linte cu sfecla roie

Ingrediente
10 frunze menta rupte, 1 lingura otet de vin rosu, 60g branza de capra, faramitata, 400g
linte din conserva, 2 catei usturoi feliati subtire, 1 ceapa rosie feliata, 1 lingura ulei de
masline, 1kg sfecla rosie

Metoda de preparare

Incinge cuptorul la 200C. Inveleste fiecare bucata de sfecla rosie in folie de aluminiu si
aseaza-le pe o tava.
Pune la cuptor timp de 1 ora, apoi lasa deoparte sa se raceasca. Scoate folia si
decojeste sfecla (folosind niste manusi de plastic pentru a evita sa te patezi pe maini).
Taie sfecla in felii sau cubulete.
Gateste ceapa in uleiul incins pe foc mediu, timp de 5 minute, pana cand se inmoaie.
Adauga usturoiul si mai gateste 1 minut.
Adauga lintea scursa din conserva si feliile de sfecla. Gateste totul timp de 3 minute,
amestecand din cand in cand.
Scoate totul intr-un bol, adauga otetul, barnza si funzele de menta. Condimenteaza cu
sare si piper si amesteca bine.