Mancaruri Magice

PENTRU SLABIRE
pentru-slabit.ro

36 de Mncruri Sntoase
pentru a Pierde n Greutate i a
Tri Sntos
Bonus n Ediia Special Pentru-Slabit.ro
2009

1
Editie Electronic 2009

Cuprins:
Bazele arderii grsimilor . 3
Mncruri care ard grsimile .. 6
Mncruri eficiente . 12

Bazele arderii grsimilor

Chiar dac eti o persoana supraponderal, asta nu nseamn c eti o
persoan rea. nseamana pur i simplu c ai o problem cu greutatea. Dar este
important s pierzi din kilograme pentru a arata bine, pentru a-i mbunti
sntatea i pentr a-i dezvolta respectul de sine i mndria de a fi tu nsi. Odat ce
pierzi din greutate va trebui s-i meii aceast greutate. n aceast carte vei nva
cum s pierzi 5 kilograme ntr-o lun-o pierdere a greutii lent , sigur cu
aproximativ un kilogram pe saptmn.

Te vei simi satisfcut i cu un plus de energie fr s mai fii deprimat.

Majoritatea oamenilor se ngra mncnd ceea ce nu trebuie. Schimbarea acestor
obiceiuri proaste este cheia succesului pe termen lung. Informaiile despre mncarea
potrivit sunt ceea ce ai nevoie. Cnd oamenii triau n petei nu tiau nimic despre
conservarea i depozitarea mncrii. i petreceau tot timpul i energia vnnd i
pregtind mncarea.

Tot ce aveau mncau imediat fr a mai pstra pentru mai trziu. n loc s
depoziteze i s conserve mncarea ei i depozitau i i conservau energia n
corpul lor sub forma grsimilo care erau arde atunci cnd nu mai aveau mncare. n
fiecare an era absolut necesar pentru ei s-i formeze un strat de grsime n lunile
calde ale anului. Acesta era singura modalitatea prin care puteau s reziste n lunile
de iarn. i cum femeile nteau de tinere aveau nevoie si de mai mult energie
pentru susinerea lor i a copiilor lor, acest lucru nsemnnd c aveau o greutate
mare. Chiar dac nu mai trim de mult n peteri, am pstrat bazele aceluia
mecanism de depozitare a grsimilor.

Fiecare dintre noi s-a nscut un numr concret de celule grase. Cte celul

grase exist n corpul tu depinde de genetic. Dac numrul de celule grase din
corpul tu este mare, poate strmoii ti au fost nite oameni solizii, ceea ce este un
lucru bun pentru ca asta nseamn c au avut cea mai bun ans de supravieuire.

Nu poi niciodat elimina celule grase, dar din pcate le poi nmuli
Depinznd de ceea ce mnnci, corpul tu va genera noi celule grase. i ca i n
cazul celor cu care te-ai nscut nu le vei putea elimina. Asta nseamn c odat ce te
ngrai nu vei mai slbi niciodat. Este posibil s micorezi celule grase. Acest
lucru se ntmpl cnd slbeti. Se ard graimile care sunt depozitate n celulule
grase de dimensiuni mari. Imagineaz-i c sunt nite baloane. Arznd grsimile din
interiorul lor are acelai efect ca i cum ai lsa s ias aerul din balon.

Un program bun de eliminare a grsimilor necesit un numr de restricii

care vor duce la un consum al unor alimente care conin mai puine calorii. Vei
slbi dac mnnci mai puin gras i dac eti mai activ. Pentru garantarea unei
perioade n care vei pierde din greutate i apoi vei fi capabil s-i pstrezi aceast
greutate, trebuie s-i schimbi tipul de mncare pe care o consumai, mncare care s
conin mai puine grsimi dar s furnizeze n continuare vitamine, minerale,
proteine, acizi gari i carbohidrai, substane de care corpul tu are nevoie.

