Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ingrediente
timp
portie
dificultate
incercata
O reteta veche de biscuiti cu nuca , crema de cacao si glazurati cu ciocolata. Sunt sigura ca ati vazut , poate ati si mancat
islere prin cofetarii. Le puteti prepara si voi acasa , o reteta simpla si sunt foarte bune. Eu am folosit 1 cana de 200 ml ca
si masura. Crema o puteti varia dupa preferinta , crema de cacao . de vanilie , de ciocolata etc. Deasemenea la
prepararea glazurii puteti alege glazura de care sunteti sigura ca va iasa cel mai bine. O glazura fiarta pe soba, o glazura
la rece cumparata la plic, ciocolata menaj topita.
Ingrediente pentru Islere
1 cana de untura
1 cana de zahar pudra
3 cani de faina
1 cana de nuca macinata pentru aluat + 1 cana de nuca macinata pentru aspectul exterior
1 ou
putina sare
zeama de lamaie
1/2 lingurita de bicarbonat stins cu zeama de lamaie
Ingrediente crema pentru Islere
Ca si crema puteti folosi gustul care va place, ciocolata , vanilie, cacao.
Puteti prepara o Crema simpla din budinca de ciocolata sau vanilie , o crema instant la plic.
Insa eu va propun urmatoarea reteta de crema de cacao:
120 grame de zahar pudra
3 galbenusuri
4 linguri de lapte
2 linguri de cacao
200 grame de unt sau margarina
Puteti alege voi marimea paharului . Rondelele se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor cateva
minute.
Lasati sa se usuce glazura de ciocolata , apoi luati fiecare isler si-l ungeti pe margini cu putina crema . Islerele se tavalesc
apoi prin nuca macinata.
Eu am tinut islerere la rece si cand le-am adus la masa , din cauza diferentei de temperatura , de la rece la cald, ciocolata
a devenit mata. Dar au fost foarte bune.
Glazura de cacao
Timp preparare:
20 min
Portii:
1
Ingrediente:
4 linguri zahar1 pliculet zahar vanilat 4 linguri apa50 gr unt cu un continut ridicat de grasime 2 linguri
cacao
Instructiuni preparare
Intr-o cratita se pune la fiert apa cu zaharul. Dupa primele clocote se adauga untul taiat cubulete,
cacao si amestecam. Se lasa la fiert cca 5 minute, se ia de pe foc si adaugam zaharul vanilat. Se
amesteca cca 1 minut, pana se dizolva zaharul.
Glazura de cacao se foloseste ca decor la prajituri, torturi, fursecuri, etc.