Aminoacizii, rol esenial n sntate

Pentru ca organismul uman s fie n stare s sintetizeze i s utilizeze n mod ct mai eficient proteinele, este nevoie ca toi aminoacizii s se
gseasc n proporii corespunztoare. Lipsa oricrui aminoacid va reduce eficacitatea celorlali. Exist dou tipuri de proteine:
incomplete i complete. Cele incomplete, n combinaie cu proteinele de provenien animal, devin complete. Pot fi ntlnite n cereale,
nuci, semine, mazre, fasole. Proteinele complete asigur echilibrul celor opt aminoacizi cu rol esenial i se gsesc n carne, ou,
lapte i brnz, alimente de origine marin. Aminoacizii au urmtoarele funcii de baz: mbuntesc circulaia, produc enzimele care
faciliteaz digestia, sintetizeaz hormonii eseniali n reproducere, contribuie la furnizarea energiei, susin i vindec esuturile. Susin
vitaminele i mineralele pentru a fi de folos organismului nostru. Iat cteva dintre efectele unei diete deficitare n aminoacizi: nivel sczut de
energie, insomnii, oboseal, afeciuni digestive, cderea prului, apariia afeciunilor dermatologice, dar i schimbri de natur psihologic
precum nervozitate, depresie, anxietate, iritabilitate, scderea capacitii de concentrare. Alte posibile simptome aprute n urma deficitului
de aminoacizi snt obezitatea i malnutriia. Toate aceste manifestri pot fi devastatoare pentru sntate, o alimentaie bogat n aminoacizi
fiind soluia de urgen. Cei 8 aminoacizi eseniali snt: izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, tiozina, triptofanul, valina.
Aminoacizii neeseniali snt produi de ctre propriul organism, doar atunci cnd este nevoie de ei. Acetia se gsesc mai puin n mncare.

EFECT DENUMI DESCRIERE ALIMENTE

RE
Pentru Metionin este un aminoacid esenial cu coninut de sulf. Poate fi eficient n anumite cazuri de Carne
sntatea a schizofrenie, datorit faptului c scade nivelul histaminei din snge (responsabil de transmiterea Pete
prului i unor mesaje greite dinspre creier). Combinat cu acidul folic i colina, previne formarea unor Fasole
a tipuri de tumori. Insuficiena acestui aminoacid poate avea efecte negative asupra capacitii Ou
sistemului organismului de a produce urin, determinnd formarea de edeme (retenia de lichide n Usturoi
nervos esuturi). Cercetri recente arat c exist o relaie direct ntre carena de metionin i Linte
depunerile de colesterol, arteroscleroz i cderea prului. Metionina ajut la descompunerea i Ceap
folosirea grsimii, reducnd depozitele adipoase. Este esenial n digestie i la ndeprtarea iaurt i
metalelor grele din stomac i ficat, n special a cuprului. Este un bun antioxidant, mai ales semine
mpotriva radicalilor liberi eliberai de alcool.
Valina ajut la regenerarea esuturilor, la funcionarea optim a sistemului nervos, la dezvoltarea i Lactate
coordonarea muchilor. carne de
 porc
grne
ciuperci
soia,
arahide
O inim Lizina este un aminoacid esenial indispensabil pentru cretere, producerea de anticorpi, refacerea petele
sntoas esuturilor, sinteza de hormoni i enzime. produsele
i mult Poate reduce incidena infeciilor herpetice simple, cum ar fi cele determinate de febr sau de din soia,
energie frig, asigur o capacitate ridicat de concentrare, ajut la utilizarea eficient a acizilor grai lapte, carne,
necesari pentru producerea de energie, atenueaz unele deficiene de fertilitate. brnz,
drojdie, ou,
cartofi, linte,
alimente
bogate n
proteine.
Izoleuci Acest aminoacid contribuiela absoria calciului, care are ca rezultat creterea oaselor i pui,
na muchilor, precum i mobilizarea esutului adipos. Pe lng meninerea muchilor, ajut i la pete,
creterea lor. Pentru sistemul cardiovascular este un protector al vaselor de snge. migdale,
Izoleucina particip la formarea hemoglobinei, stabilizeaz nivelul glicemiei i crete nivelul de ou,
energie. Valina i izoleucina snt carburantul celulelor musculare, jucnd un rol important n linte,
sinteza proteic. O cantitate adecvat de izoleucin n muchi duce la vindecarea rapid a ficat,
rupturii celulelor musculare, facilitnd creterea. carne de
porc
Stimuleaz Fenilala are rol de neurotransmitor. Susine atenia i vitalitatea. Reduce pofta de mncare, mrete miezul de
memoria nina apetitul sexual, atenueaz depresiile, mbuntete memoria. pine,
i inhib Ridic moralul, prin stimularea sistemului nervos. produsele de
durerea E considerat vitamina creierului, dei nu e vitamin. soia, nuci,
Ajut i la absoria razelor UV. Intr n compoziia unui ndulcitor sintetic numit aspartam. linte, brnza
De asemenea, este prezent n buturile nealcoolizate, n alimente dietetice i n unele de vaci,
medicamente. migdalele,
nucile,
 L- fenilalanina : somonul, sardinele, tonul, crabul, codul, racii, midiile i scoicile. avocado,
laptele
smntnit,
seminele de
dovleac,
susanul,
boabele
leguminoase
lor netratate
termic
(fenilalanina
se distruge
n mare
parte la
temperaturi
nalte).
DL- este un alt aminoacid, care intensific rspunsul anestezic al organismului la rni, accidente i
fenilalan boli. Are aciune inhibitoare asupra enzimelor care distrug sistematic endorfinele, dnd voie
ina acestor anestezice naturale s-i fac efectul. Efectul acestui aminoacid l egaleaz i uneori
chiar l depete pe cel al morfinei i a altor derivai de opiu. Are i aciune antidepresiv, nu
este toxic.
Sporete Triptofa face parte din grupa aminoacizilor eseniali i este utilizat de creier mpreun cu vitamina B6, brnza de
rezistena nul nicotinamid i magneziu pentru a produce serotonina, un neurotransmitor important n timpul vaci, lapte,
la somnului. carne,
oboseal Triptofanul poate contribui la inducerea somnului natural, reduce sensibilitatea la durere, pete,
atenueaz migrenele, acioneaz ca un antidepresiv natural, ajut la reducerea anxietii i curmale
tensiunii nervoase. uscate,
carne de
curcan,
banane,
alune de
 pdure
Leucina menine sntatea esuturilor, susine organismul dup intervenii chirurgicale, stimuleaz orez brun,
sinteza de proteine. Mai multe studii tiinifice au demonstrat cum cteva grame de leucin pot fasole, nuci,
mbunti performanele atletice. Leucina este responsabil de reglarea nivelului glucozei n fin
snge, de creterea i repararea pielii, oaselor i muchilor scheletici. Este un puternic potenator integral.
al hormonului de cretere uman.
Ajut la vindecarea rnilor, regleaz energia i are un efect anticatabolic.

