Bibimbap (비빔밥)

Servire: 3-4 portii

Timp de preparare: 35 min.

Timp de gatit: 45 min.

Ingrediente:

1. Carne si sosul pentru carne

a. 100g – carne tocata de vita
b. 1 lingura – sos de soia
c. 1 lingura – ulei de susan
d. 1 lingurita – zahar (de preferat zahar brun)
e. ¼ lingurita – usturoi tocat
2. Legume
a. 250g – spanac (usor condimentat)
b. 350g – muguri de soia (usor condimentati)
c. 100g – ciuperci Shiitake
d. 120g – morcovi (1 mic)
e. ½ lingura de sare (¼ se va folosi pentru fierberea ciupercilor Shiitake si morcovi)
f. 3-4 portii de oriez fiert (depinde de cate portii sunt servite)
g. 3-4 oua (depinde de cate portii sunt servite)
h. Ulei de gatit – pentru a gati carnea
i. Alge de mare condimentate coreene – o foaie taiata fasii
3. Sosul Bibimbap
a. 2 linguri – pasta de ardei iute
b. 1 lingura – ulei de susan
c. 1 lingura – zahar
d. 1 lingura – apa
e. 1 lingura – seminte prajite de susan
f. 1 lingurita – otet de mere
g. 1 lingurita – usturoi tocat

Directii:

1. Preparati si gatiti ingredientele

 Pentru carne – amestecati carnea tocata de vita cu sosul pentru aceasta listat mai
sus. Lasati carnea la marinat pentru 30 de minute in timp ce preparati celelalte
ingrediente. Puteti intr-un wok (tigaie) putin ulei (de gatit) si puneti carnea, lasand-o
la foc mediu-mic. Va dura in jur 5-10 minute sa fie gatita bine.
 Amestecati ingredientele pentru sosul Bibimbap intr-un bol.
 Puneti in doua boluri spanacul si mugurii de soia.
  Curatati si taiati fasii morcovul. Adaugati putin ulei si ¼ lingurita de sare intr-o tigaie
si caliti la un foc mediu pentru 2-3 minute.
 Curatati si taiati feliute ciupercile Shiitake. Adaugati putin ulei si ¼ lingurita de sare
intr-o tigaie si caliti ciupercile la un foc mediu-mare pentru 2-3 minute, pana cand
sunt toate gatite.
 Intr-o tigaie mica, preparati ouale prajite.
2. Puneti orezul fiert intr-un bol si adaugati carnea, legumele asortate, algele condimentate, sosul
Bibimbap si puneti oul deasupra lor.
3. Amestecati ingredientele bine in bol si poftiti la masa!