Sunteți pe pagina 1din 23

Consiliul pentru Standarde Ocupaionale i Atestare

Unitatea de Cercetare i Servicii Tehnice

STANDARD OCUPATIONAL

Ocupaia: Frigotehnist

Domeniul: Industria alimentar, a buturilor i tutunului

Bucureti 1999

Unitatea pilot: S.C. Splai S.A. Coordonator proiect standard ocupaional: Laura Artemona Marcu Membrii echipei de redactare a standardului ocupaional: Octavian Pavel, inginer, ROCARNE, Bucureti Constantin Mihiescu, economist, S.C. COCPCIA S.A. Refereni de specialitate: Nicolae Crciun, ef secie mecano-energetic, S.C. Antrefrig, Bucureti Emil Chidean, inginer, S.C. Antrefrig, Bucureti Standard aprobat COSA la data de 07-01-1999

Cod COSA: I - 128 copyright 1999 , COSA - U.C.S.T. Toate drepturile asupra acestui document sunt rezervate. Acesta nu poate fi reprodus parial sau integral, nu poate fi folosit sau citat n alte lucrri fara acordul COSA.

Frigotehnist Descrierea ocupaiei Ocupatia se aplic lucrtorilor care deservesc instalatiile frigorifice de producere a frigului industrial cu diferite capacitti, din unittile specifice industriei alimentare. Ocupatia se aplic pentru instalatiile frigorifice cu rcire indirect, in care exist un circuit intermediar ntre incinta rcit si grupul frigorigen. Ocupatia presupune o sfer larg de competente pentru desfsurarea activittilor de exploatare, ntretinere si reparatii pentru toate prtile componente principale ale instalatiei frigorifice : agregatul frigorigen, aparatele de comand, control si automatizare, instalatiile anexe si incinta rcit. Desfsurarea activittii presupune respectarea tuturor conditiilor de lucru, a instructiunilor de exploatare, ntretinere si reparare pentru fiecare echipament din instalatia frigorific. Deoarece orice perturbare aprut n cadrul instalatiei frigorifice poate avea efecte generalizate asupra unittii de productie respective, se impune respectarea cu responsabilitate a normelor de protectia muncii, a normelor de protectia mediului si a normelor igienico-sanitare. Deoarece activittile specifice se desfsoar n echipe de minimum dou persoane (min. o persoan care supravegheaz agregatul frigorigen si min. o persoan care supravegheaz instalatiile anexe si incinta rcit), lucrul n echip si o bun comunicare la locul de munc contribuie la buna desfsurare a tuturor activittilor.

Frigotehnist UNITILE DE COMPETEN Domeniile de competen Competene fundamentale Competene generale la locul de munc Unitile de competen
Comunicarea interactiv la locul de munc Lucrul n echp Aplicarea normelor igienico - sanitar - veterinare i de protecie a mediului Aplicarea NPM i NPSI Planificarea activitii proprii Asigurarea cu materiale, piese de schimb, AMC-uri i echipamente specifice Diagnosticarea deficienelor de funcionare a instalaiei frigorifice ntocmirea documentelor specifice ntreinerea curent a instalaiei frigorifice Punerea / scoaterea n / din funciune a instalaiei frigorifice Remedierea defeciunilor uzuale ale instalaiei frigotehnice Supravegherea instalaiei frigorifice

Competene specifice

Comunicarea interactiv la locul de munc

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1.Transmiterea i primirea CRITERII DE REALIZARE 1.1. Comunicarea este realizat numai cu persoanele autorizate prin atributiile de serviciu cu respectarea raporturilor ierarhice, operative i funcionale. 1.2. Metoda de comunicare folosit este corespunztoare procedurilor interne i permite transmiterea rapida i corecta a informatiilor. 1.3. Informatiile transmise sunt reale, complete i exprimate n limbajul specific locului de munc. 1.4. ntrebarile pentru obtinerea de informatii suplimentare i clarificari sunt pertinente i logice. 1.5. Modul de adresare este concis i politicos. 2.1. Problemele profesionale sunt discutate i rezolvate printr-un proces acceptat de toi membrii grupului. 2.2. Punctele de vedere proprii sunt argumentate clar i sunt exprimate fr reinere. 2.3. n cadrul discuiilor n grup este respectat dreptul la opinie al celorlali participani. 2.4. Interlocutorii sunt tratati cu ntelegere i atentie. 2.5. Divergenele aprute sunt rezolvate cu calm, eventual prin medierea efului ierarhic. Gama de variabile Persoane fizice autorizate: efi ierarhici, colegi de munc cu care se afl n relaii funcionale. Forma de comunicare: scris, oral. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: respectarea raporturilor ierarhice, operative i funcionale i a procedurilor interne de comunicare. utilizarea unui limbaj specific locului de munc; modul de adresare i de formulare coerent a ideilor. Cunotine: schema organizatoric i raporturile ierarhice, operative i funcionale; proceduri interne de comunicare; terminologia de specialitate.

