Prajitura cu iaurt si fructe

Ingrediente : 350 g iaurt simplu cremos (tip cel grecesc); 150 ml smantana pentru frisca ; 200 g
zahar pudra ; 5 folii de gelatina ( 10 g ) ; 250 g fructe proaspete (am folosit mure,capsune,coacaze
rosii ,afine ); 1 lingurita extract de vanilie (esenta sau zahar vanilat) ; 10-11 piscoturi ; fructe
proaspete pentru decor
Preparare : Intai punem gelatina la hidratat in apa rece. Iaurtul il amestecam cu zaharul pana ce
acesta se topeste .Folositi un iaurt gras,cremos sau unul normal bine scurs. In aceasta compozitie
punem vanilia si fructele taiate,dupa caz in bucatele micute. Gelatina o topim la baie de aburi sau
la microunde, fara a o fierbe si, dupa ce s-a racit, o incorporam la frisca. Mixam smanatana pentru
frisca si o amestecam cu gelatina. Pentru a nu se forma cocoloase de gelatina, puneti cate doua
-trei linguri de frisca in gelatina si amestecati delicat, apoi incorporati la frisca ramasa. Amestecam
cele doua compozitii cu miscari usoare de sus in jos. Acoperim cu folie alimentara o forma de chec
si turnam compozitia si deasupra punem piscoturile. Preparati un sirop din 150 ml apa, 1 lingura de
zahar (sau dupa gust) si vanilie, toate amestecate pana se topeste zaharul. Puneti la rece cateva
ore sau cel mai bine, peste noapte. Rasturnati prajitura pe un platou si decorati-o cu fructe
proaspete, frisca sau ciocolata. Pofta buna!

Miniamandina
Blat : 6 oua ; 200 g zahar ; 30 ml apa ; 40 ml ulei ; 3 lg cacao ; 8 lg faina
Crema : 3 oua ; 150 g zahar ; 2 lg cacao ; 1 pachet unt
Sirop : 300 ml apa ; 150 g zahar ; esenta rom
Glazura: 160 g ciocolata; 100 ml frisca lichida
Preparare blat : Se bat albusurile spuma cu apa si zaharul si se adauga galbenusurile batute si
frecta cu ulei. Faina si cacaoa se amesteca peste oua. Se toarna compozitia in tava, se coace 25
min.
Preparare crema : Ouale si zaharul se pun pe bain-marie si se amesteca pana se obtine o smantana
nu foarte groasa. Apoi se adauga cacaoa, se mai lasa 2 min si se ia de pe foc. Dupa ce s-a racit, se
amesteca cu untul.
Preparare glazura : Peste ciocolata rupta bucati se toarna frisca bine incalzita. Se amesteca nu pe
foc pana se topeste ciocolata.
Blatul se taie in doua, se pune crema intre foi. Deasupra se toarna glazura.