A.

Magina Creterea animalelor n Banat

MULTITUDO PECORUM:
CONSIDERAII ASUPRA CRETERII ANIMALELOR
N BANATUL MEDIEVAL
Adrian MAGINA

De la bun nceput trebuie menionat c tematica e oarecum

neobinuit, cel puin pentru mine. Tipul acesta de abordare era mai
degrab specific discursului istoriografic din epoca comunist, atunci cnd
se discutau problematicile sociale ale rnimii ori diverse aspecte economice printre care i creterea animalelor. Cu toate c era un subiect
dezirabil, istoriografia romneasc transilvnean din perioada comunist
nu l-a abordat dect tangenial, n contexul discutrii marilor teme privind
iobgia ori n cazul publicrii unor izvoare documentare cu caracter
economic1. Cmpul de investigaie era limitat la secolele XVI-XVIII, acolo
unde izvoarele permiteau astfel de introspecii. n ceea ce privete perioada
medieval, este suficient s ne uitm la cele mai importante sinteze dedicate
spaiului intracarpatic pentru a observa c tematica a fost tratat tangenial2. Privind retrospectiv, problematica creterii animalelor n Banatul
medieval e dificil de analizat. Istoriografia interesat de arealul dintre
Mure, Dunre, Tisa i Carpai, cu foarte puine excepii3, nu a investigat
deloc acest fenomen, fiind axat n general pe studiul problematicilor
sociale i instituionale. Lipsa studiilor legate de aspectele economice m-a
determinat s fac apel direct la sursele documentare, ceea ce a condus mai
degrab spre prezentarea informaiilor brute, n detrimentul analizei.
n investigaia de fa am pornit de la un aspect evident: acela c
documentele vorbesc mult despre animale. Nu avem de-a face totui cu
n acest sens a se vedea studiile lui David Prodan, n special Iobgia n Transilvania n
secolul al XVI-lea, vol. I-II, Bucureti, 1967-1968; Iobgia n Transilvania n secolul al XVIIlea, Bucureti 1986.
2 Spre exemplu, n cea mai ampl sintez dedicat Transilvaniei medievale, strict
creterii animalelor i sunt dedicate doar 4 pagini, dei numeroase informaii despre
aspectele menionate rzbat pe tot parcursul lucrrii, tefan Pascu, Voievodatul
Transilvaniei, vol. III, Cluj-Napoca, 1986, p. 104-108.
3 Dumitru eicu, Banatul montan n evul mediu, Timioara, 1998, p. 256-260.
1

255

Societate Cultur Biseric

situaia din vestul Europei, Anglia sau Frana spre exemplu, unde
documentele ofer date ce pot face obiectul unor analize profunde. Dei
actele nu sunt att de generoase n informaii ca n alte spaii geografice, n
mod cert, probabil i datorit reliefului favorabil, creterea animalelor a
fost o ocupaie foarte important n regatul medieval ungar. Pentru
provincia bnean, ca parte a acestui regat, vorbim mai degrab despre
frnturi de informaie, care ridic de mai multe ori probleme dect ofer
soluii. Una din aceste probleme este legat de cadrul n care sunt crescute
animalele, i asta pentru c este dificil de fcut distincia ntre sat i ora.
Studiile istoricilor maghiari au dovedit c, dei n Ungaria exista un cadru
juridic care le delimita de sate, n foarte multe cazuri trgurile nu au depit
bariera lumii rurale4. Chiar n oraele recunoscute cu acest statut continua
tradiia creterii animalelor, existau grdini de legume, fnae etc., deci o
economie agricol care nu le diferenia prea mult de satele din proximitatea lor. Situaia nu s-a schimbat nici secolul al XVIII-lea, dup cum reiese
din mrturia lui Martin Schwartner: Toate oraele Ungariei (nici chiar
Pesta i Presburg nu fac excepie) triesc, pe lng industria urban, din
agricultur i din creterea animalelor, iar n acest sens se aseamn mai
mult sau mai puin cu satele5. n acest context merit amintite aseriunile
lui Henrik Ottendorf care descrie n cazul Timioarei numeroase grdini i
spaii verzi6. n aceeai epoc a secolului al XVII-lea, documentele legate de
oraele Caransebe i Lugoj dezvluie o lume urban care i-a pstrat
suficiente caracteristici rurale (grdini, fnae-evident pentru animale,
prezena grajdurilor etc.), cu toate c, cel puin din secolul al XVI-lea, cele
dou centre deineau caracteristicile specifice unui ora, inclusiv incinte
fortificate7. Creterea animalelor nu trebuie legat exclusiv de mediul rural
sau cel rnesc. O parte nsemnat din actele bnene ce aduc n prim
4 Pentru situaia trgurilor ungare a se vedea Bacskai Vera, Mezgazdasgi rutermels s
rucsere a mezvrosokban a 15. szzadban, n Idem, Vrosok s polgrok Magyarorszgon,
vol. I, Budapest, 2007, p. 73-104.
5 Alle Stdte in Ungern (selbst Pest und Pressburg nicht ausgenommen) leben, nach
der stdtischen industrie, vom Landbau und der Viehzucht, und nhern sich in dieser
Rcksicht der Drfern, mehr und weniger Martin V. Schwartner, Statistik des
Knigreichs Ungern, partea I, Ofen (Buda), 1809, p. 163.
6 Henrik Ottendorf, De la Viena la Timioara, introducere I. Haegan, traducere M.
Negrescu, Timioara, 2006, p. 16: de jur mprejurul oraului sunt multe grdini care
dau multe fructe...
7 Situaia celor dou orae este surprins n Costin Fenean, Documente medievale
bnene (1440-1453), Timioara, 1981. Pentru Caransebe util este i Andrei Ghidiu,
Iosif Blan, Monografia oraului Caransebe, Caransebe, 1909.

