23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

BLOG CONTACT Cauta in site

ACASA SUPE, CIORBE SALATE PASTE PESTE, FRUCTE DE MARE APERITIVE RETETE CU CARNE FARA CARNE DULCIURI

PAINE, PATISERIE ALTELE

Retete ca la mama > retete culinare > deserturi si dulciuri de casa > Budinca de tapioca cu lapte de cocos, mango si limeta

BUDINCA DE TAPIOCA CU LAPTE DE

COCOS, MANGO SI LIMETA
19 februarie, 2015 Autor: Laura Laureniu

UniversalStudiosL.A.
ExclusiveOnlineOffer.Save$10onFrontofLineTicket.BuyNow!Saltla
promotions.universalstudioshollywood.com

Budinca de tapioca cu lapte de cocos, de ce chiar astazi?

Azi e Anul Nou Chinezesc. Astazi intram in Anul Caprei, in care, conform astrologilor chinezi, nativilor
nascuti sub acest semn le va merge din plin in orice ar intreprinde. Ei bine, eu sunt unul dintre acesti

nativi (sa nu aud ca incepe sa-mi spuna cineva capra dupa aceasta dezvaluire, ne-am inteles?) si nu se

putea sa nu marchez cumva momentul. Bine, daca tot am intrat in zodia norocului, ceva mai tarziu o sa-
mi cumpar si bilet la loto, dar, pentru inceput, m-am gandit sa sarbatoresc cu un desert exotic, aromat

subtil si foarte racoritor, si anume o budinca de tapioca cu lapte de cocos, mango si limeta.

Acuma ceva vreme, am mai publicat o reteta de budinca de tapioca pe blog. Atunci am pregatit acest
desert delicat pentru prima data acasa, insa de atunci am reluat-o de nenumarate ori si in fel de fel de

variante. V-am mai spus cate ceva despre tapioca, pe care noi o gasim de cumparat procesata sub forma

unor mici perlute; de fapt, tapioca provine din radacina unei plante numite casava (sau manioc),

originara din Brazilia, dar care s-a raspandit in multe alte parti ale lumii, datorita faptului ca faina obtinuta

din aceasta planta este foarte hranitoare si usor de digerat. In special in Asia, perlele de tapioca sunt

baza unor deserturi foarte populare, in China este la mare cautare budinca de tapioca cu ceai dar si cu
lapte de cocos.

Hai s-o pregatim impreuna!

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 1/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

Timp de pregatire: 00:20 ore

Timp de gatire: 00:15 ore
Timp Total: 00:35 ore

Numar portii: 4
Grad de dicultate: redusa

INGREDIENTE BUDINCA DE TAPIOCA CU

LAPTE DE COCOS, MANGO SI LIMETA:
150 de ml. perle de tapioca
165 ml. lapte de cocos
450 ml. lapte de vaca

1 limeta
1 mango

1 pastaie de vanilie
zahar brun dupa gust

menta pentru decor

Inainte de a incepe descrierea modului de preparare, vreau sa va mai dezvalui ceva: de doua saptamani,

fetele de la Savori Urbane au lansat, impreuna cu Shanshi, un adevarat festival al retetelor asiatice, The
Assian Connection.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 2/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

Bileteavion:Bucureti
momondo

In acest frumos proiect au participat 12 bloggeri culinari unul si unul: Catalina de la Kiss the cook ,
Mihaela de la La Prajiturela, Margot de la Bistro Margot, Dana de la Prajiturici si altele, Dia de la Retetele
mele dragi, Gina de la Pofta Buna, Didi de laFood Design, Claudia de la Lecturi si arome, Cerasela de la

Cerulina si Ruxandra de la Gourmandelle.

M-a onorat invitatia Savorilor de a participa si eu la acest proiect, in care ma inscriu cu reteta pe care v-

o propun si voua spre atentie si incercare.

PREPARARE BUDINCA DE TAPIOCA CU LAPTE DE COCOS,

MANGO SI LIMETA:
1. Se rade coaja de limeta si se pastreaza deoparte. Zeama se stoarce si se colecteaza intr-un castronel.
Se razuiesc semintele de vanilie din pastaie.

2. Alegeti un frunct de mango bine copt. Se curata mango de sambure si coaja, iar pulpa se toaca, apoi se
da la blender. Se adauga zeama de limeta peste piureul obtinut (daca doriti mai dulce, puteti adauga un
pic de zahar pudra) apoi se trece printr-o sita deasa, ca sa devina foarte n.

Jalnic!CesentmplcuLiviu Evenimentengrozitoareauloc SENZAIE!Unmanuscrisdin

Vrciuicumapututalegeo ntrolocaieblestematdin sec.XVafostDESCIFRATia
asemeneafemeie Romnia!(video) ngrozitoamenii...

