tort de sampanie

Ingrediente:
Pentru blat: 6 oua, 6 linguri de ulei, 6 linguri de zahar, un parf de copt, un praf de sare, 6
linguri de faina, un plic de zahar vanilat (sau un blat de vanilie cumparat gata preparat!).
Pentru blatul din biscuiti: un pachet de bisciti clasici cu vanilie (250 g), 50 g unt
Pentru creme: 1/2 borcan de jeleu de zmeura, 2 oua, 100 g zahar, 200 ml sampanie de cea
mai buna calitate, coaja de portocala, un plic de gelatina, 500 ml frisca lichida, o
ciocolata alba, 100 g bezele, 200 g zmeura congelata, vanilie, zahar pudra vanilat.

Mod de preparare:
1. Biscuitii se faramiteaza intr-un prosop curat de bucatarie, untul se topeste si apoi caldut
se toarna peste pesmetul de biscuiti. Se formeaza un amestec, care se intinde in forma de
tort uniform. Peste acesta se pune jeleul de zmeura si se da la rece.
2. Daca nu ai un blat gata cumparat, fa un blat astfel: bate cele 6 albusuri cu un strop de
sare, apoi cu cele 6 linguri de zahar puse treptat. Adauga una cate una cele 6 linguri de
ulei, cele 6 linguri de faina, zaharul vanilat si praful de copt si amesteca bine pana obtii o
crema groasa. Aceasta se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se coace
la foc mediu 35-40 de minute.
3. Cand blatul este copt si se raceste, il poti taia in doua, pe orizontala.

4. Pentru a insiropa blatul eu iti recomand sa faci un suc de zmeura la blander sau un
sirop simplu din apa, zahar si vanilie.
5. Se pune gelatina la inmuiat in 80 ml apa rece.
6. Se face crema: cele 2 galbenusuri se bat bine cu zaharul, apoi se adauga sampania,
coaja de portocala si galtina (incalzita in prealabil pana la dizolvare, nu fiarta!).
7. Se bat cele doua albusuri cu putin zahar.
8. Se bat 250 ml frisca lichida dupa indicatiile de pe ambalaj.
9. Se amesteca toate: peste galbenusuri se pune albusul si apoi frisca, amestecand de jos
in sus. Crema de da la rece 30 de minute.

10. Asamblam tortul:

- blatul de biscuiti care s-a intarit si exista deja in forma de tort
- jeleul de zmeura
- un blat de tort insiropat
- crema de sampanie si frisca
- celalalt blat de tort insiropat
11. Restul de frisca lichida se bate bine si se orneaza tortul cu ea. Se adauga fulgi de
ciocolata alba, bezele si zmeura.
12. Tortul se presara inainte de servire cu putin zahar pudra vanilat.