Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Este reteta romaneasca de sarmale, cu varza acra, multa carne si putin orez. Am invatat s-o fac aici in Romania, fiind indispensabile pe orice masa de sarbatori. Sunt foarte bune calde, cu smantana sau iaurt.
Ingrediente
Varza murata(intreaga) Carne tocata amestec(vita/porc) Ceapa alba Piper negru Sare Bulion de rosii 2 kg 1 kg 2 buc 0.5 lingurite 0.5 lingurite 300 ml
O varza mare cu frunze subtiri sau 2 mici.
Orez - 100 g Apa - 150 m Cimbru uscat - 0.25 lingurite Costita afumata de porc - 300 g
De casa sau cumparat, daca este mai gros il dizolvati cu putina apa - sa fie mai lichid.
este foarte sarata si acra lasati-o in multa apa vreo 2-3 ore, si mai schimbati apa periodic. 2 Tocati carnea(sau cumparati carne tocata), spalati orezul si il puneti peste carne.
4 Taiati cotoarele la foile de varza, partile subtiri ale foii le portionati uniform pentru a inveli sarmalele. 5 Deci am pregatit foile pentru sarmale si umplutura. 6 Cotoarele
de varza si resturile de varza, care au ramas dupa ce ati portionat foile, le tocati marunt.
7 Taiati bucati medii costita de porc afumata. 8 Intr-un ceaun de 4-5 l, puneti la fund un strat de varza tocata,
putina costita si 2-3 linguri de bulion de rosii 9 Formati sarmalele si le aranjati peste stratul de varza tocata, costita si bulion.