Rasol de vita

rasol de vita, 2 kg
6 l de apa
400 g morcov
200 g ceapa
putina telina si patrunjel/pastarnac
8 cartofi medii, cam de aceeasi marime.
sare, piper dupa gust
Mod de preparare - Rasol de vita
Spala rasolul de vita si pune-l intr-o oala mare cu apa. Da focul mare pana ce incepe sa fiarba,
apoi redu focul, asfel incat fierberea sa se faca incet. Scoate spuma de cate ori este nevoie.
Acopera cu un capac si lasa cam 3 ore, sau pana ce carnea e aproape fiarta.
Adauga morcovii, ceapa, telina, patrunjelul, sare, piper si fierbe pana ce sunt aproape facuti.
Adauga cartofii si lasa pana ce fierb.
Din zeama rezultata poti face o supa a la grec ca aici sau o supa cu taietei/galusti.
Carnea serveste-o alaturi de cartofi si morcovi, cu hrean si unt

Rasol de vita cu legume

1 kg rasol alb de vita
1 ceapa mare
1 ardei grasi rosii
2 ardei grasi verzi
2 morcovi
1 telina mica
250 g mazare
50 ml ulei masline
sare
piper.
Mod de preparare - Rasol de vita cu legume
Puneti rasolul de vita la fiert impreuna cu ceapa.
Curatati apoi carnea de pe os, taiati-o in cubulete si puneti-o din nou la fiert, impreuna cu
morcovul, telina si ardeiul gras, toate curatate, spalate si taiate in cuburi.
Dupa 20 de minute, adaugati mazarea si potriviti de sare si piper.
Serviti rasolul de vita cu legumele fierte, totul stropit cu ulei de masline.
Pofta buna!