CUPRINS

1. Analiza condiiilor de cadru natural

1.1 Condiii de sol
1.2 Condiii de clim
1.2.1 Regimul termic
1.2.1.1 Temperatura medie lunar i anual
1.2.1.2 Temperatura aerului media maximelor zilnice lunare
1.2.1.3 Temperatura aerului media minimelor zilnice lunare
1.2.1.4 Durata ultimului nghe
1.2.1.5 Datele calendaristice cnd s-au nregistrat temperaturi de 0oC i 5oC (n
aer)
1.2.2 Regimul de precipitaii atmosferice
1.2.3 Umiditatea relativ a aerului media lunar i anual
1.2.4 Nebulozitatea
1.2.4.1 Numrul zilelor cu cer lunar i anual
1.2.4.2 Numrul mediu de zile cu cer senin
1.2.5 Numrul de zile cu viteze ale vntului mai mari sau egale cu 16m/s
1.3 Scurta caracterizare a condiiilor de cadru natural
2. Tehnologia culturii
2.1 Importana culturii
2.2 Particulariti biologice ale plantei cultivate
2.3 Particulariti ecologice ale plantei cultivate
2.3.1 Temperatura
2.3.2 Apa
2.3.3 Lumina
2.3.4 Solul i elementele nutritive
2.4 Msuri tehnologice de cultivare
2.4.1 Amplasarea culturii
2.4.2 Planta (plantele) premergtoare
2.4.3 Cultivarele folosite
2.4.4 Pregtirea terenului i a solului pentru semnat

3
 2.4.5 Semnatul
2.4.6 Lucrri de ngrijire generale i speciale
2.4.7 Recoltarea
2.4.8 Sortarea i ambalarea
2.4.9 Pstrarea
2.4.10 Transportul
2.5 Producia medie planificat
2.6 Fia tehnologic
3. Tabele anexe la fia tehnologic
3.1 Deviz tehnologic pentru suprafaa de 1 ha i pentru suprafaa planificat
3.2 Sistema de maini pentru mecanizarea lucrrilor
4. Tabele centralizatoare, anexe la proiect
4.1 Centralizarorul resurselor umane (ZO)
4.2 Centralizatorul necesarului de materiale (cantitativ i valoric)
5. Analiza economico-financiar a culturii
6. Norme de protecia muncii
7. Bibliografia

1. Analiza condiiilor de cadru natural

1.1 Condiii de sol

1.2 Condiii de clim

Condiiile pedogenetice au dus la formarea unor soluri variate, n general brune i brune
argiloiluviale, cu un coninut de humus de 1-5, ce asigur o fertilitate medie bun pentru
terenurile agricole. ntre solurile intrazonale se remarc cele hidromorfe, lcovitile i solurie
aluviale n diferite stadii de evoluie.

1.2.1 Regimul termic

4
 Climatul municipiului este unul temperat-continental accentuat, cu ierni reci, veri secetoase i
clduroase, rezultatul aciunii unui complex de factori naturali (circulaia general a atmosferei,
radiaia solar, relieful) i antropici, oraul nsui avnd un rol esenial n crearea propriei topoclime
printr-o serie de factori care se manifest constant (materialele de construcie, profilul accidentat,
spaiile verzi), respectiv prin intermediul unor factori secundari (nclzirea artificial, poluarea
atmosferei). Aciunea comun a acestora determin perturbri ale circuitului biogeochimic la nivelul
sistemului, consecina direct fiind disconfortul urban.

Temperatura medie anual este de 9C, oscilnd ntre -4C, n luna ianuarie, i 20,6C, n
luna iunie, constatndu-se o uoar modificare a regimului termic n ultimii ani datorit lacurilor de
acumulare, nclzirii globale i polurii atmosferei.

Cantitatea medie anual de precipitaii este de 541 mm/m/an, existnd diferene ntre sezonul
cald (82,8 mm-luna iunie) i cel rece (24 mm-luna februarie). Aversele sunt frecvente n lunile iulie-
august.

1.2.1.1 Temperatura medie lunar i anual (oC)

Element definitoriu pentru clim, temperatura aerului nregistraz o variabilitate mare n timp i
redus n spaiu.
Temperatura aerului este reflectat n mod direct de regimul hidrologic al apelor de suprafa i
subterane, de temperatura i ngheul acestora.
Pe baza analizei datelor din perioada 1961-1997, s-a calculat temperatura medie lunar i anual.
Luna I II III IV V VI VII VII IX X XI XII Anual
Staia
Bacu -3,5 -2,2 2,7 9,5 15,3 18,7 20,3 19,5 15,1 9,5 3,8 -1 9,6

(Monografia produciei ecologice N. Munteanu i colab., 2011)

Temperatura medie anual este de 12oC, oscilnd ntre -4oC, n luna ianuarie i 20,6oC n luna
iunie, i se constat o uoar modificare a regimului termic n ultimii ani datorit atmosferei.

