UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

I MEDICIN VETERINAR A BANATULUI

REGELE MIHAI I AL ROMNIEI DIN TIMIOARA

Facultatea de Management Agricol

Specializarea: Inginerie i Management n Alimentaie Public i

Agroturism

MARKETING

ef disciplina:
Prof.dr. Elena Pe

Student:
Rotaru Andreea Alina
Anul III IMAPA ID

Timioara 2016
 Conceptul de marketing

Termenul marketing este de origine anglo-saxona si provine din verbul to market care nseamna a desfasura
tranzactii de piata, a cumpara si a vinde.
n literatura de specialitate, termenului marketing i sunt atasate mai multe acceptiuni. n linii mari, a face
marketing nseamna a actiona pe piata, dezvoltnd produse si servicii si distribuindu-le acolo unde sunt cerute,
celor care le asteapta si care sunt dispusi sa plateasca pentru ele.
Marketingul poate fi definit ca un ansamblu de activiti, metode i tehnici care au ca obiect descoperirea
nevoilor actuale i viitoare ale societii, att n ceea ce privete bunurile de consum, ct i mijloacele de
producie, adaptarea produciei (ca volum, structur, calitate i pre) acestor necesiti i satisfacerea lor la
momentul i n locurile unde sunt cerute, asigurnd ridicarea eficienei economice a activitii ntreprinderilor.
Marketingul este n acelai timp un mod de gndire i un mod de aciune practic. n sintez marketingul se
caracterizeaz prin urmtoarele elemente eseniale: constituie o concepie modern n orientarea
ntreprinderilor, concentrat ntr-un ansamblu coerent de activiti practice programate i organizate prin
utilizarea unor metode i tehnici tiinifice.
Numai luate mpreun, aceste trei elemente explic coninutul concret al marketingului astfel:
a) marketingul reprezint nainte de toate o nou optic (viziune), o nou concepie asupra orientrii
organizrii i desfurrii activitii economice. Potrivit acestei concepii, orice activitate economic
trebuie ndreptat n direcia satisfacerii cerinelor efective i poteniale - ale consumatorilor cu maximum
de eficien.
Optica marketingului vizeaz, raporturile ntreprinderii cu piaa, mai mult chiar, cu ansamblul de factori i
condiiile care alctuiesc mediul ambiant al ntreprinderii. n viziunea marketingului se ridic la rang de
necesitate orientarea ntreprinderii spre exterior, ncadrarea ei ct mai perfect n structura mediului
economico-social, sincronizarea permanent a activitii sale cu dinamismul, direciile i formele evoluiei
acestui mediu.
b) marketingul reprezint n acelai timp un ansamblu de activiti practice, concrete, n cadrul crora se
materializeaz noua orientare a ntreprinderii.
ntr-o accepiune foarte larg, n sfera activitilor de marketing s-ar putea cuprinde ansamblul operaiunilor
i proceselor obinuite prin care ntreprinderea i utilizeaz n funcie de profil, resursele de care dispune i
obine o anumit finalitate economic, n msura n care acestea beneficiaz de o nou orientare, respectiv n
