Cozonac Tupperware

Ingrediente: pentru doi cozonaci

1 kg faina, 4 oua, 450 ml lapte, 350 gr zahar, 2 pliculete drojdie uscata Dr. Oetker, 10 linguri ulei, un praf de
sare.
In bolul rotund se pune faina (uscata 24 ore in apropierea unei surse de caldura) si se vantura usor cu o
lingura. Punem un praf de sare si cele 2 plicuri de drojdie si amestecam bine cu faina.
Batem albusurile spuma, adaugam galbenusurile batute si ele.
Turnam amestecul in faina din vas si amestecam cu lingura.
Incalzim bine laptele (sa fie aproape clocotit) si il turnam peste zahar intr-un vas si amestecam sa se
topeasca zaharul.
Turnam treptat laptele peste amestecul din bol si adaugam 5 linguri de ulei caldut. Aluatul trebuie sa fie
potrivit de moale. Omogenizam bine aluatul si punem capacul bolului.
Lasam la cald cam 15 min. Cand sare prima data capacul – daca nu sare, ne uitam noi la aluat, adaugam
urmatoarele 5 linguri de ulei caldut usor, pe marginea aluatului. Amestecam bine cu lingura, de jos in sus,
rupand aluatul ca sa iasa aerul. Operatiunea dureaza 2 minute.
Apoi punem capacul la loc si lasam sa creasca pana se umple bolul. Chiar daca mai sare capacul, nu mai
umblam la aluat, punem doar capacul la loc.Cand s-a umplut bolul (cel de 3l) sau daca aluatul a crescut bine
(30 min la cald), rasturnam aluatul pe planseta.
Punem umplutura(nuci rase cu cacao, esenta de rom si zahar; stafide; rahat taiat bucatele etc.) si apoi il
punem in tavi. Ungem pe deasupra cu pensula din silicon cu un ou batut bine.
Lasam la crescut la cald inca 15 min si apoi il bagam in cuptorul incins. Lasam 10 minute la foc
mare(200grade) si 30 min la foc mediu(180grade). Il scoatem din tavi, il acoperim cu un prosop si il lasam
2-3 ore inainte sa il taiem.
Paine
Ingrediente: 1paine
-500 g făină alba ,380 ml apa calduţa (40 grade)
-25 g drojdie proaspata,1 linguriţa ulei (merge si fara ulei)
-1/2 linguriţă zahar, 1 linguriţă sare, seminte susan sau mac.
Într-un vas mic se face maiaua din drojdia dizolvată în apa calduta.
În bolul cu capac ermetic se pune făina şi se aeriseşte puţin cu lingura, se adauga zaharul, sarea si uleiul si
apoi maiaua.
Se pune capacul, se amesteca 2 min prin agitare stanga-dreapta, sus, jos şi se lasă la dospit.
După ce a crescut, cand sare capacul, (daca nu sare se deschide dupa 15 minute), se răstoarnă în tava – se
pun semintele deasupra.
Se mai lasa inca 15 min la dospit in forma, la cald.
Cuptorul este incalzit în prealabil la maxim 200 de grade (la mediu spre mare). Forma plina se pune pe
gratar si se lasa la copt 30 -40 de minute.