2. Participarea la discuii n grup pe teme profesionale

Lucrul n echp

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE 1. Identificarea rolului propriu n cadrul 1.1. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat corect n funcie de echipei lucrarea de executat. 1.2. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat cu discernmnt n funcie de sarcinile de realizat. 1.3. Pentru orice neclariti referitoare la rolul propriu n cadrul echipei sunt solicitate lamuriri, n timp util, efului ierarhic. 2.1. Activitatea proprie este desfaurata astfel nct sa se ncadreze n activitatea general a echipei de lucru. 2.2. Activitatea proprie este desfaurata astfel nct lucrarea de executat s fie realizat n condiiile cerute. 2.3. Orice necorelri ale activitii proprii cu activitatea celorlali membrii ai echipei sunt soluionate n timp util. Gama de variabile Lucrri de executat: pentru ndeplinirea acestei uniti de competen este obligatorie desfurarea activitii ntr-o echip de minimum dou persoane / tur; minimum o persoan care-si desfoar activitatea n centrala de frig i minimum o persoan care supravegheaz funcionarea instalaiilor i a camerelor frigorifice. exploatarea echipamentelor i instalaiilor frigotehnice, ntreinerea curent i remedierea defeciunilor uzuale a instalaiilor i echipamentelor frigotehnice, etc. condiii cerute: calitatea lucrrilor, consumuri specifice. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: modul n care se identific rolul propriu n cadrul echipei n cazul unei lucrri date; modul n care se desfoar activitatea proprie pe parcursul unei lucrri date astfel nct s se asigure corelarea cu membrii echipei de lucru. Cunotine: schema organizatoric i raporturile ierarhice funcionale; componena echipelor de lucru pentru diferite lucrri date; tipuri de lucrri specifice locului de munc; fazele de desfurare a lucrrilor specifice.

2. Desfurarea activitii n vederea atingerii obiectivelor

Aplicarea normelor igienico - sanitar - veterinare i de protecie a mediului

Descrierea unitii Unitatea se refer la aplicarea normelor igienico-sanitar-veterinare si a normelor de protectia mediului n toate activittile specifice. Unitatea presupune utilizarea si mentinerea n conditii corespunztoare a echipamentului de protectie igienico-sanitar si respectarea normelor igienico-sanitar-veterinare pe toate fazele de activitate. Unitatea presupune identificarea si nlturarea oricror surse de poluare a mediului. ELEMENTE DE COMPETEN 1. Meninerea igienei individuale CRITERII DE REALIZARE 1.1. Echipamentul de protecie este meninut n stare curat. 1.2. Echipamentul de protecie este utilizat n tot timpul activitii de producie. 1.3. Igiena personala se mentine conform normelor n vigoare i reglementrilor interne. 2.1. Igienizarea i curatenia locului de munca sunt efectuate ori de cte ori este necesar respectnd reglementrile unitii. 2.2. Igienizarea i curatenia locului de munca sunt efectuate cu ajutorul materialelor de igienizare specifice. 2.3. Igienizarea i curatenia locului de munca sunt mentinute conform normelor n vigoare i reglementarilor interne. 3.1.Normele sanitar-veterinare specifice ocupaiei sunt aplicate corect conform reglementrilor specifice locului de munc. 3.2. Normele sanitar-veterinare sunt aplicate permanent n toate activitile la locul de munc. 3.3. Orice deficien nregistrat n aplicarea normelor sanitare este remediata sau semnalata i raportata n cel mai scurt timp conform reglementrilor unitii. 4.1. Msuri corespunztoare conform reglementrilor specifice locului de munc sunt adoptate mpotriva oricror surse de poluare identificate. 4.2. Circuitul deeurilor i reziduurilor este respectat n totalitate conform reglementrilor interne. 4.3. Normele de protecia mediului sunt aplicate permanent n toate activitile de la locul de munc.

2. Meninerea igienei locului de munc

3. Aplicarea normelor sanitar-veterinare la locul de munc

4. Aplicarea normelor de protecie a mediului la locul de munc

Gama de variabile Echipament de protecie: halat, bonet, batic, or de cauciuc, mnui, cizme de cauciuc. Materiale de igienizare: clorur de var, soluii de hipocloruri, ap, materiale textile. Surse de poluare: deeuri de carne, oase, deeuri menajere, substane toxice; emanaii de noxe poluante (amoniac), scurgeri de ulei. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: modul n care se menine igiena individual i cea a locului de munc pe tot parcursul activitilor prin respectarea normelor n vigoare i a reglementrilor interne; modul n care sunt nsuite i aplicate normele igienico-sanitar-veterinare; modul n care sunt nsuite i aplicate nomele de protecia mediului; modul n care este respectat circuitul deeurilor i al reziduurilor conform reglementrilor interne. Cunotine: norme igienico-sanitar-veterinare specifice activitilor de la locul de munc; norme de protecia mediului specifice activitilor de la locul de munc; reglementri interne referitoare la condiiile igienico-sanitar-veterinare de la locul de munc; tipurile surselor de poluare de la locul de munc.

