Gogosari murati Timp de preparare: 24 ore si 20 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 5kg de gogosari 1l otet 7 linguri rase de sare

700g zahar boabe de mustar foi de dafin boabe de piper radacina de hrean.

Mod de preparare: Gogosarii se spala, se curata de seminte si de cotoare si se taie felii. Se amesteca intr-o oala mare(10l)zaharul, otetul si sarea apoi se pun si gogosarii feliati. Se amesteca bine cu o paleta sau o lingura de lemn. Se adauga cateva foi de dafin, 1-2 linguri de boabe de piper, 1-2 linguri boabe de mustar si se lasa de pe o zi pe alta, amestecand mereu in ei. Ziua urmatoare se pun in borcane spalate, feliile de gogosari, se adauga radacina de hrean curatata si taiata bastonase subtiri si se toarna peste ei zeama care au lasat-o in oala. Se inchid borcanele cu capac si se pun in camara.
Categorie: Muraturi Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. portii: 12 Status: consacrat Gogosarii pentru iarna se prepara foarte usor, este poate cea mai simpla reteta de muraturi. Gogosarii pentru iarna au un gust delicios, acrisor si putin dulceag. Se pastreaza excelent pana tarziu, in vara.
INGREDIENTE

*6 *6 *1 *1

kg gogosari linguri sare kg zahar l otet de ving

MOD DE PREPARARE

Gogosarii spalati si scursi bine, se curata de cotoare si de seminte, se taie in jumatati sau in sferturi si se pun intr-un vas mai mare si adanc; Deasupra se presara zaharul, sarea, se toarna otetul, se amesteca bine, se acopera si se lasa 24 de ore; Se asaza in borcane in zeama lor si se inchid bine.