Gogosi batute cu lingura

Ingrediente

Mod de preparare

2 oua
zahar 1 lingura rasa
drojdie(cat 1/2nuca)
un praf de sare
faina cam 1/2kg
zahar vaniat, coaja rasa de lamaie
lapte caldut 1 cana(daca n-ai, merge si apa

Cerni faina intr-un castron, faci o gaura la mijloc in care pui dojdia, faramata bine, o lingura rasa de zahar,
un praf de sare, o treime din laptele caldut. Eu, cand n-am avut la indemana lapte, am pus apa calduta,
ca pentru paine. Amesteci bine impreuna cu o parte din faina (ca pentu clatite) si apoi lasi sa se
odihneasca 5-10 minute (acolo, in mijlocul gramezii!). Intre timp, bati ouale bine de tot, asa ca pentru
omleta pufoasa. Adaugi ouale batute peste maiaua rapida pe care ai preparat-o, amesteci cu mixerul
incorporand incet faina si restul de lapte. Aluatul rezultat trebuie sa fie moale, pentru a putea fi luat cu
lingura. Se lasa la cald cam jumatate de ora, sa cresca. Se ia din aluat, cu lingura muiata in ulei incins,
cate putin, asa ca pentru galuste. Se prajesc in ulei mult(ca orice gogoasa). Vei avea surpriza ca gogosile
se cam intorc singure in ulei, asa ca vezi sa fie bine rumenite pe ambele parti! Le pudrezi cu zahar pudra,
dupa gust.