Aplicarea NPM i NPSI

Descrierea unitii Unitatea se refer la aplicarea si respectarea NPM si NPSI pe durata desfsurrii activittilor specifice ocupatiei. Unitatea presupune utilizarea i meninerea echipamentelor n condiii de securitate, precum i depozitarea corespunztoare a materialelor specifice. ELEMENTE DE COMPETEN 1. Aplicarea normelor de protecia muncii CRITERII DE REALIZARE 1.1. Legislatia i normele de protectie muncii sunt nsuite n conformitate cu specificul locului de munc. 1.2. Echipamentul de protecie din dotare este utilizat corect. 1.3. Echipamentul de protectie este ntretinut i pastrat n conditii de siguran conform normelor n vigoare. 1.4. nsuirea clara i corecta a procedurilor de protectia muncii este asigurat prin participarea la instructajul periodic. 1.5. Activitatea specifica este desfaurata cu respectarea permanenta a normelor de protecia muncii. 2.1. Activitatea specifica este efectuata n conditii de securitate i n conformitate cu normele P.S.I. n vigoare. 2.2. Procedurile de paza i stingere a incendiilor sunt nsuite prin instructaje periodice i prin aplicatii practice. 2.3. Echipamentele de stingere a incendiilor din dotare sunt utilizate cu rapiditate i competenta pentru eliminarea pericolelor. 3.1. Pericolele sunt identificate cu discernmnt pentru a fi raportate persoanei abilitate conform normelor interne. 3.2. Starea echipamentelor de protectie i stingere a incendiilor este verificata i raportata persoanei abilitate conform procedurilor interne. 4.1. Accidentul aprut este semnalat prin contactarea cu promptitudine a persoanei abilitate conform procedurilor interne i normelor n vigoare.

2. Aplicarea normelor de paz i stingere a incendiilor

3. Raportarea pericolelor care apar la locul de munc

4. Aplicarea procedurilor de urgen i evacuare

4.2. Masurile de urgenta i de evacuare sunt aplicate cu rapiditate, corectitudine i luciditate respectnd procedurile interne.

Gama de variabile Echipamentul de protecie: specific locului de munc. Echipamentul de stingere a incendiilor: hidrani, extinctoare, nisip, glei, furtun pentru ap. Truse de prim ajutor: fee, pansamente sterile, alcool, medicamente. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: corectitudinea cu care sunt respectate normele de protecia muncii i normele de paz i de stingere a incendiilor n toate etapele de activitate; corectitudinea i promptitudinea cu care se acioneaz n caz de accident; capacitatea de decizie i de reacie n situaii neprevzute. Cunotine: normele de protecia muncii i normele de paz i stingere a incendiilor specifice activitii desfurate; echipamentul de protecie i modul de ntreinere a acestuia; sistemele de avertizare, sistemele de amplasare a punctelor pentru paz i stingerea incendiilor i modul de utilizare a acestora; noiuni pentru acordarea primului ajutor.

Planificarea activitii proprii

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Identificarea obiectivelor i CRITERII DE REALIZARE 1.1 Obiectivele sunt identificate astfel nct activitile s fie evaluate n totalitate. 1.2 Sarcinile sunt identificate conform obiectivelor de ndeplinit. 1.3. Sarcinile sunt analizate stabilind prioritatile i gradul de complexitate astfel nct s se estimeze corect resursele necesare. 2.1. Etapele de realizare a activitii sunt stabilite corect astfel nct s corespunda complexitatii acesteia i termenelor stabilite. 2.2. Etapele activitatii sunt stabilite identificnd fazele i ordinea de desfaurare pe prioritati. 3.1. Programul este ntocmit innd cont de etapele stabilite astfel nct s se asigure corelarea ntre termenele intermediare. 3.2. Programul ntocmit este flexibil, permind modificarea n funcie de situaiile neprevzute care pot s apar, astfel nct s se asigure respectarea termenelor finale. 3.3. Programul este ntocmit astfel nct s se asigure respectarea termenelor impuse i a resurselor alocate. Gama de variabile Unitatea se refer la activiti curente specifice locului de munc: planificarea termenelor de pornire / oprire a instalaiilor de rcire n camerele frigorifice, n funcie de gradul de ncrcare cu produse al acestora, planificarea termenelor pentru reparaiile curente, reparaiile capitale, revizii tehnice. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - capacitatea de analiz a sarcinilor de ndeplinit; - capacitatea de evaluare a complexitii sarcinilor i activitile care trebuie ndeplinite; - flexibilitatea de a introduce modificri intr-un program deja stabilit i respectarea acestuia. Cunotine : - sarcinile de ndeplinit; - noiuni de normare a timpului; - cunotine de planificare a activitii proprii.

