Sunteți pe pagina 1din 18

CUPRINS

CAP.1 ORIGINEA I ARIA DE RSPNDIRE


CAP.2 IMPORTANA ALIMENTAR
CAP.3 PATRICULARITI BOTANICE, BIOLOGICE I ECOLOGICE
3.1 PARTICULARITI BOTANICE
3.2 PARTICULARITI BIOLOGICE
3.3 PARTICULARITI ECOLOGICE
CAP.4 NFIINAREA CULTURII
4.1 TEHNOLOGIA DE CULTIVARE
4.2 CULTURA CEPEI PRIN ARPAGIC
CAP.5 CULTIVARE (SOIURI I HIBRIZI)
BIBLIOGRAFIE

TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A CEPEI N CMP PRIN ARPAGIC


1

CAP.1 ORIGINEA I ARIA DE RSPNDIRE

Originea filogenetic a cepei nu este cunoscut, deoarece nu este cunoscut nici o specie
slbatic care ar putea fi considerat ca strmo al acesteia. Locul su de origine, dup Vavilov, se
sugereaz a fi Pakistanul. Dup ali autori, centrul de origine ar fi Pakistanul, Iranul, zonele
montane ale Asiei centrale i partea occidental a Siberiei (Basset, 1986).
Cultura cepei este cunoscut de circa 5-6 mii de ani nainte de Hristos. Tackholm i Draw (citai
de Basset, 1986) menioneaz, ca dovezi ale vechimii folosirii cepei, urmele gsite n unele
morminte din perioada dinainte de 3200 .H.
Ceapa este menionat ca aliment n Biblie i Coran. Dovezile cele mai sigure asupra vechimii
acestei culturi sunt cele din Egipt (6000 .H.). De aici, cultura a trecut n Grecia antic i n Imperiul
Roman. n antichitate, ceapa era cunoscut nu numai ca aliment, dar i ca un produs medicinal.
n prezent, ceapa se cultiv peste tot n lume, unde sunt ntrunite condiiile ecologice favorabile.
Suprafeele cele mai mari de ceap comun se gsesc n China, India, Rusia, S.U.A., Brazilia,
precum i n Turcia, Spania, fosta Iugoslavie, Pakistan, Romnia. Cele mai mari produc ii se ob in
n China (circa 3.000 mii tone), urmat de India i S.U.A. (cu aproximativ 2.000 mii tone). n
Romnia se cultiv n jur de 20 mii ha, cu o produc]ie total (medie anual) variind ntre 300 i 400
mii tone.
Plantele legumicole din grupa cepei sau pentru bulbi aparin genului Allium din familia
Liliaceae. Cele mai rspndite n cultur sunt: ceapa comun (Allium cepa L.), usturoiul comun (A.
sativum L. ssp. vulgare) i prazul (A. porrum L.). Alte specii din aceast grup, mpreun cu cele
menionate anterior, sunt prezentate n tabelul urmtor (dup Blaa, 1973):

CAP.2 IMPORTANA ALIMENTAR

IMG.2http://www.google.ro/search?
q=CEAPA&biw=1242&bih=602&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi426KF8sPQAh
VI_iwKHZwCAt8Q_AUIBigB#imgrc=MqlZ8L0NjE9bGM%3A
Este una din cele mai rspandite legume, care s-a cultivat din cele mai vechi timpuri datorit
calitii sale alimentare, condimentare i fitoncide. Este prezent aproape zilnic n alimenta ie pe tot
timpul anului i n arta culinar, reprezentnd n acelai timp i o materie prim important pentru
industria conservelor de legume, pete sau carne, ca i pentru industria de medicamente.
(http://agro.afacereamea.ro/legumicultura/ceapa/scopul-si-importanta-culturii-cepei/)
Ceapa comun se cultiv pentru bulbul su uscat sau pentru bulbul, tulpina fals i frunzele n
stare verde. Acestea se consum n stare crud, sub form de salat, la condimentarea unor
mncruri etc.
Valoarea alimentar i condimentar se datoreaz coninutului su n substane nutritive,
energetice i catalitice, precum i n unele uleiuri eterice cu gust iute. Ceapa conine 6,5-8% zahr [i
1,3-1,9% proteine, ca substane nutritive de baz. Alturi de acestea mai conine cantiti relativ
mari de sruri minerale, din care (exprimate n mg la 100g produs proaspt): K - 150, Ca - 20, P 123, Fe - 0,4.
4

