Sunteți pe pagina 1din 2

Cornelia Marin: Reguli de nutriie valabile toat viaa.

Citite, gndite, nelese, probate i acceptate de mine


de Gabriela Niculescu Dac n capitolele de nutriie prezentate n sptmnile trecute am abordat noiuni generale ale produselor BIO, reguli, detalii i corectarea miturilor despre povara slbirii, n ultimul episod al nutriiei sntoase, Cornelia Marin ne spune regulile ce trebuie respectate toat viaa pentru a avea o sntate de invidiat, o rezisten crescut n faa bolilor i a oboselii i un stil de a tri frumos. Dup cum chiar ea ne-a nvat, o dat ce am neles cum trebuie s mncm i s ne ntreinem o form fizic excelent, alimentaia sntoas i sportul vor deveni o obinuin pentru fiecare dintre cei care au voina i rbdarea s ncerce. Alturi de Cornelia i noi v urm succes n aplicarea noiunilor prezentate pn acum! O via sntoas cu 22 de canoane - Nu srii peste mese. Fcnd acest lucru, provocm organismul, din cauza frustrrii la care este supus, s i fac rezerve excesive la mesele urmtoare; - Nu mncai niciodat fructe dup mas. Fructele se consum doar pe stomacul gol, n principal dimineaa sau nainte de mas cu 20-30 de minute; - Nu mncai repede, nu v uitai la tv i nu citii n timp ce mncai. Mestecai bine, de cel puin cinci-ase ori fiecare nghiitur. Chiar dac v amuz acum acest lucru, mai trziu s-ar putea s plngei din pricina faptului c vei accentua problemele cu stomacul; - Nu v sturai cu gustrile dintre mese. Ele au rolul de a v liniti foamea pentru masa ce urmeaz i nicidecum pentru a v stura i a renuna la masa urmtoare; - Nu consumai alimente sau buturi foarte reci (cu ghea) sau fierbini. Dac v obinuii s consumai la temperatura camerei este mult mai sntos dect s bruscai organismul cu temperaturi extreme; - Nu consumai ap imediat dup mas. Lsai s treac mcar 30 de minute, altfel vei dilua sucurile gastrice; - Nu folosii ndulcitori i nici produse ce conin ndulcitori. n realitate, acestea ngra, deoarece: 1) chiar dac aportul lor caloric este mai mic dect al zahrului, ndulcitorii nu numai c nu combat pofta de dulce, dar o i sporesc. Ei induc o secreie de insulin ce stimuleaz apetena pentru zahr adevrat; 2) atunci cnd se suprim zahrul dintr-un produs alimentar, cantitatea pe care o reprezint trebuie nlocuit cu un alt element. Acesta, de obicei, nu are efect de mas i este nlocuit cu o alt glucid, de obicei amidon; - Nu combinai la o mas prea multe feluri de mncare. Mai bine un singur fel i sios dect mai puin din mai multe feluri; - ntotdeauna s consumai o salat de cruditi, chiar dac aparent avei senzaia c nu se potrivete cu felul de mncare (paste, humus, fasole btut etc.); - Limitai consumul de grsimi saturate (carne, mezeluri grase, unt, lactate integrale) n favoarea grsimii de pete (petele este singurul aliment care poate s fie gras) i a uleiului de msline, smburi de struguri, rapi etc.; - Evitai buturile ndulcite sau pe cele carbogazoase; - Ferii-v de lactatele de vac n favoarea celor de capr i de oaie. n perioada de slbire nu consumai mai mult de dou iaurturi de capr, bio, pe sptmn. - Evitai cafeaua foarte tare. Cea mai bun este cea arabic 100%; - Evitai orice form de amidon pe care o regsii pe eticheta majoritii produselor (amidon de porumb, amidon de cartofi, amidon modificat); - ntre mese putei consuma dac v este foame: 10-12 buci de semine crude (migdale,

alune de pdure, fistic), trei, patru produse de patiserie Fibrio (biscuii, beioare, crakeri, srele), un fruct (dar nu banane, struguri sau kiwi); - Dup masa de sear lsai s treac mcar trei ore pn mergei la culcare; - Nu consumai niciun fel de conserv de pe pia, pentru c sunt pline de conservani i de aditivi; - Dect s bei un fresh de portocale, de exemplu, mai bine mncai fructul, pentru c, datorit fibrei coninut n pielie, indicele glicemic este mai mic. Dac totui preferai un fresh, diluai-l cu ap i nu adugai zahr; - Evitai abaterile n primele dou luni, dac vrei s avei rezultate. Fiecare abatere v ine pe loc sau chiar v trage napoi o sptmn; - Consumai desertul la trei ore dup masa de prnz i nu mncai nimic dup acesta cel puin o or i jumtate; - Nu srii peste mese i nu lsai mai mult de patru-cinci ore fr s mncai o gustare sntoas (dou-trei beioare Fibrio, doi-trei crakeri Fibrio, dou-trei srele Fibrio, 10-12 migdale crude, un mr sau o portocal); - ncercai s consumai produse BIO (nu m refer la biscuii, prjituri, dulciuri, n general, ci la paste integrale, lactate, ceaiuri, cereale, legume i fructe).

Iubitorii fast-food-ului au acum BIO


Pentru cei care s-au obinuit o perioad ndelungat cu produsele de tip fast-food i care iubesc foarte mult hamburgerii avem o veste bun. Cornelia Marin prepar la restaurantul su unii delicioi i sntoi. De cteva luni am tot fcut hamburgeri vegetarieni (fr soia) pe care i-am oferit clienilor mei fideli. Chiar dac nu o s v vin s credei, ingredientele, ce par a nu avea nicio treab cu un hamburger, duc la obinerea unui produs delicios, ne-a spus Cornelia. Reet de hamburgeri Ingrediente: fulgi de ovz, fulgi de drojdie, semine de susan, semine de floarea-soarelui, sare roz de pe Muntele Himalaya, ceap, mcri, mrar, ptrunjel, ulei din smburi de struguri. Dac iniial respectam un anumit gramaj, acum fac reeta dup cum simt, adic o fac din ochi i niciodat nu dau gre. Peste ingredientele de mai sus pun ap cald, amestec bine i le dau form de hamburger. Fulgii de drojdie (drojdie inactiv) au arom de brnz i sunt nelipsii din reetele mele n ultimul timp, ncheie Cornelia Marin. Pentru a urmri noutile despre nutriia sntoas i reetele unor produse BIO, care v pot ajuta n lupta cu kilogramele nedorite, putei accesa www.fibrio.ro i www.cornelia marin.ro