CROCHETE CU CAȘCAVAL

Că le poți face acasă cu efort minim și din ingrediente puține și de bază, îți reamintim noi
acum. O dată făcute, nu vei mai da niciodată banii pe cele gata făcute, garantat! Crocante,
fierbinți, proaspete, aromate și din ingrediente scoase din propria cămară… să facem
împreună niște crochete cu cașcaval!

INGREDIENTE

375 g făină
1 linguriță/5 g zahăr
1 linguriță/5 g sare
110 g unt
parmezan/cașcaval obișnuit pentru ras deasupra
70 g cașcaval
2 ouă
50 ml ulei vegetal
25 g drojdie proaspătă/ 2 și 1/4 lingurițe drojdie uscată
50 ml lapte

PREPARARE

Pune făina într-un castron mare. Adaugă zahărul și sarea, amestecă. Taie untul cubulețe cât
mai mic și adaugă-l peste făină. Amestecă. Adaugă cașcavalul ras mărunt. Amestecă bine.
Bate 1 ou cu uleiul. Dizolvă drojdia în lapte și apoi combin-o cu oul bătut. Toarnă mixtura de
ou peste făină și amestecă bine – la început cu lingura, apoi cu mânile pentru a omogeniza cât
mai bine. Frământă până când aluatul se desprinde de pe castron.
Acoperă castronul cu o folie de plastic și dă-l la frigider 1-2 ore, până când crește aluatul.
Între timp, pregătește o tavă – de preferat aceea cu care e dotat cuptorul pentru că are
dimensiunea perfectă, 30×40 cm -, spal-o și întoarce-o cu gura în jos.
Scoate-l, taie-l în 2 bucăți egale. Ia una din jumătăți și întinde-o bine cu ajutorul unui sucitor
pe fundul/spatele tăvii. Bate celălalt ou și unge (cu jumătate din cantitatea lui) aluatul. Rade
parmezan/cașcaval deasupra (nu am dat o cantitate deoarece fiecare pune după gust) și taie
crochetele pe cât de mari dorești să fie. Dimensiunea aleasă de noi a fost 1 cm lățime X 15
cm lungime.
În cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius (dacă ai din acela care are ardere sus, este
perfect) bagă tava și las-o timp de 18-20 de minute, până se coc și rumenesc crochetele.
Repetă operațiunea cu restul de aluat rămas.
Acum toarnă-ți un pahar de bere sau unul de lapte bătut și…bucură-te de cele mai delicioase
crochete pe care le-ai mâncat vreodată!