UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE SI

MEDICIN VETERINAR BUCURETI

Referat
Disciplina: Sisteme de cretere a animalelor n agricultura agricol

Student: Pcuraru Ionu

Bucureti

2017

1
 TEHNOLOGIA CRESTERII SUINELOR

1. CRETEREA PORCILOR DE REPRODUCIE

Procurarea i alegerea materialului de reproducie se face din unitile de

elit specializate, n conformitate cu programul de ameliorare stabilit.
Scrofiele de prsil se asigur n principal din fermele de nmulire. In
cazul unitilor care nu au ferme de nmulire sau acestea nu satisfac necesarul,
pn la realizarea fermei de nmulire, scrofiele se pot asigura din matca
comercial.
Anual trebuie s se rein pentru prsil, n medie pe scroaf, din ferma
de nmulire, 6,5 scrofie . Scrofiele se vor selecta din maternitate la vrsta de
21 zile sau nainte de nrcare, de la scroafele al cror lot de purcei este
uniform i de minimum 8 capete, sau de la scroafe al cror lot de purcei
depesc media compartimentului ca numr i greutate.
Scrofiele alese trebuie s aib o conformaie corespunztoare, s fie
clinic sntoase i s aib minimum 12 sfrcuri.
La sfritul acestei perioade, scrofiele se vor alege i caza n hale
separate, asigurndu-li-se minimum 0,55 m2/cap pn la greutatea de 40 - 50 kg
i 0,80 m2/cap pn la vrsta de mont.
Furajarea acestora se va face cu reete pentru tineret de reproducie, care
vor fi completate cu nutreuri bogate n vitamine i sruri minerale (lucerna,
morcovi, zer etc).

Organizarea reproduciei

Introducerea scrofielor n sectorul de reproducie se face la greutatea de

80 - 100 kg, iar a vieruilor dup terminarea testrii.
Scrofiele se vor da la mont dup o examinare atent a acestora la vrsta
de 7,5 - 8 luni i la greutatea minim de 105 kg. Vieruii vor fi folosii la mont
la vrsta de 8 luni i greutatea minim de 120 kg , dndu-se la mont n primele
2-3 luni numai o dat la 4 - 5 zile , dup care vor fi folosii ca vieri aduli o dat
la 3 - 4 zile.
n prima lun de folosire la reproducie, se va face controlul materialului
seminal, n laborator sau prin metoda biologic, pe un numr de 3 scrofie
montate de acelai vier.
Raportul ntre vieri i scroafe, calculat la numrul de monte ce trebuie
realizat, va fi n cazul montei naturale de 1: 20 n perioada septembrie - mai i
1: 15 n restul perioadei (iunie - august), iar n unitile unde se practic
2
nsmnrile artificiale, acest raport va fi de 1: 60 pe perioada septembrie - mai
i de 1: 45 pe perioada iunie - august.
n mod obligatoriu, o dat la 45 de zile n sezonul cald i o dat pe
trimestru n sezonul rece, se face controlul materialului seminal n toate fermele
care practic monta natural. Vierii ce refuz monta se vor marca, iar dup trei
refuzuri, n mod obligatoriu li se va analiza cauza i stabili destinaia.
Numrul de scroafe i scrofie montate zilnic se va stabili astfel nct s
se asigure o folosire raional a boxelor de ftare pentru a se obine lunar 6,9
purcei n medie pe box, n situaia nrcrii la 36 zile i 6 purcei pe box, cnd
nrcarea se face la 42 zile.
Numrul de scroafe i scrofie montate zilnic va fi n funcie de sezon i
natalitatea realizat anterior , corelat cu planul de purcei ftai.
n unitile n care se face monta natural , depistarea femelelor n clduri
se face cu cte o grup de vieri (care a fost folosit la mont n ziua precedent),
fiind interzis a se menine n efectiv vieri ncerctori.
n cazul nsmnrilor artificiale, depistarea se face cu vierii ncerctori,
care vor reprezenta 10 % din numrul de vieri de reproducie. Nu se vor folosi
ca ncerctori vierii reformai, ci numai vierii ageri i viguroi.
Pentru realizarea montelor necesare, trebuie s se asigure n ateptare un
numr de scroafe i scrofie mai mare de 15 - 20 ori n perioada septembrie
mai i de 22-25 ori n perioada iunie- august fa de numrul de animale ce
trebuie montate zilnic.
Monta sau nsmnarea se va executa n momentul depistrii scroafelor
n clduri. Repetarea se va face a doua zi dimineaa pentru toate femelele
montate sau nsmnate n ziua anterioar. Unitile n care se practic
monospermia vor executa obligatoriu cea de - a doua mont la 24 ore.
Insmnarea artificial se va executa numai acolo unde condiiile de
dotare i tehnice sunt asigurate, aceasta extinzndu-se progresiv n funcie de
condiiile create i de rezultatele obinute n comparaie cu monta natural.
Scroafele i scrofiele dup prima mont se vor transfera n boxele
individuale pn la monta a doua, dup care se vor aduce din nou n boxele
individuale, unde vor fi ntreinute n continuare minimum 11 zile. Acolo unde
condiiile de ntreinere individual nu sunt create, grupa n formare va fi cazat
n patru boxe n funcie de vrst, stare de ntreinere i greutate corporal
(lotizate), iar dup ncheierea grupei, efectivele de scroafe montate se vor
transfera n gestaie la boxe.
Scrofiele care de la data nceperii depistrii i scroafele de la data
nrcrii nu intr n clduri timp de 43 zile, se reformeaz ca animale cu
sterilitate instalat i se scot din sectorul de reproducie.
Controlul gestaiei se face la 30 - 35 zile cu aparatul cu ultrasunete prin
diagnostic clinic al gestaiei la 72 - 75 zile de la mont.

