi utilizate in incrucisari in care nu se doreste am
estecarea
culorilor (de exemplu Baltata cu Rosu se incruiseaza cu Red Holstein).
166
In primul rand aceasta rasa este utilizata pentru productia de lapte. Productie
ridicata
de lapte si predispozitia pentru mulsul automatizat permite ca aceasta rasa sa f
ie crescuta
foarte bine in marile ferme.
Potentialul de lapte este de 8000-10 000 litri pe lactatie cu un procent de gras
ime de
3,9. Productia maxima o realizeaza in lactatia a IV.
Se intrebuinteaza atat ca si rasa curata cat si incrucisata, pentru ameliorarea
productiei
de lapte.
NOT: n Romnia au mai existat i mai exist nc rase dar cu mai mic importan
att n ceea ce privete ponderea efectivelor ct i ca performane. Mocnia, Pinzgau de
Transilvania, Taurinele roii dobrogene, vaca de Dorna. De asemenea n scopul testrii
comportrii lor sau pentru aciuni ameliorative au mai fost importate rase care au f
ost folosite
limitat, fr a cpta o rspndire deosebit (Roie danez, Jersey, Guernesey, Red Poll di
grupa raselor de lapte i Aberdeen-Angus, Hereford, Santa Gertruda, Charolaise, et
c din grupa
raselor de carne).
14.2. Tehnica reproduciei taurinelor.
Folosirea vacilor la reproducie
Vacile sunt animale poliestrice prezentnd mai multe cicluri de clduri pe parcursul
anului, clduri care se repet din 21 n 21 de zile dac vaca nu a rmas gestant. Clduril
dureaz 12 - 36 ore i se pot manifesta mai intens sau mai ters n funcie de individuali
tatea
animalului. Depistarea cldurilor se face de obicei prin observarea modificrilor
comportamentale (vaca devine nelinitit, sare pe alte vaci i se las srit, scade pofta
e
mncare n schimb setea este mai intens, la pune se izoleaz de grup cutnd taurul) dar
pe seama unor semne organice (vulva se nroete, se tumefiaz, prezint scurgeri de lichi
d
filant, ugerul se edemaiaz, scade producia de lapte, etc.). Este cert c animalele ca
re nu fac
micare manifest cldurile mai puin intens, motiv pentru care este recomandat folosirea
taurilor ncerctori. S-a constatat c ovulaia are loc de obicei la 12 - 16 ore de la nc
eputul
manifestrii cldurilor. Pe acest considerent, pentru a avea rezultate bune n ce priv
ete
fecunditatea, se recomand ca vacile s fie montate sau nsmnate o dat n momentul
observrii cldurilor I ulterior s se repete operaia la 10 -12 ore.
Vrsta optim pentru introducere la reproducie
Tineretul femel atinge maturitatea sexual la 6-12 luni, vrst care nu corespunde cu
momentul optim de introducere i folosire la reproducie. Tineretul femel trebuie s a
ting 65167
70% din greutatea vacilor adulte pentru a pute fi nsmnate prima dat. De obicei acest
stadiu se atinge la 17 - 18 luni pentru femelele din rasele precoce i la 20 - 24
luni pentru cele
din rasele tardive. nsmnarea prea timpurie poate genera rmneri n urm a creterii
femelelor soldate cu obinerea de femele de talie mic, sau cu ftri distocice ori cu aa
numitele ftri de neleapc. ntrzierea peste vrsta optim se poate solda cu suprangr
femelei urmat de tulburri ale funciei de reproducie, iar glanda mamarse dezvolt
nsuficient.
Termenul optim de nsmnare al vacilor
Dup ftare ciclul sexual se reia prin manifestarea cldurilor la 21 - 45 zile dup care
se repet la fiecare 21 zile. Nu se recomand nsmnarea la primul ciclu deoarece n aces
interval se produce nc regresia uterului i revenirea sa la dimensiunile normale. Es
te de
asemenea necesar refacerea mucoasei uterine pentru a gzdui o nou gestaie. Foarte rar
se
pot nsmna vacile n prima lun dup ftare, respectiv dac prind greu, dac au o star
excelent de ntreinere sau dac au producii foarte mici de lapte. n a doua lun dupa f
se nsmneaz n mod obinuit primiparele cu stare bun de ntreinere, cu producie mic
lapte sau adultele care au producii medii de lapte i stare bun de ntreinere. n cea de
a treia
i a patra lun se nsmneaz vacile recordiste, primiparele cu producii mari de lapte c
vacile cu stare de ntreinere mai puin bun dar cu producii bune de lapte.
nsmnarea vacilor se poate face fie prin mont dirijat fie prin nsmnare
artificial, aceasta din urm fiind cea mai recomandat datorit avantajelor pe care le
prezint.
Prin alegera termenului de nsmnare dup ftare, reproducia n fermele de vaci se poate
dirija astfel nct, n funcie de condiiile locale, ftrile s poat avea loc ealonat s
.
Gestaia i pregtirea vacilor pentru ftare
Gestaia la vaci dureaz n medie 285 zile. Starea de gestaie poate fi constatat pe de
o parte prin lipsa repetrii cldurilor dup 21 zile de la nsmnarea precedent, dar est
l a
se apela la un specialist pentru dignosticul clinic al gestaiei, dar numai dup dou
luni de la
data considerat a nsmnrii fecunde. Pe parcursul gestaiei , cel puin n primele dou
treimi ale acesteia singura atenie ce trebuie acordat femelelor este aceea c au nev
oie de un
regim alimentar complet deoarece acum se produc la nivelul produsului de concepie
modificri de ordin calitativ (organogeneza). Creterea n volum a fetusului este
nesemnificativ i nu reclam aport energetic suplimentar. Abia din luna a 6-a, sau a
7-a de
gestaie se pune problema adoptrii unor msuri speciale ce privesc femelele gestante,
viznd
acordarea repausului mamar, hrnirea i ntreinerea difereniate.
168
Repausul mamar
Reprezint perioada de odihn a glandei mamare, premergtoare unei noi lactaii ce se
va declana n urma viitoarei ftri. Rolul su este de a permite refacerea rezervelor org
anice
ale vacii n vederea susinerii unei noi lactaii, refacerea rezervelor de calciu, odi
hnirea
esutului secretor al glandei mamare. Repausul mamar se asigur prin nrcarea vacilor,
respectiv prin sistarea extragerii laptelui din uger. n mod obinuit vacile narc singu
re sau
destul de uor. n cazul vacilor performere ns, este nevoie ca nrcarea s se fac for
restricionarea hrnirii, reducerea cantitii de ap administrat, limitarea sau excludere
furajelor suculente i concentrate, reducerea numrului zilnic de mulsori, mulgerea
la
intervale mai mari de timp pn cnd secreia glandei mamare nceteaz. Durata recomandat
repausului mamar variaz ntre 60 - 90 zile i ine seama de starea de ntreinere a vacii,
nivelul produciei din lactaia precedent, nivelul produciei ateptat n lactaia urmto
vrsta femelei, etc.
Hrnirea vacilor gestante
n ultimele 2 - 3 luni de gestaie, cnd vacile sunt nrcate, se constat o cretere n
greutate datorat sporirii masei fetusului i nvelitorilor fetale, eventual depuneril
or de rezerve
n organismul matern. Hrnire va avea ca termen de normare greutatea femelei i sporul
mediu zilnic de cretere, astfel nct peste raia de ntreinere s se suplimenteze cu 4 -
5 UN
i 100 - 120 g PBD pentru fiecare Kg de spor n greutate. Se pot folosi toate sortim
entele de
furaje, mai puin (sau limitat) furajul murat (silozurile), mai ales n ultima lun de
gestaie . Se
interzice cu desvrire folosirea n hrana femelelor gestante a furajelor mucegite, alte
rate,
ngheate. Iarna vacile gestante pot primi: 8-10 Kg fn de leguminoase sau amestec de
graminee cu leguminoase, 5 - 10 Kg sfecl furajer, 2 - 4 Kg morcovi (numai dac este
posibil), 1 - 4 Kg amestec de concentrate, 5 - 10 Kg de siloz (cu excepia ultimei
luni de
gestaie), amestec mineral 100 - 150 g (sare de buctrie, cret furajer, fosfat dicalcic
). Vara
cel mai recomandat este furajul verde obinut prin punat (40 - 60 Kg/zi) la care se
adaug
pentru echilibrare 1 - 4 Kg concentrate.
ntreinerea vacilor gestante
Pe parcursul desfurrii gestaiei vacile sun meninute n ciread, evitndu-se
aglomerrile i ocurile mecanice care ar putea
declana producerea unor avorturi. De
asmenea se vor evita n msura posibilitilor curenii prea puternici, temperaturile n ex
es
sau asocierea temperaturilor sczute cu cureni de aer i umiditate ridicat. Standul se
recomand s fie pstrat uscat i cu un strat gros de paie pentru asigurarea unei odihne
169
confortabile. n cazul ntreinerii legate a vacilor, zilnic aceste trebuie s beneficie
ze de un
regim moderat de micare, fie prin scoatere n padoc fie prin plimbri dirijate pe dis
tane de
1,5 - 2 Km.. Ar fi de dorit ca vacile gestante, care n mod normal sunt mai greoai
e i mai
linitite, s fie ntreinute n grupe separate.
Ftarea
Indiferent de mrimea efectivului crescut i de tehnologia adoptat, vacile trebuie s
beneficieze n momentul ftrii de condiii de igien i de confort deosebite. Aceste condi
pot fi asigurate n mod desvrit ntr-un compartiment special conceput numit maternitate
. Se
pot amenaja i spaii de ftare ntr-un capt al adpostuuli mai retras i ferit de cureni
er
i avnd un stand cu dimensiuni majorate fa de cel folosit pentru vacile de lapte.
Desfurarea n bune condiii a ftrii impune respectarea ctorva reguli: ftarea s aib
maternitate sau pe un stand de ftare; boxele sau standurile de ftare se vor menine n
stare
ct mai perfect de igien; n spaiile destinate ftrii se va limita la maximum circulai
orice factori perturbani; introducerea vacilor gestante n maternitate sau n spaiile
amenajate
pentru ftare se va face cu 10 - 14 zile mai nainte de data prognozat a ftrii; se va s
igura
permanent asistena de specialitate prin personal calificat dotat cu inventar spec
ific : prelat,
frnghiue, crpe uscate, foarfece, soluii dezinfectante, etc.
ngrijirile vacii i vielului dup ftare
Premergtor ftrii, consecutiv semnelor ce prevestesc iminena ftrii (vaca este
agitat, se culc i se ridic des, urineaz des, ntoarce capul i botul spre abdomen), se
ut
s se igienizeze trenul posterior al vacii i s se asigure confortul necesar n spaiul u
nde se va
desfura ftarea, se vor pregti materialele precizate anterior. n mod normal, la o ftar
eutocic expulzarea vielului dureaz cca 30 minute; cnd apar complicaii (ftri distocic
datorate prezentrii incorecte a vielului, bazin insuficient dezvoltat al femelei,
etc.)
expulzarea poate dura mai multe ore, existnd i pericolul pierderii vielului sau chi
ar al
parturientei. Vielul se va primi pe un strat gros de paie uscate sau pe o pnz de pr
elat; prima
operaiune const n ndeprtarea mucozitilor de pe bot pentru eliberarea cilor respirat
apoi se va proceda la tergerea energic a corpului cu omoioage de paie sau cu crpe pe
ntru a
se favoriza uscarea sa. Aceast operaiune o poate face chiar vaca mam care lingnd viel
ul
suplinete toate interveniile menionate. Dac ombilicul nu s-a rupt sau este prea lung
, se
secioneaz, se stoarce de resturile de snge i se pensuleaz cu un dezinfectant. Ulterio
r
vielul va fi eventual ajutat ca la maximum 1,5 - 2 ore s realizeze primul supt. Va
ca mam
trebuie s fie lsat n linite sau cel mult dac transpir abundent i este frig, va fi a
it
170
cu o ptur sau o prelat. Dup ftare, consecutiv pierderii nsemnate de lichide prin
transpiraie, vacile manifest o sete pronunat. Se recomand administrarea unui barbotaj
format din civa pumni de tre, una dou linguri de sare i completat n gleat pn la
umplere cu ap cldu, amestec ce contribuie la refacerea echilibrului hidric al femele
i. n
mod normal, n decurs de 2-3 ore se produce liminarea nvelitorilor fetale. Dac acest
ea nu au
fost eliminate n maximum 8 ore, este obligatoriu s fie solicitat medicul veterinar
care va
rezolva situaia. Dup ftare vaca rmne n maternitate sau pe standul de ftare cca 10 -1
zile, timp n care vielul va consuma obligatoriu lapte matern indiferent de metoda
de alptare.
Folosirea taurilor la reproducie.
Ca i femelele, masculii speciei taurine ating maturitatea sexual foarte timpuriu (
6-12
luni) dar i n cazul lor, folosirea la reproducie prezint numeroase particulariti. Fol
sirea la
reproducie se face difereniat n raport de metoda de nsmnare adoptat (mont sau
nsmnri artificiale). Pentru mont taurii pot fi folosii dup vrsta de 16-18 luni iar
nsmnri artificiale , mult mai trziu, dup o tehnologie special. ncrctura anual p
este de cca 50 - 80 femele la mont i ajunge la peste 5000 de femele n cazul nsmnril
artificiale. Regimul de folosire nu trebuie s depeasc 3 - 4 monte sau recoltri pe
sptmn n funcie de vrsta taurului.
Hrnirea taurilor are ca obiectiv meninerea taurilor n permanent condiie de
reproducie i asigurarea unui material seminal de calitate, ceea ce se poate obine n
umai n
cazul unei hrniri, ntreineri i folosiri raionale. Este important ca taurii s benefici
ze de un
regim de hrnire puin voluminos i bogat n vitamine i proteine. Taurii trebuie s primea
c
zilnic, raportat la 100 Kg greutate vie, cca 1,5 - 2,5 Kg SU/100 Kg greutate vie
. Iarna un taur
trebuie s primeasc zilnic 8 - 10 Kg fn din care cel puin jumtate trebuie s fie de
leguminoase, 8 - 10 Kg furaj murat, 2 - 5 Kg concentrate, 4 - 6 ou, 1 - 2 litri l
apte i 100 150 g amestec mineral. Pentru asigurarea aportului vitaminic taurii tr
ebuie s aib asigurate
zilnic suplimente de morcovi, sau grune ncolite care stimuleaz spermatogeneza. Vara
taurii primesc jumtate din valaoarea energetic a fnului sub form de mas verde plit (
20 Kg/zi/cap la care se adaug fn i 2 - 5 Kg amestec de concentrate.
ntreinerea taurilor. Adpostirea se face n grajduri nchise unde taurii pot fi
meninui legai pe stand folosind sisteme de legare dubl pentru evitarea accidentelor,
sau pot
fi inui liberi n boxe individuale. Igiena corporal se asigur zilnic prin eslat i pe
periodic se face igiena organelor genitale, iar la 23 luni li se cur ongloanele. Pen
tru
meninerea condiiei fizice taurilor li se asigur zilnic micarea fie prin
171
intermediul
caruselului, fie legndu-i la o cru tras de alti tauri mai linitii sau de boi sau pri
erea
lor pe pune.
Creterea tineretului taurin
Pentru asigurarea unei creteri normale, vieii trebuiesc bine supravegheai i crescui
n baza unui riguros program care s cuprind o schem de cretere (parametri pe care treb
uie
s-i ating la diferite vrste) i o schem de hrnire (care s corespund pe deplin cu sch
de cretere, respectiv prin raiile preconizate s se asigure sporurile n greutate
corespunztoare planului de cretere). Hrnirea vieilor se refer la sortimentul de mater
iale
pe care le consum animalul.
Hrnirea vieilor n subperioada colostral. n prima sptmn de via, vieii trebuie
s consume obligatoriu colostru care are proprieti hrnitoare, laxative i imunologice.
Vieii
vor primi colostru la maximum dou ore de la ftare. Cantitatea zilnic de colostru tr
ebuie s
reprezinte cca. 1/5 - 1/7 din greutatea corporal (respectiv 7-8 litri), administr
at n mai multe
tainuri de cte o,5 - 1 litri datorit volumului mic al cheagului.
Hrnirea vieilor pn la nrcare. Dup ncheierea perioadei colostral vieii pot fi
hrnii prin dou sisteme: clasic (sau tradiional) i modern (sau intensiv sau industrial
).
Hrnirea prin sisteme clasice prezint ca particular faptul c vieii consum cantiti
relativ mari de lapte. Se asigur sporuri mari de cretere i veii au o pornire i o snt
bun. Sistemul este aplicabil acolo unde nu exist posibilitatea folosirii substitui
enilor de
lapte. Se folosesc trei variante: a) hrnirea cu lapte integral (vieii consum lapte
integral de
trei patru ori pe zi, iar n cazul raselor de carne vieii sug la discrei; dup cca tre
i luni
cantitile de lapte se reduc progresiv oblignd vieii s consume cantiti tot mai mari d
furajele de baz); b) hrnirea cu lapte normalizat (vieii primesc lapte cu un coninut
mai
sczut de grsime de 2 - 2,4%); c) hrnirea cu lapte integral plus smntnit (n prima lun
ii
consum numai lapte integral, apoi dup o perioad de acomodare, numai lapte smntnit pn
la nrcare.
Hrnirea prin sisteme moderne a fost adoptat n vederea reducerii consumului de
lapte integral, folosind substituieni de lapte sau furaje combimate speciale, car
e s asigure
totui vieilor o cretere fr probleme de sntate sau nutriionale. Se cunosc trei varia
a)
hrnirea cu substituieni de lapte (dup 14 zile de folosire a colostrului i laptelui m
atern,
treptat n hrana vieilor se introduc substituienii de lapte de tipul Inlavit adminis
trat sub
form lichid); b) hrnirea cu lapte integral i nutreuri combinate (vieii consum lapte
integral pn la 4 sau 8 sptmni dup care se folosesc furaje combinate de tip starter cu
22 172
25% proteine i max. 5 - 8 % celuloz pn la vrsta de trei luni, urmat de folosirea fura
jului
grower); c) hrnirea cu cantiti reduse de lapte (se folosesc tehnici care oblig vieii
s
consume cantiti sporite de concentrate, fibroase i suculente).
Hrnirea vieilor cu nutreuri vegetale. Vieii trebuiesc obinuii ct mai timpuriu cu
consumul de furaje pe care le folosesc taurinele ca specie, de la vrste foarte ti
nere, dar n
funcie de fiziologia normal a tubului digestiv al vielului. Concentratele se introd
uc n hran
nc de la vrsta de 10 zile sub form de finuri cernute (de preferin fin de ovz); de
de zile se pot introduce trele, roturile, finurile de ovz i poumb, iar dup 25 de zi