Vitaminele se gsesc n cantiti importante (la 100 g produs proaspt): vitamina C (9-10 mg),
vitamina A (50 U.I.), vitaminele B1, B2 i PP. Valoarea energetic este de 34-52 kcal/100g.
Coninutul ridicat n fitoncide confer cepei o valoare terapeutic considerabil: aciune
bactericid, calmant, antiastenic, antiarterosclerotic .a. (N. STAN, N. MUNTEANU)
Importanta alimentar, medicamentoas i terapeutic duce la recomandarea ca n cadrul unei
alimentaii raionale, zilnic, s se consume minim 20-25g de ceap, ceea ce revine un consum mediu
pe an de circa 8-9 kg.

CAP.3 PATRICULARITI BOTANICE, BIOLOGICE I ECOLOGICE

3.1 PARTICULARITI BOTANICE


Ceapa comun se comport n cultur, n funcie de tehnologia de cultivare, ca plant bienal (din
smn i rsad) sau ca trienal (din arpagic). n cazul cepei bienale, n primul an se ob ine bulbul,
iar n anul al doilea se formeaz tulpina florifer cu fructe i semine.
La ceapa trienal, n primul an se obine un bulb mic, denumit arpagic, n anul al doilea se ob ine
bulbul obinuit pentru consum, din care, n anul al treilea, evolueaz plantele cu tulpini purttoare
de flori i, mai apoi, fructe i semine.

3.2 PARTICULARITI BIOLOGICE

Rdcina. Ceapa are dou feluri de rdcini, care succed unul dup altul. n momentul
germinrii se formeaz primul fel de rdcini, care sunt normale i funcioneaz pn la formarea
bulbului. Odat cu formarea i dezvoltarea bulbului apare cel de-al doilea fel de rdcini, care se
numesc rdcini adventive, fasciculate. Acestea se menin, pn la moartea plantei. n perioada
iernrii bulbilor, rdcinile cad n urma uscrii i se regenereaz la reintrarea n vegetaie sub form,
de asemenea, de rdcini adventive, din esutul tulpinii (discului). Rdcinile sunt numeroase, au
aproximativ aceeai lungime (5-6 cm) i se dezvolt superficial n sol.

IMG.3.2.1https://thumbs.dreamstime.com/x/allium-cepa-onion-tree-also-known-as-bulbcommon-used-as-vegetable-most-widely-cultivated-species-48739020.jpg
Tulpina. n funcie de perioada vegetativ sau reproductiv, ceapa prezint dou tipuri de
tulpini. n perioada vegetativ\(de bulb), tulpina este subteran i reprezint o formaiune caulinar
sub form de disc, plasat la baza bulbului. n mod greit, bulbul (incluznd i discul) este
considerat tulpina subteran a cepei (ca de altfel la toate plantele liliacee). Tulpina sub form de
6

disc este mai bombat (tronconic) pe partea superioar i aproape plat, uor convex pe partea
inferioar. Pe partea inferioar se formeaz rdcinile adventive. Pe partea superioar (conic) se
formeaz frunzele din primul i (eventual) al doilea an, precum i mugurii n numr de 1-3 sau chiar
mai muli.
Tulpina din perioada reproductiv se formeaz dintr-un mugure din interiorul bulbului. Aceast
tulpin este glauc, nalt de 50-80 (170) cm, fistuloas, fusiform (umflat n treimea inferioar i
atenuat la extremiti, acoperit la baz de tecile frunzelor) (Zanoschi i Toma, 1985).
La vrful tulpinii aeriene se formeaz o inflorescen globuloas.
Frunzele i bulbul. Pe tulpina subteran, pe partea superioar se afl noduri apropiate i
internoduri scurte. La noduri se formeaz tecile frunzelor normale, care se mbrac complet unele
pe altele, formnd bulbul.
Tecile frunzelor interne bulbului sunt crnoase i de culoare alb, glbuie, roie etc. Tecile
externe, acoperitoare la maturitatea bulbului, sunt subiri, pergamentoase i se numesc tunici sau
catafile. Tecile crnoase, din zona central (de regul) a bulbului, prezint la subsuoara lor muguri
n numr de 1-3 i adesea pn la 5-6. Aceti muguri sunt acoperii n 2-3 teci crnoase i din ei, n
ultimul an al plantei, se formeaz tulpinile aeriene florifere. Cei mai valoro i bulbi sunt cei cu un
numr ct mai mic de muguri: aspectul feliilor transversale n salate i sub form deshidratat;
pretabilitatea mai bun la pstrare .a.