AMINOACI acidul poate fi un factor important n mrirea rezistenei la oboseal. Sportivii crora li s-au administrat
ZI aspartic compui ai acidului aspartic, au nregistrat o cretere considerabil a forei i a rezistenei la
NEESENTI oboseal.
ALI
arginina este cel care asigur funcionarea n bune condiii a glandei hipofize. n nuci,
mpreuna cu fenilalanina, ornitina i alte substane cu aciune neurologic, este indispensabil ciocolat,
pentru sinteza hormonului de cretere al acestei glande. floricele de
Necesarul de arginin este ceva mai mare la brbai pentru c lichidul seminal conine porumb,
aproximativ 80% acest aminoacid, iar deficitul poate duce la sterilitate. dulciuri pe
Dar arginina mrete i imunitatea, ajut la vindecarea rnilor, permite metabolizarea baz de
depozitelor de lipide din organism i tonific esutul muscular. gelatin,
Asigur vioiciune fizic i moral. Stimuleaz timusul, cel care produce celulele T, jandarmii orezul brun,
organismului nostru. fin de
ovz,
stafide,
semine de
susan i
floarea
soarelui,
pine
integral i
alte
alimente
 bogate n
proteine.
Alanina este unul dintre acei aminoacizi desfcui i eliberai n timpul efortului intens al exerciiilor
.Contribuie la stabilizarea zahrului n snge. Este considerat un aminoacid indispensabil
culturitilor.
Taurina se produce natural n organism datorit unirii aminoacizilor metionin i cistein cu vitamina B6.
Combate stresul.