vor folosi uruielile. Fibroasele se pot introduce n hran nc de la 2 - 3 sptmni folos
fnul de otav, fn de leguminoase sau fina de fn amestecat cu concentratele, continund
folosirea furajelor ca atare. Suculentele se pot introduce de la cca. 2-3 sptmni (m
orcovi
tocai), la o lun furaj murat i dup 45 zile sfecla. Amestecurile minerale se vor intr
oduce
obligatoriu dup1 - 1,5 luni de via i vor conine fin de oase, cret furajer, sare de
buctrie. Apa se va afla la dispoziia vieilor la discreie chiar din primele zile de vi
a,
obligatoriu de la vrsta de o sptmn.
Tehnica alptrii vieilor
Alptarea reprezint modul n care vielul i primete laptele pe care l consum. Se
deosebesc trei sisteme de alptare: natural, artificial i mixt.
Alptarea natural. Se poate regsi sub forma alptrii le vaci mame i alptarea la
vaci doici. Aceste metode asigur preluarea laptelui de ctre viei direct prin supt p
rezentnd
o serie de avantaje dar i de dezavantaje.
Alptarea artificial presupune folosirea diferitelor dispozitive prin care laptele
sau
substituienii de lapte sub form lichid sunt distribuite vieilor. Se folosesc: alptare
a la
biberon, alptarea la gleat, alptarea la instalaii (doici) mecanice. Toate aceste tehn
ici
solicit respectarea unor reguli stricte privind igiena vaselor folosite i a pstrrii
temperaturii
laptelui la nivele care s nu genereze tulburri gastrice la viei.
Alptarea mixt, presupune folosirea n primele 10 - 14 zile a alptrii naturale
trecndu-se apoi la una din formele alptrii artificiale.
nrcarea vieilor presupune sistarea administrrii laptelui ctre viei, consecutiv
obinuirii acestora cu consumul de furaje care s le asigure aportul nutriional sufic
ient pentru
o cretere corespunztoare. Se poate practica nrcarea foarte precoce (la 6-8 sptmni),
precoce (la 12-13 sptmni), clasic (la cca. 3 luni) i tardiv (la cca. 5-6 luni).
173
ntreinere vieilor. Dup ftare vieii pot fi ntreinui n primele dou sptmni fie
lng vacile mame (dac ftarea are loc n boxe de ftare cu ntreinere liber), fie n
profilactoriu (dac vacile sunt ntreinute legat). Aceast conduit este impus de
obligativitatea ca vieii s primeasc n primele 10-14 zile lapte matern Dup vrsta de do
sptmni i pn la nrcare, vieii se ntrein n cre, n boxe colective, asigurndu-
condiii de igien i de microclimat corespunztoare cu referire special la temperatur,
umiditate, cureni de aer, prezena gazelor toxice. De asemenea crea trebuie s permit
aplicarea tehnicilor de alptare adoptate ca i a distribuirii furajelor . Este abso
lut obligatoriu
ca vieii s aib posibilitatea folosirii padocurilor pentru efectuarea de micare i pent
ru a sta
ct mai mult n aer liber. Spre sfritul perioadei vieii vor fi separai pe sexe.
Creterea, ntreinerea i hrnirea tineretului taurin femel pentru prsil.
ntreinerea tineretului taurin de prsil se realizeaz n adposturi prevzute cu boxe
colective i cu amenajri adecvate care s permit asigurarea parametrilor de microclima
t
corespunztori. Dup nrcare tineretul taurin femel va fi astfel ntreinut i hrnit nc
realizeze parametri de cretere specifici animalelor folosite pentru producie.
14.3. Produciile taurinelor
Producia de lapte. Laptele reprezint o producie de baz a taurinelor, el ca produs
reprezentnd un aliment complet. Laptele reprezint un produs al glandei mamare care
valorific n proporie de 65-75% energia din furaje. Producia de lapte, n funcie de
modalitatea de exprimare (individual, total, marf) este influenat de diferii factori.
Factorii care influeneaz producia individual de lapte. Producia individual este
cantitatea de lapte produs de o vac pe parcursul unei lactaii. Ea poate fi influenat
de
factori interni sau genetici (rasa, individualitatea, vrsta, luna de lactaie, star
ea de clduri,
starea de gestaie, economicitatea exprimat prin indicele de lapte, vrsta primei ftri)
i de
factori externi sau de mediu (durata repausului mamar, durata service-period-ulu
i, sezonul
ftrii, hrnirea, adparea, mulgerea, gimnastica funcional, odihna vacilor, reflexele
condiionate, condiiile climatice).
Factorii care influeneaz producia total (global) de lapte. Producia total este
reprezentat de cantitatea de lapte obinut de la un efectiv de vaci dintr-o ferm, uni
tate,
regiune, zon sau chiar ar. Aceast producie este influenat de: a)Numrul i densitate
vacilor la 100 ha teren arabil, b) producia individual, c)ritmicitatea funciei de r
eproducie.
174
Factorii care influeneaz producia de lapte marf. Producia de lapte marf este
reprezentat de acea fraciune din producia total destinat valorificrii prin vnzare. E
ste
influenat de: a) nivelul produciei totale, b) consumul intern de lapte i c) de calit
atea
laptelui.
Producia de carne.
Factorii care influeneaz producia individual de carne. Sunt factori interni (rasa
sau linia, vrsta animalului, sexul, precocitatea) i factori de mediu (hrnirea, sist
emul de
ngrare)
Factorii care influeneaz producia total de carne. a) numrul de animale destinate
sacrificrii, b) greutatea vie individual, c) randamentul la sacrificare.
14.4. Exploatarea vacilor pentru lapte.
14.4.1. ntreinerea vacilor de lapte.
Obinerea de producii care s satisfac exigenele economice i igienice n contextul
respectrii cerinelor biologice ale animalelor se face n spaii construite de om. ntrei
erea se
refer la totalitatea aspectelor legate de adpostire, ngrijiri corporale, hrnire, rec
oltare a
produciei i micare ce sunt asigurate animalelor exploatate ntr-o anumit direcie de
producie.
Artificializarea condiiilor de ntreinere a condus la apariia unor soluii dintre cele
mai diverse menite s asigure dezideratele menionate anterior.
n mod fundamental, ntreinerea vacilor se realizeaz n dou sisteme de ntreinere ce
au drept criteriu de clasificare modul n care animalele sunt sau nu fixate ntr-un
anumit loc n
cadrul spaiului. Se deosebete aadar: sistemul de ntreinere legat i sistemul de ntre
liber.
Ambele sisteme de ntreinere asigur amenajri interioare care au i elemente comune
dar i deosebiri. Asemnarea const n aceea c n ambele sisteme exist zone distincte pen
odihna vacilor, pentru circulae i pentru furajare. Deosebirile se refer la dispuner
ea i
dimensiunile acestor zone ca i legat de tehnicile adoptate pentru diverse activiti
cu caracter
tehnologic cum este mulgerea, distribuirea furajelor, efectuarea anumitor aciuni,
etc.
ntreinerea legat a vacilor de lapte. Adposturile au capaciti diferite mergnd de la
cteva capete pn la peste 200 capete. ntreinerea vacilor se realizeaz prin legarea ace
tora
pe un spaiu fix numit stand ce servete la odihna animalelor. Animalele pot fi ntrein
ute pe
175
un singur rnd, mai frecvent pe dou rnduri i mai rar pe patru rnduri. Dispunerea nimal
elor
unele fa de celelalte cunduc la dou forme de ntreinere: cap la cap sau crup la cru
n interior, n cazul celei mai frecvente forme ntlnite de ntreinere pe dou rnduri cu
dispunere cap la cap, ca elemente de amenajare interioar se gsete central o alee de
furajare cu o lime care s permit trecerea mijloacelor de transport i distribuire a fu
rajelor;
de fiecare parte se afl ieslele n care sunt distribuite furajele spre a se afla la
dispoziia
animalelor. Amenajarea se continu spre lateral cu dou rnduri de satanduri pe care s
tau
vacile. Standurile pot avea lungime variabil: scurte (cca 130 - 140 cm), mijlocii
(160 - 180
cm) sau lungi (peste 220 cm) , corelat cu sistemul adoptat pentru evacuarea deje
ciilor, iar
limea este pentru un singur animal de 1,07 - 1,10 m. Standurile sunt separate prin
despritori de stand cte una la dou locuri, pentru a permite odihna vacilor i pentru a
permite ngrijitorilor s efectuieze mulsul. Standul se confecioneaz din materiale rez
istente
dar nu prea reci, asigurnd o pant de scurgere antero-posterioar de 1 - 2%. n partea
posterioar a standurilor se afl rigolele pentru colectarea i evacuarea dejeciilor avn
d
dimensiuni de asemenea corelate cu tipul i tehnica adoptate pentru evacuare a dej
eciilor.
Spre perei se afl aleile de circulaie ce servesc cu precdere circulaiei ngrijitorilor
dar sunt
folosite i de ctre animale cnd sunt scoase din adpost
Fixarea vacilor se poate realiza prin diferite metode: gtar fixat la podea, siste
m
Grabner sau legare mecanic. Pentru adpare , la nivelul ieslei sunt montate adptori
automate cu clape sau cu nivel constant. Mulgerea se efectuiaz pe stand, folosind
de regul
aparatul de muls mecanic n variantele: muls la gleat sau bidon de tip Banat, sau muls
cu
colectarea i transportul centralizat al laptelui. Practicarea acestor tehnici de
muls implic
existena n adpost a unui sistem de conducte pentru transmiterea vacumului sau pentr
u
transportul laptelui. Dac se practic mulgerea manual nu mai apar elemente distincte
de
amenajare interioar.
ntreinerea liber a vacilor de lapte.
Acest sistem pstreaz principalele zone de amenajare interioar, cu precizarea c
animalele nu mai sunt fixate pe un loc anume, avnd posibilitatea s-i aleag singure l
ocul de
staionare, de odihn sau de furajare. Distribuirea acestor zone n cadrul construciilo
r se
regsete n diferite variante. Ceea ce este particular este faptul c zona de odihn (cue
ele)
sunt plasate sub form de baterii, au dimensiuni mai mari dect standul pentru ntreine
rea
legat, iar vacile au permanent acces spre toate utilitile (zon de hrnire, de adpare,
adoc).
176
De asemenea cu caracter particular trebuie menionat faptul c mulgerea vacilor se
efectuiaz n mod obligatoriu n spaii special amenajate cunoscute sub denumirea de
platforme sau sli de muls, la care vacile sunt aduse n vederea recoltrii laptelui.
Slile de
muls pot fi de diferite tipuri: tandem, brdule (sau neozeelandez) ori platform rota
tiv.
Hrnirea vacilor de lapte.
Vacile exploatate pentru producia de lapte au cptat n timp aptitudini productive
care depesc substanial necesarul de producie pentru asigurarea laptelui util vielului
.
Vacile au devenit adevrate maini de conversie a furajelor n lapte util scopurilor o
mului.
Aceasta subliniaz rolul alimentaiei care prin aportul material condiioneaz nivelul
performanei. Hrnirea raional care asigur n totalitate principii nutritivi specifici r
prezint
principalul obiectiv n exploatarea vacilor de lapte.
Pentru vacile productoare de lapte, din punct de vedere tehnic, hrnirea va avea n
vedere asigurarea funciilor vitale i asigurarea necesarului pentru producia de lapt
e aferent,
n conformitate cu metodologia adoptatat i acceptat oficial. Este de remarcat faptul
c
vacile de lapte au nevoie de un regim de hrnire preponderent voluminos.
14.4.2. Mulgerea vacilor
Prin tehnologia de mulgere a vacilor se ntelege totalitatea masurilor de organiza
re si
desfasurare a mulsului. Mulsul este considerat cel mai important moment al tehno
logiei de
exploatare a vacilor. De modul de realizare al mulsului depinde cantitatea de la
pte muls si
starea de sanatate a vacilor.
Ca regula generala de efectuare a mulgerii aceasta trebuie executata correct, en
ergic si
ntr-un timp scurt. Pentru mulgerea vacilor se folosesc doua sisteme: mulsul manua
l si mulsul
mecanic.
Tehnologia mulsului manual al vacilor are 4 etape: pregatirea vacilor pentru mul
s;
pregatirea mulgatorului; pregatirea vasului de muls; mulgerea propri-zisa.
Mulgerea este cea mai importanta si are doua faze: masajul ugerului si mulgerea
propriu-zisa.
Toate procedeele de muls se realizeazaa cu doua mini, prin miscari alternative pe
cele
doua mameloane astfel nct laptele sa curga n jet continuu. n functie de asocierea si
ordinea
mameloanelor mulse, procedeele de muls sunt:
- mulgerea laterala se mulg n primul rand mameloanele din partea dreapta si apoi
cele din
partea stnga.
- mulgerea ncrucisata sau n diagonala se asociaza mamelonul stng posterior cu drept
ul
anterior si drept posterior cu stnga anterior.
177
- mulgerea directa - se mulg mai nti sferturile anterioare si apoi sferturile post
erioare,
aceasta metoda fiind cea mai indicata.
Metodele de muls manual ale vacilor de lapte se executa n mai multe moduri: cu mna
plina, cu nod si cu doua degete.
Tehnologia mulsul mecanic consta n mulgerea vacilor cu ajutorul unor apara
instalatii de muls, este un muls igienic, complet, fapt ce face ca acesta sa fie
folosit in toate
fermele si chiar si in gospodaria populatiei.
Avantajele mulsului mecanic consta n reducerea efortului fizic, obtinerea unui la
pte
igienic, marirea cantitatii de lapte si procentul de grasime.
Mulsul mecanic se realizeaza n doua variante:
- mulgerea pe standul de grajd care poate fii: la galeata, n carucior mobil de mu
ls sau
mulgere cu colectare si transport centralizat al laptelui.
- mulgerea n sali de muls care, n functie de tipul platformei sau a salii, se clas
ifica n: muls
n sala de tip bradulet, n sala de tip tandem sau muls pe platforma totativa, avand
capacitate
variate, in functie de necesitatea fermei.
Mulgerea rationala impune respectarea unor reguli si anume:
- respectarea orelor de muls si a normelor de igiena pentru obtinerea unui lapte
conform in
ceea ce priveste incarcatura microbiana, numarul de cellule somatice si numarul
de germeni;
- masajul ugerului si eliminarea primelor jeturi de lapte;
- comportarea blnda;
- mulsul mecanic sa fie rapid, energic si complet;
- mulsul complet al ugerului printr-un masaj final.
- frecventa mulsului n raport de nivelul productiv.
14.5. Exploatarea taurinelor pentru carne.
Obinerea de cantiti sporite de carne de la taurine a fost i este posibil n contextul
nelegerii faptului c procesul de cretere reprezint un proces modelabil. Toate taurine
le i
ncheie n mod normal viaa n abator (cu ecepia accidentelor), permind valorificrarea m
i
corporale pe care o prezint. Tehnicile i tehnologiile imaginate i verificate de ctre
om au
permis obinerea de producii superioare de carne n condiii deosebite de eficien.
S-au dezvoltat i aplicat tenologii de ngrare diferniate n funcie de gradul de
intensifizare al produciei: ngrarea intensiv, ngrarea semiintensiv i
ngrarea
extensiv. ngrarea intensiv a fost conceput pentru a specula abilitile biologice ale
178
animalelor astfel nct tehnologia de ngrare intensiv a fost structurat pe perioade i
(alptare-nrcare, cretere, ngrare, finisare.
n cazul ngrrii semiintensive s-au
structurat fazele de: acomodare, ngrare (difereniate n funcie de sortimentul de furaj
pe
baza cruia se face ngrarea) i finisare. i n cazul ngrrii taurinelor, hrnirea ar
vedere asigurarea principiilor
utritive adecvai categoriilor de animale destinate ngrrii.
1. Cine a stat la baza formarii rasei Baltata romaneasca ?
Rspuns:
La baza formrii rasei Blat romneasca au stat populaiile locale de Sur de step, ce a
fost transformate prin ncruciri de absorbie, mai mult sau mai puin dirijate, cu tauri
de ras
Simmental de diferite proveniene.
2. Care sunt performanele productive ale rasei Holstein Friz?
Rspuns:
3. Ce este repausul mamar
Rspuns:
4. Care sunt factorii interni ce influeneaz producia individual de lapte?
Rspuns:
179
Rezumatul temei
14. Exploatarea taurinelor
14.1. Rasele de taurine :
a. rasa Sur de step ;
b. rasa Blat romneasc ;
c. rasa Brun ;
d. rasa Blat cu negru romneasc ;
e. rasa Holstein Friz
14.2. Tehnica reproductiei taurinelor :
a. folosirea vacilor la reproduie;
- vrsta optim pentru introducere la reproducie;
- termenul optim de nsmnare a vacilor;
- gestaia i pregtire vacilor pentru ftare;
- repausul mamar;
- hrnirea vacilor gestante;
- ntreinerea vacilor gestante;
- ngrijirea vacii i vielului dup ftare;
b. folosirea taurilor de reproducie;
- hrnirea taurilor;
- ntreinerea taurilor;
- folosirea taurilor;
14.3. Cresterea tineretului taurin :
a. hrnirea vieilor n subperioada colostral ;
b. hrnirea vieilor pn la nrcare;
- hrnirea prin sisteme clasice;
- hrnirea prin sisteme moderne;
c. nrcarea vieilor;
d. ntreinerea vieilor;
e. creterea, ntreinerea i hrnirea tineretului taurin femel pentru
prsil;
14.4. Principalele producii obtinute de la taurine.
a. producia de lapte ;
- factorii care influeneaza producia de lapte ;
180
b. producia de carne ;
- factorii care influeneaza producia de carne;
14.5. Tehnologii de crestere a taurinelor :
a. exploaatrae vacilor de lapte ;
b. exploatarea taurinelor pentru carne.
181
TEMA NR. 15
EXPLOATAREA CABALINELOR
Uniti de nvaare:
Idenitficarea principalelor rase de cabaline.
Tehnologia reproduciei la cabaline.
Creterea tineretului cabalin.
Produciile cabalinelor
Obiectivele temei
Caracteristici morfo-productive de identificare a principalelor rase de cai.
Creterea, ntreinerea i hrnirea cabalinelor adulte de reproductie.
Monta i nsmnarea artificial.
Gestaia, ftarea i ngrijirea mnjilor ftai.
Caracteristicile principalelor producii obinute de la cabaline

