Cele mai pufoase gogosi

120 minute
6 portii
Mediu
Cauta

SHARE:
SAVE:
PRINT:
Asa pregatesti cele mai pufoase gogosi din cate ai mancat. Urmeaza
reteta si foloseste acest truc inedit pentru a obtine gogosi pufoase, pe
care le poti servi simple, cu zahar pudra, sau umplute ulterior cu
ciocolata sau gem.

INGREDIENTE
200 ml lapte 20 g drojdie proaspata/1 pliculet drojdie uscata 25 ml ulei 1 lingura
zahar 1 ou coaja rasa a unei lamai coaja rasa a unei portocale un praf sare 450 g
faina
MOD DE PREPARARE:
1. Topeste drojdia si zaharul in laptele cald intr-un recipient incapator. Adauga 1/2 din faina,
sarea, uleiul, oul si coaja de citrice. Omogenizeaza si completeaza cu restul de faina.

2. Aluatul va ramane usor lipicios. Da-l la crescut presarat cu faina si acoperit cu un prosop de
bucatarie curat.

3. Dupa 1-2 ore, cand aluatul si-a dublat volumul, rastoarna-l pe blatul bine infainat si framanta-l
cu mainile presarate cu faina, aducand marginile catre interior.

4. Intinde o foaie cu o grosime de 1-2 cm folosind sucitorul, adaugand faina ori de cate ori este
nevoie. Taie gogosile cu o forma speciala sau cu un pahar cu gura larga.

5. Asaza gogosile pe platouri presarate cu faina si lasa-le acoperite la crescut. Framanta resturile
de coca ramase dupa decupare si intinde o alta foaie, procedand in acelasi mod.
6. Dupa cca 20-30 de minute, cand gogosile au crescut iar, prajeste-le la temperatura mica-
medie intr-o cratita cu ulei, cu partea c acoperind cu un capac imediat ce le-ai pus la prajit (e
foarte important sa inmagazinezi toata caldura rezultata, pentru a obtine cele mai pufoase
gogosi).
7. Intoarce gogosile si nu mai pune capacul. Pentru urmatoarele transe procedeaza la fel. Scurge
gogosile pufoase bine de tot de ulei si presara-le cu zahar pudra.

Pofta buna!