msura n care se raporteaz la cerinele concrete ale pieei, ale societii.
c) desfurarea ntr-o nou orientare a activitii ntreprinderii presupune, utilizarea unui instrumentar
de marketing tiinific, adecvat pentru cercetarea nevoilor de consum, investigarea pieei, optimizarea
aciunilor practice, n general pentru fundamentarea tiinific a deciziilor de marketing i asigurarea
condiiilor realizrii lor eficiente n practic. Intuiia, empirismul, rutina cedeaz locul procedeelor i
tehnicilor investite cu girul unor discipline tiinifice.
Prezena unui astfel de instrumentar trebuie pus n legtur cu fluxul de informaii dintre ntreprindere i
mediul su, permanent i n ambele sensuri, fr de care marketingul nu este conceput. Colectarea i
transmiterea informaiilor, prelucrarea i interpretarea lor, fac necesar utilizarea unui adevrat arsenal de
procedee i tehnici.
 Coninutul marketingului implic deopotriv o atitudine, un ansamblu de activiti practice, un instrumentar
tiinific de lucru. Orientarea de marketing a activitii unei firme moderne i scoate n eviden cteva trsturi
caracteristice i anume:
receptivitate fa de cerinele societii, ale pieei, garania desfurrii unei activiti utile constituind-o
tocmai orientarea ei ctre nevoile de consum, ctre cerinele pieei;
cunoaterea riguroas a acestor cerine, urmrirea sistematic i chiar anticiparea lor, proces ce presupune
o abordare tiinific a mediului social economic, prin utilizarea unui instrumentar adecvat de lucru;
o nalt capacitate de adaptare a activitii la evoluia cerinelor de consum, la dinamica pieei, flexibilitate
n mecanismul de funcionare a unitilor economice;
inventivitate, spirit creator, preocupri permanente pentru nnoire i modernizare obiectul acestor
preocupri constituindu-l deopotriv produsele, serviciile, firmele de distribuie, metodele de promovare,
relaiile unitilor economice cu piaa etc.;
viziune unitar asupra ntregului ir de activiti care alctuiesc ciclul economic complet al bunurilor i
serviciilor, din momentul conceperii (proiectrii) lor pn n momentul intrrii efective n consum;
eficien maxim obinut ca rezultat al orientrii efective a activitii economice ctre nevoile reale de
consum, ctre cerinele pieei.
A face marketing nseamn a aciona pe pia, dezvoltnd produse i servicii i distribuindu-le acolo unde
este nevoie de ele i acelora care le ateapt i au cu ce le plti.
Pentru a vinde, productorii au nevoie de consumatori care s cumpere.
Pentru a gsi acei consumatori i a-i convinge s fac acest lucru este necesar:
- s se cerceteze nevoile, dorinele, comportamentele, atitudinile i opiniile pentru a depista
consumatorii poteniali;
- s se conceap i s se realizeze produsele care satisfac aceste nevoi i dorine;
- s se plaseze i s se distribuie produsele acolo unde sunt cumprate sau consumate;
- s li se stabileasc un pre;
- s fie promovate pe pia i n contiina consumatorilor poteniali prin comunicarea cu acetia.