1.
Georgescu, Gh., Ujica, V., Lungulescu, G., Marcu, N., 1982 Tehnologia
cresterii cabalinelor si echitatie. Ed. Didactica si Pedagogoica, Bucuresti
2.
Georgescu, Gh., Petrache, E. , 1990 Tehnologia cresterii cabalinelor si
echitatie. Ed. Ceres, Bucuresti
3.
Marginean, GH., Georgescu, G., Maftei, M., 2005 Indrumator de lucrari
prectice pentru explatarea cabalinelor. Ed. Agro Tehnica, Bucuresti
4.
Velea, C., Tarnoveanu, I., Marcu, N., Bud, I., 1980 Cresterea cabalinelor,
Ed. Dacia, Cluj- Napoca
15.1. Principalele rase de cabaline
Rasa Arab
Este o ras uor de cabaline, format n Platoul Asiei Centrale, de unde a fost adus
n peninsula Arab. In procesul de formare s-a aplicat o selecie riguroas, creterea n r
s
curat, o hrnire raional precum i gimnastica funcional a aparatului locomotor.
Caracteristici morfo-productive. Animalele din aceast ras au talia de 148-152 cm,
iar greutatea corporal de aproximativ 450 kg. Capul este bine proporionat, cu prof
ilul drept,
182
gtul este frumos arcuit. Grebnul este nalt, spinarea scurt, dreapt i larg, iar crupa
trivit
de musculoas i orizontal. Culoarea predominant este murg i mai rar neagr sau roib.
Este un cal de vitez care are un temperament vioi. Aliura obinuit este galopul pe
distane lungi.
Rasa Pur snge englez
Este la fel o ras uoar de cabaline. S-a format n prima jumtate a secolului XVIII,
n Anglia, prin ncruciarea armsarilor din rasele Arab, Berber i Turceasc cu iepele
locale englezeti, printr-o selecie riguroas, alimentaie normal i gimnastic funciona
Caracteristici morfo-productive. Capul este fin, cu profilul drept, gtul este lun
g i
purtat oblic. Grebnul este nalt iar spinarea i alele sunt drepte. Membrele sunt lung
i cu
tendoane puternice i cu articulaii largi i bine conturate. Toracele este profund, i
ar
abdomenul este supt. Talia animalelor este cuprins ntre 155 i 165 cm. Culoarea prulu
i este
de regul, murg i roib.
In general, animalele din aceast ras se caracterizeaz printr-o constituie fin i un
temperament vioi, aptitudinea principal fiind viteza n galop.
Varietatea Ghidran
S-a format n Ungaria din mperecherea armsarului arab Ghidran cu iepe ungureti
i moldoveneti, desendena femel obinut fiind mperecheat cu armsari Pur snge englez
Face parte din categoria raselor uoare de cabaline.
183
Caracteristici morfo-productive. Animalele au, n medie, o talie de 155 cm i greuta
te
corporal de 500 kg. Prezint o conformaie corporal armonioas. Culoarea este roib de
diferite nuane.
Animalele din aceast ras sunt folosite pentru clrie i traciune uoar.
Calul romnesc
Se presupune c la formarea acestei rase au luat parte rasele Arian i Mongol. Sub
influena condiiilor pedo-climatice au aprut mai multe varieti cum ar fi: moldoveneasc
ialomiean, dobrogean, transilvnean i de munte.
Caracteristici morfo-productive. Animalele prezint o dezvoltare corporal mijlocie
spre mic. Talia este de 130-145 cm, iar greutatea corporal 350-400 kg. Culoarea ca
re
predomin n cadrul rasei este murg i neagr.
Rasa aceasta este o ras uoar de cabaline, fiind un cal rezistent, rustic i energetic
, n
special varietatea de munte.
Rasa Huul
Este originar din zona Carpailor Nordici ai Moldovei.
Caracteristici morfo-productive. Animalele din aceast ras prezint o conformaie
corporal armonioas, cu trunchiul lung, larg i adnc, i cu membrele relativ scurte, dar
cu
articulaii puternice. Talia este de cca 137-140 cm i greutatea corporal de aproxima
tiv 400
kg. Se ntlnesc diferite nuane de culoare cum ar fi: neagr, murg, oricie, roib i ar
Este o ras uoar de cabaline i se utilizeaz la traciune i la port-samar.
Rasa Lipian
Numele acestei provine de la herghelia Lipizza (Austria), unde s-a format prin
ncruciarea cailor italieni, spanioli, danezi i arabi.
Caracteristici morfo-productive. In general, animalele au talia de 152 cm i greut
atea
corporal de 450 kg.i se caracterizeaz printr-un mers elegant. Culoarea este vnt sau
murg i mai rar neagr sau roib.
184
Este o ras intermediar de cabaline, bun pentru clrie i munci mijlocii.
Trpaul romnesc
S-a creat prin ncruciarea Trpaului american cu Trpaul Orlov i Trpaul francez.
Caracteristici morfo-productive. Acest cal are o conformaie neuniform, n schimb
este foarte omogen ca aptitudini, fiind specializat pentru trap. Culoarea este m
urg, neagr i
roib. Este o ras intermediar de cabaline.
Rasa Ardenez
S-a format n Belgia, n zona munilor Ardeni.
Caracteristici morfo-productive. Animalele din aceast ras au conformaia specific
raselor de traciune grea. Gtul este scurt i gros, de form piramifal. Spinarea, alele
crupa sunt duble i musculoase. Animalele au o talie cuprins ntre 150 i 170 cm i o gre
utate
corporal de 650-750 kg. Culoarea este roib, murg i dere. Temperamentul acestor
animale este linitit.
15.2. Tehnologia reproducerii cabalinelor
15.2.1. Creterea, ntreinerea i hrnirea cabalinelor adulte de reproductie
Intreinerea i hrnirea armsarilor de reproducie. Intreinerea i exploatarea
raional a armsarilor de reproducie constituie msuri importante care condiioneaz
performanele lor de reproducie i calitatea produilor obinui n generaiile urmtoare.
Armsarii de reproducie (pepinieri) din herghelii se in n boxe individuale, dispuse
pe dou rnduri, cu culuoar de serviciu central, sau pe un rnd, cu culuoar lateral. B
oxele
individuale au o suprafa de 16 m2, fiind desprite de perei nali de 2,2-2,4 m. Pn l
nlimea de 1,3-1,4 m, peretele este compact, iar restul este din grilaj metalic sau
lemn,
asigurndu-se astfel o supraveghere uoar a armsarilor, dar i obinuirea acestora cu
armsarii vecini. Ua boxei este glisant sau cu deschidere lateral i are o lime de 1,2
m. In boxe exist o iesle din beton sau metal, aezat la o nlime de 0,9-1,1 m i o
adptoare cu nivel constant. Pardoseala este din argil tasat, peste care se aterne zil
nic un
strat de paie, dup ce au fost schimbate cele de dinainte.
Armsarii ntreinui n boxe se in liberi i sunt nepotcovii.
Armsarii din depozite sunt cazai n grjduri de tip hal, cu o capacitate de 40-50 de
capete. Pot fi dispui pe unul sau dou rnduri n standuri individualizate prin stnoage
sau
perei fici. Adposturile armsarilor de reproducie trebuie s fie spaioase, luminoase
e
185
aerate. Microclimatul din adposturi se caracterizeaz printr-o temperatur de 8-12oC,
i o
umiditate relativ de 60-75 %.
Hrana care se administreaz trebuie s fie constituit din nutreuri bogate n substane
proteice i vitaminice, cele mai indicate fiind: fnul de graminee, de leguminoase,
paiele de
ovz, fnul de borceag, grune de ovz i de orz etc. In perioada de mont intens, pe ln
fn de bun calitate (2-4 kg/zi), concentrate i sruri minerale, hrana trebuie completa
t cu
furaje de origine animal cu valoare biologic ridicat (ou, lapte, fin de carne etc.).
Furajele concentrate (5-7 kg/zi), se administreaz n trei tainuri dup adpare: dimineaa
i
seara se d ovz de bun calitate, iar la prnz un amestec de uruial de orz, mazre, ovz,
tre de gru, bine amestecate i nmuiate cu ap. In perioada de var, cnd armsarii sun
repaus, o parte din fn este nlocuit cu mas verde (10-15 kg/zi), uor plit.
Zilnic, armsarii vor fi supui unui program de micare de 2-3 ore. Micarea lor se
execut numai dirijat sub supravegherea atent a personalului calificat. De asemenea
, se va
acorda o atenie deosebit igienei corporale i igienei copitelor.
Intreinerea i hrnirea iepelor de reproducie. Iepele sunt cazate n grajduri tip hal
unde se in libere, nepotcovite i sunt grupate pe stri fiziologice: iepe mame cu mnji
, iepe
gestante nrcate, iepe sterpe. Adposturile au o nlime de 3-3,5 m, o lime de 10 m i
lungime variabil, n funcie de capacitatea de cazare. Pardoseala este din pmnt btut pe
te
care se aterne zilnic un strat de paie, dup ce a fost curat precedentul. De-a lungul
pereilor
laterali sunt amplasate jgheaburile pentru concentrate, suculente i bazinele de a
p.
Pe timp de var, se practic sistemul mixt de ntreinere, iepele fiind meninute ziua pe
pune sau la padoc i noaptea sau pe timp nefavorabil n adpost.
Deoarece n perioada de alptare iepele sunt i n primele 4-5 luni de gestaie, acestea
trebuie hrnite raional. Furajele indicate n acest scop sunt: fnul de leguminoase, de
graminee, grunele de ovz i orz, mazre, tre, porumb, roturi, iar vara se administre
nutreuri verzi.
In raia zilnic pot intra 5-8 kg fn, 2-3 kg paie, 2-4 kg morcovi, 6-8 kg sfecl sau
nutre murat, 2-4 kg amestec de concentrate. Raia se administreaz n 3-4 tainuri, din
care
tainul de sear trebuie s fie cel mai voluminos.
In sezonul de iarn, micarea se execut prin scoaterea iepelor n padoc sau prin
parcurgerea a 3-5 km n aliur alternant de pas i trap. Vara, micarea se asigur prin
deplasarea spre i de la pune sau prin inerea iepelor tot timpul zilei n padoc.
186
Intreinerea i hrnirea cailor de munc. Caii de munc sunt inui n adposturi care
au o capacitate de 20-50 de capete. Dispunerea cailor n adpost se poate face pe un
rnd sau
pe dou rnduri. Nu se recomand pardoseala din argil btut (se formeaz gropi i se
dezinfecteaz greu), ci pardoseala combinat (1/3 anterioar din pmnt btut i 2/3
posterioare din crmid pe cant sau asfalt). Standurile sunt desprite prin stnoage sau
rin
perei de scndur fici. Islea este amplasat pe peretele longitudinal, n momentul
alimentaiei caii legndu-se la iesle.
Pentru producerea energiei necesare desfurrii efortului de munc este nevoie de
asigurarea unor anumite nivele ale glucidelor, proteinelor, vitaminelor i srurilor
minerale.
Glucidele reprezint sursa de energie necesar n vederea desfurrii efortului de munc.
acest scop, pentru caii de munc cele mai indicate furaje sunt: fnul de graminee, p
aie de
ovz, cocenii de porumb, boabele de orz i de ovz, sfecla furajer etc.
Raia este administrat la ore fixe, adparea fcndu-se nainte de administrarea
concentratelor. Ordinea de administrare a nutreurilor este urmtoarea: fibroase sau
grosiere,
ap, concentrate i din nou fibroase sau grosiere.
O atenie deosebit se va acorda pansajului, igienei copitelor i potcovitului.
15.2.2. Monta i nsmnarea artificial
Tineretul cabalin se poate utiliza la prima mont n momentul n care a realizat cel
puin 75 % din dezvoltarea de adult. Maturitatea sexual depinde de numeroi factori (
ras,
precocitate, individ, condiii de ntreinere i hrnire) i se instaleaz la vrsta de 15-
ni.
Vrsta optim de reproducie este de 2,5-3 ani la rasele grele i semigrele, de 3 ani la
rasele
Pur snge englez, Arab i Trpa, de 3,5-4 ani la jumtile de snge i de 5-5,5 ani la
naturale.
La iepele adulte, cldurile apar n medie la 8 zile dup ftare. Dac iepele nu au rmas
gestante cldurile reapar dup 21 de zile.
Durata ciclului sexual la iap variaz ntre 16 i 28 de zile, fiind n medie de 21 de
zile. Estrusul dureaz timp de 4-5 zile, moment n care se realizeaz ovulaia, care are
loc cu
24-48 de ore nainte de sfritul cldurilor.
Iapa n clduri este nelinitit, necheaz, are vulva tumefiat i de culoare roie aprins.
Momentul optim pentru mont sau nsmnare, este n prima zi de clduri la iepele
adulte i n a 2-a i a 3-a zi la cele primipare. Monta se va repeta din 2 n 2 zile pn l
dispariia cldurilor.
187
Organizarea montei. Depistarea iepelor n clduri se va face cu ajutorul armsarului
ncerctor la bara de ncercare. Dac iapa este n clduri campeaz, manifestnd semne c
primete armsarul, iar dac nu este n clduri devine nervoas i lovete cu membrele
posterioare n bar.
Tipurile de mont care se practic sunt: monta liber, monta n harem i monta
dirijat. Datorit avantajelor pe care le ofer n toate herghelie i staiunile de mont d
ra
noastr se practic monta dirijat.
Un armsar adult (de 7-14 ani) poate efectua dou monte pe zi la un interval de cca
10
ore, avnd o pauz de o zi pe sptmn. Armsarii n vrst sub 6 ani i cei peste 14 ani,
executa o singur mont pe zi. Intr-un sezon de mont unui armsar adult i se pot repart
iza 60
de iepe, unui armsar tnr de 4-5 ani sau unuia de peste 14 ani i se repartizeaz cca 2
0-30 de
iepe.
Insmnarea artificial la cabaline a fost limitat drastic de consensul c un produs
de concepie aprut pe aceast cale s nu fie nscris n cartea cresctoriei. Totui, ea se
practic, dar ntr-o scar mult mai redus. Cu sperma recoltat de la un armsar adult se p
ate
nsmna un numr de 250-300 de iepe.
15.2.3. Gestaia
Gestaia la iap dureaz n medie 11 luni cu variaii cuprinse ntre 307 zile i 345 de
zile n funcie de ras, individ, sexul mnzului, nivelul de alimentaie al mamei, vrsta i
pei,
sezon etc.
Inceputul gestaiei se calculeaz de la data ultimei monte, iar diagnosticarea ei se
face
prin analize de laborator. Iepele rmase gestante nu mai intr n clduri, devin linitite
i i
recapt pofta de mncare. Spre sfritul perioadei de gestaie, abdomenul se mrete foart
mult deoarece fetusul se dezvolt mai ales n ultimele 3-4 luni.
In perioada de gestaie, iepele vor fi hrnite raional, vor fi ferite de eforturi mar
i i
nghesuieli. Iepele gestante n luna a 3-a, a 6-a i cele n stare avansat de gestaie vor
fi atent
supravegheate, fiind mai expuse la avort. Se va evita furajarea acestora cu nutr
euri
mucegite, ngheate sau infestate cu plante toxice sau cu cele care favorizeaz apariia
de
reacii fermentative. De asemenea, se evit administrarea de mas verde prea crud (apar
colici). In perioada de gestaiei se pot administra fnuri de bun calitate (7 kg), mo
rcovi (1
kg), paie de ovz (4 kg), sfecl furajer (8 kg), concentrate (1,5 kg).
188
15.2.4. Ftarea i ngrijirea mnjilor ftai
Cu 2-3 sptmni nainte de ftare se reduce progresiv volumul raiei prin suprimarea
suculentelor i a grosierelor, dar micarea este necesar i obligatorie pn n ziua ftr
Cu 8-10 zile nainte de ftare iepele se rein n maternitate n boxe individuale. Boxele
au o suprafa de 9-12 m2 i o amenajare interioar asemntoare cu cea a boxelor pentru
armsari.
Ftarea la iap dureaz n medie 20-30 de minute iar eliminarea nvelitorilor fetale i a
placentei se face dup 3-4 ore. Retenia placentei un timp mai mare dect acesta impun
e
intervenia medical imediat. Se impune ca, n timpul ftrii, iapa s fie supravegheat a
de un ngrijitor.
Dup expulzare, mnzului i se cur gura, nasul i urechile de mucoziti. Dac
cordonul ombilical nu s-a rupt, se taie la o lungime de 8-10 cm de abdomen i se
dezinfecteaz cu tinctur de iod.
Dup ftare i acordarea primelor ngrijiri noului nscut, iapa se buumeaz, se spal
i i se dezinfecteaz tenul posterior. De asemenea, se spal glanda mamar i se schimb
aternutul murdar.
La o or dup ftare, mnzul va fi ajutat s se ridice n picioare i va fi dat la supt
colostru, bogat n substane nutritive, care are un efect purgativ i imunizant.
Pentru rehidratare i refacerea patului vascular, la cca 2-3 ore, se va administra
iepei
8-10 litri de barbotaj. Cantitatea de nutreuri se mrete treptat ajungnd la raia norma
l dup
7-8 zile de la ftare.
15.3. Creterea tineretului cabalin
In faza colostral de cretere, mnzul rmne mpreun cu mama sa n boxa de ftare,
timp de 9-12 zile, aici, asigurndu-se un microclimat i o igien perfect. Dup aceast
perioad, iepele cu mnji se transfer n grajdul iepelor mame n compartimente special
amenajate. Acestea se lotizeaz n funcie de vrsta mnjilor: la nceput 8-10 cupluri, urm
ca de la vrsta de o lun lotul s creasc la 20-30 de capete. Adpostul este compartiment
at
cu ajutorul unor perei mobili, pentru fiecare cuplu asigurndu-se o suprafa de 12-16
m2.
Hrana de baz n prima lun de via a mnjilor este laptele matern. De la vrsta de o
lun, mnjii vor fi obinuii treptat s consume nutreuri concentrate i fn de graminee s
leguminoase. Primvara, mnjii se pot scoate la punat pe puni de bun calitate. Hrana
concentrat va fi format din ovz amestecat cu orz, uruial de bob sau mazre (100-200
189
g/cap/zi). Cantitatea de concentrate se majoreaz cu 0,5 kg/lun astfel nct la nrcare
mnzul s fie capabil s consume minim 3,5 kg/zi. Concomitent cu consumul concentratel
or,
mnjii se obinuiesc i cu consumul de fibroase. De la vrsta de 1-1,5 luni se introduc n
hrana mnjilor i suculente reprezentate mai nti de morcov, dup care la vrsta de 3 luni
se
introduce sfecla tocat. Raia se administreaz n 2-3 tainuri/zi.
Adparea, se face de 3 ozi/zi, nainte de administrarea concentratelor.
De la vrsta de cca 4 luni mnjii trebuie obinuii la cpstru.
Inrcarea tineretului cabalin destinat pentru munc se face la vrsta de 4-5 luni, iar
a
celui de prsil la 6 luni. Inrcare se va face treptat timp de 10-12 zile, prin rrirea
numrului
de supturi astfel nct n ultimele 3-4 zile mnzul s sug doar o dat pe zi. La aceast v
se face i separarea pe sexe, iar n herghelii, cu ocazia nrcrii se va face individuali
area
prin nfierare. Pansajul se execut zilnic, iar copitele se vor ajusta periodic.
Dup nrcare ntre 6-12 luni este necesar s se acorde o atenie deosebit alimentaiei
i ngrijirii mnjilor. Raia trebuie s fie complet, pentru a asigura dezvoltarea normal
scheletului i a musculaturii. Pe timp de var mnjii se scot la punat, administrndu-se
mod suplimentar fn i concentrate. In perioada de iarn, raia va fi format din fn,
concentrate, morcovi (2-3 kg/zi). In aceast perioad se va acorda o atenie deosebit m
icrii
zilnice, pansajului i igienei copitei.
De la vrsta de 1-2 ani ncepe s se desvreasc procesul maturitii sexuale. Raia
din aceast perioad va fi format din cantiti din ce n ce mai mari de fibroase i sucul
e,
reducndu-se concentratele. Tineretul cabalin va fi obinuit cu frul, zblua i chinga.
De la vrsta de 2-3 ani, procesul de cretere ncepe s scad n intensitate i n raie se
pot introduce i nutreuri grosiere (paie de ovz). Dup vrsta de 3 ani tineretul cabalin
va fi
obinuit cu munci uoare, apoi la munci mijlocii iar la vrsta de 4 ani poate fi utili
zat la
efectuarea lucrrilor obinuite din ferme.
15.4. Produciile cabalinelor
15.4.1. Producia de munc.Este influenat de numeroi factori ntre care enumerm:
- talia i greutatea corporal (un cal mic i uor are o for de traciune mai mic
comparativ cu un cal de talie i greutate mare);
- vrsta (caii cu vrsta ntre 6-14 ani au cea mai mare for de traciune, dup vrsta de
14 ani fora de munc scznd treptat);
190
- conformaia corporal (exemplarele din aceeai ras, care au un exterior bine
conformat, au o for de traiune mai mare fa de exemplarele debile);
- temperamentul (caii cu temperament vioi au un randament n munc superior fa de
cei care au un temperament limfatic sau nervos).
Regimul de munc trebuie organizat astfel nct, calul s fie zilnic n stare de munc.
Dup fiecare or de munc se face o pauz de 10 minute, iar la amiaz o pauz de 2-3 ore
pentru administrarea tainului de hran. De regul, orele de munc vor fi alternate cu
orele de
repaus.
Caii care sunt pui la atelaje trebuie atent selecionai dup mrime, greutate, sex i
temperament.
15.4.2. Producia de carne. Carnea de cal este consumat pe scar larg n unele ri
din Europa i Asia. Valoarea nutritiv a crnii de cal este asemntoare cu cea de taurine
, ns
creterea cailor pentru producia de carne este neeconomic.
15.4.3. Producia de lapte. Producia de lapte a iepelor variaz ntre 1300-1600 l/cap
pe o perioad de lactaie de 5-6 luni. Laptele de iap este folosit n alimentaia unor po
poare
din Orient, n stare proaspt sau sub form de preparate (cums bautura racoritoare,
acidulat, semialcoolizat
1. Cum s-a formet varietatea Ghidran, de cabalien?
Rspuns:
Varietatea Ghidran, s-a format n Ungaria din mperecherea armsarului arab Ghidran
cu iepe ungureti i moldoveneti, desendena femel obinut fiind mperecheat cu armsar
Pur snge englez.
2. Care sunt caracetristicile morfo productive ale rasei Lipitan?
Rspuns:
3. Care este momentul optim pentru nsmnarea sau monta iepelor adulte?
Rspuns:
191
4. Cum se organizeaz regimul de munc zilinc la cabaline?
Rspuns:
Rezumatul temei
15. Explatarea cabalinelor
15.1. Identificarea principalelor rase de cabaline.
a. rasa Araba ;
b. rasa Pur snge englez ;
c. varietatea Gidran ;
d. calul romnesc
e. rasa Huil ;
f. rasa Lipian
g. trpaul romnesc ;
h. rasa Ardenez.
15.2. Tehnologia reproduciei la cabaline.
a. creterea, ntreinerea i hrnirea cabalinelor adulte de reproducie ;
b. monta i nsmnarea artificial ;
c. gestaia;
d. ftarea i ngrijirea mnjilor ftai.
15.3. Creterea tineretului cabalin.
a. ntreinerea, hrnirea i folosirea (dresajul) tineretului cabalin.
15.4. Produciile cabalinelor.
a. producia de munc (energetic);
b. producia de carne;
c. producia de lapte.
192
TEMA NR. 16
EXPLOATAREA PORCINELOR
Uniti de nvaare:
Identificarea principalelor rase de porcine.
Tehnologia reproduciei la porcine.
Creterea tineretului porcin.
Exploatarea porcinelor pentru producia de carne.
Obiectivele temei
Caracteristici morfo-productive de identificare a principalelor rase de porcine.
Creterea, ntreinerea i hrnirea porcinelor adulte de reproductie.
Ftarea i ngrijirea nou-nascuilor
Alptarea si nrcarea purceilor .
ngrarea pentru obinerea porcului de carne.
ngrarea porcilor pentru producia de bacon.
ngraarea pentru carne i grsime (mixt).
ngrarea porcilor pentru semiconserve.
ngrarea porcilor pentru salamuri uscate.