Dietele care se bazeaz pe mese cu calorii puine te vor ajuta s slbeti

rapid, dar nu vei reui s pstrezi aceast greutate mult timp. Acest lucru pentru c
corpul uman este genetic protejaz mpotriva nfometrii. n timpul nfometrii
corpul nostru i ncetinete metabolismul i elibereaz mai puin energie astfel
nct s putem rmne n via. O parte din creierul nostru numit hipotalamus, are
setat o anumit greuatate a noastr. Aceasta este greutatea la care ne simim
confortabil. Hipotalamusul seteaz aceast valoare a greutii bazndu-se pe nivelul
cu care este obinuit. Tinde s menin greutatea constant chair dac valoarea este

mai mare dect trebuie.

Atunci cnd eliminm n mod drastic din cantitatea de mncare cu care ne

hrneam, creierul gndete c suntem nfometai i astfel ncetinete metabolismul.
Apoi la puin timp nu vom mai pierde kilograme. Explicaia este c ne nfometm i
ne simim inconfortabil i apoi vom mnca mai mult. Astefl dieta nu mai este
eficient. Cum putem compensa aceast ncetinire a metabolismului? Rspunsul
este c va trebui s schimbi valoarea nutritiv a alimentelor pe care le mnnci. Va
trebui s elimini din calorii. Ceea ce este mai important, este faptul c cu ct reduci
mai mult numrul caloriilor cu att vei pierde mai multe kilograme.

Acesta este modul n care vei evita panica nfometrii care se stabilete n
creierul tu. n acelai timp, vei reduce cantitatea de grsimi din alimentaia ta,
nlocuidu-le cu grij cu alimente bogate n nuteieni dar cu un numr de calorii mai
mic. Aceasta alimentaie i va convinge creierul c primete toi nutrieni de care
are nevoie. De fapt vei putea s mnnci mai mult mncare i s simi mai bine,
dac consumi mai puine grsimi.

Legumele care aigura nutrieni necesari i conin mai puine calorii, i ofer
o senzaie de saturaie un timp mai ndelungat i sunt bogate n vitamine i
minerale, carbohidrai i proteine. Acestea i permit corpului tu s ard grsimile
depozitate n exces.

Mncruri care ard grsimile

Fiecare din mncrurile urmtoare sunt demonstrate clinic c ajut la
pierderea greutii. Aceste mncruri trec peste simplul pas de mpiedica adugarea
de grsimi i au o proprietate special care i ajut corpul s topeasc kilogramele
nesntoase.Aceste mncruri i pot alunga apetitul pentru ronieli, pstrndu-i
stomacul pregtit pentru mncruri sntoase.

Poi include aceste mncruri n orice diet. Ele sunt capabile s dea
corpului tu un imbold metabolic care te va ajuta s dai repede jos kilograme. O
diet sensibil are nevoie de un numr de 1200 de calorii pe zi. Specialiti
recomand ns s consumi mai mult de att, 1500-1800 de calorii. Spun c vei
pierde din kilograme fr s exagerezi cu caloriile i fr s-i pui n pericol
sntatea. Foamea este satisfscut mai complet, umplndu-i stomacul. Mncarea
listat n cele ce urmeaz are acest avantaj. n acelai timp sunt bogate n nutrieni i
au caracteristici speciale de topire a grsimilor.

Merele
Aceste minuni ale naturii merit i merit reputaia pentru c in doctorul
departe dac mnnci unul pe zi. Si acum se pare c te ajut c arzi grsimile.
Mai nti de toate, ele regleaz nivelul glucozei n snge ntr-un mod sigur i l
menin ridicat mai mult timp dect fac alte mncruri. Efectul practic este senzaia
de saturaie pentru mai mult timp.

n al doilea rnd sunt una dintre cele mai bogate surse de fibre solubile
din supermarket. Acest tip de fibre previne suferina foamei luptnd mpotriva

oscilaiilor puternice ale nivelului zahrului n snge. Un mr de mrime mijlocie

are doar 81 de calorii i nu conine sodiu, acizi saturai sau colesterol. Te vei alege
de asemenea cu beneficii ale snii prin micorarea valorii colesterolului precum
i a presiunii sngelui.