3
 Femelele diagnosticate negestante dup examenul clinic la 72 - 75 zile se
transfer la ngrtorie, unde se furajeaz la discreie, iar la 116 - 118 zik de la
mont vor fi date la sacrificare.
Vierii se vor caza n boxe colective, iar cei mai valoroi, pe ct posibil, n
boxe individuale.
Numrul de vieri n boxe colective se va corela cu numrul de boxe de
mont n aa fel nct s se foloseasc la reproducie odat toi vierii dintr-o
box sau mai multe boxe n totalitate.
Numrul de scroafe gestante ntr-o box variaz n funcie de tipul de
adpost, asigurndu-se n medie pe cap de animal 1,2 - 1,5 m2 suprafa util.

ntreinerea vierilor de reproducie

ntr-o cresctorie numrul vierilor necesari se stabilete n funcie de

numrul scroafelor, existente ori planificate.
ntreinerea vierilor se face n loturi de 5-10 capete i li se asigur
condiii foarte bune de igien. Pentru meninerea formei-condiiei de
reproductor trebuie s li se asigure zilnic plimbarea, la pune sau n padoc.
Pentru perioadele clduroase trebuie s li se asigure bazin de ap pentru scldat.
Hrnirea vierilor se face respectnd principiul c n perioada de mont s
primeasc supliment de hran, bogat n proteine.
In general trebuie asigurat o raie care s cuprind pentru fiecare UN 1
10-120 g PD, 4 g sruri Ca i 2 g sodiu cu fosfor. Vierii ejaculeaz o cantitate
foarte mare de sperm (200-250 ml) i de aceea trebuie s primeasc nutreuri
bogate n proteine, sruri de Calciu, fosfor i vitaminele E, D i A.
Furajele trebuie s conin ovz, leguminoase suculente i de origine
animala (fain de carne, de oaie) lapte i drojdie de berc. Ap la discreie. In
perioada de repaus se pot reduce furajele concentrate la 40% din raie i vor
crete fibroase i suculente.