1.2.1.2 Temperatura aerului media maximelor zilnice lunare (oC)

Luna I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Anual

5
Staia
Bacu 1,9 4,0 8,4 12,4 18,6 21,6 22,4 23,2 19,6 12,9 8,2 2,6 23,2

(Monografia produciei ecologice N. Munteanu i colab., 2011)

Temperatura maxim absolut cu o valoare de 40,3oC, din 24 iulie 2007, a fost depit n 2012 de
ziua de 7 august, cnd temperatura a fost de 41,9oC.(www.wikipedia.ro)

1.2.1.3 Temperatura aerului media minimelor zilnice lunare (oC)

Luna I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Anual

Staia
Bacu -11,3 -9,3 -2,6 6,0 12,3 16,7 17,9 16,4 12,5 6,4 -3,4 -6,4 -11,3

(Monografia produciei ecologice N. Munteanu i colab., 2011)

1.2.1.4 Durata ultimului nghe

Staia Date medii ale Cel mai Cel mai Durata

Meteo ultimului nghe timpuriu trziu ultimului nghe
Bacu 25 IV 22 III 27 IV 36 zile
1961-1997
(Monografia produciei ecologice N. Munteanu i colab., 2011)

1.2.1.5 Date calendaristice cnd s-au nregistrat temperaturi de 0oC i 5oC

Staia meteo Bacu Prognoza cu 0oC Prognoza cu 5oC

282 zile 322 zile
Data 1 martie 7 decembrie 26 martie 8 noiembrie
1.2.2 Regimul de precipitaii atmosferice

Precipitaiile atmosferice constituie principala surs de ap a vii Siretului, valorile lor medii
anuale au nsumat la Bacu 554,0mm, iar la Adjud 540,7mm.
Luna I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Anual
Staia
Bacu 21,9 23,3 28,0 51,5 72,7 81,3 78,9 59,3 48,4 30,3 31,4 27,0 554,0
(Monografia produciei ecologice N. Munteanu i colab., 2011)

6
1.2.3 Umiditatea relativ a aerului media lunar i anual (%)

Aceasta depinde de mai muli factori: umiditatea absolut, temperatura aerului, circulaia maselor
de aer, calmul atmosferic, altitudinea, extinderea suprafeelor acvatice i a vedetaiei n zon.

Umezeala relativ a aerului la Bacu

Luna I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Anual
Perioada
1961-1983 88 87 83 76 74 76 76 77 80 81 86 89 81
1984-1997 88 85 82 79 77 77 75 77 80 82 85 88 81
1991-1997 88 86 82 77 75 76 76 77 80 81 86 89 81
(Monografia produciei ecologice N. Munteanu i colab., 2011)
Valorile medii anuale de 81-82%, cu oscilaii ntre 77-91%, reprezint n prezent limita de
echilibru pentru Valea Siretului.
Cele mai sczute valori medii ale umiditii relative de nregistreaz vara, fiind cuprinse ntre 73-
77%, iar cele mai ridicate sunt n timpul iernii, de 87-92%.
Valorile sczute din timpul verii afecteaz defavorabil metabolismul plantelor, iar cele mai
ridicate din timpul iernii duneaz silozurilor i culturilor bienale sau celor perene.

1.2.4 Nebulozitatea

Nebulozitatea atmosferic total este influenat de circulaia i specificul maselor de aer. Valoarea
medie anual este cuprins ntre 6,1 zecimi la Bacu si 5,8 zecimi la Adjud. (Monografia
produciei ecologice N. Munteanu i colab., 2011)

1.2.4.1 Numrul zilelor cu cer noros lunar i anual

Staia I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Anual

meteo Total
Bacu 16 14 14 10 8 8 6 6 8 10 10 18 132
(Staia Meteorologic Bacu)

1.2.4.2 Numrul mediu de zile cu cer senin

7
Staia I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Anual
meteo Total
Bacu 4 6 6 6 8 10 12 14 1 10 4 4 100
(Staia Meteorologic Bacu)