1. Creta, V., Roman, M., Culea, C., 1995 Zootehnie general i special, E.D.P.,
Bucuresti.
2. Dinu, I., Stan, T., si colab., 1986 Probleme speciale de ameliorare si exploa
tare a
suinelor, Ed. Did. si Pedagogica, Bucuresti.
3. Rusu, S., Zvoi, I., Popovici, S., 1981 Zootehnie, E.D.P., Bucuresti
16.1. Principalele rase de suine
Rasa Marele alb (Large White)
Principalele caracteristici ale rasei n general, sunt: precocitate ridicat, capaci
tate
mare de valorificare a hranei, prolificitate medie, fiind o ras specializat pentru
producia de
carne. A fost creat n Anglia prin ncruciarea porcilor locali primitivi cu urechile l
ungi, cu
193
rasele chinezeti, Napolitan, Micul alb i Essex. n urma unor ncruciri multiple i a u
selecii permanente au rezultat porcine cu nsuiri valoroase, apreciate de cresctori.
Aceste
nsuiri, precum i marea capacitate de aclimatizare, au fcut ca aceast ras s se
rspndeasc repede n toat lumea. La noi n ar a fost importat din Anglia nainte de a
1900, fiind folosit pentru ncruciarea de absorbie cu porcinele indigene, ct i pentru
obinerea de metii industriali.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din rasa Marele alb sunt de talie mare,
robuste i au o conformaie armonioas . Capul este potrivit de mare, larg, cu profilu
l uor
concav. Urechile sunt drepte, de mrime mijlocie i purtate nainte i lateral. Trunchiu
l are
linia superioar dreapt i o form cilindric. Spinarea i crupa sunt lungi i largi, cu o
descindere bun a uncilor. Membrele sunt puternice, cu osatura bine dezvoltat. Prul i
pielea sunt de culoare alb.
Prolificitatea este mare, obinndu-se n medie 10-11 purcei la o ftare, cu o greutate
individual a purceilor la natere de 1,2 kg, din care se narc 8-9. Scroafele sunt mame
bune
i au o capacitate de alptare de 40-45 kg.
Precocitatea. Datorit dezvoltrii corporale bune, animalele se introduc la reproduci
e
la vrsta de 8-8,5 luni, iar tineretul supus ngrrii atinge greutatea pentru sacrificar
e (105110 kg) la vrsta de 7-8 luni.
Rasa Marele alb, prin valorificarea superioar a nutreurilor concentrate, dar i a
furajelor verzi i suculentelor, realizeaz producii bune att n sistemul gospodresc, c
cel industrial.
n programul de ameliorare din ara noastr, se prevede ca din efectivul de suine
Marele alb din fermele de elit, s se difuzeze reproductori ctre fermele de simpl hibr
idare
sau ctre staiunile de mont de pe lng primrii.
Rasa Landrace ( porcul danez de carne)
Este originar din Danemarca, formndu-se n a doua jumtate a secolului XIX, prin
ncruciarea suinelor locale cu Marele alb. Mijlocul principal n selecia acestei rase
l-a
constituit controlul produciei pe baz de descendeni, Danemarca fiind prima ar din lum
e,
194
care a nfiinat staiuni de testare dup descendeni (n anul 1897). Primele importuri de
Landrace la noi n ar s-au fcut n anul 1956 din Anglia, Suedia, Canada, Frana i Polon
iar dup 1970 s-a importat tineret de prsil din ara originar.
Caracteristici morfo-productive. Animalele din rasa Landrace au o talie mijlocie
spre
mare, sunt mai scunde i mai lungi dect Marele alb (asigur o mas corporal mare), cu o
conformaie de ansamblu mai fin. Corpul este lung, sub form de par, datorit dezvoltrii
foarte bune a trenului posterior. Capul este lung, cu urechi mari aplecate. Dato
rit prezenei a
una sau dou perechi de coaste n plus f de alte rase, trunchiul are o lungime foarte m
are.
De asemenea, trenul posterior este mult mai dezvoltat dect cel anterior, cu crupa
aproape
orizontal, lung i larg. uncile sunt descinse, iar musculatura foarte bine dezvoltat.
Membrele sunt potrivit de nalte, cu osatur fin, dar suficient de rezistent. Pielea e
ste fin,
de culoare alb-roz, cu prul alb.
Prolificitatea, n medie este de 11-12 purcei obinui la o ftare, din care se narc 8-9
Scroafele sunt bune mame, cu o capacitate de alptare de 42-45 kg.
Precocitatea este foarte bun, tineretul fiind introdus la reproducie la vrsta de ci
rca 8
luni, cnd atinge o mas corporal superioar a 100 kg.
Rasa Landrace este specializat pentru producia de carne i bacon, avnd o mare
precocitate i capacitate de valorificare a hranei. Pentru a se putea manifesta ntr
egul potenial
productiv al rasei, este necesar asigurarea condiiilor optime de hrnire i ntreinere,
ai
ales pentru tineret care este mai pretenios.
La noi n ar, prin programul de ameliorare, aceast ras s-a prevzut a fi crescut n
ras pur n fermele de selecie, ca a doua ras matern.
Rasa Duroc
S-a format n S.U.A., la originea sa stnd porcii locali de culoare roie, rspndii la
nceputul secolului XIX n statele New York, New Jersey, Massachusetts, Connecticut i
Vermont (ENSMINGER, 1970). Modul de formare al acestei arse nu se cunoate precis.
195
La noi n ar s-a importat pentru prima dat la Staiunea Gorneti, n anul 1968, de
unde apoi s-a difuzat i n alte uniti de selecie.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din aceast ras sunt de talie mijlocie spr
e
mare, cu capul mic i urechile mici i atrnnde nainte. Linia spinrii este convex, ceea
asigur o lungime mare a cotletului. Spata i crupa sunt musculoase, crupa avnd o obl
icitate
pronunat. uncile sunt foarte bine dezvoltate, largi i globuloase. Membrele sunt potr
ivit de
lungi, cu osatur bine dezvoltat, iar datorit chiiei mai scurte i drepte, sprijinul se
face, n
general, pe vrful unghiilor (mers n pens). Culoarea corpului este rocat, cu nuane
variind de la rou-deschis, uneori galben-auriu, pn la rou-nchis.
Prolificitatea este bun, obinndu-se, n medie, 8-9 purcei la o ftare.
Precocitatea este foarte bun, tineretul putnd fi introdus la reproducie la vrsta de
circa 7 luni. De asemenea, la vrsta de 6 luni realizeaz o greutate de 90-100 kg, o
binndu-se
carcase de calitate superioar.
Rasa Duroc este o ras specializat pentru producia de carne. Masculii sunt utilizai
n calitate de vieri terminali n ncruciri trirasiale pentru obinerea de hibrizi come
i
sau pentru producerea vieruilor hibrizi utilizai la ncrucirile tetrarasiale.
Rasa Hampshire
Este o ras originar din America, asemnndu-se ca i culoare cu porcul de Bazna. n
acest caz, selecia a fost orientat spre reducerea stratului de grsime i creterea prop
oriei de
carne n carcas. n ara noastr a fost adus pentru prima dat la Staiunea Gorneti, n 1
dup care s-au populat i alte uniti de selecie.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din rasa aceasta sunt de talie mijlocie
, cu
corpul cilindric i linia superioar a spinrii convex. Capul este mic cu urechile purt
ate n
sus. Spinarea, alele i crupa sunt bine mbrcate n musculatur, iar uncile sunt foarte
e
dezvoltate. Membrele sunt de lungime potrivit, cu osatura rezistent, spijinul fcndu-
se pe
vrful ungiilor (mers n pens). Culoarea tipic rasei este neagr cu bru alb, care se
ntinde pe spete i pe membrele anterioare.
Prolificitatea este bun, de 8-9 purcei obinui la o ftare.
196
Precocitatea este de asemenea bun, putndu-se sacrifica la vrsta de 8-9 luni. La
sacrificare d carcase cu puin grasime i mult carne de calitate superioar.
Animalele din aceast ras sunt specializate pentru producia de carne. Se folosete ca
ras patern pentru producerea hibrizilor comerciali, prin ncruciri industriale.
Rasa Mangalia
Face parte din rasele autohtone. Este o ras de formaie veche, care a rezultat din
ncruciarea porcilor primitivi europeni cu cei asiatici adui de romani peteritoriul ri
i
noastre.
Caracteristici morfo-productive. Porcii din aceast ras sunt de talie mijlocie, cu
corpul scurt, lat i adnc. Capul este de mrime mijlocie, cu rtul tronconic, lung i put
ernic,
cu urechi de mrime mijlocie, lungi i blegi la adulte, scurte i drepte la tineret. L
inia
superioar a corpului este puin convex, crupa oblic, iar uncile au musculatura slab
dezvoltat. Membrele sunt relativ scurte, cu schelet fin i cu chiia lung, ntlnindu-se
deseori defectul chii moale sau clctur de urs. Pielea este de culoare cenuie pe
i neagr pe rt, pleoape, vulv i sfrcuri. Prul este abundent, cre i de culoare alb-g
sau galben murdar la varietatea blond, care este cea mai rspndit.
Prolificitatea este foarte redus, obinndu-se n medie 6 purcei la o ftare. Capacitatea
de alptare a scroafelor este redus, de aproximativ 20-25 kg.
Precocitatea. Intrarea la reproducie se face la vrsta de 11-12 luni, tineretul rea
liznd
65-70% din greutatea de adult. Starea de adult este atins la vrsta de 4 ani.
197
Porcii din rasa Mangalia se ncadreaz n tipul morfo-productiv de grsime. Carnea
prezint nsuiri gustative superioare, este suculent, perselat, utilizndu-se cu succes
industria preparrii salamurilor uscate.
Rasa Bazna
Este o ras autohton, care s-a format n urm cu peste 100 ani n localitatea Bazna,
din apropierea Mediaului.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din rasa aceasta sunt de talie mijlocie
, cu
trunchiul aproape cilindric i cu linia superioar a corpului uor convex. Capul este m
ic, cu
urechi de mrime mijlocie, purtate nainte sau orizontal. Crupa este puin oblic, bine
mbrcat n musculatur, cu uncile mai puin descinse. Membrele sunt subiri, dar reziste
Culoarea este caracteristic, neagr cu un bru alb care nconjoar corpul n regiunea spet
lor
i membrelor anterioare.
Prolificitatea este bun, obinndu-se 9-10 purcei la o ftare. Capacitatea de alptare a
unei scroafe este, n medie de 30 kg.
Precocitatea este slab, tineretul introducndu-se la reproducie la vrsta de 10 luni,
iar
dezvoltarea complet de adult fiind atins la vrsta de 3 ani.
Suinele din rasa Bazna se ncadreaz n tipul morfo-productiv mixt, de carne i
grsime.
16.2. Tehnologia reproducerii suinelor
16.2.1. Creterea, ntreinerea i hrnirea vierilor de reproducie
Vierii au un rol practic i ameliorativ important n obinerea unei fecunditi ridicate i
a unui numr mare de purcei produi. Pentru aceasta, grija fa de vieri se manifest nc
la alegerea pentru reproducie, completat de o alimentaie, ntreinere i exploatare
corespunztoare. Alegerea vieruilor de reproducie se face n funcie de origine, conform
aie,
constituie i capacitate de reproducie.
ntreinerea se face n boxe individuale sau n boxe comune. ntreinerea vierilor n
boxe individuale d posibilitatea hrnirii difereniate n funcie de vrst, mas corporal
198
intensitatea folosirii la reproducie, evitndu-se unele accidente care apar n cazul
btii
vierilor. Dezavantajele acestui tip de ntreinere sunt date de faptul c posibilitate
a de micare
a vierului este limitat (suprafaa unei boxe este de 1,3-3,0 m), intervine plictise
ala, retivitatea
i apare viciul masturbrii.
S-a constatat c ntreinerea vierilor n boxe comune este mai avantajoas deoarece
suprafaa care revine pentru fiecare vier este mai mic, se mrete norma de ngrijire, vi
erii
fac mai mult micare, i menin apetitul sexual i devin retivi n proporie redus. nai
a fi introdui n boxe n comun, este necesar lotizarea lor n funcie de vrst, mas cor
i intensitatea de folosire la reproducie. De asemenea, este necesar tierea anual a co
lilor,
dup vrsta de 2 ani.
Boxele au pereii despritori cu nlimea de 1,1-1,2 m i pot fi construii din lemn,
crmid, beton, prefabricate din beton, etc.,; ua are o lime de 0,8 m, iar pardoseala p
ate fi
din crmid sau beton i trebuie s aib o nclinaie de 2-3% spre zone de colectare a
dejeciilor.
n general, ntr-o box se cazeaz 8-14 vieri, revenind pentru fiecare vier o suprafa
de 2,0-2,5 m2. Uneori se poate micora aceast suprafa la 1,5 m2. De asemenea, boxele
trebuie prevzute cu padoc pentru asigurarea micrii vierilor.
Hrnirea aplicat trebuie s menin n permanen condiia de reproductor a vierilor,
respectiv spermatogeneza, apetitul sexual i fecunditatea. Furajele indicate pentr
u a intra n
amestecul de concentrate sunt: orzul i ovzul (50%), porumbul (20-30%), mazre (10-15
%),
rot de floarea soarelui (8-10%), drojdie furajer (1-3%), fin de origine animal (2-3%)
.
n unitile de tip industrial se administreaz reeta de nutre combinat 0-5, cu un nivel
proteic de 14,5% PB.
n general, cantitatea de furaje concentrate care se administreaz unui vier este de
2,53,0 kg/zi. Pe lng aceste furaje se mai pot introduce n hrnire, pentru completare
a sau
substituirea concentratelor, 2-4 kg furaje verzi (lucern) pe timp de var i 2-3 kg d
e morcovi
sau 0,3-,05 Kg fin de lucern pe timp de iarn. Cnd se folosesc intens la mont se mai d
u
n plus 2-4 ou sau 2-3 l lapte ecremat.
Hrana se administreaz de 2 ori/zi, n stare uscat sau umed (raportul furaj:ap este
de 1:1).
Adparea se face din adptori automate sau jgheaburi, care trebuie umplute n
permanen, un vier consumnd 7 l ap/100 kg greutate corporal.
199
Microclimatul din halele unde se ntrein vierii trebuie s fie acelai ca cel din halel
e
unde se cresc scroafele i scrofiele.
16.2.2. Creterea, ntreinerea i hrnirea scroafelor i scrofielor
Categoria de scroafe i scrofie n perioada de pregtire pentru reproducie este
reprezentat de scrofiele care intr pentru prima dat la reproducie i de scroafele de l
nrcare pn la mont. Obiectivul principal este creterea fertilitii prin asigurarea u
condiii favorabile producerii i maturrii a unui numr mare de ovule, a procesului de
fecundaie i a dezvoltrii nornale a embrionilor.
ntreinerea scroafelor i scrofielor. n perioada de pregtire pentru mont scroafele
i scrofiele sunt cazate n boxe comune. Numrul de scroafe cazate ntr-o box variaz n
funcie de mrimea boxei, revenind pentru fiecare animal o suprafa de 1,3-1,5 m2.
n fermele de tip gospodresc se cazeaz ntr-o box n jur de 24-30 scroafe, sau
acestea pot fi mprite n dou boxe, fiecare cu cte 12-15 scroafe. n unitile de tip
industrial, ntr-o box se cazeaz de la 14-15 pn la 20-25 scroafe sau scrofie. Este nec
sar
ca scroafele s fie lotizate n funcie de vrst i starea lor de ntreinere i scrofiel
cazate n boxe separate pentru a putea fi furajate difereniat.
Amenajarea intern a boxelor este asemntoare cu cea de la vierii de reproducie
ntreinui n comun. Pardoseala este din grtar de beton armat, cu excepia unei zone cu
limea de 1-1,5 m, spre aleea de serviciu, unde exist pardoseal continu i sunt amplasa
e
hrnitorile. Pereii despritori ai boxelor sunt nali de 1,1-1,2 m, construii din prefa
cate
de beton armat, cu interspaii ntre ele, iar ua boxei este din evi metalice i are o l
de
0.8m.
Microclimatul corespunztor din adpost este asigurat de o temperatur optim de 1518oC,
o umiditate relativ de 70-75% I o concentraie a aerului n gaze nocive care s nu
depeasc 0.3% CO2 i 0,03 NH3. Viteza curenilor de aer nu trebuie s depeasc iarna
0,2-0,3 m/s, iar vara 1 m/s.
Adposturile trebuie s fie prevzute cu padoc, plimbarea sau micarea n padoc fiind
obligatorie att pentru scroafe, ct i pentru scrofie, indiferent de starea de ntreiner
i
alimentaie. Plimbarea are un efect pozitiv asupra intrrii n clduri, fecunditii i
prolificitii acestora. Suprafaa de padoc recomandat este de circa 5 m2/animal.
Hrnirea scroafelor. Pregtirea pentru mont se face n funcie de vrsta de nrcare a
purceilor, de starea de ntreinere i de intensitatea folosirii la reproducie.
200
n complexele de tip industrial, scroafele n pregtire pentru mont sunt hrnite cu
nutre combinat reeta 0-6, care are 13,5%PB, uneori folosindu-se i reeta 0-5 cu 14,5%
PB.
n fermele de tip gospodresc se administreaz un amestec de furaje concentrate, cu un
coninut n substane nutritive asemntor reetei 0-6.
Cantitatea de furaje variaz n funcie de perioada de dup nrcare. Astfel, n ziua
nrcrii scroafele nu primesc nici un fel de hran n vederea ntreruperii secreiei lact
urmtoarele 2-3 zile se administreaz cantiti reduse de hran, de 2-2,2 kg, dup care, p
mont se recomand hrnirea stimulativ cu 3-3,5 kg concentrate. De asemenea, se mai
administreaz 4-5 kg lucern verde sau suculente (morcovi, sfecl) sau 0,3-0,5 kg fin de
lucern.
Hrnirea scrofielor. Pentru a fi apte pentru mont, scrofiele trebuie s aib o cretere
corespunztoare. Prin cretere corespunztoare se nelege asigurarea condiiilor optime de
hrnire i ntreinere n vederea dezvoltrii normale a acestora, astfel nct la vrsta de
s poat fi introduse la reproducie. n acest scop, trebuie evitat supraalimentaia, care
are
efecte negative asupra funciei de reproducie i anume dereglri hormonale, degenerri
ovariene, absena ovulaiei, fecunditate sczut.
nainte de mont cu 2 sptmni, se recomand administrarea unei furajri
suplimentare n vederea stimulrii intrrii n clduri, a dezvoltrii foliculilor ovarieni
a
fecundrii unui numr mare de ovule.
Scrofiele de reproducie dup vrsta de 6 luni se hranesc cu un amestec de furaje
concentrate sau cu furaj combinat reeta 0-5, cu 14,5%PB. Hrnirea este restricionat,
zilnic
administrndu-se 2-2,5 kg furaje, n funcie de starea de ntreinere i greutatea corporal
Cnd au vrsta de circa 8 luni i o greutate de 105-110 kg, scrofiele intr la reproducie
aplicndu-se o hrnire stimulativ cu 3-3,5 kg concentrate. Se mai administreaz 2-3 kg
lucern verde (vara) sau 2 kg suculente (morcovi, sfecl) i 0,2-0,3 kg fin de lucern (i
rna).
Hrana se administreaz sub form umed sau uscat (front de furajare de minim 40
cm/scroaf), iar adparea se va face de cel puin 3 ori/zi, din jgeaburi sau adptori aut
omate.
Scroafele sunt animale poliestrice la care ciclul sexual se repet pe tot parcursu
l
anului. Cldurile apar la cteva zile dup nrcare, air durata medie a ciclului sexual es
e de
21 zile, cu variaii ntre 16-25 zile n funcie de ras, clim, temperatur, alimentaie,
ntreinere, individualitate i starea de sntate. Stadiile ciclului sexual i durata aces
ora sunt:
proestru 2-3 zile; estru 2-3 zile; metestru 7 zile; diestru 8 zile. Manifestarea
intens a
201
cldurilor are loc n stadiul de estru, care dureaz 2-3 zile i reprezint momentul optim
pentru efectuarea montei sau nsmnrii artificiale. Trebuie precizat c durata cldurilo
reprezint perioada n care femelele accept efectuarea actului sexual, iar aceast peri
oad
include;
- stadiul de pregtire (ultima parte a proestrului), n care femela manifest interes
pentru vier dar nu-l accept;
- stadiul de mont (estrul), n care excitaia sexual este maxim, femela prezentnd
starea de imobilitate pentru vier;
- stadiul de postestru (perioada de trecere de la estru la metestru), n care scro
afa mai
poate manifesta interes pentru vier, dar refuz monta.
Dup introducerea scroafelor i scrofielor n sectorul de mont, pe lng alimentaia i
ntreinerea corespunztoarea, trebuie s fim ateni la depistarea momentului intrrii n c
i
a acestora, precum i la montarea sau nsmnarea lor la momentul optim. Scrofiele care d
la data nceperii depistrii i scroafele care de la ntrcare nu intr n clduri timp de
zile sunt reformate ca femele sterile.
Continuitatea i ritmicitatea procesului de producie ncepe n sectorul de montgestaie,
onta efectundu-se dirijat pe grupe. Grupele au un anumit numr de femele i se
formeaz la intervale egale de timp (1-6 zile).
Mrimea grupei de scroafe montate este n funcie de numril de boxe de ftare dintrun com
partiment de maternitate. De regul, se prevd 5-8% scroafe gestanta n plus pentru
acoperirea ftrilor nereuite. De asemenea, se ine cont i de procentul de fecunditate,
care
este mai sczut n lunile de var (60-70%) i mai ridicat n celelalte anotimpuri (75-80%)
.
Numrul de scroafe montate dintr-o grup se poate calcula dup urmtoarea formul:
Nsm =
Nsf
100
f%
n care: Nsm este numrul de scroafe montate ntr-o grup: Nsf - numrul scroafelor gestan
te
necesare pentru ftare; f% - fecunditatea n procente.
Pentru a nu se produce perturbri n ritmicitate fluxului tehnologic prin reformarea
scroafelor, care este de 40-50% anual, n grupa de mont trebuie s se introduc 20-25%
scrofie.
Formarea grupei de scroafe montate n perioada de timp prevzut de fluxul
tehnologic (1-6 zile) se coreleaz permanent cu numrul de scroafe i scrofie n pregtire
202
pentru mont, determinat de mrimea grupei scroafelor montate, de procentul zilnic d
e intrare
n clduri (4-5%) i de perioada de timp necesar pentru formarea unei grupe.
Formula pentru calcularea numrului necesar de scroafe i scrofie n pregtire pentru
mont este urmtoarea:
Nspm =
Nsm
100
Sc% Tfg
n care: Nspm reprezint numrul scroafelor i scrofitelor n pregtire pentru mont; Sc% p
entul de scroafe care intr zilnic n clduri; Tfg - timpul necesar (zile) pentru form
area
unei grupe de scroafe montate.
n fiecare unitate, pentru realizarea ritmic pe tot parcursul anului a numrului de
purcei, este necesar s se ntocmeasc un grafic al montelor, ftrilor i nrcrilor ea
pe decade, luni i trimestre.
Monta i sisteme de mont. Pentru a preciza perioada n care este indicat montarea
scroafelor i scrofielor, trebuie s ne referim numai la stadiul de mont (care dureaz 4
8 ore),
n care se manifest starea de imobilitate pentru vier. Ovulaia are loc la 30-40 ore
dup
apariia reflexului de imobilitate, dureaz 1-6 ore, ovulul putnd fi fecundat timp de
6-8 ore.
Durata maxim a capacitii de fecundare a spermatozoizilor n organul genital al femele
i este
de aproximativ 24 ore.
innd cont de elementele artate mai sus, se recomand montarea (sau nsmnarea)
femelelor la 12-36 ore de la apariia reflexului de imobilitate.
Monta liber se aplic numai n creterea gospodreasc a suinelor. Acest sistem
const n ntreinerea unui numr de vieri mpreun cu scroafele, care sunt montate pe parc
ce intr n clduri. Matoda prezint numeroase dezavantaje, cum ar fi: necunoaterea
paternitii purceilor, necunoatarea datei montei i a datei probabile a ftrii, epuizare
vierilor, transmiterea de boli, .a., singurul avantaj fiind acela c femelele sunt
depistate de
vieri la timpul optim.
Monta n grup (harem) const n repartizarea, timp de 3-4 sptmni, a unui vier la
un grup de 12-15 scroafe. Dezavantajele sunt similare cu cele de la monta liber,
la care se
adaug faptul c pot intra n clduri n acelai timp mai multe scroafe i un singur vier e
insuficient pentru mont. Avantajele oferite sunt acelea c se cunoate paternitatea p
urceilor i
starea de sntate a vierului.
203
Monta dirijat (supravegheat) reprezint sistemul raional de mperechere i se
