http://caietcuretete.blogspot.ro/2011/04/crema-de-vanilie-i.

html
https://www.chefnini.com/la-pate-levee-feuilletee-recette-en-images-pour-croissants-et-pains-au-chocolat/
pentru un chec

6 oua
12linguri zahar
6 linguri ulei
6 linguri lapte
1 plic praf de copt
9 linguri faina
cacao, lamaie, rom..etc
albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, apoi uleiul si laptele, se amesteca usor compozitia si
se pune faina si praful de copt
se imparte compozitia in doua, in prima se pune coaja de lamaie, in cealalta esenta de rom si cacaoa.
se pragateste tava de chec: se unge cu ulei si se presara cu faina... se scutura surplusul de faina..sau se tapeteaza
cu hartie de copt
se ia cu o lingura mare din compozitia cu lamaie si se pune in mijlocul tavii, peste ea se pune o lingura din
compozitia cu cacao, apoi una cu lamaie , una cu cacao pana se termina tot aluatul
atentie! nu se amesteca cu lingura, aluatul va curge usor catre marginile tavi si se va nivela singur
se introduce tava in cuptorul bine incalzit , dupa 5 minute se reduce focul la flacara potrivita.
se taie rece si se serveste cu zahar pudra
Diana Ramona Kintsch la 4:48 p.m.
i se fac cu diverse umpluturi, varza, cartofi, carne, branza, ceapa verde, marar
nu stiu cat am reusit sa ma apropii de reteta originala
dar pot sa va spun ca au fost delicioaseeee,
de fotografiat nu am reusit sa le fotografiez pe toate
probabil ca stiti si voi cum e...... pofticiosii erau cu ochii pe mine!!

aluat:
- 1kg faina
- 550 ml apa calduta
- 2 cuburi de drojdie
- 2 lingura sare
- 2 linguri zahar
- 5 linguri de ulei

pentru umplutura
- am folosit un amestec de branza sarata de oaie, capra si cas dulce si o legatura de marar.

In 200ml apa calduta am sfaramat drojdia, am pus cele 2 linguri de zahar si am amestecat cu lingura pana s-a
dizolvat toata drojdia, apoi am presarat putina faina si am lasat sa creasca pana s-a umflat si a inceput sa
''bolboroseasca''....cam 10 minute.
Faina am pus-o in masina de paine, am presarat sarea intr-un coltisor si am turnat drojdia, uleiul, 350ml apa
calduta si am pornit programul de framantat.
Daca mai este nevoie se mai adauga apa calduta sau faina, scopul este sa obtinem un aluat moale, usor
lipicios....bineinteles ca se poate framanta si cu mana. Dupa ce masina si-a facut treaba am pus aluatul intr-un
lighean uns cu putin ulei (pentru a nu se lipii de el) si l-am lasat la crescut acoperit cu un prosop, la loc cald, fara
curenti de aer.....timp de cam o ora si jumatateAluatul crescut l-am rasturnat pe masa presarata cu faina si bine l-
am impartit in 16 "guguloaie".....bile :))
Fiecare bucata de aluat am intins-o si am pus umplutura de branza si marar, am adunat capetele spre mijloc si am
intins usor placinta cu sucitorul. ntr-o tigaie cu fundul gros am pus un strop de ulei, am pus placintele la copt
acoperind tigaia cu capacul.
Dupa aproximativ 3 minute le-am intors si le-am lasat sa se coaca si pe partea cealalta.
Pofta buna!!

Ingredientele retetei de Chec pufos marmorat cu cacao

Cantitati de ingrediente pentru: felii
  3 buc. Oua
 50 grame Unt 80% grasime
 225 grame Zahar
 175 ml Lapte dulce
 225 grame Faina de grau
 1 plic Praf de copt
 15 grame Cacao neagra
Instructiunile retetei de Chec pufos marmorat cu cacao
1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade C si tapeteaza o forma pentru chec, cu unt si faina.
2. Freaca spuma untul lasat anterior la temperatura camerei, impreuna cu zaharul.
3. Incorporeaza galbenusurile pe rand si amesteca bine.

4. Amesteca faina cu praful de copt.

5. Incorporeaza in unt faina si laptele alternativ, amestecand continuu. Compozitia trebuie sa fie lichida, dar
vartoasa. Poti ajusta din cantitatea de lapte in functie de faina.