Folosirea scroafelor la reproducie

In fiecare cresctorie trebuie s existe un plan de mont i ftri, conceput

judicios pentru potrivirea perechilor. In acest scop datele ftrilor vor fi corelate
cu caracterul cresctoriei.
a) In cresctoriile de producie cu scopul de a livra continuu purcei
pentru ngrtorii - activitatea de mont i ftare are caracter permanent tot
timpul anului.
b) n cresctoriile de prsil - unde se asigur obinerea de reproductori
de valoare se recomand sistemul de mont sezonier, realizndu-se aa zisele
ftri la pachet" adic de doua ori pe an (primvara i toamna).
Durata gestaiei la scroafe este de 4 luni ceea ce permite realizarea a doua
ftri / an sau cinci ftri n doi ani. Ca urmare, de fiecare scroafa se poate

4
obine un mare numr de purcei - deci o surs important de carne, ceea ce
sporete rentabilitatea creterii porcilor n sistem industrial.
Realizarea montelor, n aceste cazuri, se planific n lunile noiembrie-
decembrie (prima) i apoi n lunile mai-iunie, cu ratrile n februarie-martie i
respectiv n septembrie-octombrie.
Necesarul de reproductori masculii se stabilete corespunztor planului
de mont, corespunztor specificului cresctoriei. De regul se stabilete un vier
la 20-40 scroafe n funcie de vrst, valoare biologic, dezvoltare corporal,
etc.
Identificarea scroafelor n clduri se face pe baza comportamentului sunt
nelinitite, gui, nu mnnc sau rod scnduri, lemn, apuc n gur diferite
obiecte, sar pe alte scroafe, etc. Cldurile din 1-6 zile i se repet la 15-25 zile
iar ovulaia are loc dup 24 ore de la declanarea cldurilor.
Dup ftare cldurile pot apare la 4-9 sptmni.
n creterea raional singurul sistem admis este monta dirijat. Scroafa
planificat este adus n boxa vierului i se face de regul dimineaa ori seara,
niciodat ziua, deoarece cldura zilei obosete animalele.
Se pot practica i montele duble dup -1zile. Gestaia dureaz 114-116
zile.

ntreinerea scroafelor gestante

Se face n grupuri mici de 5-10 capete. O atenie deosebit se d n partea

a doua a gestaiei, cnd trebuie s se asigure o plimbare zilnic de 1-3 ore,
pentru stimularea funciilor organismului.
Plimbrile se suspend cu o sptmn naintea fatrilor, dar sunt totui
lsate s se mite n apropierea padocului.
Hrnirea scroafelor, influeneaz prolificitatea i dezvoltarea fetuilor. O
scroaf de 140-160 kg va primi n prima parte a gestaiei 4,4 UN si 396 g PD,
iar ultima parte a gestaiei 4,9 UN cu 490 g PD.
Furajarea se face ns ntotdeauna n funcie de vrst scroafei, de
greutatea vie, de ras, etc. n raie vor predomina concentraiile 40-50% i apoi
suculentele 30-40%, iar tainurile 10-20%. Cu trei zile nainte de ftare se
asigur hrana specific, tre cu ap.
Hrana se d n trei tainuri regulate (ore fixe 6-12-18). Adpatul se face cu
ap proaspt i la t = 100 - dup fiecare tain.
Diagnosticul evoluiei gestaiei - este dificil n primele doua luni dar se
exprim treptat din luna a treia, cnd apare o adncime a flancului, o cretere
uoar a ugerului i sfrcurilor. In luna a patra, abdomenul este lsat, ugerul
mrit i puin congestionat, linia trunchiului devine concava.
Ftarea dureaz 2-6 ore (chiar 24 ore). Purceii sunt nscui la 5-20
minute unul dup altul.