1.2.5 Numrul de zile cu viteze ale vntului mai mari sau egale cu 16m/s

Circulaia general a maselor de aer deasupra Europei, cauzat de poziia i intensitatea sistemelor
barice, aezarea n estul Carpailor, Subcarpailor i forma de culoar a Vii Siretului, determin
direcia i viteza vnturilor din acest tronson.
Staia I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Anual
meteo Total
Bacu 2 4 5 6 8 16 11 8 10 5 4 3 7
(Staia Meteorologic Bacu)

1.3 Scurta caracterizare a condiiilor de cadru natural

Bacu este un jude n regiunea Moldova din Romnia, cu reedina la Bacu. Judeul are o
suprafa de 6.603 km.
Judeul Bacu ocup suprafaa de 662.052 hectare, adic 2,8 % din teritoriul Romniei. Judeul
este acoperit n proporie de 48,5% de teren arabil i 39,8% de pduri (fag, stejar, pin, molid, brad).
Variaia reliefului arat distribuia egal a munilor, dealurilor, platourilor i cmpiilor, scznd n
altitudine de la 1.664 m n vest (Munii Tarcului) la 100 m n est (Valea Siretului). Re eaua
hidrografic este alctuit n principal din apele din bazinul mijlociu al Siretului i din lacurile de
acumulare construite pe cursurile inferioare ale rurilor Bistria, Tazlu, Uz i Siret.

2. Tehnologia culturii
2.1 Importana culturii

Originea filogenetic a cepei nu este cunoscut, deoarece nu este cunoscut nici o specie
slbatic care ar putea fi considerat ca strmo al acesteia. Locul su de origine, dup Vavilov, se
sugereaz a fi Pakistanul. Dup ali autori, centrul de origine ar fi Pakistanul, Iranul, zonele

8
montane ale Asiei centrale i partea occidental a Siberiei (Basset, 1986).
Cultura cepei este cunoscut de circa 5-6 mii de ani nainte de Hristos. Tackholm i Draw (citai
de Basset, 1986) menioneaz, ca dovezi ale vechimii folosirii cepei, urmele gsite n unele
morminte din perioada dinainte de 3200 .H.
Ceapa este menionat ca aliment n Biblie i Coran. Dovezile cele mai sigure asupra vechimii
acestei culturi sunt cele din Egipt (6000 .H.). De aici, cultura a trecut n Grecia antic i n Imperiul
Roman. n antichitate, ceapa era cunoscut nu numai ca aliment, dar i ca un produs medicinal.
n prezent, ceapa se cultiv peste tot n lume, unde sunt ntrunite condiiile ecologice favorabile.
Suprafeele cele mai mari de ceap comun se gsesc n China, India, Rusia, S.U.A., Brazilia,
precum i n Turcia, Spania, fosta Iugoslavie, Pakistan, Romnia. Cele mai mari produc ii se ob in
n China (circa 3.000 mii tone), urmat de India i S.U.A. (cu aproximativ 2.000 mii tone). n
Romnia se cultiv n jur de 20 mii ha, cu o produc]ie total (medie anual) variind ntre 300 i 400
mii tone.
Plantele legumicole din grupa cepei sau pentru bulbi aparin genului Allium din familia
Liliaceae. Cele mai rspndite n cultur sunt: ceapa comun (Allium cepa L.), usturoiul comun (A.
sativum L. ssp. vulgare) i prazul (A. porrum L.). Alte specii din aceast grup, mpreun cu cele
menionate anterior, sunt prezentate n tabelul urmtor (dup Blaa, 1973):
Este una din cele mai rspandite legume, care s-a cultivat din cele mai vechi timpuri datorit
calitii sale alimentare, condimentare i fitoncide. Este prezent aproape zilnic n alimenta ie pe tot
timpul anului i n arta culinar, reprezentnd n acelai timp i o materie prim important pentru
industria conservelor de legume, pete sau carne, ca i pentru industria de medicamente.
(http://agro.afacereamea.ro/legumicultura/ceapa/scopul-si-importanta-culturii-cepei/)
Ceapa comun se cultiv pentru bulbul su uscat sau pentru bulbul, tulpina fals i frunzele n
stare verde. Acestea se consum n stare crud, sub form de salat, la condimentarea unor
mncruri etc.
Valoarea alimentar i condimentar se datoreaz coninutului su n substane nutritive,
energetice i catalitice, precum i n unele uleiuri eterice cu gust iute. Ceapa conine 6,5-8% zahr [i
1,3-1,9% proteine, ca substane nutritive de baz. Alturi de acestea mai conine cantiti relativ
mari de sruri minerale, din care (exprimate n mg la 100g produs proaspt): K - 150, Ca - 20, P -
123, Fe - 0,4.
Vitaminele se gsesc n cantiti importante (la 100 g produs proaspt): vitamina C (9-10 mg),

