e dit hskit che n.

ro

http://www.edithskitchen.ro /2011/05/bato ane-de-cheesecake-cu-zmeura.html

BATOANE DE CHEESECAKE CU ZMEURA

Cheesecake-ul asta este cea mai buna prajitura pe care am mancat-o in ultima vreme (f ara sa exagerez).
Usoara, aromata, nu f oarte dulce, ideala pentru vara si temperaturi ridicate. Trebuie sa o incercati.
Ne trebuie:
Blat:
160 g f aina
100 g zahar

60 g migdale (sau nuci)

110 g unt (la temp. camerei)
Umplutura:
600 g crema de branza (la temp. camerei)
100 g zahar\2 oua
2 lg de f aina
un borcan de gem de zmeura (340 g a avut al meu)
Pt deasupra:
80 g nuca de cocos
(Cantitati pentru o tava de 30x20 cm)
Cum se face:
Tocam migdalele marunt cu robotul (sau le dam prin masina de tocat nuci),
le amestecam intr-un bol cu f aina si zaharul. Adaugam peste ele untul
(af lat la temp camerei) taiat cubulete si cu o f urculita amestecam pana obtinem niste f irimituri ca la
crumble.

Oprim din compozitia obtinuta 3 linguri , pentru mai tarziu.

Punem compozitia de mai sus intr-o tava si o presam cu degetele pe toata supraf ata tavii pana obtinem un
strat omogen (nu este nevoie sa ungem tava, pt ca are compozitia unt).
Coacem la cuptorul incins dinainte pt cca 12-15 minute.

Intre timp f acem umplutura.

Punem in robot crema de branza si zaharul si le mixam pana se unif ormizeaza, apoi punem pe rand cele 2
oua, mixand dupa f iecare,
adaugam si f aina si mai mixam putin.

Dupa ce crusta este coapta, asa f ierbinte, turnam peste ea crema de branza si dam din nou la cuptor
pentru alte 15 minute.
Scoatem tava de la cuptor si punem deasupra gemul in strat unif orm (l-am incalzit putin in prealabil pentru a
f i putin mai lichid).
Amestecam cele 3 lg de crumble oprit mai devreme cu nuca de cocos (cu degetele) si presaram amestecul
peste gem.

Dam din nou tava la cuptor pentru alte 20 de minute.

Lasam sa se raceasca, apoi dam la f rigider pt 2-3 ore inainte de a o taia batoane.
Se pastreaza la f rigider.
Foaaarte buna a iesit.
Enjoy!