256

A. Magina Creterea animalelor n Banat

plan situaia animalelor, se leag de familii nobiliare i de curile deinute

de acetia, cadrul de referin fiind mai ntotdeauna unul rural
(curtea/curia deinut ntr-un anume sat, locul de punare dintr-o
posesiune etc).
Ce fel de documente ne aduc informaii legate de animale? Este un
aspect foarte important, deoarece n cazul provinciei de la sud de rul
Mure nu s-a pstrat nici mcar un singur urbariu sau scriere cu caracter
economic care s conin date legate de agricultur ori creterea animalelor. Este oarecum paradoxal, pentru c atunci cnd discutm problema
economiei rurale trebuie s facem apel la diverse acte cu caracter juridic:
plngeri, procese, mpriri de bunuri, etc. Diverse familii nobiliare apeleaz la forurile de judecat comitatense ori la locurile de adeverire de la
Cenad i Arad pentru a reclama atacuri ale vecinilor, incendieri, rapturi de
oameni i animale. Cnd este vorba de animale, documentele ce redau
plngerile ori pagubele le prezint n majoritatea cazurilor la modul
general: turme (greges), vite (pecora, pecudes), fie ale nobililor, fie ale
iobagilor, aa cum e cazul n 1489 cnd un act amintete de pecudes et pecora
iobagionum8. Sunt ns suficiente reclamaii ce consemneaz cu exactitate
toate animalele luate cu fora ori ucise n cazul unor conflicte inter-nobiliare. Pgubaii menioneaz doar ceea ce le-a fost prdat, fr s tim ct
reprezenta din totalul stocului viu deinut. Pe de alt parte exist tendina
general uman de a exagera pierderile, mrturiile neputnd fi considerate
cu totul obiective. Documentele de acest tip se concentreaz n primul rnd
asupra animalelor mari, de valoare, fr a face prea multe referiri la cele
mici (spre exemplu psrile de curte, iepuri etc.). De aceea toate datele
legate de economia medieval i implicaiile creterii animalelor sunt mai
mult presupuse, cu caracter speculativ dect o certitudine.
Care era situaia concret a animalelor, ce fel de specii apar n
documente i cum erau ele crescute? Sunt cteva din ntrebrile la care voi
ncerca s rspund, evident n linii mari. Aproape ntotdeauna este vorba
de cai, vite, oi i porci, animale care aveau valoare din punct de vedere
economic. Din pcate, aa cum deja aminteam, nu se pot face aprecieri
cantitative asupra nici asupra numrului de animale, nici asupra
procentului pe care un anume tip de animale l reprezenta din totalul
deinut de un ran sau de un nobil pe un anume domeniu. M voi referi
pe rnd la diversele tipuri de animale, n ordinea pe care le-o d
importana lor n societatea medieval. n acest sens caii s-au situat pe
Magyar Nemzeti Levltr Orszgos Levltra (n continuare MOL), Diplomatikai
levltr (n continuare Dl.). 59777.

257

Societate Cultur Biseric

primul loc. Nu e cazul aici s intrm n detalii legate de importana calului

pentru omul medieval. Situaia din vestul Europei sau cea din ariile de
civilizaie extraeuropene este n genere bine cunoscut, fiind un subiect
abordat deseori n literatura de specialitate9. n spaiul esteuropean
cercetrile legate de importana calului pot fi urmrite mai ales n cazul
studiilor de istorie militar sau a celor de arheologie, ultimele prin analizele dedicate resturilor osteologice10. Dac urmrim legislaia regatului
ungar observm marea importan acordat calului, considerat a fi printre
cele mai de pre animale, un cal bun urmnd a fi evaluat potrivit valorii
sale11. n cazul Banatului meniunile legate de creterea cailor sunt semnificative, provenind chiar din secolul al XI-lea. Zona de cmpie s-a dovedit a
fi excelent pentru creterea cailor, Ahtum fiind renumit pentru hergheliile
sale de cai12. Documentele ulterioare fac distincie ntre cai (armsari), iepe
i mnji i las s se neleag c erau de mai multe tipuri. Spre exemplu n
documente din 1420 sau 1436 apar menionai caii de herghelie/clrie,
probabil semi-slbatici, nenvai, folosii evident i pentru lupt. n
ambele cazuri este vorba de cai crescui n arealul de cmpie. Locurile
propice creterii hergheliilor de cai par s fi fost situate n zonele deschise,
predispuse inundaiilor, unde se gseau puni din belug. Astfel n insula
Beodra, format din meandrele rurilor din vecintatea Tisei, i cretea caii
(eques equatiales) familia Csep de Gherteni13, n vreme ce familia Dancs de