9
vitamina A (50 U.I.), vitaminele B1, B2 i PP. Valoarea energetic este de 34-52 kcal/100g.
Coninutul ridicat n fitoncide confer cepei o valoare terapeutic considerabil: aciune
bactericid, calmant, antiastenic, antiarterosclerotic .a. (N. STAN, N. MUNTEANU)
Importanta alimentar, medicamentoas i terapeutic duce la recomandarea ca n cadrul unei
alimentaii raionale, zilnic, s se consume minim 20-25g de ceap, ceea ce revine un consum mediu
pe an de circa 8-9 kg.

2.2 Particulariti biologice ale plantei cultivate

Rdcina. Ceapa are dou feluri de rdcini, care succed unul dup altul. n momentul
germinrii se formeaz primul fel de rdcini, care sunt normale i funcioneaz pn la formarea
bulbului. Odat cu formarea i dezvoltarea bulbului apare cel de-al doilea fel de rdcini, care se
numesc rdcini adventive, fasciculate. Acestea se menin, pn la moartea plantei. n perioada
iernrii bulbilor, rdcinile cad n urma uscrii i se regenereaz la reintrarea n vegetaie sub form,
de asemenea, de rdcini adventive, din esutul tulpinii (discului). Rdcinile sunt numeroase, au
aproximativ aceeai lungime (5-6 cm) i se dezvolt superficial n sol.

10
 IMG.3.2.1https://thumbs.dreamstime.com/x/allium-cepa-onion-tree-also-known-as-bulb-
common-used-as-vegetable-most-widely-cultivated-species-48739020.jpg
Tulpina. n funcie de perioada vegetativ sau reproductiv, ceapa prezint dou tipuri de
tulpini. n perioada vegetativ\(de bulb), tulpina este subteran i reprezint o formaiune caulinar
sub form de disc, plasat la baza bulbului. n mod greit, bulbul (incluznd i discul) este
considerat tulpina subteran a cepei (ca de altfel la toate plantele liliacee). Tulpina sub form de
disc este mai bombat (tronconic) pe partea superioar i aproape plat, uor convex pe partea
inferioar. Pe partea inferioar se formeaz rdcinile adventive. Pe partea superioar (conic) se
formeaz frunzele din primul i (eventual) al doilea an, precum i mugurii n numr de 1-3 sau chiar
mai muli.
Tulpina din perioada reproductiv se formeaz dintr-un mugure din interiorul bulbului. Aceast
tulpin este glauc, nalt de 50-80 (170) cm, fistuloas, fusiform (umflat n treimea inferioar i
atenuat la extremiti, acoperit la baz de tecile frunzelor) (Zanoschi i Toma, 1985).
La vrful tulpinii aeriene se formeaz o inflorescen globuloas.
Frunzele i bulbul. Pe tulpina subteran, pe partea superioar se afl noduri apropiate i
internoduri scurte. La noduri se formeaz tecile frunzelor normale, care se mbrac complet unele
pe altele, formnd bulbul.

11
 Tecile frunzelor interne bulbului sunt crnoase i de culoare alb, glbuie, roie etc. Tecile
externe, acoperitoare la maturitatea bulbului, sunt subiri, pergamentoase i se numesc tunici sau
catafile. Tecile crnoase, din zona central (de regul) a bulbului, prezint la subsuoara lor muguri
n numr de 1-3 i adesea pn la 5-6. Aceti muguri sunt acoperii n 2-3 teci crnoase i din ei, n
ultimul an al plantei, se formeaz tulpinile aeriene florifere. Cei mai valoro i bulbi sunt cei cu un
numr ct mai mic de muguri: aspectul feliilor transversale n salate i sub form deshidratat;
pretabilitatea mai bun la pstrare .a.

IMG.3.2.2http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema22/images22/ase_cebolla%20CL_4.jpg
Aadar, bulbul este format din: disc, baza ngroat (treimea sau jumtatea inferioar) a tecilor
frunzelor, tecile pergamentoase i mugurii interni. n partea lor superioar, tecile devin normale
(nengroate), dar rmn mbrcate (suprapuse) n continuare, constituind o forma iune morfologic
cilindric, de 3-5 cm nlime, denumit tulpina fals sau gt. Aceasta se formeaz, ca i bulbul,
dinspre interior spre exterior, nct se creeaz impresia c frunzele noi strpung frunza
precedent (Zanoschi i Toma, 1985).
Dup ce tecile formeaz tulpina fals, se continu cu limbul frunzelor, care este fistulos,
aproximativ cilindric, cu vrful ascuit. Frunzele aeriene au culoarea verde-nchis i sunt acoperite
cu un strat evident de cear, conferindu-le o culoare verde- albstruie.