Funciile marketingului
Rolul marketingului n economia de pia este incontestabil.
Marketingul unete cele dou funcii fundamentale ale societii: producia i consumul i direcioneaz ntreaga
activitate economic ctre satisfacerea nevoilor i dorinelor consumatorilor.
Marketingului i revine rolul de a asigura informaiile necesare cunoaterii pieei, racordnd
compatibilitile tehnologice ale firmei la cerinele cumprtorilor poteniali.
n plus, caracterul su relaional permite statuarea unor legturi de credibilitate ntre firm i mediu, absolut
necesare pentru succesul n afaceri, pentru transformarea nevoilor societii n posibiliti de afaceri profitabile.
Indiferent de domeniul concret de aplicare a lui, marketingul ndeplinete o serie de funcii generale,
comune tuturor firmelor, dintre care cele mai importante sunt:
1. Investigarea pieei, a necesitilor de consum funcie premis, care ncepe cu mult naintea fabricrii
produsului i continu pn n momentul intrrii sale n consum, chiar i dup aceea. Ea constituie punctul
de plecare al ntregii activiti de marketing i n general a activitii economice a firmei.
Situarea la baza oricrei activiti economice a cerinelor pieei, a nevoilor de consum, a cror satisfacere
trebuie s o urmreasc, face ca activitatea de marketing s nu poat fi conceput fr cercetarea acestor
aspecte, fr asigurarea setului de informaii privind pieele prezente i poteniale, diminuarea cantitativ i
calitativ a nevoilor de consum (solvabile i insolvabile), motivaia acestora, comportamentul consumatorului.
Investigaiile se extind i asupra celorlalte componente ale mediului la care se raporteaz firma i anume asupra
acelor factori (demografici, sociali, culturali, politici etc.) care i prelungesc aciunea pn n sfera pieei.
2. Conectarea dinamic a firmei la mediul social economic funcie mijloc prin care se asigur
mobilizarea resurselor materiale, financiare i umane ale firmei, spre a rspunde ct mai fidel, prin produsele
ce le fabric i/sau comercializrii purttoarelor cererii. Realizarea acestei funcii este de neconceput fr a
promova spiritul inovator n ntreaga activitate a firmei, n aa fel nct s se asigure nnoirea (la intervale ct
mai scurte de timp, mai ales n ramurile de vrf ale economiei i n cele la care influena modei este
determinat) ofertei de mrfuri, perfecionarea continu a formelor de distribuie i de comercializare,
diversificarea activitilor promoionale.
3. Satisfacerea pe un plan superior a nevoilor consumatorilor - funcie obiectiv ce definete finalitatea
activitii firmei, recunoaterea social, de facto, a concordanei dintre utilitatea produselor fabricate i
nevoile crora le sunt destinate.
Aceast funcie implic un ansamblu de msuri care s permit obinerea de bunuri i servicii capabile s
satisfac cele mai exigente i rafinate nevoi, s educe gusturile consumatorilor, s creeze noi trebuine i
s informeze consumatorul asupra modalitilor raionale de folosire a noilor produse. n acest fel vor crete
mult ansele firmei n a-i forma o clientel proprie, n a-i spori cifra de afaceri i a-i mbunti poziia fa
de concurenii si.
4. Maximizarea profitului (a eficienei economice) cea de a doua funcie obiectiv
reine atenia asupra faptului c scopul activitii economice a firmei n condiiile
economiei de pia este profitul, iar satisfacerea nevoilor de consum constituie mijlocul
cel mai sigur de obinere a acestuia.
 Innoirea produselor.Lansarea noilor produse pe pia

