Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ACASA SUPE, CIORBE SALATE PASTE PESTE, FRUCTE DE MARE APERITIVE RETETE CU CARNE FARA CARNE DULCIURI
Retete ca la mama > retete culinare > patiserie > Cornuri pufoase cu rahat, reet video
UniversalStudiosL.A.
ExclusiveOnlineOfferSaveUpto$15perTicket.BuyNow!Saltla
promotions.universalstudioshollywood.com
Cornuri pufoase cu rahat, reet video.Reet pas cu pas de cornuri pufoase cu rahat. Cornuri
din aluat dospit dulce, umplute cu rahat, reet culinar pas cu pas.
Cornuri pufoase proaspt scoase din cuptor, cafea bun sau un ceai aromat aa arat n viziunea mea
un mic dejun sau o gustare de dup amiaz perfect. Cornurile cu rahat sunt pasiunea soului meu, de
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 1/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
Reeta de azi, este, de fapt, despre aluatul dospit dulce din care sunt fcute aceste cornuri minunate,
care e inspirat de reeta mea de cozonac mpletit. Un astfel de aluat, aromat i bogat, poate umplut nu
doar cu rahat, ci i cu alte umpluturi dulci, la alegerea voastr.
Nu e o reet dicil, nici nu dureaz foarte mult iar timpul de preparare indicat, de dou ceasuri i
jumtate, nu trebuie s-i descurajeze pe cei mai puin experimentai, pentru c nu vom lucra efectiv mai
mult 30-40 de minute, restul este timpul de odihn necesar aluatului pentru dospire, timp n care noi
putem s facem orice altceva, de la alte treburi prin buctrie pn la o plimbare bun sau cititul unei
cri. i-n timp ce ne vom ocupa cu ceea ce ne place mai mult, cornurile noastre aproape se vor face
Aadar, chiar dac va prima dat cnd v vei ncumeta s facei un aluat dospit, eu zic s nu ezitai,
reeta asta o s v reueasc i o s v dea mult ncredere pentru proiecte de patiserie mai complicate.
Dac avei o main de pine sau un robot, nici mcar frmntarea nu v va solicita prea mult, de data
asta, ns, mie mi s-a fcut dor s simt glutenul din aluat dezvoltndu-se n minile mele, aa c am optat
pentru frmntarea manual. Uneori, o astfel de trebuoar poate mai ecient dect aparatele de
sal!
Ca s e totul foarte clar, am realizat pentru voi o reet video, pe care o putei urmri imediat dup lista
ingredientelor. La nalul articolului vei gsi i modul de preparare al reetei n format text. Spor la
treab!
INGREDIENTECORNURI PUFOASE CU
RAHAT
500 de grame de fin de bun calitate, cu minimum 10% coninut de proteine (procentul de
proteine e specicat pe ambalajul finurilor, n funcie de calitatea finii folosite dar i de mrimea
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 2/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
1 ou ntreg
1 praf de sare
200 de grame de rahat colorat
n plus, 1 glbenu btut cu puin lapte sau 1 ou btut sau lapte pur i simplu, pentru uns cornurile
deja modelate
total de zahr) pn cnd se licheaz, apoi se dilueaz cu laptele cldu, dar nu erbinte. n cazul n
care folosii drojdie uscat, aceasta se dizolv n laptele cldu, deodat cu zahrul.
2. Cele trei glbenuuri i oul ntreg se bat cu furculia pn cnd se licheaz, mpreun cu sarea, apoi
se adaug peste laptele cu drojdie i se omogenizeaz. Se adaug restul de zahr i se amestec scurt,
3. Se topete untul i se adaug peste restul ingredientelor lichide (atenie, n niciun caz nu trebuie ca
untul s e erbinte). Se adaug cei 25 ml. de ulei i se omogenizeaz. Se adaug coaja ras de lmie i
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 3/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
4. Fina se cerne ntr-un castron ncptor. Se face o adncitur n mijlocul finii, se toarn treptat
ingredientele lichide, n timp ce se amestec cu o lingur. Dup ce lingura nu mai ne este de ajutor n
ncercarea de a omogeniza ct mai bine fina cu lichidele, ncepem s frmntm energic. Chiar dac
aluatul este lipicios i pare prea umed, nu ncepem s adugm fin pentru a rezolva asta, putem
suplimenta cantitatea de fin cu maximum 50 de grame, pentru c, dac facem un aluat vrtos, acesta
nu va mai pufos. n aproximativ 15-20 minute de frmntare energic, reeaua de gluten din fin se va
dezvolta i vom obine un aluat neted i nelipicios, ca o minge. n cazul n care se frmnt la robot, se
pune mai nti fina, apoi lichidele i se frmnt aproximativ 10 minute, la maina de pine vom pune
mai nti lichidele, abia apoi fina i putem porni programul de frmntare.
5. Aluatul bine frmntat se modeleaz n form de bil i seaeaz ntr-un castron curat, uns cu o
pelicul n de ulei. Se acoper castronul cu un ervet de buctrie curat, umed, mpturit n 2 straturi, i
se aeaz ntr-un loc cldu, ferit de curent, s creasc pn cnd i dubleaz volumul.
