Regimul alimentar in gastrita

Gastrita este o afectiune de natura diversa si, de aceea, foarte raspandita, ce

recidiveaza primavara si toamna. in sens strict, termenul de gastrita inseamna inflamatia
acuta sau cronica a mucoasei gastrice, adica a stratului interior care acopera stomacul.

Stomacul este unul dintre primele segmente ale tubului digestiv care vine in
contact cu alimentele si bauturile. Din aceasta cauza este foarte expus la eventuala
actiune negativa a acestora. Asa cum spuneam anterior, cauzele care duc la declansarea
unei gastrite sunt diferite si de gravitate variabila.

Unele obiceiuri nesanatoase, cum ar fi fumatul, consumul de bauturi alcoolice

(indeosebi distilate), excesul de bauturi racoritoare acide sau cafea, consumul de
mancaruri foarte fierbinti, prizele alimentare neregulate, excesive cantitativ si/sau extrem
de rapide, fara o masticatie corespunzatoare, alimentele foarte condimentate, ca si stresul
psihic exagerat si insuficient controlat sunt cateva din numeroasele cauze principale sau
favorizante ale gastritelor.

Totodata, tratamentul cu unele medicamente (antiinflamatoare si analgezice mai

ales, adesea administrate fara supraveghere medicala), infectiile bacteriene si virale duc
la aparitia gastritelor. Toate cele enumerate actioneaza direct sau indirect (prin cresterea
secretiei de acid clorhidric si scaderea calitatii/cantitatii de mucus protector) pe mucoasa
gastrica, provocand inflamarea ei si o serie de simptome suparatoare.

Cum prevenim si tratam gastrita?

In consecinta, si tratamentul gastritelor trebuie sa se adreseze fiecarui agent
etiologic, in functie de pacient si situatie. O prima masura de tratament, dar si de evitare a
acestei afectiuni, o reprezinta tocmai indepartarea agentului cauzal, ceea ce se face relativ
simplu daca este vorba de un obicei nesanatos.

De asemenea, exista reguli generale dietetice care trebuie respectate de toti

pacientii cu gastrite, alaturi de intolerantele alimentare individuale pe care fiecare individ
le cunoaste. Regimul alimentar in cazul gastritei, fara a fi restrictiv, asigura atat un
control mai bun al simptomelor, cat si favorizarea scaderii inflamatiei mucoasei gastrice
si a rezolvarii afectiunii.

Regimul alimentar specific gastritei, asa cum apare el astazi, este usor diferit de
cel pe care il cunosteau bunicii sau parintii nostri. Unele alimente recomandate cu
larghete in trecut pentru afectiunile stomacale, de exemplu painea prajita, sunt astazi
interzise, deoarece s-a dovedit ca amplifica secretia agresiva de suc gastric si inrautatesc
gastrita.
 Recomandari in regimul alimentar al persoanelor cu gastrita
Evitati condimentele iuti (inclusiv ceapa si usturoiul); de asemenea anumite
mirodenii, cum sunt scortisoara sau cuisoarele!
Inlaturati bauturile acide (mai ales de tip "cola"), cafeaua, cacaua fierbinte,
bauturile alcoolice si fumatul!
Eliminati cerealele integrale, inclusiv painea neagra, preferandu-se (pana la
vindecare) painea alba veche de o zi (putin uscata, nu prajita), orezul decorticat,
mamaliguta pripita din malai fin, pastele fierte bine!
Evitati leguminoasele (fasolea, mazarea, lintea) care contin fibre si produc
balonare!
Evitati legumele si fructele crude (temporar, pana la solutionarea problemei),
indeosebi daca este vorba de produse cu o aciditate ridicata sau foarte bogate in fibre cu
actiune agresiva (varza, broccoli, rosii sau suc de rosii, castraveti, vinete, ardei grasi sau
gogosari).
Este de preferat ca fructele, daca sunt tolerate, sa fie cojite inainte de consum.
Bananele sunt in general bine suportate.
Sucurile de fructe acide (portocale, lamai) sunt interzise.
Pentru a nu se renunta la aceste alimente nutritive se recomanda soteurile, supele-
crme cu adaos de ulei sau unt, compoturile.
Eliminati dulciurile concentrate care cresc secretia de acid clorhidric (gemuri,
bomboane, ciocolata).
Se pot consuma crme cu lapte si sufleuri.
Un aliment sanatos si deloc agresiv este oul, dar fiert moale. El se poate adauga si
in compozitia supelor;
Dintre preparatele lactate, in functie de toleranta, se recomanda laptele dulce,
branza de vaci si in special urda;
Se prefera carnea slaba, fara zgarciuri, eventual tocata (necondimentata) si
preparata sub forma de perisoare;
Evitati alimentele afumate de orice fel (compusii din fum solicita secretia gastrica
clorhidropeptica), branzeturile tari, maturate, conservele, prajelile, rantasurile! Metodele
gastrotehnice de baza raman fierberea si sotarea.
Mancati des, de 3 ori pe zi, cu 2 gustari intre mesele principale, dar volumul
acestora sa fie redus!
Inainte de culcare se recomanda o mica gustare;
Orarul meselor trebuie sa fie regulat, iar mancarea mestecata bine;
Temperatura mancarurilor si a bauturilor trebuie sa fie apropiata de temperatura
camerei.

Dieta alimentara in cazul gastritei reprezinta numai o parte a tratamentului acestei

afectiuni. Sub indrumarea medicului curant si respectand regulile simple de viata si
alimentatie, cele mai multe gastrite evolueaza pozitiv si se rezolva fara complicatii
majore.

Regim alimentar recomandat de Dr. Corina-Aurelia Zugravu,

Specialist igiena alimentatiei si nutritie