8 alternative sanatoase pentru cei care sufera

de alergii
Duminica, 14 Iunie 2009, ora 08:16

  

Articole similare:
alimente sanatoase alergii, alternative alimentare alergii
ARHIVA
• Semnele alergiilor alimentare apar la varste mici
• 40% din copiii britanici sufera de alergii la diverse alimente
• 10 semne ca ai un copil alergic
• Alergiile la alimente pot fi vindecate
• Colorantii din alimente sau produse cosmetice pot da alergii
ARTICOLE OKAZII.RO
SKINURI
LAPTOP FII IN
CENTRUL ATENTIEI

17.5 RON

Suferinzii de alergii alimentare stiu cat de rele sunt simptomele experimentate dupa ce
mananca un aliment "interzis" - umflaturi, respiratie ingreunata, ameteli.

Sunt insa si persoane care nu sufera de alergii, ci de intoleranta alimentara, si ale caror simptome
sunt mai putin evidente, dar la fel de neplacute: crampe, gaze, balonare.

Si unii si altii ajung sa elimine cu totul din dieta acele produse care le declanseaza aceste reactii,
privandu-si organismul de beneficiile vitaminelor si fibrelor continute de acestea. Din fericire,
exista si alternativa - nu se mai renunta cu totul la anumite alimente, ci se gasesate o modalitate
de preparare mai usor tolerata de organism.

Nu va mai torturati mancand alimente "sigure", dar care nu va produc nicio placere. Publicatia
Chicago Tribune a gasit alternative cu risc scazut la majoritatea alimentelor care produc alergii si
intoleranta alimentara, incluzand laptele, ouale, alunele si soia.

Mere si suc de mere

Pe langa vitamina C, pectina, potasiul si fitochimicale importante, merele contin cantitati mari de
quercetina, care reduce simptomele alergiilor, potrivit unui studiu publicat in Journal of Allergy
and Clinical Immunology. Cercetatorii germani au descoperit, de curand, ca merele organice au
cu 15% mai multi antioxidanti decat cele produse in mod conventional.

Incearca: Soteaza usor un mar feliat cu o rosie maruntita si ceapa.

Legume crucifere
Unele persoane care au alergii au probleme cu eliminarea toxinelor prin intermediul ficatului si
rinichilor, spune expertul in nutritie Bonnie Minsky. Daca toxinele se acumuleaza in organism,
cresc sansele unei inflamatii, care face ca o persoana alergica sa fie si mai sensibila. Legumele
precum broccoli, conopida, varza de Bruxelles si varza sunt de mare ajutor in eliminarea
toxinelor.

Incearca: Broccoli gatit la aburi, cu usturoi proaspat si ulei de masline.

Quinoa

Quinoa este, probabil, cereala care da cele mai putine reactii alergice, avand in acelasi timp un
mare continut de proteine (intre 12 si 18%) si un set de aminoacizi esntiali . Este indicata celor
care au alergii la zahar si gluten, si este o buna sursa de fibre, fosfor, magneziu si fier.

Incearca: De vreme ce micul-dejun e problematic pentru multi dintre cei cu alergii, se poate
recurge la quinoa, imbogatita cu nuci si fructe, daca este posibil.
Linte

Mancarea poate fi destul de scumpa atunci cand tii o dieta specializata, asa ca lintea, o mancare
relativ ieftina, este o alternativa gustoasa si accesibila. O cana de linte contine 16 grame de fibre
- de sase ori mai mult decat o doza de laxativ. Sunt usor de gatit si usor de depozitat. In plus,
daca esti alergic la nuci si alune, ai doar 5% sanse sa fii alergic si la linte, spun expertii.

Incearca: Combina doua cani de linte gatita cu doua portocale taiate cubulete si doi ardei grasi
taiati marunt. Asezonati cu sare si condimentele preferate.
Cartofi dulci

Nutritivi si bogati in carbohidrati si fier, cartofii dulci sunt o adevarata comoara alimentara. Sunt
plini de carotenoide, vitamina C, potasiu, fibre si vitamina B-6, care contribuie toate la reducerea
inflamatiilor.

Incearca: Fa cartofi dulci prajiti, taindu-i si acoperindu-i usor cu ulei de masline si condimentele
preferate. Se coc pana devin crocanti.

Avocado

Avocado este o sursa ideala de grasime sanatoasa. Este si un antiinflamator ideal, deoarece
contine o cantitate mare de vitamina B-6 si magneziu. Avocado stabilizeaza zaharul din sange si
curata ficatul, ceea ce conduce la scaderea riscului de inflamatie alergica. De notat ca cei care au
alergie la pepeni ar putea fi alergici si la avocado.

Incearca: Amestecati o cana de porumb, o cana de sos de tomate si un avocado taiat cubulete.
Adaugati coriandru.
Lapte de orez

Orezul este o mancare hipoalergenica de baza. Desi laptele de orez este sarac in proteine, este o
alternativa populara atunci cand incerci sa eviti laptele de vaca.

Incearca: Fa-ti o bautura racoritoare cu doua cani de lapte de orez, o cana de suc si cateva bucati
de fructe congelate.
Smochine

Pline de potasiu si continand mai mult calciu decat suculd e portocale, smochinele dulci sunt de
preferat dulciurilor atunci cand ai pofta de ceva dulce. Sunt bogate in fibre solubile, ceea ce ajuta
digestia si este preferabil sa fie consumate proaspete.

Incearca: Fa un piure de smochine pe care sa-l folosesti drept indulcitor. La opt parti smochine se
adauga o parte apa intr-un blender. Piureul astfel obtinut se poate folosi si pentru tartine.