2. Stabilirea etapelor activitii

3. ntocmirea programului de activiti

Asigurarea cu materiale, piese de schimb, AMC-uri i echipamente specifice

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Stabilirea necesarului de materiale, piese de schimb, AMC-uri si echipamente specifice CRITERII DE REALIZARE 1.1. Necesarul de materiale, piese de schimb, AMC-uri i echipamente specifice este stabilit n conformitate cu cerinele reale ale instalaiei frigorifice. 1.2. Necesarul de materiale, piese de schimb, AMC-uri si echipamente specifice este stabilit pe tipovariante n funcie de norma de utilizare. 2.1. Receptia materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor i echipamentelor specifice este efectuat n funcie de tipul lor. 2.2. Recepia materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor si echipamentelor specifice este efectuata calitativ i cantitativ conform certificatului de calitate i a documentelor de nsotire a produselor. 3.1. Depozitarea materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor i echipamentelor specifice este efectuat n locuri special amenajate. 3.2. Manipularea i depozitarea materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor i echipamentelor specifice sunt efectuate tinnd cont de instructiunile de depozitare i manipulare. 3.3. Manipularea i depozitarea materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor i echipamentelor specifice sunt efectuate astfel nct sa se respecte NPM, NPSI i normele de protectia mediului. Gama de variabile Tipuri materiale : - consumabile : lichide de ungere / rcire, substane frigorifice (amoniac). Tipuri piese de schimb : garnituri, rulmeni, pistoane, ventile, filtre. Tipuri AMC-uri : termostate, barometre, manometre, sticle de nivel. Tipuri echipamente specifice : echipamente de protecie, SDV-uri. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - corectitudinea stabilirii necesarului de materiale, piese de schimb, AMC-uri i echipamente specifice pe tipovariante, n conformitate cu cerinele reale ale instalaiei frigorifice; - modul de depozitare i manipulare al materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor i echipamentelor specifice n conformitate cu instruciunile specifice. Cunotine : - calitile i caracteristicile materialelor i pieselor de schimb; - performanele AMC-urilor i ale echipamentelor specifice; - normele de consum pe fiecare tip de lucrare; - instruciuni specifice de depozitare i manipulare.

2. Recepia materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor i echipamentelor specifice

3. Depozitarea i manipularea materialelor, pieselor de schimb, AMC-urilor i echipamentelor

Diagnosticarea deficienelor de funcionare a instalaiei frigorifice

Descrierea unitii Unitatea se refer la activittile de identificare si evaluare a deficientelor de functionare a utilajelor / echipamentelor din instalatiile frigorifice de tip industrial si la msurile de remediere propuse pentru nlturarea deficientelor. Activittile din aceast unitate se refer att la diagnosticarea deficientelor care vor fi remediate ulterior prin eforturi proprii, ct i la diagnosticarea acelor deficiene pentru care se va solicita intervenia unor echipe ELEMENTE DE COMPETEN 1. Identificarea deficienelor de funcionare CRITERII DE REALIZARE 1.1. Deficienele de funcionare sunt identificate cu atenie pe baza unor manifestri simptomatice specifice ale utilajelor / echipamentelor. 1.2. Deficienelor de funcionare sunt identificate prompt astfel nct s se prentmpine apariia unor defeciuni grave. 2.1. Cauzele deficienelor de funcionare sunt stabilite n funcie de tipul deficienei.

2. Stabilirea cauzelor deficienelor de funcionare

2.2. Cauzele deficienelor de funcionare sunt stabilite n funcie de efectul asupra utilajului / echipamentului la care sunt localizate. 3. Evaluarea posibilitilor de 3.1. Posibilitile de remediere sunt evaluate cu responsabilitate n funcie remediere a deficienelor de funcionare de tipul deficientelor i gravitatea acestora. 3.2. Posibilitile de remediere sunt evaluate n funcie de localizarea deficientelor i modul de acces la acestea. 3.3. Posibilitile de remediere sunt evaluate n funcie de dotarea tehnic existent. 4.1. Msurile de remediere sunt propuse n funcie de tipul deficienelor, consecintele i gravitatea acestora. 4.2. Msurile de remediere sunt propuse astfel nct s nu contravin instruciunilor de exploatare din cartea tehnic a utilajului / echipamentului. 4.3. Masurile de remediere sunt propuse n funcie de limitele atribuiilor