efectueaz n boxe speciale, cu un anumit vier, sub supravegherea tehnicianului sau
ngrijitorului. Acest sistem prezint trei variante i anume:
- monta simpl - se efectueaz o singur mont ntr-un ciclu de clduri, avnd rezultate
bune dac vierii sunt controlai din punct de vedere al capacitii de reproducie.
- monta dubl - const n folosirea unui alt vier de aceeai ras sau de ras diferit,
imediat sau la 5-10 minute dup ce primul vier a efectuat monta, n acelai ciclu de cl
duri.
- monta repetat - se folosete la mont acelai vier de dou sau trei ori, ntr-un ciclu
de clduri.
Monta dirijat ofer mai multe avantaje, dintre care enumerm: dirijarea
mperecherilor, cunoaterea apternitii, cunoaterea datei precise a montei dup care stab
lim
data probabil de ftare, montarea femelelor la momentul optim, folosirea raional a vi
erilor,
controlul strii de sntate.
nsmnarea artificial. Reprezint o metod superioar de reproducie, datorit
avantajelor de ordin zootehnic, sanitar-veterinar, economic i practic pe care la
ofer.
Avantajele ofeerite de aplicarea nsmnrilor artificiale la suine, sunt:
- favorizarea procesului de ameliorare prin folosirea vierilor cu performane
superioare;
- testarea vierilor dup descendeni ntr-o perioad de timp scurt;
- reducerea numrului de vieri necesari la reproducie de circa 10 ori;
- se pot nsmna scrofie cu sperm de la vierii btrni, dar care au performane i
valoare de ameliorare mare;
- posibilitatea transportului materialului seminal dintr-o zon n alta;
- efectuarea controlului calitativ al materialului seminal;
- evitarea transmitarii bolilor, care de regul se transmit prin mont (bruceloz,
leptospiroz).
n ciuda avantajelor menionate anterior, nsmnarea artificial prezint anumite
dezavantaje, ntre care amintim:
- sperma de vier diluat nu se poate pstra n condiii de ferm mai mult de 48 ore,
dup acest interval spematozoizii pierzndu-i capacitatea fecundant;
- fecunditatea i prolificitatea sunt mai mici n comparaie cu monta ;
- numrul dozelor obinute dintr-un ejaculat de vier este mult mai mic dect la alte
specii, datorit densitii reduse a spermatozoizilor (6-10 doze).
204
Alegerea momentului nsmnrii se stabilete dup aceleai reguli ca i la mont..
Materialul seminal se poate inocula cu ajutorul mai multor tipuri de instrumenta
r: seminet de
material plastic; cateter spiralat de cuciuc; sering de sticl prevzut cu cateter din
cauciuc;
aparat pentru nsmnare fracionat .a.
nsmnarea trebuie s se realizeze n condiii optime de igien, sperma fiind depus
la nivelul uterului. Dozele individuale considerate optime pentru nsmnare sunt de 10
0-150
ml sperm diluat, n care s se gseasc aproximativ 5 mild. spermatozoizi.
16.2.4. Gestaia
Dup efectuarea nsmnrii n mod natural sau artificial are loc fenomenul de
fecundaie, dup care scroafele sau scrofiele intr n starea de gestaie, care se caracte
izeaz
prin modificri morfofuncionale i neurohormonale capabile s creeze condiii optime
dezvoltrii embrionilor, respectiv a fetuilor. Gestaia la specia suin dureaz n medie 1
6
zile (tre luni, trei sptmni i trei zile). n primele dou luni ale gestaiei are loc cr
ea
embrionilor n proporie de 8%, restul de 92% avnd loc n perioada urmtoare. Odat cu
creterea produilor de concepie are loc i creterea n greutate a mamelor, respectiv de
5-30
Kg la scroafele adulte i 30-45 kg la scrofie.
ntreinerea femelelor gestante se face n boxe comune sau n boxe individuale. Pentru
stabilirea numruli de scroafe ntreinute ntr-o box de gestaie trebuie s se in cont
corelarea numrului acestora cu numrul de boxe de ftare din maternitate. n unitile de
ip
gospodresc, unde de regul exist 24-30 boxe de ftare, ntr-o box de gestaie se recoman
s fie 24-30 scroafe (n prima parte a gestaiei) sau 12-15 scroafe (n a doua parte a g
estaiei),
astfel nct scroafele din boxele de gestaie s poat popula n ntregime maternitatea. n
unitile de tip industrial, unde exist un numr mare de boxe de ftare (60-90 ntr-un
compartiment), se pot caza maxim 20-22 scroafe gestante ntr-o box de gestaie,
compartimentele din maternitate fiind populate cu scroafele din mai multe boxe d
e gestaie. n
general, se consider necesar pentru o scroaf gestant o suprafa de 1,3-1,5 m2.
S-a constat c scroafele cazate n boxe individuale au un procent de fecunditate i
prolificitate mai mare dect cele cazate n boxe comune mari (20-22 scroafe), n timp
ce
scroafele cazate n boxe comune mici (8 scroafe) au performanele egale cu ale celor
cazate n
boxe individuale. De aceea, se recomand n ultimul timp cazarea scroafelor gestante
n
numr de 7-8, n boxe colective mici. La cazarea femelelor n boxe se face o lotizare
a
acestora n funcie de vrst, stadiul gestaiei i starea de ntreinere, scrofiele fiin
separat de scroafele adulte.
205
Boxele de gestaie au pereii despritori mobili, nali de 1,1 m, construii din evi
metalice, zidrie sau prefabricate din beton, iar ua de acces are o lime de 0,8 m. Pa
rdoseala
este nclinat (2-3%) spre canalul de colectare al dejeciilor i este construit din beto
n sau
crmid. n unitile de tip industrial, pardoseala are o parte constituit din grtar de
armat, situat peste canalul de colectare al dejeciilor.
Microclimatul specific sectorului de gestaie este dat de o temperatura optim de 15
18oC, o umiditate relativ de 70-75% i o concentraie maxim a aerului n CO2 de 0,3%, n
NH3 de 0,03 i n H2S de 0,002. Viteza curenilor de aer pe timp de iarn trebuie s nu
depeasc 0,2-0,3 m/s, iar pe timp de var 1 m/s.
Adposturile trebuie s fie prevzute cu padocuri, pentru fiecare scroaf gestant
revenind 4-5 m2. Micarea scroafelor n timpul gestaiei este foarte important, avnd efe
cte
pozitive asupra strii de sntate a produilor i femelelor i totodat asupra condiiei d
reproductor a acestora.
n unitile de tip gospodresc se practic scoaterea scroafelor gestante pe o pune,
animalele beneficiind n acelai timp de micare, de aciunea benefic a razelor solare i
e
aportul unui nutre verde bogat n proteine, vitamine i sruri minerale. Punarea scroafe
or
se face numai dimineaa i seara, pentru a se evita perioadele cu temperaturi ridica
te.
n perioada de gestaie este necesar s se urmreasc foarte atent (de cel puin 2
ori/sptmn) toate boxele, depistndu-se scroafele care nu au rmas gestante, precum i c
slbite sau btute de celelalte. Scroafele depistate a fi negestante se scot din box i
se
introduc n lotul scroafelor n pregtire pentru mont sau se monteaz imediat dac manifes
clduri. Scroafele care dup 3 cicluri de clduri, dei au fost montate, nu au rmas gesta
nte, se
reformeaz.
n fermele de tip gospodresc, cu 7-10 zile nainte de ftare, scroafele gestante se
mut n maternitate, n timp ce n unitile de tip industrial, aceasta se face doar cu 2-4
zile
nainte de ftare. Premergtor mutrii n m,aternitate, scroafele sunt splate i deparazit
iar
dup eliberarea boxelor se face curenia i dezinfecia general a acestora.
Hrnirea. Scroafelor gestante trebuie s se li se asigure o alimentaie corespunztoare
din mai multe considerente i anume pentru: meninerea oraganismului ntr-o stare bun d
e
ntreinere, dezvoltarea fetuilor, asigurarea unei rezerve de substane nutritive n vede
rea
lactaiei, asigurarea creterii i dezvoltrii organismului propriu, dac scroafele nu au
atins
maturitatea somatic.
206
n acest scop, se recomand o hrnire stimulativ n prima lun de gestaie pentru
refacerea organismului scroafei, care este slbit de la ftarea precedent, precum i pe
ntru
asigurarea unei bune nidaii, i n ultima lun de gestaie, cnd intensitatea de cretera
produilor de concepie este foarte mare. n medie, cantitatea de nutreuri concentrate
care se
asministreaz este de circa 2,5 kg/zi. n primele 10 zile dup mont sau n prima lun de
gestaie se administreaz 2,6-3,0 kg/zi; n lunile a II-a i a III-a, 2,0-2,2 kg/zi; n lu
na a IV-a,
cu excepia ultimelor 2-3 zile de gestaie, 2,6-3,0 kg/zi, iar n ultimele 2-3 zile de
gestaie, 2,02,2 kg/zi.
n unitile de tip industrial se administreaz un nutre combinat cu 13,5%PB,
respectiv reeta 0-6, n timp ce n unitile de tip gospodresc se prepar amestecuri de
concentrate, care trebuie s aib un nivel proteic de 13,5-14%PB.
Hrana se administreaz n unul-dou tainuri pe zi, sub form uscat sau umed
(proporia furaj:ap poate fi de 1:1 sau 1:1,5), asigurndu-se un front de furajare de
40-50cm
pentru fiecare scroaf. Pe timp de var se pot administra 3-4 kg de furaje verzi, ia
r iarna, 3-4
kg de suculente (morcovi, n special) sau 0,3-0,5 kg fin de lucern. n ultima lun de
gestaie nu se recomandhrnirea cu suculente sau nutreuri verzi.
Adparea se face din adptori automate sau de cel puin 3 ori/zi; necesarul de ap este
de 7-8 l/100 kg greutate corporal.
16.2.5. Ftarea i ngrijirea nou-nscuilor
Aciunile premergtoare actului de ftare sunt reprezentate de pregtirea scroafelor
gestante pentru a fi introduse n compartimentul de ftare, care trebuie deja pregtit
i
asigurarea condiiilor optime de microclimat pentru ftarea i creterea purceilor.
Ftarea este actul fiziologic prin care se ncheie gestaia i are o durat de 2-4 ore
putnd ajunge pn la 6-8 ore. ntr-un compartiment au loc ftri pe parcusul celor 24 de o
e,
din aceast cauz trebuind asigurat asistena la ftare de ctre un personal calificat. Ce
e mai
importante aciuni care se fac n timpul ftrii i n urmtoarele 24 de ore sunt:
- se ia fiecare purcel i se terge cu un tifon curat; i se cur orificiile nazale i gur
de
mucoziti i i se taie ombilicul la o lungime de 4-5 cm, tamponndu-se apoi cu o soluie
dezinfectant;
- se dezinfecteaz ugerul scroafei cu o soluie de permanganat de potasiu 1, dup
care la maxim o or dup ftare se repartizeaz purceii la sfrcuri, cei mai mici fiind
repartizai la sfrcurile pectorale;
207
- redistribuirea purceilor rmai din diferite motive (numr prea mare comparativ cu
numrul de sfrcuri, moartea scroafei, etc.); n general, la o scroaf se las 10-20 purce
i, iar la
o scrofi 8-10 purcei;
- tierea colilor purceilor cu un clete special;
- tierea cozii dup a 2-a sau a 3-a vertebr caudal;
- nregistrarea la 24 ore dup ftare, a tuturor purceilor nscui, rmai vii;
- injectarea purceilor cu fier-dextran, n vederea eliminrii anemiei feriprive.
Scroafa se cazeaz cu 1-4 zile nainte de ftare n boxa de ftare, unde dup parturiie,
se ntreine i se exploateaz scroafa cu purcei pn la nrcare. De-a lungul timpului, s
experimentat o serie de tipuri de boxe de ftare, tinzndu-se s se obin rezultate ct ma
bune n ceea ce privete asigurarea condiiilor optime att pentru purcei, ct i pentru sc
oaf.
n principiu, n afar de spaiul n care este inut scroafa trebuie s existe un spaiu
pentru purcei, care trebuie s cuprind adptori i hrnitori, dar i o zon nclzit car
asigure confortul termic al purceilor. nclzirea local a zonei de odihn pentru purcei
se face
prin mai multe moduri, respectiv:
- cu becuri infraroii, amplasate la o nlime de 55 cm de un covor de cauciuc care se
pune n aceast zon, sau de pardoseal. Becul asigur o temperatur la nivelul pardoselei
e
31-32oC. Dup fiecare sptmn de via se ridic becul cu cte 5 cm, temperatura scznd
cu 2 oC;
- cu eleveuze electrice, care prezint acelai efect i mod de folosire ca i becurile c
u
infraroii;
- cu evi cu ap cald, aer cald sau cu abur, introduse n pardoseal. La acest mod s-a
renunat din motive tehnice i economice.
Neasigurarea unei temperaturi optime pentru purceii sugari n primele 5 zile de vi
a
duce la pierderi mari, ce se pot ridica la 60% din totalul pierderilor pe perioa
da de la natere la
nrcare.
n primele 24 de ore dup ftare, scroafa primete numai ap nclzit la o temperatur
de 12-15 oC sau un barbotaj, pentru a preveni deshidratarea femelei dup ftare. Dap
aceea,
n primele zile se administreaz o raie cu un volum redus pentru a nu ncrca prea mult t
ubul
digestiv i a balona femela, acest lucru avnd repercusiuni negative asupra involuiei
uterine.
De asemenea, avnd n vedere capacitatea redus a purceilor de ingest nu trebuie s se
produc prea mult lapte, care neputnd fi consumat, duce la apriia mamitelor pe de o
paret
sau a diareii la purcei, pe de alt parte.
208
n unitile de tip industrial se administreaz nutre combinat sub form de fin, iar n
unitile de tip gospodresc, pe lng nutre combinat, se adaug i o serie de furaje sucu
,
care stimuleaz producia de lapte.
16.3. Creterea tineretului suin
Alptarea. La ftare, purceii au masa corporal cupins ntre 0,8-2,0 kg, n funcie de
vrsta scroafei, starea de sntate i ntreinere a ei i numrul lor. Dup circa o or de
ftare, purceii sunt dai s sug, cei mai mici fiind aezai la sfrcurile pectorale,
supraveghindu-se atent ca toi s sug colostru.
La nceput, laptele matern constituie principala surs de hran pentru purcei, putnd
mri de 2 ori greutatea corporal dup prima sptmn i de 5 ori dup prima lun de via
Un kg spor la purcei se realizeaz cu consumul a 4 l de lapte matern.
Datorit faptului c
stomacul purceilor, n primele zile, are o capacitate mic, cantitatea de lapte cons
umat o dat
nu depete 20-30 g, suptul avnd o frecven de 20-25 ori n prima sptmn. Dup
primele dou sptmni de via, laptele matern nu mai satisface cerinele nutriionale ale
purceilor i n acest caz se impune completarea hranei cu nutreuri combinate, care s c
onin:
ovz, orz, roturi, lapte praf, finuri animale, etc. Astfel, la nceput suplimentul de
concentrate
va fi format din boabe de orz sau ovz prjite, uruial de porumb, fiecare purcel cons
umnd n
medie 5-10 g/zi; spre sfritul primelor 2 sptmni de via suplimentul ajunge la 25-50 g
,
iar dup prima lun va fi de aproximativ 100 g/zi. ncepnd cu a 8-12-a zi de via se va
introduce lucern mas verde sau fin de lucern. De asemenea, dup a 5-a zi de via li s
administreaz lapte de vac (50 g/cap/zi la nceput, ajungnd la 300 g/cap/zi la sfritul
rimei
luni) n 4-5 tainuri zilnice. Pentru a preveni anemia i rahitismul, din a 4-5-a zi
de via se
administreaz cret furajer, crbune de lemn, lut rou, sulfat de fier 0,25% i sulfat de
upru
0,1% (se umecteaz sfrcurile sau diverse medicamente de tipul Myofer-100, Impresil,
Ferri75 Ferodex etc, administrate n doze de 2 ml/cap, i.m.
Purceii vor ncepe s consume ap din a 4-a zi de la natere de circa 3-4 ori/zi. Apa
trebuie s fie proaspt, curat i la o temperatur de 12-16oC.
Se consider c puceii pot fi nrcai cnd au o greutate medie de 7 kg i consum
circa 500 g/zi de nutreuri concentrate.
nrcarea reprezint aciunea prin care purcelul sugar este trecut n totalitate la
hrnirea cu furaje concentrate, laptele matern fiind suprimat. Aceasta constituie
o etap critic
n viaa purcelului datorit faptului c pe de-o parte nu mai consum lapte matern, iar pe
de
209
alt parte este ndeprtat de scroaf, manifestndu-se stresul de nrcare. La acesta se
adaug i stresul de mutare (mutarea ntr-o alt box), precum i stresul de nfrire
(formarea unor loturi noi n funcie de sex, mrime, stare de ntreinere). Diminuarea efe
ctului
negativ al celor trei tipuri de stres se face prin asigurarea unui microclimat o
ptim n
compartimentul de tineret, administrarea dup nrcare de lapte i prin manipularea purce
ilor
cu mult blndee.
Cu 5-6 zile nainte de nrcare, scroafelor nu li se vor mai administra furaje
concentrate i suculente, iar purceilor li se va reduce numrul de supturi pn la o sin
gur dat
pe zi. Pentru nrcare se pot folosi trei tehnici diferite si anume:
- scoaterea n aceeai zi a scroafei i a puceilor din box de ftare;
- scoaterea scroafei din box, purceii rmnnd pe loc timp de 1-2 zile, dup care sunt
dui n cre;
- scoaterea scroafei din box i transferarea ei n hala de ateptare-mont, purceii
rmnnd n box pn la vrsta de 90 zile (cei pentru selecie) sau 105 zile (cei pentru
producie).
n funcie de durata de alptare, respectiv vrsta de nrcare, se cunosc trei variante de
nrcare:
- nrcarea tradiional, care se face la vrsta de 8 sptmni i la o greutate medie de
15-20 kg;
- nrcarea semiprecoce, care se face la vrsta de 5-6 sptmni i la o greutate de 910 k
edie;
- nrcarea precoce, care se face de la vrsta de 2 zile pn la o lun.
Imediat dup nrcare purceii vor fi hrnii cu lapte integral i smntnit (circa 1,5
kg/cap/zi) i la discreie cu nutreuri verzi, suculente i fibroase, baza reprezentnd-o
furajele
concentrate.
Lotizarea. Dup nrcare, se formeaz loturile grupnd purceii n funcie de
dezvoltarea corporal i greutate. De la vrsta de 4 luni, purceii se vor separa pe se
xe.
Castrarea. S-a constatat c vrsta optim de castrare este de 6 sptmni pentru
vierui i 4-6 luni pentru scrofie. n unitile de tip industrial, castrarea vieruilor s
ace la
vrsta de 6-15 zile, vrst la care operaiunea este suportat mai uor i videcarea este m
rapid.
210
16.4. Exploatarea suinelor pentru producia de carne
(Sisteme de ngrare-finisare)
ngrarea porcilor reprezint o faz final a fluxulul tehnologic de exploatare, care se
ncheie cu livrarea animalelor la abatoare i mai departe n industria de prelucrare a
crnii. n
practica ngrrii porcilor se folosesc mai multe sisteme n funcie de scopul urmrit. Ca
sisteme de ngrare se practic:
ngrarea pentru obinerea porcului de carne. Acest sistem cuprinde toi porcii care
se trec la ngrat, urmrindu-se creterea masei corporale la peste 100 kg (n medie 105-1
5
kg).
Porcii de carne provin fie din porci de ras curat (uniti de tip gospodresc), fie din
metii (uniti de tip industrial).
Hrnirea acestor suine n unitile de tip industrial, pn la atingerea greutii de 60 kg
se face cu nutre combinat cu 15,7%PB, dup care se continu cu nutre combinat cu
13,7%PB. n unitile de tip gospodresc se hrnesc cu nutreuri concentrate completate cu
mas verde, suculente, etc., ritmul de cretere i durata de cretere fiind corelate cu
nivelul de
furajare practicat.
ngrarea porcilor pentru producia de bacon. Prin bacon se nelege un preparat
special, srat, afumat, obinut din carcasa porcilor ngrai n acest scop. Carcasele de
on
au o carne suculent, de o marmoraie fin, cu grsime compact, uniform i subire. Rasel
care se preteaz ngrarea pentru bacon sunt rasele specializate n producia de carne (Ma
ele
alb, Landrace) i metiii obinui din ncruciarea acestor rase. Porcii sunt crescui pn
vrsta de 6-8 luni, cnd ating o greutate de pn la 75-80 kg, dup care sunt sacrificai.
Un bacon de foarte bun calitate este produs de administrarea de furaje, cum ar fi
: orz,
secar, gru, mazre, cartofi, morcovi, sfecl, lucern, trifoi, lapte ecremat, zer, finur
de
origine animal, etc. Reeta de nutre combinat trebuie s conin un procent de protein b
mai mare cu 2-3% fa de celelalte i un coninut mai mic n energie pentru a nu favoriza
depunerile de grsime. Hrnirea nu se va face la discreie, ci pe baza anumitor norme.
ngraarea pentru carne i grsime (mixt). Acest sistem se practic n unitile de tip
gospodresc, carcasele asigurnd o carne fraged, perselat i marmorat. n acest sistem s
preteaz toate rasele de porci i metiii industriali obinui din ncruciarea lor.
n acest sistem se folosesc grsunii ncepnd de la o vrsta de 6-8 luni i o greutate de
90-100 kg pn la vrsta de 10-14 luni i o greutate de 150-180 kg.
211
n alimentaia porcilor, pe lng concentrate se pot introduce i furaje ieftine de tipul
sfeclei furajere, nutreurilor murate, reziduuri industriale i de gospodrie, mas verd
e la
discreie, etc.
ngrarea porcilor pentru semiconserve. Acest sistem este menit s rspund
cerinelor consumatorilor de conserve i semiconserve de porc, realizate din anumite
zone
anatomice, mai ales din jambon.
Pentru producerea de semiconserve sunt indicate rasele cu slnin subire i o
dezvoltare bun a jambonului.
ngrarea porcilor pentru salamuri uscate. Salamurile uscate, de exemplu salamul
de Sibiu, la noi n ar se produc din carne de porc de ras Mangalia. Carnea acestor ani
ale
are caracteristic faptul c grsimea este intercalat ntre fibrele musculare, sub forma
unor
gruncioare de mrimea boabelor de mei, care prin prelucrare i pstreaz forma i dau
calitatea salamului uscat.
Tehnicile moderne actuale permit realizarea salamurilor uscate i din carnea altor
rase
de porci, n afar de Mangalia, care are o arie de rspndire redus.
Furajele concentrate care se administreaz trebuie s aib un coninut energetic mai
ridicat dect la celelalte sisteme.
1. Care este locul de formare al rasei de porcine Duroc?
Raspuns:
Rasa Duroc s-a format n S.U.A., la originea sa stnd porcii locali de culoare roie,
rspndii la nceputul secolului XIX n statele New York, New Jersey, Massachusetts,
Connecticut i Vermont (ENSMINGER, 1970).
2. Care sunt dimensiunile tehnologice ale boxelor pentru ntreinerea vierilor de
reproducie?
Rspuns:
3. Care este formula de calcul a numarului de scroafe montate dintr-o grup?
Rspuns:
212
4. Cand se muta scroafele gestante n maternitate?
Rspuns:
Rezumatul temei
16. Exploatrea suinelor
16.1. Identificarea principalelor rase de porcine.
a. rasa Marele alb ;
b. rasa Landrace;
c. rasa Duroc;
d. rasa Hampshire;
e. rasa Mangalia;
f. rasa Bazna.
16.2. Tehnologia reproduciei la porcine.
a. creterea, ntreinerea i hrnirea vierilor de reproducie ;
b. creterea, ntreinerea i hrnirea scroafelor i scrofielor ;
c. monta i nsmnarea artificial ;
d. gestaia;
e. ftarea si ngrijirea nou-nscuilor.
16.3. Creterea tineretului porcin.
a. alptarea ;
b. nrcarea ;
c. lotizarea.
16.4. Exploatarea porcinelor pentru producia de carne.
a. Sisteme de ngrare-finisare
- ngrarea pentru carne ;
- ngrarea pentru bacon ;
- ngrarea pentru carne i grsime ;
- ngrarea pentru semiconserve ;
- ngrarea pentru salamuri uscate.
213
TEMA NR. 17
EXPLOATAREA OVINELOR
Uniti de nvaare:
Identficarea principalelor rase de ovine.
Tehnologia reproduciei la ovine.
Creterea tineretului ovin.
Tehnologia ngrrii ovinelor
Tunderea i mulsul la ovine.
Obiectivele temei
Caracteristici morfo-productive de identificare a principalelor rase de ovine.
Creterea, ntreinerea i hrnirea porcinelor adulte de reproductie.
Gestatia si fatarea la ovine.
Creterea tineretului ovin.
Particularitatile diferitelor tehnologii de ingrasare.
Tehnici de tuns si muls la ovine