Pine integral
Nu trebuie s-i fie groaz de pine. Untul, margarina sau brnza sunt
alimente care ngra i nu pinea. Vom spune asta ct de des este nevoie-grsimea
ngra. Dac nu crezi acest lucru, compar urmtoarele valori: un gram de
carbohidrai are 4 calorii, un gram de proteine are 4 calorii, un gram de grsimi are
9 calorii. Aa c care dintre acestea ngra?

Pinea, o surs natural de fibre i carbohidrai compleci, este bun pe

perioada dietei. Omul de tiin norvegian Dr. Bjarne Jacobsen a descoperit c
oamenii care mnnc mai puin de dou felii de pine pe zi slbesc cu aproximativ
500 de grame mai puin dect cei care mnnc mai mult pine. Studiile arat de
pinea chiar descrete apetitul.

Cercettorii au comparat pinea alb cu pinea neagr i au descoperit c

studenii care au mncat 12 felii de pine neagr pe zi senzaia de foame nu a foist
aa accentuat i au slbit 2.5 kilograme n dou luni. Cei care au mncat pine
alb au simit o senzaie de foame accentuat, au mnacat mai multe mncruri
bogate n grsimi i nu au pierdut niciun kilogram.

Astfel cheia este s mnnci pine neagr, bogat n fibre cum este cazul
pinii integrale, pinea graham, pinea de ovz i altele. n medie o felie de pine

integral conine n jur de 60-70 de calorii, este bogat n carbohidrai-cel mai bun
combustibil pe care l putem da corpului nostru i este o surs important de
proteine.

Cafeaua
O cafea slab

este parola acestui aliment. Cu toii auzim despre

eventualele pericole ale cafelei-cum este cazul insomniei i anxietii, astefle c

moderaia este cheia. Cofeina coninut de cafea poate accelera metabolismul. n
cercurile nutriionitilor este cunoscut ca un accelerator al metabolismului. Acest
lucru are sens de vreme ce cofeina este stimulent. Studiile arat c te ajut s arzi
mai multe calorii, n medie cu 10% mai multe. Se recomand consumul unei ceti
de cafea dimineaa i una dup-mas. Adaug lapte i ncearc s-o bei fr zahrmuli oameni ajung s-o iubeasc n acest mod.

Fructul grapefruit
Este un motiv important pentru care dieta ta trebuie s conin grapefruit.
Ajut la dizolvarea grsimilor i a colesterolului. n medie un grapefruit are n jur
de 74 de calorii i furnizeaz 15 garme de pectin(fibra care ajut la scderea
colesterolului i a grsimii). Conine vitamina C i potasiu i nu conine deloc sodiu
i grsimi. Este bogat n acid galacturonic care i ntrete fora de a lupta cu
colesterolul i cu grsimile. Un beneficiu important este c reprezint un aliat de
ndejde mpotriva arterosclerozei i a bolilor de inim. ncearc s-l mnnci cu
scorioar mai bine dect cu zahr pentru a-i alunga gustul acru.

Mutarul
ncearc mutarul iute sau tipurile de mutar picant le gseti n
magazinele de import asian. Un cercettor de la institutul Poplitehnic din Oxford,
Anglia a descoperit c o cantitate de mutar accelereaz metabolismul temporar, la
fel cum fac cofeina i efedrina.Dar mutarul este natural i netoxic. Poate fi folosit
n fiecare i va funciona dieta care se bazeaz pe mutar. Cercetrile au artat c
metabolismul poate fi accelerat pn la 20-25% pentru cteva ore. Acest lucru
nseamn c se pot arde 45 de calorii la fiecare 700 consumate.

Piperul
Piperul iute intr n aceeai categorie ca i mutarul iute. El a fost studiat
n acelai condiii n care a fost studiat i mutarul i funcioneaz la fel de bine.
Trei grame de piper au fost adugate la o mas ce conine 766 de calorii.
Proprietile piperului de accelerare a metabolismului sunt exceptionale, crend un
efect termic al dietei. Piperul este bogat n vitamina A i C, au mult calciu, fosfor,
iod i magneziu, bogat n fibre, fr grsimi, cu un coninut mic de sodiu i doar 24
de calorii pe ceac.