4. Propunerea de msuri pentru remedierea deficienelor de funcionare

Gama de variabile Manifestri simptomatice specifice ale utilajelor / echipamentelor : dereglri nregistrate de AMC-uri, zgomote, pierderi de fluide, semnale de avarii ale echipamentelor de protecie din instalaii, miros pregnant de amoniac. Tip de deficien : defeciuni minore ale subansamblelor utilajelor / echipamentelor (ruperea curelelor de transmisie, deteriorarea rulmenilor, deteriorarea unor garnituri .a.); defeciuni grave ale utilajelor / instalaiilor (defeciuni ale pompei de ap pentru rcire, griparea compresorului, topirea lagrelor, pierderea masiv a lichidului frigorigen, .a.). Cauze deficiene : uzura, defecte de montaj, defecte de construcie, exploatare / ntreinere necorespunztoare, defeciuni diverse ale AMC-urilor, armturilor din instalaie. Posibiliti de remediere : reglaje din mers ale utilajelor / echipamentelor, opriri pariale pentru reparaii, opriri Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - responsabilitatea cu care se identific deficienele de funcionare pe baza manifestrilor simptomatice ale utilajelor / echipamentelor; - corectitudinea cu care se stabilesc cauzele deficienelor n funcie de tipul lor i efectul asupra utilajului / echipamentului la care sunt localizate; - discernmntul cu care se evalueaz posibilitile de remediere n funcie de tipul deficienelor i gravitatea acestora; - corectitudinea cu care sunt propuse msurile de remediere n funcie de tipul deficienelor, consecinele i gravitatea acestora astfel nct s nu contravin instruciunilor de exploatare din cartea tehnic a utilajului / echipamentului. Cunotine : - tipuri de deficiene specifice instalaiilor frigorifice; - tipuri de manifestri simptomatice ale utilajelor / echipamentelor cu deficiente din instalaiile frigorifice;

ntocmirea documentelor specifice

Descrierea unitii Unitatea se refer la ntocmirea tuturor documentelor specifice ocupatiei pe baza datelor necesare, care sunt identificate si evaluate n functie de tipul documentului. Unitatea se refer si la activitatea de pstrare a documentelor prin care se asigur evaluarea in timp a functionrii instalatiei frigorifice de tip industrial. ELEMENTE DE COMPETEN 1. Identificarea i evaluarea datelor CRITERII DE REALIZARE 1.1. Datele sunt identificate n funcie de tipul lucrrii. 1.2 Datele sunt identificate n funcie de documentele de ntocmit. 1.3. Datele sunt evaluate pe baza situaiei reale existente n teren. 2.1. Documentele sunt ntocmite astfel nct s corespund scopului urmrit. 2.2. Documentele sunt redactate n formatul solicitat. 2.3. Documentele contin toate datele necesare i sunt ntocmite la termenele impuse. 3.1. Documentele sunt pstrate conform cerinelor locului de munc. 3.2. Toate documentele necesare sunt pstrate astfel nct s existe o eviden permanent a situaiei din teren. 3.3. Documentele sunt pstrate astfel nct s permit un acces rapid la toate informaiile necesare. Gama de variabile Tipul lucrrii : lucrri curente, lucrri periodice, lucrri ocazionale. Tipul documentului : Jurnalul de bord - nregistrarea orar a parametrilor de funcionare i a altor date de interes pe fiecare schimb de lucru, Fia de eviden a temperaturilor pe camere frigorifice, Raportul de producie a gheii, Fia de constatare a defeciunilor in cazul producerii unor avarii sau a scoaterii din funciune a unor utilaje, Fia de aprovizionare tehnico-material, Fia de reparaii a diferitelor tipuri de utilaje. Formatul solicitat : format tipizat. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - corectitudinea i atenia cu care sunt ntocmite documentele specifice locului de munc n funcie de tipul lor i cerinele specifice; - responsabilitatea cu care sunt pstrate documentele astfel nct s asigure toate informaiile necesare privind comportarea n timp pe grupe de utilaje i instalaii. Cunotine : - tipuri de documente cu care se lucreaz; - metodologia de ntocmire a documentelor n funcie de tipul lor.

2. ntocmirea documentelor

3. Pstrarea documentelor

ntreinerea curent a instalaiei frigorifice

Descrierea unitii Unitatea se refer la activittile de verificare curent a strii de functionare a utilajelor / echipamentelor componente ale instalatiei frigorifice de tip industrial si la operatiile specifice care se execut pentru asigurarea strii de funcionare a tuturor utilajelor / echipamentelor din cadrul instalaiei frigorifice. ELEMENTE DE COMPETEN 1. Verificarea curent a strii de funcionare a utilajelor / CRITERII DE REALIZARE 1.1. Verificarea curent a strii de funcionare este efectuat pentru toate utilajele / echipamentele astfel nct s se asigure regimul normal de funcionare. 1.2. Verificarea curent a strii de funcionare este efectuat conform reglementrilor tehnice n vigoare. 1.3. Verificarea curent a strii de funcionare este efectuat prin supravegherea parametrilor i prin operatii specifice pentru fiecare tip de utilaje / echipamente. 2.1. Starea de funcionare a utilajelor / echipamentelor este asigurat prin mentinerea parametrilor la valorile normale i prin proceduri specifice pentru fiecare tip de utilaje / echipamente. 2.2. Orice deficienta de functionare este sesizata prompt i reglementata conform instruciunilor specifice locului de munc.