IMG.3.2.2http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema22/images22/ase_cebolla%20CL_4.jpg
Aadar, bulbul este format din: disc, baza ngroat (treimea sau jumtatea inferioar) a tecilor
frunzelor, tecile pergamentoase i mugurii interni. n partea lor superioar, tecile devin normale
(nengroate), dar rmn mbrcate (suprapuse) n continuare, constituind o forma iune morfologic
cilindric, de 3-5 cm nlime, denumit tulpina fals sau gt. Aceasta se formeaz, ca i bulbul,
dinspre interior spre exterior, nct se creeaz impresia c frunzele noi strpung frunza precedent
(Zanoschi i Toma, 1985).
Dup ce tecile formeaz tulpina fals, se continu cu limbul frunzelor, care este fistulos,
aproximativ cilindric, cu vrful ascuit. Frunzele aeriene au culoarea verde-nchis i sunt acoperite
cu un strat evident de cear, conferindu-le o culoare verde- albstruie.

IMG.3.2.3
7

http://blog.eagricol.ro/wp-content/uploads/2012/05/original.jpg
Floarea. La extremitatea tulpinii aeriene (florifere), ceapa, n anul al doilea sau al treilea, n
perioada reproductiv, formeaz florile dispuse ntr-o inflorescen globuloas (cim umbeliform).
Cnd inflorescena este tnr, prezint o bractee mare, membranoas, de culoare alb-verzuie,
care o acoper. nainte de nflorit aceast bractee se rupe. Florile sunt hermafrodite, actinomorfe,
trimere i pentaciclice (Zanoschi i Toma, 1985). (IMG. 2.2)

IMG.3.2.4http://www.botanistii.ro/blog/ceapa-cum-sa-plantezi-si-sa-ingrijesti-aceastaleguma/
Corola, format din ase tepale, este de culoare alb, uneori liliachie. Androceul este format din
ase stamine concrescute la baz cu perigonul florii. Anterele sunt protandre.
Gineceul este tricarpelor sincarp, cu cte dou ovule n fiecare carpel. Stilul pistilului, n faza
de polenizare este mai lung dect anterele, conferind inflorescenei un aspect epos. Stigmatul este
uor trilobat. Protandria i lungimea mai mare a stilului fa de stamine asigur realizarea
fenomenului de alogamie, dei florile sunt hermafrodite. Polenizarea este efectuat de insecte
(albine i mute). ntr-o inflorescen se gsesc pn la 2000 de flori, care se deschid ntr-o perioad
de 10-30 zile.
Fructul este o capsul sferic valvicid-loculicid i conine pn la ase semine. Seminele
sunt de form treidric sau poliedric, mici (3-4 mm), de culoare neagr, cu tegumentul tare.
Germinarea semin]elor i rsrirea plantelor prezint o anumit particularitate, deosebit de
important n tehnologia culturii (Balaa, 1973).

IMG.3.2.5https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d2/Allium_cepa_L._var._cepa
10

%3B_seeds.JPG

n momentul rsririi, la suprafaa solului iese un cot al tulpinii primare, deoarece cotiledonul
rmne prins n tegumentul seminei, care, la nceput, este fixat n sol. Dup ce cotul tulpini ei este
suficient de mare, trage dup el i tegumentul seminei, pn ce acesta iese la suprafaa solului,
desvrind rsrirea. n cazul n care solul formeaz o crust groas, tegumentul semin ei rmne
fixat n aceasta, iar prin dezvoltarea cotului tulpiniei se produce smulgerea rdcinii la suprafa a
solului, compromind rsrirea i, n final, provocnd moartea plantei.(TRATAT DE
LEGUMICULTUR).