12
 IMG.3.2.3 http://blog.eagricol.ro/wp-content/uploads/2012/05/original.jpg
Floarea. La extremitatea tulpinii aeriene (florifere), ceapa, n anul al doilea sau al treilea, n
perioada reproductiv, formeaz florile dispuse ntr-o inflorescen globuloas (cim umbeliform).
Cnd inflorescena este tnr, prezint o bractee mare, membranoas, de culoare alb-verzuie,
care o acoper. nainte de nflorit aceast bractee se rupe. Florile sunt hermafrodite, actinomorfe,
trimere i pentaciclice (Zanoschi i Toma, 1985). (IMG. 2.2)

13
 IMG.3.2.4http://www.botanistii.ro/blog/ceapa-cum-sa-plantezi-si-sa-ingrijesti-aceasta-
leguma/
Corola, format din ase tepale, este de culoare alb, uneori liliachie. Androceul este format din
ase stamine concrescute la baz cu perigonul florii. Anterele sunt protandre.
Gineceul este tricarpelor sincarp, cu cte dou ovule n fiecare carpel. Stilul pistilului, n faza
de polenizare este mai lung dect anterele, conferind inflorescenei un aspect epos. Stigmatul este
uor trilobat. Protandria i lungimea mai mare a stilului fa de stamine asigur realizarea
fenomenului de alogamie, dei florile sunt hermafrodite. Polenizarea este efectuat de insecte
(albine i mute). ntr-o inflorescen se gsesc pn la 2000 de flori, care se deschid ntr-o perioad
de 10-30 zile.
Fructul este o capsul sferic valvicid-loculicid i conine pn la ase semine. Seminele
sunt de form treidric sau poliedric, mici (3-4 mm), de culoare neagr, cu tegumentul tare.

14
Germinarea semin]elor i rsrirea plantelor prezint o anumit particularitate, deosebit de
important n tehnologia culturii (Balaa, 1973).

IMG.3.2.5https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d2/Allium_cepa_L._var._cepa
%3B_seeds.JPG

n momentul rsririi, la suprafaa solului iese un cot al tulpinii primare, deoarece cotiledonul
rmne prins n tegumentul seminei, care, la nceput, este fixat n sol. Dup ce cotul tulpini ei este
suficient de mare, trage dup el i tegumentul seminei, pn ce acesta iese la suprafaa solului,
desvrind rsrirea. n cazul n care solul formeaz o crust groas, tegumentul semin ei rmne
fixat n aceasta, iar prin dezvoltarea cotului tulpiniei se produce smulgerea rdcinii la suprafa a
solului, compromind rsrirea i, n final, provocnd moartea plantei.(TRATAT DE
LEGUMICULTUR).

15
 IMG.3.2.6http://www.cartiagricole.ro/wp-content/uploads/2015/02/cultura-ceapa-seminte-
e1423011866628.jpg?x59206

2.3 Particulariti ecologice ale plantei cultivate

n relaiile cu factorii de mediu ceapa din arpagic prefer zile clduroase i nsorite. n astfel de
zile bulbul cepei se dezvolt extrem de bine. n zile cu nori se dezvolt favorabil masa foliar sau
att de bine cunoscutele frunze ale cepei.
Fiind o specie legumicol atat de important si nu prea pretenioas fa de condiiile de clim
i sol, se cultiv n lume ntre 5 grade latitudine nordic i 60 grade latitudine sudic, suprafaa
cultivat cu ceap crescnd n ultimii 10 ani de la 1825 mii hectare, la 2670 (146%) mii hectare
(FAO Statistics 2000), situndu-se pe locul patru ntre principalele specii legumicole cultivate.