6. Bate albusurile spuma apoi incorporeaza-le in compozitia obtinuta, amestecand de jos in sus cu o spatula.
7. Imparte compozitia pentru chec in doua parti egale si in una din ele adauga cacao. Amesteca bine.

8. In tava pregatita, pune in mijloc o lingura din compozitia cu cacao.

9. Deasupra acesteia, adauga o lingura din compozitia fara cacao.

10. Continua cu o alta lingura din compozitia colorata.

11. Si tot asa...pana la finalizarea compozitiilor.

12. Marmoreaza checul trecand cu varful unei lingurite pe deasupra compozitiei, abia atingand-o, atat cat sa
se creeze un model. Nu scufunda lingura prea mult pentru ca se va strica modelul checului in interior.

13. Pune la cuptor pentru 35 minute sau pana cand este gata, in urma testarii cu scobitoarea. Checul nu
trebuie sa fie necopt insa nici prea copt, altfel va deveni uscat.
14. Scoate checul din cuptor si lasa-l la racit in forma asezata pe un gratar, pentru a se raci repede si fundul
formei.

15. Taie in felii potrivite si serveste!

Chifle moi , pufoase . Iti vine greu sa te opresti din mancat inca de cand le scoti din cuptor.
Ingrediente chifle moi :
550 gr faina + 30 gr ( dupa caz) 150 ml apa calda, 150 ml lapte cald, 1 ou, 50 gr unt, 3 lingurite zahar, 20 gr drojdie
proaspata, 10 gr sare, ou batut pt uns .
Drojdia impreuna cu o lingurita de zahar o amestecam si o punem in apa calda. Lasam 5 minute pana se activeaza.
In laptele cald punem untul taiat cubulete. Faina si restul ingredientelor le punem in bolul robotului de bucatarie.
Peste turnam laptele si apoi apa cu drojdia. Framantam 5-7 minute , dupa caz mai adaugam 30 gr faina, nu vrem
un aluat tare, acesta trebuie sa ramana mai moale, pentru a iesi chifle pufoase. Presaram putina faina peste aluat
si il lasam la crescut o jum de ora. Apoi pe o suprafata pudrata cu faina, intindem aluatul sub forma de bagheta.
Taiem in 12 bucati egale si le modelam sub forma rotunda. Tava , o ungem cu unt si presaram putina faina, apoi
punem chiflele si le lasam la crescut pana isi dubleaza volumul. La final le ungem cu ou batut si presaram seminte
de susan alb si negru. Le coacem la 180 grade aprox 25 minute. Enjoy !

Ingrediente Prăjitura cu Foi cu Miere și Nucă ”Frumoasa Adormită”

pentru foile cu miere de albine și nuci:
 200 de grame de miere de albine
 150 de grame de nucă măcinată
 550 de grame de făină (obișnuită, eu am folosi BL55 ungurească)
 80 de grame de unt cu 82% grăsime
  100 de grame de zahăr
 3 ouă întregi
 25 ml. de rom (băutură, nu esență, dacă nu vreți să folosiți alcool, înlocuiți-l cu aceeași cantitate de suc de
portocale)
 1 linguriță de extract de vanilie
 1 praf de sare
 1 linguriță de bicabonat de sodiu
 în plus, făină pentru presărat planul de lucru
pentru cremă:
 600 de grame de cremă de brânză
 400 de grame de smântână pentru frișcă
 180 de grame de zahăr pudră
 coaja rasă (doar partea intens colorată, de la suprafață) de la 1/2 de portocală
 1 linguriță extract de vanilie
glazura:
 150 de grame de ciocolată albă
 60 de grame smântână pentru frișcă
 50 de grame de ciocolată neagră
PUBLICITATE
Mod de preparare Prăjitura cu Foi cu Miere și Nucă ”Frumoasa Adormită” (video)
https://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-cu-foi-cu-miere-si-nuca-frumoasa-
adormita.html

Ingrediente Prajitura cu foi din miere si crema de gris cu lamaie

pentru 4 foi subtiri
5 linguri de ulei,5 linguri de lapte,250 g zahar,3 linguri miere de albine,o lingura rasa de bicarbonat,500 g faina,2
oua
Crema: 6 linguri de gris,o cana de lapte,o cana de zahar,250 g unt sau margarina,coaja rasa de lamaie,sucul de la o
lamaie
decor: o ciocolata alba,o lingura e frisca lichida