John Clark, The Medieval Horse and its Equipment: c. 1150-c. 1450, ed. 2-a, Boydell Press,
2004; J. Edward Chamberlin, Horse: How the Horse Has Shaped Civilizations, Blue Bridge,
2006.
10 Cazul Ungariei la Matolcsi Jnos, llattarts seink korban, Budapest, Gondolat
Knyvkiad, 1982 sau n studiile lui Bartosiewicz Lszl, People and animals: The
archaeozoologist`s perspective, n People and nature in Historical perpective, ed. Laszlovsky
Jzsef, Szab Pter, Budapest, 2003; Are Autochthonous Animal Breeds Living
Monuments?, n Archaeological and Cultural Heritage Preservation, ed. Erzsbet Jerem,
Zsolt Mester and Rka Benczes, Budapest, 2006; Ex oriente equus A brief history of
horses between the early bronze age and the middle ages, n A Mra Ferenc vknyve, XII, 2011.
11 The Customary Law of the Renowned Kingdom of Hungary: a work in three parts,
Tripartitum (n continuare The Customary Law), ed. & trans. Jnos M. Bak, Pter Bany &
Martyn Rady, Idyllwild, CA, & Budapest, 2005 (= DRMH 5), p. 222-223: equus sellatus
secundum valorem eius estimatur.
12 Documente privitoare la istoria Mitropoliei Banatului, ed. Ioan Dimitrie Suciu, Radu
Constantinescu, vol. I, Timioara, 1980, p. 28 (text latin) i 45 (traducerea romneasc):
Equorum etiam indomitorum multitudinem habeat innumerabilem, exceptis his, quos
pastores in domibus sub custodia servabant.
13 Adrian Magina, Cteva documente privind comitatul Torontal n prima jumtate a secolului
al XV-lea, n Banatica, 2012, p. 63 (n continuare Magina, Cteva documente).
9

258

A. Magina Creterea animalelor n Banat

Macedonia deinea acelai tip de cai pe domeniul din arealul SaravalePeriam14. Tot n zona de cmpie, la Berini, n anul 1400, Sigismund, fiul lui
tefan Cholnok a jefuit a 41 de cai, faptul fiind reclamat ca atare15. Fr
ndoial este vorba de o herghelie important, chiar dac protestul reclamantului nu folosete termenul respectiv. Nu trebuie uitat c nobilimea
srb refugiat n zon, celebrii husari, luptau aproape exclusiv clare. La
nceputul secolului al XVI-lea erau n numr de aproximativ 1500,
nsrcinai cu aprarea granielor sudice ale regatului16. Dar nu toi aceti
cai, amintii de documente, erau folosii pentru lupte. Aproape sigur tipul
respectiv de cabaline trebuie s fi fost crescut la mai toate curile nobiliare
din Banatul medieval, n afara campaniilor militare fiind folosit la
deplasrile nobililor n teritoriu. Deplasarea clare nu era numai un atribut
masculin. n anumite situaii doamnele cltoreau n acest mod, aa cum
reiese dintr-un document din a doua jumtate a sec. al XV-lea. La fel ca n
multe alte cazuri informaia de fa provine tot din actele unui proces. Este
vorba de o familie de mici nobili, care pe cnd se cltoreau spre o alt
curte nobiliar, au fost atacai de ctre iobagii unui nobil vecin iar doamna
a fost tras de pe cal ca o stricat17. Printre alte categorii de cabaline apar
i caii destinai traciunii la cru (equi curriferi). Ei sunt menionai n
documente regatului ungar nc din secolul al XIV-lea, ns n zona de la
sud de Mure mrturiile sunt mult mai trzii. Nobila doamn Barbara
Moise, ce a trit n arealul Caransebeului la finele veacului al XVI-lea, i
numra printre bunurile sale un cal cu harnaament, evaluat la 25 de
florini i 4 cai de trsur mpreun cu atelajul aferent, caii i trsura fiind
apreciai la 60 de florini18. E de presupus c aceste animale, n afar de
traciunea diverselor atelaje, erau folosite la muncile agricole. Cu certitude
existau diferene semnificative ntre cei destinai folosirii n lupt i cei din
14 Pesty Frigyes, Diplome privind istoria comitatului Timi i a oraului Timioara/ Oklevelek
Temesvrmegye s Temesvr vros trtnetehez, vol. II, 1430-1470, ediie, note i comentarii
/Magyarz jegyzetekkel kiadta Livia Magina, Adrian Magina, Editura Mega, ClujNapoca, 2014, nr. 39, p. 60 (n continuare Diplome).
15 Dl. 48093.
16 Thallczy Lajos, Jajca (bnsg, vr s vros) trtnete (Magyarorszg mellktartomnyainak
oklevltra. Codex diplomaticus partium regno Hungariae adnexarum 4), Budapest,
1915, p. 189-191.
17 Dl. 19589: de equo retrahentes tamquam meretricem.
18 Livia Magina, Un destin feminin n Banatul sfritului de secol XVI: Barbara Moise, n
Analele Banatului, S.N., Arheologie-Istorie, XIX, 2011, p. 288. La finalul secolului al XIVlea un cal bun era evaluat la suma de 14 florini - Maria Holban, Mrturii aupra rolului
cnezilor de pe marile domenii din Banat n a doua jumtate a secolului al XIV-lea, n Studii i
Materiale de Istorie Medie, II, 1957, p. 409.

