Metabolismul

Metabolismul este totalitatea reactiilor biochimice de sinteza ori de degradare,

cu consum sau cu producer de energie ,care au loc in organismele vii.
In functie de sensul biologic al acestor reacrii biochimice , procesele metabolice
pot fi de tip 1.carabolic ( produce energie )
2.anabolic (consuma energie)
A. Metabolismul intermediar glucidic
a) Etapa digestiva: Produsii digestiei glucidelor sunt glucoza si galactoza care se
absorb printr-un mecanism comun, un sistem de transport activ precum si fructoza,
care se aboarbe prin difuziune facilitate. Dupa ce au fost absorbite in enterocite,
monozaharidele sunt transportate prin membrana bazo-laterala a acestora prin
difuziune facilitata; apoi, difuzeaa prin intestitiul intestinal in capilarele din
vilozitatile intestinale.
b)
Etapa sanguina : insulina este hormonul ce particip la metabolismul
glucidelor .Valorile glucozei in sange, glicemia , variaza relative putin,
mentinandu-se in limite relative constant(65-110 mg la 100 ml de sange).
c)
Metabolismul intermediar reprezinta totalitatea reactiilor chimice la care
participa produsii absorbiti la nivelul tubului digestive , reactii care realizeaza
inglobarea lor in edificiile macromoleculare ale organismului sau degradarea
acestora pana la forme excretabile.
d) Rolul glucidelor in organism
-este cel energetic. Glucidele asigura,mai mult de jumatate din energia necesara
organismului omenesc in 24 de ore.
- plastic .Anumite structure glucidice intra in alcatuirea unor tesuturi ori a
membranelor celulare.
- functional.Pentrozele intra in alcatuireaacizilor nucleic sau a unor enzime.
e) Reglarea metabolismului glucidic se face prin intermediul unor mecanisme de
reglare care pastreaza echilibrul intre procesele de glicogenoliza ,
glicogenogeneza , glicoliza si gluconeogeneza.

B.Metabolismul intermediar al lipidelor

a) Etapa digestiva : Lipidele se absorb din tractul gastrointestinal prin

difuziune pasiva. Pentru a putea fi absorbite, ele trebuie sa fie hidrosolubile,
fapt ce se realizeaza in prezenta sarurilor biliare. Inainte de a fi digerate,
lipidele trebuie emulsionate (transformate in picaturi de diametrul sub un
micron) de catre sarurile biliare si lecitin.
b) Etapa sanguina : Chilomicronii sunt formati in interocite, ajunsi apoi prin
vasele chilifere in limfa si trecuti odata cu aceasta in sange, sunt scindati sub
influenta unei enzime in proteina, acizi grasi, glicerol, fosfolipide,
colesterol, utilizabili la nivel tisular.
c) Reactiile metabolismului intermediar: La nivel celular, acizii grasi pot
trece printr-o secventa de reactii chimice de beta-oxidare cu eliberare de
energie, ori pot fi utilizati pentru resinteza diferitilor compusi
lipidici..Insulina, ca urmare a stimularii utilizarii glucozei, atrage scaderea
lipozei si stimularea lipogenezei. Adrenalina si noradrenalina determina
degradarea trigliceridelor si mobilizarea acizilor grasi. Hormonii
glucocorticoizi, ca si hormonul somatotrop au efecte lipolitice, ei
contribuind la mobilizarea acizilor grasi din depozite si la degradarea lor.
Hormonii tiroidieni determina mobilizarea rapida a grasimilor, fapt
determinat indirect prin cresterea ratei metabolismului energetic in celulele
corpului.
d) Rolul lipidelor in organism :
- energetic: lipidele reprezinta principalul rezervor energetic din organism. Se
apreciaza ca, la o persoana cu o constitutie fizica normala, lipidele aflate in
organism reprezinta o rezerva energetica de aproximativ 50 000 kcal.
Degradarea unui singur gram de lipide elibereaza 9.3 kcal.
plastic: lipidele intra in constitutia tuturor sistemelor de citomembrane ( de
exemplu lecitina). Cantitati importante de lipide se gasesc depozitate in jurul
organelor asigurand protectia mecanica a acestora, sau subcutanat, cu rol
termoizolator.
- functional: unele dintre substantele lipidice reprezinta precursori ai unor
hormoni; astfel, colesterolul reprezinta precursorul hormonilor
glucocorticoizi, mineralocorticoizi, cat si al hormonilor sexuali. Unele
fosfolipide intervin in prima faza a procesului de coagulare.

C.Metabolismul intermediar al proteinelor

a) Etapa digestiva : in procesul de sinteza a proteinelor sunt folositi
aminoacizi de porvenienta alimentara, formati in organism din precursori glucidici

si lipidici si o buna parte din cei rezultati din procesele de catabolism al

proteinelor.Pentru a fi absorbite, proteinele trebuie transformate in aminoacizi si
oligopetide.
b) Etapa sanguina : concentratia aminoacizilor in sange este intre 35 -65 mg/100
ml de plasma.
c) Reactiile metabolismului intermediar : aminoacizii sunt implicati atat in
sinteza proteinelor cat si intr-o serie de reactii metabolice.
d) Rolul proteinelor in organism :
- plastic : intra in alcatuirea macrotesutului osos , cartilaginos, etc.
-functional: transportor al diferitelor substante prin sange , lichide interstitiale ori
prin membranele celulare
-energetic: degradarea proteinelor in vederea acoperirii consumului energetic se
face in cazurile extreme , cand depozitele de glicogen si lipidele sunt
enzime.Arderea de 1g de proteine furnizeaza 4,1 kcal.
e) Reglarea metabolismului proteic se realizeaza in functie de aportul alimentar
si de cheltuiala energetica a organismului , sub controlul sistemului nervos si al
glandelor cu secretie interna.