Mod de preparare Prajitura cu foi din miere si crema de gris cu lamaie

Se pun la fiert intr-o craticioara,laptele cu uleiul si zaharul,se lasa sa dea in cateva clocote,amestecand usor cu
lingura ,apoi adaugam mierea de albine.Lasam sa dea in 2-3 clocote,adaugam si bicarbonatul,amestecand
continuu si dam cratita de pe foc.Lasam 5 mute sa se racoreasca un pic apoi adaugam ouale batute si faina si
framantam usor pe o planseta pudrata cu un pic de faina.Facem un sul de aluat care imparte in 4 bucati
egale.Fiecare bucata,calduta cum este,se intinde pe dosul unei tavi si se coc in cuptorul incins,cca 3 minute apoi se
scoate si se rastoarna imediat,pe o planseta sau o tava.Se coc toate 4 foi.
Se fierbe laptele cu zaharul pentru crema,se adauga coaja rasa de lamaie si grisul(eu il maruntesc la rasnita de
cafea),se amesteca continuu pana se ingroasa bine.Se trage de pe foc si se lasa 10 minute apoi se mixeaza cu untul
sau margarina,adaugate cate putin(nu tot odata),pana isis dubleaza volumul.La sfarsit e adauga sucul,turnat cate
un pic in crema si mixand pana il incorporam in crema.Cu aceasta crema calduta se unge fiecare foaie de blat apoi
se supraun una peste alt presand usor pe ultima,pe fata neunsa.
Se topeste ciocolata alba la bain marin cu lingura de frisca lichida apoi se decoreaza prajitura deasupra cu ajutorul
unui pungi taiate un pic la un colt.Se da de seara pana a 2 a zi ,la rece,intr0o incapere rece,se pudreaza cu zahar
pudra deasupra apoi se taie in bucati patrate,potrivit de mari.
Pofta buna!!
Cuvinte cheie: Prajitura cu foi din miere si crema de gris cu lamaie
Vă mai recomandăm
grediente
- 750 g branza dulce, grasa
- o lingura de gris
- 3 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri smantana
- 3 plicuri zahar vanilat
- 50 gr unt topit
- o punguta de stafide inmuiate in lapte vanilat
esenta de lamaie si de portocala, cate 2-3 picaturi din fiecare

Preparare
ETAPA 1
Incepem prin a incalzi o cana cu lapte, in care am dizolvat un plic de zahar vanilat - il turnam apoi peste stafide si
lasam la inmuiat cel putin 2 ore; operatiunea se poate face si cu rom, daca n-aveti copchii.
ETAPA 2
Separam ouale, si batem albusurile spuma - le lasam deoparte amestecam restul ingredientelor cu grija, incorporam
stafidele scurse in compozitie si apoi adaugam albusurile.
ETAPA 3
Rezulta o compozitie papalascioasa intindem o foaie in tava, presaram un strat fin de gris peste ea, apoi turnam
papalasca.
ETAPA 4
Acoperim cu grija cu a doua foaie si gaurim cat putem de bine.
ETAPA 5
Bagam in cuptorul preincalzit, la 180 g pudram cu zahar si servim cu pofta.
sau
Pentru umplut :
- 450 g branza dulce
- 1 ou
- 4-5 linguri zahar
- stafide
- zahar vanilat
- esenta de rom
- zeama de lamie

Pentru uns :
- 2 galbenusuri de ou
- 2 linguri lapte

Ingrediente Savarine cu spuma de coacaze

cca 10 buc.;100 g amidon din porumb,160 g faina ,200 ml lapte caldut,o lingura de zahar,un ou,30 g drojdie
proaspata,30 ml ulei
sirop:400 ml apa,2 cescute de zahar,o esenta din rom
spuma de cocaze;200 ml frisca lichida,2 linguri smantana,o lingura dulceata de coacaze

