LANGOSI

Ingrediente:

- 1 kg faina
- 500 ml. apa calduta
- 1 lingura sare

Maia:
- 25 g. drojdie proaspata
- 1 lingurita zahar
- putina apa calduta (nu fierbinte!)

MOD DE PREPARARE:

Se pregateste intai si intai maia-ua :P ...se zdrobeste drojdia intr-un bol, se aduga o lingurita de zahar,
se amesteca; se pune putina apa calduta ( cat sa omogenizam compozitia) si se pudreaza bine cu faina.
Se lasa la crescut.
Se amesteca apoi cu kg. de faina pregatit, adica cernut ;) ...cu apa calduta si cu o lingura (de supa) cu
sare. Aluatul trebuie sa fie moale si lipicios.
Se lasa la dospit intr-un loc calduros si lipsit de curenti de aer.

Ca sa-l putem manevra ne ungem mainile cu ulei si il desprindem cu grija de pe margini, Il rasturnam
pe masa unsa bine cu ulei ...si incepem sa il portionam cu ajutorul unei linguri sau direct cu mana.

Fiecare "biluta" de aluat se turteste un pic cu mainile...si-apoi se pune la prajit in ulei incins.