5
 Ftarea are loc de regul noaptea i trebuie respectat linitea n box
trebuie s fie un prosop curat, foarfece pentru tierea cordonului ombilical, un
vas cu tinctur de iod (sau creolin) o cldare cu ap fiart, omoioage de paie,
crpe curate pentru ters purceii, un vas cu ap curat cald la 14 C din care s
bea scroafa.

ntreinerea scroafelor care alpteaz

Scroafele care alpteaz trebuie s aib condiii foarte bune de ngrijire i

hran pentru a asigura secreia laptelui i creterea purceilor viguroi.
Dup ftare, chiar din primele zile se scot n padocuri, iar dup 4-5 zile se
pot ine pn la 1 or. Se scot singure i numai dup doua sptmni cu purceii.
Exist un sistem de cretere i cu 2-3 scroafe cu purcei n boxe comune,
ncepnd dup 2-3 zile de la ftare, pentru economisire de spaiu i reducere a
costurilor de ngrijire. Se poate practica n cresctoriile de producie, unde nu se
face selecia individual a animalelor. Hrnirea scroafelor cu purcei se face cu
furaje bune i pe puni bune. Obligatoriu se vor asigura furaje bogate n sruri
minerale (40 g calciu, 20 fosfor) i vitaminele A, D.
Hrana se stabilete pentru fiecare scroaf n funcie de vrst, greutate
corporal, numrul de purcei.
Se va asigura 100 PD la fiecare UN sare, 30-35 mg, caroten. Adparea se
face cu ap proaspt, la discreie schimbat de 3-4 ori / zi.

2. CRETEREA TINERETULUI PORCIN

Creterea sugarilor

Imediat dup ftare purceii primesc o ngrijire atent i permanent, o

perioad de timp destul de mare (3-5 sptmni).
Dup ftare, purceii sunt teri de nveliuri se taie cordonul ombilical (la
3-4 cm) dup ce a fost legat cu a, i se introduce ntr-un pahar cu tinctur de
iod.
Apoi sunt cntrii, marcai, i pui ntr-o lada curat, dezinfectat cu
aternut de paie mrunte i crpe unde iarna se pun i sticle cu ap cald.
Dac ftarea dureaz, purceii ftai dup 2 ore pot fi dai s sug treptat,
pe msur ce sunt fatri.
Un aspect particular la scroafe - este c las laptele un timp foarte scurt,
cca. 1 minut (atunci cnd sunt culcate i grohie des, iar purceii nu mai frmnt
sfrcurile i sug). n acest moment ngrijitorul trebuie s aib grij ca toi
purceii s sug n acelai timp altfel rmn flamanzi.)
Trebuie avut grij ca toi purceii s aib un sfrc iar dac sunt mai muli
dect sfrcurile se dau la alt scroaf.

6
 Pentru evitarea mortalitilor prin striviri, n fiecare box se pun aprtori
din lemn rotund la 18 cm de podea i 20 cm de perete. Se mai poate folosi
sistemul de separare a purceilor de mame n prima sptmna, dar sunt adui la
alptare din 2 n 2 ore.
Pentru purcei se rezerv o box de 5-6 mp, inut n permanen foarte
curat, n care purceii se mic n voie, liber pot s doarm i s primeasc
hrana suplimentar.
Boxa purceilor trebuie s aib legtura cu boxa scroafei printr-o ui de
35-40 cm.
Unele sisteme, folosesc o platform pentru purcei la cca. 1,0-1,5 m
deasupra podelei, unde se urc purceii pe o scndur nclinat, cu ipci -trepte
ca s nu alunece.
n zilele frumoase de iarn la temperaturi de peste 10- purceii mai mari
de 10 zile, pot fi scoi n padocuri ncepnd cu 5 minute i treptat pn la 1-1,5
ore.
Primvara i vara pot fi scoi n padocuri dup 5 zile, iar dup 2
sptmni, chiar pe pune. Pielea purceilor se va menine curat prin tergerea
repetat cu o perie moale i splarea la cel puin 15 zile pn la 30-40 zile.
Hrnirea purceilor - trebuie fcut cu deosebit grij mai ales n prima
lun, cnd i mresc greutatea de 5-6 ori. n primele 2-3 sptmni se hrnesc
cu laptele matern, apoi se pot introduce furaje suplimentare, adecvate, tre,
lapte smntnit de vac, concentrate, sruri-minerale, vitamine (A, B, C, D).
Adpatul este deosebit de important pentru purcei deoarece au nevoie de
mult ap. Se d la discreie proaspt, n vase mari i se schimb de 4-5 ori/zi.
Purceii se nrca la cca. 8 sptmni i trebuie s aib 12-14 kg.
Dup nrcare purceii se menin nc 10-15 zile n box matern pentru a
se obinui cu noul sistem de hran.
Dup aceast perioad se fac loturi de cea. 100 purcei, dup greutatea
corporal s nu fie diferene mai mari de 2-3 kg.
Furajarea trebuie s asigure 1,1-1,9 UN cu 140-220 g PD pentru a asigura
un spor de cretere de 400 g / zi, iar la 3 luni s ajung la 25-30 kg.