IMG.3.2.6http://www.cartiagricole.ro/wp-content/uploads/2015/02/cultura-ceapa-semintee1423011866628.jpg?x59206

3.3 PARTICULARITI ECOLOGICE

n relaiile cu factorii de mediu ceapa din arpagic prefer zile clduroase i nsorite. n astfel de
11

zile bulbul cepei se dezvolt extrem de bine. n zile cu nori se dezvolt favorabil masa foliar sau
att de bine cunoscutele frunze ale cepei.
Fiind o specie legumicol atat de important si nu prea pretenioas fa de condiiile de clim
i sol, se cultiv n lume ntre 5 grade latitudine nordic i 60 grade latitudine sudic, suprafaa
cultivat cu ceap crescnd n ultimii 10 ani de la 1825 mii hectare, la 2670 (146%) mii hectare
(FAO Statistics 2000), situndu-se pe locul patru ntre principalele specii legumicole cultivate.
Ceapa are pretenii mici fa de caldur. Plantele tinere, bine nradacinate, pot rezista de la
40C la -80C. Temperatura minim de ncolire este de 3-40C, iar cea optim de 18-200C. Pentru
formarea i creterea frunzelor verzi, temperatura optim este de 19-240C, iar formarea, cre terea i
maturarea bulbilor are loc la temperaturi optime de 25-300C.
Temperatura are un rol foarte important in procesul de vernalizare si inducere a fazei
generative. Repausul mugurilor bulbului dureaza, in functie de soi, de la cateva zile pana la mai
multe luni. La temperaturi de circa 280C, bulbii bine uscati au cel mai lung repaus, in timp ce la
temperaturi cuprinse intre 9 si 150C repausul este cel mai scurt.
Temperaturile inalte (28-300C) inhiba formarea florilor atat in situatia cand sunt precedente
vernalizarii (antivernalizare) cat si atunci cand urmeaza vernalizarea (devernalizare). La temperaturi
sub 90C repausul endogen se scurteaza si pornirea mugurilor intarzie datorita inhibarii cresterii
(repaus fortat). Temperaturile cuprinse intre 3 si 170C determina diferentierea si formarea
tulpinilor florifere.
Aceste influente au implicatie in masurile tehnologice cum ar fi: evitarea pastrarii bulbilor la
temperaturi mijlocii si utilizarea antivernalizarii pentru a diminua pericolul emiterii tijelor florifere
la arpagicul de dimensiuni mari.
Cerintele cepei fata de apa sunt relativ mari, deoarece sistemul radicular este superficial.
Umiditatea in sol pe adancimea de 30-40 cm trebuie sa fie de 80-90 % din capacitatea de camp in
perioada cand cresc radacinile si frunzele, 70-80 % in timpul formarii si cresterii bulbilor si 60-70
% in timpul maturarii lor. Insuficienta umiditatii in sol impiedica cresterea bulbilor, iar excesul, in
perioada maturarii bulbilor , prelungeste cresterea vegetativa a plantelor si reduce durata pastrarii.
Umiditatea atmosferica trebuie sa fie 60-70 %.
Ceapa are pretentii mari fata de lumina. Cantitatea de lumina absorbita de frunze are influenta
determinanta asupra productiei. Nu se va cultiva in locuri umbrite deoarece nu formeaza bulbi si
tulpini florifere. Este o planta de zi lunga. In timpul formarii bulbilor necesita 14-16 ore de lumina.
12

Hibrizii de ceapa pot avea reactie de zi lunga sau de zi scurta in functie de zona si sezonul in care se
cultiva, dar si de caracteristicile soiului. Reactia fotoperiodica a unui hibrid este un criteriu de baza
pentru precocitatea recoltarilor ca si pentru zonarea culturilor si stabilirea epocilor de semanat.
Ziua lunga si temperaturile inalte inhiba cresterea frunzelor si favorizeaza formarea bulbilor,
capacitatea de acumulare a substantelor de rezerva, repausul mugurilor, maturarea bulbilor si, ca
urmare, capacitatea lor de pastrare.
Lungimea zilei influenteaza si calitatea bulbilor. Astfel, bulbii formati in conditii de zi lunga
si la temperaturi ridicate (culturile prin arpagic), desi au dimensiuni mai mici deoarece se
maturizeaza mai repede, sunt de calitate superioara: frunzele exterioare sunt bine uscate si feste,
bulbii sunt in repaus profund si se pastreaza foarte bine. Prin comparatie, bulbii formati in conditii
de zi scurta si temperaturi relativ reduse (cultura prin rasad) cresc mai incet, se matureaza mai tarziu
si, ca urmare, au o greutate mai mare, dar calitatea este inferioara, nu se pastreaza bine.
Cele mai bune soluri pentru cultura de ceapa sunt cele usoare sau mijlocii ca textura nisipolutoase, cu o structura buna, permeabile, dar si cu o capacitate optima de retinere a apei, bine
insorite, fertile, cu reactie neutra. O conditie esentiala este aceea de a nu forma crusta la suprafata.
Aluviunile sunt cele mai recomandate.
Pentru a evita cresterile vegetative puternice, in detrimentul maturarii bulbului, ingrasamintele
organice se vor aplica la plantele premergatoare. Ceapa reactioneaza bine la fertilizarea cu
ingrasaminte chimice, totusi dozele mari de azot nu sunt recomandate, deoarece reduc capacitatea
de pastrare a bulbilor. La fertilizarea cepei, trebuie avut in vedere efectul deosebit de bun al
microelementelor mangan, bor, zinc.
http://www.scrigroup.com/
afaceri/agricultura/CEAPA8
4169.php