Mod de preparare Savarine cu spuma de coacaze

Se mixeaza oul cu drojdia si zaharulpan devine cremos apoi adaugam uleiul.Se amesteca faina cu amidonul apoi se
incorporeaza in amestec alternand cu laptele caldut.Se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca pana isi dubleaza
volumul.Se ung formele de savarine cu ulei apoi se pune din aluatul crescut,lasand gol de un deget in forma.Se da
primele 5 minute la foc iute,in cuptorul preincalzit apoi se lasa cca 20 minute la temperatura potrivita ,pana se
rumenesc frumos.Se scot din forme si se lasa sa se raceasca.
Se prepara siropul dand in cateva clocote apa cu zaharul apoi oprim focul si adaugam esenta de rom
Se prepara spuma mixand frisca lichida pana capata consistenta apoi adaugam smantana si la urma dulceata.
Se insiropeaza savarinele coapte si racite,se taie capacelul in partea de sus apoi cu ajutorul unui pos se umple cu
spuma de coacaze.Se servesc dupa ce stau o ora la rece.
Pofta buna!
Cuvinte cheie: Savarine cu spuma de coacaze

Ingrediente
250 gr de faina
100 ml ulei
300 ml apa
5 oua
3 plicuri de zahar vanilat
un praf de sare
Pentru crema:
2 oua
100 gr zahar
1 plic zahar vanilat
2 linguri de faina cu varf
500ml lapte
esenta de vanilie
Pentru glazura
50 gr unt
100 gr ciocolata cu lapte
1 lingura apa
1 lingura ulei
2 linguri de cacao

Mod de preparare

Cojile pentru eclere:

Intr-o craticioara puneti apa la fiert impreuna cu uleiul si sarea.
Amestecati faina cu zaharul vanilat
Cand apa fierbe luati craticioara de pe foc si adaugati faina. Amestecati energic pana ce compozitia se desprinde cu
usurinta de pe craticioara.
Adaugati ouale pe rand, unul cate unul amestecand cu un mixer dupa fiecare, pana se incorporeaza.
Cu lingura puneti compozitia intr-o punga sau posh si dati forma eclerelor intr-o tava tapetata cu hartie.
Adaugati suficienta compozitie ca acestea sa nu va iasa foarte joase.
Coaceti cojile la 180 grade timp de 25 de minute.

Crema de vanilie:
Puneti ouale intr-o craticioara si le bateti bine. Adaugati zaharul si zaharul vanilat
Turnati apoi faina si amestecati pana la omogenizare
Infierbantati laptele si il adaugati treptat peste compozitia preparata inainte.
Puneti oala pe foc, adaugati esenta de vanilie si lasati sa se ingroase compozitia amestecand tot timpul pentru a nu
se lipi.
Cand compozitia s-a ingrosat suficient adaugati untul taiat si amestecati pana acesta s-a topit.

Glazura:
Amestecati toate ingredientele si le puneti la bain Marie pana s-au topit.
Puteti pune si direct pe foc insa cu mare grija sa nu se incinga foarte tare. Luati de pe foc atunci cand ciocolata
incepe sa se topeasca si amestecati continuu pana ce toate ingredientele s-au topit si incorporat. Daca este nevoie
mai puneti pe foc pentru cateva secunde.

Daca doriti, deasupra cremei de vanilie puteti pune si frisca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review

http://simonacallas.com/ro/2016/10/savarine-facute-acasa/

http://simonacallas.com/ro/2016/12/prajitura-comandor-cu-ciocolata-si-frisca/

cozonac

Ingrediente pentru aluat

1 kg făină albă

500 ml lapte

50 g drojdie

1 ou mic, amestecat cu 4-5 linguri lapte, pentru uns

2 linguri ulei

1 linguriță sare

300 g zahăresență de rom și vanilie

200 g unt, plus 30 g pentru uns tăvile

3 linguri coajă de lămâie și portocală

8 gălbenușuri, la temperatura camerei

Ingrediente pentru umplutură:

8 albușuri bătute spumă

300 g zahăr

250 g miez de nucă copt, măcinat3 linguri cacao

esență de rom

Mod de preparare:

Pune într-o cană cu lapte cald trei 3 linguri din făină, iar când se răcește adaugă drojdia și o lingură rasă de zahăr.
Amestecă-l și lasă-l să crească până își mărește volumul.

Bate spumă gălbenușurile, adaugă sarea, uleiul, esențele, coaja de lămâie și de portocală și 100 g de unt topit și
toartă maiaua peste gălbenușuri.

Continuă cu laptele călduț și amestecă, dar adaugă treptat făina și frământă bine. La final se adaugă restul de 100 g
de unt, topit. Aluatul se împăturește, să prindă aer, până se încorporează tot untul.

Acoperă vasul, depozitează-l la căldură și lasă-l să crească 50-60 de minute.