2. Asigurarea strii de funcionare a utilajelor / echipamentelor

Gama de variabile Regimul normal de funcionare se refer la regimul de funcionare al utilajului / echipamentului din centrala de frig conform specificaiilor din cartea tehnic prin care s se asigure valorile necesare ale parametrilor : presiune, temperatur, umiditate n camerele frigorifice, n funcie de cerine. Operaii specifice pentru verificarea curent a strii de funcionare a utilajelor / echipamentelor : - verificarea strii tehnice a fiecrui utilaj : verificarea funcionrii compresorului; a etaneitii ventilelor; a funcionrii pompei de amoniac i ulei; a strii curelelor de transmisie; a pompei de ap; controlul funcionrii robinetelor pe ntregul parcurs al conductelor de absorbie si refulare a amoniacului; - supravegherea continu a AMC-urilor i a echipamentelor de siguran; - verificarea nivelului de amoniac n rezervor i n separatorul acumulator; - solicitarea de teste i probe de laborator pentru verificarea caracteristicilor fizico-chimice ale fluidelor frigorigene, fluidelor de rcire, etc. Reglementri tehnice n vigoare : specificaii din cartea tehnic, instruciuni de ntreinere a utilajelor / echipamentelor, reglementri ale instituiilor autorizate (ISCIR). Proceduri specifice pentru asigurarea strii de funcionare a utilajelor / echipamentelor : - efectuarea de reglaje curente (exemplu : manipularea ventilelor de refulare pentru reglarea presiunii de refulare); - completarea consumurilor specifice (exemplu : nivelul de ulei n carterul compresorului, nivelul amoniacului n rezervor i n separatori - acumulatori); - schimbarea unor repere ale utilajelor / echipamentelor fr scoatere din funciune (schimbarea sau ntinderea Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - corectitudinea cu care se efectueaz verificarea curent a strii de funcionare a utilajelor / echipamentelor prin operaii specifice astfel nct s se asigure regimul normal de funcionare; - responsabilitatea cu care se efectueaz verificarea curent a strii de funcionare a utilajelor / echipamentelor conform reglementrilor tehnice n vigoare; - modul n care se asigur starea de funcionare a utilajelor / echipamentelor prin proceduri specifice i sunt sesizate i reglementate deficienele de funcionare. Cunotine : - caracteristicile tehnico-funcionale ale utilajelor / echipamentelor din cadrul instalaiilor frigorifice de tip industrial; - operaii specifice pentru verificarea curent a strii de funcionare a utilajelor / echipamentelor; - proceduri specifice pentru asigurarea strii de funcionare a utilajelor / echipamentelor; - reglementri tehnice n vigoare : specificaii carte tehnic, instruciuni de ntreinere, reglementri ale

Punerea / scoaterea n / din funciune a instalaiei frigorifice

Descrierea unitii Unitatea se refer la activittile specifice de la pornirea n functiune si de la scoaterea din functiune a unor utilaje si echipamente care genereaz frigul si l transport n camerele frigorifice n cadrul instalatiei frigorifice de tip industrial. Unitatea se refer la activittile de stabilire a parametrilor de lucru si de verificare a functionarii instalatiei frigorifice dup ce aceasta a fost pus n functiune. ELEMENTE DE COMPETEN 1. Stabilirea parametrilor CRITERII DE REALIZARE 1.1. Stabilirea parametrilor este efectuat n funcie de tipul utilajului / echipamentului i de rolul sau n cadrul instalatiei frigorifice. 1.2. Stabilirea parametrilor este efectuat n funcie de caracteristicile instalaiilor deservite. 1.3. Stabilirea parametrilor este efectuat conform specificaiilor din cartea tehnic a utilajului / echipamentului n funcie de tipul parametrilor i corelarea acestora. 2.1. Conectarea / deconectarea la / de la utiliti a instalaiei frigorifice este efectuata gradual n functie de tipul utilajului / echipamentului i de rolul su n cadrul instalaiei. 2.2. Conectarea / deconectarea la / de la utiliti a instalaiei frigorifice este efectuat prin operaii specifice. 2.3. Conectarea / deconectarea la / de la utiliti a instalaiei frigorifice este efectuat conform specificaiilor din cartea tehnic a utilajului / echipamentului. 3.1. Verificarea strii de funcionare a instalaiei frigorifice la pornirea n funciune este efectuat astfel nct s se asigure necesarul de frig n camerele frigorifice deservite. 3.2. Verificarea strii de funcionare a instalaiei frigorifice la pornirea n funciune este efectuat pe tipuri de utilaje / echipamente n funcie de rolul lor n cadrul instalaiei. 3.3. Verificarea strii de funcionare a instalaiei frigorifice la pornirea n funciune este efectuat cu responsabilitate prin probe specifice. 3.4. Orice deficienta de functionare este sesizata prompt i reglementata conform instruciunilor specifice locului de munc.