259

Societate Cultur Biseric

gospodrie. Nobilul srb Milo Belmuzevi face distincie clar ntre tipurile
de cai pe care i las prin testament: de ras turceasc, aproape sigur
folosii n cazul campaniilor militare, i cei folosii la muncile agricole19.
Despre iepe sau mnji informaiile sunt mai rare, dar ofer indicii
asupra importanei lor. Spre exemplu Tripartitumul prevede c o iap costa
o marc, iar o iap cu mnz ntre o marc i jumtate i dou. Cu acelai
pre puteau fi cumprai, dac acceptm valorile din lege, doi boi sau mai
multe vaci, cu sau fr viei20. Tocmai pentru c reprezenta un bun valoros,
ntr-o plngere din prima jumtate a secolului al XV-lea, printre sutele de
animale prdate, era reclamat i pierderea unor iepe cu mnji21.
Relieful Banatului medieval era propice n egal msur creterii
cailor ct i a cornutelor. n acest fel ajungem la urmtoarea categorie de
animale, vitele. Ele apar cel mai des n documente, foarte multe reclamaii
pe care diverse personaje nobiliare le fac, au legtur cu prinderea,
mnarea ori uciderea vitelor. n cadrul violenelor ntre nobili o practic
destul de comun s-a dovedit a fi atacarea vitelor adversarului. Foarte
frecvent actele menioneaz boii. Folosirea lor s-a dovedit viabil n cazul
transportul pe uscat. Cruele cu mrfuri trase de boi nu erau deloc ieite
din comun. Dou astfel de care, trase fiecare de cte 4 boi, au fost obiectul
unei dispute desfurat n anul 1442 pe unul din drumurile comitatului
Torontal22. Aceste animale erau de baz n agricultur, fiind folosii intens
la arat. n anul 1341 un plug tras de boi, mpreun cu cele 10 animale care l
deserveau, erau rpii propritarilor de drept, doar ase dintre boi fiind
returnai23. Un secol mai trziu la Cseri locuitorii trgului s-au plns c
ortodocii i srbii le-au furat 8 boi24. Pare un numr nesemnificativ fa de
cazul iobagilor din din Mezth, crora n 1475 le erau mnai 45 de boi ce au
fost apoi jupuii25. Similar e situaia n 1499 cnd capitlul de Arad reclama
uciderea i jupuirea a 17 animale ale iobagilor si, doi dintre boi fiind
cioprii i luai pentru mncare26. Este de neles c atunci cnd un

19 Adrian Magina, Un nobil srb n Banatul secolului al XV-lea: Milo Belmuevi, n Analele
Banatului, S.N., Arheologie-Istorie, XVIII, 2010, p. 141-142.
20 The Customary Law, p. 222-223.
21 Dl. 56716.
22 Magina, Cteva documente, p. 72-73.
23 MOL P 1732 Fekete Nagy Antal hagyatka, A temesi bnsg oklevltra, Heimiana, nr.
79 (n continuare Heimiana).
24 Diplome, nr. 163, p. 197.
25 Dl. 17660.
26 Dl. 29891: decem et septem boves iobagionum... abigi et depelli, ac duos ex eis
potiores mactari fecisset.