CAP.4 NFIINAREA
CULTURII

IMG.4.1

13

http://www.bucatarmaniac.ro/2013/04/cum-se-cultiva-ceapa-si-usturoiul-la.html
Cultivarea cepei n diferite sisteme i variante tehnologice asigur realizarea recoltei n aproape
tot cursul anului, ceea ce contribuie la realizarea de venituri pe o perioad lung de timp. Ceapa
uscat nu este un produs perisabil, se transport i se pstreaz uor pe o lung perioad de timp.
Condiiile naturale i tehnice pentru cultura cepei uscate, de la noi din ar, pot asigura realizarea
unor producii mari, din care se pot organiza partizi mari i constante pentru export. n cazul
cultivrii cepei prin arpagic, cheltuielile sunt mari cu procurarea arpagicului.

4.1 TEHNOLOGIA DE CULTIVARE


La noi n ar, ceapa comun se cultiv prin urmtoarele procedee:
- prin semnat direct n cmp (ceapa ceaclama);
- prin arpagic; - prin rsaduri (ceapa de ap, Kaba);
- pentru stufat (ceapa verde).

4.2 CULTURA CEPEI PRIN ARPAGIC


Acest sistem de cultivare a cepei comune este cel mai cunoscut n ara noastr, dar se
preconizeaz nlocuirea sa cu sistemul de cultivare prin semnat direct. Dei cultura prin arpagic
este mai scump, totui se mai practic, datorit siguranei sale, respectiv a unui numr mai mic de
factori de risc, deoarece sunt eliminate problemele legate de semnat, germinare i rsrire, precum
i cele de atac al agenilor patogeni n faza de rsad sau de asigurare a densitii optime prin rrit.
Bune premergtoare pentru ceap sunt culturile fertilizate cu ngrminte organice care las
terenul curat de buruieni, cum ar fi ardeiul, tomatele, vinetele,varza, castraveii, dovleceii, pepenii.
Nu sunt bune premergtoare mazrea i fasolea.
Producerea arpagicului se realizeaz pe terenuri mai uoare, care nu formeaz crust. Odat cu
artura de baz din toamn se ncorporeaz i ngrmintele chimice (80 kg/ha superfosfat i 130
kg/ha sare potasic). Primvara timpuriu cnd are loc pregtirea terenului se aplic i 80 kg/ha
azotat de amoniu. Modelarea terenului se face n straturi nlate de 104cm lime.
Semnatul se face n perioada 10-20 martie, dup schema cu 7 rnduri pe strat, distanate la 15
cm, folosind 1 kg smn pentru 100 mp, la adncimea de 1,5 2 cm. Semntura se taseaz cu
tvlugul i se erbicideaz preemergent cu Mecloran 4 kg/ha.

