INGHETATA DE CIOCOLATA FOARTE CREMOASA

De către
Diana
-
23 iulie 2015
20

Inghetata de ciocolata foarte cremoasa, cu frisca naturala. Cum se prepara

inghetata de casa fara ace de gheata (cristale)? Reteta de inghetata prezentata
mai jos va permite sa portionati inghetata imediat ce o scoateti din congelator – fara
a trebui sa asteptati 5 minute langa ea. Aici sunt convinsa ca am atins punctul sensibil
 al iubitorilor de inghetata. Cum sa nu iti placa o inghetata care e extrem de cremoasa
si abunda in ciocolata?

O inghetata de casa buna se face cu ingrediente de calitate. Daca vreti sa o faceti cu

imitatie de frisca (vegetala gen hulala) nici sa nu va apucati de treaba pentru ca nu
are sens. Pentru inghetata de ciocolata aveti nevoie de cacao de calitate, de oua, de
frisca naturala (smantana dulce) si de ciocolata de menaj buna. Cu aceasta
combinatie nu aveti cum sa dati gres si veti obtine o inghetata cu adevarat cremoasa.

5.0 from 6 reviews

Inghetata de ciocolata foarte cremoasa

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
30 minute
Timp de gatire
Timp Total
30 minute

Portii: 1 L

Ingrediente - savoriurbane.com
 1 ou
 2 galbenusuri
 150 g zahar
 50 g cacao
 100 g ciocolata amaruie
 100 ml lapte
 250 ml frisca naturala (smantana dulce cu 30 % grasime)

MOD DE PREPARARE INGHETATA DE CIOCOLATA FOARTE

CREMOASA

Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste intr-un castron asezat pe baie de aburi sau
la microunde. Oul intreg si galbenusurile se bat cu zaharul pana obtinem o spuma. Se
pune spuma pe baie de aburi si se amesteca cu grija sa nu se prinda, pana se dizolva
zaharul. Cacaoa se desface cu un pic de lapte pentru evitarea formarii de cocoloase
si apoi se dilueaza cu restul laptelui. Se adauga la compozitia de oua. Daca totusi mai
aveti cocoloase puteti strecura cacaoa cu laptele printr-o sita.

Compozitia de inghetata de ciocolata se mai lasa un pic pe aburi si se amesteca cu

un tel. Ultima adaugata este ciocolata topita.

Se trage vasul deoparte si se lasa la racorit pana la temperatura camerei iar apoi se
da la rece, in frigider (macar 2 ore).
Cand baza de inghetata de ciocolata s-a racit se bate si frisca naturala – si ea trebuie
sa fie foarte rece, de la frigider. Frisca naturala intotdeauna se tine la rece, in frigider,
cel putin 6 ore inainte de utilizare.

Aici vedeti cum se bate frisca naturala si ce marci de smantana recomandam.

Frisca se incorporeaza treptat, lingura cu lingura, in compozitia racita.
Inghetata de ciocolata se amesteca pana se omogenizeaza si se pune fie intr-un
aparat de facut inghetata, fie in congelator, in caserole de plastic cu capac. In acest
caz va trebui sa o amestecati din 20 in 20 de minute pentru a preveni formarea
cristalelor de gheata. Masini de inghetata gasiti aici sau in magazine de specialitate.
SERVIRE INGHETATA DE CIOCOLATA FOARTE CREMOASA

Dupa 3 – 4 ore de congelare inghetata de ciocolata poate fi servita. Este o nebunie

de inghetata de casa, cremoasa si gustoasa! Poate fi portionata imediat ce iese din
congelator (in poza se vede caserola la 5 minute dupa ce am scos-o – a inceput sa se
topeasca tare de la caldurile din Arad).
Cu lingura de inghetata se scot globuri care se servesc imediat, decorate cu fulgi de
ciocolata (optional) si frunzulite de menta.
Inghetata aceasta de casa este de vis!