2.3.1 Temperatura

Ceapa are pretenii mici fa de caldur. Plantele tinere, bine nradacinate, pot rezista de la 40C la
-80C. Temperatura minim de ncolire este de 3-40C, iar cea optim de 18-200C. Pentru formarea
i creterea frunzelor verzi, temperatura optim este de 19-240C, iar formarea, creterea i
maturarea bulbilor are loc la temperaturi optime de 25-300C.
Temperatura are un rol foarte important in procesul de vernalizare si inducere a fazei

16
generative. Repausul mugurilor bulbului dureaza, in functie de soi, de la cateva zile pana la mai
multe luni. La temperaturi de circa 280C, bulbii bine uscati au cel mai lung repaus, in timp ce la
temperaturi cuprinse intre 9 si 150C repausul este cel mai scurt.
Temperaturile inalte (28-300C) inhiba formarea florilor atat in situatia cand sunt precedente
vernalizarii (antivernalizare) cat si atunci cand urmeaza vernalizarea (devernalizare). La temperaturi
sub 90C repausul endogen se scurteaza si pornirea mugurilor intarzie datorita inhibarii cresterii
(repaus fortat). Temperaturile cuprinse intre 3 si 170C determina diferentierea si formarea
tulpinilor florifere.
Aceste influente au implicatie in masurile tehnologice cum ar fi: evitarea pastrarii bulbilor la
temperaturi mijlocii si utilizarea antivernalizarii pentru a diminua pericolul emiterii tijelor florifere
la arpagicul de dimensiuni mari.

2.3.2 Apa

Cerintele cepei fata de apa sunt relativ mari, deoarece sistemul radicular este superficial.
Umiditatea in sol pe adancimea de 30-40 cm trebuie sa fie de 80-90 % din capacitatea de camp in
perioada cand cresc radacinile si frunzele, 70-80 % in timpul formarii si cresterii bulbilor si 60-70
% in timpul maturarii lor. Insuficienta umiditatii in sol impiedica cresterea bulbilor, iar excesul, in
perioada maturarii bulbilor , prelungeste cresterea vegetativa a plantelor si reduce durata pastrarii.
Umiditatea atmosferica trebuie sa fie 60-70 %.

2.3.3 Lumina

Ceapa are pretentii mari fata de lumina. Cantitatea de lumina absorbita de frunze are influenta
determinanta asupra productiei. Nu se va cultiva in locuri umbrite deoarece nu formeaza bulbi si
tulpini florifere. Este o planta de zi lunga. In timpul formarii bulbilor necesita 14-16 ore de lumina.
Hibrizii de ceapa pot avea reactie de zi lunga sau de zi scurta in functie de zona si sezonul in care se
cultiva, dar si de caracteristicile soiului. Reactia fotoperiodica a unui hibrid este un criteriu de baza
pentru precocitatea recoltarilor ca si pentru zonarea culturilor si stabilirea epocilor de semanat.
Ziua lunga si temperaturile inalte inhiba cresterea frunzelor si favorizeaza formarea bulbilor,
capacitatea de acumulare a substantelor de rezerva, repausul mugurilor, maturarea bulbilor si, ca

17
urmare, capacitatea lor de pastrare.
Lungimea zilei influenteaza si calitatea bulbilor. Astfel, bulbii formati in conditii de zi lunga
si la temperaturi ridicate (culturile prin arpagic), desi au dimensiuni mai mici deoarece se
maturizeaza mai repede, sunt de calitate superioara: frunzele exterioare sunt bine uscate si feste,
bulbii sunt in repaus profund si se pastreaza foarte bine. Prin comparatie, bulbii formati in conditii
de zi scurta si temperaturi relativ reduse (cultura prin rasad) cresc mai incet, se matureaza mai tarziu
si, ca urmare, au o greutate mai mare, dar calitatea este inferioara, nu se pastreaza bine.

2.3.4 Solul i elementele nutritive

Cele mai bune soluri pentru cultura de ceapa sunt cele usoare sau mijlocii ca textura nisipo-
lutoase, cu o structura buna, permeabile, dar si cu o capacitate optima de retinere a apei, bine
insorite, fertile, cu reactie neutra. O conditie esentiala este aceea de a nu forma crusta la suprafata.
Aluviunile sunt cele mai recomandate.
Pentru a evita cresterile vegetative puternice, in detrimentul maturarii bulbului, ingrasamintele
organice se vor aplica la plantele premergatoare. Ceapa reactioneaza bine la fertilizarea cu
ingrasaminte chimice, totusi dozele mari de azot nu sunt recomandate, deoarece reduc capacitatea
de pastrare a bulbilor. La fertilizarea cepei, trebuie avut in vedere efectul deosebit de bun al
microelementelor mangan, bor, zinc.
http://www.scrigroup.com/afaceri/agricultura/CEAPA84169.php