14

IMG.4.2.1 http://hortitom.ro/wp-content/uploads/2012/02/arpagic1.jpg
Lucrrile de ngrijire care se aplic n timpul vegetaiei sunt: plivitul manual de 2 ori; 2-3 udri
n anii secetoi, folosind norme de udare de 300m3/ha; tratamente pentru combaterea manei;
tvlugirea culturii cu 2-3 sptmni nainte de recoltare, pentru oprirea creterii frunzelor.
Recoltarea se efectueaz manual sau mecanic, n luna iulie, cnd vrful frunzelor este
nglbenit pe o lungime de 2-3 cm. Dup recoltare, arpagicul se las expus la soare 5-6 zile pe teren
la soare, pentru a se usca, apoi se strnge, se condiioneaz i se pune n ldie.
Pstrarea arpagicului se face la temperaturi de 1-20 grade Celsius sau la 19-20grade Celsius.
Dac se pstreaz la temperaturi cuprinse ntre aceste limite, plantele vor forma tulpini florifere n
numr mare. Umiditatea relativ a aerului trebuie s fie de 50-70%.
Cultura pentru obinerea bulbilor de consum se realizeaz n anul urmtor.
Pregtirea terenului se realizeaz n dou etape:toamna i primvara. Toamna se ndeprteaz
resturile vegetale, se realizeaz fertilizarea de baz cu 100 kg/ha superfosfat i 150 kg/ha sare
potasic, dup care se efectueaz artura de toamn la 28-30 cm. Primvara timpuriu cnd are loc
pregtirea terenului se aplic i 80 kg/ha azotat de amoniu. Modelarea terenului se face n straturi
nlate de 104cm lime
Plantarea arpagicului este recomandabil s se fac din toamn, n intervalul 10.IX -1X i nu mai
trziu, pentru a avea loc nrdcinarea. Plantatul de primvar se face n perioada 10-20 martie.
Se planteaz pe strat nlat la distana de 28 cm ntre rnduri, i la 3-3,5 cm pe rnd. Adncimea de
plantare este de 2-3 cm. Cantitatea de arpagic necesar pentru 100 mp este de 8-10kg.
Lucrrile de ngrijire constau n praile manuale sau mecanice, erbicidat, fertilizat, irigat i
combaterea bolilor i duntorilor.
Se aplic 1-2 praile manuale pe rnd i trei praile manuale sau mecanice ntre rnduri.
Fertilizarea se realizeaz prin aplicarea ngrmintelor n faza formrii primelor 3-5 frunze i la
nceputul ngrorii bulbului. La un sol mediu aprovizionat se recomand 150 kg/ha azotat de
amoniu i 70 kg/ha sare potasic. n condiii normale, se aplic 3 udri, pe rigole lungi, folosind
norme de udare de 250-300m3/ha. Irigarea se sisteaz cu 2-3 sptmni nainte de recoltat.
O atenie deosebit se acord combaterii bolilor i duntorilor. Cei mai frecveni ageni
patogeni sunt: putregaiul bacterian al bulbilor de ceap, alternarioza cepei, mana cepei, putregaiul
cenuiu al cepei etc. Dintre duntori pagube mari produc: nematodul bulbilor, gndacul rou al
cepei, crbuul de mai, musca cepei etc.
15

Combaterea ecologic se realizeaz prin msuri preventive i tratamente, cum ar fi:


n cadrul asolamentului, cultura de ceap, trebuie s revin dup 3 ani i se va trata preventiv solul
cu decoct de coada calului pentru prevenirea atacului de putregai cenuiu; alternarioza se va
combate prin respectarea asolamentului, recoltarea la momentul optim i evitarea fertilizrii cu
blegar; nematozii pot fi combtui prin respectarea asolamentului iar pentru combaterea
duntorului - musca cepei; cultura se asociaz cu ridichi sau morcov.
Recoltarea se realizeaz de la sfritul lunii iulie pn la jumtatea lunii august. Momentul
optim al recoltrii este atunci cnd frunzele s-au vestejit i sunt culcate pe suprafaa solului. Dup
recoltare, ceapa se las cteva zile pe teren, n iruri sau grmezi mici, pentru a se usca, apoi bulbii
se adun se cur de frunze, se sorteaz i se depoziteaz, n locuri uscate i rcoroase.
Culturile semincere se nfiineaz pe terenuri alese cu grij: bogate n substane nutritive,
adpostite de vnturi n timpul verii, dar nelipsite de cureni uori, care provoac o bun aerisire.
Distanele de izolare sunt prezentate n fiierul distane minime de izolare la culturile semincere de
legume.