Cartofii
Poate crezi c este o glum. Greit. Cartofii sunt n aceai categorie ca i
pinea, adic sunt considerai ca fiind alimente care ngra. Un specialist din
California este de prere c un aliment care te ajut s pierzi din kilograme este
cartoful, ce conine 0.6 calorii pe gram i 85 de calorii un cartof ntreg. Este o surs

foarte bun de fibre i potasiu, scade colesterolul i protejeaz mpotriva loviturilor

i a bolilor de inim. Prepararea i sosurile sunt cruciale. Dac i mbnci cu sos pe
baz de unt, lapte sau smntn, este o mare greeal. Opteaz pentru iuart. Este o
alegere mult mai bun.

Orezul
Un plan de pierdere a greutii complet, numit Dieta pe baz de Orez a
fost dezvoltat de un specialist de la o universitate din nordul Carolina. Dieta
dateaz din 1930 i face din orez alimentul de baz. Mai trziu a fost combinat cu
diferite fructe i legume. A avut rezultate foarte bune. S-a dovedit c presiunea din
snge a sczut. O ceac de orez, de aproximativ 150 de grame conine n jur de 178
de calorii, aproximativ de trei ori mai puin decz caloriile pe care le gsim n
brnz sau n carnea de vit. i ceea ce este de reinut este faptul c orezul granulat
este mai bun dect orezul alb.

Supa
Supa este bun pentru tine. Poate nu variantele semipreparate pe care le
iei de la magazine, dar cele preparate acas te ajut s pierzi din kilograme. Un
studiu fcut la Colegiul de Medicin din Huston, Texas a descoperit c cei care au
mncat un bol de sup nainte de prnz i cin pierd mai multe kilograme dect cei
care nu au fcut acest lucru. De fapt cu ct mnnci mai mult sup, cu att vei
pierde mai multe kilograme. n mod normal tipul de sup pe care o mnnci face
diferena. Supele crem i cele din vcu sau porc nu sunt cele mai bune supe
atunci cnd urmezi o diet.

n cele ce urmeaz este listat o reet:

10

Tie 3 cepe mari, 3 cartofi, 4 tulpini de elin, i un dovlecel galben. Pune-le ntr-o
oal. Adaug o cutie de roii, dou pachete de arome de pui cu un coninut sczut
de sodiu, trei cni de ap i o can de vin alb (opional). Adaug oregano, usturoi,
tarhon, cimbru. Fierbe apoi pentru o or.

Spanac
Popeye chiar tia despre ce vorbete, este de prere un specialist de la
universitatea din Texas. Spanacul are o proprietate foarte important de a scdea
colesterolul, de a revitaliza metabolismul i de arde grsimile. Bogat n iod, beta
caroten i vitaminele C i E, deine majoritatea nutrienilor de care ai nevoie.

Tofu
Numit i lapte de fosole, este originar din Asia. De obicei nu are niciun
gust, atfel c orice condiment ai aduga este bine venit. O doime de ptrat conine
86 de calorii i 9 grame de proteine. Experii recomand ns s consumi 40 de
grame pe zi. Conine iod, calciu, o cantitate foarte mic de sodiu i deloc grsimi
saturate. i accelereaz metabolismul i scade colesterolul. Se gsete n diverse
variante i este potrivit pentru a-l aduga la supe i la sosuri sau salate.

11

Mncruri eficiente
Ar fi nerealistic s te gndeti c poi pierde kilograme n timp ce mnnci diverse
feluri de mncare, deliocioase, nutritive i care i satisfac poftele. n cele ce
urmeaz vom aduga o list extra cu mncruri pe care vei putea s le mnnci
alturi de cele menionate mai sus. Ele vor da diferite gusturi i texturi fiecrei mese
i vor furniza vitamine, minerale, proteine i ali nutrieni vitali. n mod normal,
fiecare dintre ele este bogat n fibre, cu un coninut mic de grsimi i sodiu. Dac
eti ca majoritatea oamenilor este posibil s fi fcut un obicei din a roni-obicei la
care ar trebui s renuni. Majoritatea mncrurilor din aceast seciune pot fi greu
substituite.