1. Pascal, C., 2007 Cresterea ovinelor si caprinelor. Editura PIM, Iasi
2. Padeanu, I., 2001 tehnologia creterii ovinelor i caprinelor. Ed. Miron,
Timioara
3. Tafta, V., 2011 Cresterea ovinelor si caprinelor. Ed. Ceres, Bucuresti
4. Tafta, V., Vintila, V., Stela Zamfirescu, 1997 Productia, ameliorarea si
reproductia ovinelor. Ed. Ceres, Bucuresti
17.1. Principalele rase de ovine
Rasa urcan
Provine din Arkar i se ntlnete sub diferite denumiri n funcie de ara n care se
gsete, respectiv: oaie brsan (Romnia), Razca (Ungaria), Zakel (Germania), etc. La noi
n
ar se crete n zonele de munte i de deal, fiind exploatat pentru producia de ln, la
214
carne i pielicele. Se caracterizeaz printr-o rusticitate, mobilitate i rezisten pronu
nat,
pretndu-se bine la transhuman.
nsuiri morfo-productive. Este o ras cu trunchiul lung, potrivit de larg i adnc, talia
la femele fiind de 63 cm, iar la masculi de 72 cm. Producia de carne este relativ
slab: mieii
au la natere 2,8-3,0 kg, 14-15 kg la nrcare, oile adulte au 32-35 kg i berbecii 53-68
kg.
Producia medie de ln este de 1,8-2,2 kg la oi i 2,5-3,0 kg la berbeci. uviele de
ln sunt formate din 70% fibre scurte i subiri, cu fineea de pn la 30 i din fibre
groase ntr-o proporie de 30%, cu fineea de 62-80 . Fineea medie a fibrelor de ln est
e
38-45 .
Producia de lapte este de 70-90 litri n condiii slabe de ntreinere i de 100-250 litri
n condiii optime, n 5-7 luni de lactaie.
n cadrul rasei, n funcie de culoarea lnii se ntlnesc variatile: alb, neagr,
brumrie.
Fecunditatea variaz ntre 92-96%, iar prolificitatea ntre 102-105%.
Rasa igaie
Are aceeai origine ca i rasa urcan. Este o ras exploatat pentru ln semifin,
carne i lapte, gsindu-se n zonele subcarpatice i de podi. Se caracterizeaz prin const
tuie
robust, rusticitate i rezisten pronunat.
nsuiri morfo-productive. Talia animalelor variaz ntre 65-68 cm, au un torace adnc
i larg, membre puternice, cu aplomburi corecte. Producia de carne este destul de b
un, mieii
cntrind la ftare 3-4 kg, ovinele adulte 35-45 kg, iar berbecii 50-60 kg. Se preteaz
bine la
ngrare, obinndu-se o carne de calitate.
215
Producia medie de ln este de 2,0-4,5 kg, variind n funcie de sex i de starea de
ntreinere, lna avnd o finee de 30-31 .
Producia de lapte este 70-100 litri, n 150 de zile de lactaie.
Indicii de reproducie au valori de 93-97% fecunditate i 105-108% prolificitate.
Sub raportul culorii lnii i a jarului de pe extremitile corporale se ntlnesc
varietile: alb, neagr, buclaie i ruginie.
Rasa Spanc
A rezultat din ncruciarea ntmpltoare care a avut loc n timpul transhumanei,
dintre berbeci Merinos i oi igaie. Reprezint o ras de tranzit de la oile cu ln semifi
la
cele cu ln fin.
nsuiri morfo-productive. Conformaia corporal este dolicomorf, cu talia de 62-64
cm.
Mieii cntresc la natere 2,6-4,8 kg, la nrcare 16-20 kg, oile adulte 38-47 kg, iar
berbecii 58-72 kg.
Producia de ln la femele variaz de la 3,5-4,5 kg la maxim 7 kg, iar la berbeci de la
6-8 kg la 10 kg. Fineea lnii este de 25-29 .
Producia de lapte este, n medie, de 90-100 litri, ajungnd i la 260 litri n 5-6 luni d
e
lactaie.
Principalii indici de reproducie sunt 95-98 % fecunditate i 108% prolificitate.
Rasa Merinos
Aceast ras s-a format cu circa 3000 ani .e.n., n Asia Mic, prin mutaie i selecie
natural din oile cu ln semifin, de unde a fost rspndit apoi n Grecia, Italia, Spani
nordul Africii. La noi n ar exist dou tipuri de Merinos i anume Merinosul de Palas i
Merinosul transilvnean.
216
Merinosul de Palas
A fost format la Institutul de Cercetare i Creterea Ovinelor de la Palas-Constana
(sub conducerea prof. N. Teodoreanu), prin ncruciarea unei populaii heterogene de m
etii
igaie, urcan i Merinos transilvnean cu rasele Merinos Rambouillet, Negretti, i Merino
semiprecoce german i ulterior, cu Merinos de Stavropol. Rasa este specializat pent
ru
producia de ln fin i carne.
nsuiri morfo-productive. Corpul are conformaia armonioas, constituia robust,
trunchiul potrivit de larg, lung i adnc, talia fiind de 64-72 cm. Pielea de pe cor
p prezint
cute fine, iar la gt o salb cu 1-3 cravate.
La natere, mieii cntresc circa 5 kg, iar la vrsta de adult, oile ating o greutate de
65
kg i berbecii de 90 kg.
Producia de ln care se obine este, n medie, de 9-11 kg i maxim 16 kg la oi i de
13-16 kg i maxim 24 kg la berbeci, fineea lnii fiind de 19-21 .
Producia de lapte care se obine este de 90-100 litri, n 130-132 de zile de lactaie.
Indicii de reproducie, ating valoarea de 92-96% pentru fecunditate i de 125-135%
pentru prolificitate.
Merinosul transilvnean
S-a format n Cmpia de Vest a rii prin ncruciarea de absorbie dintre urcan,
igaie i metiii acestora, cu Merinosul Negretti, Merinosul Rambouillet i ntr-o msur m
mic cu Merinosul precoce german, dup care s-au fcut ncruciri de infuzie cu Merinosul
de Stavropol i de Groznensk. Rasa se caracterizeaz printr-o rusticitate pronunat i se
exploateaz, n special, pentru producia de ln.
nsuiri morfo-productive. Prezint o mare variabilitate a dezvoltrii corporale, a
produciei de ln i de lapte. n cadrul rasei se disting dou tipuri: de cmpie i de col
Cel
de cmpie are o masivitate a corpului i o prolificitate mai mare dect cel de coline,
care ns,
217
este mai rezistent la precipitaiile atmosferice. n general, talia i mrimea corporal e
ste
mijlocie (circa 62 cm, talie), cu trunchiul suficient de lung, larg i adnc.
Greutatea corporal a mieilor la ftare este de 2,5-4,5 kg, a oilor adulte de 35-45
kg i
a berbecilor de 55-75 kg.
Producia de ln care se obinde dup tuns, este de 5-7 kg la femele i 8-10 kg la
masculi, lna avnd o finee de 22-23 .
Pe o perioad de 4-5 luni ct dureaz lactaia, producia de lapte obinut n medie,
este de 80-90 litri.
Indicii de reproducie se caracterizeaz printr-o fecunditate de 95-98% i o prolifici
tate
de 115-120%.
Rasa Karakul
Locul de formare a fost n Persia, de unde s-a rspndit apoi n Asia de Vest i n
Turkestan. Este crescut mai ales n Rusia, de aici fiind adus i n ara noastr, unde se
ete
mai ales varietatea neagr i brumrie. Este o ras specializat pentru producia de pielic
le i
lapte.
nsuiri morfo-productive. Corpul are un format dolicomorf, cu aspect piriform, capu
l
este alungit, cu profil berbecat, cu urechi lungi i atrnnde; gt i trunchi alungit; cr
upa teit
i coada cu un depozit de grsime de 8-10 kg i vrful n forma literei S. Talia este de
65
cm.
Greutatea corporal a oilor adulte este de 40-50 kg, a berbecilor de 55-70 kg i a
mieilor, la ftare de circa 4 kg. Mieii sunt sacrificai la vrsta de 1-3 zile pentru
producia de
pielicele.
218
Lna este grosier, cu o finee de 38 i se obine, n medie 2-3 kg la o tunsoare.
Producia de lapte obinut n 120-150 de zile de lactaie, este de circa 50-60 kg.
Pentru mrirea fecunditii, care este n jur de 90%, s-a recurs la ncruciarea cu rasa
Romanov, dar s-a renunat deoarece se deprecia calitatea buclajului pielicelelor.
Prolificitatea
este de 120%.
17.2. Tehnologia reproducerii ovinelor
17.2.1. Creterea, ntreinerea i hrnirea ovinelor de reproducie
Pregtirea bun a reproductorilor influeneaz n foarte mare msur declanarea
cldurilor, posibilitatea sincronizrii lor i realizarea unor indici de reproducie spo
rii.
Sistemele de ntreinere care se practic n creterea tradiional a ovinelor sunt:
1. ntreinerea pe pune, care are implicaii favorabile, att din punct vedere
economic, ct i din punct de vedere biologic.
Hrnirea ovinelor pe pune este mai economic, deoarece nu solicit mult for de
munc i pe de alt parte, iarba este consumat n totalitate, datorit particularitilor
hrnire a ovinelor.
Pe de alt parte, ovinele beneficiaz de aciunea factorilor de mediu (radiaii solare,
aer curat, etc.), care au implicaii pozitive asupra sntii i dezvoltrii animalelor.
2. ntreinerea n semistabulaie. Oile se scot la punat o parte din zi, dup care raia
este ntregit cu mas verde administrat la iesle.
3. ntreinerea n stabulaie permanent. Animalele se in tot timpul anului n
adposturi (saivane) sau n tabere amenajate special. n acest caz, masa verde este co
sit i
administrat la iesle.
Hrnirea. Aducerea animalelor n condiie de reproductor, pe lng asigurarea
unor condiii optime de ntreinere, se face i prin asigurarea unei hrniri corespunztoar
,
219
astfel nct s se menin toate procesele fiziologice, inclusiv cel sexual, n stare de in
ens
activitate.
Un mijloc eficient de pregtire l constituie administrarea de furaje bogate n protei
n,
sruri minerale i vitamine, mai ales vitaminele A, D2 i E. Dintre concentrate, nu tr
ebuie s
lipseasc ovzul, orzul, secara i soia, care reprezint biostimulatori importani pentru
reproducie. Pe lng acestea, trebuie s se administreze i furaje verzi de foarte bun ca
itate,
n special leguminoase.
S-a constatat c prin asigurarea unei alimentaii hiperproteice i suplimente vitamino
minerale n sezonul de mont, se mrete fecunditatea de la 80% la 93-100% i prolificitat
ea
ajunge la 128-140%. n acest scop, cu trei sptmni ainte de mont se schimb nivelul
hrnirii oilor. Metoda se cheam flushing i const n faptul c oilor cu stare de ntre
slab li se mbuntete furajarea prin administrarea unor raii speciale, cu 2-3 sptmn
nainte de mont, raii care au un coninut energetic i proteic crescut cu 25-30%, fa de
l
de baz. n paralel, oilor aflate n stare bun i foarte bun de ntreinere, se reduce ni
hrnirii, dup care cu 3 sptmni nainte de mont se revine la o alimentaie stimulativ.
Astfel, oile vor fi trecute pe puni mai bogate, unde vor primi zilnic i un suplimen
t de 0,20,3 kg concentrate (ururieili de ovz, orz, porumb, tre, sroturi). Berbecilor
de reproducie,
li se vor administra 0,6-0,7 kg concentrate, n care ppredomin ovzul i 1-2 kg de fn de
leguminoase. n perioada de mont, cantitatea de furaje va crete la 1,0-1,5 kg concen
trate i
8-10 kg mas verde, la care se adaug i un supliment format din 0,5-1,0 kg morcovi rai
i 12 ou.
Ciclul sexual la ovine are o durat medie de 17-21 zile, perioada de estru durnd 24
-36
ore. Ovulaia se produce la circa 28-30 ore de la apariia cldurilor i din aceast cauz
nsmnarea se recomand s se fac la 10-12 ore de la declanarea cldurilor. Dac oaia n
rmas gestant, ciclul de clduri reapare dup 21 zile.
Oile sunt animale cu o reproducie sezonier. n unitile care asigur condiii bune de
ntreinere i hrnire, monta oilor va fi nceput vara devreme, n timp ce n unitile ca
dispun de condiii pre bune, monta va ncepe mai trziu n lunile de toamn. In ara noastr
perioadele de mont, n funcie de cazurile menionate mai sus pot fi: iulie-august;
septembrie-octombrie; noiembrie-decembrie. De regul, se recomand ca durata sezonul
ui de
mont s fie ct mai scurt (aproximativ o lun) pentru a se obine miei ct mai uniformi d
punct de vedere al dezvoltrii corporale.
220
Monta la ovine poate fi de mai multe tipuri:
- monta liber, n care berbecii sunt ntreinui n turma oilor de prsil. Se cosider ca
suficient un berbec la 25-30 de oi;
- monta pe clase, n care oile sunt grupate pe clase zootehnice n funcie de
aprtitudinile lor productive, fiecare grup avnd repartizat un numr de 2-3 berbeci
dintr-o
clas superioar clasei oilor;
-monta n harem, n care unui grup de 40-50 de oi i se repartizeaz un berbec;
- monta dirijat, ce presupune aducerea oii aflate n clduri la boxa berbecului. Dup
acest procedeu, pot fi montate ntr-un singur sezon ntre 50 i 80 de oi de un singur
berbec.
Insmnarea artificial s-a extins n ultimii ani n aproape toate fermele de cretere a
ovinelor. Acest sistem de mont, prezint o serie de avantaje printre care enumerm:
ntreinerea unui numr mai redus de berbeci reproductori i grbirea procesului de
ameliorare, folosindu-se cei mai valoroi masculi. Cnd nu se respect anumite reguli
(o
selecie riguroas, rotirea berbecilor la doi ani etc.), apar o serie de dezavantaje
cum ar fi:
posibilitatea transmiterii unor caractere nedorite, limitarea bazei de selecie i a
pariia unui
procent de consangvinizare ridicat.
Insmnarea artificial reprezint, un procedeu economic raional i igienic dac este
executat n condiii corespunztoare. Cu un ejaculat (1-1,5 ml), se pot nsmna cu sperm
brut 5-6 oi i cu sperm diluat 15-20 de oi. Sperma se aplic direct n cervix, fiecare d
z
de nsmnare coninnd 0,2 ml.
17.2.3. Gestaia
Starea de gestaie se recunoate dup absena cldurilor i gradul de dezvoltare al
abdomenului, care devine asimetric, fiind mai mare n partea dreapt.
Durata gestaiei la oaie, este de 5 luni i poate fi influenat de precocitate (este ma
i
scurt la rasele precoce), sexul fetusului (pentru produii masculi gestaia este mai
lung),
numrul fetuilor (este mai lung n cazul ftrilor gemelare).
In primele 70 de zile, embrionul realizeaz cca 10 % din greutatea intrauterin tota
l,
motiv pentru care raia administrat oilor gestante este echivalent cu cea de ntreinere
. In a
doua faz de gestaie, cnd ftul i definitiveaz creterea i dezvoltarea, proteina din
furajer a mamei trebuie s creasc cu 30-40 %, iar substanele energetice cu peste 20 %
.
Inainte cu dou sptmni de ftare, se reduc cu cca 1/3 cantitatea de suculente i furaje
grosiere.
221
Se recomand ca pe timp de toamn, scoaterea oilor la pune s fie fcut numai
dup ce bruma s-a ridicat, iar pe timpul iernii, nainte de adpare, oile vor primi un
supliment
de fn.
Oile gestante, vor fi ntreinute n saivane curate, uscate, prevzute cu un aternut
uscat, gros i clduros. Microclimatul optim din saivane se asigur la o temperatur de
6-8oC
i o umiditate relativ de 65-70 %. Saivanele vor fi compartimentate n boxe pentru oi
fttoare, boxe pentru ftare i boxe pentru oi cu miei.
17.2.4. Ftarea
La specia ovin, ftarea se desfoar relativ uor, comparativ cu alte specii de
animale domestice. Oaia va fi introdus n boxa de ftare cu 2-3 zile naintea ftrii.
Momentul ftrii se recunoate prin faptul oaia este agitat, se culc i se scoal des,
lovind pmntul cu piciorul.
In vederea decurgerii normale a actului de ftare, se aplic o serie de msuri, cum ar
fi: ndeprtarea lnii din jurul ugerului, asigurarea unui microclimat corespunztor n ad
ost,
instruirea personalului ajuttor i pregtirea nutreurilor necesare.
Ftarea la ovine, dureaz n medie 15-20 minute, iar eliminarea nvelitorilor fetale, se
face dup 2-3 ore. Dup ftare, mielul va fi curat cu o bucat de pnz sau cu un omoiog
paie uscate, de mucoziti. Aceast operaie are rol n intensificarea circulaiei periferi
e
sanguine. Ombilicul se secioneaz la o lungime de 2-3 cm de abdomen, se leag i se
dezinfecteaz. Dup efectuarea acestor operaii, mielul va fi trecut mpreun cu oaia mam
boxa de oi ftate.
Mama la 1 ore dup ftare va fi adpat cu puin ap cldu i hrnit cu un
barbotaj de tre. Raia oilor mame se mrete treptat n prima sptmn dup ftare,
administrndu-se furaje lactogene de tipul trelor, suculentelor i masei verzi administ
rate la
discreie.
17.3. Creterea tineretului ovin
La circa 20 de minute de la ftare, mieii sunt dai s sug colostrul, care prin
coninutul su n substane imunogene confer mielului rezistena la mbolnviri timp de 10
le, pn cnd i dezvolt propriul su sistem de aprare. Mieii slabi i orfani se dau s
sug la mame doici sau se hrnesc artificial cu lapte de oaie sau de vac n cantitate de
400600 g/zi.
222
Mieii bine dezvoltai la natere consum o cantitate mai mare de 3-5 ori de colostru i
de lapte, dect cei slab dezvoltai. De regul, ei sug la fiecare 1-2 ore, dup care, nu
mrul
supturilor se reduce la 8-9 ori/zi, cnd atinge vrsta de 2-3 sptmni i la 3-4 ori/zi la
vrsta
de 2 luni. Cantitatea de lapte crete treptat ncepnd de la 600 g/zi pn la 1 l/zi spre
vrsta de
4-5 sptmni.
Adpostul destinat mieilor n sezonul de ftare, se compartimenteaz pe trei grupe de
vrst, astfel:
- prima grup este format din 15-20 miei cruzi (vrst de pn la o sptmn) cu
mamele lor;
- a doua grup cuprinde 40-50 de miei mijlocai (vrsta de 8-15 zile) cu mamele lor;
- a treia grup este format din 80-120 de oi cu miei zburai (vrsta 16-30 de zile),
dup care acetia din urm se repartizeaz n turme de cte 200-300 animale pe cele mai bun
puni.
Incepnd cu vrsta de 15 zile, mieii sunt hrnii n afar de lapte i cu fn de cea mai
bun calitate i concentrate bogate n protein.
Mieii se pot ntreine i separat de mame, ncepnd cu vrsta de cca 2 sptmni.
Sistemul const n izolarea mieilor de oi prin obinuirea lor timp de 3-4 zile s rmn pe
zi ntr-un compartiment separat n care li se administreaz la discreie furaje combinat
e i
ap. Cu oile mame se ntlnesc numai de 3-4 ori/zi pentru supt. Acest tip de ntreinere e
ste
indicat n toate sistemele de exploatare, datorit multiplelor avantaje pe care le p
rezint:
- mieii sunt obinuii s consume o cantitate mai mare de nutreuri combinate, ceea ce
determin sporuri ridicate n greutate;
- ritmul intens de cretere i dezvoltare favorizeaz nrcarea lor timpurie (la vrsta de
cca 30-35 zile);
- se poate urmri corect evoluia strilor de ntreinere i de sntate;
- oile mame, pot consuma hrana nestingherite, ceea ce duce la obinerea unei canti
ti
sporite de lapte, fcnd posibil executarea unei mulsori/zi (dimineaa), sau organizare
a unui
nou ciclu reproductiv.
In funcie de sezonul de ftare, ntreinerea separat a mieilor se poate face i pe
puni de calitate, avndu-se n vedere faptul c substanele nutritive din masa verde
influeneaz favorabil funcia hematopoetic, are efect dietetic asupra tubului digestiv
,
intensific dezvoltarea sistemului nervos i osos, determinnd astfel stimularea proce
sului de
cretere i dezvoltare a mieilor.
223
In funcie de destinaia i direcia de exploatare, stabilirea momentului nrcrii
depinde nu att de vrsta mielului ci de ras, sex, greutatea lui i de aptitudinea de a
se hrni
integral numai cu furaje solide. In funcie de aceti factori, se practic 4 tipuri de
nrcare:
Inrcarea tradiional (tardiv) se face la vrsta de dou luni la rasele Tigaie i
Turcan i la 3 luni la rasele Merinos i Karakul. Acest tip de nrcare, va fi fcut prin
trecerea treptat a mieilor de la regimul lactat la regimul obinuit de hran al oilor
, nrcarea
realizndu-se n 4-6 zile.
Inrcarea timpurie, va fi fcut la vrsta de 30 -35 de zile, cnd mieii au o greutate de
10-12 kg i se aplic tineretului destinat ngrrii.
Inrcarea semitimpurie se realizeaz n timpul primelor 60 de zile dup ftare,
folosindu-se substitueni de lapte.
Inrcarea ultratimpurie, se face n prima sau a doua zi de la naterea mieilor, dup
consumarea colostrului, mieii fiind alptai artificial pe baz de substitueni de lapte
pn la
vrsta de cca 30 de zile.
Hrnirea i ngrijirea mieilor dup nrcare. Tineretul ovin va fi punat pe puni
bogate n leguminoase. Suplimentar se administreaz 150-300 g de amestecuri de conce
ntrate
alctuite din uruieli de ovz, orz, porumb, mazre i roturi. In perioada de stabulaie (d
la
vrsta de 8-10 luni i pn la 14-16 luni), tineretul este hrnit cu 1-1,5 kg fn de lucern
e
bun calitate, 0,5-1 kg vreji de mazre i paie de ovz, 1-3 kg nutre murat i 0,2-0,4 kg
concentrate sau nutreuri combinate.
Intre vrsta de 16-18 luni i 18-20 de luni, tineretul este scos pe pune unde se ine
pn cnd intr la reproducie. Dac punile sunt de slab calitate se administreaz un
supliment de concentrate.
17.4. Tehnologia ngrrii ovinelor
In funcie de scopul urmrit, ngrarea ovinelor se face dup categoria de vrst i de
folosin, precum i dup sistemul de hrnire i ntreinere. In funcie de categoria de v
sex, se cunoate n practic carnea de oaie (ovine adulte i btrne), carnea de batal, car
ea
de tineret i carnea de miel.
Tipurile de ngrare care se practic sunt:
17.4.1. Ingrarea intensiv a mieilor pn la vrsta de 2 luni. Mieii cruzi sunt
ngrai pe baz de lapte matern sau substitueni de lapte, fnuri i concentrate sau mas
verde i concentrate administrate la discreie. In paralel cu hrnirea suplimentar a mi
eilor,
224
oile mame primesc n raie furaje care s stimuleze secreia lactat astfel nct mieii s
realizeze sporuri de cca 200-250 g/zi. Mieii recomandai pentru acest tip de ngrare s
unt cei
care provin din ftrile extratimpurii. Sacrificarea acestor miei, se face la vrsta d
e 2 luni i
greutatea de 15-16 kg.
17.4.2. Ingrarea intensiv a mieilor n vrst de pn la 4 luni. Se aplic cu
precdere n zona de es, mieii fiind ntreinui pe puni timp de 1 - 2 luni dup nr
respectiv pn la greutatea de 17-20 kg i vrsta de 3 - 4 luni. In acest scop poate fi
utilizat
orice adpost disponibil dup ce s-a curat, dezinfectat i a fost compartimentat n boxe
u
capacitatea de 100 de miei. Dup ntreinerea mieilor pe puni cultivate situate n apropi
rea
adposturilor, acetia vor fi trecui n stabulaie permanent.
Acest tip de ngrare cuprinde dou faze i anume: faza de ngrare n care se
administreaz cte 0,8 UN i faza de finisare (30 de zile) n care se administreaz 1,2 UN
17.4.3. Ingrarea mieilor n sistem semiintensiv. Se aplic n zona colinar de
cretere. Mieii ngrai prin acest sistem provin din ftrile tardive (martie, aprilie),
t
ntreinui pe puni timp de 3-4 luni pn n lunile septembrie, octombrie, moment n care
masa verde devine insuficient i se administreaz un supliment de concentrate de cca
12
kg/cap. La aceast dat, mieii ating o greutate de 22-25 kg i sunt trecui n stabulaie
permanent, timp de 30 de zile, pentru finisarea ngrrii pe baz de concentrate i fnur
calitate.
17.4.4. Ingrarea intensiv a tineretului ovin pn la vrsta de 6 luni. Se practic
ngrarea tineretului n stabulaie permanent, atingndu-se o greutate de pn la 35 de k
Acest tip de ngrare ofer o serie de avantaje ntre care enumerm:
- perioade relativ scurte de ngrare;
- realizarea unor sporuri de greutate ridicat (160-280 g);
- valorificarea integral a furajelor fibroase i concentrate;
- utilizarea eficient a spaiului de cazare;
- mecanizarea ntregului sistem de producie (distribuirea furajelor, adparea,
evacuarea dejeciilor i tunderea);
- ngrarea pe tot parcursul anului a ovinelor n funcie de ealonarea grupat a
ftrilor;
- investiii reduse pentru construirea i amenajarea adpostului.
Acest tip de ngrare se face n trei faze i anume: de acomodare, ngrare i de
finisare.
225
- Faza de ngrare dureaz cca 12-14 zile, timp n care mieii se obinuiesc cu
ntreinerea n grup i cu noul regim de hrnire. In aceast faz n compoziia raiei intr
fnuri i 40 % concentrate. Coninutul de protein trebuie s fie de aproximativ 18 %, iar
sporul n greutate de 180-240 g.
- Faza de ngrare propriu-zis dureaz cca 85 de zile. La sfritul acestei faze,
greutatea este de 33-35 kg, sporul mediu zilnic fiind de 180-250 g. In raie intr n
utre
combinat i fn de lucern, care trebuie s aib un coninut proteic de cca 14-15 %.
- Faza de finisare, are loc n ultimele 3-4 sptmni, perioad n care se urmrete n
principal mbuntirea caracteristicilor organoleptice ale crnii. In acest scop coninutu
de
protein se reduce la 10-12 % i se crete coninutul energetic.
17.4.5. Ingrearea berbecuilor pentru carne-ln, pn la vrsta de 14-15 luni.
Se practic n vederea sporirii produciilor de carne i de ln a tineretului ovin i
const n prelungirea ngrrii intensive, cnd se atinge o greutate corporal a tineretul
35 de kg, pn la 14-15 luni, cnd se obine n plus o greutate corporal de peste 20-25 kg
o
cantitate de peste 7-8 kg ln fin.
17.4.6. Ingrarea ovinelor adulte. Se poate face la pune, n stabulaie sau mixt.
1. Ingrarea la pune este cea mai eficient n cazul n care masa verde poate
asigura 8-10 kg/cap/zi pentru ovinele adulte i 5-7 kg/cap/zi pentru tineret. Punile
n care
predomin gramineele sunt utilizate de oile adulte, iar cele formate din leguminoa
se, de
tineret. Ingrarea la pune ofer obinerea unui spor de 200 g/zi la tineret i 120-150 g
la
ovinele adulte.
2. Ingrarea n stabulaie se face de obicei n perioada de iarn. Hrnirea, se face pe
baz de amestec, format din 0,5 kg fn, 2 kg grosiere, 2-3 kg suculente, 0,2 kg conce
ntrate.
Se mai poate utiliza i borhotul de bere (1-3 kg pentru tineret i 3-4 kg pentru ovi
nele adulte),
sau tieii proaspei de sfecl (2-4 kg pentru tineret i 5-6 kg pentru adulte). Sporul ca
re se
realizeaz este de cca 200 g/zi.
In perioada de var-toamn, ngrarea n stabulaie se poate realiza i pe baz de mas
verde amestecat cu fnuri i grosiere tocate sau pe baz de nutre nsilozat la care se ad
ug
0,3 kg concentrate.
3. Ingrarea mixt const n ntreinerea ovinelor pe pune o parte din zi i
completarea hranei, prin administrarea la adpost de mas verde cosit sau nutre nsiloza
t i
amestec de concentrate.
226
Finisarea ngrrii ovinelor adulte se face timp de 30-35 de zile n zona de es i 4045 d
ile n zona colinar, dup ce ovinele au fost recondionate pe puni cca 60-90 de zile.
Hrnirea se face la discreie cu un amestec de furaje fibroase, grosiere, suculente i
concentrate. Pe ntreaga durat a fazei de finisare, se administreaz cca 40 kg concen
trate i
15-17 kg fnuri n zona de es i cca 35 kg concentrate i 20 kg fnuri n zona colinar. S
observ scderea cantitii de furaje administrate oilor crescute n zona colinar, deoarec
n
aceast zon se dispune i de resurse de mas verde. Sporul de cretere realizat n aceast
perioad, inclusiv n faza de finisare, este de cca 12-14 kg; creterea sporului are l
oc mai ales
pe seama dezvoltrii esutului adipos.
17.5. Tunsul
Recoltarea lnii la ovine se face odat pe an, spre sfritul primverii, n lunile maiiuni
. Tunsul ovinelor se poate face manual, mecanic sau chimic.
Locul de tuns trebuie s fie curat, i s dispun de spaiu suficient pentru manipularea
ovinelor, cntrirea i sortarea primar a cojoacelor de ln. De regul, se compartimentea
n trei boxe i anume pentru oile care se tund imediat, pentru oile tunse i pentru so
rtarea lnii.
Operaiunea de tuns se aplic mai nti la batali i la oile sterpe, dup care urmeaz mioa
e,
miorii, oile mame i berbecii.
Tunderea manual se execut cu foarfeci speciale. In mod normal, un muncitor
tunde pe zi 25-30 oi cu ln fin, 50-60 oi cu ln semifin i 70-80 oi cu ln grosier.
Tunderea mecanic se face cu ajutorul aparatelor electrice de tuns. In acest caz s
e
obine o cretere a productivitii muncii.
Tunsul chimic presupune inocularea unor substane ca ciclofosfamid, colchicin,
colcemid, etc., lna smulgndu-se cu uurin apoi dup corpul animalelor. Din punct de
vedere biologic acest procedeu genereaz o serie de modificri nedorite cum ar fi:
microhemoragii la nivelul inimii, ficatului i intestinului; tulburri gastro-intest
inale,
micorarea apetitului i greutii corporale. De asemenea, se nregistreaz remanena acest
substane timp ndelungat, ceea ce depreciaz calitatea crnii i a laptelui.
17.6. Mulsul
Oile care se mulg se numesc mnzri, iar locul special amenajat pentru mulsul oilor
se
numete strung. Mulsul la ovine, se poate realiza manual, dar i mecanic. Numrul de
mulsori n 24 de ore variaz n funcie de capacitatea de producie a oilor, astfel n prim
le 2-5
227
sptmni de muls oile se mulg de 3 ori/zi, apoi de 2 ori/zi i n ultimele 2-3 sptmni d
lactaie, o dat pe zi.
Mulsul manual. Metoda de muls practicat este mulsul cu nod sau cu dou degete. O
oaie se mulge n 50-180 de secunde, n funcie de capacitatea productiv a oilor. Norma
de
muls a unui mulgtor este de 80-120 oi, n funcie de producia de lapte a acestora.
Mulsul mecanic. Trebuie s asigure extragerea complet a laptelui, s nu modifice
caracteristicile lui organoleptice i s nu streseze sau s vtmeze animalul. Pentru apli
carea
mulsului mecanic este necesar efectuarea unei selecii dup gradul de dezvoltare al
mameloanelor. La ovine, numrul de pulsaii ale aparatului de muls este de 70-80/min
ut.
1. Cum i unde s-a format Merinosul de Palas?
Rspuns:
Merinosul de Palas a fost format la Institutul de Cercetare i Creterea Ovinelor de
la
Palas-Constana (sub conducerea prof. N. Teodoreanu), prin ncruciarea unei populaii
heterogene de metii igaie, urcan i Merinos transilvnean cu rasele Merinos Rambouillet
Negretti, i Merinos semiprecoce german i ulterior, cu Merinos de Stavropol.
2. n ce consta ntreinerea n semistabulaie?
Rspuns:
3. Care sunt ngrijirile acordate mielului dup ftare?
Rspuns:
4. Care sunt metodele de tuns la ovine?
Rspuns:
228
Rezumatul temei
17. Exploatarea ovinelor
17.1. Identficarea principalelor rase de ovine.
a. rasa urcan ;
b. rasa igaie ;
c. rasa Spanc ;
d. rasele de tip Merinos ;
e. rasa Karakul.
17.2. Tehnologia reproduciei la ovine.
a. creterea, ntreinerea i hrnirea ovinelor de reproducie ;
b. monta i nsmnarea artificial ;
c. gestaia;
d. ftarea
17.3. Creterea tineretului ovin.
a. ntreinere dup ftare;
b. nrcarea.
17.4. Tehnologia ngrrii ovinelor.
a. tipurile de ngrare a tineretului i a ovinelor adulte;
17.5. Tunderea
a. manual;
b. mecanic;
c. chimic.
17.6. mulsul la ovine.
a. manual;
b. mecanic.
229
TEMA NR. 18
EXPLOATAREA PASARILOR
Uniti de nvaare:
Identficarea principalelor rase de gini.
Incubaia.
Tehnologia creterii ginilor.
Obiectivele temei
Caracteristici morfo-productive de identificare a principalelor rase de gini..
Tehnologia creterii puilor i tineretului de gin pentru reproducie.
Tehnologia creterii ginilor adulte pentru reproducie.
Tehnologia creterii ginilor pentru ou de consum.
Tehnologia creterii puilor de carne.