2. Conectarea / deconectarea la / de la utiliti a instalaiei frigorifice

3. Verificarea strii de funcionare a instalaiei frigorifice la pornirea n funciune.

Gama de variabile Tip utilaje / echipamente specifice instalaiei frigorifice de tip industrial : - compresoare; - separatoare de ulei i amoniac; - condensatoare; - vaporizatoare (evaporatoare); - rezervoare de amoniac; - instalaie / conducte pentru transportul fluidelor de la centrala de frig la camerele frigorifice; - AMC-uri. Rolul utilajelor / echipamentelor n instalaia frigorific : - utilaje pentru producerea frigului aflate n centrala de frig (compresor, separator, condensator); - echipamente de msur i control aflate n camerele frigorifice sau pe traseul conductelor pentru transportul fluidelor. Caracteristicile instalaiei deservite (camerelor frigorifice) : - numr i dimensiuni camere frigorifice; - distana dintre centrala de frig i camerele frigorifice; - gradul de ncrcare al camerelor frigorifice i tipul de produse depozitate (materie prim : carne de diferite tipuri, subproduse i preparate din carne de diferite sortimente); - temperatura mediului ambiant (n funcie de sezon); Tip parametri : a) presiune, temperatur, umiditate i corespondena dintre acestea; b) energia mecanic consumat de utilaje / echipamente din centrala frigorific. Corelarea parametrilor : - corespondena ntre temperatur i presiunea de saturaie n diferite faze din circuitul instalaiei frigorifice; - corespondena dintre cldura de vaporizare i energia mecanic consumat. Operaii specifice la conectarea / deconectarea de la utiliti a instalaiei frigorifice : - punerea / scoaterea n / din funciune a compresoarelor; - pornirea / scoaterea pompelor de amoniac pe circuitele instalaiilor deservite. Probe specifice pentru verificarea strii de funcionare a instalaiei frigorifice : - urmrirea parametrilor la utilajele / echipamentele de producere a frigului; - urmrirea parametrilor n camerele frigorifice. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - corectitudinea cu care se stabilesc parametrii de lucru n funcie de caracteristicile instalaiilor deservite; - modul n care se efectueaz operaiile specifice de la conectarea / deconectarea la / de la utiliti a instalaiei frigorifice astfel nct s se respecte specificaiile din cartea tehnic a utilajului / echipamentului; - responsabilitatea cu care se verific starea de funcionare a instalaiei frigorifice astfel nct s se asigure necesarul de frig n camerele frigorifice i s se prentmpine orice disfuncionalitate att n centrala de frig, ct i pe traseul frigorific i n camerele frigorifice; - promptitudinea cu care sesizeaz i reglementeaz orice disfuncionalitate. Cunotine : - prile componente i caracteristici ale instalaiei frigorifice i rolul lor; - scheme constructive i de funcionare ale utilajelor / echipamentelor; - caracteristicile fluidelor frigorigene i ale fluidelor de ungere / rcire; - tip parametrii specifici i corelarea dintre acetia i caracteristicile instalaiei deservite; - operaii specifice de conectare / deconectare; - masuri de urgen pentru evitarea pericolelor (suprapresiuni, pierderi de fluide).

Remedierea defeciunilor uzuale ale instalaiei frigotehnice

Descrierea unitii Unitatea se refer la activittile de remediere si reparatii curente ale defectiunilor uzuale ale instalatiilor frigorifice de tip industrial. Unitatea se refer si la lucrrile de reparatii efectuate sub coordonarea si supravegherea echipelor autorizate (ISCIR) n cazul reviziilor tehnice i al reparaiilor. ELEMENTE DE COMPETEN 1. Alegerea modului de remediere CRITERII DE REALIZARE 1.1. Modul de remediere este ales n functie de tipul defectiunii i localizarea acesteia. 1.2. Modul de remediere este ales n funcie de specificaiile din cartea tehnic a utilajului / echipamentului. 2.1. nlturarea defeciunii este efectuat prin operaii specifice n funcie de tipul acesteia. 2.2 nlturarea defeciunii este efectuat prin operaii specifice care nu contravin specificaiilor din cartea tehnic a utilajului / echipamentului. 2.3. nlturarea defeciunii este efectuat cu ajutorul SDV-urilor din dotare n funcie de operaia de executat. 2.4. nlturarea defeciunii este efectuat astfel nct s nu se produc dereglri ale utilajelor / echipamentelor nvecinate. 2.5. nlaturarea defectiunii este efectuata complet i corect astfel nct sa se asigure funcionarea la parametrii normali de lucru. 3.1. Verificarea funcionrii instalaiei dup remediere este efectuat prin metode specifice. 3.2. Verificarea funcionrii instalaiei dup remediere este efectuat conform instruciunilor de exploatare. 3.3. Orice deficienta de functionare este sesizata prompt i reglementata conform instruciunilor specifice locului de munc.

