FAINA / Aluat de paine

Produse folosite

Modalitati de preparare Ingrediente: 1 kg de faina Grania; 30 g drojdie; 500 ml apa; o lingurita cu zahar; o lingura cu ulei; 3 lingurite rase cu sare. Modalitati de preparare: Se inmoaie drojdia cu o lingurita cu zahar si putina apa calda (nu fierbinte!). Intr-un lighenas se pune un pumn cu faina cernuta, se amesteca bine cu drojdia muiata, adaugand inca putina apa calda,cat sa iasa o plamadeala suficient de moale. Se bate pana incepe sa faca basici, se presara cu putina faina, se acopera cu un servet curat si se lasa la cald, sa creasca. Daca s-a umflat destul, se toarna peste faina cernuta in prealabil intr-un lighean mare, se adauga uleiul si,in timpul framantarii, treptat, se toarna apa calduta. Trebuie sa rezulte un aluat potrivit de tare, care nu se lipeste de mana. Se presara aluatul cu faina, se lasa, acoperit, sa mai creasca, apoi se taie din el bucati din care se modeleaza paini. Acestea se mai lasa sa creasca, apoi se coc timp de o ora, la foc potrivit. Sfaturi practice Din acest aluat poti face, dupa preferinta, chifle, cornuri sau covrigi de care cei mici se vor bucura foarte tare!