1. Blescu M., Blan Gh., Vancea I. 1980 - Avicultura. Ed.Didactic i
pedagogic , Bucureti.
2. Vacaru, I., 2001-2002 Tratat de avicultura. Vol I si II. Ed. Ceres, Bucuresti
3. Van, I., si colab. 2003 Creterea i industrializarea puilor de carne. Ed. Ceres,
Bucuresti.
4. Van I. 1998 Curs de avicultur. Lito USAMV, Bucuresti.
18.1. Principalele rase de gini
Rasa Leghorn
Este de origine mediteranean. n ara noastr a fost importat n perioada interbelic.
Caracteristici morfo-productive. Este considerat cea mai valoroas ras de gini
outoare, caracterizndu-se printr-o talie i greutate mic. Greutatea corporal este de
1,5-2,0
kg la gini i de 2,2-2,5 kg la cocoi, carnea fiind ncadrat n calitatea a II-a.
Puicuele ncep ouatul la circa 4-5 luni, producia de ou fiind cuprins ntre 200-352
ou/an. Greutatea oului este de 55-67g, iar coaja are culoarea alb.
Sub aspectul culorii ntlnim mai multe varieti, dintre care cea mai rspndit este
cea alb. Alturi de aceast culoare se mai ntlnesc varietile galben, neagr, potrnic
230
Rasa Leghorn face parte din categoria raselor de gini uoare, la noi n ar, deinnd
primul loc n producia de ou.
n urma unor lucrri complexe de selecie i hibridare, s-au obinut numeroi hibrizi,
dintre care enumerm: Albo-67, Albo-70, Safir-104, Safir-108.
Rasa Rhode Island
S-a format n S.U.A., n statul cu acelai nume. n ara noastr a fost importat n
1949, sub form de pui de o zi din Olanda.
Caracteristici morfo-productive. Este o ras de gini mixt. Ginile adulte au
greutatea de 2,5-3,0 kg, iar cocoii de 3,5-4,0 kg. Carnea produs este fraged i gusto
as.
Puicuele ncep ouatul la 180 de zile, producia medie de ou este de 213 ou/an.
Oulele au o greutate medie de 57g i sunt cu coaja pigmentat.
Se cunosc dou varieti de culoare: roie i alb, ultima avnd o rspndire mai
redus.
La noi n ar se crete sub form de hibrid Roso-70. Producia medie a acestui
hibrid este de 220-260 ou/an. Ulterior, s-a creat hibridul Roso SL, sexabil dup cu
loarea
pufului la o zi.
Rasa Sussex
Este originar din Anglia. La noi n ar s-a importat n perioada de dinaintea celui deal
doilea rzboi mondial, ct i dup, materialul fiind folosit la ncruciri cu rase locale
Caracteristici morfo-productive. Greutatea corporal la gini este de 2,7-3,2 kg, ia
r la
cocoi de 3,7-4,2 kg, carnea obinut fiind de calitate superioar.
Ouatul este nceput la vrsta de 6 luni, producia de ou fiind cuprins ntre 150-240
ou/an. Greutatea oulor este de 57 g, pigmentaia fiind cafenie spre roz.
231
Are mai multe varieti n privina culorii: herminat, roie, pestri i alb. Mai
rspndit este cea herminat, care are ciocul, pielea i membrele de culoare alb, ceea ce
d
carcaselor un aspect atrgtor.
Rasa Plymouth Rock
S-a format n S.U.A., n a doua jumtate a secolului trecut, prin ncruciarea mai
multor rase. n ara noastr a fost importat, dup anul 1962.
Caracteristici morfo-productive. Este o ras mixt de gini. Psrile au capul relativ
mare cu creasta simpl, dinat i mic. Trunchiul este relativ larg, lung i adnc. Ciocul
fluierele i pielea sunt de culoare galben.
Greutatea vie ajunge la 2,3-3,0 kg la gini i 3,5-4,0 kg la cocoi, carnea fiind de o
calitate bun.
Producia de ou este relativ mic, de 160-190 ou/an. Greutatea medie a unui ou este
de 61 g i au pigmentaia alb.
Din punct de vedere al culorii penajului prezint dou varieti: barat i alb. Psrile
din varietatea alb sunt folosite ca ras matern n ncrucirile cu rasa Cornish pentru
obinerea puilor broiler. Varietatea barat permite producerea puilor de o zi autose
xabili.
Rasa Gt gola de Transilvania
Este o ras local, mixt, rspndit n Transilvania i Banat.
232
Caracteristici morfo-productive. Capul este de mrime mijlocie, avnd o creast
simpl i mic, cu gtul gola pn sub gu. Trunchiul este de form cilindric, fiind obl
dinainte napoi, cu pieptul relativ larg. Pielea este de culoare alb.
Greutatea corporal medie, este de 2,0-2,5 kg la gini i 2,5-3,0 kg la cocoi. Puii au
o
intensitate de cretere bun, obinndu-se o carne de calitate bun, suculent i gustoas.
Este o ras precoce, puicuele ncep ouatul la 6-7 luni, producia este de 120-170
ou/an, greutatea oului fiind cuprins ntre 55 i 65 g, oule avnd culoarea alb.
n cadrul rasei se deosebesc trei varieti de culoare: alb, neagr i barat.
Rasa Cornish
Este o ras de gini grele, originar din Anglia, fiind obinut din ncruciarea unor
rase combatante. n ara noastr a fost adus din Canada n anul 1962.
Caracteristici morfo-productive. Capul este globulos, scurt i larg, cu o creast
nuciform sau tripl i urechiuele mici i roii. Trunchiul este ovoid, cu pieptul foarte
ung,
larg i adnc, cu musculatur dezvoltat.
Greutatea ginilor este de 3,5-4,5 kg i a cocoilor de 5,0-5,5 kg. Carnea obinut este
fin, fraged i suculent.
Vrsta medie de depunere a primului ou este la 9 luni; este o ras tardiv. Producia de
ou este sczut, de aproximativ 70-80 ou/an. Oule au greutatea de 60-65 g/ou, coaja fii
nd
pigmentat n brun.
233
Sub raportul culorii exist 4 varieti, cea alb folosindu-se ca rasa patern pentru
producerea puilor broiler.
Rasa Cochinchina
Este originar din China.
Caracteristici morfo-productive. Capul este rotunjit, cu ciocul scurt, puternic i
cu
creasta simpl, mic i dreapt. Trunchiul este masiv cu pieptul larg, adnc i spinarea sc
rt.
Fluierele picioarelor sunt nclate. Pielea de pe picioare i corp este galben.
Ginile au o greutate medie, de 3,2-4,0 kg, iar cocoii de 4,5-5,0 kg.
Este o ras tardiv, care ncepe ouatul la vrsta de 10-12 luni. Producia de ou anual
este de 80-110 buci, greutatea unui ou fiind de 55 g/ou.
Psrile din aceast ras prezint 4 varieti de culoare, respectiv: alb, neagr,
galben, potrnichie.
Rasa Brahma
Caracteristici morfo-productive. Se aseamn mult cu rasa Cochinchina, n privina
conformaiei. Capul este mic cu creasta tripl. Fluierele sunt nclate, galbene. Pielea
pe
corp este de asemenea, glben.
Greutatea ginilor este de 3,6-4,5 kg, iar a cocoilor de 4,5-5,0 kg.
Psrile din aceast ras produc 120-140 ou/an, un ou avnd o greutate medie de 60g.
n cadrul rasei se ntlnesc dou varieti de culoare: herminat deschis i herminat
nchis.
234
18.2. Incubaia
Oule destinate incubaiei trebuie s aib forma oval, coaja uniform, neted,
transparent i fr pete i s corespund ca greutate speciei respective.
Prin procesul de incubaie sunt realizate condiiile de mediu necesare pentru
dezvoltarea normal a embrionului din ou ntr-o perioad de timp de 21 de zile. In caz
ul n
care factorii de mediu necesari pentru dezvoltarea embrionului sunt asigurai de c
loc,
vorbim de incubaie natural, iar n cazul cnd aceti factori sunt asigurai de incubator
vem
de-a face cu incubaia artificial.
In incubator pentru dezvoltarea normal a embrionului avem nevoie de asigurarea de
condiii optime n ceea ce privete cldura, umiditatea, ventilaia, poziia oulor i modu
ntoarcere al lor.
Cldura este principalul factor al incubaiei. In cazul incubaiei naturale cldura este
dat de corpul clotii, care poate asigura o temperatur de 40,8-40,5 oC.
In incubator s-a stabilit c temperatura optim pe parcursul perioadei de incubaie es
te
n prima sptmn de incubaie, de 37,8oC, n a doua sptmn de 37,5oC i n a treia
sptmn de 36,9oC.
Umiditatea influeneaz dezvoltarea embrionului att n mod direct, prin modificarea
concentraiei coninutului albuului, ct i n mod indirect prin condiionarea modului de
aciune al cldurii.
Umiditatea optim din incubator este de 61 %, cu limite cuprinse ntre 56-66 %, n
condiiile asigurrii unei temperaturi de 37,7oC, a unei concentraii de oxigen de 21
% i de
bioxid de carbon de sub 0,5 %.
Ventilaia are rolul n a asigura o proporie convenabil de oxigen i dioxid de carbon
i de a condiiona ceilali factori care caracterizeaz microclimatul specific.
Ventilaia se face mecanic, ventilatoarele absorbind aerul curat prin orificiile d
e
admisie, l mping peste sursa de nclzire i umiditate, dup care o parte din aer este el
minat
prin orificiile de evacuare, iar alt parte este introdus din nou n circuit.
Viteza de micare a aerului nu trebuie s depeasc 1,5-3,0 m/s.
Poziia i ntoarcerea oulor au o importan mare n vederea obinerii unor indici
superiori de ecloziune.
Poziia oulor n cazul incubaiei naturale este cu axul lung orizontal. Intoarcerea
oulor este fcut de cloc cel puin odat pe or.
235
In incubaie artificial poziia oulor este diferit, astfel, n incubatoarele de suprafa
oule sunt aezate aproape orizontal iar n cele de volum, aproape vertical cu partea
ascuit n
jos. Numrul optim de ntoarceri n incubator, pe parcursul a 24 de ore este de 8-12 o
ri/zi. In
incubatoarele de suprafa oulre se ntorc la 180o iar, n cele de volum, oule se nclin
45o.
Din a 18-a zi de incubaie, oule de gin sunt trecute n eclozionator. In eclozionator
oule nu se ntorc, deoarece puiul i-a fixat poziia de ecloziune, iar schimbarea acest
eia
ngreuiaz ciocnirea cojii i puiul se poate axfisia. Dup spargerea cojii cu ciocul, pu
ii
prsesc oul. Puii se vor scoate din incubator numai dup ce s-a uscat bine la interva
le din 6 n
6 ore. Cei care ecolozioneaz primii sunt de obicei cei mai bine dezvoltai i se reco
mand ca
ei s fie reinui pentru prsil proprie sau vnzare pentru prsil.
18.3. Tehnologia creterii ginilor
18.3.1. Tehnologia creterii puilor i tineretului de gin pentru reproducie.
In complexele i combinatele avicole, producia de ou i carne se realizeaz n
exclusivitate pe exploatarea unor hibrizi specializai. Puii i tineretul de reprodu
cie se pot
crete pe aternut permanent, pe pardoseal (ipci de lemn, plas de srm sau grtar din
material plastic) i n baterii.
Creterea pe aternut permanent. Este metoda cea mai rspndit n creterea
tineretului de reproducie. Procesul tehnologic cuprinde pregtirea halelelor, recepi
onarea i
transportul puilor, popularea, ntreinerea, hrnirea, bonitarea tineretului i depopula
rea.
nainte de populare, dup ce halele au fost splate i dezinfectate, adpostul este
mprit n arcuri, fiecrui arc revenindu-i cte o eleveuz. Temperatura optim asigurat
prima sptmn este de 35-37oC, iar la sfritul perioadei (dup 8 sptmni), ajunge la 1
Umiditatea optim variaz ntre 80% la nceputul perioadei i 60% la sfritul
perioadei. Regimul de lumin difer n funcie de vrst fiind de 25,5 ore n primele 3 zil
de 8 ore la sfritul perioadei.
Dup vrsta de dou sptmni, arcurile n care se in puii se desfiineaz, folosinduse h
ri automate sau semiautomate.
Hrana este format din nutreuri combinate administrat la discreie, n mod automat,
iar apa se administreaz nc din prima zi de via.
236
Creterea pe pardoseal din plas de srm sau ipci. Se practic pe scar redus la
tineretul destinat reproduciei. Avantajele oferite de aceast metod constau n faptul
c se
elimin aternutul prin confecionarea pardoselei i se menine o stare bun de igien a pa
ui
de dormit.
Creterea n baterii. La fel ca i precedenta se folosete pe scar mai redus, fiind una
din metodele folosite n exploatarea puilor pentru carne. Avantajul ei const n faptu
l c se
simplific procesul de munc prin ntreinerea n baterii a puilor ncepnd de la vrsta de
,
pn la ncheierea ciclului de ouat. Astfel, se reduce volumul de munc legat de mutarea
psrilor i influenele factorilor stresani.
18.3.2. Tehnologia creterii ginilor adulte pentru reproducie.
Dup vrsta de 22 de sptmni, ginile din rasele uoare i mixte sunt supuse
exploatrii pentru producia de ou destinate incubaiei. Durata de exploatare este de 4
2-44
sptmni.
Metoda de cretere este pe aternut permanent. Amplasarea cuibarealor se face pe
dou nivele sau pe un singur nivel, de-a lungul coridorului de deservire.
Pentru odihna psrilor se amenajeaz paturi de dormit confecionate din grtare de
lemn acoperite cu plas de srm.
Alimentaia psrilor n primele dou sptmni de la mutare, se bazeaz pe nutreuri
combinate pentru tineret, dup care se trece la nutreuri indicate pentru psrile de
reproducie.
Temperatura optim din hal trebuie s fie cuprins ntre 13-24oC, iar umiditatea ntre
60-65 %.
18.3.3. Tehnologia creterii ginilor pentru ou de consum.
Perioada de cretere a puilor i tineretului de nlocuire este de 18 sptmni. Psrile
adulte sunt exploatate 59 de sptmni, astfel c la sfritul ciclului de reproducie ele
vrsta de 77 sptmni.
Intreinerea psrilor adulte se face n dou moduri: ntreinerea pe aternut permanent
i ntreinerea n baterii . In cazul nteinerii de aternut permanent , pardoseala se aco
cu
un strat de coji de floarea soarelui, paie tocate sau coceni, cu o grosime de 10
-12 cm.
Intreinerea ginilor n baterii se aplic mai mult. Bateriile pot fi pe trei nivele,
elementul de baz constituindu-l cuca. Cuca are o capacitate de 3-4 gini.
Alimentaia se realizeaz prin administrarea de nutreuri combinate, cu ajutorul
transportorului cu nec, cu noduri sau cu lan.
237
Temperatura optim din hal trebuie s fie ntre 15,5-20,5 oC, iar umiditatea de 75 %.
18.3.4. Tehnologia creterii puilor de carne.
Sistemul de baz n creterea puilor de carne este pe aternut permanent. Perioada de
cretere a puilor de carne este de 42-49 de zile.
Echiparea tehnic a halelelor se realizeaz prin dotarea acestora cu sisteme de
nclzire, hrnitori i adptori. Spaiul se mparte n arcuri, sub fiecare eleveoz
distribuindu-se un anumit numr de pui. Densitatea puilor pe mp variaz ntre 12-15 pu
i.
Alimentaia este constituit din nutreuri combinate cu structuri diferite n funcie de
cele 2-3 faze de cretere.
1. Care sun varietile de culoare la rasa Plymouth Rock?
Rspuns:
Din punct de vedere al culorii penajului rasa Plymouth Rock prezint dou varieti:
barat i alb.
1. Care sunt valorile normale a temperaturii n incubaia oulor?
Rspuns:
2. Care este numrul optim de ntoarceri a oulor n incubator?
Rspuns:
3. Care este durata perioadei de cretere a puilor de carne?
Rspuns:
238
Rezumatul temei
18. Exploatarea psrilor
18.1. Identficarea principalelor rase de gini.
a. rasa Leghorn ;
b. rasa Rhode Island ;
c. rasa Sussex ;
d. rasa Plymout Rock ;
e. rasa Gt gola de Transilvania.
f. rasa Cornish
g. rasa Cochinchina
18.2. Incubaia.
a. temperatura;
b. umiditatea;
c. ventilaia;
d. poziia i ntoarcerea oulor.
18.3. Tehnologia creterii ginilor.
a. tehnologia cresterii puilor si tineretului de gaina pentru reproductie;
b. tehnologia cresterii gainilor adulte pentru reproductie ;
c. tehnologia cresterii gainilor pentru oua consum ;
d. tehnologia cresterii puilor de carne.
239
TEST RECAPITULATIV
1.
2.
Rasa uoar de cabaline, format n Platoul
Asiei Centrale se numete:
Momentul optim pentru introducere la
reproductie a tineretului taurin femel este:
3.
Rasa Landrace, de porcine, mai este cunoscuta
si sub denumirea de :
4.
Caii au cea mai mare forta de tractiune intre :
5.
Cantitatea medie de nutreturi concentrate
administrate zilnic scroafelor gestante este de:
6.
Rasa de ovine, formata in Persia de unde s-a
raspandit apoi in Asia de vest vest si in
Turkestan este:
7.
Oile care se mulg se numesc:
8.
O ras de psri originar din Anglia, dar adus
la noi n ar din Canada n anul 1962 este rasa:
9.
Armsarii vor fi supui unui program de
micare:
10.
Numarul si densitatea vacilor la 100 ha teren
arabil, productia individuala si ritmicitatea
reproductiei, sunt factori care influenteaza
productia de lapte:
11.
Caldurile la vaci dureaza:
12.
Locul special amenajat pentru mulsul oilor se
numeste :
13.
Incarcatura anuala de female pentru un taur, in
cazul insamantarilor artificiale este de
14.
Perioada de crestere a puilor de carne este de:
240
Rasa Gidran.
Rasa Hutula.
Rasa Araba
Rasa Lipitana
Cand a atins 65 70% din greutatea vacilor
adulte.
Cand a implinit varsta de 14 luni.
Cand a atins 25 30% din greutatea vacilor
adulte.
Cand a implinit varsta de 12 luni.
Rasa Austriaca.
Rasa Germana.
Rasa Daneza.
Rasa Americana.
2 4 ani
6 14 ani
12 20 ani
20 24 ani
1,5 kg/zi
4,5 kg/zi
6,5 kg/zi
2,5 kg/zi
Merinosul de Stavropol.
Spanca.
Tigaie.
Karakul.
Miori.
Miorite.
Mnzri.
Oie.
Cochinchina.
Cornish.
Plymouth Rock.
Brahma.
Saptamanl de 2 3 ore
Zilnic de 5 ore.
Saptamanl de 5 ore.
Zilnic de 2 3 ore.
Individuala.
Zilnica.
Totala.
Marfa.
4 zile
24 48 ore
2 zile
12 36 ore
Crinta.
Stana.
Strunga.
Padoc.
500 capete
80 capete
1000 capete
5000 capete
42 49 de zile.
52 59 de zile.
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
15.
Vrsta optim pentru castrarea vieruilor este
de :
241
24 26 de zile.
84 86 de zile.
3 saptamani.
14 saptamani.
6 saptamani.
21 de saptamani.
c
d
a
b
c
d