2. nlturarea defeciunii

3. Verificarea funcionrii instalaiei dup remediere

Gama de variabile Tip defeciuni i localizare : - defeciuni minore ale subansamblelor utilajelor / echipamentelor : ruperea curelelor de transmisie, deteriorarea rulmenilor, defeciuni ale ventilelor de aspiraie / refulare, deteriorare garnituri; - defeciuni majore ale utilajelor : creterea presiunii de refulare ca urmare a defectrii pompei de ap pentru rcire; - defeciuni grave : griparea compresorului, topirea lagrelor, defeciuni pe circuitele de nalt presiune, pierderi masive de lichid frigorigen (amoniac) .a. Mod de remediere : - fr oprirea utilajului / echipamentului prin intervenii n mers; - cu oprirea utilajului / echipamentului prin reparaii curente; - cu oprirea utilajului / echipamentului prin revizii tehnice; Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - corectitudinea cu care se alege modul de remediere n funcie de tipul defeciunii i localizarea acesteia ntr-o situaie dat; - modul n care se nltur defeciunea prin operaii specifice astfel nct s se asigure funcionarea la parametrii normali de lucru; - corectitudinea cu care se efectueaz verificarea funcionrii instalaiei dup remediere i se sesizeaz eventualele deficiene; - corectitudinea cu care se respect specificaiile din cartea tehnic a utilajului / echipamentului att n ceea ce privete nlturarea defeciunii, ct i efectuarea probelor specifice de verificare a funcionrii instalaiei. Cunotine : - scheme constructive i de funcionare ale utilajelor / echipamentelor specifice instalaiilor frigorifice de tip industrial; - caracteristici tehnice ale utilajelor / echipamentelor de tip industrial; - noiuni elementare despre caracteristicile fizico-chimice i comportarea n timp a materialelor utilizate : material pentru garnituri de etanare, oeluri de construcie pentru lagre i angrenaje, fluide de lucru (lichide de ungere i rcire, amoniac); - tipuri defeciuni uzuale ale utilajelor / echipamentelor specifice instalaiilor frigorifice de tip industrial; - operaii specifice pentru nlturarea defeciunilor; - specificaiile tehnice din cartea tehnic a utilajelor / echipamentelor specifice instalaiilor frigorifice de tip industrial; - tipuri i mod de utilizare a SDV-urilor din dotare.

Supravegherea instalaiei frigorifice

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Verificarea valorilor parametrilor CRITERII DE REALIZARE 1.1. Verificarea valorilor parametrilor este efectuat permanent pe tipuri de utilaje / echipamente n funcie de rolul lor n cadrul instalaiei. 1.2. Orice neconcordanta ntre valorile stabilite i valorile nregistrate de AMC-uri este sesizata prompt i reglementata. 2.1. Reglarea parametrilor este efectuat n funcie de caracteristicile instalaiei deservite. 2.2. Reglarea parametrilor este efectuat n funcie de tipul utilajelor / echipamentelor i rolul lor n cadrul instalatiei 2.3. Reglarea parametrilor este efectuat prin operaii specifice astfel nct s se asigure valorile necesare n funcie de tipul parametrilor.

2. Reglarea parametrilor

Gama de variabile Operaii specifice pentru reglarea parametrilor : - variaii ale presiunii amoniacului, uleiului; - nivelul amoniacului n rezervor; - nivelul uleiului la compresoare. Tip utilaje / echipamente specifice instalaiei frigorifice de tip industrial : - compresoare; - separatoare de ulei i amoniac; - condensatoare; - vaporizatoare (evaporatoare); - rezervoare de amoniac; - instalaie / conducte pentru transportul fluidelor de la centrala de frig la camerele frigorifice; - AMC-uri. Rolul utilajelor / echipamentelor n instalaia frigorific : - utilaje pentru producerea frigului aflate n centrala de frig (compresor, separator, condensator); - echipamente de msur i control aflate n camerele frigorifice sau pe traseul conductelor pentru transportul fluidelor. Caracteristicile instalaiei deservite (camerelor frigorifice) : - numr i dimensiuni camere frigorifice; - distana dintre centrala de frig i camerele frigorifice; - gradul de ncrcare al camerelor frigorifice i tipul de produse depozitate (materie prim : carne de diferite tipuri, subproduse i preparate din carne de diferite sortimente); - temperatura mediului ambiant (n funcie de sezon); Tip parametri : a) presiune, temperatur, umiditate i corespondena dintre acestea; b) energia mecanic consumat de utilaje / echipamente din centrala frigorific. Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - responsabilitatea cu care se efectueaz verificarea valorii parametrilor att pentru utilaje / echipamente din centrala de frig, ct i pentru camerele frigorifice; - promptitudinea cu care este sesizat orice neconcordan ntre valorile stabilite le parametrilor i valorile nregistrate de AMC-uri i modul n care sunt soluionate aceste neconcordane; - modul n care se efectueaz operaiile specifice de reglare a parametrilor astfel nct s se asigure valorile necesare. Cunotine : - prile componente i caracteristici ale instalaiei frigorifice i rolul lor; - tip parametri specifici i corelarea dintre acetia i caracteristicile instalaiei deservite; - operaii specifice pentru reglarea parametrilor; - tipuri AMC-uri, utilizare i citire;