Încinge cuprotul și pregătește umplutura. Bate albușurile spumă, adaugă zahăru cacao, esența de rom și nuca, dar
doar după ce albușul stă tare pe mixer.

După cele 50-60 de minute împarte aluatul în 4 părți egale. Unge blatul cu puțin ulei și întinde câte o foaie de aluat,
cu mâinile, potrivită ca lungime cât să încapă în tava de cozonac.

Într-un capăt, pe lung, se întinde umplutura, apoi se rulează. Se pune în tava unsă cu unt și tapetată cu hârtie de
copt.
Se unge cu puțin lapte și ou, se presară zahăr și se mai lasă 20-30 de minute la crescut. Între timp se pregătesc ceilalți
cozonaci.

Când și-au dublat iar volumul, cozonacii se dau la cuptor 45-50 de minute, după care se înțeapă cu o scobitoare
pentru a vedea dacă mai rămâne cocă pe el sau dacă este copt.

Alut ce se desface

 200 gr de smantana (nu se înlocuiesc cu alte lactate)

 200 ml de apă calduta

 900 gr de faina de calitate alba

 2 oua

 2 lingurite cu sare

 pentru uns aluatul se utilizează 150-160 gr untutra

 sau margarina cu procentajul ridicat de la 78%, mai sus.

din strabuni aceasta reteta rasuna in asa mod:

 la 6 pahare de faina

 2 oua

 un pahar de smantana

 un pahar de apă calduta

 aproape un pahar de talie

 o lingura rasa de sare

Prepararea aluatului:

Toate produsele trebuie să fie aduse la temparatura camerei.

Se cernește și se face o gropita în ea. Intr-un vas separat, se dizolva bine apa calduta cu sarea si ouale.Peurma se
adaugă la faina impreună cu paharul de smantana. Totul se amestecă cu o lingură timp de 30 de secunde, și veți
primi o conformă cu un aluat, cum vedeți în poza de mai jos.

Atentie pentru gospodinele tinere : Trebuie sa retineti acest moment. Deoarece, atunci când este cantitatea de făină
ideală pentru produsele amestecate, atunci rezultă o astfel de consistență a unui viitor viitor, înainte de framantarea
lui cu mainele.

pentru test:

200 de grame de cremă (nu înlocuite cu alte produse lactate)

200 ml de apă caldă -
900 de grame de făină de calitate superioară
2 ouă
2 linguri de sare
 pentru testul de ungere folosind 150-160 grame
de untură
sau unt de uleiuri și 70% peste
sau 78% margarină și mai mare în stare moale - acest lucru este important

în zilele de demult, aceasta reteta a fost dupa cum urmeaza: 6 cani faina
2 oua
un smantana stakak
o cana de apa calda
, o linguriță de sare fără vârf de
aproape un pahar de grăsime a
avut o vedere de sticlă fațetată

Pregătirea aluatului:
Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
Într-un castron adânc, șlefuim făina și facem o gaură adâncă în ea.
Separat într-un alt vas, amestecați sarea cu ou și apă caldă până când sarea se dizolvă.
Se toarnă în gaură un amestec de apă și smântână și se amestecă cu o lingură de lemn timp de 30 de secunde.

Notă fotografia de mai sus, și amintiți-vă

cu agitare toate produsele pentru orice test
perfecta stare de teste viitoare ar trebui să fie de așa natură ca în fotografie. În acest stadiu, puteți vedea raportul
corect al produselor la formarea unui test viitor.
Daca observati, ca consistenta este mai uscata (mai multa faina) adaugati o lingura-doua de apa calduta. Insa daca
vedeti, ca este foarte lichid, adaugati treptat, o lingura-deoua de faina.

Insa cantitatea de produse descrise este ideala pentru a primi un foarte bun gustos.

Acest remarca am facut-o pentru gospodinele, care vor face primele pasi intr-un framanta un aluat.

Si sa retineti ceva, ca aluatul se lucreaza cu mainele calde si cu o dispozitie binevoitoare. Despre this imi spunea
mereu Bunica mea din Copilarie, si in decursul m-vieții mele am de nenumarater convins OPR cca Este adevarat this
confirmare. Este mult Scris de text, pentru a Va sugera Toate într - un prepararii Secretele si un VA Inspira pentru
bucatarit Dragostea Aluatul se framanta 5-7 minute de Timp o obtinem si pana Bila molcuta neteda. Este un foarte
ascultător, foarte ușor și rapid de preparat. . Aluatul se inveleste cu un servetel din panza naturala si se lasa sa se
odixneasca timp de 30 de minute. Dacă observați că prea multă făină (mai uscată în consistență), adăugați 1-2 linguri
de apă caldă.

