SORG-ul

Este o cereal foarte valoroas din punct de vedere

nutriional i poate fi consumat, adauga n pine,
salata i supe. n plus, nu conine gluten, aa c poate
fi consumat cu ncredere i de cei care sufer de boala
celiac. Glutenul este o protein care se gsete n
componena boabelor de gru, orz sau secar. Muli
oameni apreciaz glutenul ntruct acesta ofer
consisten i un gust special alimentelor: pizza devine
mai elastic, pinea are textura spongioas iar supele
i sosurile pot fi mai delicioase.n cazul celor care
sufer de boala celiac (intolerana la gluten care se
manifest prin diaree cronic sau constipaie, dureri de
stomac i balonri, pierdere brusc n greutate, anemie,
oboseal i infertilitate) alimentele care nu conin
aceast protein pot fi de real ajutor.
Este vorba despre sorg, o cereal originar din Africa i
foarte rspndit i n India i China unde se cultiv de
mai bine de 3000 de ani.

Sorgul este o surs important de grsimi nesaturate,

proteine, fibre i minerale precum fosforul, patasiul,
calciul i fierul. n plus, conine mai muli antioxidani
dect fructele de pdure i dect rodiile.
Potrivit cercetrilor recente, sorgul conine anumite
fitochimicale care reduc riscul cancerului de colon i al
cancerului de piele i menine colesterolul sczut i
inima sntoas.