2.4 Msuri tehnologice de cultivare

18
 IMG.4.1 http://www.bucatarmaniac.ro/2013/04/cum-se-cultiva-ceapa-si-usturoiul-la.html
Cultivarea cepei n diferite sisteme i variante tehnologice asigur realizarea recoltei n aproape
tot cursul anului, ceea ce contribuie la realizarea de venituri pe o perioad lung de timp. Ceapa
uscat nu este un produs perisabil, se transport i se pstreaz uor pe o lung perioad de timp.
Condiiile naturale i tehnice pentru cultura cepei uscate, de la noi din ar, pot asigura realizarea
unor producii mari, din care se pot organiza partizi mari i constante pentru export. n cazul
cultivrii cepei prin arpagic, cheltuielile sunt mari cu procurarea arpagicului.
La noi n ar, ceapa comun se cultiv prin urmtoarele procedee:
- prin semnat direct n cmp (ceapa ceaclama);
- prin arpagic; - prin rsaduri (ceapa de ap, Kaba);
- pentru stufat (ceapa verde).

2.4.1 Amplasarea culturii

Acest sistem de cultivare a cepei comune este cel mai cunoscut n ara noastr, dar se
preconizeaz nlocuirea sa cu sistemul de cultivare prin semnat direct. Dei cultura prin arpagic
este mai scump, totui se mai practic, datorit siguranei sale, respectiv a unui numr mai mic de
factori de risc, deoarece sunt eliminate problemele legate de semnat, germinare i rsrire, precum

19
i cele de atac al agenilor patogeni n faza de rsad sau de asigurare a densitii optime prin rrit.

2.4.2 Planta (plantele) premergtoare

Bune premergtoare pentru ceap sunt culturile fertilizate cu ngrminte organice care las
terenul curat de buruieni, cum ar fi ardeiul, tomatele, vinetele,varza, castraveii, dovleceii, pepenii.
Nu sunt bune premergtoare mazrea i fasolea.

2.4.3 CULTIVARE (SOIURI I HIBRIZI)

Sortimentul cultivarelor de ceap comun este foarte larg la nivel mondial i cons\ din soiuri
cu polenizare liber i din hibrizi F1. n rile cu legumicultur avansat, sortimentul este dominat
de hibrizii F1, obinui prin exploatarea fenomenului de androsterilitate nucleocitoplasmatic.
La noi n ar, primii hibrizi F1 de ceap au fost realizai n perioada 1990-2000, la I.C.L.F.
Vidra, de ctre Popandron. Sortimentul de cultivare se clasific din punct de vedere morfologic
dup culoare, form i mrime.
Culoarea poate fi galben, roie sau alb. Soiurile cu tunicile de culoare alb-cenuie se
recomand, n special, pentru deshidratare, deoarece produsul deshidratat nu-i modific culoarea n
urma prelucrrii. n cazul ncrucirilor (hibridrilor) dintre aceste soiuri, culoarea roie domin
culoarea galben i alb, iar culoarea galben domin culoarea alb. Culoarea este determinat de
dou perechi de alele aflate n relaie de epistazie (Brewster, 1994).
O alt clasificare a soiurilor decurge din pretabilitatea acestora pentru diferite tipuri de cultur:
prin rsad, prin arpagic sau semnat direct.(dup Dumitrescu i colab., 1998)
Sortimentul de cultivare pentru cultura cepei din arpagic este extrem de limitat, interesul
amelioratorilor fiind ndreptat spre cultivare de ceap din smn care pe plan mondial au ponderea
cea mai mare.
Pentru cultura prin arpagic, cultivarele recomandate au o perioada de vegetatie de 110-130 zile
si sunt destinate mai ales pentru pastrare in timpul iernii.
De Stuttgart care pe solurile nisipoase realizeaz producii de 30 40 t/ha. Are bulbi de
form turtit, cu greutatea medie de 125 140 g i cu o bun capacitate de pstrare.
Calatis F1 hibrid nou cu maturare la sfritul lunii iulie. Plantele sunt viguroase avnd i un
sistem rdicular bine dezvoltat ce-i confer rezisten la stresul hidric. Bulbii sunt rotunzi, uniformi

20
ca mrime i au o fermitate bun. Hibridul se preteaz la recoltarea mecanizat.
Histria F1 un hibrid cu plante viguroase i productivitate ridicat. Bulbii sunt rotunzi, de
mrime mare, cu foliaj de bun calitate ce imprim rezisten la recoltarea mecanizat. Culoarea
foliajului este galben nchis spre maroniu. Bulbii au capacitate bun de pstrare.

