Eclere

Coji:
300ml apa

100ml ulei

200ml faina

4 oua de marime potrivita + 1 galbenus

Se fierbe apa cu uleiul,se ia de pe flacara si se rastoarna dintr-o dat afaina, amestecandu-se repede cu
telul in forma de para,, se pune din nou pe foc o jumatate de minut.Cand s-a racit amestecul se adauga
pe rand ouale,amestecandu-se cu lingura de lemn.

Crema
4 galbenusuri de ou

6 linguri zahar

4 linguri faina

1/2 l lapte

2 pliculete zahar vanilat + 2 esente vanilie

Se fierbe laptele si se lasa deoparte.

Cu mixerul, se freaca galbenusurile cu zaharul,apoi se adauga faina si laptele.Se pune totul pe foc la
flacara mica si mesteca bine cu telul sa nu se lipeasca.Cand s-a ingrosat se opreste aragazul.Crema se
pune calda in coji.

Glazura:
1 ciocolata neagra se pune la topit la bain-marie +2 linguri de smantana (sa nu fie nici moale dar nici
tare,daca mai e cazul se mai pune putina smantana)