Orz
Aceast cereal este se aeaz foarte bine lng orez i cartofi. O can de orz gtit
are 170 de calorii, un nivel respectabil de proteine i fibre i un coninut relativ mic
de grsimi. Gladiatorii romani mncau aceast cereal pentru putere i chiar se
plngeau cnd trebuiau s mnnce carne. Studiile de universitatea Wilsconsin au
demonstrat c orzul scade colesterolul cu 15% i lupt mpotriva cancerului.
Cercettorii israelieni spun c vindec constipaia mai bine dect laxativele i acest
lucru poate duce i la pierderea greutii.
Folosete-l ca un nlocuitor al orezului n salate, pilaf sau ghiveci i adug-l la
supe i tocnie. Poi de asemenea s-l amesteci cu orezul pentru o textur

12

interesant. Adugat n fin reuete s fac pinea i brioele foarte bune.

Fasolea
Fasolea este cea mai important surs vegetal de proteine. Mazrea,
fasolea sunt cunoscute ca legume. Cel mai adesea o farfurie de fasole are 215
calorii. Au cele mai multe proteine cu cele mai puine grsimi ca orice alt mncare
i au un coninut mare de potasiu, dar mic de sodiu. Proteinele din plante sunt
incomplete ceea ce nseamn c trebuie s adaugi ceva pentru ca masa s devin
complet.

Combin fasolea cu cereale, cum ar fi orz, orez, porumb, gru, pentru a-i
asimila amino-acizi necesari completrii proteinelor. Aceleai proteine le gseti i
n carne, dar cu un coninut de grsimi. Studiile art c consumul regulat de fasole
scade colesterolul.

Cel mai mare dezavantaj al boabelor de fasole este c aceastea provoac

gaze intestinale. Iat cum s rezolvi aceast problem: nainte de a le gti spal
boabele de fasole i elimin particule strine; pune-le ntr-o oal i acoperle cu ap
fiart; las-le n jur de 4 ore i apoi arunc boabele care sunt la suprafa; apoi
gtete baobele rmase n ap proaspt.

Fructe cu boabe
Este o mncare perfect pentru pierderea n greutate. Fructele cu boabe

13

conin o surs natural de zahr, fructuza i i satisfac nevoia de dulciuri i mai

mult de att conin suficiente fibre pentru a absoarbe i puinele calorii pe care le
mnnci. Cercettorii britanici au descoperit c un coninut ridicat de fibre aa cum
conin fructele, legumele i cerealele integrale este de ajuns pentru absorbia
caloriilor din mncare care duce la pierderea kilogramelor fr a ine o diet
drastic. Fructele cu boabe sunt o foarte bun surs de potasiu i pot s controleze i
presiunea sngelui. Murele au aproximativ 74 de calorii pe can, zmeura n jur de
60 i cpunile 45. Deci folosete-i imaginaia pentru a le combina i bucura-te de
aceste fructe.

Brocoli
Brocoli este legume preferat a americanilor, conform unui recent studio.
Nu este de mirare. O farfurie de broccoli gtit are n jur de 44 de calorii.
Furnizeaz rezisten organismului i este considerat legume numrul n lupta cu
cancerul. Nu conine grsimi, este bogat n fibre, conine o substan care lupt
mpotriva cancerului, carotene, mult vitamina C i calciu. Atunci cnd vrei s
cumperi broccoli fii atent la culoare. Trebuie s fie ct mai mul verzi, i mai puin
galbene. Tulpina trebuie s fie tare, ferm.

Gru de cerb
Este ideal pentru plcinte, pine, cereale, supe sau singur cel mai comun
numit kasha. Are 155 de calorii sub forma unei farfurii gtite. Cercetrile care s-au
fcut la institute din India fac referire la grul de cerb ca fiid un excelent regulator
al presiunii sngelui, conferind rezisten la diabet i la ajutnd la scderea

14

colestorului. Poi gteti grul de cerb la fel cum procedezi cu orezul sau orzul.
Adaug dou sau trei cni de ap la fiert, adaug grul de cerb, acoper oala,
oprete focul i las amestecul vreo 20 de minute pn ce apa este absorbit.

