Pilaf sarbesc cu carne de pui

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 bucati carne de pui (ciocanele, aripi sau piept)
300 g orez spalat bine
3 ardei, taiati feliute
1-2 cepe tocate marunt
1 rosie taiata felii subtiri
1 morcov taiat feliute
4 linguri ulei
sare, piper dupa gust

Cum se face:

Carnea se fierbe separat, in 3-4 l de apa, pana ce se inmoaie. O poti fierbe cu o

ceapa, cativa morcovi si telina. In felul acesta din zeama ramasa ai ocazia sa faci si
supa.

Intr-o cratita incalzeste uleiul. Adauga ceapa si las-o la foc mic pana ce se inmoaie.
Adauga morcovul si ardeiul. Pune o cana cu zeama de carne si fierbe la foc mic,
acoperit, cam 8 minute.

Adauga rosiile, orezul si zeama de carne cat sa acopere legumele. Adauga sare si
piper. Amesteca. Cand mancarea a inceput sa fiarba da focul mic, pune capacul si
lasa 10 minute.

Amesteca pilaful si adauga carnea. Mai adauga putina zeama de carne daca acesta a
fost absorbita. Pune capacul si lasa pana ce orezul este aproape facut. Inchide focul
si lasa mancarea inca 10 minute cu capacul pus, pentru ca orezul se gateste in
continuare si va absorbi tot lichidul.

Pilaful sarbesc se serveste cu salata sau muraturi.