Fasole verde

Calesc intr-o cratita(cu 2 linguri ulei) - 2 cepe mari(taiate pestisori), 1 catel de usturoi, 1/2 ardei; dupa care adaug 3 morcovi, 2 radacini de patrunjel taiate rondele(le mai calesc si pe astea un pic) Se adauga in cratita pastaile curatate (aprox. 1 kg), sare, piper, (vegeta) si putina apa. Se lasa la fiert. Cind pastaile sint aproape fierte se taie cubulete 2 rosii decojite. Se lasa pe foc pina cind pastaile sint fierte. Se aduga la sfirsit multe frunze de patrunjel tocate marunt. Fasolea verde se mai poate face si cu maioneza. Se fierbe fasolea (sa nu aiba ate) in apa cu sare.Se scurge si se lasa sa se raceasca.Se face o maioneza acrisoara in care se pune usturoi dupa gust(musdei)si se adauga peste fasole cu putin timp inainte de a o servi.Se poate pune patrunjel verde tocat (pentru o paleta de culoare). Atentie! Fasolea verde nu este tocmai alimentul indicat pentru cei care au litiaza renala

PILAF CU CIUPERCI
Pentru 4-6 portii (depinde cat de infometati sunteti) avem nevoie de: - o cana de orez (de 250ml) - 2 borcanele de ciuperci (500g ciuperci proaspete) - o ceapa mare - o cana (eventual + jumate) de apa - o lingura de boia - pantrunjel - condimente dupa gust (cei de la Fuchs, au condimente speciale pt pilaf, foarte bune)

Taiem ceapa marunt si o calim. Cand ceapa este aurie adaugam ciupercile taiate bucatele si le calim impreuna cu ceapa. Dupa aproximativ 5-10 minute (5 minute la foc iute, 10 minute la foc lin) punem peste ciuperci o cana de apa, boiaua (eu folosesc boia dulce) si restul de condimente. Lasam sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute, in cazul ciupercilor la borcan sau mai mult 20-30 de minute in cazul

ciupercilor proaspete (de aceea si ziceam o cana jumate de apa pt ca va scadea f tare la fiert si mai trebuie adaugata). Separata fierbem orezul dupa instructiunele de pe pachet si cand ciupercile sunt gata il amestecam cu compozitia pt ciuperci si patrunjelul tocat marunt si cam asta e. Se acopera oala cu un capac si se mai lasa pe foc cca 5 minute sa se intrepatrunda aromele.

OREZ CU CIUPERCI
Ca sa prepari orezul cu ciuperci ai nevoie de: o ceapa, un morcov, o jumatate de ardei gras, de preferat rosu, pentru aspect, sare si piper dupa gust, doua linguri ulei, 100 de grame de ciuperci proaspete, o cana de orez, un litru de apa, frunze proaspete de patrunjel. Morcovul si ardeiul se taie in cubulete mici. Ceapa se taie julien. Se pun toate acestea, la calit, in ulei, pentru aproximativ cinci minute, la foc mic. Se condimenteaza cu sare si piper. Se stinge totul cu apa si se lasa sa fiarba pana cand morcovii sunt moi. Se adauga orezul si se mai lasa la fiert inca vreo 10 minute. Cand este aproape fiert (cel mai bine este sa gusti inainte), se adauga ciupercile taiate felii. Se lasa sa mai dea un clocot, se opreste focul si se acopera cu un capac. Se lasa 10 minute sub capac, pana ce orezul absoarbe toata zeama care a mai ramas. Se serveste fierbinte, ca fel principal sau ca si garnitura, decorat cu frunze proaspete de patrunjel.

100 de grame de orez cu ciuperci contine: 102 calorii, 2,7 g proteine, 0,4 g lipide. 12,3 g carbohidrati