Varza
Producia Europei de Est de varz este foarte mare. O farfurie de varz
gtit conine doar 33 de calorii i varza i pstreaz valoarea nutritiv orict de
mult ai gti-o. Mncnd varz crud(doar 27 de calorii ) sau gtit (caloriile depind
i de sosurile pe care le foloseti) este de ajuns doar o sptmn pentru a te feri de
cancerul de colon. Studiile arat c n Statele Unite ale Americii, Grecia i Japonia
printre oamenii care consum mult varz cazurile de cancer de colon sunt cele mai
puine i cea mai mic rat de mortalitate.

Morcovii
Ce tip de diet care promoveaz o via sntoas, care lupt mpotriva
grsimilor ar fi complet dac nu ar conine mncarea favorit a lui Bugs Bunny?
Un morcov mediu ca mrime conine 55 de calorii i este foarte bogat n elemente
nutroitive. Coloarea portocalie vine de la beta carotene, un nutrient care lupt
mpotriva cancerului (provitamina A).
Taie morcovii i amestec-i cu paste sau cu orez sau adug-i la o friptur fript.
Poi s-i combini cu portocale, pstrnac, suc de lmie, stafide, pui, cartofi, brocoli
sau carne de miel. Condimenteaz-i cu scorioar, tarhon, mrar sau nucoar. Poi
s-i adaugi n supe sau n sosurile pentru spaghete. Furnizeaz o dulcea natural

15

fr s fie nevoie de zahr.

Carnea de pui
Carnea alb conine 245 de calorii la o porie i carnea roie 285. Este o
surs excelent de proteine, iod, acid nicotinic i zinc. Puiul cu piele este sntos,
dar cei mai muli experi recomand ca dup ce-l gteti s ndeprtezi pielea pentru
c majoritatea grsimilor se acumuleaz n piele.

Porumbul
De fapt este o cereal i nu o legum i este un alt aliment care are efecte
foarte bune. O farfurie de boabe de porumb au 178 de calorii. Conine iod, yinc i
potasiu i noile ceercetri de la Universitatea din Nebraska l prezint ca pe o surs
important de proteine. Indienii care aparin gruprii Tarahumara mnnc porumb,
fasole i mai nimic altceva. Un cercettor de la scoala din New York puncteaz
faptul c bolile de inim i o concentraie mare a colesterolului n snge nu exist n
rndul acestor oameni.

Brnza de vac
Atta vreme ct vorbim despre pierderea n greutate i despre mncare
fr grasimi, trebuie s menionm brnza de vac. Cu un coninut redus de grsimi
(sub 2%) brnza de vac are 205 de calorii dac ne referim la o bucat de mrime
medie. n alt ordine de idei brnza de vac conine calciu, vitamina B.
Sortimentele cu diferite condimente cum ar fi mrarul sau arbagicul dau un plus d
energie. Pentru dulcea adaug stafide sau alte fructe dar nu aduga zahr. Poi de
asemenea s foloseti brnza de vac la gtit, sub form de sosuri.

16

Smochinele
Bogate n fibre smochinele au un coninut sczut de calorii, 37 pentru o
porie medie de smochine crude i 48 pentru smochinele uscate. Un studiu recent
demostreaz c sunt responsabile pentru senzaia de saturaie mai mult timp i
previn mncatul excesiv. Subiecii testai se plngeau ca trebuiau s mnnce prea
mult mncare cnd urmau o diet care coninea smochine n comparaie cu cei care
urmau o diet cu acelai numr de calorii dar fr smochine. Servete smochine
alturi de alte fructe sau brnz sau adug-le ntr-un suc de fructe i bea-l rece sau
cald. Poi s le umpli cu brnz sau le pregteti sub form de piuree ca i
umplutur pentru prjituri sau produse de patiserie cu un coninut sczut de calorii.