260

A. Magina Creterea animalelor n Banat

domeniu era atacat, iar boii sau vitele erau luate ori mcelrite, indiferent
c era vorba de animalele nobilului sau de cele ale iobagilor, cel pgubit
suferea o pagub evident. Valoarea vitelor se observ i din scrisoarea lui
Petru Pony ctre socrul su, cruia i trimite 32 de florini pentru a fi investii
n diverse bunuri. Cei mai muli bani, reprezentnd jumtate din sum,
urmau a fi investii n cumprarea de vite27. La finalul secolului al XVI-lea 12
boi de jug i o cru de fier valorau 90 de florini, n vreme ce 9 vaci ajungeau
la doar 20 de florini28. Indiferent c erau folosite pentru lapte sau carne, vitele
au fost crescute n numr mare, n special n zona de cmpie a Banatului. Nu
ntotdeauna erau sacrificate propriile animale, carnea putnd fi procurat
facil prin cumprarea de la mcelriile specializate. Socotelile curii fostului
ban Benedict Himfy precizeaz c s-au cheltuit 37 de dinari pentru
achiziionarea unor cantiti de carne de vit, dei printre venituri se
numrau i 24 de boi29. La fel ca i n cmpia ungar, tipul de cornute din
Banat fcea parte probabil din celebra ras a surei de step. Spre finalul
evului mediu i n perioada premodern rasa a fost ameliorat, datorit
dimensiunilor sale dovedind un bun potenial la exportul pe piaa de carne,
mai ales spre lumea german, dar i consumat pe plan local30. Vitele din
Banatul medieval se pare c i-au pstrat caracteristicele iniiale, fiind de ras
destul de mic, cu nlimi medii de circa 1,2 metri. Analizele osteologice ne
arat c cele mai multe erau sacrificate dup vrsta de 4 ani, ceea ce denot
c o bun bucat de vreme erau folosite n gospodrie. n zona sudic a
Banatului, n perioada secolelor XII-XIV, bovinele s-au situat pe primul loc n
ceea ce privete consumul31. Disputele juridice indic faptul c din totalul
Diplome, nr. 141, p. 173.
L. Magina, op. cit., p. 288.
29 Documenta Romaniae Historica C. Transilvania (n continuare DRH. C), vol. XIV, ed. A.
Rduiu, V. Pervain, S. Andea, L. Gross, Bucureti, 2002, p. 105-106.
30 Despre importana vitelor n cadrul economiei i a exporturilor maghiare a se vedea
Rcz Lajos, Magyarorszg krnyezettrtnete az jkorig, Budapest, 2008, p. 113, 162-163
(inclusiv harta) i Bartosiewicz Lszl, Turkish Period bone finds and cattle trade in southwestern Hungary, n Historia animalium ex ossibus. Beitrage zur Palaoanatomie, Archaologie,
Agyptologie, Ethnologie und Geschichte der Tiermedizin. Festschrift fr Angela von den
Driesch zum 65. Geburtstag herausgegeben, ed. Comelia Becker, Henriette Manhart,
Joris Peters, Jrg Schibler, Verlag Marie Leidorf GmbH, Rahden/Westf, 1999, p. 47-56;
Bartosiewicz Lszl, Erika Gl, Animal Exploitation in Hungary during the Ottoman Era, n
Archaeology of the Ottoman period in Hungary, ed. Ibolya Gerelyes, Gyngy Kovcs,
Budapest, 2008, p. 365-376.
31 D. eicu, op. cit., p. 258. Probabil c rasa neameliorat din Banat se apropia de
caracteristice pe care le aveau vitele crescute n Ungaria epocii arpadiene - Matolcsi
Jnos, llattarts seink korban, Budapest, 1982.
27