Dacă observați că este mai lichid în consistență, atunci trebuie să stropiți o lingură de făină și să începeți să
frământați din nou.

Aluatul iubește să fie frământat cu mâini calde și bune și o bună dispoziție.

Deci, bunica mi-a spus întotdeauna, și am fost convinsă de multe ori în corectitudinea cuvintelor ei.

Acest aluat ar trebui să fie frământat aproximativ 5-7 minute înainte de starea de netezime și de moale. Foarte docilă
aluat. Acoperiți-l cu un prosop de bumbac și lăsați-l "să se odihnească" timp de 30 de minute.

Dupa aceia se imparte cu cutitul in 4 parti. Cu grasimea procedam la fel, impartim la fel in 4 parti egale.Grasimea e
nevoie de temeratura camerei pentru a putea lucra mai usor cu ea.

Apoi, aluatul este împărțit în 4 părți (dacă ați folosit 900 de grame de făină), dacă doar o jumătate de porție de făină
înseamnă 2 părți. De asemenea, împărțim grăsimea în 4 sau 2 părți.
Fiecare bucată de aluat se întinde cu sucitorul pe o masă presarată cu faina. Este un strat foarte elastic și se întinde
ușor. Fiecare parte se usuca cu untutra sau margarina si se suprapune aluatul in 2 parti.
Partea Kaduyu se rostogolește separat pe masă presărată cu puțină făină suplimentară. Ungeți ușor și subțire
întreaga suprafață a aluatului și adăugați-l în jumătate. Dupa aceia il rulam cu mare atentie, dupa cum se vede in
poza de mai jos. Addator nu se mai unge.
Apoi rulam într-o rolă fără lubrifiere suplimentară.
 La LEF procedeaza cu Toate bucatile de aluat ramase si
Untura mai mare Sau margarina de 78% de grasime (Este importantă).
Deci , continuați cu toate bucățile de aluat și grăsime sau margarina (78% grăsime sau mai mult)
Dupa aceia ruladele se acopera bine, Fara intra un aer, in hartie de Pergament Sau de Servetel bumbac si se pune la
frigider cel putin pentru o ora. Dupa o ora si mai mult, aluatul se taie in bucati egale. La fiecare reteta se va
concretiza acest moment.
După aceea, se acoperă cu role foarte atent într - un prosop de hârtie sau pergament (nu folosiți un aluminiu) și
trimite aluatul în frigider timp de o oră.
După aceea tăiați aluatul în bucăți de o anumită dimensiune. Pentru fiecare caz specific, voi descrie rețeta și voi
spune câte părți.
pe poza de mai jos este o secventa din aluat, preparat la cuptor. < Va fi expusa reteta deosebita.Vreau sa atraga
atentia, ca aluatul nu este gras, nici sub un mod. Momentul acut poate fi vazut in poza de mai jos, si tot in reteta
expusa de mai jos placinte moldovenesti "POALE¨N BRAU"

Va prezint la repezeala cel mai pufos cozonac cu nuca si cacao fara framantare !!! executat de catre mine ieri pentru
Craciun.
Imi pare rau ca n-am timp sa va mai povestesc cate ceva, dar sunt tare presata de multele 'trebi' , asa ca trec direct
la reteta :)
Ingredientele sunt urmatoarele : faina- 1kg (am folosit pambac 000 ), 5 oua, 300 g zahar (daca vreti mai dulce, puneti
mai mult ), jumatate de pachet( 100g ) de unt 80% grasime, 5 linguri de ulei, 200 ml lapte (+ 300-400 ml lapte sau
apa calda in completare daca e nevoie la framantat), nuca 400g, cacao 4 linguri, coaja de la 1lamaie+ 2portocale,
esenta de rom-1 fiola, drojdie cruda 42 g ( sau 1 plic drojdie uscata -7g ) ,zahar vanilat praf pentru ninsoarea finala.
Ouale se separa ...albusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar si se amesteca cu nuca si cacaoa pentru
umplutura.
Pentru aluat se pune drojdia cu laptele caldut si doua linguri de zahar sa dospeasca intr-un crater facut in faina.
Cand "fierbe" drojdia se adauga galbenusurile , restul de zahar...
...aromele, putina sare , uleiul si untul topit caldut ,nu fierbinte !!!....
 ...si se amesteca pana se incorporeaza toata faina (daca mai este nevoie de lichid se adauga apa sau lapte caldute )
si se obtine un aluat elastic, nu foarte indesat.
Atentie, nu se framanta deloc, doar se amesteca ingredientele cu faina !!!