IMG.4.2.2 http://www.cartiagricole.ro/wp-content/uploads/2015/02/arpagic.jpg?x59206
Ca plante premergtoare se recomand aceleai culturi ca i n cazul producerii bulbilor.
Lucrrile de pregtire a terenului n vederea plantrii bulbilor plante-mam, constau n:
mobilizarea superficial a solului; nivelarea de exploatare; fertilizarea cu ngrminte organice i
chimice (15-20 t/ha gunoi de grajd bine descompus, 350 kg/ha superfosfat i 150 kg/ha sulfat de
potasiu sau sare potasic); artura adnc de baz; mobilizarea solului dup arat; modelarea
16

terenului. Toate aceste lucrri trebuie efectuate cel mai trziu n luna octombrie, procedndu-se ca i
la culturile productoare

CAP.5

CULTIVARE (SOIURI I HIBRIZI)

Sortimentul cultivarelor de ceap comun este foarte larg la nivel mondial i cons\ din soiuri
cu polenizare liber i din hibrizi F1. n rile cu legumicultur avansat, sortimentul este dominat
de hibrizii F1, obinui prin exploatarea fenomenului de androsterilitate nucleocitoplasmatic.
La noi n ar, primii hibrizi F1 de ceap au fost realizai n perioada 1990-2000, la I.C.L.F.
Vidra, de ctre Popandron. Sortimentul de cultivare se clasific din punct de vedere morfologic
dup culoare, form i mrime.
Culoarea poate fi galben, roie sau alb. Soiurile cu tunicile de culoare alb-cenuie se
recomand, n special, pentru deshidratare, deoarece produsul deshidratat nu-i modific culoarea n
urma prelucrrii. n cazul ncrucirilor (hibridrilor) dintre aceste soiuri, culoarea roie domin
culoarea galben i alb, iar culoarea galben domin culoarea alb. Culoarea este determinat de
dou perechi de alele aflate n relaie de epistazie (Brewster, 1994).
O alt clasificare a soiurilor decurge din pretabilitatea acestora pentru diferite tipuri de cultur:
prin rsad, prin arpagic sau semnat direct.(dup Dumitrescu i colab., 1998)
Sortimentul de cultivare pentru cultura cepei din arpagic este extrem de limitat, interesul
amelioratorilor fiind ndreptat spre cultivare de ceap din smn care pe plan mondial au ponderea
cea mai mare.
Pentru cultura prin arpagic, cultivarele recomandate au o perioada de vegetatie de 110-130 zile
si sunt destinate mai ales pentru pastrare in timpul iernii.
De Stuttgart care pe solurile nisipoase realizeaz producii de 30 40 t/ha. Are bulbi de
form turtit, cu greutatea medie de 125 140 g i cu o bun capacitate de pstrare.
Calatis F1 hibrid nou cu maturare la sfritul lunii iulie. Plantele sunt viguroase avnd i un
sistem rdicular bine dezvoltat ce-i confer rezisten la stresul hidric. Bulbii sunt rotunzi, uniformi
ca mrime i au o fermitate bun. Hibridul se preteaz la recoltarea mecanizat.
Histria F1 un hibrid cu plante viguroase i productivitate ridicat. Bulbii sunt rotunzi, de
mrime mare, cu foliaj de bun calitate ce imprim rezisten la recoltarea mecanizat. Culoarea
foliajului este galben nchis spre maroniu. Bulbii au capacitate bun de pstrare.
17

BIBLIOGRAFIE

1. TRATAT DE LEGUMICULTUR, RUXANDRA CIOFU, N. STAN SI COORD., EDITURA CERES


2. LEGUMICULTUR VOL.II, N. STAN, N. MUNTEANU, EDITURA ION IONESCU DE LA

BRAD IAI - 2001


3. LEGUMICULTURA, M. BLAA
4.http://www.google.ro/search?
q=CEAPA&biw=1242&bih=602&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi426KF8sP
QAhVI_iwKHZwCAt8Q_AUIBigB#imgrc=MqlZ8L0NjE9bGM%3A
5. http://www.botanistii.ro/blog/ceapa-cum-sa-plantezi-si-sa-ingrijesti-aceasta-leguma/
6. http://www.bucatarmaniac.ro/2013/04/cum-se-cultiva-ceapa-si-usturoiul-la.html
7. http://www.scrigroup.com/afaceri/agricultura/CEAPA84169.php
8. (http://agro.afacereamea.ro/legumicultura/ceapa/scopul-si-importanta-culturii-cepei/)

18