Zootehnie

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Zootehnie

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Departamentul de Studii pentru nvmnt cu Frecven Redus

S nelegeti acest vast domeniu zootehnia, cu cele dou ramuri importante:

S identificai principalele obiective care sunt atinse n urma studiului ramurilor

S stabilii principalele legaturi ale zootehniei cu alte tiine zootehnice.

Evolutia efectivelor de animale pe plan local, european si mondial.

Analiza tendinelor de viitor in ceea ce privete modernizarea sectorului

Caraceterele pe baza crora se face clasificarea vieuitoarelor n diferite

Principalele specii de animale de interes zootehnic.

Semnificaia exercitrii aciunii constiente a omului asupra animalelor

Complexul de factori istorico-naturali si social-economici care au influenat

Criteriile care au stat la baza clasificrii raselor.

Identificarea nsuirilor prin care se aseamn animalulle din aceiai rasa i

Omogenitatea i constana raselor insuiri absolute.

Subdiviziunile rase- varietatea, linia i familia.

Variabilitatea n cadrul rasei.

Cerinele, adaptabilitatea i reacia organismului animalelor fa de diferitele

Zonarea raselor cu ajutorul harilor zootehnice.

Stabilirea legturii dintre form i coninut, a legturii dintre modul cum se

Analiza somatoscopic, somatometric i somatografic a exteriorului.

Examenul analitic i de sintez.

Aprecierea strii generale n care se afl un animal la un moment dat (condiie

Constituia = constituer, a alctuii, a forma din pri un tot unic.

Aprecierea gradului de rezisten la variaia factorilor de mediu i la agenii

Habitusul, interiorul i temperamentul.

Tipurile fiziologice sau funcionale.

Elementele interiorului care furnizeaz date n legtur cu constituia.

Factorii interni i externi care duc la slbirea constituiei.

Factorii interni i externi care condiioneaz o anumit producie.

Caracteristicile generale ale principalelor producii obinute de la animale.

Factorii care influeneaz produciile.

Controlul i evidena produciilor;

Procesele complexe prin care trec organismele vii.

Particularitile procesului dezvoltrii.

Particularitile procesului de cretere.

Factorii interni si externi care influenteaza cresterea si dezvoltarea

Locul seleciei n ameliorare.

Criteriile fenotipice si genotipice care stau la baza selectiei.

Aprecierea ascendenei, a fenotipului propriu, a rudelor colaterale i a

Aplicarea metodelor de selecie in funcie de diferite criterii.

Calcularea, interpretarea si modul de exprimare a efectului seleciei.

n funcie de criteriile de selecie;

n funcie de modul n care se supun seleciei diferite caractere a cror

diferena de selecie ( i ); heritabilitatea ( h ); intervalul ntre generaii ( y ).

Criterii de clasificare a sistemelor de mperechere.

Sisteme de mperechere la animale.

Principii generale ale consangvinitii.

Factorii care influeneaz efectele mperecherilor nrudite.

Utilizarea i utilitatea consangvinizrii.

Definirea liniilor consangvine si metodele de formare a lor.

Particularitile biologice ale a produsilor rezultai din ameliorarea n ras

Cresterea pe baza de linii si familii (combinarea sau cross-ul dintre linii).

Creterea pe baza de linii sintetice.

Particularitile biologice ale metiilor.

Clasificarea formelor de folosire a ncrucirilor.

ncruciarea pentru formare de rase noi.

ncruciarea industriala ( simpl, mixt, alternativ i de rotaie).

Reproducia, nsuire esenial a organismelor vii care asigur perpetuarea

Morfologia i fiziologia aparatului genital femel.

Morfologia i fiziologia aparatului genital mascul.

Caractere sexuale primare i secundare.

Periodizarea vieii sexuale.

Activitatea sexual la masculi.

Activitatea sexual la femele.