Petele
Beneficiile pe care petele le are sunt mai mari dect experii i pot
imagina i ntotdeauna petele a fost considerat o mncare sntoas. Caloriile
pentru o porie de pete se situeaz ntre 90 i 236 de calorii n cazul heringului.
Tonul spre exemplu are 154 de calorii. Este greu s te ngrai atunci cnd mnnci
alimente de mare. ntorcndu-ne n anul 1985, nite articole publicate n Jurnalul de
Medicin al Angliei art o strns legtur ntre o alimentaie care conine pete n
mod regulet i bolile de inim. Motivul pentru care petele este un aliment care
reduce riscul apariie bolilor de inim este faptul c uleiul din pete supiaz
sngele, micoreaz presiunea sngelui i colesterolul.

Cercettorii de la Colegiul Medical din New York au descoperit c

suplimentele zilnice de ulei de pete au adus o reducere vizibil a inflamaiilor i
ntresc conexiunile artritelor reumatice.

17

Verdeuri
Vorbim despre cicoare, sfecl, varz roie, mutar i gulii verzi. Toate
aparin aceleiai familii ca spanacul. Nu conteaz ct de mult ncerci, o porie din
aceste verdeuri nu au mai mult de 50 de calorii. Conin multe fibre, sunt bogate n
vitamina A i C i nu conin grsimi. Poi s le foloseti n salate, supe sau alte
mncruri unde foloseti spanacul.

Kiwi
Acest fruct originar din Nou Zeeland are doar 46 de calorii. Chinezii
apreciaz acest fruct pentru coninutul mare de vitamina C i potasiu. Se
depoziteaz uor n frigider uneori i mai mult de o lun. Cei mai muli oameni l
mnnc curaat, dar i coaja este comestibil.

Prazul
Aceste legume care fac parte din familia cepei arat ca niste hajme uriae
i sunt la fel de sntoase i aromate ca i acestea. Crude au coninut foarte mic de
calorii, iar gtite ajung pn la 32. Poi s le pui n ap fiart sau s le fierbi i apoi
s le marinezi n oet sau ntr-un sos cu brnz Romano, mutar si ierburi. De
asemenea prazul este foarte bun i sub form de sup.

Salat verde
Oamenii cred c salata este din punct de vedere nutritiv nesemnificativ,
dar numic nu este mai departe de adevr. O porie de salat verde nu are dect 10

18

calorii i i d o senzaie de saturaie invers proporional cu numrul de calorii.

Conine mult vitamina C, de asemenea.

Pepeni
n acest caz vorbim de un gust bun i de puine calorii n acelai timp. O
felie de pepene galben are 62 de calorii, iar o felie de pepene rou are 49 de calorii.
Au un coninut mare de fibre i sunt delicioi. Alturi de cantiti semnificative de
vitamina A i C se nscriu i 547 de miligrame de potasiu pe felie, formnd un
aliment fr grsimi.

Ovz
O porie de ovz are doar 110 calorii. i ovzul te poate ajuta s pierzi din
kilograme. Subiecii supui unor teste la Universitatea din Ketucky au slbit 1.5
kilograme n dou luni doar adugnd 100 de grame de ovz alimentaiei zilnice,
fr nicio alt diet. Nu te atepta ns ca ovzul s fac minuni. Trebuie s urmezi
o diet echilibrat pentru sntatea ta.

Ceapa
Aromat, savuroas, ieftin i cu un coninut mic de calorii, ceapa are un
rol important n dieta noastr. O porie de ceap crud tiat bucele are doar 60 de
calorii, i o ceap de mrime medie are 42 de calorii. Controleaz colesterolul,
supiaz sngele, protejeaz mpotriva aciunii negative a colesterolului i poate
avea unele beneficii n ceea ce privete reaciile alergice. Ceea ce este important
este c ceapa are un gust bun i este foarte bun pentru tine. Parial fiart, decojit i
prjoit, poate fi amestecat cu ulei i suc de lmie. Un sos cu ceap i vin alb

19

poate fi excelent pentru pizza, sau prjit n sherry i servit cu paste.