28

261

Societate Cultur Biseric

reclamaiilor n legtur cu prdarea animalelor, n Banatul medieval

ponderea vitelor i a porcilor era cea mai mare.
n acest fel ajungem ultimele dou categorii de animale: porcii i
oile. Porcii erau crescui n numr foarte mare, n mod clar pentru hran.
Turmele de porci, uneori impresionante ca numr (50-100 de exemplare),
pzite de porcari, erau de multe ori ngrate n pdurile cu ghind, fapt ce
ddea natere la conflicte. Un astfel de caz provine din anul 1437, cnd
banul Severinului cerea soluionarea disputei ntre locuitorii din Vre i
castelanul cetii Sf. Ladislau (Szentlszl) n privina accesului turmelor
de porci la pdurile cu ghind32. Nobilii, la rndul lor, aveau tot interesul
s i conserve pdurile cu ghind pentru uzul propiilor turme de porci.
Aa se explic de ce n 1455 nobilii de Firiteaz s-au mpotrivit n faa
autoritilor comitatului Timi ptrunderii altora cu porcii n pdurea ce le
aparinea33. Mai rar, se nregistreaz adevrate pendulri ale turmelor de
porcine. n 1517 porcii de pe pertinenele bnene (din comitatul Timi)
ale domeniului Hunedoarei au ajuns s fie inui, poate pentru ngrat, in
deserto de Crasso, unde 67 dintre ei au murit34. Este aproape imposibil de
stabilit ce semnificaie ar putea avea sintagma pustiul Caraului, sau
unde poate fi plasat acel loc din punct de vedere geografic. n aceeai
msur ca i vitele, i porcii se numrau frecvent printre przile luate n
disputele nobiliare. Cteva conflicte de acest fel ne pot da o imagine destul
de corect asupra numrului mare de suine prezent n Banatul medieval.
Astfel n 1331 de pe moia Remetea a familiei Himfy erau luai cu fora 50
de porci. Doisprezece ani mai trziu tot de acolo au fost prdai ali 94
porci ai iobagilor de pe domeniu, din care 15 nu au mai putut fi
recuperai35. Un numr de 57 porci grai, aparinnd iobagilor din
Grditea, au fost prdai n anul 140936 iar n 1449, cu ocazia unui conflict,
iobagii nobililor din Firiteaz au fost pgubii de 12 porci, ucii de ctre
iobagii familiei Posa de Szer37. Apariia acestor animale n multe dispute
denot c au fost crescui intens att la curile nobiliare ct i n mediul
iobgesc, probabil fiindc erau i mai puin pretenioi. Cercetrile
Pesty Frigyes, Krass vrmegye trtnete (n continuare Krass) vol. III, Budapest, 1883,
p. 363.
33 Diplome, nr. 250, p. 289.
34 Iosif Pataki, Domeniul Hunedoara la nceputul secolului al XVI-lea, Bucureti, 1973, p.
CIII, 24.
35 Krass, III, p. 14.
36 Pesty Frigyes, Oklevelek Temesvrmegye s Temesvr vros trtnetehez, vol. I, ed. Ortvay
Tivadar, Pozsony, 1896, p. 405: quinquaginta septem porcos crassatos.
37 Diplome, nr. 179, p. 211.
32

262

A. Magina Creterea animalelor n Banat

osteologice au demonstrat c porcii crescui n Banat erau la rndul lor o

ras mai apropiat de porcul slbatic, cu o nlime cuprins ntre 70-80 cm.
Pe domeniul Remetea al familiei Himfy, porcul era de departe cel mai
consumat animal, urmat fiind de vite i la mare distan de oi sau psri de
curte38. Foarte important n acest sens pare s fi fost slnina (lardos), aliment
care datorit procesului de conservare prin care trecea putea fi pstrat vreme
ndelungat. Pe domeniul Hunedoarei socotelile identific n anumite cazuri
porcul ntreg cu slnina39. Nu e de mirare deci c printre bunurile de valoare
de pe un domeniu erau reclamate i slninile40. i la finalul veacului al XVIlea slnina avea aceeai valoare ridicat. Cele 30 de slnini aflate n
proprietatea Barbarei Moisei erau evaluate la nu mai puin de 60 de florini,
mai mult dect 60 de porci vii, ce costau doar 50 de florini41.
Una din ocupaiile considerate azi tradiionale n Banat este aceea a
creterii oilor. Istoriografia romneasc, dar n egal msur i cea
maghiar, leag creterea oilor de populaia romneasc din regatul
Ungariei, un aspect evident fiind plata celebrei quinquagesima ovium pe care
romnii o datorau regelui. Pentru perioada medieval, actele n care sunt
menionate oile din Banat sunt mai reduse numeric dect cele referitoare la
vite. Informaii ca cea din 1499, cnd se vorbete despre turmele de oi
(greges ovium) care pteau pe punile libere i comune (liberis et
communibus pascuis) din satul Chalya (comitatul Arad, azi nglobat n
oraul Arad)42, sunt o raritate. Mrturiile pe care le avem nu se refer ns
doar la mediul romnesc. ntr-adevr oile aveau o relativ importan n
mediul romnesc, dar nu reprezentau un aspect ocupaional definitoriu. O
dovad n acest sens ar putea fi un caz din 1392. n acel an nobilii din
familia Des de Temeel au pltit pentru cumprarea a dou moii 200 de
florini, 100 de boi i 300 de oi43. Este de remarcat c oile sunt menionate
aici dup boi. Trebuie s ne nchipuim c lipsa de numerar i-a determinat
pe nobili romni s uzeze de stocul animalier avut la dispoziie, nu c ar fi
vorba de o practic comun. Tot de familia Dees se leag i una din
puinele, dac nu cumva printre singurele informaii pe care le avem n
legtur cu plata quinquagesimei n Banat, la finalul secolului al XIV-lea44.
D. eicu, op. cit., p. 258.
I. Pataki, op. cit., p. LXXXII-LXXXIII.
40 Diplome, nr. 39, p. 60.
41 L. Magina, op.cit., p. 288.
42 Dl. 29891.
43 D. eicu, op. cit., p 257.
44 D. Prodan, Iobgia sec. XVI, vol. I, p. 71.
38