6. Dup ce a crescut, aluatul se rstoarn pe planul de lucru uns cu ulei i se modeleaz (cu palmele sau
cu sucitorul) ntr-o foaie rotund, groas de aproximativ 12 cm. Se mparte aluatul, cu un cuit sau o rol
de patiserie, n 12 arcuri de cerc de dimensiune aproximativ egal. Se mparte rahatul n partea mai lat a
7. Cornurile se aeaz ntr-o tav pentru cuptor, acoperit cu hrtie de copt, cu distan ntre ele. Se ung
cornurile pe suprafa cu ou btut (sau cu glbenu sau doar cu lapte) i se las s mai creasc n tav
timp de 25-30 de minute. n acest rstimp, vom ncinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
8. Se coc cornurile n cuptorul prencins la 180 de grade Celsius, la o nlime medie, timp de 25 de
minute. Dac au tendina de a se rumeni prea repede, se acoper lejer cornurile cu o coal de hrtie de
copt umezit sau cu folie de aluminiu i se continu coacerea pn la scurgerea timpului indicat.
9. Se las s se rceasc (sunt bune i cldue, dar atenie cu rahatul de interior, acesta poate foarte
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 4/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
POATE I PLACE I:
Aboneaza-te
COMENTARII
GEORGI A ZIS
28 februarie, 2017 la 18:05
Am uitat sa specic ca mie nu mi place prea mult rahatul si nici icei mele asa ca le am
umplut cu gem de visine o parte din ele si cealalta cu niste cuburi de branza de
vaca!Multumesc pt reteta
Rspunde
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 5/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
Foarte bine ai fcut, aluatul e foarte bun i cornurile se pot adapta preferinelor
ecruia! S v e de bine!
Rspunde
GEORGI A ZIS
28 februarie, 2017 la 18:02
miam miam
Rspunde
Rspunde
ALINA A ZIS
25 februarie, 2017 la 17:52
In primul rand, as vrea sa te felicit pentru munca si daruirea ta! Am incercat foarte multe
retete si au iesit nemaipomenit. Doar ce am pregatit acest aluat si sincer, a fost cel mai
dicil aluat cu care am lucrat, desi imi place sa framant, inclusiv pentru cozonac. Voi face o
umplutura de migdale cu cacao, zahar si arome. Voi reveni sa iti spun cum au iesit.
Rspunde
Bun, Alina! Mulumesc pentru mesaj i cuvintele frumoase! Mi se pare ciudat c-mi
spui c a fost un aluat greu de lucrat, ar trebuit, dimpotriv, s e chiar plcut, chiar
dac mai molcu. Poate nu o avut fina capacitatea de a ngloba prea mult lichid? S-ar
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 6/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
fcut cornurile astea de multe ori, de ecare dat mi-au ieit pufoase i rumene i au
crescut frumos.
Rspunde
O dulceata!!
Rspunde
GEANINA A ZIS
24 februarie, 2017 la 16:14
Rspunde
M bucur tare mult, s v e de bine! A tare ncntat dac mi-ai trimite i mie o
fotograe. :)
Rspunde
POTOR A ZIS
20 februarie, 2017 la 13:38
Rspunde
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 7/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
Va rog sa imi spuneti ce fel de faina folositi pentru cornuri si daca o gasesc in magazinele
din Timisoara.Va multumesc.
Rspunde
Am folosit fina ungureasc Finom Liszt de la Agro Molnar pe care cred c o vei gsi n
Rspunde
ROX A ZIS
27 ianuarie, 2017 la 22:40
Doamna Laura,
Suntei draguta sa imi explicai si mie ce anume greesc?
Cornurile ies delicioase insa coaja e tarefolosesc drojdie la pliculet, acesta sa e motivul?
Sau cand frmnt aluatul(manual), poate il frmnt prea mult, prea putin?
Zu ca nu inteleg am ncercat si alte Reete de-ale dumneavoastr si aceeai problema o
Rspunde
Rspunde
ROX A ZIS
Acest site foloseste cookies. Prin
26navigarea
februarie,pe2017
acest
la site,
16:56 va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 8/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
LAS UN RSPUNS
Nume *
Email *
Pagin web
9 = eighty one
Comentariu
Scrie comentariu
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
STUFAT DE IEPURE, CIORB DE LOBOD CA OK
REET PAS CU PAS N ARDEAL
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 9/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
STAI LA CURENT!
E-MAIL ADDRESS
Abonare
RETETE VIDEO
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
RETETECALAMAMA PE GOOGLE+!
Retete Ca La Mama
google.com/+RetetecalamamaRobyLauraLaurentiu
Seguir +1
+ 3.080
DESERTURI POPULARE
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 11/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 12/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
RETETE POPULARE
SUFLEU DE CIOCOLATA
CATEGORIES
aperitive (44)
articole (94)
cazuri umanitare (5)
COMENTARII RECENTE
Laura
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult Laureniu n Cozonac cu nuc, reet video
OK
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 13/14
23/4/2017 Cornuripufoasecurahat,reetvideo|Retetecalamama
ALTE RECOMANDARI
MNCARE DE DRUM ISTORIA INCOMPLET A TATAIU ACEI OAMENI I MELCI TOCNI DE CIUPER
MMLIGII NOASTRE POST
ETICHETE
advertorial aperitiv cald aperitiv rece branza carne de porc carne de vita carto ceapa ciocolata concurs co-autori conserve desert desert rapid dulciuri faina
friptura fursecuri lapte mancare de post oua ovo-lacto-vegetarian patiserie dulce patiserie sarata pentru iarna prajitura prajitura cu fructe primavara reteta cu peste
video retete cu carne retete cu pui Retete de Pasti retete de post retete de salate retete pentru mic dejun retete video rosii smantana tort
vegan web zahar
Savori Urbane Laura Adamache Laura Sava Radu Popovici Ama in bucatarie Bucatar Maniac Laura Laurentiu Teme de casa ValahiaGarden.ro haisagatim.
isabelacuisine.eu
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.Citeste mai mult
OK
https://www.retetecalamama.ro/reteteculinare/patiserie/cornuripufoasecurahatretetavideo.html 14/14