Specialitii n marketing consider c strategiile de nnoire a ofertei de produse la nivelul ntreprinderii

sunt urmtoarele:
strategia inovaiei;
strategia diferenierii;
strategia adaptrii;
strategia imitrii;
strategia diversificrii.
Adaptate ntreprinderii agroalimentare aceste strategii sunt susinute de argumente specifice.
Strategia inovaiei, este rar ntlnit ntr-o ntreprindere agroalimentar, aceasta neavnd suportul
financiar necesar susinerii unei inovaii. Produsele alimentare noi sunt fie succese ce aduc profituri mari
ntreprinderii care le lanseaz, fie produse cu o rat a mortalitii ridicat.
Riscul inovaiei fiind ridicat, ntreprinderea agroalimentar prefer alte strategii lsnd inovaia pe un loc
secund, ca pe o situaie ideal dar greu de realizat. A inova nu nseamn n mod obligatoriu a crea un produs
complet nou. De regul este rezultatul unui proces continuu de modificare i perfecionare a unui produs cu
scopul de a ctiga un avans fa de ceilali concureni.

Strategia diferenierii, este utilizat de ntreprinderea agroalimentar care dorete detaarea produselor
sale de cele similare ale concurenilor, urmrind apoi fixarea acestora n contiina consumatorilor prin
intermediul
unei activiti de promovare corespunztoare. Pentru produsele alimentare, proprietile psihosenzoriale
reprezint numeroase posibiliti de difereniere.
Diferenierea se poate face nu numai n plan tehnic, ci i n plan psihologic.
Strategia adaptrii, este de fapt o repoziionare a produsului pe pia, pentru a rspunde unei modificri
nregistrate n preferinele consumatorilor.
ntreprinderea alimentar i adapteaz oferta de produse la cererea pieei. n cazul produselor agroalimentare
de baz (lapte, pine, fructe, legume) modificrile sunt insesizabile, adaptarea referindu-se doar la aspecte
privind modul de ambalare, distribuie sau de servire a acestora. Pentru restul produselor agroalimentare
(produse zaharoase, buturi rcoritoare i alcoolice) considerate produse alimentare de ocazie sau de impuls,
adaptarea ofertei la cerere este mult mai evident, datorit modificrii preferinelor consumatorilor.
Strategia imitrii, este specific fazei de cretere a ciclului de via al produsului, atunci cnd pentru
ntreprindere apare oportunitatea de a crea un alt produs, prin imitare. Condiia este ca noul produs s nu fie o
copie perfect a celui pe care l imit, ci trebuie s fie un produs ameliorat. Pentru a reuii prin utilizarea
acestei strategii sunt necesare dou elemente:
rapiditatea de reacie, viteza de intrare pe pia (element esenial);
flexibilitatea aciunii: produsul nu trebuie plagiat trebuie ameliorat.
Aceste dou elemente nu pot fi obinute fr o evoluie la nivelul structurilor organizaionale, a procedeelor de
informare, de decizie i de producie. ntreprindere care lanseaz produse agroalimentare noi nu poate
oprii accesul pe pia al imitatorilor care ptrund i rmn pentru o perioad lung de timp pe o pia n
expansiune fr s depun aparent nici un efort n acest sens.
Strategia diversificrii, presupune creterea numrului de produse agroalimentare prezente n
nomenclatorul de fabricaie al ntreprinderii.
Noutatea la nivelul gamei provine fie din modificarea produselor existente, fie din extinderea activitilor
ctre alte domenii conexe sau nu celui iniial.
Diversificarea poate fi:
- orizontal, care const n creterea numrului de linii n cadrul gamei;
- vertical care const n includerea nomenclatorului de fabricaie a unor produse care anterior erau cumprate
ca materii prime sau care utilizau produsele ntreprinderii ca materii prime;
- lateral const n creterea numrului de produse prin includerea n nomenclatorul de fabricaie a unor
produse care aparent nu au legtur cu activitatea de baz.
ntreprinderea agroalimentar poate adopta aceste strategii de nnoire a produselor n diferite moduri, utiliznd
urmtoarele tehnici: modificarea produselor existente, lansarea pe pia a unui produs difereniat de cele
asemntoare prin marc de comer sau prin alt semn distinctiv sau lansarea pe pia a unui produs cu totul
nou.
Modificarea produselor existente este o tehnic la care poate apela orice ntreprindere agroalimentar
individual care fabric produse destinate consumului de mas (pentru lapte schimbarea ambalajului tip pung
de plastic cu cel tetra-pak).
Lansarea pe pia a unui produs difereniat de cele asemntoare prin marc de comer sau prin alt semn
distinctiv, diferena dintre produsul nou i produsele concurente evideniat de regul prin marc va fi
semnalul unei nnoiri att timp ct produsul aduce elemente de noutate percepute ca atare de consumatori.
Piaa decide noutatea unui produs, prin variaia fie i insesizabil de mic a utilitii consumatorului. n cazul
utilizrii acestei tehnici, n cadrul mixului de marketing este evident aportul adus de pre i de promovare.
Lansarea pe pia a unui produs cu totul nou, rezultat al activitii de cercetare i inovare, produsul nou
rspunde nu doar unei utiliti noi, ci i unor tehnologii de fabricaie diferite de cele ale produselor
concurente.
Inovaia este foarte util ntreprinderii, ea aduce pe pia noi produse, fie prin nlocuirea celor vechi, fie
prin ptrunderea pe noi piee i noi procedee tehnologice pentru a reduce costurile de producie ale produselor
existente, pentru a fabrica produse noi sau pentru industrializarea produselor alimentare fabricate anterior prin
procedee tradiionale.
Inovaia presupune instaurarea unui sistem de management din care nu lipsesc ideile inovatoare. Activitatea
de inovare nu poate reuii dac managementul nu organizeaz raional aceast activitate.