39

263

Societate Cultur Biseric

De altfel tranzacionarea oilor apare n foarte puine cazuri, i nu

ntotdeauna legat de mediul romnesc. Atunci cnd documentele
amintesc oile o fac n acelai context al rapturilor inter-nobiliare. Spre
exemplu n 1430 autoritile Banatului de Severin au cerut restituirea a 33
de oi, luate cu fora unui locuitor din Almj45, mult mai puine dect cele
prdate de pe domeniile puternicelor familii Himfy sau Dancs46. n prima
jumtate a secolului al XVI-lea n zona Mehadiei creterea oilor pare s fi
avut o relativ importan. ntr-o ascultare de martori din 1539 sunt
evocate de mai multe impozitele ce se luau pe pe urma oilor, ori rapturile
fcute pe seama acestora. Se vorbete constant de decim (oves decimales,
oves decimasset), dar numrul de oi luat n contul acesteia era foarte mic. S
fie o alt denumire pentru quinquagesim sau e vorba efectiv de decim?
Acelai act relev faptul c era vorba de un pstorit local/pendulator, oile
fiind punate n munii din zon47. Ce diferen fa de ara Haegului,
unde la nceputul secolului al XVI-lea erau crescute n jur de 40.000 de oi,
cam dou treimi din numrul total al ovinelor de pe domeniul
Hunedoara48. Dup cucerirea Banatului de ctre otomani, defterele
consemneaz proprietarii de oi. Turcii au avut tot interesul s ncurajeze o
atare ocupaie astfel c registrele fiscale nregistreaz personaje ce deineau
turme de sute de capete. Dintre aceti proprietari de oi cei mai muli par a
avea nume de origine sud-slav. E drept c vorbim de fostele comitate
medievale din zona de cmpie, Cenad i Torontal, unde ponderea
populaiei srbeti era destul de mare, cea romneasc fiind mai redus
numeric49. Pe lng oi caprele sunt pomenite mai ales la modul general
capres, de obicei crecute n aceleai turme cu oile. Este cazul pe domeniul
de la Saravale-Periam, stpnit de familia Dancs ori pe domeniul Himfy,
unde la 1380 sunt pomenii nu mai puin de 40 de api, fr s tim
raiunea ce a determinat creterea attora.
Despre celelalte categorii de animale datele sunt mult mai sumare.
Psrile de curte au fost identificate mai mult din resturile osteologice
dect din informaii documentare. Este aproape exclus s nu fi fost crescute
n numr destul de mare, ns datorit valorii lor reduse nu erau
Pesty Frigyes, A szrnyi bnsg s Szrny vrmegye trtnete, vol. III, Budapest, 1878,
p. 23-24.
46 Dl. 56716; Diplome, nr. 39, p. 60.
47 MOL, R 287 Slyom Fekete Ferenc-gyjtemny maradka, 1539.
48 I. Pataki, op. cit., p. XLVIII-XLIX.
49 Kaldy-Nagy Gyula, A csanadi szandzsak 1567. es 1579. evi osszeirasa, Szeged, 2000,
passim.
45

264

A. Magina Creterea animalelor n Banat

menionate n documente dect arareori. Este oarecum de nenchipuit i

chiar hilar ca un nobil ori iobagii si s atace o proprietate a rivalilor i s
fure sau s fac pagub psrilor de curte. La fel de hilar ar fi fost i
pgubitul care ar fi ndrznit s reclame la comitat sau la un capitlu un
astfel de furt.
Cu totul alta este situaia creterii albinelor. Albinritul era o
ocupaie destul de rspndit n Ungaria medieval, att mierea ct i
ceara fiind intens folosite, indiferent de mediul social sau etnic50. Nici
Banatul nu a fcut excepie, cu toate c informaiile documentare nu sunt
foarte generoase. Exist o serie de acte n care sunt pomeniii stupi, cum e
cazul la finalul secolului al XIV-lea pe moia Remete, ori n 1410 cnd era
reclamat o motenire ce consta printre altele i n 20 de stupi51. Fiind
bunuri de valoare stupii fceau obiectul jafului ntre nobili. Aa s-a
ntmplat n prima jumtate a secolului al XV-lea, cnd au fost furai
numeroi stupi de pe domeniul Cosgya, ori n 1437 cnd, profitnd de un
atac turcesc, mai muli stupi erau luai cu caii i cruele i dui pe
posesiunea Vasiova, de unde nu au mai fost recuperai52.
Lipsa nscrisurilor economice ne priveaz de analize amnunite
asupra creterii animalelor. La momentul actual, cred c este imposibil de
estimat numrul real al animalelor domestice din Banat, nici mcar ca o
supoziie de lucru. Fr urbarii sau conscripii va trebui s ne mulumim
cu aprecieri pariale, cu cifrele ce transpar din jafurile de pe anumite
domenii. Przile constnd n bunuri i animale indic faptul c acestea din
urm erau printre principalele avuii ale Banatului medieval. Exemplele
urmtoare, cred eu, sunt concludente.
n anul 1343 cnezul Bratan a ptruns pe moia Remetea a familiei
Himfy, de unde a luat 25 de vite, 50 de oi i 30 de porci, cu aceast ocazie
fiind ucii doi cai buni, evaluai la 20 de mrci53. Douzeci de ani mai trziu
Peth de Farkasfalva a fost prdat de 4 cai buni, 6 boi, 4 vaci, 60 de oi i 40
de scroafe, adic toate bunurile sale imobile54. n acest caz este vorba un
mic nobil fr importan, domeniul su fiind unul modest. Numrul de