Creterea purceilor

Dup lotizare, purceii, sunt crescui corespunztor destinaiilor i anume

pentru reproducie sau ngrare.
Purceii destinai reproductiv, sunt selectai pe baza originii i a dezvoltrii
corporale, corespunztor rasei. De regul la nceput se rein de 4 ori mai multe
scroafe i de 5 ori mai muli vierui, dect necesarul pentru efectivul matc.
Trierea se face la 6-8-10-12 luni i se rein n final cu 50% mai muli
reproductori dect necesarul stabilit. Mrimea loturilor se face de 20-25 purcei
de acelai sex i greutate corporal.

7
 ngrijirea i hrnirea se face corespunztor destinaiei asigurndu-se raii
de 1,2-3,7 UN cu 156-333 g PD pentru vierui si 1,2-3,3 UN cu 156-297 gPD
pentru scrofie.
Furajele sunt diferite, folosind n general 70-75 % concentrate i restul
rdcinoase, siloz, cartofi de origine animala etc.
Tineretul porcin destinat ngrrii este ngrijit i furajat n primele luni,
la fel ca tineretul de reproducie, dar loturile sunt mai mari de cea. 100 capete.
Purceii destinai ngrrii pot fi crescui la pune, n tabere de var sau
n padocuri. Acetia primesc supliment de hran, dar n raie alimentar i
trebuie s predomine hidrocarburile care favorizeaz ngrarea.

ntreinerea porcilor la pune

Creterea porcilor la pune, contribuie la obinerea unor animale cu

conformaie armonioas, viguroi cu dezvoltare corporal bun, sntoi.
Punatul este recomandat pentru toate categoriile de vrst att pentru
economie de furaje, ct i pentru reducerea costurilor de producie, care poate fi
de 25-30%.
Pregtirea pentru punat - se face prin scoaterea timp de 7-15 zile treptat
a porcinelor pa laturi n padocuri, la soare, pentru ai obinui cu cldura solar i
a evita insolaia.
Se face apoi verificarea numerelor matricole i vopsirea pe spinare, pe
laturi.
Adposturile din taberele de var se fac din materiale ieftine asigurnd
1,5-2,0 mp / cap pentru scroafele n gestaie i pentru vieri se asigur 7 mp /
cap.
Padocurile pentru ngrare, trebuie s asigure 2-4 mp / cap iar pentru
scroafele cu purcei 15 mp i 33 mp pentru vieri.
Pentru punat animalele se mpart n grupe de scroafe eu purcei sugari,
purcei nrcai, tineret la ngrat, tineret de prsila, vieri, porci la ngrat, etc.
Pentru punat se repartizeaz 30-40 porci aduli / 1 ha sau 150 purcei / 1
ha. Punea se organizeaz n 3-4 tarlale fiecare cu 3-4 parcele. Punea se
organizeaz n 3-4 parcele. Punatul se face prin rotaie pe parcele. Se
recomand realizarea de umbrare i instalarea de stnoage i scrpintori.
O atenie deosebit se acord asigurrii apei pentru but.

8
 ngrarea purceilor

Scopul principal n creterea porcilor este producia de carne i grsime.