3. Jumatate din piureul de mango se imparte in 4 pahare care se vor da la congelator, restul piureului se
pastreaza deoparte.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 3/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

4. Se masoara o cantitate de apa rece de 6 ori cat volumul perlelelor de tapioca. Am folosit 150 de ml.

tapioca, asadar am masurat 600 ml. de apa. Atentie, insa, daca perlele de tapioca au dimensiuni mai mari,
in jurul a 3-4 mm. diametru, e mai bine sa folositi de 7 ori volumul acestora. Se pun perlele de tapioca

intr-o cratita si se adauga apa rece. Se pun pe foc mediu, se inerbanta si se amesteca permanent cu o

lingura pana cand compozitia se ingroasa ca o mamaliga.

5. Se rastoarna mamaliga intr-o strecuratoare deasa (eu am avut niste perle de tapioca foarte mici,

chiar am avut nevoie de o sita cat de deasa) si se clatesc sub jet de apa rece, amestecand usor (imaginea
de mai sus, dreapta) pana cand apa vascoasa dispare si raman in strecuratoare doar perlutele de

tapioca.

6. Am folosit la prepararea acestei budinci de tapioca laptele de cocos ShanShi, foarte consistent si

gustos.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 4/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

Se pun perlele de tapioca intr-o cratita si se adauga laptele de cocos, laptele de vaca, coaja rasa de limeta
si semintele de vanilie. Se pune cratita pe foc si se erbe la foc mic, amestecand usor, pana cand toate

perlele de tapioca devin translucide si laptele e usor inchegat (sa nu va asteptati sa e foarte gros,

compozitia trebuie sa e semilichida.

7. Se toarna budinca de tapioca in pahare, peste piureul de mango deja solidiat, asa incat sa ramana loc
in pahare ca sa se adauge si restul de piure deasupra.

8. Se lasa budinca sa se raceasca pana la temperatura camerei, apoi se niseaza cu restul de piure de

mango si cu frunzulite de menta proaspata. Se da la frigider inainte de servire.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 5/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

Pofta buna si nu uitati, puteti si voi castiga si tu un set complet de ingrediente Shanshi impreuna cu o
tigaie tip wok (cu capac) si un set de ustensile. Lasati un comentariu la acest articol de pe Savori

Urbane in care sa povestiti pe scrut care despre felul asiatic preferat si cu ce ingrediente Shanshi l-ati
putea gati. Distribuie pagina pe Facebook, Google+, Twitter sau Pinterest. Data limita de inscriere este
20.02.2015 ora 20.00 iar extragerea va avea loc sambata, 21.02.2015 (prin sistem random generator).

Premiile pot expediate doar pe teritoriul Romaniei. Calea juridica este exclusa.

Cmoparecerde30alos Tengo42peroparezco24 Estoquitalagrasadel Ancianajaponesarevela

50?Unamujersequit20 porquecadanocheme vientre!Baja8kgen3das secretoparalabelleza!
aosen1semana colocoenelrostro enlanoche Tiene70yparece40!Mira

POATE I PLACE I:

UniversalStudios Budincadetapioca Debesmsde Prajituracumiere

L.A. cucapsuni $35,000? dealbine,reteta...
Anun UniversalStudiosL.A. retetecalamama.ro Anun ResuelveTuDeuda retetecalamama.ro

VoosBaratos Checceamai Blatderulad Ardeiumpluti

usoarareteta simpluicu...
Anun momondo.pt retetecalamama.ro retetecalamama.ro retetecalamama.ro

TI-A PLACUT RETETA?

Aboneaza-te
Acest site foloseste cookies. la newsletter
Prin navigarea pepentru a valaexprimati
acest site, curent acordul
cu ultimele
asupraretete
folosiriidelicioase
cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 6/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

E-MAIL

Aboneaza-te

COMENTARII

ALINA A ZIS
14 mai, 2015 la 19:22

In paharele cu piure de mango scoase din congelator se toarna budinca erbinte? Sigur nu
crapa sau imi scapa mie ceva? Multumesc

Rspunde

LAURA LAURENTIU A ZIS

17 mai, 2015 la 07:58

Din fericire pentru mine, nu au crapat, dupa cum se poate vedea :). Budinca nu e chiar

clocotita cand se toarna, dar sa e inca bine calda, altfel nu mai curge.

Rspunde

DIA DARIA A ZIS

19 februarie, 2015 la 18:33

multumim tare mult, atat pentru desert, cat si pentru mentionare!

Rspunde

SAVORIURBANE A ZIS
19 februarie, 2015 la 18:10

Ne-ai facut o surpriza extraordinara cu acest minunat desert asiatic! Suntem onorate de
faptul ca ai dat curs invitatiei noastre!

Rspunde

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 7/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama
LAS UN RSPUNS

Adresa ta de email nu va publicat. Cmpurile necesare sunt marcate *

Nume *

Email *

Pagin web

+ =

Comentariu

Scrie comentariu

ULTIMELE RETETE PUBLICATE:

STUFAT DE IEPURE, CIORB DE LOBOD CA

REET PAS CU PAS N ARDEAL

PASC CU SMNTN, DROB DE MIEL, REET

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
REET VIDEO VIDEO OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 8/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

DORAD FILE LA TIGAIE, CUM SE CUR UN

CU SOS DE USTUROI PETE CRAP
NEGRU, CARTOFI I TUTORIAL VIDEO
FENICUL BABY

STAI LA CURENT!

