Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Un desert clasic, delicios şi extrem de simplu de preparat! Gogoşile perfecte sunt moi, pufoase şi
fragede.
Ingrediente:
500 g făină
3 ouă mari
3 linguri zahăr
2 linguri unt
1 lingură drojdie
sare după gust
lapte cât cuprinde
100 g zahăr pudră
1 pliculeţ zahăr vanilat
coajă de lămâie
ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Într-un vas adânc se face o dospeală dintr-o ceaşcă de lapte călduţ (nu fierbinte!), drojdia, o
linguriţă de zahăr şi o lingură de făină. Se amestecă uşor şi se lasă la cald, să crească.
Făina se pune într-un castron adânc de frământat, iar în mijloc se face o gropiţă. În mijloc de
toarnă maiaua, se amestecă uşor cu degetele, apoi se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă
bine, până se încorporează tot oul şi se desfac toate cocoloaşele.
După aproximativ o oră, timp în care coca şi-a dublat volumul, se întinde o foaie groasă, de
aproximativ un deget. Cu ajutorul unui pahar sau al unei căni se decupează din foaie bucăţi
rotunde. Gogoşile se lasă încă 5-10 minute la dospit, pe blatul pudrat cu puţină făină, cât să nu se
lipească.
Între timp se încinge uleiul. Gogoşile se prăjesc pe ambele părţi. Când au căpătat o culoare
arămie, se scot pe un prosop de hârtie şi se lasă să se răcească.