18

20
146
152
7 -
155
156
159
01
. 2
a. u
PA
L 143 144
 Liu [345])

18
Picioarele
0

)
[335]
7 -2
01
2

2011[328]
. 9

a. u
PA
L 145 146
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 147 148
a

18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 149 150
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 151 152
 •

• 18
• -20
1 •
7
•
2 0 •

•
• u .
•
•
a.
•
A •

• P
L 153 154
•

18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 155 156
•
•

•
18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 157 158
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 159 160
 „

•C
18
•S

359
•C 20
361 •
371
•C 7 -
•C
•C
373
375
377
378
01 •I
382
384
388
388
. 2
a. u
PA
L 357 358
 •P

•O

•P
•C
18
•P

•F
20
•P
•O

•O
7 -
•

•
01 •

2 •

•O
. u . •

•O

•P
a
•
PA
L 359 360
 18
P
-20
1 7
[87]
2 0
. u .
A a
L P 361 362
 •S

18
20
•S
•S 7 -
• S
• S

01 •
•
S
S

. 2
•S
. u
•S

•S
A a
•S
•SP
L 363 364
 c

18
-20
1 •F
7
•P
•C
2 0
•
. •C
•C

a. u
PA
L 365 366
 18
•
•
•

-20
1 7
•S
•S
2 0
•S .
•S u
•S
•S
a.
PA
L 367 368
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 369 370
 •O

18
•O 0
•
•Î
7 -2
•O
01 •O

•
•S •
•S . 2 •
•O

• a. u •C

•O

•
PA
L 371 372
•O
•

•O
•
18
•O
•O

•O -20
•O

1 7
2 0
. u .
A a
L P 373 374
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 375 376
 18
-20
•C
•C
•C
1 •C
7
•C
•C
2 0 •C

u . •C

•C
a.
PA
L 377 378
 c

18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 379 380
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 381 382
• P
• P
•
•
P
P 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 383 384
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 385 386
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 387 388
 18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 389
 18
-20
396
397 1 7
control 401 0
PCC 403
405
406
.408
2
a. u
PA Control Point

L 391 392
 •

18
•D -20
•P

•C
punctele critice de control
1 7
•I
2 0
. u .
• a
•

•N

• PA
L 393 394
 18
-20
1 7
2 0
generale
u .
produsul individual
a.
PA
L 395 396
 punctele de control

18
-20
Listeria

Staphylococcus aureus
1 7
Trichinella spp
2 0
gondii
spp
. u .
A a
L P 397 398
 18
-20
1 7
2 0
. u .
a [320]
)
posibile
•

•D
PA •
•

L 399 400
•
•D

18
-20
1 7
2 0
. u .
a •I

•C
PA
L 401 402
•C

•
7°C
•P
• C
• • L

•
•
•
•
C
P
C
18
• C 0
7 -2
01
. 2
a. u
rol preventiv

PA rol de corectare

L 403 404
 18
•O 0
•C

•Î
-2
•C
1 •
7
•
2 0
. u .
A a
L P 405 406
 18
-20
1 7
2 0
•L
u . •D
•D

• P
a. •
•
L
P
• P

•P
•P
PA •S

L 407 408
•Î

•Î
•Î

18
-20
1 7
2 0
. u .
A a
L P 409