Seminte de floarea soarelui

Dac seminele de floarea-soarelui nu sunt pe lista obinuit de cumprturi, ar fi bine s

le facei un loc acolo. Cutai-le n magazinele cu produse naturiste pe cele crude i
consumai-le cu ncredere n loc de migdale sau caju.
Sunt mult mai ieftine, dar au numeroase proprieti benefice: conin grsimi sntoase, fibre i
proteine, vitamine i minerale.
Aceste semine sunt bogate n vitaminele E, B1, B6, acid folic, n minerale, precum
magneziu, seleniu, mangan, cupru, fosfor, n tryptofan i fitosteroli (ajut la reducerea
nivelului de colesterol n sange).
itosterolii sunt compui existeni n plante, care au o structur chimic foarte asemntoare cu a
colesterolului, iar atunci cnd sunt prezeni n diet n cantiti suficiente, se consider c ajut la
reducerea nivelului de colesterol din snge, la mbuntirea rspunsului sistemului
imunitar i scderea riscului de a face anumite tipuri de cancer.
Efectele benefice ale fitosterolilor sunt att de importante nct au fost extrai din soia, porumb,
ulei de pin i adugai n alimentele procesate, cum ar fi n substituieni ai untului, care au fost
apoi

considerate

alimente

ce

ajut

la

reducerea

nivelului

de

colesterol.

Dar de ce se te mulumeti cu o imitaie atunci cnd natura i pune la dispoziie nuci si semine
ce constituie o surs bogat n mod natural de fitosteroli i de fibre, minerale i grsimi
sntoase

acelai

timp?

35 gr de semine de floarea soarelui conin: 61% din DZR (doza zilnic recomandat) de
vitamina E, 34% din DZR de vitamina B1, 31% din DZR de cupru, 28% din DZR de
magneziu, 26% din DZR de seleniu, 23% din DZR de fosfor, aducnd un aport de 204
calorii.
Seminele de floarea soarelui sunt o surs bun de magneziu. Numeroase studii au demonstrat
c magneziul ajut la reducerea intensitii astmului, la diminuarea tensiunii arteriale mari,
prevenirea migrenelor, precum i la reducerea riscului de atac de cord i accident vascular
cerebral.