Aceast producie trebuie fcut cu costuri i eforturi ct mai reduse i ntr-un
timp ct mai scurt.
Obiectivele acestei activiti trebuie s fie urmtoarele:
a) realizarea - unui spor zilnic de greutate, ct mai mare pentru ca
ngrarea s dureze un timp ct mai scurt.
b) Consumul de furaje pentru 1 kg spor greutate s conin ct mai puin
UN.
c) Randamentul la tiere, n carne i grsime, s fie ct mai mare.
d) Calitatea crnii i grsimii s fie ridicat.
Toate acestea, sunt dependente de ras, sex, individ, vrst, hran, metoda
de ngrare.
Rasele perfecionate, ameliorate i metiii acestora, rasele precoce sunt
cele mai pretabile la ngrare, deoarece au i capacitatea de folosire mai bun a
furajelor.
Pentru ngrare se folosesc mai multe metode:
a) pentru carne
b) pentru bacon
c) mixt
d) pentru grsime
Sistemele de ngrare folosesc mai multe posibiliti, n funcie i de
hrnirea asigurat.

Ingrarea pentru carne

S-au difereniat sisteme de ngrare n funcie de modul de furajare- pe

baza
de cereale, pe baz de cartofi cu adaos de concentrate, pe baz de reziduri
industriale cu adaos de concentrate, s.a.
Fiecare sistem are n vedere n prima parte obinerea animalelor cu
furajele folosite apoi intensificarea furajrii.
Aceste sisteme de cretere i ngrare s-au dezvoltat n corelaie cu
resursele
naturale de furaje: la cmpie cerealele, la munte cartofii, n zona fabricilor
din industria alimentar (lapte, carne, etc) reziduri le alimentare, etc.

ngrarea pentru bacon

Bacon - este carnea de porc preparat n mod special, din jumti de

trunchi, la care s-a scos capul, membrele de la genunchi i jarete n jos, coloana
vertebrala i spetele. Aceste jumti se sreaz i se afum.

9
 Calitatea baconului este dat de greutatea jumtilor de trunchi, obinut
dup sacrificare i anume: calitatea a-I-a are 30-36 kg, calitatea a-II-a 36-40 kg,
are calitatea a-IIl-a are 41-46 kg.
Totodat, se cere c grsimea s f\e alb, cu consisten, cu o grsime
maxim de 3-4 cm pe spate i ale iar carnea trebuie s fie mpnat cu grsime.
Porcii crescui trebuie s ndeplineasc o serie de condiii:
s fie din rase precoce care la 6-8 luni sa ajung la 100 kg;
s aib pielea alba i subire, prul alb i fin;
s aib osatura fin (nu grosier) cu randament mare la tiere;
s aib capul lung, uncile bine dezvoltate;
peretele abdominal s fie gros i crnos, cavitatea abdominal
redus.
s aib la nrcare 16-18 kg.
Se preteaz rasele Marele Alb i Landrace. Furajarea acestor animale se
realizeaz pe categorii i se aplic pe etape de cretere.

Ingrarea mixt

Se face pentru a obine att carne ct i grsime. Ingrarea se ncepe la

vrsta de 6-7 luni, la greutatea de 50-60 kg i dureaz pn la 12-14 luni, cnd
porcul ajunge Ia 140-160 kg. La aceast greutate carnea este fraged, slnina
bun, de 5-6 cm, consistent, randamentul la tiere de 75-85% proporia de
carne x grsime este egal.
Ingrarea se poate realiza prin sistemul gospodresc i prin sistemul
industrial.

Ingrarea pentru grsimi

Se face cu scopul de a obine o cantitate mare de grsime.

Pentru acest scop se preteaz porcii aduli i reformai i scoi de
lareproducie. De regul au greutate mare 120-250 kg i sunt inui la ngrat
3-4 luni, cnd realizeaz sporuri de cretere de greutate de 70-150 kg. Furajarea
se bazeaz de hidrocarburi.

10