Ultimele postri n csua ta de email.

E-MAIL ADDRESS

Abonare

RETETE VIDEO

Sarmale tradiionale n foi de varz mur...

TORT DIPLOMAT, SPANAC CU USTUROI I

REET VIDEO PAS CU LAPTE, REET VIDEO
PAS PAS CU PAS

SOS BARBECUE, REET SARMALE

VIDEO PAS CU PAS TRADIIONALE N FOI
DE VARZ MURAT,
REET VIDEO

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 9/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

PULPE DE PUI MARINATE PULP DE PORC CU

N IAURT, LA CUPTOR CREM DE OET
REET VIDEO BALSAMIC

RETETECALAMAMA PE GOOGLE+!

Retete Ca La Mama
google.com/+RetetecalamamaRobyLauraLaurentiu

Retete explicate atent, ca sa devii un bucatar de nota 10

Seguir +1

+ 3.080

DESERTURI POPULARE

O RETETA SIMPLA DE PAPANASI CU BRANZA

CLATITE FIERTI

GALUSTE GOMBOTI PAPANASI CU DULCEATA

KNEDLE CU PRUNE SI SMANTANA

PRAJITURI SI TORTURI POPULARE

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 10/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

TORT CU MURE I TORT DOBOS

LMIE

PRJITUR CU MERE, ECLER RETETA SI

REET EXPLICAT PAS CATEVA SFATURI
CU PAS

PRAJITURA CU SPUMA PRAJITURA ALBA CA

DE CAPSUNI ZAPADA

TRADITIONALE RETETE CU PASTE

MAGIUN DE PRUNE PASTE SCOICI

URIAE UMPLUTE
CONCHIGLIONI

VIRSLI CARNACIORI PENNE ALLA VODKA

TRADITIONALI DIN
CARNE DE OAIE

PULPA DE PORC PASTE CU TRUFE SI O

COAPTA IN PAINE INVITATIE LA UN
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult GRANDIOS SPECTACOL
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 11/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

PUE CU MAC SPAGHETTI ALLA

PUTTANESCA

RETETE POPULARE

CHEC CEA MAI USOARA

RETETA

SUFLEU DE CIOCOLATA

CUM S FACI LAPTE DE CIOCOLATA DE CASA

CAJU SAU MIGDALE? DAR "BATONUL" COPILARIEI!
SUC DE PATRUNJEL?

CATEGORIES

aperitive (44)

articole (94)
cazuri umanitare (5)
deserturi si dulciuri de casa (79)
diverse (54)
jocuri si concursuri (72)

parteneriate (14)
patiserie (90)
peste, fructe de mare (38)
prajituri si torturi (176)
retete cu paste (26)
retete culinare (49)

retete de mancare (177)

retete de paine (22)
retete diverse (116)
retete traditionale (25)
supe si ciorbe (43)
vacante si calatorii (10)

COMENTARII RECENTE

Laura Laureniu n Ciorb de lobod ca n Ardeal

Laura
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult Laureniu n Cozonac cu nuc, reet video
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 12/13
23/4/2017 Budincadetapiocaculaptedecocos,mangosilimeta|Retetecalamama

Geserv n Stufat de iepure, reet pas cu pas

Ingrediente Mncare de carto (tocni) simpl,

de post | Buctaria lui Adela n Piperul

Gersev n Ciorb de lobod ca n Ardeal

FII LA CURENT CU ULTIMELE RETETE PUBLICATE!

NUMELE TAU NUMELE DE FAMILIE ADRESA TA DE EMAIL aboneaza-te!

ALTE RECOMANDARI

MNCARE DE DRUM ISTORIA INCOMPLET A TATAIU ACEI OAMENI I MELCI TOCNI DE CIUPER
MMLIGII NOASTRE POST

ETICHETE

advertorial aperitiv cald aperitiv rece branza carne de porc carne de vita carto ceapa ciocolata concurs co-autori conserve desert desert rapid dulciuri faina

friptura fursecuri lapte mancare de post oua ovo-lacto-vegetarian patiserie dulce patiserie sarata pentru iarna prajitura prajitura cu fructe primavara reteta cu peste

video retete cu carne retete cu pui Retete de Pasti retete de post retete de salate retete pentru mic dejun retete video rosii smantana tort
vegan web zahar

Savori Urbane Laura Adamache Laura Sava Radu Popovici Ama in bucatarie Bucatar Maniac Laura Laurentiu Teme de casa ValahiaGarden.ro haisagatim.
isabelacuisine.eu

COPYRIGHT 2009 - 2017 RETETE CA LA MAMA

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK

https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/deserturidulciuridecasa/budincadetapiocaculaptedecocosmangosilimeta.html 13/13