Pastele
Italienii se pare c au avut dreptate pn la urm. O porie de paste gtite,
fr un sos prea greu, nu are dect 155 de calorii i se potrivete perfect cun un fel
principal de mncare. Analizele care s-au fcut la un instritul din Baking au attat
c pastele sunt bogate n ase minerale, incluznd magneziu, iod, fosfor, cupru,
mangan i zinc. De asemenea asigur-te c mnnci paste integrale care sunt i mai
sntoase.

Cartofii dulci
Poi s consumi numai cartofi dulci la o mas i nu trebuie s-i faci griji
c te vei ngra i n acelai timp nu te vei ridica de la mas simind c i este
foame. Fiecare cartof dulce are n jur de 103 calorii. Este o surs important de
vitamina A. Poi s-i prjeti, s-i pregteti nbuii sau la micounde. Poi de
asemenea s pregteti o sup. Confer-le o arom special adugnd suc de lmie
sau legume cu carne n loc de unt.

Roii
O roie de dimensiune medie are doar 25 de calorii. Aceste minuni ale
grdinii nu au grsimi, au un coninut mare de potasiu i sunt bogate n fibre. Un
studiu general la Scoala Medical a scos la iveal faptul c ansele de a dezvolata
cancer sunt foarte reduse la oamenii care mnnc roii sau cpuni n fiecare
sptmn. i nu trece cu vederea roiile zdrobite i ambalate, roiile decojite sau
roiile nbuite. Roiile fac ca supele, sosurile s aib un gust foarte bun pstrndu-

20

i valorile nutritive i coninutul mic de calorii. Chiar i sosul servit peste spaghete,
dac conine roii poate devenii un aliat n dieta pe care o urmezi.

Carnea de curcan
Este o ntmplare ca aceast mncare sntoas care face parte din
categoria crnii s fie un aliat n ceea ce privete controlul greutii. O porie de
carne de curcan fript are 177 de calorii. Din pcate multe popoare nu sunt nc
contieni de aroma i supleea crnii de curcan. Carnea de curcan este bun n orice
form pregtit de la burgeri pn la garnitur pentru spaghete. Dac carnea are i
piele atunci coninutul de grsimi crete. Dac vrei s elimini aceste grsimi atunci
trebuie s mnnci doar piept de curcan. Dar pentru c nu exist grsime va trebui
s adaugi ceva alimente de legtur dac vrei s faci burgeri.O porie de carne de
curcan are 170 de calorii i 9 grame de grsime, aceeai cantitate pe care o gseti
n unt pacheele de unt sau margarin. n mod incredibil o porie de carne de vit
are 298 de calorii i 23 de grame de grsimi. S cumperi curcan a devenit simplu.
Nu mai este nevoie s cumperi toat pasrea dac nu vrei. Poi s cumperi un
curcan ntreg proaspt sau congelat, sau doar pri din el, cum este cazul pieptului,
copanelor, mruntaielor.

Iaurt
Varietatea de iaurturi fr grsimi care exist pe pia au n medie 120 de
calorii pe borcan i au un coninut sczut de grsimi. Furnizeaz o cantitate
important de proteine, i este bogat n calciu i zinc. Iaurtul este de cele mai multe
ori mncat la micul dejun combinat cu banane sau cereale. Poi s gseti i alte
modaliti n care s-l introduci n alimentaia zilnic cum ar fi sosurile, supele,
topingurile. Unele aparate sofisticate de buctrie au funcii speciale pentru

21

prepararea de brnz din iaurt. Iaurtul poate nlocui cu succes cremele greoaie i
laptele, salvndu-i dieta de un coninut mare de grsimi i calorii. Trebuie s fii
creativ. De exemplu combin iaurtul cu pudra de usturoi, cu sucul de lmie i cu
piper i nlocuiete crema acrioar pe care o asortezi cu cartofii copi.
Supermarketurile au o mare varietate de iaurturi, multe dintre ele avnd adugat
fructe i zahr. Pentru a avea control asupra caloriilor, mai bine cumperi iaurt fr
grsimi i adaugi tu fructe. Adugarea de merele sau alte fructe, fr zahr, este un
mod excelent de a transforma iaurtul ntr-un deset delicios.

22