Pentru 12 muffins:

100 g ciocolata (in reteta cu 70% cacao, eu am pus cu lapte) 30 g unt 200 g faina alba 100 g zahar (eu am pus numai 70 g pentru ca ciocolata cu lapte e mai dulce decat cea amaruie) maduva de la un baton de vanilie (eu am pus esenta naturala de vanilie) 1 lingurita de amoniac de sodiu 2 linguri cacao 2 oua 200 ml lapte 50 g ciocolata maruntita din cutit (eu am folosit ciocolata umpluta: Lindt Cassis & Chili, 70% cacao) Crema de branza 250 g Philadelphia 1 ou 30 g zahar 20 g amidon coaja rasa a unei jumatati de lamaie netratata 1 lingurita esenta naturala de lamaie

100 gr ciocolata se topeste impreuna cu untul la foc foarte mic. Intr-un bol se amesteca faina, zaharul, cacaua, amoniacul, maduva de vanilie. La sfarsit se adauga ciocolata ciopartita si cea topita. Ouale se bat cu laptele. Se amesteca bine si toate ingredientele pentru crema de branza intr-un bol separat. Amestecatura de oua cu lapte se toarna peste cea de faina, se amesteca bine. Se pune in forme de muffins. Pe deasupra se toarna cate 2 linguri din crema de branza la un muffin. Se dau la cuptorul preincalzit (180C) 20 minute.