Pentru importana apiculturii medievale a se vedea Emil Lazea, Apicultura n

Transilvania n secolele XI-XIV, n Revista de Istorie, tom 32, nr. 3, 1979, p. 481-503.
51 Mlyusz Elemr, Zsigmondkori oklevltr, vol. II (14001410), msodik rsz (1407
1410), Budapest, 1958, nr. 7578.
52 Diplome, nr. 50, p. 73.
53 Heimiana, nr. 87.
54 DRH. C, vol. XII, ed. . Pascu, A. Rduiu, V. Pervain, S. Belu, I. Dani, M. Wolf,
Bucureti, 1985, p. 306-307.
50

265

Societate Cultur Biseric

animale deinut este cu puin mai mare dect al unui iobag, care n prima
jumtate a secolului al XV-lea era proprietar a 50 de oi, 2 vaci gestante i 12
porci55. O jumtate de secol mai trziu, n jurul anului 1400, domeniul
Berini era atacat de ctre Sigismund, fiul lui tefan Cholnok, care a luat de
acolo 41 de cai i 31 de vite56. i aici pagubele sunt nsemnate, dac e s
calculm numai preul cailor.
n 1436, n conflictul avut cu capitlul de Oradea, nobililor de
Macedonia le sunt luate, de pe moiile Pariam i Saravale, 26 de vite, 383
de oi i capre, cai de herghelie, porci i 30 de slnini57. Avem de-a face cu o
familie nobiliar important, reprezentativ la nivelul teritoriului bnean, aa c animalele deinute sunt prezente n numr mare. Dac pe un
singur domeniu erau nregistrate attea animale e de la sine neles c i pe
celelate moii, unele poate mai importante, numrul lor trebuie s fi fost la
fel de mare.
Cele mai reprezentative cazuri n privina numrului de animale
mi se par cele legate de domeniile familiei Himfy. n primul caz este vorba
o plngere a cnezilor i oamenilor de pe domeniul Remetea-Ersig, spoliai
de ctre reprezentanii stpnului. Socotind toate categoriile de animale
amintite n document, ajungem la cifrele urmtoare: 64 de boi, 10 vaci, 23
de porci, 40 de api (ircos), 2 cai i un numr oarecare de pui, posibil i oi58.
Pe un alt domeniu al familiei, la Cosgya, sunt nregistrate numeroase
animale prdate, probabil unul dintre cele mai impresionante cazuri de jaf
ce apar ntr-un document din Banatul medieval. Cu ocazia unui conflict
cnezii din Almj i Ilidia au luat de pe acest domeniu 1200 de stupi, 60 de
porci, 500 de oi, 50 de boi, 30 de vaci, 10 viei precum i iepe cu mnji59.
Trebuie neaprat menionat c domeniul respectiv era unul marginal,
departe de moiile principale, dar cu toate astea numrul animalelor rpite
este impresionant.
n concluzie, mult mai pregnant dect n prezent, omul medieval a
interacionat cu regnul animal, care i oferea elementele att de necesare
vieii. Situaia nu era cu nimic mai deosebit n regatul medieval maghiar.
Fiind aproape n exclusivitate o zon rural, teritoriul bnean s-a dovedit
propice creterii tuturor tipurilor de animale domestice, de la psri la
Krass, III, p. 357.
Dl. 48093: quatraginta et unum equos, triginta novem pecudes
57 Diplome, nr. 39, p. 60.
58 M. Holban, op. cit., p. 408- 410.
59 Dl. 56716: milius ac ducentos apes, necnon sexaginta porcos et quingentos oves,
quinquaginta boves, triginta vaccas, vitulinas decem, equas cum filiis illius
55

56

266

A. Magina Creterea animalelor n Banat

vitele mari. Dei cele mai multe mrturii de acest tip provin din documente
cu caracter juridic procese, vnzri-cumprri ori nclcri de hotare,
reuesc s surprind impactul pe care creterea animalelor l-a avut la
nivelul teritoriului. Chiar disparate, informaiile documentare ofer indicii
interesante despre imaginea societii bnene, n principal asupra
nobilimii rurale, bine ancorat ntr-o activitate economic a crei tradiii sau perpetuat pn n epoca modern.

267