Se acopera ligheanul cu folie si se lasa aluatul la cald o ora.Cu mainile unse cu ulei se imparte in 4 formandu-se sfere
....

care se intind in forma de... foaie si se umplu cu umplutura de nuci ( eu am pus din loc in loc si samburi de nuca
intregi , sunt de efect cand se taie felia )... apoi se ruleaza.
Ca sa obtinem un cozonac aratos si mare , impletim cate doua sucituri ...astfel :

apoi le asezam intr-o tava de cozonac bine unsa si tapetata cu faina.

Lasam cozonacii la temperatura camerei sa creasca inca o ora. Ii ungem cu ou batut , apoi ii introducem in cuptorul
bine incazit la 180* pentru 35-50 minute (se verifica dupa 35 m)

Cand sunt copti, se scot din forma si se presara cu zahar vanilat praf .
 Sunt deosebit de pufosi si buuuni...si toate astea fara nici o urma de framantare (decat cea de care v-am povestit la
inceput )
Incercati !

Editat, azi -8 Decembrie 2013 :

https://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/patiserie/cozonac-cu-aluat-oparit-reteta-silviei-jurcovan.html

http://criss75-despremine.blogspot.ro/2014/09/cornulete-bicolore.html

https://coquinaris.wordpress.com/2010/01/10/baigli-bejgli-cozonacei-cu-nuca-si-mac/

http://www.reteteangela.com/2015/11/biscuiti-spritati.html

https://vickysrecipes.wordpress.com/2014/04/13/cozonac-de-casa-cu-nuca/

https://pofta-buna.com/crema-diplomat-mousse-de-vanilie/

Acest tort se prepară repede şi are un gust mirific. Dacă vrei să îţi impresionezi
familia de sărbători, poţi prepara şi tu un astfel de tort.

Ai nevoie de:

20 g gelatină
5 ouă
1 cutie compot de piersici
1/2 l lapte
1 lingură făină
300 g zahăr
500 g frişcă
un pachet mare de pişcoturi.

Se prepară astfel:

Gelatina se pune într-o ceaşcă împreună cu zeama de compot, să se umfle minimum

10 minute. Se separă ouăle. Gălbenuşurile se amestecă cu zahărul, făină,
vanilia, coajă rasă de lămâie şilaptele. Se pune crema la fiert şi se amestecă încontinuu, până se îngroaşă crema.
Trebuie săaibă consistentă unei smântâni.
Când crema e fiartă, se adaugă rând pe rând gelatina,
apoi albuşurile bătute spumă. Seamestecă bine şi se pune în frigider. Se amestecă din când în când să nu se îngroaşe
de tot. Se doreşte numai să se răcească.

Între timp, se pregăteşte o cratiţă sau o tavă în care se va asambla tortul. Se acoperă cratiţa cu folie alimentară. Pe
fundul cratiței se aşeză fructe. Se pot alege fructe proaspete ori fructe dincompot, după preferinţă.

Pișcoturile se trec prin zeama de compot. Nu trebuie ţinute prea mult timp în zeamă de compot, pentru
a evita că să se înmoaie prea rău. Se bate frişcă şi se amestecă apoi cu crema rece.

Se pune apoi o parte din crema şi piersicile tăiate cubuleţe, apoi restul cremei. Se acoperă cu
un strat de pişcoturi şi se da la frigider, să se răcească bine. Se poate decora cu fructe, în formădorită.

Înainte de a fi consumat, se răstoarnă pe un platou, cu grijă.

http://www.reteteangela.com/2017/03/foi-cu-miere.html

http://licutamarin.blogspot.ro/2017/06/prajitura-cu-miere-si-
nuca.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+DinBuctriaMea+(Din+buc%C4%83t
%C4%83ria+mea)&m=1