Detoxifian Cisteina este un ajutor important n prevenirea mbtrnirii precoce. carnea de

t i Contribuie la detoxifiere i acioneaz ca agent protector fa de efectele nocive ale metalelor, pasre,
antiulcero precum i mpotriva radicalilor liberi formai n corp n urma consumului de alcool i tutun. fin,
s Cercetri de ultim or arat c administrarea acestui aminoacid poate contribui la protecia broccoli,
mpotriva razelor x i a radiaiilor nucleare. ou, usturoi,
Cisteina este util pentru o piele sntoas i producerea de colagen. Se gsete mai ales n ceap,
beta-keratin (moleculele care formeaz prul i unghiile). Cisteina este util i pentru ardei,banan
metabolizarea vitaminelor B i n potenarea insulinei. e, mazare

ENERGIE Acidul Acesta are capacitatea de a colecta excesul de amoniac din organism, care poate inhiba creierul, carnea de
PENTRU glutamic convertindu-l n glutamin. Contribuie la dezvoltarea inteligenei (ridicnd chiar i coeficientul de pasre,
CREIER inteligen al copiilor retardai), glutamina s-a dovedit util i n tratamentul mpotriva fructele de
alcoolismului. Totodat, s-a descoperit ca are rol n vindecarea ulcerelor i atenuarea oboselii, mare, oule,
putnd trata depresiile i impotena. A fost folosit cu rezultate bune n terapia unor boli ca zerul i
senilitatea i schizofrenia. Glutamina se gsete n organism n cantiti nsemnate. n unele varza.
momente, poate forma 60% din totalul aminoacizilor din organism. Diminueaz acidul lactic,
stvilete pofta de dulciuri, poteneaz gustul altor alimente.
Este arma cheie mpotriva stresului, insomniei, anxietii i a imunitii sczute. Determin
eliminarea excesului de amoniac din corp.

Elimin glicina Se folosete n tratamentul disfunciilor glandei hipofize i, pentru c poate furniza cantiti
grsimea suplimentare de creatin (important pentru activitatea muchilor), a dat rezultate n
n somn tratamentul distrofiilor musculare progresive. Acest aminoacid este utilizat pe scar larg n
 tratamentul hipoglicemiei, datorit faptului c stimuleaz formarea glucagonei, cu rol n
transformarea glicogenului, eliberat apoi n snge sub form de glucoz. Glicina poate fi folosit
cu succes i n tratamentul hiperaciditii gastrice, fiind inclus n numeroase preparate
antiacide. Totodat, s-a dovedit util i n anumite tipuri de acidemie (pH sczut al sngelui), n
special cel manifestat prin mirosul neplcut al respiraiei i sudorii.
Ornitina Ornitina stimuleaz secreia de insulin i faciliteaz aciunea ei anabolizant, de formare a orez integral
esutului muscular, fiind folosit de ctre sportivi. ciocolat
Administrarea de ornitin determina creerea nivelului de arginin din organism. nuci.

Arginina Un alt aminoacid esenial pentru slbit este L-Arginina, ntruct joac un rol important n grbirea carnea de
procesului de ardere a grsimilor. n plus, L-Arginina ajut i la reducerea colesterolului ru din pasre i de
corp, prevenind astfel apariia bolilor cardiovasculare. pete,
fructele de
ELIMINAR
mare, oule,
EA
laptele,
GRASIMII
iaurtul,
brnza,
nucile, fulgii
de ovz,
fasolea
boabe i
grul
integral.
Rol n Carnitin are rol n arderea trigliceridelor din snge. Este catalogat drept aminoacid datorit structurii n pete,
cretere i a asemntoare. Dar, de fapt, este vitamina BT. pui, ou,
prevenire Spre deosebire de aminoacizi, carnitina nu este implicat n sinteza proteinelor. carne roie
a n schimb este folosit la transportul acizilor grai cu lanuri lungi. i lapte, nu
infarctului Astfel, contribuie la ndeprtarea stratului adipos i la o energie crescut. Este benefic i pentru se gsete
c mrete proprietile antioxidante ale vitaminei C i E. n vegetale.
Tirozina are efect opus triptofanului, asemntoare efedrinei sau cafeinei: intensific transmisiunea orez, gru,
nervoas de la creier la muchi, dnd astfel senzaia unei puteri sporite. n corpul omului, secar, soia,
 histidina ndeplinete mai multe roluri: ajut creterea organismului la copii sau a masei traista
musculare, prezint efecte antioxidante, stimuleaz imunitatea. Intervine n metabolismul ciobanului,
fierului, zincului, cuprului. Unele studii arat c joac un rol important n prevenia infarctului lapte, pete,
miocardic i n refacerea cordului postinfarct. Histidina se dovedete favorabil n caz de stres, drojdii.
precum i n unele afeciuni sau dereglaje nervoase ca: schizofrenie sau anxietate.
S-a constat ns o influen negativ a histidinei n depresie i n diferite forme de alergie.

Treonina Se gseete n inim, muchii scheletici i esutul nervos. S carnea

e folosete la formarea colagenului i a elastinei. Permite absoria mai bun nutrienilor lactatele
oule