Timp de

gtire

30 Minute

Complexitate Medie

Ingrediente
Blat:
7
14
3
3
2
8
1
esenta
Crema:
300
200
3
3-4
esenta
Sirop:
200
100
1
esenta
Glazura:
150
g
100
2
Crema
100
300 ml frisca lichida.

oua,
zahar,
apa,
ulei,
cacao,
faina,
copt,
vanilie.

linguri
linguri
linguri
linguri
linguri
praf

de
de
g

unt,
pudra,
galbenusuri,
cacao,
rom.

zahar
linguri
de
ml
g

cappuccino

apa,
zahar,
rom,
rom.

cu
de
ciocolata
g

linguri
g

cu
frisca
ciocolata

lapte,
unt,
lichida.
decor:
neagra,

Mod de preparare
Tortul amandina este delicios. Acest tort este alegerea perfecta pentru ocazii
speciale. Iata cum se prepara:
Blat:
(diametru
tava
29
cm)
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, apa, uleiul, esenta, iar la
final, faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Aluatul obtinut se toarna in tava
tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute.
Se
lasa
sa
se
raceasca
si
se
taie
in
doua
pe
orizontala.
Crema:
Se mixeaza untul cu zaharul, apoi cu galbenusurile, adaugate pe rand si mixand dupa
fiecare. Se adauga cacaoa si esenta de rom. Se continua mixarea pana cand se
obtine
o
crema
spumoasa.
Sirop:
Se pun pe foc apa si zaharul, se adauga praful de cappuccino si esenta de rom. Se da
un
clocot,
apoi
se
lasa
sa
se
raceasca.

Glazura:
Ciocolata, untul si frisca, se pun pe foc si se lasa pana se topesc toate si compozitia
se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca, pana ajunge la temperatura camerei.
Decorul:
Se incalzesc 100 ml frisca lichida, se adauga ciocolata maruntita si se amesteca pana
se dizolva. Se lasa la rece 2-3 ore. Se adauga apoi si restul cantitatii de frisca si se
mixeaza
pana
isi
dubleaza
volumul.
Asamblarea:
Blatul se insiropeaza si se umple cu crema de unt. Se toarna deasupra glazura si se
da tortul la rece. Cand glazura s-a intarit, se decoreaza cu crema, dupa imaginatia
proprie. Se pot folosi si romburi din ciocolata.

Mod de servire
Tortul amandina se serveste dupa ce a stat la rece.