2.4.4 Pregtirea terenului i a solului pentru semnat

Producerea arpagicului se realizeaz pe terenuri mai uoare, care nu formeaz crust. Odat cu
artura de baz din toamn se ncorporeaz i ngrmintele chimice (80 kg/ha superfosfat i 130
kg/ha sare potasic). Primvara timpuriu cnd are loc pregtirea terenului se aplic i 80 kg/ha
azotat de amoniu. Modelarea terenului se face n straturi nlate de 104cm lime.

2.4.5 Semnatul
Plantarea arpagicului este recomandabil s se fac din toamn, n intervalul 10.IX -1X i nu mai
trziu, pentru a avea loc nrdcinarea. Plantatul de primvar se face n perioada 10-20 martie.
Se planteaz pe strat nlat la distana de 28 cm ntre rnduri, i la 3-3,5 cm pe rnd. Adncimea de
plantare este de 2-3 cm. Cantitatea de arpagic necesar pentru 100 mp este de 8-10kg.

IMG.4.2.1 http://hortitom.ro/wp-content/uploads/2012/02/arpagic1.jpg

2.4.6 Lucrri de ngrijire generale i speciale

Lucrrile de ngrijire constau n praile manuale sau mecanice, erbicidat, fertilizat, irigat i
combaterea bolilor i duntorilor.

Se aplic 1-2 praile manuale pe rnd i trei praile manuale sau mecanice ntre rnduri.

21
Fertilizarea se realizeaz prin aplicarea ngrmintelor n faza formrii primelor 3-5 frunze i la
nceputul ngrorii bulbului. La un sol mediu aprovizionat se recomand 150 kg/ha azotat de
amoniu i 70 kg/ha sare potasic. n condiii normale, se aplic 3 udri, pe rigole lungi, folosind
norme de udare de 250-300m3/ha. Irigarea se sisteaz cu 2-3 sptmni nainte de recoltat.
O atenie deosebit se acord combaterii bolilor i duntorilor. Cei mai frecveni ageni
patogeni sunt: putregaiul bacterian al bulbilor de ceap, alternarioza cepei, mana cepei, putregaiul
cenuiu al cepei etc. Dintre duntori pagube mari produc: nematodul bulbilor, gndacul rou al
cepei, crbuul de mai, musca cepei etc.
Combaterea ecologic se realizeaz prin msuri preventive i tratamente, cum ar fi:
n cadrul asolamentului, cultura de ceap, trebuie s revin dup 3 ani i se va trata preventiv solul
cu decoct de coada calului pentru prevenirea atacului de putregai cenuiu; alternarioza se va
combate prin respectarea asolamentului, recoltarea la momentul optim i evitarea fertilizrii cu
blegar; nematozii pot fi combtui prin respectarea asolamentului iar pentru combaterea
duntorului - musca cepei; cultura se asociaz cu ridichi sau morcov.

2.4.16 Recoltarea

Recoltarea se efectueaz manual sau mecanic, n luna iulie, cnd vrful frunzelor este
nglbenit pe o lungime de 2-3 cm.
2.4.17 Sortarea i ambalarea
Dup recoltare, arpagicul se las expus la soare 5-6 zile pe teren la soare, pentru a se usca, apoi
se strnge, se condiioneaz i se pune n ldie.

2.4.18 Pstrarea
Pstrarea arpagicului se face la temperaturi de 1-20 grade Celsius sau la 19-20grade Celsius.
Dac se pstreaz la temperaturi cuprinse ntre aceste limite, plantele vor forma tulpini florifere n
numr mare. Umiditatea relativ a aerului trebuie s fie de 50-70%.

7. BIBLIOGRAFIE

22
1. TRATAT DE LEGUMICULTUR, RUXANDRA CIOFU, N. STAN SI COORD.,
EDITURA CERES
2. LEGUMICULTUR VOL.II, N. STAN, N. MUNTEANU, EDITURA ION IONESCU DE
LA BRAD IAI - 2001
3. LEGUMICULTURA, M. BLAA
4.http://www.google.ro/search?
q=CEAPA&biw=1242&bih=602&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi426KF8sP
QAhVI_iwKHZwCAt8Q_AUIBigB#imgrc=MqlZ8L0NjE9bGM%3A
5. http://www.botanistii.ro/blog/ceapa-cum-sa-plantezi-si-sa-ingrijesti-aceasta-leguma/
6. http://www.bucatarmaniac.ro/2013/04/cum-se-cultiva-ceapa-si-usturoiul-la.html
7. http://www.scrigroup.com/afaceri/agricultura/CEAPA84169.php
8. (http://agro.afacereamea.ro/legumicultura/ceapa/scopul-si-importanta-culturii-cepei/)

23