Chec - cea mai usoara reteta Ingrediente: 200 de grame de unt 250 de grame de zahar 2 plicuri de zahar vanilat

3 oua mari 300 de ml. de lapte 50 de grame de cacao 500 de grame de faina 1 plic de praf de copt Preparare: Pentru ca prepararea dureaza foarte putin, cuptorul se aprinde de la inceput si se fixeaza la 180 de grade Celsius. Se mixeaza untul moale (la temperatura camerei) cu 200 de grame de zahar si cele 2 plicuri de zahar vanilat: Nu e necesar ca zaharul sa se dizolve in masa de unt, doar sa se obtina o compozitie cremoasa. Se adauga 1 ou intreg: Se mixeaza rapid, pana la incorporarea oului in unt si se adauga urmatoarele oua, pe rand, mixand dupa fiecare. (Daca se intampla ca amestecul din bol sa aiba un aspect de crema taiata, nu va ingrijorati: checul va fi la fel de reusit, l-am facut de sute de ori si am avut parte de tot felul de experiente. ) Se obtine o crema bogata: Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga in compozitie cate o lingura, alternand cu 250 de ml. de lapte turnat cate putin si amestecand cu grija (ca sa nu imprastiati faina peste tot :P ). Se obtine un aluat fluid, dar destul de dens, daca vi se pare prea tare puteti sa mai adaugati 3-4 linguri de lapte (cat e nevoie) pana la obtinerea unei compozitii vascoase: Se toarna 2/3 din compozitie intr-o forma de chec mare, a mea are 36/12 cm (daca aveti forme mai mici faceti doua checuri, altfel riscati sa se reverse in cuptor), captusita cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu faina: Treimea de aluat ramasa se omogenizeaza cu cacaua amestecata in prealabil cu cele 50 de grame de zahar ramase si cei 50 de ml. de lapte pastrati, apoi se toarna in forma, peste aluatul cu vanilie: Cu ajutorul unei furculite, se adanceste aluatul cu cacao in cel de vanilie si se roteste in interiorul formei, pentru obtinerea efectului marmorat: Se introduce forma in cuptor si coace la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute, relevant fiind clasicul test al scobitorii care, introdusa in chec, trebuie sa iasa curata atunci cand checul este copt.

Piept de pui umplut cu rizotto - o reteta surprinzatoare Reteta pe care v-o propun este una dintre acele retete culinare perfecte pentru a va impresiona musafirii dar si familia, un adevarat rasfat: Ingrediente: (pentru 4 persoane) 4 jumatati de piept de pui, fara os si piele 150 de grame de orez cu bobul rotund (camolino am folosit eu) 600 de ml. de supa de pui 200 de grame de ciuperci crude, 1 ceapa mica, 1 catel de usturoi 60 ml. de bulion de rosii consistent 2-3 linguri de parmezan razuit, 1 lingura de patrunjel verde tocat 30 de ml. ulei de masline 2 linguri de faina integrala, sare, piper Preparare: Pentru inceput, se prepara rizotto: se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Jumatate din catitatea de ulei de masline se incinge intr-o craticioara. Se adauga ceapa si usturoiul si se calesc usor, amestecand continuu Se adauga ciupercile spalate si taiate lamele, se amesteca si se reduce focul. Se calesc sub capac timp de 3-4 minute. Se toarna deasupra supa de pasare fierbinte si cand da in clocot se adauga orezul. Se fierbe orezul aproximativ 10 minute, pana cand bobul este fiert si ceea ce este in vas capata un aspect cremos. Se trage de pe foc, se adauga bulionul, patrunjelul verde tocat si parmezanul Se amesteca pana la omogenizare, se potriveste gustul cu sare si piper, se acopera si se lasa sa se raceasca. Se bat jumatatile de piept de pui cu ciocanul pentru snitele, se sareaza si se pipereaza: Pe fiecare snitel astfel pregatit se aseaza cate 2-3 linguri din rizotto-ul racit: Se acopera umplutura cu marginile snitelului, formand rulouri care se fixeaza cu scobitori: Se tavalesc rulorile prin faina. Se incinge uleiul de masline ramas intr-o tigaie incapatoare si se prajesc rulourile rapid, pe toate partile: Se intorc cu grija, pana ce se rumenesc frumos: Se toarna in tigaie 250 de ml. de apa fierbinte (sau supa de pui), se reduce focul si se fierb rulourile sub capac timp de 15-20 de minute: Cand mancarea este gata, sosul trebuie sa fie scazut iar scobitorile sa iasa cu usurinta din bucatile de carne:

Se scot scobitorile si se servesc rulourile calde, alaturi de o garnitura la alegere, eu am optat pentru un sote de ciuperci cu smantana si rizotto-ul ramas presarat cu parmezan (mi-a rezultat mai mult decat a intrat in bucatile de piept de pui). O sectiune a pieptului de pui umplut cu rizotto: